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Biscoito de aveia e coco
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Acar Mascavo Tradicional - 1 xcara (ch)
:: Sal Modo Iodado Marinho - 1/2 colher (ch)
:: Farinha de Trigo Integral Fina - 1/2 xcara (ch)
:: Aveia Integral em Flocos Finos - 2 xcaras (ch)
Outros itens
:: 1 colher (ch) de baunilha
:: 1/2 coco ralado
:: 1/2 xcara (ch) de manteiga derretida
:: 2 ovos
Modo de preparo:
Rendimento:30 unidades.
Outros itens
:: 1 1/2 xcara (ch) de farinha branca
:: 1 colher (sopa) de fermento em p
:: 1 xcara (ch) de gua
:: 1/2 xcara (ch) leo
:: 3 ovos
Biscoito de gergelim
Modo de preparo:
Outros itens
:: 1 xcara (ch) de gua morna
:: 1/2 colher (sopa) de fermento para po
Modo de preparo:
Bolo Amarelo
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Ch de Erva Doce (Pimpinella anisum) - 1 colher
(caf)
:: Farinha de Trigo Integral fina - 1 xcara (ch)
:: Extrato de soja (leite de) - 1/2 xcara (ch)
:: Acar Demerara - 2 e 1/2 xicaras (ch)
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Sal Modo Iodado Marinho - 1 colher (ch)
:: Gergelim Integral Branco - 1 xcara (ch)
:: Farinha de Trigo Integral Fina - 3 xcaras (ch)
Rendimento: 25 unidades
Biscoito de linhaa
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Farinha de Trigo Integral Fina - 1 e 1/2 xcara (ch)
:: Farinha de Soja Integral - 1/4 xcara (ch)
:: Linhaa Integral - 1/4 xcara (ch)
:: Sal Modo Iodado Marinho - gosto
Outros itens
:: 1 colher (sopa) de fermento em p
:: 1 ovo (de preferncia caipira)
:: 1 xcara (ch) de gua
:: 1/2 xcara (ch) de cco ralado
:: 1/2 xcara (ch) de farinha de milho
:: 1/4 xcara (ch) de azeite de oliva
Modo de preparo:
Outros itens
:: 1/2 xcara (ch) de gua
:: 1/3 xcara (ch) de leo
Modo de preparo:
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Uva passa branca sem semente - 1/2 xcara (ch)
:: Castanha do Par - 1/2 xcara (ch) moida
:: Ameixa seca - 1/2 xcara (ch) picadas
:: Acar Mascavo Tradicional - 2 1/2 xcaras (ch)
:: Farinha de Trigo Integral fina - 2 xcaras (ch)
:: Cacau em p (sem Acar) - 3 colheres (sopa)
Outros itens
:: 1 colher (sobremesa) de canela em p
:: 1 colher (sopa) de fermento em p
:: 1/2 xcara (ch) de frutas cristalizadas
:: 1/2 xcara (ch) de manteiga
:: 1/2 xcara (ch) de mel
:: 1/2 xcara (ch) de leo de canola
:: 2 xcaras (ch) de farinha branca
:: 3 ovos (de preferncia caipira)
Modo de preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, a
manteiga, o leo, mel at obter ponto de creme. Acrescente
as farinhas, o cacau, o mascavo, a canela e coloque o
fermento e bata brevemente. Adicione ingredientes a clara
em neve, as castanhas, a uva passa, as frutas cristalizadas,
as ameixas picadas e mexa at homogeneizar. Colocar em
forma untada, levar em forno mdio por aproximadamente
40 minutos.
Rendimento: 10 pores
Bolo de Ameixa Me Terra
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Farinha de Arroz Integral Tostado - 1 xcara (ch)
:: Aveia Integral em Flocos Finos - 1 xcara (ch)
:: Farinha de Trigo Integral fina - 2 xcaras (ch)
:: Acar Mascavo Tradicional - 2 xcaras (ch)
:: Ameixa seca - 200g (tirar a semente e ferver com 1/2 litro
dgua)
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Acar Demerara - 1 e 1/2 xcara (ch)
:: Farinha de Trigo Integral fina - 1/2 xcara (ch)
:: Aveia Integral em Flocos Finos - 2 xcaras (ch)
Outros itens
:: 1 colher (sopa) de fermento em p
:: 1 xcara (ch) de farinha de trigo
:: 1 xcara (ch) de suco de maracuj
:: 4 claras em neve (de preferncia caipira)
:: 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de preparo:
Coloque em batedeira 5 colheres de azeite e o acar.
Bata por 3 minutos.Adicione o suco de maracuj, as
farinhas de trigo, a aveia e o fermento. Bata por mais 5
minutos. Acrescente as claras em neve. Com o restante
do azeite unte a assadeira e polvilhe a farinha de
trigo.Despeje a massa e leve-a para assar em forno
mdio por 45 minutos.
Bolo de banana com fibra de beterraba(fibret 73)
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Acar Mascavo Tradicional - 1 e 1/2 xcara (ch)
:: FIBRET 73 em flocos - 1/2 xcara (ch)
:: Fibra de Trigo Fina (farelo) - 1/2 xcara (ch)
:: Castanha de Caj Torrada e Salgada - 1/2 xcara
(ch)
:: Uva Passa Preta sem semente - 1/2 xcara (ch)
:: Aveia Integral em Flocos Finos - 2 xcaras (ch)
Outros itens
:: 1 colher (sopa) de fermento em p
:: 1/2 xcara (ch) de azeite
:: 3 ovo (de preferncia caipira)
:: 4 bananas
Modo de preparo:
Outros itens
:: 1 colher (ch) de canela em p
:: 1 colher (ch) de cardamomo (opcional)
:: 1 colher (ch) de cravo
:: 1 colher (sopa) de fermento em p
:: 1 lata de creme de leite, de preferncia desnatado
:: 1 xcara (ch) de farinha de trigo branca
:: 1 xcara (ch) de leite desnatado
:: 1/2 xcara (ch) de manteiga
:: 2 copos de suco de laranja
:: 3 ovos (de preferncia caipira)
Modo de preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o
acar at obter um creme homogneo, acrescente as
ameixas com seu caldo e bata novamente. Coloque os
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Acar Mascavo Tradicional - 2 xcaras (ch)
:: Aveia Integral em Flocos Finos - 3 xcaras (ch)
:: Uva passa branca sem semente - A gosto
:: Uva Passa Preta sem semente - A gosto
:: Castanha do Par - A gosto
:: Castanha de Caj Torrada e Salgada - A gosto
:: Ameixa seca - A gosto
Outros itens
:: 1 colher (sopa) de fermento em p
:: 1 xcara (ch) de leo
:: 4 bananas nanicas bem maduras
:: 4 ovos (de preferncia caipira)
:: Canela em p a gosto
Modo de preparo:
Bolo de coco
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Acar Demerara - (recheio) 1/3 xcara (ch)
:: Farinha de Trigo Integral fina - 1/2 xcara (ch)
:: Extrato de soja (leite de) - 2 colheres (sopa)
:: Acar Demerara - 3/4 xcara (ch)
Outros itens
:: (recheio) 1 1/2 xcara de coco ralado
:: 1 colher (ch) de fermento em p
:: 1 xcara (ch) de gua
:: 1/2 xcara (ch) de leite de coco
:: 1/2 xcara (ch) de leo de canola
:: 3 ovos
Modo de preparo:
Bata o leo com o acar at homogeneizar.
Acrescente os ovos, em seguida acrescente a farinha
de trigo integral fina e o extrato de soja por ltimo
adicione o fermento e mexa brevemente. Despeje a
massa em forma untada e distribua a calda, na
superfcie, leve para assar em forno pr - aquecido por
30 minutos. Retire do forno e regue com leite de coco.
Calda
Coloque o acar demerara com a gua e o coco ralado
em uma panela e deixe engrossar.
Bolo de Especiarias Me Terra
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Sal Modo Iodado Marinho - 1 pitada
:: Extrato de soja (leite de) - 1 xcara (caf)
:: Gergelim Integral Branco - 1 xcara (ch)
:: Farinha de Trigo Integral fina - 1 xcara (ch)
:: Aveia Integral em Flocos Finos - 1/2 xcara (ch)
:: Farinha de Aveia Integral - 1/2 xcara (ch)
:: Uva passa branca sem semente - 1/2 xcara (ch)
:: Uva Passa Preta sem semente - 1/2 xcara (ch)
:: Castanha do Par - 1/2 xcara (ch)
:: Acar Mascavo Tradicional - 2 xcaras (ch)
Outros itens
:: 1 colher (sobremesa) de bicarbonato
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Ch de Erva Doce (Pimpinella anisum) - 1 colher
(caf)
:: Acar Demerara - 2 e 1/2 xicaras (ch)
:: Ch de Erva Doce (Pimpinella anisum) - 2/3 xcara
(ch)
Outros itens
:: 1 colher (sopa) de fermento em p quimico
:: 1 e 1/2 xcara (ch) do Kit ba'sico para pes e bolos
:: 1 ovo (de preferncia caipira)
:: 1 xcara (ch) de gua
:: 1/2 xcara (ch) de coco ralado
:: 1/2 xcara (ch) de farinha de milho
:: 1/4 xicara (cha) de azeite de oliva
Modo de preparo:
Bater no liquidificador: 1 xcara de gua, 1 ovo, 1/4
xcara de azeite de oliva,2 a 1/2 xcaras de acar
demerara,1/2 xcara de farinha de milho e 2/3 xcara de
ch de erva doce por aproximadamente 4 minutos.
Misturar 1 e 1/2 xcara do Kit bsico para pes e bolos,
1/2 xcara de coco ralado, 1 colher de erva doce e 1
colher de fermento em p qumico e despejar sobre os
ingredientes liquidificados, mistura at obter uma massa
fofa. Asse em forma de buraco ou de bolo ingls, untada
com azeite e farinhas do Kit.
Bolo de laranja com cenoura
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Aveia Integral em Flocos Finos - 1 e 1/2 xcara (ch)
:: Uva passa branca sem semente - 1 xcara (ch)
:: Cacau em p (sem Acar) - 1/2 pacote
:: Farinha de Trigo Integral fina - 2 e 1/2 xcaras (ch)
Outros itens
:: 1 colher (sopa) de fermento
:: 1 laranja inteira com casca
:: 1 lata de creme de leite desnatado
:: 1 xcara (ch) de leo de canola
:: 4 cenouras grandes cruas
:: 4 ovos (de preferncia caipira)
:: Suco de 2 laranjas
Modo de preparo:
Modo de preparo:
Modo de preparo:
Retire a pelcula das gemas com o auxlio de um garfo, ou
passar as mesmas atravs de uma peneira fina (para evitar
que o bolo apresente aquele cheiro caracterstico de ovo cru
depois de pronto); No liquidificador, acrescentar o suco de
laranja, o leo, o acar e os ovos inteiros (claras e gemas
sem pelcula) e , bater por 3 minutos; Despejar a mistura
batida em um recipiente fundo (bacia); Acrescentar aos
poucos as farinhas de trigo e soja previamente misturadas e
peneiradas e, misturar bem com o auxlio de esptula de
borracha ("po duro"); Adicionar o fermento em p e misturar
bem; Despejar a massa em forma (assadeira) mdia,
previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha
de trigo; Levar para assar, em forno pr-aquecido, em
temperatura mdia, por aproximadamente, 35 minutos.
Bolo de Mel Me Terra
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Uva Passa Preta sem semente - 1 xcara (ch)
:: Farinha de Trigo Integral fina - 2 xcaras (ch)
:: Acar Mascavo Tradicional - 6 colheres (sopa)
Outros itens
:: 1 colher (ch) de bicarbonato de sdio
:: 1 xcara (ch) de farinha de trigo branca
:: 1 xcara (ch) de mel
:: 1/2 xcara (ch) de gua
:: 2 colheres (ch) de canela em p
:: 2 colheres (ch) de cravo modo
:: 2 ovos ( preferncia caipira)
Outros itens
:: (para a cobertura) 1 colher (sopa) de mel
:: (para a cobertura) 1/2 xcara de iogurte natural
:: (para a cobertura) 2 colheres (sopa) de cacau em p
:: 1 colher (caf) de bicarbonato de sdio
:: 1 colher (caf) de essncia de baunilha
:: 1 colher (caf) de sal
:: 1 colher (sopa) de canela em p
:: 1 colher (sopa) de fermento em p
:: 1 xcara (ch) de leo
:: 1/2 xcara de farinha de trigo branca
:: 2 ovos
:: 2 xcaras de abobrinha crua ralada
Modo de preparo:
Modo de preparo:
Produtos Me Terra
:: Acar Mascavo Tradicional - 1 colher (sopa)
:: Sal Modo Iodado Marinho - 1 colher (sopa)
:: Farinha de Trigo Integral fina - 1 xcara (ch)
:: Farinha de Centeio Integral - 2 xcaras (ch)
Outros itens
:: 1 1/4 xcara (ch) de gua morna
:: 1 colher (sopa) de Fermento Fleischmann, seco
:: 1 xcara (ch) de farinha de trigo (ou mais, se for
necessrio)
:: 1/2 xcaras (cha) de fub
:: 2 colheres (sopa) de melado
:: 2 colheres (sopa) de leo ou manteiga
Modo de preparo:
Dissolva em tigela grande o fermento e o acar com
1/4 de xcara de gua e deixe por 5 minutos. Acrescente
o melado, o leo ou manteiga, sal e misture tudo muito
bem. Coloque o resto da gua morna. Ponha 1/2 xcara
de farinha de trigo, misture e coloque, aos poucos e
batendo sempre, as outras farinhas. Sove por uns 15
minutos at ficar macia e elstica. Bata a massa, faa
uma bola, coloque-a em tigela untada, vire-a e deixe
crescer por mais ou menos duas horas e meia, em lugar
quente, at dobrar o volume. Abaixe-a, amasse-a um
pouco e faa os pes como desejar. Assar em forno
moderado.
Po Cherie
Cuca de banana
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Sal Modo Iodado Marinho - 1 colher (sopa)
:: Aveia Integral em Flocos Finos - 1 e 1/2 xcara (ch)
:: Farinha de Soja Integral - 1/2 xcara (ch)
:: Farinha de Trigo Integral fina - 4 xcaras (ch)
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Farinha de Trigo Integral fina - 1 xcara (ch)
:: Protena Texturizada de Soja Granulada (PVT) - 1 xcara
(ch) (j hidratada)
:: Acar Demerara - 2 xcaras (ch)
Outros itens
:: 1/2 xcara (ch) de mel ou melado
:: 1/2 xcara (ch) de leo
:: 2 tabletes de Fermento Fleischmann
:: 4 xcaras (ch) de gua
:: 5 xcaras (ch) de farinha de trigo
Outros itens
:: 1 colher (sopa) de fermento em p
:: 2 colheres (sopa) de manteiga light
:: 2 xcaras (ch) de farinha de trigo branca
:: 3 ovos (de preferncia caipira)
:: 6 bananas fatiadas
:: Canela a gosto
Modo de preparo:
Modo de preparo:
Faa uma farofa misturando os ingredientes secos e a
manteiga e reserve. Unte a assadeira com manteiga cubra
com parte da farofa, em seguida acrescente parte das
bananas e v repetindo as pores at finalizar com a farofa.
Bata os ingredientes lquidos e cubra a farofa. Se desejar
salpique flocos de milho com acar mascavo triturados.
Po Cheio
Ingredientes
Outros itens
2 colheres (ch) de extrato de malte ou maltose
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Farinha de Trigo Integral fina - 1 e 1/2 xcara (ch)
:: Acar Mascavo Tradicional - 1 xcara (ch)
:: Sal Modo Iodado Marinho - 1/2 colher (ch)
:: Grmen de Trigo cr - 1/2 xcara (ch)
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Farinha de Trigo Integral fina - 1 e 1/2 xcara (ch)
:: Ameixa seca - 1 e 1/2 xcara (ch) picadas
:: Sal Modo Iodado Marinho - 1/2 colher (ch)
:: Castanha do Par - 2/3 xcaras (ch)
:: Acar Mascavo Tradicional - 3/4 xcara (ch)
Outros itens
:: 1 xcara (ch) de bananas maduras amassadas
:: 1/2 colher (ch) de canela em p
:: 1/2 xcara (ch) de nozes partidas
:: 1/2 xcara (ch) de leo
:: 2 colheres (ch) de fermento em p
:: 2 ovos bem batidos (de preferncia caipira)
Outros itens
:: 1 colher (ch) de bicarbonato de sdio
:: 1 ovo (de preferncia caipira)
:: 1 xcara (ch) de iogurte natural
:: 1/2 colher (ch) de canela em p
:: 1/2 colher (ch) de fermento em p
:: 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo
:: 1/4 xicara (ch) de manteiga
Modo de preparo:
Modo de preparo:
Po de Batata
Ingredientes
Produtos Me Terra
Modo de preparo:
Dissolver o fermento na gua morna e reserve-o. Misturar a
gua quente com o mel, o manteiga e o sal. Quando
amornar, juntar o fermento, a farinha branca e a de centeio,
misturando bem aps cada adio. Colocar a farinha de trigo
integral aos poucos, at a massa estar no ponto de sovar.
Sovar por 10 minutos. Deixar a massa descansar durante
uma hora em uma tigela untada e coberta. Amassar
novamente, e modelar os pes. Cubra-os e deixe crescer
por mais 1/2 hora. Assar por 30 minutos no forno
temperatura entre mdia e alta, e mais 30 minutos
temperatura baixa.
Rendimento: 2 pes
Po de Cereais
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Grmen de Trigo cr - 1/4 xcara (ch)
:: Sal Modo Iodado Marinho - 2 colheres (ch)
Outros itens
:: 1 e 3/4 (xcara) de gua morna
:: 1 ovo (de preferncia caipira)
:: 2 colheres (ch) de gua, para pincelar os pes
:: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
:: 2 Tabletes de Fermento Fleischmann
:: Farinha de milho (fub) para polvilhar a forma untada
Modo de preparo:
Coloque o fermento, 1/4 de xcara de gua morna,
acar e 2 colheres (sopa) de azeite. Bata por uns
minutos. Adicione o sal, a erva-doce, a gua (1 xcara e
meia), a farinha de trigo aos poucos. Bata bem. Coloque
o centeio e bata. Quando a massa estiver boa para
sovar, vire-a sobre a mesa enfarinhada e amasse-a por
alguns minutos. Faa uma bola e coloque em tigela
untada com leo. Cubra e deixe em lugar abafado at
dar volume. Divida a massa em 2 partes. Faa os dois
pes, tendo o cuidado de fechar bem os lados e na
emenda. Unte a assadeira com azeite, polvilhe com
Modo de preparo:
Derreta o acar em uma frigideira. parte, ferva a gua, e
quando todo o acar tiver derretido, junte a gua fervendo
aos poucos, mexendo at todo o acar derreter. Coloque
de lado at amornar. Em uma tigela grande, dissolva o
fermento na gua morna. No acar derretido, colocar o
Kmmel (alcaravia), o sal, a manteiga e 2 xcaras de farinha.
Coloque tudo sobre o fermento dissolvido e bata. Coloque o
cacau e o centeio, batendo sempre. Junte 1 xcara de
farinha e mexa bem para que a massa fique firme. Vire-a
sobre a mesa enfarinhada e deixe descansar, coberta, uns
10 minutos, at que a bola se torne elstica. Coloque depois
em tigela untada, cubra e deixe crescer em lugar quente at
dobrar de volume. Divida a massa em 2 partes, faa 2 pes,
coloque-os em formas untadas. Asse em forno moderado.
Outros itens
:: 1/2 xcara de leo
:: 2 colheres (sopa) de fermento para po
:: 2 xcaras de gua morna (quase quente)
:: 3xcaras de farinha de trigo comum
Modo de preparo:
Dissolva o fermento na gua morna e misture com os
ingredientes. Amasse tudo com as mos, sobre uma
superfcie lisa e enfarinhada at adquirir consistncia
macia e elstica. Deixe a massa crescer em lugar
protegido por aproximadamente 3 horas. Forme os pes
e coloque -os em forma untada com leo e deixe
crescer por 30 minutos. Asse por 1 hora, em
temperatura mdia. Retire da forma para esfriar.
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Acar Mascavo Tradicional - 1 colher (sopa)
:: Extrato de soja (leite de) - 1 colher (sopa)
:: Uva Passa Preta sem semente - 1 xcara (ch)
:: Semente de Linhaa - 2 colheres (sopa)
:: Farinha de Trigo Integral fina - 2 xcaras (ch)
Outros itens
:: 1 ovo (de preferncia caipira)
:: 1 xcara (ch) de farinha de trigo branca
:: 2 xcaras (ch) de gua
:: 40 g de fermento biolgico
Modo de preparo:
Bata no liqidificador: gua, ovo, acar, sal, extrato de
soja, semente de linhaa e o fermento. Junte as farinhas
e misture bem; agora, se desejar, acrescente as passas.
Coloque em 2 formas para po, untadas e enfarinhadas,
deixe descansar por 10 minutos e leve para assar em
forno quente, por aproximadamente 30 minutos.
Po de Mandioca com Sarraceno
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Acar Demerara - 1 colher (sopa)
:: Trigo Sarraceno (Mourisco) - 1 xcara (ch)
Outros itens
:: 1 colher (ch) cheia de fermento em p
:: 1 copo de gua do cozimento da mandioca
:: 1 xcara (ch) de gua do cozimento da mandioca
:: 2 colheres (sopa) de manteiga ou 2 de leo
:: 2 ovos (de preferncia caipira)
:: 2 xcaras (ch) de mandioca cozida e passada no
espremedor
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, com as pontas dos dedos, at
a massa dar liga (no sovar). Coloque em forma de po
pequena, pincele uma gema se desejar e leve a assar em
forno quente por aproximadamente 30 minutos.
Po de Mel Me Terra
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Acar Mascavo Tradicional - 1/2 Kg
:: Cacau em p (sem Acar) - 2 colheres (sopa)
Outros itens
:: 1 colher ( caf ) de bicarbonato de sdio
:: 1 colher ( cafe ) de canela em p
:: 1 colher ( caf ) de cravo modo
:: 1 colher ( sopa ) de fermento em p
:: 1 xcara ( ch ) de leite desnatado morno
:: 1 xcara (ch) de gua mineral
:: 1 xcara (ch) de mel
:: 1/2 kg farinha de trigo branca
:: 3 ovos ( claras em neve ) preferencia caipira
Modo de preparo:
Faa uma calda com o acar e a gua e deixe esfriar. Faa
um creme, batendo as gemas, o mel, o chocolate, o cravo e
a canela e reserve. Acrescente o leite ao bicarbonato e
adicione ao creme. Adicione a farinha de trigo com a calda
ao preparo, em seguida o fermento e as claras em neve
mexendo lentamente. Levar para assar em forno mdio por
aproximadamente 40 minutos.
Rendimento: 10 pores.
Po de minuto com sarraceno
Ingredientes
Produtos Me Terra
Trigo Sarraceno (Mourisco) - 1 xcara (ch) (triturar o trigo no
liquidificador aos poucos at virar farinha)
Sal Modo Iodado Marinho - 1/2 colher (ch)
Extrato de Soja ("Leite de Soja") - Suficiente para dar liga
(aproximadamente 1/3 de xcara (ch)
Outros itens
1 colher (sopa) de fermento em p
2 colheres (sopa) de manteiga ou leo
Modo de preparo:
10
:: 1 copo de leo
:: 1 ovo (opcional)
:: 1kg de farinha de trigo
:: 500ml de gua morna
:: 50g de fermento para po ou 3 tabletes
Modo de preparo:
Outros itens
:: 1/2 copo de leo de girassol ou de canola
:: 2 copos grandes de leite
:: 4 ovos (de preferncia caipira)
:: 500g de polvilho doce
Modo de preparo:
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Farinha de Glten Integral - 1 xcara (ch)
:: Farelo de Aveia - 1 xcara (ch)
:: Acar Demerara - 1 xcara (ch)
:: Sal Modo Iodado Marinho - 1/2 colher (caf)
:: Extrato de soja (leite de) - 2 colheres (sopa)
:: Farinha de Trigo Integral fina - 2 xcaras (ch)
Po de trigo germinado
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Acar Demerara - 1 colher (ch)
:: Sal Modo Iodado Marinho - 1 colher (ch)
:: Trigo Integral em gros - 1 xicara (ch)
Outros itens
:: 1 1/2 colher de fermento biolgico seco
:: 1 xcara de (ch) de gua morna
:: 1/2 xcara (ch) azeite de oliva
:: 3 batatas cozidas e passadas no espremedor
:: farinha de trigo branca o suficiente para dar liga
:: temperos a gosto
Outros itens
:: 1/2 xcara de farinha de trigo
:: 3 colheres (sopa) de manteiga ou meia xcara de leo
:: 50g de fermento granulado
Modo de preparo:
Misturar todas as farinhas, o fermento, o acar e
acrescentar leite morno e a manteiga, trabalhar a massa
at ficar homogenia e no grudar na mo, deixar
descansar cerca de 20 minutos. Assar em forno baixo
por cerca de 30 minutos.
Modo de preparo:
Rendimento: 1 po
1 Etapa: Colocar o gro de trigo para germinar por trs dias.
Po integral de liquidificador
2 Etapa: Bater no liqidificador o gro j germinado com o
leo, a gua, o sal eo acar, mas os temperos.
3 Etapa: Em uma vasilha grande, colocar 1 xcara de
farinha de trigo e o fermento, misturar bem os ingredientes
batidos no liqidificador mais as batatas , deixe descansar
por uns 30 minutos.
4 Etapa: Adicionar a farinha na primeira massa e ir
envolvendo at dar o ponto de po (no grudar nas mos)
modelar os pes e assar em forno quente.
Po Integral
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Acar Mascavo Tradicional - 1 colher (sopa)
:: Sal Modo Iodado Marinho - 1 colher (sopa)
:: Farinha de Trigo Integral fina - 5 colheres (sopa)
:: Fibra de Trigo Fina (farelo) - 5 colheres (sopa)
:: Grmen de Trigo cr - 5 colheres (sopa)
Outros itens
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Sal Modo Iodado Marinho - 1 colher (ch)
:: Acar Mascavo Tradicional - 1 colher (sopa)
:: Extrato de soja (leite de) - 1 colher (sopa)
:: Semente de Linhaa - 2 colheres (sopa)
:: Farinha de Trigo Integral fina - 2 xcaras (ch)
Outros itens
:: 1 ovo
:: 2 xcaras (ch) de gua
:: 2 xcaras (ch) de farinha de trigo branca
:: 30g de fermento biolgico (ou 2 tabletes de 15g)
Modo de preparo:
Bata no liquidificafdor: a gua, o ovo, o acar, o sal, o
extrato de soja, a semente de linhaa e o fermento.
Despeje o contedo sobre as farinhas e misture bem.
Coloque em forma untada e enfarinhadas deixe
descansar por 10 minutos e leve para assar em forno
quente, por aproximadamente 30 minutos.
11
Po Integral II
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Acar Demerara - 1 colher (sopa)
:: Sal Modo Iodado Marinho - 1 colher (sopa)
:: Farinha de Trigo Integral fina - 1 kg
Outros itens
:: 1 xcara (ch) de leo
:: 1/2 garrafa de cerveja preta (ou 1 garrafa pequena)
:: 1/2 litro de gua morna
:: 2 tabletes de Fermento Fleischmann
:: 300g de farinha de trigo branca
:: 4 ovos (de preferncia caipira)
Modo de preparo:
Dissolva o fermento em 1/4 de xcara de gua morna, com 1
colher (ch) de acar. Tampe e deixe crescer. Em uma
tigela grande, coloque o restante da gua morna, o leo, os
ovos, o sal, o acar, 1 xcara de farinha branca e bata.
Junte o fermente e bata bem. Coloque a farinha integral aos
poucos, a cerveja, batendo sempre, e a farinha branca.
Quando no der mais para bater com a colher, vire a massa
sobre a mesa e sove bem. Deixe crescer at dobrar de
volume. Divida a massa e faa os pes. Leve ao forno praquecido, temperatura moderado.
Po integral com fibras
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Sal Modo Iodado Marinho - 1 colher (sopa)
:: Fibra de Trigo Fina (Farelo) - 1 xcara (ch)
:: Aveia Integral em Flocos Finos - 1/2 xcara (ch)
:: Farinha de Trigo Integral Fina - 2 xcaras e 1/2 (ch)
Outros itens
:: 10 g de fermento em tablete
:: 4 xcaras (ch) de farinha branca
:: xcara (ch) de leo
:: litro de gua mineral
Modo de preparo:
Dissolva o fermento em 100ml da gua, adicione o leo e o
sal e misture bem.
Em outro recipiente, coloque a aveia, a farinha integral, a
fibra e o restante da gua, que deve estar bem gelada.
Misture at formar uma massa homognea. Com uma colher
de pau, acrescente aos poucos 3 xcaras da farinha branca;
ao acrescentar a ltima xcara da farinha branca, manuseie
a massa com as mos at que fique lisa. Acrescente a
mistura do fermento, cubra e deixe descansar por 10
minutos.
Leve ao forno mdio pr-aquecido por 40 minutos ou at
dourar a massa.
Receita elaborada por Mariana Roque.
Po Rico
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Grmen de Trigo cr - 1 xcara (ch)
:: Sal Modo Iodado Marinho - 2 colheres (ch)
:: Farinha de Soja Integral - 6 colheres (sopa)
:: Farinha de Trigo Integral fina - 6 xcara (ch)
Outros itens
:: 1 xcara (ch) de leite em p (s o p, sem gua)
:: 1/3 xcara (ch) de manteiga amolecida
:: 1/3 xcara (ch) de mel ou melado
:: 2 ovos (de preferncia caipira)
:: 2 tabletes de Fermento Fleischmann
:: 2 xcaras (ch) de gua quente
Modo de preparo:
Em uma tigela grande coloque todos os ingredientes,
menos a farinha. Misture tudo e ento coloque 2 xcaras
de farinha de trigo e bata de 5 a 10 minutos. Acrescente
2 xcaras de farinha e misture com as mos sem bater a
massa. Depois, sove a massa em superfcie
enfarinhada por 10 minutos. Em seguir, depois de bem
amassada, deixe a massa descansar por uns 20
minutos. Abaixe-a e amasse-a um pouco mais. Divida-a
em 2 partes iguais. Abra cada parte com o rolo e forme
um retngulo. Enrole como se fosse para rocambole,
comeando da parte menor. Coloque em forma untada,
pincele o po com leo, cubra com plstico e coloque
na geladeira (no mnimo 2 horas, no mximo 24). Dez
minutos antes de assar o po, acenda o forno em
temperatura moderada. Descubra os pes e com um
palito untada de leo fure as bolhas de ar que se
formaram e coloque para assar.
Po integral Diet
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Fibret 73 Flocos - 1 colher (sopa)
:: Farinha de Centeio Integral - 1/2 xcara (ch)
:: Sal Modo Iodado Marinho - 2 colheres (ch)
:: Gergelim Integral Branco - 2 colheres (sopa)
:: Farinha de Trigo Integral Fina - 2 xcaras (ch)
Outros itens
:: 1 colher (sopa) de adoante diettico em p prprio
para forno e fogo
:: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou leo vegetal
para untar
:: 2 xcaras (ch) de gua mineral
:: 3 xcaras (ch) de farinha de trigo branca
:: 50g de fermento biolgico
Modo de preparo:
Num recipiente grande, misture as farinhas com o sal,
reservando 1 xcara (ch) de farinha de trigo branca. Em
um recipiente pequeno, coloque a gua, o adoante, 4
colheres (sopa) da mistura e o Fibret 73. Cubra o
recipiente pequeno e deixe descansar para levedar.
Coloque a mistura j levedada no recipiente grande com
as farinhas, misture muito bem com uma colher e
adicione o azeite. Amasse bem com as mos e leve a
massa sobre uma superfcie enfarinhada. (Lave e unte
com leo vegetal o recipiente grande, pois ser utilizado
12
Modo de preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Bata na batedeira as
gemas, o acar mascavo e a manteiga at obter uma
mistura leve. Adicione as farinhas, a uva passa, a
semente de girassol e o fermento, por ltimo as claras
em neve mexendo delicadamente. Leve para assar em
forma untada e enfarinhada por 35 minutos ou at que
esteja assado.
Cobertura: Coloque em uma panela os ingredientes da
cobertura e leve ao fogo para derreter, cubra o bolo e
sirva quando estiver frio.
Brownie
Outros itens
:: 1 colher (ch) de baunilha
:: 1/2 coco ralado
:: 1/2 xcara (ch) de manteiga derretida
:: 2 ovos
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, faa bolinhos achatados e
leve a assar por 30 minutos em forno moderado (tabuleiro
untado). Rendimento:30 unidades.
Biscoito de Aveia e Mel
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Aveia Integral em Flocos Finos - 200g
:: Farinha de Trigo Integral fina - 200g
Outros itens
:: 200g de farinha de trigo branca
:: 200g de manteiga
:: 3 ovos
:: 350g de mel
Modo de preparo:
Amassar bem todos os ingredientes. Abrir com rolo numa
superfcie enfarinhada; cortar os biscoitos com um clice.
Assar em forma untada em forno mdio por 10 - 15 minutos,
at dourar ligeiramente as bordas. Rendimento:40 unidades.
Bolo Natalino
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Acar Mascavo Tradicional - 1 xcara (ch)
:: Farinha de Trigo Integral fina - 1 xcara (ch)
:: Castanha do Par - 1 xcara (ch) para cobertura
:: Acar Mascavo Tradicional - 1 xcara (ch) para
cobertura
:: Semente de Girassol torrada e salgada - 2 colheres (sopa)
:: Uva Passa Preta sem semente - 2 colheres (sopa)
Outros itens
:: 1 colher (sopa) de fermento em p
:: 1 xcara (ch) de farinha branca
:: 1/3 xcara (ch) manteiga
:: 2 colheres (sopa) de leo para cobertura
:: 3 ovos
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Acar Demerara - 1 xcara (ch)
:: Castanha do Par - 1 xcara (ch)
:: Trigo para Kibe - 1/2 xcara (ch) hidrata em gua
espremido
:: Farinha de Trigo Integral fina - 3/4 xcara (ch)
Outros itens
:: 1 colher (ch) de fermento em p
:: 1/4 xcara (ch) de farinha de trigo branca
:: 100g de chocolate em barra meio amargo
:: 100g de manteiga
:: 3 ovos
Modo de preparo:
Derreta o chocolate em banho Maria, acrescente a
manteiga, o demerara e mexa at homogeneizar.
Adicione os ovos batendo nas mos continuamente,
adicione a farinha branca, a integral, o trigo para kibe e
a castanha. Adicione o fermento por ltimo e mexa.
Coloque em forma untada e enfarinha no forno por
aproximadamente 40 minutos. Sirva com salada de
frutas gelada.
Granola Especial Me Terra
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Gergelim Integral Branco - 1 pacote
:: Aveia Integral Prensada - 1/2 kg
:: Aveia Integral em Flocos Finos - 1/2 kg
:: Farinha de Aveia Integral - 1/2 kg
:: Acar Mascavo Tradicional - 1/2 kg
:: Extrato de soja (leite de) - 1/2 kg
:: Uva passa branca sem semente - 100 g
:: Farelo de Aveia - 100 g
:: Flocos de Milho sem Acar - 2 pacotes
:: Castanha de Caj Torrada e Salgada - 200 g
:: Ameixa seca - 200 g
:: Fibra de Trigo Fina (farelo) - 200 g
Outros itens
:: 1 e 1/2 copo de mel de abelha
:: 1 e 1/2 copo de leo de girassol
:: 1 pacote de coco ralado
Modo de preparo:
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Trufas 1
Misture a aveia prensada fina e grossa, a farinha de aveia, o
coco, o gergelim e a castanha de caju. Aquea o leo com o
mel misture os ingredientes citados e leve para assar at
dourar. Aps desligar o forno adicionar as ameixas, uvas
passas e deixar no mesmo at esfriar. Depois de frio
misturar os outros ingredientes e guardar em potes
higienizados.
Torta de Banana da Cida
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Acar Mascavo Extra seco - 1 xcara (ch)
:: Acar Mascavo Extra seco - 2 colheres (sopa) (p/
recheio)
:: Aveia Integral em Flocos Finos - 2 xcaras (ch)
:: Farinha de Trigo Integral fina - 2 xcaras (ch)
Outros itens
:: 1/2 xcara (ch) de leite (p/ recheio)
:: 2 ovos (p/ recheio)
:: 3/4 xcara (ch) de leo de milho
:: 800g de banana nanica madura (p/ recheio)
:: 80g de ameixa preta (p/ recheio)
:: canela em p (p/ recheio)
Modo de preparo:
Numa forma refratria, dispor metade da massa, apertando
levemente com as mos. Cobrir com fatias longitudinais
finas de banana, uma ao lado da outra, polvilhando canela e
ameixa picada. Colocar o restante da massa e mais uma
camada de banana. Despejar por cima uma mistura do leite,
ovos e acar. Assar em forno mdio por 20 minutos e
depois baixar a chama, at dourar.
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Castanha de Caj Torrada e Salgada - 2 pacotes
:: Cacau em p (sem Acar) - 3 pacotes
Outros itens
:: 1 colher (ch) de: cravo e canela (e cardamomo
modo, se quiser)
:: 1 lata de creme de leite desnatado
:: 1 xcara (ch) de mel
:: 250g de chocolates em barra
Modo de preparo:
Misture 2 pacotes de cacau com mel aquecido e o leite,
derreta o chocolate bata at obter textura de creme,
coloque as especiarias e bata at homogeneizar. Leve
geladeira por uma noite. Molde as trufas e passe no
cacau restante, coloque em forminhas enfeite com
castanha.
Rendimento: 40 unidades
Trufas 2
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Cacau em p (sem Acar) - 3 pacotes
Outros itens
:: 1 colher (ch) de: cravo e canela
:: 1 lata de creme de leite
:: 1 xcara (ch) de Mel
:: 200g de chocolate em barra
Torta de Banana ou ma
Modo de preparo:
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Acar Demerara - 1 xcara (ch)
:: Farinha de Trigo Integral fina - 2 xcaras (ch)
:: Farinha de Soja Integral - 2 xcaras (ch)
Outros itens
:: 1 colher (sopa) de fermento em p
:: 12 bananas nanicas maduras
:: 150 g de manteiga
:: 4 ovos inteiros (de preferncia caipira)
Modo de preparo:
Misturar o acar, as farinhas, o fermento e peneirar, juntar
a manteiga e preparar uma "farofa" esfregando os
ingredientes com as mos. Untar uma assadeira com
manteiga e polvilhar com farinha de trigo. Colocar metade da
"farofa" e cobrir com as bananas cortadas em trs partes (no
sentido do comprimento).
Cobrir com o restante da "farofa", sem apertar. Bater quatro
ovos inteiros, como se fosse fazer uma omelete, ir colocando
sobre a ltima camada, com ajuda de um garfo. Polvilhar
com canela em p e, levar ao forno em temperatura mdia,
por cerca de 25 minutos.
Ingredientes
Produtos Me Terra
:: Quinua em Flocos Orgnica - 1 xcara (ch)
:: Acar Demerara - 1/2 xcara (ch)
:: Farinha de Trigo Integral Fina - 1/2 xcara (ch)
Outros itens
:: 1 xcara (ch) de coco ralado
:: 100g de manteiga
:: 2 ovos (de preferncia, caipiras
Modo de preparo:
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Modo de preparo:
Coloque em uma assadeira com circulo no meio, untada e
polvilhada com farinha de trigo integral, o po j bem
picadinho, alternando com a uva passa e reserve.
No liquidificador, coloque os ovos, o acar, a gua, o
extrato de soja e bata por 3 minutos. Despeje sobre o po e
polvilhe canela.
Asse em forno mdio por 30 minutos, ou at que fique
dourado. Sirva frio
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