INSTITUTO CIENTFICO MOTOLINIA A. C.

BACHILLERATO

Prctica de Laboratorio #2

Saponificacin: obtencin de Jabn en pasta

(LPIDOS)

Introduccin:
Los lpidos son un grupo de sustancias naturales que forman parte importante de los tejidos
animales y vegetales, en los cuales cumplen una serie de funciones que resultan de gran
relevancia para el sostenimiento de la vida
Algunos lpidos tienen la caracterstica de la saponificacin, es decir el tratamiento de las grasas o
aceites con sustancias alcalinas para formar jabn una receta casera consiste en hervir los
lpidos simples con un poco de agua y sosa custica (NaOH), las molculas de cidos grasos
reaccionan con el NaOH y se convierten en jabn

Objetivo: el alumno preparar un jabn a partir de aceite vegetal o de cualquier grasa

Materiales:
Equipo.
- Vaso de precipitados de 250 ml
- Cristalizador
- Olla de metal
- Mechero de Bunsen
- Tripie y tela de asbesto
- Capsula de porcelana
- 2 Tubos de ensaye
- Pinzas para tubo de ensaye
- Gradilla
- Balanza granataria
- Cuchara de madera
- Moldes de plstico
- Guantes de cocina y cubre bocas
Reactivos y material biolgico.
- 45 gramos de sosa custica, NaOH (hidrxido de sodio)
- 1.5 ml de KOH (hidrxido de potasio)
- 1.5 ml de glicerina
- 500 ml de aceite de oliva
- 255 ml de agua
- Frutos secos diversos (opcional)

Metodologa:
Parte 1. Medidas de higiene y seguridad
- Colcate los guantes y el cubre bocas pues la sosa custica es una sustancia corrosiva y debe
manejarse con extremo cuidado.
- Si toca tu bata o tu piel es necesario lavar con abundante agua.
Parte 2. Para observar la reaccin de saponificacin
- Coloca en una capsula de porcelana unos 5 ml del aceite de oliva.
- En un tubo de ensayo coloquen 1.5 ml de KOH y 1 ml de glicerina.

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-

Toma con las pinzas el tubo de ensaye y calienta con ayuda del mechero hasta que se
encuentre a 80 C y agrega esta mezcla al contenido de la cpsula de porcelana.
Calienta la capsula con su contenido agitando ligeramente, deja enfriar y observa.
Coloca en el otro tubo seco y limpio una pequea porcin del producto obtenido y agrega 5 ml
de agua; agita vigorosamente para observar la espuma que se produce.

Parte 3. Para obtener el jabn de pasta

- Mide los 45 gramos de sosa custica en la balanza granataria, colcala en el cristalizador y
aade con mucho cuidado el agua. Como la reaccin es exotrmica apreciaras
desprendimiento de calor.
- Aade el aceite lentamente y sin dejar de agitar con la pala de madera.
- Sigue agitando a intervalos regulares hasta que observes la formacin de una pasta espesa
blanquecina que es el jabn.
- Trasvasa el contenido a la olla metlica y calintalo por unos minutos, sin dejar de revolver,
hasta obtener una pasta ms slida (monta el mechero, el tripie con la tela previamente).
- Vaca la pasta formada en los moldes y colcales los frutos secos, pon los moldes en un lugar
donde pueda escurrir.
- Despus de uno o dos das ya puedes desmontar los jabones pues est listo para usarse.

Resultados:
-

Elabora una serie de esquemas en tu libreta de Bioquimica, donde se visualicen paso a paso
las actividades realizadas

Actividades:
- Busca en la sopa de letras los siguientes conceptos relacionados con los lpidos
(Lpidos,Reserva, Aislante, Estructural, Grasas, Aceites, Mantecas, Sebos, Gliceridos,Ceridos,
cido Graso, Saturado, Insaturado, Saponificacin, Fosfolipido, Glucolipido, Esfingolipido)

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