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Nmero 2 2013
Editorial
ndice
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Noticias
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Noticias
Carcasa de la vlvula soldada directamente para las vlvulas piloto ICS, las vlvulas de dos etapas ICLX y las vlvulas
motorizadas ICM.
Homologadas para una presin de 52 bar en el rango de
temperatura de -60 a +120 C.
Homologadas para su uso con amonaco, CO2 y otros refrigerantes no inflamables.
Diseo equilibrado y flujo optimizado.
Bajo coste de mantenimiento.
Mejora del rendimiento y la fiabilidad de los sistemas.
Reduccin del riesgo de fugas en un 80% gracias a su acoplamiento magntico y a la ausencia de sellado dinmico.
Gama completa de productos.
Diseo modular.
Simplicidad inteligente, flexibilidad avanzada y eficiencia
que ahorra tiempo.
Para facilitar la seleccin de la vlvula ICV idnea, hemos elaborado una lista de correlaciones en las que podr ver qu vlvula ICV
sustituye a cada una de las antiguas vlvulas PM/PMLX. Contacte
con su delegacin comercial o distribuidor local de Danfoss para
solicitar la lista de correlaciones.
Puede encontrar informacin adicional
sobre la plataforma Flexline de Danfoss en nuestro sitio web especfico:
www.danfoss.com/flexline
Danfoss Automatic Controls lanza al mercado componentes de lnea que ofrecen una seguridad mxima para los sistemas de refrigeracin con CO2
Tal como se anunci en el ltimo nmero de Cooling Matters, Danfoss Automatic Controls ha lanzado al mercado una solucin que
elimina el riesgo que suponen las paradas por avera para los sistemas de refrigeracin con CO2. Las nuevas gamas de vlvulas de
bola y vlvulas de retencin de alta presin de Danfoss ponen a
disposicin de nuestros clientes una amplia cartera de componentes para CO2, diseados para soportar presiones de trabajo mximas (MWP) elevadas de hasta 90 bar y mantener su hermetismo
en condiciones exigentes.
En el siguiente artculo (pginas 6 y 7) tratamos en profundidad las
implicaciones asociadas al problema de las paradas por avera de
los sistemas con CO2, as como las razones por las que los nuevos
componentes de lnea de Danfoss, combinados con nuestros controles actuales para CO2, constituyen una solucin segura, sencilla
y econmica para eliminar la amenaza que suponen esas paradas
por avera.
Tcnico
Separador de aceite
DMT
CCMT
(ICMTS)
NRV
GBC
NRV
CCM
FC 103
GBC
NRV
AKVH
NRV
GBC
GBC
Los sistemas de refrigeracin en los que se emplea CO2 como refrigerante aportan diversas ventajas, como una mayor eficiencia, la
integracin de la recuperacin de calor y una menor huella de carbono. El uso de sistemas subcrticos y transcrticos ha aumentado
durante los ltimos aos, en especial en las aplicaciones de refrigeracin del sector de la distribucin alimentaria (aunque tambin en
otros segmentos de mercado). La proporcin de supermercados
nuevos y renovados que optan por el CO2 como refrigerante es importante y est creciendo. Se prev que dentro de algunos aos
haya zonas urbanas en las que existan varios cientos de supermercados. Aunque no es frecuente que se produzcan fallos importantes
de la red de suministro elctrico, estadsticamente suceden. Si una
subestacin de transformacin queda fuera de servicio debido a las
condiciones climatolgicas de un da caluroso de agosto, esto puede hacer necesario que varios tcnicos de mantenimiento deban
recargar estos sistemas para evitar el deterioro de los alimentos ms
sensibles (una tarea ardua).
NRV
AKVH
NRV
GBC
FC 103
GBC
Tcnico
Vlvulas de bola GBC y vlvulas de retencin NRV con una capacidad adecuada para condiciones de parada
www.danfoss.com/co2
En Danfoss Learning, nuestra plataforma de formacin en lnea,
puede acceder a 4 lecciones electrnicas especficas sobre el uso
del CO2 en sistemas de refrigeracin.
La suscripcin a la plataforma Danfoss Learning y la inscripcin
en estas 4 lecciones electrnicas son totalmente gratuitas.
Regstrese hoy mismo en nuestra plataforma Danfoss Learning!
www.learning.danfoss.es
Productos
ptima visibilidad
y uso en aplicaciones de alta presin
El visor de lquido SGP de Danfoss proporciona una visibilidad
ptima y est diseado para aplicaciones de alta presin, con
una presin de trabajo mxima de 52 bar. Ello lo convierte en un
componente apto para R-410A, R-32 y R-744 subcrtico.
43 C
Verde/
seco
Color intermed.
Amarillo/
hmedo
Verde/
seco
Color intermed.
Amarillo/
hmedo
R-22
< 30
30 120
> 120
< 50
50 200
> 200
R-134a
< 30
30 100
> 100
< 45
45 170
> 170
R-404A
< 20
20 70
> 70
< 25
25 100
> 100
R-407C
< 30
30 140
> 140
< 60
60 225
> 225
R-507
< 15
15 60
> 60
< 30
30 110
> 110
R-410A
< 66
66 266
> 266
< 135
135 540
> 540
Nota: Si desea conocer los valores de humedad para otros refrigerantes (como el R-32 o el R-744), contacte con Danfoss.
La nueva solucin que Danfoss ha lanzado al mercado pretende
dar respuesta a la necesidad de nuestros clientes de disponer de
componentes que soporten presiones ms altas. Su diseo fiable
y contrastado permite alcanzar una presin de trabajo mxima de
52 bar. Adems, en este visor de lquido de Danfoss se ha mejorado la reflexin de la luz, lo que facilita la visualizacin del estado
del refrigerante. Entre sus principales caractersticas se incluyen
las siguientes:
SGN 6s = 014-0181
SGN+ 6s = 014F0181
SGP 6sN = 014L0181
Productos
En la actualidad, existen 4 nuevos modelos disponibles con interesantes caractersticas, como su diseo compacto y la inyeccin de
vapor opcional. Esta gama ofrece una capacidad de refrigeracin
estndar de 2,7 a 7 kW (4 a 10 HP), mientras que con el kit economizador de inyeccin de vapor pasa a ser de 3,9 a 9,9 kW (con refrigerante R-404A en ambos casos).
Los compresores scroll LLZ son una excelente opcin para aplicaciones de refrigeracin a baja temperatura; por ejemplo, cmaras
frigorficas, mquinas de hielo y espacios de almacenamiento refrigerados en minimercados/supermercados, restaurantes, tiendas, reas de servicio, cadenas de fro, etc.
Su pequea carcasa puede montarse en una unidad condensadora
compacta o en espacios reducidos. Asimismo, su conexin Rotolock
tambin facilita su acoplamiento a la unidad de refrigeracin.
Danfoss centra buena parte de sus esfuerzos en la fiabilidad, ya
que es una de las claves para cumplir los requisitos normativos del
sector alimentario.
El kit economizador opcional mejora la eficiencia y la capacidad
del compresor gracias a la inyeccin de vapor. El sistema incorpora
un circuito de subenfriamiento de lquido. Durante el proceso de
subenfriamiento de lquido, parte del refrigerante lquido se evapora
en el economizador y se inyecta a continuacin en el compresor
scroll a una presin intermedia. Esto incrementa la capacidad de
refrigeracin y aumenta la eficiencia del sistema.
Llevamos mucho tiempo queriendo ampliar la gama de compresores
scroll MLZ de media temperatura con compresores scroll LLZ de
baja temperatura. Esto ofrece nuevas oportunidades a las empresas
que intervienen en la cadena del fro. Disponer de compresores LLZ
y MLZ posibilita construir sistemas con centrales. Por otra parte, en
la gama de productos de Danfoss tambin se incluyen compresores
tndem adecuados, seala el director comercial de Danfoss Iberia .
La tecnologa scroll aplicada a la refrigeracin presenta muchas ventajas y genera unos niveles de ruido bajos. Estos compresores pueden integrarse fcilmente en unidades condensadoras, ya que la
compacidad, la eficiencia energtica y los bajos niveles de ruido son
algunos de los principales requisitos que exigen los usuarios finales
en la actualidad. A lo largo de los ltimos aos hemos progresado
enormemente en el campo de la refrigeracin comercial, aade.
Ahorro energtico
La combinacin de un motor de alta eficiencia energtica y de la
tecnologa scroll de Danfoss en aplicaciones de refrigeracin da
lugar a compresores scroll de velocidad fija y alta eficiencia. La inyeccin de vapor opcional aumenta la capacidad de refrigeracin
en ms de un 20%.
Enorme fiabilidad en aras de la seguridad de las mercancas y los
alimentos
La fiabilidad es un rasgo distintivo de esta gama, lo que abarca
desde el diseo homologado de los compresores scroll y la forma
de los rodamientos hasta su proceso de fabricacin simplificado
(que requiere un 30% menos de piezas). La proteccin contra fallos trmicos patentada tambin contribuye a conseguir una excelente fiabilidad. Se trata sin duda de una manera inteligente de
reducir los costes de mantenimiento de campo.
Resumen
Producto:
Aplicacin:
Refrigerantes:
R-404A/R-507/R-407A/R-22
Modelos:
Caractersticas:
Refrigerantes
En este artculo vamos a analizar cuatro grupos principales de refrigerantes, centrndonos en los factores indicados anteriormente. Examinaremos los hidrocarburos (HC), el dixido de carbono
(CO2) y el amonaco (NH3), todos ellos refrigerantes naturales, as
como un grupo de refrigerantes sintticos compuesto por los hidrofluorocarbonos (HFC) y las hidrofluoroolefinas (HFO).
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Hidrocarburos
Los hidrocarburos se encuadran en el grupo de refrigerantes naturales con un ODP nulo y un GWP insignificante. Por lo general, los
hidrocarburos son subproductos del sector petroqumico.
Se trata de sustancias inflamables que deben manipularse con
precaucin. Si se utilizan de manera responsable, pueden emplearse en diversas aplicaciones de refrigeracin y aire acondicionado. Para garantizar la seguridad, las aplicaciones con hidrocarburos se rigen por diversas normas y leyes internacionales, nacionales
y regionales.
Los siguientes tipos de hidrocarburos se emplean habitualmente
como refrigerantes:
R-600a (isobutano).
R-290 (propano).
R-1270 (propileno).
Refrigerantes
Relajacin de las polticas de Danfoss sobre componentes para refrigerantes inflamables
A la vista del aumento del uso de refrigerantes inflamables, incluidos los hidrocarburos, Danfoss ha reevaluado sus polticas
sobre venta de productos para refrigerantes inflamables.
La consiguiente relajacin de sus polticas har que Danfoss
pase a vender componentes para refrigerantes inflamables
para sistemas de mayor tamao por todo el mundo; asimismo,
en la UE y en algunos otros pases Danfoss no exigir la firma de
un acuerdo especial sobre refrigerantes inflamables.
mero de instalaciones con CO2, su coste se aproxima al de los sistemas de referencia (con refrigerantes HFC) y el ahorro energtico
que ofrece reduce el coste asociado al ciclo de vida.
Los sistemas secundarios con CO2, en especial en aplicaciones de
refrigeracin industrial, pueden resultar ms econmicos de construir que sus homlogos con glicol, lo que reduce tanto los costes
iniciales como los asociados al ciclo de vida.
A diferencia de la mayora de los refrigerantes, el CO2 se emplea en
la prctica en tres ciclos de refrigeracin distintos:
Subcrtico (sistemas en cascada).
Transcrtico (sistemas en los que slo se emplea CO2).
Fluido secundario (CO2 en forma de salmuera voltil).
La tecnologa utilizada depender de la aplicacin y de la ubicacin prevista para el sistema.
Sistema en cascada
Existen diversas aplicaciones para las que el CO2 resulta atractivo como
refrigerante y en las que ya se utiliza hoy en da, como las siguientes:
Refrigeracin industrial. El CO2 generalmente se usa en combinacin con el amonaco, ya sea en sistemas en cascada o en
forma de salmuera voltil.
Sector alimentario/de distribucin minorista, en ocasiones en
sistemas en cascada con refrigerantes HFC, hidrocarburos o
amonaco.
Bombas de calor.
Refrigeracin para transporte.
El CO2 es un subproducto de diversos sectores, por lo que su precio como refrigerante es muy bajo. A medida que aumenta el n-
11
Refrigerantes
medioambiental. La ltima propuesta del TEAP establece las siguientes categoras de GWP: moderado (de 300 a 1.000), alto
(de 1.000 a 3.000) y muy alto (de 3.000 a 10.000). Los HFC convencionales se seguirn usando, aunque en menos aplicaciones,
prestando mayor atencin a las fugas y en sistemas con una menor carga de refrigerante. Se ha pensado en diversos refrigerantes
para reemplazar los HFC convencionales.
Amonaco (NH3)
Los HFC son un grupo de refrigerantes sintticos en el que se incluyen numerosos compuestos individuales y mezclas. El principal
HFC individual es el R-134a, mientras que las mezclas ms importantes son las siguientes: R-404A (R-125/R-143a/R-134a), R-507
(R-125/R-143a), R-407C (R-32/R-125/R-134a) y R-410A (R-32/R-125).
Pueden disearse mezclas de HFC para todo tipo de aplicaciones.
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Dado que la mayora de los HFC presentan valores de GWP importantes (habitualmente entre 1.300 y 4.000), estn en el punto de
mira de los organismos reguladores y las agencias de proteccin
Los refrigerantes R-407A y R-407F son mezclas de HFC desarrolladas originalmente como alternativas al refrigerante R-22; sin
embargo, dado que presentan un GWP inferior a 2.000 (considerablemente inferior al GWP de 3.900 del R-404), en la actualidad
se piensa en ellos como refrigerantes sustitutivos provisionales del
R-404A y el R-507.
El GWP del refrigerante R-32 (675) es mucho menor que el del R-22
(1.810) o el R-410A (2.100). En comparacin con los refrigerantes
convencionales con bajo GWP, como el R-290 (3,3), el R-32 presenta
un valor de GWP alto; no obstante, debido a su mayor eficiencia,
seguridad y facilidad de uso constituye una solucin provisional
muy viable en el camino hacia la disminucin del impacto del GWP
de los refrigerantes con respecto al nivel actual.
Los refrigerantes R-1234yf y R-1234ze son dos HFC insaturados que
tambin se conocen con el nombre de hidrofluoroolefinas (HFO).
El refrigerante R-1234yf fue elegido por el sector del automvil
para sustituir en Europa al R-134a en los sistemas de aire acondicionado de los vehculos, mientras que el refrigerante R-1234ze es
un prometedor candidato para reemplazar al R-134a en los grandes enfriadores centrfugos. Ambas sustancias tienen potencial
para convertirse en ingredientes importantes de las futuras mezclas de HFC.
Debido a la menor inflamabilidad de estos refrigerantes, Danfoss
no exige la firma de ningn acuerdo especial para los refrigerantes
R-32, R-1234yf y R-1234ze.
Existen diversas sustancias y mezclas adicionales en proceso de
comercializacin. En general, los refrigerantes HFC con bajo GWP
tienden a ser ligeramente inflamables.
Tecnologas
Es evidente que el refrigerante ideal no existe. Algunos refrigerantes generan efectos negativos sobre el medio ambiente,
mientras que otros presentan riesgos de seguridad. Otros factores
importantes para los refrigerantes son la viabilidad econmica y
la eficiencia energtica. Danfoss evala los posibles refrigerantes
para diversas aplicaciones y desarrolla tecnologas que permitan
abordar los desafos existentes de la mejor manera posible. Algunas de las soluciones aqu propuestas ya se han comercializado,
por lo que a da de hoy ya se pueden construir sistemas enormemente respetuosos con el medio ambiente.
Controles de refrigeracin
Controles para hidrocarburos: Danfoss pone a su disposicin una
gama de controles de refrigeracin comercial para aplicaciones
con hidrocarburos, como vlvulas de expansin termostticas,
vlvulas solenoides, controles de presin y temperatura y componentes de lnea. Siempre que sea posible, Danfoss consolidar su
oferta de productos mejorando los productos estndar para que
sean compatibles con los refrigerantes inflamables, lo que significa
que en algunos casos desaparecern los cdigos especiales para
hidrocarburos. Este proceso se ha iniciado con los componentes
de lnea como las vlvulas de retencin NRV, las vlvulas de cierre
BML y los visores de lquido SGP y SG (y prximamente se aplicar
a los filtros secadores DCL).
Componentes y estaciones de vlvulas de soldadura directa
para sistemas de refrigeracin industrial: Danfoss ha desarrolla-
Refrigerantes
Informacin adicional
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Calidad alimentaria
Qu es la calidad alimentaria? Este trmino se emplea para referirse tanto a las propiedades fsicas como a las percepciones sensoriales individuales. Entre estas ltimas se cuentan el sabor, el
color, el olor y la consistencia. Por su parte, las propiedades fsicas
incluyen aspectos como los tipos y niveles de contaminacin bacteriana, los procesos qumicos y los tipos y cantidades de conservantes aadidos. Existen diversas posibilidades para garantizar la
calidad alimentaria. Pueden emplearse diferentes mtodos para
conservar los alimentos, como la refrigeracin, el secado, el curado, la maceracin con azcar, el ahumado, el enlatado, la irradiacin y la eliminacin de la luz. En este artculo nicamente trataremos la refrigeracin de los productos alimenticios como mtodo
para conservar su calidad. Si profundizamos en el asunto, pode-
Recuento
Tiempo (horas)
Procesos
microbiolgicos
Procesos qumicos
Atmsfera
Procesos mecnicos
Proceso de
refrigeracin
Humedad
Tiempo de
almacenamiento
Sin movimiento
del aire
Tomate fresco
Fresas
Peras
Meln
Championes
Lechuga
Pepino
Repollo chino
Coliflor
Zanahorias
Repollo
Velocidad del
aire entre 0,005 y
0,15 m/s
Brcol
Influencia de la temperatura
La temperatura ejerce un efecto notable sobre los procesos microbiolgicos y qumicos que tienen lugar en los productos alimenticios. Las bajas temperaturas ralentizan el crecimiento microbiano. En general, la velocidad de crecimiento vara
exponencialmente con la temperatura, lo que significa que un
cambio de tan slo unos grados puede provocar un acusado aumento de dicha velocidad. Para muchos microbios, las condiciones de crecimiento ptimas se dan a temperaturas superiores a
0C, mientras que otros tambin pueden multiplicarse a temperaturas inferiores (de hasta -12C). La ultracongelacin de los productos normalmente slo elimina entre el 10 y el 90% de los microorganismos. En otras palabras, la congelacin no permite esterilizar
un producto. Los parsitos son un grupo de microorganismos que
pueden eliminarse en ocasiones por ultracongelacin. Para ello,
habitualmente basta con conservar el producto a -20C durante
algunos das (por ejemplo, una semana). La temperatura tambin
afecta a los procesos qumicos. Cuanto menor sea la temperatura
ms se ralentizarn las reacciones, aunque la mayora de ellas no
pueden detenerse por completo reduciendo la temperatura. Los
procesos qumicos seguirn teniendo lugar hasta que se alcance
el cero absoluto (-272,15C). En algunos casos (por ejemplo, al almacenar carne de vacuno), resulta deseable que se produzca una
cierta degradacin de los tejidos. Al enfriar alimentos perecederos
como la carne es importante no reducir la temperatura bruscamente, ya que eso podra daarlos. En el caso de las frutas y las
verduras, la temperatura afecta a su metabolismo y, por tanto, a la
cantidad de calor generada por los procesos respiratorios.
Manzanas
Temperatura
Das
Carne de vacuno
Pollo crudo
Pescado magro
Huevos
Manzanas
Naranjas
Pltanos
Manzanas (atmsfera controlada)
Productos
Humedad baja
(tomate seco)
Producto
Humedad (%)
Patatas
90 - 95
Tomates
90 - 95
Manzanas
90 - 95
Ajo
65 - 70
Pollo
95 - 100
Pescado fresco
95 - 100
Conclusin
Aqu concluye la primera parte de nuestro anlisis sobre las cmaras frigorficas, en la que nos hemos ocupado de los productos que se conservan en ellas. Los aspectos asociados a la construccin de una cmara frigorfica adecuada se abordarn en el
siguiente captulo de esta serie de artculos, en el que nos centraremos en los desafos prcticos y los requisitos necesarios para
conseguir una atmsfera de refrigeracin apropiada.
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Noticias de Internet
Herramienta de aplicacin de Refrigeracin Industrial para una planta de amoniaco de dos etapas
Pruebe la herramienta interactiva de Refrigeracin Industrial Danfoss llamada "Herramienta de Aplicacin de Refrigeracin Industrial"
planta de amoniaco. Por favor, "pinche" en
las reas seleccionadas de la planta para
obtener informacin detallada sobre reas
especficas. El dibujo detallado muestra qu
vlvulas y tuberas se necesitan para el rea
especfica. Haciendo "click" en la designacin
del tipo de vlvula, tendr explicaciones y
dibujos de la vlvula especfica.
Contacto
Danfoss S.A.
C/ Calndula, 93 Edif.I Miniparc III
28109 Alcobendas (Madrid)
Espaa
ra-danfoss@danfoss.es www.danfoss.es