Qumica Unidad 2.

Estructura de la materia
Actividad 2. El uso de modelos: Cambios de
estado
Cambio de estado es el proceso mediante el cual las sustancias
pasan de un estado de agregacin a otro. El estado fsico depende de
las fuerzas de cohesin que mantienen unidas a las partculas. La
modificacin de la temperatura o de la presin modificar dichas
fuerzas de cohesin pudiendo provocar un cambio de estado.

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Actividad 2: El uso de modelos. Cambios de estado

NOMBRE: ELIAS AZMITIA HERNANDEZ ES1421004863@unadmexico.com

Cambios de estado
Instrucciones:
1. Para realizar la actividad, rene el siguiente material:
1 frasco con disolucin salina o agua de mar
1 recipiente pequeo
1 fuente de calor (flama de estufa)
1 tapa grande para el recipiente
1 plato
1 tela de asbesto
2. Una vez que hayas conseguido todo el material, realiza lo siguiente:
Coloca agua de mar o una disolucin salina, previamente preparada, en un
recipiente pequeo.
Coloca el recipiente sobre el fuego y cbrelo con una tapa grande inclinada (para
que el vapor de agua que aparece al calentarla, caiga y se condense sobre un
plato y pueda recogerse).
Calienta hasta que toda el agua se evapore y el agua que se condensa en la tapa
caiga al plato.
Anota tus observaciones qu sucede a medida que transcurre el tiempo?
3. Realiza el reporte de tu actividad, el cual debe incluir los siguientes apartados:
Ttulo
Nombre
Introduccin
Modelo terico
Desarrollo
Datos
Anlisis de datos
Resultados
Conclusiones
Bibliografa

INTRODUCCION

Cambios de estado.
Cambio de estado es el proceso mediante el cual las sustancias pasan de un estado de
agregacin a otro. El estado fsico depende de las fuerzas de cohesin que mantienen
unidas a las partculas. La modificacin de la temperatura o de la presin modificar
dichas fuerzas de cohesin pudiendo provocar un cambio de estado.

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El paso de un estado de agregacin ms ordenado a otro ms desordenado (donde las

partculas se mueven con ms libertad entre s) se denomina cambio de estado
progresivo. Cambios de estado progresivos son:
-El paso de slido a lquido que se llama fusin. Ejemplo el hielo a agua lquida se funde.
-El paso de lquido a gas que se llama vaporizacin. Ejemplo el agua lquida pasa a vapor
de agua: evaporndose lentamente (secndose un recipiente o una superficie con agua) o
al entrar en ebullicin el lquido (hierve).
-El paso de slido a gas que se llama sublimacin. Ejemplo el azufre o el yodo slidos al
calentarlos pasan directamente a gas.
El paso de un estado de agregacin ms desordenado a otro ms ordenado se denomina
cambio de estado regresivo. Cambios de estado regresivos son:
-El paso de gas a lquido que se llama condensacin. Ejemplo en los das fros de invierno
el vapor de agua de la atmsfera se condensa en los cristales de la ventana que se
encuentran fros o en el espejo del cuarto de bao.
-El paso de lquido a slido que se llama solidificacin. Ejemplo el agua de una cubitera
dentro del congelador se solidifica formando cubitos de hielo.
-El paso de gas a slido que se denomina solidificacin regresiva.
Diferencias entre evaporacin y ebullicin. El cambio de estado de lquido a gas se
denomina vaporizacin. La vaporizacin puede tener lugar de dos formas:
-A cualquier temperatura, el lquido pasa lentamente a estado gaseoso, el proceso se
denomina evaporacin. El paso es lento porque son las partculas que se encuentran en
la superficie del lquido en contacto con la atmsfera las que se van escapando de la
atraccin de las dems partculas cuando adquieren suficiente energa para liberarse.
Partculas del lquido que se encuentran en el interior no podrn recorrer demasiado antes
de ser capturadas de nuevo por las partculas que la rodean.

-A una determinada temperatura determinada se produce el paso de lquido a gas en todo

el volumen del lquido el proceso se denomina ebullicin. Cualquier partcula del interior o
de la superficie adquiere suficiente energa para escapar de sus vecinas, la energa se la
proporciona la fuente calorfica que le ha llevado a dicha temperatura.
Por tanto, el cambio de estado denominado vaporizacin se puede producir de alguna de
estas formas:
-Por evaporacin que tiene lugar en la superficie del lquido, es lenta y a cualquier
temperatura, aunque aumenta la evaporacin con la temperatura. Un ejemplo lo tenemos
con el agua que se extiende por el suelo o la ropa mojada tendida, el proceso de secado

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es una evaporacin del agua lquida. El agua contenida en un vaso tambin termina por
desaparecer (se evapora), aunque la evaporacin ser mayor si aumentamos la superficie
de contacto entre el agua y la atmsfera (por ejemplo echando el contenido del vaso en
un plato).
-Por ebullicin que tiene lugar a una determinada temperatura (temperatura de ebullicin),
es tumultuosa y tiene lugar en cualquier parte del lquido (superficie o interior). El ejemplo
lo tenemos en el agua, a medida que la calentamos la evaporacin aumenta y llega un
momento en el que salen burbujas de vapor de agua de cualquier parte del lquido y de
forma tumultuosa (desordenadamente).
Temperatura del cambio de estado.
-Mientras tiene lugar un cambio de estado, la temperatura no vara se mantiene constante
hasta que el cambio de estado se complete.
-El cambio de estado de slido a lquido (fusin) tiene lugar a la temperatura de fusin que
coincide con la temperatura de solidificacin (cambio de estado de lquido a slido,
solidificacin).
-El cambio de estado de lquido a gas que ocurre de forma tumultuosa tiene lugar a la
temperatura de ebullicin y coincide con la temperatura de condensacin (gas a lquido).
Mientras dure el cambio de estado, la energa implicada (calentando o enfriando) se utiliza
en cambiar el estado de agregacin de las partculas, mantenindose constante la
temperatura (la energa cintica media de las partculas no vara).
DESARROLLO
a) Coloca dos cubos de hielo en la licuadora y tritralos durante unos segundos.
b) Rpidamente vaca el hielo al recipiente de aluminio o peltre, e introduce el
termmetro.
c) Calienta a fuego lento el recipiente, sobre la estufa o parrilla.
d) Registra la temperatura inicial y posteriormente cada 30 segundos, hasta llegar a la
ebullicin.
e) Anota tus observaciones. Qu sucede a medida que transcurre el tiempo?
f) Con los datos obtenidos elabora una grfica de temperatura contra tiempo.

DATOS
T inicial 0 grados
Se tard en un minuto en llegar a su ebullicin el agua al tomar las temperaturas
posteriores se registran los siguientes datos
SEGUNDOS

TEMPERATURA FINAL REGISTRADA

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30 Segundos

65 grados

60 segundos

25 grados

CONCLUSIONES Y ANALISIS DE DATOS

En esta prctica se observo lo siguiente al poner al fuego un recipiente con agua, como el
fuego est a mayor temperatura que el agua, le cede calor y la temperatura del agua va
aumentando, lo que pudimos comprobar al momento de poner el termmetro en el agua.
Cuando el agua llega a 90 C, empieza a hervir, convirtindose en vapor de agua, y deja
de aumentar su temperatura, pese a que el fuego sigue suministrndole calor: al pasar de
agua a vapor de agua todo el calor se usa en cambiar de lquido a gas, sin variar la
temperatura y a su vez la temperatura a la que una sustancia cambia de lquido a gas se
llama punto de ebullicin y es una propiedad caracterstica de cada sustancia.

BIBLIOGRAFIA
1. Qumica. Problemas y ejercicios de aplicacin para Qumica
Autor: Mohna, Davel Editorial: Eudeba Edicin: 1-2010

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