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UNIDAD XOCHIMILCO
DIVISIN DE CIENCIAS BIOLGICAS Y DE LA SALUD
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN AGRCOLA Y ANIMAL
LICENCIATURA EN AGRONOMIA
Asesores:
Ma. Guadalupe Ramos Espinosa
Jos Humberto Salas Morales
Rafael Carreto Esparza
Ced. Prof. No. 4124757
Lugar de realizacin:
En la comunidad de Bomanxotha, Tecozautla, Hidalgo
Fechas de inicio y terminacin:
Del 1 de Enero al 1de Julio del 2005
Fecha de Entrega:
ndice
I
Resumen
II
Introduccin
III
IV
Metodologa utilizada
Actividades realizadas
VI
VII
Resultados y Discusin
10
1.
10
2.
10
3.
Resultado de cactceas
11
4.
23
VIII Conclusiones
25
IX
Recomendaciones
26
Literatura citada
27
XI
Anexos
1. Manual de Huertos familiares
29
30
35
41
I.
Resumen
II.
Introduccin
Objetivos especficos
-
Meln
1m
40 cm
Cebolla
30 cm
15 cm
Chile pimiento
60 cm
40 cm
Tomate
1m
40 cm
Apio
1m
25 cm
Lechuga
30 cm
20 cm
Jitomate
1m
40 cm
Zanahoria
1m
20 cm
Con el propsito de dar asesora a los productores se hizo un Manual sobre los
huertos familiares y se reparti a las personas que trabajaron con stos. En ellos
se explica: que es un huerto familiar, la ubicacin del huerto, preparacin del
terreno, las diferentes formas de siembra, el trasplante, informacin de cada
hortaliza y algunos beneficios que se obtienen de ellos (Anexo 1).
V. Actividades realizadas
Actividades realizadas en la Comunidad de Bomanxotha
Se efectu el recorrido por toda la comunidad y se levant un censo para
identificar el tipo de cultivo que desarrollan durante el ao y que cultivos
se intercalan o siembran.
Se consult a los productores para asegurar su participacin en el
establecimiento de huertos familiares y experimentales.
Se hicieron almcigos utilizando charolas que se llenaron con tierra de la
misma comunidad para despus ser trasplantadas en los huertos; los
almcigos contenan lechuga, jitomate, pimiento, tomate de cscara,
zanahoria, cebolla, apio y meln.
Se elabor un manual sobre los huertos familiares explicando que es un
huerto familiar, ubicacin, preparacin y diferentes formas de siembra.
Se identific que otro tipo de cultivo queran introducir y hacer pruebas en
su parcela para saber cmo respondan a las condiciones.
Se efectu un anlisis de suelo para identificar las condiciones qumicas
que presentaba el mdulo de produccin de forrajes.
Se visit un rea de conservacin, pero slo se identificaron las especies
de cactceas predominantes en la comunidad, tomndose fotografas de
cada una haciendo una seleccin para propagarlas.
Se realiz una pltica explicndoles la importancia y beneficios que
pueden obtener de las cactceas que se encuentran dentro de la
comunidad.
Se estableci una parcela demostrativa de pastos en un terreno de 1 ha.
VI
Identificar cactceas
demostrativa.
Nombre
Virginia Dimas
Teresa Reyes
Mara Binza
Elas
Mximo
Joaqun Elas
Juan Elas
Hortaliza
sembrada
Lechuga, Apio,
Zanahoria y
Tomate de
Cscara
Zanahoria y
Apio
Meln
Fecha de
siembra
23/04/2005
Tamao del
huerto
2 x 3 metros
Altura promedio de
las hortalizas (cm)
15 cm
23/04/2005
3 x 3 metros
15 cm
23/04/2005
Almcigos
12 cm
Cebolla y
Jitomate
Pimiento y
Meln
30/04/2005
Almcigos
10 cm
30/04/2005
Almcigos
10 cm
10
Nombre cientfico:
Nombre comn:
Nombre cientfico:
NOMBRE COMUN:
DISTRIBUCION
Vinito
Estados de Hidalgo y Quertaro
Nombre cientfico:
NOMBRE COMUN:
DISTRIBUCION
Nombre cientfico:
NOMBRE COMUN:
DISTRIBUCION
Nombre cientfico:
NOMBRE COMUN:
DISTRIBUCION
11
Nombre cientfico:
NOMBRE COMUN:
DISTRIBUCION
Nombre cientfico:
NOMBRE COMUN:
DISTRIBUCION
Nombre cientfico:
NOMBRE COMUN:
DISTRIBUCION
Nombre cientfico:
NOMBRE COMUN:
DISTRIBUCION
DESCRIPCION:
Weber, Bois
Guereja, redonda gera
Estados de Hidalgo y Quertaro
Nombre cientfico:
NOMBRE COMUN:
DISTRIBUCION
vinito
Nombre cientfico:
NOMBRE COMUN:
DISTRIBUCION
DESCRIPCION:
Nombre cientfico:
NOMBRE COMUN:
DISTRIBUCION
Nombre cientfico:
NOMBRE COMUN:
DISTRIBUCION
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
Pastos tropicales
6. Brachiaria "hbrido" cv "Mulato"
7. Brachiaria brizanfha cv "Marand"
8. Brachiaria brizanfha cv "Basilisk"
9. Panicum maximum cv "Mombaza"
10. Panicum maximum cv "Tanzania"
11. Andropogon gayanus cv "Tun- tun"
12. Andropogon gayanus cv "L1anero"
23
Propiedades fsico
qumicas
NO3 (pmm)
P2O5 pmm)
K2O (pmm)
% Humedad
pH
C.E. mmhos
% Limo
% Arcilla
% Arena
Color
Profundidad 0-30
cm
3.35
14.46
333.2
0.8
5.7
0.696
15.78
41.3
42.92
Caf obscuro
24
VIII Conclusiones
A pesar de que el propsito de la siembra en terrenos de traspatio era la obtencin
de sus propias verduras frescas y de esta forma no depender de las que llevan para
vender de otras comunidades cercanas, el establecimiento de los huertos familiares
fueron poco aceptados, debido a que se realizaron en poca de sequa quiz pudo
haberse obtenido mejor respuesta de los pobladores y mejores resultados si se
llevaran a cabo en temporadas de lluvias, ya que no se ocupara ms agua potable
como en la poca de sequia.
Sin embargo, los 5 huertos familiares establecidos dieron buenos resultados debido
a que se utiliz un sistema de riego por goteo rstico mediante botellas de pet, dicho
sistema resulta adecuado para el establecimiento de cultivos en donde las zonas
cuentan con poco agua por la optimizacin del recurso.
La delimitacin del rea de conservacin por la propia comunidad implica una
concientizacin por la conservacin; la abundante variedad de cactceas presentes
en la zona, algunas de las cuales son aprovechadas como ornato, para consumo
humano, otras como medicina natural y algunas como forraje para las animales,
aunada a las plticas de su potencialidad y su propagacin (realizadas en este
servicio social), podran tener un impacto, mismo que deber evaluarse a travs de
otro servicio social en la comunidad.
De las 20 especies dominantes se encontr que nueve se consumen sus frutos en
fresco, cuatro se utilizan como verdura en alimento y licuado y siete no tienen uso
alguno.
De acuerdo a los datos obtenidos en los anlisis fsicoqumicos de suelo de la
parcela para el establecimiento de pastos, tuvo que incorporarse estircol, ya que el
nivel de nitrgeno fue bajo, no as los niveles de fosforo y potasio; por otra parte el
pH de 5.8 indic que estaba dentro del rango aceptable para cultivar gramneas. Sin
embargo cabe mencionar que no se evalu el desarrollo de estos pastos debido a
que an no germinaban al concluir este servicio social.
25
IX Recomendaciones
Que se haga previamente un diagnstico participativo para que sea la comunidad
quien seale sus intereses y prioridades.
Que el establecimiento de los huertos familiares se lleven a cabo en pocas de lluvia
ya que el recurso agua es escaso en temporadas de sequia y quiz fue una de las
principales limitantes. Cabe mencionar que podra probarse con sistemas de
captacin de agua de lluvia a nivel casero o grupal.
Por otra parte se debe garantizar la continuidad del programa a travs de diferentes
servicios sociales para hacer un seguimiento tanto a los huertos familiares como a
las parcelas demostrativas para los pastos forrajeros, ya que son una buena opcin
para las zonas que tienen limitantes para adquirir hortaliza y cuentan con animales y
de esta manera conocer la aceptacin de productos o saber que especie o especies
de pastos tiene un mayor rendimiento para su manejo.
26
X LITERATURA CITADA
Bettle, A. A. 1985. Las gramneas en Mxico. Tomo II. COTECOCA. SARH. Mxico.
Pag. 66-107-244.
Bettle, A. A. 1999. Las gramneas en Mxico. Tomo V. COTECOCA. SARH. Mxico.
Pag. 43-76
Bravo, H. H. 1978. Las cactceas de Mxico. UNAM. Mxico Vol. I
Bravo, H. H. y Snchez, 1991. Las cactceas de Mxico. UNAM. Mxico Vol. I, II, III
Coronado H. M., y
Gobierno
Del
Estado
de
Hidalgo.
http://www.e-
local.gob/work/templates/enciclo/hidalgo/pres.htm
Hernndez, R. G. y Nez D., 1993. Situacin Actual y perspectiva del Maz. SIAP.
SAGARPA. P. 136
Messian. C.H., Bancar, D. 1995. Enfermedades de las hortalizas. Espaa. MundiPrensa. Pgs. 172 y 173.
Miramontes F.B; Arroyo V.L., Prez S.D. y Alva R. M. 1999. Manual de Tcnicas
Selectas de Anlisis Qumicas y Fsicas del Suelo. UAM-X, DSBS. Mxico. Pp.
9-23, 50-60.
PAGINAS WEB:
www.mammillarias.net. Consultada: (20 de agosto del 2005)
(www.pasturasdeamerica.com/relatos/mulato.asp.2005)
www.hort.purdue.edu/newcrop/dukeenergy/Andropogon gayanus.html.2005).
28
XI ANEXO
Aporque y escardas
Riegos
centmetro de tierra.
Qu es un Huerto familiar?
Cosecha
permanente
(ver cuadro 1)
centmetro de tierra.
tierra.
Cmo sembrar
Existen dos formas de siembra: Directa y almacigo. Para la siembra
directa se trazan surcos cuyo ancho depender de la especie de
hortalizas a sembrar. En el fondo del mismo depositas la semilla a
madurez.
al voleo o mateado.
3.0 m de largo.
prcticas
Tiempo de
cosecha
(das)
90-120
150
100-130
80-90
80-120
80-120
100-120
agrcolas
29
Familia: Liliaceae
30
Tomate Verde
Physalis ixocarpa
Familia Solanaceae
Posee un tallo erecto ligeramente leoso que alcanza una altura de 0.90 a 1.20
metros; la planta presenta hojas delgadas ovaladas entre 5 y 7.5 centmetros de
largo. El fruto o tomate es una baya amarilla verdusca un tanto viscosa que alcanza
un tamao de 1 a 5 cm de dimetro con un sabor cido o dulce, el fruto es cubierto
por una bolsa que vara de tamao, esta puede ser del mismo tamao del fruto o de
mayor tamao. La siembra de tomate se puede realizar mediante siembra directa de
la semilla o por trasplante.
El tomate tiene una combinacin de antioxidantes como la vitamina C, carotenoides
y flavonoides, minerales un alto contenido de cido flico y bajo nivel de grasas.
Las variedades se presentan de acuerdo al tamao de tomate que se desee
sembrar, para un tomate grande con mayor rendimiento por hectrea se emplean las
variedades: Rendidora, Nova, Zamex, Estrella y Tomatn; para la produccin de
tomate de menor tamao se emplea la semilla criolla. (Cruz et al.; 2004).
31
Zanahoria
Daucus carota L.
Familia: Apiaceae
que se cultiva para la obtencin de sus races. La planta requiere para su cultivo de
climas templados y hmedos con iluminacin no muy tensa, es una planta que se
puede adaptar a condiciones desfavorables, se cultiva en suelos ligeros profundos,
frescos y ricos en materia orgnica. En la antigedad se conocan dos variedades de
zanahoria: la violeta y la amarilla, mismas que fueron modificndose y se crearon
con otro color la blanca, y la anaranjada.
La produccin ha tenido un uso forrajero, medicinal y para alimento humano. La
produccin mundial de zanahoria en el ao de 1999 alcanzo 18.40 millones de
toneladas segn la FAO.
En el mercado nacional la zanahoria se comercializa de acuerdo a su tamao
encontrndose: la zanahoria Lea, es la de mayor tamao 12.50 centmetros y se
utiliza parea exportacin, zanahoria mediana 9.50 a 12.50 centmetros y zanahoria
polvo con un tamao menor a 9.50 centmetros de longitud, la cual se utiliza de
manera industrial, como complemento de los chiles enlatados (Cruz et al. ,2004).
Pimiento
Capsicum annum L.
Familia Solanaceae
Familia Asteraceae
Familia: Cucurbitaceae
33
Apio
Apium graveolens
Familia: Apiaceae
34
35
36
37
39
Opuntia sp.
Nombre comn: Aguamielilla, Nopal Duraznillo.
Arborescente de 3 a 5 m de altura, ramosa, tronco ms o menos definido, cubierto
con largos pelos setosos, blancos y flexibles que miden hasta 8 cm de longitud,
artculos oblongos de 15 a 30 cm de largo, pubescentes.
Arolas numerosas prximas, distantes entre si como 1 cm, pequeas, con un haz
de gloquidias amarillas en la parte superior y espinas en la inferior. Espinas setosas,
delgadas, flexibles, blancas de 1 a 3 en cada areola, 1 mucho ms larga, hasta de 3
cm de longitud.
Flores incluyendo el ovario de 5 a 8 cm de largo, ptalos amarillos anchos, ovario
con arolas numerosas, pequeas, las superiores con cerdas largas como de 1 cm,
filamentos blancos, estilo rojo, lbulos del estigma 6, verde. Fruto globoso, de 4 a 6
cm de longitud, blanco hasta color prpura, superficie, pubescente con numerosas
arolas pequeas que llevan fieltro blanco grisceo y gloquidias amarillas, es
aromtico y comestible. Semillas orbiculares de 3 mm de dimetro, gris amarillentas
(Olivares et al. 2002)
40
abundante pubescencia. Sus tallos de color verde intenso y con alta pubescencia
son cilndricos de 55 a 80 cm de largo. Posee un sistema radicular profundo lo que le
da una excelente resistencia a condiciones de sequa, adems de comportarse bien
en invierno donde bajas temperaturas y das nublados prevalecen.
Tiene un excelente macollamiento y recuperacin, ya que presenta un mecanismo
de rebote por yemas bsales o corona radical, buena capacidad para emitir
estolones que enrazan formando nuevas plantas permitindole competir con xito
contra malezas y otras gramneas no deseadas.
La inflorescencia es una pancula de hasta 40 cm de longitud, con 4 a 7 racimos con
doble hilera de espiguillas, con un promedio de 42 espiguillas, 2.4 mm de ancho y
6.2 mm de longitud.
Siendo una gramnea perenne, vigorosa, estolonfera y de rpida recuperacin al
Pastoreo o corte, conserva su caracterstica apomctica, con produccin de semilla
frtil. Su floracin es tarda presentndose en el mes de octubre, lo cual favorece el
aprovechamiento de su forraje.
44