ulas Preparadas - 7 srie

Aula sobre os sentidos

Foi entregue aos alunos um texto relacionado aos
sentidos, onde cada um deveria fazer a leitura
individualmente, para depois em grupo discutirem o
mesmo. Aps a discusso e reflexo do texto, o
contedo que j havia sido trabalhado pela professora
regente da turma foi retomado para a realizao de
atividades relacionadas a este contedo.
Segue abaixo o texto trabalhado.
Igor: um pequeno rapaz, que surdo e cego
Mesmo que seja por alguns momentos, viver em silncio, na solido e
no escuro, insuportvel. Desorientados e assustados, procuramos
imediatamente o contato com outra pessoa. Uma vida de completo isolamento
na escurido e no silncio parece ser impossvel. A maioria de ns consegue
ver e ouvir bem os outros desde que nasceu. Orientamo-nos de acordo com a
forma como os outros reagem e graas sua ajuda que entramos no sistema
social de que dependemos. Isto inteiramente normal.
Igor tem 5 anos. cego e surdo. At agora, o seu mundo fechava-se
volta de trs quartos e duas pessoas: a sua me e o seu irmo mais novo. O
caso passa-se em Alagoinhas, no Brasil. Para Igor, nada normal. Comer
alguma coisa diferente de papas de aveia no de todo normal para Igor.
Haver alguma coisa que saiba melhor do que papas de aveia? Alguma coisa
que se possa comer sem mastigar? Salgados? Carne? Mas o que significa
carne para Igor? Para ele no normal alimentar-se sozinho. muito mais fcil
comer com a ajuda de algum. E o que uma faca, um garfo e uma colher?
Por que razo precisam disso? Por que existem mesas? Tudo isto estranho a
Igor.
Igor no brinca com outras crianas na rua. Ele no sabe que existem
outras crianas, nem que ele pode brincar com elas. Nem sabe que vive numa
casa, tal como as outras crianas da vizinhana; que ele pode sair para a rua; e
na rua preciso ter cuidado com os carros. O que so carros?
Igor no se pode orientar. No seu mundo, no h hoje ou amanh;
tambm no h dia e noite, nem conhecimento nem vontade. No h
comunicao.

A nica coisa que certa para Igor o amor e a ateno da me, que
tenta desesperadamente ajudar o seu filho. Os mdicos que consultou no
foram capazes de fazer nada por eles e mandaram embora me e filho sem
terem feito nada. Ter um filho como Igor j suficientemente duro, mas tornase ainda pior quando os mdicos dizem: A nica coisa que pode fazer lev-lo
para casa e deix-lo tal como est. No podemos fazer nada por ele. Quando a
me de Igor estava prestes a desistir e a resignar-se com o facto de nunca vir a
ser capaz de comunicar com o filho nem de educ-lo, duas professoras
alems, especialistas no trabalho com surdos, chegaram comunidade de
Taiz em Alagoinhas. Tinham ouvido falar de Igor e tinham decidido ajud-lo,
em colaborao com a sua professora na escola orientada pelos irmos de
Taiz. Baseadas no seu conhecimento do mtodo Van Dyke ensino
especializado para surdos e cegos , comearam a trabalhar com Igor. Atravs
de jogos elementares, simples movimentos corporais comunicados a Igor
atravs do toque, tentaram levar Igor a imit-los e a exprimir os seus desejos.
Ele tinha de perceber que uma pessoa pode exprimir os seus desejos e que os
outros que esto ao p podem reagir. Esta a base da comunicao.
O exerccio de que Igor mais gostou e queria sempre faz-lo em
primeiro lugar era baloiar. Quando queria baloiar, enrolava os braos e as
pernas em torno da pessoa que estava com ele e abanava a cabea de um
lado para o outro. Este foi o primeiro sucesso!
Contudo as duas professoras encontraram muitas outras dificuldades,
muito maiores do que estas, relacionadas com a vida quotidiana. Esta uma
ilustrao destas dificuldades, retirada do dirio de uma das professoras: Hoje
fiquei sozinha com o Igor. Cumprimentei-o e deixei-o tocar na minha pulseira, o
que permitiu que ele me identificasse. Logo a seguir pediu-me para baloiar. Ao
fim de alguns minutos ainda no estava satisfeito. Recusava tudo e deixou-se
deslizar para o cho. Eu no sabia o que ele queria. Levei-o a beber gua, mas
ele no quis. A me dele tambm estava l e pensou que ele pudesse ter fome.
Pus-lhe uma tigela na mo mas ele recusou e continuou a mostrar o seu
descontentamento. Isto aconteceu at que eu lhe trouxe um iogurte. Ento ele
l concordou em sentar-se ao meu colo. Mas, uma vez que o iogurte no
estava a chegar sua boca com suficiente rapidez, voltou a saltar muito
irritado. Segurei-o nos meus braos durante um momento. Ele acalmou-se,
continuou sentado e bebeu o iogurte rapidamente. Ficou contente e fomos
brincar. Quando nos sentmos, toquei-lhe nas mos e ele riu-se.
Foi durante este perodo difcil, em Maio, que dois especialistas de So
Paulo, que trabalham com pessoas surdas e cegas contataram com os irmos.
Foi como um sinal dos cus. Ofereceram-se para usar a sua experincia para
abrirem um caminho para Igor. Estas duas pessoas, alegres e conhecedoras,
trabalham neste campo h 20 anos. Ofereceram-se para partilhar a sua
experincia com as professoras do Igor, durante uma semana. Insistiram muito
na necessidade de haver na escola, para o Igor, um horrio claramente definido
e que essa organizao bem estruturada era essencial.
A seguir semana de preparao, as professoras do Igor comearam
novamente a ensin-lo com mais convico e optimismo. Ensinaram-no a
dormir noite, a tomar as suas refeies a horas regulares, a comer alimentos

slidos, a subir e a descer escadas, a pedir o que queria... Foi tambm

importante para a me estar mais envolvida na sua educao. Por isso,
durante as semanas seguintes, ela acompanhou o Igor escola e ficou com ele
todo o dia, a observar o trabalho que as professoras estavam a fazer com o
seu filho.
O dia de Igor comea de manh com o pequeno-almoo na escola. A
seguir lava os dentes. Depois tem de completar vrias etapas antes de poder
baloiar ou descansar um pouco. H um tempo para jogos, onde ele tem de
reconhecer vrias formas geomtricas e juntar peas do mesmo tamanho. A
manh acaba com um exerccio de comunicao atravs de movimentos
recprocos. Em cada etapa, Igor tem um objecto que serve de ponto de
referncia para indicar que actividade vem a seguir. Por exemplo, antes de
cada pequeno-almoo -lhe dado um copo para ele tocar. Desta forma, o
horrio pode ser explicado a Igor. Estas so as primeiras orientaes que lhe
podem ser dadas. Ao mesmo tempo, isto permite que ele se familiarize com o
uso de smbolos.
Depois de um ms, aos poucos mas significativamente, me e filho
tinham ambos feito grandes progressos. Igor tinha-se tornado muito menos
agitado. Tinha comeado a mostrar interesse pelo que estava sua volta e por
usar as mos para identificar objectos. Da maneira mais natural possvel,
agarrando a mo da professora, tinha comeado a andar. Do mesmo modo,
tinha conseguido comer alimentos slidos, o que originou uma grande exploso
de alegria em todo o refeitrio da escola. Quanto me, a expresso triste da
sua face desapareceu. Pelo contrrio, agora ela ri muito e fala alegremente
sobre os progressos de Igor.
O encontro com estes dois especialistas teve outras consequncias.
Ficou decidido que o primeiro congresso sobre educao de cegos e surdos
seria realizado em meados de Agosto em Alagoinhas, no Nordeste do Brasil.
Isto tornou-se realidade quatro meses depois. Depois de muitas semanas de
preparao, a 14 de Agosto houve um encontro com pessoas interessadas de
todo o Brasil, em conjunto com muitas outras da Colmbia, Alemanha, Frana e
Portugal. Todos vieram para discutir a vida de pessoas cegas e surdas. Nos
dias 15 e 16 houve workshops. Participaram mais de 300 pessoas; entre elas,
professores de turmas especializadas para crianas deficientes de diferentes
escolas do Estado da Bahia, assistentes sociais, pessoas que trabalham na
administrao e envolvidas em iniciativas simples da Igreja.
Todos se juntaram por causa de uma criana; por causa de Igor, que
surdo e cego. Seis meses antes, ele vivia no seu prprio mundo. No sabia que
fazia parte de um mundo em que havia outras crianas... Um dia ele ir
provavelmente descobrir a beleza de acreditar no inesperado...

Aula sobre o Sistema Nervoso

Outra aula preparada diz respeito a contextualizao
sobre os efeitos da adrenalina, para a introduo do

contedo do sistema nervoso. Uma imagem foi entregue

aos alunos, e algumas perguntas foram feitas para a
discusso desse hormnio.

* Quando encontram a pessoa que

gostam, o que sentem?
* Quando esto assistindo a final de algum campeonato do time favorito o
que sentem?
* Por que sentem isso?

Aps cada um dos alunos deveria descrever uma situao

de seus cotidianos em que ocorre a liberao do hormnio
da
adrenalina.
Aula

sobre Sistema

Nervoso

(continuao)

A turma foi dividida em grupos, onde cada grupo

recebeu um artigo da revista Cincia Hoje, o qual
deveriam ler, refletir e montar uma apresentao do
mesmo para os colegas. Todos os artigos tratavam de
temas relacionados ao sistema nervoso.
Seguem

baixo

os

textos

trabalhados.

1. Por que lembramos e esquecemos?

A resposta est no crebro: entenda como ele se encarrega de
selecionar as lembranas!

Por: Ivn Izquierdo, Centro de Memria, Instituto de Pesquisas Biolgicas,

PUC-RS.
Alguns fatos no saem de nossa cabea. Uma festa de aniversrio, um
dia de frias, uma bronca, um almoo na casa da vov, uma briga com um
amigo... Mas por que algumas situaes ficam guardadas em nossa mente e
outras parecem desaparecer de nossa memria? A resposta est no crebro,
ou melhor, no que h dentro dele.
A explicao pode comear pelos neurnios, as clulas do sistema
nervoso que so responsveis por algumas de nossas funes ver, falar,
ouvir, entre outras. Ligados uns aos outros, os neurnios se comunicam e se
encarregam de selecionar nossas lembranas. Assim, existe uma parte do
crebro o crtex pr-frontal que armazena o que temos de lembrar por
alguns segundos, como o nmero do telefone de seu colega, que voc precisa
anotar na agenda; outra parte o lobo temporal que guarda a informao por
algumas horas, como um recado que a professora mandou para sua me e
voc no pode esquecer at chegar em casa; e outra que rene vrias
regies do crebro incluindo o crtex temporal e outras capaz de memorizar
fatos por anos, como aquele dia em que voc foi campeo de carat e que,
talvez, nunca mais se esquea. Todas essas reas so estimuladas por nossas
reaes emocionais, ou seja, por nossos sentimento diante de certos fatos, que
ativam a comunicao entre os neurnios.
Ns nos lembramos mais de fatos emocionantes e importantes para a
nossa vida. Isso porque, quando algo especial acontece, nosso corpo produz
algumas substncias que estimulam o crebro e os neurnios responsveis
pela memria. Esses fatos podem causar grandes emoes, mas que nem
sempre so boas lembranas. Neste caso, elas so conservadas em nosso
crebro para nossa defesa, esquecidas por algum tempo e lembradas somente
em momentos especiais.
Por exemplo, se ao atravessarmos a rua um carro quase nos atropelar,
dificilmente vamos nos esquecer completamente deste fato. Assim, voc se
lembrar, de vez em quando, do ocorrido para se preservar e prestar mais
ateno em seus atos. Isso porque fica difcil viver em paz lembrando a todo
instante de momentos ruins, que nos deixem triste, com medo ou que causem
muito sofrimento.
Boas e ms lembranas so o resultado do bom funcionamento do
crebro e importantes para construir aquilo que somos ou o que seremos, para
nosso amadurecimento e para evitar situaes de apuros. Assim, quanto mais
fatos importantes guardarmos na memria, melhor ser nosso desempenho na
vida.
Para ajudar o crebro nesse trabalho, que tal exercitar suas
lembranas? Ler a melhor atividade para a memria, por acionar vrias

funes do crebro, como a viso e a percepo. Ento, se voc leu este texto
at aqui, parabns! J comeou a trabalhar sua memria direitinho!

2. O mistrio do sono
Descubra por que o ser humano passa cerca de um tero de sua vida
dormindo!
Por: Suely Roizenblatt e Letcia Lobo, Escola Paulista de Medicina,
Universidade Federal de So Paulo
Aps um dia cansativo, nada melhor do que chegar em casa, pular na
cama e tirar aquele sono at o dia raiar! Uma noite bem dormida faz a gente se
sentir novo: mais atento, saudvel e de bom humor. no sono que
recuperamos as energias, e no toa que passamos cerca de um tero de
nossa vida dormindo.
Sonhos
O sono REM tambm chamado de sono dos sonhos. Apenas durante
esse sono os sonhos acontecem. Pesadelos e sonhos tm a ver com nossas
vivncias. Por exemplo, se vamos a um piquenique e a toalha invadida por
formigas, podemos ter pesadelos com formigas gigantes ou sanduches de
formigas. Ao ser acordada, uma pessoa que est dormindo o sono REM
capaz de lembrar os sonhos que teve.
Uma noite sem sono diminui os reflexos e reduz a capacidade de raciocnio e
concentrao. Se passar dois dias acordada, a pessoa pode ter dores no
corpo, zumbidos e esquecimento. Aps cinco dias sem dormir, ela comea a
agir de modo estranho, tem a sensao de estar sendo perseguida e sofre
alucinaes (acha que est vendo ou ouvindo coisas). Experincias com
animais mostraram que eles morreram aps um ms sem dormir.
H dois tipos de sono: o sono REM ( rapid eye movements =
movimentos rpidos do olho) e o sono no-REM. O sono REM aquele no qual
acontecem os sonhos e corresponde a 25% do tempo em que dormimos. O
corao e a respirao ficam mais rpidos e o crebro trabalha bastante
durante esse sono. No entanto, os msculos permanecem relaxados. O sono
REM tem relao direta com a memria. Por isso, mais fcil memorizar dados
antes de dormir do que depois de acordar.
O sono no-REM ocupa 75% da nossa noite e se divide em quatro
estgios de profundidade. O estgio 1 o mais leve, e o 4, o mais pesado. O
estgio 2 ocupa a metade do tempo em que dormimos. Geralmente, uma noite

de sono de um ser humano se inicia no sono no-REM, passa do estgio 1 at

o 4 e depois retorna ao estgio 2, para ento entrar no sono REM. Essa
seqncia tende a se repetir de cinco a seis vezes durante a noite.
O sono importante para o organismo descansar. Mas muitas pessoas
tm problemas para dormir. Os distrbios do sono so divididos em trs
grupos: insnias, parassonias e hipersonias. Em geral, a insnia (falta de sono)
provocada pela falta de ar. Mas fatores emocionais (tristeza, preocupao,
ansiedade etc.) tambm esto ligados ao problema.
As parassonias so perturbaes do sono. As mais freqentes so o
sonilquio (falar dormindo), pesadelos, terror noturno (gritar e chorar
dormindo), sonambulismo (agir inconscientemente durante o sono), fazer xixi
na cama e bruxismo (ranger os dentes enquanto dorme). J a hipersonia o
resultado de noite mal dormida. A pessoa fica com muito sono durante o dia.
Para ter um sono saudvel, no durma alm do necessrio. Prolongar o
sono pode prejudicar a noite seguinte. Estabelea horrios regulares para
dormir e acordar. No pratique exerccios noite e mantenha a temperatura do
quarto amena. Coma pouco antes de dormir, pois o funcionamento do corpo
mais lento durante o sono. noite, evite tomar caf, chs escuros e
refrigerantes que contm cafena, substncia que tira nosso sono.
Vrias teorias tentam explicar a importncia do sono. Na dcada de 20,
acreditava-se que no sono o crebro repousava. Mas estudos provaram que o
sistema nervoso trabalha bastante durante alguns estgios do sono. H cerca
de 65 anos, um cientista sugeriu que o sono servia para eliminar substncias
txicas acumuladas pelo corpo quando estamos acordados. Outros cientistas
acreditam que a funo do sono limpar a nossa cabea de informaes
desnecessrias e organizar as teis.

Por que sentimos coceira?

Conhea a importante funo em nosso corpo dessa sensao
desagradvel!
Por: Suzana Herculano-Houzel, Espao Museu da Vida, Fundao Oswaldo
Cruz.
O incmodo da coceira um aviso de que o corpo entrou em contato
com alguma substncia estranha, como a saliva do mosquito que nos pica, ou
at com alguma substncia perigosa, como contm certas plantas. Justamente
por ser desagradvel, a coceira tem uma funo importante para o corpo: fazer

com que a gente fique longe de quem a causou, seja poeira, remdio, planta ou
inseto.
No caso de uma picada, no culpe de cara o pobre do mosquito que
deixou aqueles calombos vermelhos nos seus tornozelos. Na verdade, o
culpado pela coceira nosso prprio corpo. O que causa a coceira no a
picada do mosquito em si, e sim, a histamina, uma das armas que nosso corpo
produz para combater as substncias estranhas, como a saliva do mosquito
deixada no local da picada.
Quando o sistema de defesa do corpo detecta substncias estranhas,
uma de suas primeiras aes liberar histamina. Ela aumenta a circulao de
sangue no local, deixando a pele vermelha e inchada. Por outro lado, o sangue
que aumentou sua circulao traz mais clulas de defesa. Isso faz com que as
substncias estranhas sejam eliminadas mais rapidamente. Logo, a histamina
pode ser considerada uma aliada do corpo.
Pena que a histamina tenha tambm o efeito desagradvel de causar a
coceira. A boa notcia que a vontade irresistvel de coar a pele tambm tem
sua funo. Quando a gente coa o local da picada do mosquito, por exemplo,
aumenta ainda mais a circulao de sangue no local (e deixa a pele ainda mais
vermelha tambm!). Como o sangue facilita o trabalho do sistema de defesa do
corpo... coar no faz mal! Pelo contrrio: se a gente coar bem coado, a
coceira acaba passando. O qu??!!
isso mesmo: a coceira to importante que tem uma parte do sistema
nervoso dedicada somente a ela. Dos muitos nervos que levam sinais do corpo
para o crebro, alguns respondem ao toque, outros, somente ao calor, outros,
somente ao frio, outros, somente dor... H quatro anos, os cientistas
descobriram que alguns desses nervos respondem somente histamina. Por
isso, a histamina provoca uma sensao diferente da sensao do toque e da
dor.
Curioso que os nervos da dor "comandam" os nervos da coceira. Isso
quer dizer que, quando o lugar que est sendo coado comea a doer, os
nervos da dor "desligam" os nervos da coceira, que param de enviar sinais ao
crebro. Por isso, coar a pele at causar uma leve (eu disse: leve!) sensao
de dor que acaba com a coceira e d aqueeele alvio. Tome mesmo cuidado
para no se coar demais, porque seno voc pode trocar a coceira por uma
ferida na pele. Argh!

4. Por que a barriga ronca quando temos fome?

O barulho vem do movimento do tubo digestivo quando se prepara para

receber alimentos
Por: Milton Costa, Departamento de Anatomia, Universidade Federal do Rio de
Janeiro.
A hora do almoo nem chegou e parece que tem um monstro na sua
barriga. Como ela ronca! O bater das panelas na cozinha e o cheirinho de
comida que toma conta da casa s aumenta a sua fome e, como
conseqncia, as reclamaes do seu estmago. Mas por que ser que a
barriga faz barulho quando voc est com fome?
Tudo comea, acredite, com a viso e o olfato. Quando vemos a comida
ou sentimos o seu cheiro, nosso sistema nervoso central acionado e uma
mensagem sai do crebro rumo ao tubo digestivo dizendo: a vem comida!
Mensagem devidamente enviada, os rgos comeam a se preparar
para receber os alimentos. Nossa boca se enche de gua, ou melhor, de saliva,
que tem muitas funes. Entre elas, a de reunir e lubrificar os alimentos
triturados para poderem ser engolidos e seguirem para o estmago. Esse, por
sua vez, produz cidos e tambm enzimas um tipo de protena , iniciando a
digesto. Estmago e intestino delgado fazem tambm um movimento
chamado peristltico, que ir conduzir a comida rumo ao intestino grosso.
O estmago e o intestino delgado comeam a se contrair e relaxar vrias
vezes e, ao se moverem dessa maneira, sacodem gases e lquidos contidos
em seu interior fazendo barulho: o ronco da barriga. Dentro de limites, quanto
maior for a nossa fome e quanto mais apetitoso for um determinado quitute,
mais movimento far o tubo digestivo e mais alto ser o ronco da nossa
barriga.
Saiba, porm, que sempre possvel ouvir o barulho feito pela barriga.
Isso porque ele constante no dia-a-dia das pessoas. Se voc encostar seu
ouvido ou um estetoscpio na barriga de algum, com certeza ir ouvir o
burburinho produzido pelos movimentos do tubo digestivo.
Agora que voc j sabe como trabalha o organismo para receber os
alimentos, no d alarmes falsos para o seu corpo. Afinal, quando vemos
comida ou sentimos seu cheirinho, o nosso organismo comea a se preparar
para a chegada de alimento. O estmago secreta cidos e, se eles no forem
utilizados na digesto dos alimentos que deveriam chegar, podem produzir, em
longo prazo, irritaes e at leses no tubo digestivo, como gastrites e lceras.
Ento, no fuja das refeies: coma com gosto e moderao alimentos
saudveis. Bom apetite!

5. Por que soluamos?

Conhea o msculo e o nervo envolvidos na ocorrncia desse misterioso
barulho!
Por: Rafael Pereira Leito, Museu Nacional/UFRJ.
Vale tudo na luta contra o soluo: levar susto, beber copos de gua e at
grudar com saliva (arght!) um pedao de papel no meio da testa. Mas nada
garante que todos esses improvisos funcionem. Na maioria das vezes, o "hic,
hic, hic", teimoso, continua! Qual ser a causa desse misterioso barulho?
Como faz-lo parar?
O principal responsvel pela nossa respirao um msculo bem fino,
que separa o trax do abdmen: o diafragma. Graas aos movimentos do
diafragma, que se contrai e relaxa, inspiramos e expiramos o ar. O diafragma
auxiliado pelo nervo frnico. Localizado logo acima do estmago, este nervo
controla os movimentos do diafragma.
Mas qual a relao de tudo isso com o soluo? Bem, a irritao do
nervo frnico que causa o soluo. Irritao? Se voc j pensou no nervo frnico
mal-humorado, nervoso e de cara feia, contenha a imaginao! Vamos ver o
que acontece de verdade. Com a ingesto de lquidos ou comida em excesso;
bebidas muito quentes, geladas ou com gs em demasia, o estmago incha e
por estar muito perto do nervo frnico pode irrit-lo, isto , sensibiliz-lo, como
acontece com os olhos quando entra poeira.
O nervo frnico irritado manda o diafragma se contrair. Com isso,
inspiramos ar. O problema quando uma "tampinha" que h no fundo da
garganta, a glote, se fecha de repente e no deixa o ar passar da boca para os
pulmes. Isso provoca a vibrao das cordas vocais e "hic, hic, hic", l vem o
soluo! Esse fechamento da glote acontece independentemente da nossa
vontade. Normalmente ela fica aberta para a passagem do ar e s se fecha
quando comemos. Quando a glote se abre, o ar volta a passar normalmente
para os pulmes, o que no quer dizer que o soluo vai acabar. Isso s
acontece quando o nervo frnico volta a trabalhar normalmente.
Qualquer pessoa e at animais, como cachorros, gatos e outros
mamferos, podem ter soluos! Em geral, o soluo acontece vrias vezes
seguidas e pra em alguns minutos. Mas h quem soluce por horas ou at
dias. Essas pessoas ficam cansadas, sentem desconforto e at dor. Quando
isso acontece, bom procurar um mdico.

No caso do soluo comum, h maneiras de acabar com ele! Tomar um

copo de gua com o nariz tampado, por exemplo. Como fica difcil respirar,
aumenta a quantidade de gs carbnico no corpo, o que inibe a irritao do
nervo frnico e o faz voltar a trabalhar corretamente. Mas, cuidado: tampe o
nariz por pouco tempo! E caso voc veja um amigo soluando, d um susto
nele! Assim ser liberada no sangue uma substncia chamada adrenalina, que
far o nervo frnico voltar ao normal!
Para evitar soluos, alimente-se de forma equilibrada e tente no ingerir
lquidos durante a refeio, em especial, refrigerantes. Caso contrrio, agente
o "hic, hic, hic...".

6. O sentido do seu nariz

Atravs do olfato, os seres humanos podem identificar mais de dez mil
odores diferentes!
Por: Bettina Malnic, Departamento de Bioqumica, Instituto de Qumica,
Universidade de So Paulo.
Faa o teste: coloque uma venda nos olhos de um amigo e leve-o a
alguns lugares, pedindo que ele descubra onde est sem tocar em nada,
usando apenas o olfato. bem provvel que ele perceba que voc o levou a
uma padaria, quando aquele cheiro de po quentinho chegar ao nariz dele. E
tambm deve acertar que foi guiado a uma floricultura ao perceber o aroma das
flores. Se no der para sair de casa, experimente pegar algumas frutas, um
pouco de p de caf e um sabonete, por exemplo, sugerindo que ele diga o
que o que, colocando prova a sensibilidade do nariz. Depois dessa
investigao olfativa, continue a leitura do texto para saber como o seu nariz
pode ser to perspicaz!
Para que possamos sentir o cheiro de qualquer coisa, necessrio que
molculas dessa coisa cheguem ao nosso nariz. Tudo o que cheiramos,
portanto, so molculas volteis, ou seja, molculas que se desprendem do
po, de uma flor, de uma cebola ou de uma fruta e flutuam no ar at o nariz
da gente. Essas molculas so chamadas odorantes.
Guarde uma diferena: tudo o que existe formado por molculas, mas
nem tudo contm essas molculas que se soltam e levam um aroma qualquer
a ser percebido pelo nosso olfato. Um pedao de metal como o ao, por
exemplo, no tem cheiro, porque nada evapora a partir dele. O ao, ento,
um slido no voltil.

Algumas coisas no tm cheiro, outras se destacam pelo bom aroma e

outras... Bem, voc sabe que no so apenas odores agradveis que o nosso
nariz capaz de detectar. Mas fica por conta da sua imaginao tudo de
fedorento que tambm somos capazes de sentir. S preciso deixar claro que,
no caso de odores no agradveis, o nariz funciona como um sensor para nos
proteger de eventuais perigos. O cheiro de fumaa, por exemplo, o primeiro
sinal que sugere a proximidade de um incndio. O fedor de enxofre exalado por
um ovo indica que ele est podre, logo no deve ser comido. E assim vai...
Sabia que emoes tambm podem ser comunicadas por meio do
olfato? verdade quando dizem que ces e cavalos podem farejar o medo em
humanos. Nessas situaes, liberamos molculas, como adrenalina, por meio
de nosso suor, que so detectadas pelo olfato apurado desses animais
revelando o nosso medo. Para alguns cientistas, as mulheres teriam tambm
narizes sensveis, sendo capazes de diferenciar, por exemplo, o cheiro de
pessoas que esto assistindo a filmes tristes das que esto assistindo a filmes
alegres. No entanto, a percepo de aromas no igual para todos os
indivduos. comum algumas pessoas serem incapazes de detectar certos
cheiros, apesar de detectar normalmente todos os outros.
7. Cheiro quem sente o crebro
D uma olhada no esqueleto a ao lado. Repare: no lugar do nariz h
dois buracos, que so chamados cavidades nasais. Pois ns temos, atrs
desses buracos, dez milhes de neurnios olfativos. Esses neurnios so
clulas do crebro com longas caudas chamadas clios que esto em contato
direto com o ar que entra pelo nariz. Quando uma molcula odorante se liga a
esses clios, ativa o neurnio e gera a percepo de um cheiro.
Pesquisadores acreditam que os humanos podem discriminar dez mil ou
mais odorantes. Mas como o nosso olfato pode detectar um nmero to grande
de molculas de cheiro? E como o nosso crebro pode traduzi-las em uma
enorme variedade de percepes diferentes?
Os americanos Linda Buck e Richard Axel ganharam o prmio Nobel de
Medicina, em 2004, por terem explicado como o olfato funciona. O Nobel uma
premiao anual para as pesquisas que mais se destacaram, no mundo, em
diferentes reas de conhecimento.
O trabalho de Buck e Axel para desvendar os mistrios do olfato
comeou em 1991. Pesquisa daqui, pesquisa de l e eles descobriram que os
clios de cada neurnio olfativo so recobertos por apenas um tipo de cerca de
mil protenas detectoras de molculas odorantes. Ou seja: cada neurnio
olfativo ativado por um tipo especfico de molcula odorante, assim como as

diferentes chaves de um chaveiro se encaixam para abrir diferentes

fechaduras.
Ora, se existem apenas mil protenas detectoras diferentes, como
podemos identificar mais de 10 mil odorantes? que o nosso olfato usa essas
protenas de maneira combinada e, assim, conseguimos perceber uma
variedade enorme de cheiros.
Mas o trabalho de Buck e Axel no parou por a. Eles demonstraram
como o sinal detectado no nariz transmitido para o crebro. Em primeiro
lugar, os sinais so enviados a um local no crebro que funciona como um
centro organizador da informao, o chamado bulbo olfativo. De l, a
informao pode seguir dois caminhos. Um deles ser enviada para regies do
crebro consideradas superiores, onde a percepo consciente do aroma
gerada, isto , detectamos a molcula odorante do caf e pensamos
imediatamente: Isso caf. Mas outro caminho quando a informao segue
para estruturas cerebrais consideradas primitivas, que comandam nossas
emoes e memrias olfativas mais ou menos quando um cheiro nos faz
lembrar de um lugar ou de algum.
As descobertas de Buck e Axel trouxeram informaes pioneiras sobre
como nosso crebro interpreta as informaes que esto presentes no meio
ambiente. Por meio do estudo do olfato, poderemos compreender como os
aromas afetam nossos pensamentos, nossas emoes e nossos
comportamentos. J sabemos um pouco, mas ainda h muito a se descobrir!

8. Por que sentimos gua na boca?

Entenda a importncia da nossa saliva na hora de comer
Por: Suzana Herculano-Houzel, Departamento de Anatomia, Universidade
Federal do Rio de Janeiro.
Chiquinha, o almoo est pronto! Fiz a batata frita que voc pediu!
S de ouvir essas palavras, sua boca se enche dgua ou melhor, de
saliva , antecipando-se comida que j vai entrar na boca e precisar ser
digerida. De fato, a digesto comea na boca, onde os alimentos so picados,
triturados e esmagados, tudo isso antes de serem conduzidos ao estmago. E
pasme: se a boca no se enchesse de saliva, no seria possvel nem engolir o
alimento, nem saber o que voc tem sobre a lngua!

Todo mundo produz uma pequena quantidade de saliva o tempo todo,

mas a produo aumenta quase dez vezes quando uma pessoa v, cheira ou
pensa em comida. A saliva que enche a boca nessas horas essencial por
vrias razes. Primeiro, somente quando dissolvidos na saliva que pedaos
microscpicos desprendidos dos alimentos chegam at as papilas gustativas,
que sinalizam ao crebro o tipo de comida que voc tem na boca: gua, sal,
cido, doce, protena, ou algo amargo e, portanto, potencialmente nocivo, nada
bom de ser engolido. Assim, alm de reconhecer o alimento pelo gosto, o seu
crebro j vai preparando o corpo para a digesto. Segundo, a saliva contm
enzimas que comeam a partir em pedaos menores os carboidratos, grandes
molculas de acar como o amido do po.
Alm disso, a saliva que umedece e d liga aos alimentos triturados e
permite que eles sejam transformados em um grande bolo compacto e
lubrificado, que pode ser engolido sem risco de engasgos. Se voc no
acredita que comida seca no desce sem saliva, experimente o famoso Teste
da Bolacha: comer trs biscoitos em menos de um minuto, sem apelar para um
copo dgua. simplesmente impossvel! A razo que, mesmo trabalhando
dez vezes mais rpido, as glndulas partidas e salivares no conseguem
produzir saliva com a rapidez necessria para que os pedaos de biscoito
passem em menos de um minuto de paoca a uma massa umedecida que
possa deslizar at o seu estmago.
A boa notcia que a produo de saliva automtica, comandada pelo
sistema nervoso autnomo sempre que o crebro detecta a presena de
comida na boca. O interessante que, por associao, tambm funciona
pensar em comida, sentir o cheiro bom do almoo no fogo e at ouvir que ficou
pronto aquele prato de que voc gosta. O caso mais famoso de gua na boca
por associao, claro, o j lendrio co do fisiologista russo Ivan Pavlov. De
tanto ouvir um sino tocar antes de receber sua comida todos os dias, o animal
passou a salivar em resposta ao tocar do sino, mesmo que o prato demorasse
a chegar. E eu, de tanto escrever sobre comida, j fiquei com gua na boca...

Aula sobre o Sistema Endcrino

IntroduodocontedosobreoSistemaEndcrino,
ondefoientregueumtextosobreadiabetes,para
discussoereflexodomesmo.Apsadiscussodeste,
foientreguealgumasquestesparaqueosalunos
respondessemedepoisfoifeitaacorreodosmesmos.
Segueabaixootextoequestestrabalhadas.

Eles tm diabetes. E vivem muito bem

20/02/2009 - 18h05 (Laila Magesk - Da Redao Multimdia)

Seu Floriano e a esposa na horta de sua casa

O gosto pelas plantas j comea no nome: Floriano Campos. Aposentado, aos
66 anos, ele vai pela manh Curva da Jurema caminhar. O exerccio
fundamental sade. Depois hora de cuidar da horta - paixo dele. "Comecei
a limpar os fundos da minha antiga casa, que era foco de dengue, para cultivar
hortalias livres de insumos e agrotxicos", contou. Nessa poca, ele pegou o
gosto e no parou mais.
H 29 anos, o aposentado possui diabetes tipo 2 e vive muito bem.
Nunca teve complicaes devido a doena e o estilo de vida saudvel necessrio para quem tem o alto nvel de glicose - ele garante que s faz bem.
Outra questo fundamental a alimentao. Por isso, mesmo mudando-se
para um apartamento, sem natureza, o cultivo continuou. A ideia to criativa
que ele usa materiais reciclveis - garrafas PET e caixas de leite - como vaso
de plantas, que podem ser levados para qualquer lugar. "Sou deficiente fsico,
tenho uma perna maior do que a outra. Na minha casa o terreno era ngreme e
constantemente eu caa. Mudei para um apartamento no 13 andar. A princpio
eu plantava apenas na varanda. Com a autorizao do sndico, aproveitei uma
rocha que tnhamos no prdio com muito mato em volta para transformar em
horta", relembra.
A iniciativa deu certo. Hoje, os vizinhos levam mudas e aproveitam para
colher temperos e verduras fresquinhos no local. Alm do prdio, Seu Floriano
d palestras sobre o cultivo aos integrantes do Servio de Apoio e Assistncia
aos Diabticos e Familiares, S.A.D. O projeto faz parte de uma parceria entre a
faculdade Emescam e o Hospital Santa Casa.
A pequena plantao na janela do apartamento
Ah! Ele tambm informatizado; tem um site sobre o tema, o nutrisaude.net.
"Meu filho formado em informtica e criou para mim", diz. Falando em filhos,
no momento da entrevista o aposentado acabava de casar a filha caula. E

depois ia voltar a Guarapari, onde curte o vero. Mas o diabetes atrapalha

alguma coisa? "Minha vida boa demais, s no gosto dos reajustes do INSS",
ri o bem-humorado Floriano. E o que a horta representa? " minha distrao,
uma terapia mental. Nem tenho tempo para ficar me lamentando. E acho que
todo mundo tinha que ter a sua em casa", aconselha.
Saiba mais sobre o diabetes
Sintomas
Fique atento se a sede aumentar, tiver vontade de urinar diversas vezes,
perda de peso (mesmo sentindo mais fome e comendo mais do que o habitual),
fome exagerada, viso embaada, infeces repetidas na pele ou mucosas,
machucados que demoram a cicatrizar, fadiga (cansao inexplicvel) e dores
nas pernas por causa da m circulao.
Tipos de diabetes
Existem outros tipos de diabetes alm do Tipo 1, Tipo 2 e Gestacional,
mas esses ocorrem com menor frequncia. Os sintomas do Tipo 1 costumam
aparecer na infncia e adolescncia. Mas a doena pode aparecer em qualquer
idade. De acordo com dados da Sociedade Brasileira de Diabetes, o tipo 2
possui um fator hereditrio maior do que no tipo 1. Alm disso, h uma grande
relao com a obesidade e o sedentarismo. Estima-se que 60% a 90% dos
portadores da doena sejam obesos. E a incidncia maior aps os 40 anos.
Uma de suas peculiaridades a contnua produo de insulina pelo pncreas.
O diabetes tipo 2 cerca de 8 a 10 vezes mais comum que o tipo 1 e
pode responder ao tratamento com dieta e exerccio fsico.
Exerccios
Em se tratando de diabetes, exerccios e alimentao so fundamentais.
E os benefcios da atividade fsica ao diabtico so muitos. Dentre eles, o
aumento da ao da insulina e da captao da glicose pelo msculo e
diminuio da glicose sangunea.
Tratamento
O diabetes pode ser tratado com dieta, atividades fsicas e
medicamentos. Pacientes que precisam de insulina podem fazer a aplicao
com seringa, caneta ou bomba de infuso. Para ajudar na qualidade de vida
dessas pessoas, existem tratamentos diferenciados. Apesar de caros, eles so
de alta tecnologia, permitem controlar o nvel de glicose no sangue e a
quantidade de insulina que o paciente necessita naquele momento. Isso
possvel atravs das bombas de insulina e dos medidores de glicose. Mas fique
atento: apenas um mdico pode determinar qual o melhor tipo de tratamento.
Questes para discusso:
1. A diabetes uma doena em que h excesso de acar (glicose) no sangue.
Ela est ligada diretamente a um dos sistemas do nosso organismo, qual
sistema e esse e explique que ligao esta?

2. Qual a importncia de se ter uma alimentao saudvel, em relao a

diabetes?
3. Quais so os principais sintomas da diabetes?
4. Diferencia os tipos de diabetes.
5. Alm da alimentao saudvel o que tambm muito importante para
auxiliar no tratamento da diabetes?
6. Existe tratamento para esta doena? Se sim, explique como funciona.