TRANSFERENCIA DE MASA

ACTIVIDAD INDIVIDUAL
FASE INICIAL

GRUPO
211612-9

PRESENTADO POR
FERNANDO ARROYAVE ALVAREZ - 1115.069.802

PRESENTADO A
CARLOS GERMAN PASTRANA BONILLA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS TECNOLOGA E INGENIERA
FEBRERO DE 2014

Introduccin
En el desarrollo del presente trabajo se aplicaran los principios fundamentales de
los balances de materia y energa, estos mismos necesarios para desarrollar y
comprender las operaciones unitarias que se presentaran durante el transcurso
del curso, por eso se trabajara de manera conjunta con el tutor de curso para
llevar a cabo soluciones efectivas y de importancia para el aprendizaje.
Los procesos de transferencia de masa son importantes ya que la mayora de los
procesos qumicos requieren de la purificacin inicial de las materias primas o de
la separacin final de productos y subproductos. Para esto en general, se utilizan
las operaciones de transferencia de masa.
Con frecuencia, el costo principal de un proceso deriva de las separaciones
(Transferencia de masa). Los costos por separacin o purificacin dependen
directamente de la relacin entre la concentracin inicial y final de las sustancias
separadas; s esta relacin es elevada, tambin sern los costos de produccin.

Tabla de contenido
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Objetivos
Enunciado del Problema
Esquema real del sistema
Leyes utilizadas
Clculo de propiedades a partir de frmulas o tablas (cuando aplique)
Anlisis de los resultados (validez de los resultados, conclusiones, etc.)
Referencias bibliogrficas.

1.

Objetivos

General
Desarrollar las actividades propuestas de la actividad inicial fase individual.

Especifico
Llevar a cabo las operaciones planteadas dando cumplimiento a los lineamientos
expresados en la gua integrada de actividades.

2.

Enunciado del problema

1. Para elaborar harina de pescado, primero se extrae el aceite, dejando una

pasta hmeda que contiene 82% de agua en peso. Esta pasta se seca
parcialmente para reducir el contenido de humedad hasta 40%, luego de lo
cual la pasta se muele. Cuntos kg/h de pasta hmeda se necesitarn para
producir 800 kg/h de pasta seca?
2. Explique la diferencia entre la ecuacin general siguiente:
m

u b 2u a2
+ g ( Z bZ a ) + H b H a =QW s
2

Y la ecuacin simple que a veces se muestra en los libros de texto de

termodinmica, E = Q W.
Puede la ecuacin ms simple provenir de la ya descrita ecuacin general?

1. Esquema Real del sistema

1. Para elaborar harina de pescado, primero se extrae el aceite, dejando una
pasta hmeda que contiene 82% de agua en peso. Esta pasta se seca
parcialmente para reducir el contenido de humedad hasta 40%, luego de lo

cual la pasta se muele. Cuntos kg/h de pasta hmeda se necesitarn para

producir 800 kg/h de pasta seca?

M 1=M 2+ R 1

M 2=M 3+ Ac
M 4=M 3

M 2 S 2=M 3 S 3=480 kg /hr

M2

480 kg /hr
=2666.6 kg/hr
0.18

M 1 H 1=M 2 H 2

M 1=

2666.60.8 2
=2974.98 kg /hr
0.735

2. R//. Aunque no encontr informacin sobre la ecuacin general se entiende

que esta es una declaracin de la primera ley de la termodinmica. La primera
ley dice que la energa de un sistema aislado se conserva. Un sistema aislado
es uno en el que se intercambia masa ni energa con el entorno. Esta ecuacin
muestra los dos medios por los cuales un sistema cerrado (es decir, un sistema
en el que se conserva la masa, pero la energa no es) puede intercambiar
energa con sus alrededores por el calor, o por el trabajo.
E = Q W
Todas las transferencias de energa se pueden describir como el flujo de calor
o como trabajo realizado o por un sistema, y por lo tanto la cantidad total de
energa de calor que entra o sale (q), ms la cantidad total de energa de
trabajo que va en o OUT (w), debe ser igual a la variacin de energa interna
total del sistema (E).
Esta ecuacin es particularmente importante en la termodinmica qumica
porque no tenemos forma de medir la energa interna total de un sistema real
directamente - todo lo que podemos medir es la cantidad de calor y el trabajo
que entra o sale del sistema, y por lo tanto el cambio en la energa interna.

2. Leyes utilizadas
Primera Ley de Termodinmica
En un sistema cerrado adiabtico (que no hay intercambio de calor con otros
sistemas o su entorno como si estuviera aislado) que evoluciona de un estado
inicial
a otro estado final , el trabajo realizado no depende ni del tipo
de trabajo ni del proceso seguido.
Ms formalmente, este principio se descompone en dos partes;

El principio de la accesibilidad adiabtica:

El conjunto de los estados de equilibrio a los que puede acceder un sistema

termodinmico cerrado es, adiabticamente, un conjunto simplemente conexo.

El principio de conservacin de la energa:

El trabajo de la conexin adiabtica entre dos estados de equilibrio de un sistema

cerrado depende exclusivamente de ambos estados conectados.

3. Clculo de incgnitas
M 1 H 1=M 2 H 2
M 1=

2666.60.82
=2974.98 kg /hr
0.735

4. Anlisis de los resultados (validez de los resultados, conclusiones, etc.)

La informacin obtenida para la resolucin del trabajo se tom de fuentes

acreditadas y respaldas.
Los clculos hechos fueron estudiados y comprobados.
5. Referencias bibliogrficas (bajo la norma APA correspondiente)

http://es.wikipedia.org/wiki/Primer_principio_de_la_termodin%C3%A1mica
http://themedicalbiochemistrypage.org/es/thermodynamics-sp.php
http://chemistry.stackexchange.com/questions/15036/what-is-the-name-of-theformula-%CE%94e-q-w