Professional Documents
Culture Documents
RESUMEN:
A raz del tratamiento de los residuos y su reutilizacin surgi la problemtica de la higiene y los productos de
limpieza.
Los alumnos quedaron sorprendidos de que los detergentes utilizados en las fbricas contaminan los ros
produciendo mortandad de peces.
Se decidi mirar en los recipientes de los detergentes y jabones si aparecan la inscripcin biodegradable.
Se lleg a la conclusin que la mayora de los detergentes que hoy se adquieren en los supermercados son
biodegradables y que en los paquetes de los jabones se enuncia que estn hechos con sebo. A raz de este
descubrimiento se comenz a averiguar cmo es que los jabones necesitan para su fabricacin grasa. De ah
surgi la idea de probar cmo se hacen los jabones.
Se tuvo que buscar informacin de internet porque no se consigui bibliografa y se debi buscar en muchas
pginas ya que lo que ms se usa hoy es hacer jabones artesanales (tipo utilsima) con bases de jabones que
se compran en porciones slidas y no como este proyecto pretenda hacer los jabones: combinando sus
componentes primarios.
La experiencia est resultando muy entretenida ya que en las distintas pruebas que se van haciendo se van
obteniendo resultados distintos y muy enriquecedores.
Es un trabajo que est en sus inicios ya que demanda mucho esfuerzo en la bsqueda de informacin y las
experiencias demandan tiempo y lo que mas est costando es encontrar el punto de traza es decir cundo el
jabn est a punto para poner en los moldes. Adems para dejar madurar el jabn y probar finalmente los
resultados se debe esperar alrededor de 40 das.
FUNDAMENTACIN
Antiguamente la fabricacin de jabn se haca en casa, pero hoy es una tradicin que se est perdiendo y sin
embargo es una actividad sencilla y muy gratificante, adems de una forma til de reciclar los aceites de
frituras producidos en las casas y no contaminar el ambiente usando productos que no contengan qumicos
indeseables.
Con los alumnos se plante esta experiencia como una investigacin desde dos aspectos centrales
el reciclado y la higiene indagando sobre la historia del jabn, importancia del cuidado del ambiente,
reciclado, higiene y frmula para preparar jabn en la escuela primero y luego llevar la receta a la casa.
Reciclar es un gesto sencillo que consiste en devolver al ciclo productivo los residuos que pueden ser
reutilizados como materia prima. Si adoptamos esta idea sana como un hbito diario, contribuimos a ahorrar
energa y a respetar los recursos naturales del planeta.
La importancia de la higiene personal, del vestido, de los alimentos, los utensilios y el ambiente familiar y
escolar es una necesidad imprescindible para la vida ya que su ausencia provoca enfermedades.
El proyecto no profundiz sobre los porqus de la formacin de jabn cuando se mezcla aceite y sosa ya que
los alumnos no poseen los contenidos necesarios para su comprensin.
OBJETIVOS
Ahorrar dinero fabricando un producto que se podr utilizar para la higiene corporal y del hogar.
PROBLEMAS
HIPTESIS:
1.
2.
La gente no sabe que se puede, a partir de aceites y grasas, hacer jabones naturales.
3.
Los jabones que se obtienen deben ser grasosos por el contenido de aceites y grasas.
4.
Los jabones que se obtienen deben ser usados con guantes porque la soda custica lastimar las
manos.
5.
La combinacin de los dos componentes anula la grasitud de uno y el poder de corrosin del otro.
6.
DESARROLLO
ACTIVIDADES:
1.
Bsqueda de informacin.
2.
3.
Resmenes
4.
5.
Realizacin de las recetas de acuerdo a las diferentes cantidades de aceite desarrollando distintos
clculos matemticos: fraccin de un nmero natural, porcentaje, regla de tres simple, divisiones, sumas,
restas, multiplicaciones.
6.
7.
Pesaje de los distintos componentes y sus envases ( peso neto, peso total y tara)
8.
9.
Armado de la carpeta.
10.
11.
MARCO TERICO
HISTORIA
Los orgenes de la higiene de las personas datan de la prehistoria. Como el agua fue el elemento que siempre
estuvo, al menos se sacaban el barro y polvo con ella.
En la antigua Babilonia, 2.800 A.C. se encontraron unas inscripciones que decan que hervan cenizas con
grasas, el que fue considerado un mtodo de hacer jabn.
Los egipcios, se baaban regularmente utilizando un proceso parecido, para tratar enfermedades de la piel,
tanto como por limpieza personal.
Por esa misma poca, Moiss daba a los israelitas leyes que gobernaban el aseo personal, tanto para la
salud como para purificacin religiosa.
Los griegos, aunque no usaban jabn propiamente tal como lo conocemos hoy, se limpiaban con arcilla,
cenizas y piedra pmez. Untaban sus cuerpos con aceites, y lavaban su ropa con agua en los arroyos.
El jabn tom su nombre, de acuerdo a una antigua leyenda romana, del Monte Sapo, (saponificacin, soap),
donde sacrificaban sus animales. La lluvia lavaba una mezcla de grasa derretida y cenizas de madera al suelo
arcilloso del ro Tber, donde las mujeres encontraron que esta mezcla haca que su lavado fuese mucho ms
fcil.
Los germanos y galos tambin se atribuyen el descubrimiento del jabn.
Los romanos, como civilizacin avanzada, se daban largos baos, muy populares, y lujosos.
Un mdico griego, Galeno, en el segundo siglo de nuestra era cristiana, recomendaba su uso para propsitos
medicinales y de limpieza.
En la Edad Media, este procedimiento decay, y sobrevinieron las grandes pestes.
El procedimiento de hacer jabn se mantena secretamente en los monasterios desde el siglo VII, y
gradualmente se us tanto para el afeitado, para hacer champ y lavar la ropa.
Italia, Espaa y Francia fueron los primeros centros de produccin masiva del jabn, en el siglo XII, pero los
impuestos eran muy altos, por lo que pocas personas los utilizaban.
Muchos qumicos desarrollaron diversas tcnicas para elaborar jabn, en forma industrial, y en las colonias
americanas se usaba grasa animal y ceniza, para fabricar un jabn casero de mala calidad, pero serva para
los propsitos de limpieza personal y de las prendas de vestir.
La primera guerra mundial, cuando la grasa escaseaba, llev a los qumicos a usar sustancias sintticas, lo
que actualmente conocemos como detergentes, que se combina con sales minerales y produce sustancias
indeseables que contaminan nuestro ambiente.
PRECAUCIONES AL USAR LA SODA CUSTICA
sta es un producto muy fuerte, que reacciona con la piel, dejando heridas difciles de sanar. Hay que usar
guantes de ltex y anteojos para su manipulacin. Debe guardarse en un lugar fresco y bien tapada ya que
absorbe humedad del ambiente. Usar utensilios que sean de acero inoxidable, vidrio, plstico, madera, para
su manipulacin. Nunca de aluminio, hierro o zinc. Debe ser especialmente guardada en un lugar donde los
nios o animales no tengan acceso. En todo caso, advertir a los menores de su extrema toxicidad si es
ingerida, o usada con las manos.
INGREDIENTES Y CANTIDADES BSICOS
El agua debe ser 1/3 de los aceites o grasas utilizados, tambin en gramos, por ejemplo si tenemos
800 gr. de aceites, utilizaremos 267 gr. de agua. No rebajar esta cantidad de agua. Tambin nuestra
agua puede ser una infusin de hierbas, 1/4-3/4 taza de hierbas por cada medio kilo de aceites.
Para hacer un jabn Blanco para lavar la ropa utilizaremos del total del aceite usado se colocar 16 %
de Soda Custica
Para jabn de tocador usaremos el 12 %
Se puede reemplazar el agua por leche para que el jabn sea ms suave en este caso en lugar de 1/3
de agua colocar de leche (insisto NO medio litro, sino la mitad, en peso, del peso de los aceites o
grasas)
Agregar la sosa al agua, nunca a la inversa, ya que la reaccin que se produce es exotrmica, es decir
produce mucho calor, y puede producir salpicaduras indeseables.En este momento, no olvidar tener el vinagre
a mano, los ojos protegidos y alejarse de la solucin, porque produce vapores asfixiantes.
Calentar los aceites/grasas a unos 50C y esperar a que la solucin anterior baje su temperatura a unos 60C.
Agregar la sosa a los aceites, batiendo vigorosamente con una batidora manual en perodos cortos, para no
sobrecalentar el motor, usar esta misma (o bien una cuchara de madera) para seguir revolviendo mientras la
reaccin de saponificacin comienza a llevarse a cabo. Esto se nota, porque la mezcla se vuelve ms espesa,
y cambia de color. El tiempo de la saponificacin va a depender de los aceites/grasas utilizadas.
Continuar batiendo hasta que el jabn alcance el punto de "traza", cmo dicen los que trabajan haciendo
jabones. Todo lo puede afectar, desde la temperatura ambiente, hasta su nimo. NO PREOCUPARSE, nunca
se perder el jabn, siempre se puede arreglar. Al alcanzar el punto en el cual " se puede escribir", es decir la
mezcla endurece, se debe volver a revolver cuidadosamente con la cuchara de palo, este punto tambin se
nota si se deja caer un poco de esta mezcla sobre la superficie, sta se mantiene por algn tiempo, es el
punto de "traza". En este momento se debe tener a mano los moldes, los colores que va a agregar, los aceites
esenciales, agregarlos rpidamente revolviendo con la cuchara, y verterlo en los moldes.
El color cambia considerablemente, dependiendo de los aceites utilizados. Si se usa aceite de coco y oliva, se
tendr un hermoso blanco, si se agrega cera de abejas, se obtendr un color caf claro, otros aceites, como el
de camo pueden dar un color gris oscuro. La mantequilla o margarina, un amarillo plido.
En este momento agregar si se desea, hojas secas de romero previamente, molidas en la licuadora, de
menta, calndula (que provee un hermoso color amarillo), o bien algunos colorantes naturales, o minerales
colorantes, especiales para este tipo de jabones.
NOTA IMPORTANTE: Cuando se usa aceite de frituras descartable se debe colocar 10 o 20% menos de
agua ya que este aceite ya perdi su viscosidad y tom el lquido en las innumerables frituras.
MOLDES
Todo puede servir como molde una caja de zapatos, juguetes viejos huecos, envases de plstico, como los de
margarina, yogurt, una cajita de casettes ya sin uso, pensar en la forma que tendr el jabn, que sea fcil de
tomar. No obstante el mejor molde es el que le puede fabricar con una tabla de madera cepillada.
Los clavos no pueden estar en contacto con la mezcla, ya que se arruinara.
MODO DE DESMOLDAR:
En el caso del plstico, se debe untar con algn aceite.
El jabn se mantiene en el molde por 24-48 hs. luego de lo cual sacar del molde, con una consistencia de
queso maduro, y cortar del ancho deseado, puede ser de 2,5 a 3 cm. Con un cuchillo de acero inoxidable. En
una caja de zapatos, se puede utilizar una regla, dividir, marcar suavemente y cortar en forma firme para que
no se desve el corte.
PERODO DE CURACIN:
Todo lo anterior se debe realizar con guantes, ya que la saponificacin completa demora alrededor de 4-6
semanas. Es decir, todava es custico cuando lo desmolde. Una vez desmoldado, y cortado, guardar en
forma ordenada, con fecha, aislado con paos, de algodn, de lana, papel de peridico, pero aislados! en un
lugar oscuro, lejos del alcance de otras personas, gatos curiosos, nios inquietos.
La curiosidad nos lleva a querer probar pronto nuestro producto, hacerlo pero con los guantes puestos, y
gozar observando lo bien que ha resultado.
Recuerde que el jabn es como el vino. Cuanto ms envejece, mejor calidad.
PRODUCTOS PARA AGREGAR
Colorantes y esencias: En ningn caso utilizar colorantes que luego puedan teir, tampoco las esencias de
los hornillos ya que pueden daar la piel y la ropa. Puede agregarse unas gotas del perfume preferido.
ALGUNOS CONSEJOS PRCTICOS
Llevar siempre un cuaderno de campo, donde se anotar TODO lo que se ha efectuado, fecha, cantidades de
todo lo pesado, procedencia de los productos, multiplicaciones, sumas, lo que se vaya agregando, los
problemas que se ha tenido, todo.
La receta, como el cuaderno de campo, mantenerlo dentro de una bolsa plstica transparente, para evitar
mancharlos.
No preocuparse por las ollas, se est haciendo jabn! Quedarn limpias y aptas para cocinar.
ALGUNOS PROBLEMAS Y COMO RESOLVERLOS
Uno de los problemas que hubo que sortear es que al aceite usado le costaba ms saponizarse. Descubrimos
que era porque de las innumerables veces que haba sido usado en frituras tena un porentaje importante de
agua en su conformacin.
Lo solucionamos colocando 10 o 20% menos de agua, como aclaramos ms arriba.
El jabn presenta interiormente huecos con solucin aceitosa o acuosa. Probablemente debido a una
separacin de la solucin de sosa. Si son pequeos, se reabsorbern con el curado, en caso contrario, se
debe volver a derretir el jabn, completamente, sin descartar el lquido.
El jabn sencillamente no se forma. Probablemente la cantidad de sosa no es suficiente, o mala
saponificacin. Revisar cuidadosamente la receta. Se puede efectuar algn reajuste, por lo que se debe
volver a derretirlo.
El jabn presenta resquebrajaduras exteriores o interiores. Probablemente demasiada sosa en la receta. En
este caso se debe volver a fundir y agregar ms aceite, en el caso de pequeos resquebrajamientos, puede
ser debido a los aceites usados, y se debe agregar ms agua a la receta.
El jabn presenta una capa acuosa (solucin de sosa) debajo. Volver a revisar la receta, y volver a fundirlo
nuevamente, con todos los lquidos que tenga.
El jabn est desmenuzado y seco, como detergente de ropa, es el resultado de una gran cantidad de sosa.
Revisar la receta, aadir ms aceite y fundirlo nuevamente.
El jabn est blando y separado. Sencillamente se desmoron cuando lo cort, y en sus guantes queda una
capa aceitosa. Generalmente causado por una falsa traza, o perdi mucho calor en el perodo de curacin. Es
posible una falsa traza cuando los aceites usados forman un jabn duro, y se lo mezcla bajo las temperaturas
indicadas, por rpida prdida de calor. Vaciar nuevamente en una olla, a fuego muy lento, hasta que alcance
una temperatura mayor, y mezclar nuevamente con la batidora elctrica. Para que esto no ocurra, no olvidar
batir al final con la cuchara de madera, para que no tenga una traza falsa.
El jabn se separ antes de ponerlo en el molde!: Realmente deprimente, se granul antes de sacarlo de la
olla!, es probablemente algn aditivo, o colorante que acelera demasiado la traza. No olvidar agregar estos
ltimos revolviendo con la cuchara de madera. En este caso, agregar ms agua y fundirlo nuevamente, seguir
agregando de a poco agua, hasta que adquiera el estado de traza.
El jabn desarrolla "cenizas", un polvillo blanco en los bordes y sobretodo en la superficie. Mezcla no
adecuada, perodo de retencin de calor al cuajar muy bajo. Aislamiento pobre, aislar bien el jabn las
primeras 24-48 hrs. en forma adecuada, para que alcance lentamente la temperatura ambiente!. Muchas
veces al no usar una mezcladora elctrica, el jabn una vez alcanzada la traza, y ponerlo en el molde pasa
por un perodo de gel. Bastante comn, nada de qu preocuparse. Por eso se recomienda poner plstico
sobre el jabn recin puesto en el molde. Es probable que al pasar por estado de gel, algo reaccione con el
aire, probablemente la glicerina. Algunos artesanos del jabn rocan ste con alcohol desnaturalizado (del
95%) un par de veces,
Puntos de color naranjo en el jabn? sucede en climas tropicales cuando se agrega mayor cantidad de aceite
al jabn. Si le molesta este problema esttico, se debe volver a fundir el jabn.
El jabn es ms claro en los extremos que en el interior. Esto sucede cuando el jabn pasa por estado de gel
en el centro pero no en los lados aislados del molde. Esto puede suceder con los moldes de madera.
Precalentar suavemente el molde de madera en el horno por 10 minutos antes de vaciar el jabn. Esto
previene que el molde absorba ms calor de los bordes que en el interior.
El jabn se oscureci color chocolate en la parte exterior. Probablemente us un cortador de alambre, y se
oxid.
FUNDIR NUEVAMENTE EL JABN
Usando guantes, picar finamente el jabn y agregar agua, fundir a bao mara agregando agua en pequeas
cantidades, una taza a la vez, para no sobrepasarse, aceites, si faltaran, o corregir la dureza del jabn, a bao
mara. NUNCA utilizar el microondas o el horno en este proceso de fabricacin de jabn. Revolver lentamente
con la cuchara de madera, para evitar en lo posible la formacin de la indeseable espuma.
ALGUNAS OBSERVACIONES
Un buen jabn, como el que se ha de preparar, servir para lavarse el cabello, el afeitado, la ropa y telas
delicadas, platos, sin producir elementos contaminantes, es decir que ser completamente biodegradable.
Recordar que se puede utilizar todas las grasas y aceites que se desee para fabricar jabn, y cualquier falla
que se pueda tener, puede ser corregida.
No olvidar que la mayora de las recetas vienen en PESO, no volumen, no olvidar una buena balanza de
cocina, y una ms exacta para medir su soda custica.
RECETAS
Nunca se debe olvidar revisar cada receta, calcular todos los ingredientes, como en la cocina. Como
preservante y evitar que los aceites tomen olor rancio, se puede agregar aceite de semilla de pomelo,
vitamina A, o vitamina E.
JABN DE CASTILLA.
Este jabn es la base de muchos jabones, utilizado tanto en champes, como en bebs y ancianos. Suave,
buena espuma, blanco, y muy suave para la piel.
900 gr. aceite de oliva (no necesita del extra virgen)
115 gr. soda custica (se ha rebajado un poco la sosa, para que quede ms emoliente)
300 gr. agua.
Preparar la solucin de sosa, y calentar a bao mara (o doble olla con agua) el aceite hasta que alcance los
50C y agregar la sosa, a 60-70C, revolver con la batidora. Este jabn es rpido de hacer, as es que cuidado
con pasarse de la traza. Poner en moldes, y cortar a las 24 hrs. Curarlo durante 3-4 semanas. No agregar
color ni esencias. (Eso s, agregar una cucharadita de vitamina E por cada kilo de jabn. Este jabn es el
verdadero de castilla.
42 gr. aceite esencial de naranja dulce
14 gr. aceite esencial de eucaliptos
14 gr. aceite esencial de citronella (naranja amarga)
10 gr. aceite esencial de rbol de t
1 cucharada de cscaras de naranja pulverizada
OTRAS RECETAS DE JABN VEGETAL
DE OLIVA
1.568 gr. aceite oliva
840 gr. Margarina
252 gr. aceite de ricino (castor)
336 gr. soda custica
784 gr. agua helada
1 cucharada de sal comn aadida disuelta en un poco de agua a la solucin
de sosa.
La sal parece ser importante en esta receta, aade dureza a la barra, y le da vigor en la ducha.
JABONES BASES CON GRASAS ANIMALES
896 gr. de aceite vegetal o mezcla de ellos
2.072 gr. de grasa de vacuno
84 gr. de manteca de cacao
392 gr. de soda custica
1.148 gr. de agua helada
Rpidamente alcanza la traza, cuidado que se puede obtener una falsa traza, no dejar enfriar demasiado.
Aislar adecuadamente. Cortar a las 24 hrs., produce un jabn duro y acepta cualquier aditivo, aceites
esenciales o colorante que desee agregar.
JABN QUITAMANCHAS
1 kg. de manteca de cerdo
118 gr. de sosa custica
330 gr. agua
Proceder como se explic anteriormente. Los jabones que se producen con manteca de cerdo son poco
apreciados, porque resecan la piel. Tiempo de curado, 1 mes. Se utiliza para manchas rebeldes.
TERMINADO DEL JABN
Una vez que ya est curado, el jabn puede presentar algunas fallas, Como pliegues, cortes no muy prolijos,
etc. No hay que preocuparse. Con un pela papas o un cuchillo bien afilado dejar bien liso el jabn. Si se
desea se puede darle un poco de brillo con un pao limpio. NO tirar estos recortes. Tampoco los recortes que
se pudiera tener de antes. Se los usar para reciclarlos. Envolver el jabn con un papel rstico, atar una cinta
de rafia, y estampar el nombre que se desea poner, o adornar como la imaginacin se lo indique
5 EXPERIENCIA
JABN PARA EL ROSTRO
12345-