Christian E. Cruz Preciado, Centro Universitario UTEG, Lic.

Nutricin 8-A T-N

ACUERDO NACIONAL CONTRA EL SOBREPESO Y LA OBESIDAD
A travs de este Acuerdo Nacional se fomenta y asegura la participacin de diversos sectores
como el acadmico, la industria, la sociedad y diversas instancias de gobierno; en donde cada
parte asuma su responsabilidad con varios objetivos en comn, como son detener la epidemia
con la meta de revertir las tasas de sobrepeso en los nios de 2 a 5 aos para el 2012, detener la
tendencia ascendente en nios y adolescentes de 5 a 19 aos, y desacelerar su incremento en
los adultos.
Se estima que en Mxico padecen sobrepeso u obesidad 42.5 millones de personas de 20 aos y
ms, lo que equivale a siete de cada 10 adultos. Adems se calcula en seis millones el nmero
de adolescentes con sobrepeso y obesidad y 4.5 millones de nios.
Algunos de los objetivos estratgicos con los que se pretende abordar el problema de manera
integral, son:
Fomentar la actividad fsica.
Aumentar la disponibilidad, accesibilidad y el consumo de agua simple potable.
Disminuir el consumo de azcar y grasas en bebidas.
Incrementar el consumo diario de frutas y verduras, leguminosas, cereales de granos enteros y
fibra en la dieta.
Disminuir el consumo de azcares, grasas, y sodio en los alimentos.
Entre otros, los lineamientos hacen nfasis en los siguientes puntos:
Establecer criterios nutrimentales y valores mximos de micronutrimentos acordes a las
recomendaciones internacionales.
Disminuir el consumo calrico en escuelas primarias de 433 caloras a 276, lo que representa
un 36 por ciento menos de caloras.
Promover activamente el consumo de agua simple y potable; leche semidescremada y
descremada y de las verduras y frutas, de manera que se consuman preferentemente sobre
cualquier otro alimento.
Tambin establece las caractersticas de higiene y manejo de la comida que se prepara en las
escuelas, y que representa el 80 por ciento de los alimentos que consumen los escolares.
Slo permite la venta de alimentos reducidos en caloras, grasas totales, saturadas y trans,
azcares y sodio.
En una primera etapa se buscar disminuir el Algunos de los objetivos estratgicos con los que
se pretende abordar el problema de manera integral, son:
Fomentar la actividad fsica.
Aumentar la disponibilidad, accesibilidad y el consumo de agua simple potable.
Disminuir el consumo de azcar y grasas en bebidas.
Incrementar el consumo diario de frutas y verduras, leguminosas, cereales de granos enteros y
fibra en la dieta.
Disminuir el consumo de azcares, grasas, y sodio en los alimentos.
Entre otros, los lineamientos hacen nfasis en los siguientes puntos:
Establecer criterios nutrimentales y valores mximos de micronutrimentos acordes a las
recomendaciones internacionales.
Disminuir el consumo calrico en escuelas primarias de 433 caloras a 276, lo que representa
un 36 por ciento menos de caloras.
Promover activamente el consumo de agua simple y potable; leche semidescremada y
descremada y de las verduras y frutas, de manera que se consuman preferentemente sobre
cualquier otro alimento.
Tambin establece las caractersticas de higiene y manejo de la comida que se prepara en las
escuelas, y que representa el 80 por ciento de los alimentos que consumen los escolares.
Slo permite la venta de alimentos reducidos en caloras, grasas totales, saturadas y trans,
azcares y sodio.
En una primera etapa se buscar disminuir el simples, grasas saturadas y sodio.
4. Aumentar el consumo del agua.

5. Educar sobre el control del tamao de las porciones de alimentos y realizar una seleccin y
consumo de una dieta saludable.
2. Mejorar las condiciones fsicas, la higiene y la oferta de alimentos en las tiendas escolares, a
travs de:
1. Capacitacin a los expendedores de alimentos en las escuelas.
2. Talleres con padres de familia.
3. Diplomado a maestros y directivos.
3. Con respecto al Programa de Actividad Fsica, la Secretara de Educacin cuenta con el
Programa Actvate, que consiste en:
1. Rutinas musicalizadas de 15 minutos antes de entrar a clases y despus del descanso.
2. Se promueve la prctica cotidiana y sistematizada del ejercicio fsico, no slo en las escuelas
sino fuera de ellas.
3. Se fortalece la educacin para disminuir el tiempo que se utiliza en actividades sedentarias
como ver televisin de manera prolongada, y en videojuegos.
4. Se aplican las guas para la activacin fsica propuestas por la Secretara de Educacin
Pblica.
Estas acciones se han estado realizando en Nuevo Len desde finales del 2009, cuando se
arranc con el Programa Salud Para Aprender (SPA) y ahora se complementarn con los
lineamientos para la venta de alimentos en expendios escolares, y propuestas por las
autoridades federales
BILIOGRAFIAS
SEP. 2014. Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria, Estrategia contra el sobrepeso y la
obesidad. Consulta16-04-2014, de
http://www.sep.gob.mx/es/sep1/Acuerdo_Nacional_Salud_Alimentaria#.UwQwv2J5PJA
Secretaria de Salud. 2010. Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria, Estrategia contra el
sobrepeso y la obesidad. Consulta16-04-2014, de
http://www.promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/programas/Acuerdo%20OrigOrig%20con
%20creditos%2015%20feb%2010.pdf
ISEM. 2014. Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria. Instituto de Salud del Estado de Mxico,
Secretara de Salud. Consulta16-04-2014, de
http://salud.edomexico.gob.mx/html/acuerdo_saludalimentaria.htm