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ESTANDAR DE EVALUACIN
Por lo general, los estndares se establecen para medir y comparar cuatro
aspectos:
1. Cantidad: Producir la cantidad establecida para satisfacer las
necesidades de los clientes.
2. Calidad: Hacer las cosas conforme a las especificaciones de la
industria o a las necesidades del cliente.
3. Costo: Evitar desperdicios, productos defectuosos, el reproceso de
produccin, mermas, trabajar con altos costos de electricidad,
reiniciar mquinas, contratar personal adicional por una mala
programacin, etc.
4. Tiempo: Evitar demoras, tiempos de espera en el proceso, pago de
horas extras o cumplir con los plazos prometidos al cliente.
TIPOS DE ESTANDAR
1. Estndares de cantidad: Refiere al volumen de produccin, cantidad
de existencias, cantidad de materias primas. Por ejemplo:
Producir 12,000 unidades de producto por cada hora de
produccin.
Que existan 24,000 productos como mnimo y 60,000 unidades
como mximo en el almacn.
2. Estndares de calidad: Refiere al control de materia prima recibida,
control de calidad de produccin, especificaciones del producto. Por
ejemplo:
Del total de piezas ingresadas al horno de secado, no ms del
3% se quiebran durante el proceso de coccin.
Del total de servicios ofrecidos, al menos el 85% es evaluado
como de excelente calidad.
3. Estndares de tiempo: Refiere al tiempo que toma producir
determinado producto o su expectativa de existencia.
El tiempo promedio para hacer una manicure es de 15 minutos.
El tiempo de entrega de una pizza a su domicilio es mayor a 15
y menor a 30 minutos.
4. Estndares de costos: Refiera a costos de produccin, costos de
administracin, costos de ventas. Por ejemplo:
El costo de ventas de un par de zapatos debe ser menor al
60% del costo total del producto.
El costo de produccin de un pan tolete deber ser 20% menos
que el costo del pan francs.