INRA

NORMAS FRANCESAS DE
ALIMENTACION DE LOS RUMIANTES

Dr. Guillermo Oviedo Fernndez

INRA
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES AGRONMICAS

NORMAS FRANCESAS DE ALIMENTACION DE LOS RUMIANTES

EL SISTEMA REVALORIZA A LOS FORRAJES FRENTE A LOS
CONCENTRADOS

INTRODUCCION

PRINCIPIOS BASICOS DE LA ALIMENTACION DE LOS RUMIANTES

Conocer lo mejor posible:

Las necesidades nutritivas de los animales

El valor nutritivo de los alimentos
La cantidad de alimento que el animal es capaz de consumir

NECESIDADES NUTRITIVAS DE LOS ANIMALES:

NECESIDADES DE MANTENIMIENTO O CONSERVACIN

NECESIDADES DE PRODUCCIN
MANTENIMIENTO:
Funciones vitales como respiracin, circulacin, digestin
excrecin.
Actividad fsica mnima
Crecimiento de lana y pelo
Mantenimiento de la temperatura corporal
Renovacin constante de clulas del organismo

NECESIDADES DE PRODUCCIN:

Produccin de leche
Desarrollo del feto (Gestacin)
Crecimiento del animal (ganancia de peso)

Las necesidades totales estn dadas por la suma de las

necesidades de mantenimiento y de produccin

13 % K Gestacin

Carro Horizontal
con descarga lateral

NATURALEZA DE LAS NECESIDADES:

Energa
Nitrgeno
Minerales
Vitaminas
Agua

LAS NECESIDADES DE LOS ANIMALES Y EL VALOR NUTRITIVO

DE LOS ALIMENTOS, AS COMO LA CAPACIDAD DE CONSUMO SE
EXPRESAN EN LAS SIGUIENTES UNIDADES:

Energa

UF : Unidad forrajera

Nitrgeno

PDI: Protena digestible en el intestino

Consumo

UL: Unidad Lastre

NECESIDADES ENERGTICAS

La expresin en unidades forrajeras (UF) es el equivalente a la energa

neta de un kg. de grano de cebada que contiene 860 g de materia seca y
2720 Kcal de energa metabolizable

La UF se basa en la energa neta a partir de la E Met.

y su eficiencia de utilizacin metablica.

La eficacia es ms alta para el mantenimiento(72%), en segundo

trmino para la produccin de leche(60%), para el engrasamiento (56%)
y para la gestacin (13%).

METABOLISMO DE LOS
HIDRATOS DE CARBONO

UTILIZACIN DE LA ENERGIA

UTILIZACION DE LA ENERGIA

Para reemplazar la energa neta que aporta 1 kg. de cebada(1 UF)

de referencia se necesitan:

Para una vaca

1.2 kg de MS de ensilado de maz (3.4 Kg de materia fresca)
1.4 kg de heno de calidad media (1.7 kg de materia fresca)
2.4 kg de paja de trigo (2.8 de materia fresca)
Para un ternero en crecimiento
1.3 kg de ensilado de maz
1.7 kg de heno
3.3 kg de paja de trigo

De la utilizacin diferente de la energa por los animales el valor energtico

neto de los alimentos se expresa como:

UFL
(Unidad forrajera leche), que se emplea en animales en gestacin,
lactacin, secas y animales con un crecimiento moderado.

UFC
(Unidad forrajera carne), que se emplea en animales de crecimiento
rpido (engorda)

El Kg de cebada de referencia vale una UFL o una UFC segn el tipo de animal

Los diferentes alimentos que los animales consumen tienen un valor

energtico UFL y UFC dependiendo en que animales se
utilicen los alimentos.

Entre diferentes alimentos que se utilizan en una racin (mezcla),

se pueden sumar las UFC entre s y de la misma forma las UFL
pero nunca las UFC con las UFL.

UFL=2859 Kcal de EM 1730 kcal de ENL

UFC= 2720 Kcal de EM 1855 Kcal de ENMC

MATERIAS NITROGENADAS

El valor nitrogenado de los alimentos se expresa como la PB (MNT)

menos las que se excretan en heces, a lo que se llama
materias nitrogenadas digestibles (MND) o protena digestible (PD).

El sistema INRA, expresa el valor nitrogenado de los alimentos y

las necesidades de los animales, en trminos de protenas digestibles
en el intestino o PDI

METABOLISMO DE LA PROTENA

(PDIM)

La protena digestible en el intestino (PDI) corresponde a la suma

de las protenas de origen alimenticio o de sobrepaso, no degradadas
en el rumen (PDIA) y las protenas de origen microbiano (PDIM),
estas ltimas toman 2 valores PDIMN y PDIME, segn que el
aporte de nitrgeno fcilmente fermentable o de energa
limite la sntesis bacteriana

METABOLISMO DE LA PROTENA

PDIM
PDIMN PDIME

Para los alimentos que consume el animal se proponen dos valores

PDIN=PDIA+PDIMN
PDIE=PDIA+ PDIME

Los alimentos que tienen un elevado contenido en materias nitrogenadas

que se fermentan tienen un valor PDIN superior a su valor PDIE ejemplo
la pasta de soya.

Por lo contrario los alimentos con una fuerte concentracin energtica y con
bajo valor nitrogenado (grano de maz) tienen un valor de PDIE mayor
al valor de PDIN.

Cuando se asocian este tipo de alimentos en una racin, el exceso de PDIN

de uno puede compensar el dficit de PDIN del otro.

El sistema PDI permite elegir los alimentos que se complementan

para evitar un desperdicio de nitrgeno.
Para calcular los aportes de PDI de una racin, se realiza la suma
de los aportes de PDI de cada alimento y lo mismo con el
aporte de PDIE, la ms pequea de las dos sumas corresponde al
valor nitrogenado efectivo de la racin.

Alimento 1
PDIE 100
PDIN 69

Alimento 2
+
+

178 = 278
241 = 310

El valor efectivo de PDI es 278 y 32 es el exceso de PDIN no utilizado

CONSUMO DE ALIMENTOS

CONSUMO DE MATERIA SECA

PRODUCCIN DE LECHE Y
CONSUMO DE MATERIA SECA

CONSUMO DE ALIMENTOS
En el sistema INRA el consumo se expresa en Unidades Lastre
(UL), para lo cual se ha elegido la ingestibilidad (capacidad de consumo)
de un pasto joven como unidad lastre, el pasto tiene una digestibilidad
de la MO de 0.80 y un valor energtico de 0.95 UFL y 0.92 UFC y su consumo
en corderos es de 75 g/kg de peso metablico.

El valor lastre de un forraje que no conocemos el consumo,

se obtiene dividiendo el consumo del alimento de referencia (pasto)
es decir 75 g/kg de PM por el consumo de dicho forraje e expresado en
g de MS/ kg de PM.

El consumo entre corderos y bovinos es diferente de donde surgen

dos valor de UL: ULO y ULB, de tal manera que un alimento tiene dos
valores lastre (ULO y ULB) dependiendo a los animales a los que se les
suministre el alimento

NECESIDADES DE MANTENIMIENTO EN VACAS LECHERAS

PESO
Kg
450
500
550
600
650
700
750

UFL PDI
g
4.1 320
4.4 345
4.7 370
5.0 395
5.3 420
5.6 445
5.6 470

MND
g
270
300
330
360
390
420
450

Ca
g
27
30
33
36
39
42
45

P
g
20
22
24.5
27
29.5
32
34.5

Tomado de Alimentacin de los Rumiantes (INRA) 1981

NECESIDADES DE PRODUCCIN DE LECHE (Kg) SEGN CONTENIDO

EN GRASA Y PROTENA

Grasa
%

30
35
40
45
50
55

Protena
%

29.5
31.5
33.5
35.5
37.5
39.5

UFL PDI
g
0.37 44
0.40 47
0.43 50
0.47 53
0.50 56
0.53 59

MND
g
53
56
60
64
67
71

Ca
g
3.8
4.0
4.2
4.4
4.6
5.0

P
g
1.5
1.6
1.7
1.8
1.9
2.0

Tomado de Alimentacin de los Rumiantes (INRA) 1981

NECESIDADES DE GESTACIN ( TERNERO DE 40 Kg)

Gestacin
meses

UFL PDI

MND Ca

7
8
9

0.9 78
1.6 132
2.6 203

94
158
243

3
5.5
8.5

9
16
25

Tomado de Alimentacin de los Rumiantes (INRA) 1981

NECESIDADES DE CRECIMIENTO EN VACAS JOVENES

g/d

UFL PDI

MND Ca

100
200
300
400
500

0.35
0.70
1.05
1.40
1.75

31
62
93
124
155

1.3
2.6
3.8
5.1
6.4

28
56
84
112
140

3.0
6.5
9.5
13.0
16.0

Tomado de Alimentacin de los Rumiantes (INRA) 1981

Las necesidades parciales en energa y protena para mantenimiento

pueden determinarse con frmulas

Necesidades

Frmula

Peso de la
vaca 600 Kg

UFL (Kcal)

0.6*peso +1.4 1.4+3.6= 5

100

PDI (g)

100+0.5*peso

MND (g)

0.6*peso

400 g
0.6*600=360g

Tomado de Alimentacin Practica de Bovinos 1984

Calcular las necesidades de Energa y de Protena para una vaca de 600 Kg

de peso vivo, que tiene una produccin de leche de 20 kg por da
con 4 % de grasa y 33.5 % de protena y adems esta gestante de 7 meses,
ganando en promedio 200g por da de peso.

Necesidades de mantenimiento para la vaca de 600 Kg

UFL
5

PDI
395

MND
360

Necesidades para la produccin de 1 Kg de leche

0.43

50

60

Necesidades para la produccin de 20 Kg de leche

8.6

1000

1200

Necesidades para 7 meses de gestacin

UFL

PDI

MND

0.9

132

158

Necesidades para una ganancia por da de 200 g

UFL
0.7

PDI
56

MND
62

Necesidades Totales

Vaca
600 kg
20 Kg
leche

UFL
5

PDI
395

MND
360

8.6

1000

1200

Gestacin
7 meses

0.9

132

158

Ganancia

0.7

56

62

15.2

1583

1780

200g/da

Total

Caractersticas de la dieta base con ensilado de maz con 30% de MS

consumiendo 12.9 Kg de MS/da

Aportes
en 12.9
Kg
Total de
Necesidades

Faltantes

UFL

PDIN

PDIE

MND

UL

0.85

51

71

42

1.42

10.96 657.9 915.9 541.8

15.2

4.24

1583

925.1

1780

1238.2

F I N
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