Le guide du jardinier

Un produit du Rseau des jardins

communautaires dOttawa
www.alimentationjuste.ca

RJC-CGN
of/dOttawa
Rseau des jardins communautaires/
Community Gardening Network

Quest-ce que le Rseau des

jardins communautaires (RJC)?
Le RJC est un rseau ouvert tous les membres de la collectivit qui jardinent, que ce soit dans un jardin
communautaire, dans leur cour avant ou arrire, sur leur balcon, sur les terrains ddifices publics, dans
des cours dcoles, etc., pour semer, cultiver et rcolter les fruits du dveloppement durable de jardins
communautaires dans la ville dOttawa.

Quelle est la mission du RJC?

Le RJC a pour mission de permettre tous les citoyens de la ville dOttawa de trouver dans leur quartier
de linformation sur le jardinage, davoir accs des jardins communautaires et de jardiner, notamment
dans les quartiers forte densit de population et faible revenu.
Le RJC souscrit ainsi un processus dmocratique et une gestion cologique tout en uvrant auprs
de groupes divers.

Le Fonds de dveloppement
des jardins communautaires
Le Fonds de dveloppement des jardins communautaires a t instaur en 2009. Issu dune
collaboration entre Alimentation juste, la Ville dOttawa et les membres du Rseau des jardins
communautaires, le fonds est dot dun budget annuel de 75 000 $ visant la mise sur pied de nouveaux
jardins communautaires dans la ville dOttawa ainsi que le dveloppement et lamlioration des jardins
existants lchelle de la ville.
Pour obtenir plus d information au sujet du fonds, consultez le www.alimentationjuste.ca.

RJC/CGN 2010

Un jardin communautaire est...

un ensemble de lots jardiner dans un milieu urbain, suburbain ou rural, qui assurent aux rsidents
laccs du terrain pour le jardinage. Les jardins communautaires enjolivent des terrains auparavant
striles ou inutiliss. Exploits par des membres de la collectivit, ces jardins sont aussi un lieu o les gens
dun mme quartier peuvent se runir et travailler ensemble cultiver des fruits, des lgumes, des fleurs
et des fines herbes.

Quels sont les avantages des jardins communautaires?

La SALUBRIT DES ALIMENTS et la NUTRITION
Le jardinage fournit des fruits, des fines herbes et des lgumes frais et nutritifs pendant la priode des
rcoltes. Les jardins communautaires peuvent jouer un rle important en aidant les gens bien manger
lorsquils nont pas les moyens de sacheter des aliments sains lpicerie. Les jardins donnent aux
personnes faible revenu la possibilit dobtenir des aliments biologiques qui, bien souvent, cotent
trs cher dans les magasins de dtail.
LACCS UN ESPACE DE JARDINAGE
Les jardins communautaires attirent des personnes qui nont pas accs de lespace de jardinage,
particulirement celles qui vivent dans des immeubles dappartements. Les jardins communautaires
sont des espaces accessibles pied o les gens peuvent sadonner au jardinage de loisir et produire pour
eux-mmes des aliments sains.
La DURABILIT DE LENVIRONNEMENT
Un jardin communautaire permet aux personnes proccupes par les rpercussions de la production des
aliments sur lenvironnement de mieux grer leur alimentation. Ainsi, en employant des mthodes
biologiques dans leurs jardins, elles rduisent leur exposition aux pesticides et lincidence de ceux-ci sur
lenvironnement.
Produire des aliments en ville rduit les cots environnementaux lis au transport sur de longues
distances. Le jardinage permet dtablir le lien entre les humains et la chane alimentaire. Il favorise
galement le recyclage des dchets de la cuisine et du jardin par lutilisation du compost, rduisant ainsi
la quantit de dchets envoys aux dcharges.

Le DVELOPPEMENT DES COLLECTIVITS et lDUCATION COMMUNAUTAIRE

Les jardins communautaires aident crer une image positive de la collectivit; ils ont un impact positif
sur celle-ci. Le jardin devient un lieu de runion o les membres de la collectivit changent les uns avec
les autres et apprennent se connatre, ce qui contribue resserrer les liens et accrotre la
coopration entre les habitants dun mme quartier. Les jardins communautaires favorisent la
collaboration entre diffrents groupes ethniques et diffrents groupes dge. Tout au long de lanne,
les jardiniers et les citoyens dOttawa peuvent galement participer des ateliers ducatifs gratuits axs
sur lhorticulture biologique, sur les questions lies la production alimentaire et lenvironnement et
sur la prparation de repas nutritifs.

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Table des matires

La prparation du sol
Le compostage
Les semences
Le compagnonnage
Plan de jardin type
Guide de plantation
La lutte antiparasitaire
Le jardinage en contenant
La conservation de leau
Calendrier de culture
Lgumes
Les rcoltes
Les prparatifs pour lhiver
Glossaire
Remerciements

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La prparation du sol
Lorsquon fait son jardin pour la premire fois, on peut trouver la terre trop dure, trop pierreuse, trop
sablonneuse ou trop pauvre pour y faire pousser facilement des plantes. La plupart des jardins
requirent beaucoup de travail pour rendre et maintenir le sol riche, productif et facile manier.

Ds le dbut du printemps, lorsque le sol est rchauff et assez sec, creusez une profondeur
de 8 10 pouces, brisez les mottes et enlevez les roches trop grosses.

Incorporez ensuite 3 4 pouces de compost la terre. Le compost est bon pour nimporte quel
type de sol; il donne du corps au sol sablonneux et aide garder leau. Si la terre est dure et
argileuse, le compost la rendra plus permable et permettra un meilleur drainage. De plus, le
compost enrichira graduellement le sol de nutriments tout au long de la saison.

Une autre faon denrichir le sol consiste semer une culture de couverture ou incorporer un
engrais vert dans votre jardin au dbut de lautomne (mi-septembre). Ces herbes font ressortir
les nutriments enfouis profondment dans le sol; ils fixent ces nutriments, notamment
lazote, partir de lair et de leau. Mlangs au sol, ils enrichissent la matire vgtale, ce qui
contribue donner du corps une terre argileuse ou sablonneuse.

Parmi les bonnes cultures de couverture, mentionnons la luzerne, le trfle, le seigle, lorge et le bl
dhiver. Ces plantes doivent rester humides pour germer. Ne les laissez pas monter en graine.
Retournez-les dans le sol, au printemps, avant quelles natteignent 4 ou 5 pouces de hauteur. On peut
aussi semer des cultures de couverture au printemps ou lt dans la partie non utilise du jardin, afin
de la prparer pour lanne suivante.

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Le compostage
Une faon efficace denrichir votre sol et de faire pousser un jardin!

Quest-ce que le COMPOST?

Le compost provient de la dcomposition de dchets de cuisine et de jardin tels
que
les feuilles;
les rsidus de fruits et de lgumes;
les mauvaises herbes;
dautres dchets vgtaux.
Des minuscules cratures comme des bactries, des champignons, des vers et de
petits insectes dvorent ces matires et les transforment en compost - cest ce quon appelle la
dcomposition. On sait que le compost est prt quand il devient brun fonc et friable et quil a
lapparence de la terre.
Pourquoi mettrais-je du compost dans mon jardin ?
Le compost est TRS BON pour votre jardin. Une couche de 2 3 pouces applique sur toute la surface
de votre jardin est bnfique. Le compost aidera vos plantes pousser, permettra de conserver
lhumidit du sol et retardera la pousse des mauvaises herbes. De plus, les insectes utiles la terre
laiment aussi. En somme, le compost est lun des meilleurs fertilisants pour votre jardin.
Comment faire du compost ?
Le compost est facile faire. Mettez de ct les restes de fruits et de lgumes et conservez-les dans un
contenant hermtique jusquau moment o vous pourrez les apporter au jardin. Jetez rgulirement vos
restes dans le composteur et assurez-vous de bien nettoyer votre contenant pour viter les mauvaises
odeurs. Vous pouvez aussi ajouter les feuilles et les herbes sarcles de votre jardin qui nont pas mont
en graine.
Il y a trois rgles suivre pour faire du compost :
1. Coupez tous les dchets en PETITS MORCEAUX pour acclrer la dcomposition.
2. Rpartissez bien la proportion de DCHETS HUMIDES (coquilles dufs, rsidus
de fruits et de lgumes, herbe et mauvaises herbes frachement coupes) et de
DCHETS SECS (herbe sche, feuilles mortes, rafles dpis de mas). Il est
prfrable davoir un mlange denviron 1 partie humide pour 2 parties sches;
si le mlange est trop sec, arrosez-le.
3. Assurez-vous que votre compost nest pas trop mouill et retournez-le rgulirement pour permettre
lAIR de pntrer partout. Le compost peut ne pas tre retourn, si vous navez pas le temps de le
retourner; la dcomposition sen trouvera toutefois ralentie et le mlange risque de sentir mauvais
sil nest pas suffisamment ar.
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Que peut-on incorporer au compost?

AJOUTEZ

VITEZ

Pain, produits de boulangerie et ptisseries

Beurre, fromage, lait

Coquilles dufs

Viande, os

Rsidus de fruits et de lgumes

Huile, beurre darachides, gras

Poches de th, mouture de caf

Mayonnaise, vinaigrette

Mauvaises herbes, feuilles mortes

Crme sure, yogourt

Herbe et branches

Matire fcale des animaux

Comment et quand dois-je ajouter du compost mon jardin?

On peut mlanger le compost la terre lautomne ou au
printemps, avant de faire le jardin. On peut aussi lutiliser
comme paillis.
Au printemps, on peut sen servir pour recouvrir les
semences.
On peut ajouter du compost autour des fleurs et des
lgumes, une fois que les plantes ont atteint une certaine
maturit.

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Les semences
Il se peut que vous souhaitiez laisser fleurir et monter en graine
certains de vos plants particulirement sains et vigoureux. Vous
pourrez ensuite en cueillir les semences, les laisser scher et les
conserver pour les semer lanne suivante.

Cette mthode convient aux radis, au brocoli ou aux pinards

que vous pouvez laisser fleurir au lieu de les rcolter.
Vous pouvez aussi laisser les haricots et les pois sur leurs tiges jusqu ce que les plants
meurent et que les cosses soient grosses.
Pour la courge, le concombre et le piment, vous pouvez laisser les lgumes sur les plants
jusqu ce quils deviennent gros, durs et gure bons manger. Cela signifie
habituellement que leurs graines sont prtes tre rcoltes.

Certains vgtaux ne produiront de semences qu la deuxime anne. Il suffit de les laisser

dans le jardin tout lhiver et de patienter jusqu lanne suivante pour en recueillir les
semences. (Dans la rgion dOttawa, il faut mettre beaucoup de paillis pour que ces plantes
survivent lhiver.)

Les betteraves, le chou, les carottes, le cleri et les oignons sont au nombre de ces
vgtaux.

Les semences doivent tre retires des fruits ou des cosses, nettoyes et tales sur une plaque
ptisserie pose sur un appui de fentre ensoleill lintrieur. Lorsque les semences sont
sches, vous les mettez, bien identifies, dans des rcipients ou dans des sacs que vous
conserverez dans un endroit sombre, frais et sec jusqu leur utilisation. (Un rfrigrateur ou un
conglateur est lidal.)

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Quest-ce que le compagnonnage?

Le compagnonnage est une faon de cultiver des vgtaux dans votre jardin, qui vous aidera
garder des plants sains et tenir les insectes distance. Vous pourriez dcider de recourir
cette mthode que bien des gens trouvent utile.

Certaines lgumes poussent mieux les uns prs des autres, notamment les tomates et les
carottes.

Les fleurs ou les feuilles de certains vgtaux dgagent une odeur qui repousse les insectes;
les racines dautres vgtaux librent des produits chimiques que les insectes naiment pas.

Dautres encore enrichissent le sol en poussant, comme les pois et les haricots. Ils
fournissent des nutriments qui aident les autres vgtaux demeurer sains et vigoureux.

Tableau des plantes compagnes pour la lutte antiparasitaire

PLANTE

REPOUSSE

CHEZ

Le basilic

Les mouches et les moustiques

La tomate et toutes les autres plantes

Lail

Les pucerons, la mouche de loignon, les

ttranyques et les charanons

La tomate et le chou

Le raifort

Les doryphores (de la pomme de terre)

La pomme de terre et laubergine

Le souci (marigold)

Les nmatodes, la coccinelle mexicaine des

haricots et plusieurs autres espces

La menthe

La noctuelle du chou et les altises

La pomme de terre, la tomate, les

fraises, les haricots et la plupart des
plantes
La tomate et le chou

La capucine

La mouche blanche du cotonnier, les

pucerons et la punaise de la courge

Le piment fort

Les pucerons, les chenilles et les rongeurs

Le romarin

La noctuelle du chou, la coccinelle des

haricots et la mouche de la carotte

La sauge

La noctuelle du chou et la mouche de la

carotte
Les insectes volants, la chrysomle du
concombre, les fourmis et la punaise de la
courge
La chenille du chou

Le chou, brocoli et les carottes

Les papillons nocturnes, la chenille du chou,

les altises et les animaux

Seme comme bordure autour du jardin

La tanaisie

Le thym
Labsinthe

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Les haricots, le brocoli, le chou, la

pomme de terre, la courge, les radis et
la tomate
Toutes les plantes (saupoudr ou
pulvris sur les feuilles ou au sol)
Le chou, le brocoli, les carottes, les
haricots, la courge et la tomate

Les arbres fruitiers, les baies, les plantes

fruits, la courge, la tomate et le
concombre
Le chou et le brocoli

Plan de jardin type

Voici un exemple de la faon de disposer votre jardin : quand vous referez votre jardin lan
prochain, vous pourrez faire une rotation des sections, de manire ce que les mmes plantes
poussent encore ensemble, mais dans une partie diffrente du jardin. Cest ce quon appelle la
rotation des cultures. Cela aide confondre les parasites qui aiment dvorer certaines plantes.
Cela contribue galement maintenir la qualit du sol, puisque certaines plantes tirent
beaucoup de nutriments du sol, alors que dautres en ajoutent. Un dplacement des vgtaux
vitera quune partie du jardin se retrouve dpourvue de nutriments.
Il ne sagit ici que dun exemple. Lorsque que vous ferez votre jardin, vous constaterez peuttre que certaines plantes poussent mieux certains endroits et que dautres ne poussent pas
bien dans votre jardin, quimportent vos efforts. Chaque jardin est diffrent. Lexprience est le
meilleur guide!
Suivez les directives sur les paquets de semences pour espacer adquatement les vgtaux.
Toutes les plantes nont pas besoin du mme espace.

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Guide de plantation des lgumes dans la rgion dOttawa

1re semaine de mars

- Semez les oignons lintrieur

- Mettez les patates douces dans leau pour les faire germer

1re semaine davril

- Semez les tomates, les poivrons et les aubergines lintrieur

- Semez les choux htifs et la laitue romaine lintrieur si vous
disposez dune couche froide

Mi-avril

- (ou ds que le sol est meuble) semez lextrieur les pois, les
radis, la laitue et repiquez quelques bulbes doignons

3e semaine davril

- Transplantez les choux et la laitue romaine sous couche froide

1re semaine de mai

- Semez les melons deau et les cantaloups lintrieur

- Semez des concombres salade dans un contenant lintrieur
- Plantez lextrieur les betteraves et les carottes pour une
rcolte htive, ainsi que les pinards, les bettes carde et les
oignons de conservation

Mi-mai

- Semez le mas htif lextrieur (si le sol est assez chaud)

- Semez les pommes de terre htives

Dernire semaine de mai

- Coupez les tiges des plants de patates douces en longueur de 7

ou 8 po. et mettez-les dans 2 ou 3 po. deau pour quelles fassent
des racines
- Semez le mas de mi-saison, les haricots verts, les concombres et
courges lextrieur
- Transplantez les tomates et les piments lextrieur

1re semaine de juin

- Semez les haricots de lima et le gombo lextrieur

- Transplantez les patates douces, les melons deau, les
cantaloups et les concombres salade lextrieur

2e semaine de juin

1re semaine de juillet

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- Semez le mas tardif lextrieur

- la fin de la semaine, semez lextrieur les carottes, les
betteraves, les rutabagas et les pommes de terre pour les
conserves dhiver
- Semez les choux de fin de saison (chou, chou-fleur et brocoli)
lextrieur pour les transplanter plus tard
- Semez les lgumes et choux chinois lextrieur
- Transplantez les choux de fin de saison
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Fin aot

- Semez le jardin dautomne de radis, de laitue et doignons

1re semaine de septembre - Semez les pinards et repiquez les bulbes doignons pour la
rcolte du printemps

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Conseils sur la lutte antiparasitaire

Le compost :

Ajoutez le compost lorsque vous plantez ou semez de petits

plants. Cela aidera vos plantes rester fortes, saines et mieux
rsister aux insectes et aux maladies.

Le nettoyage :

Enlevez les plantes et le bois pourris lautomne pour empcher

les insectes dy pondre des oeufs et/ou dy passer lhiver.

La rotation des cultures :

Ne plantez pas les mmes vgtaux ou les mmes familles de

vgtaux au mme endroit chaque anne. Vous confondrez ainsi
les insectes qui restent au mme endroit anne aprs anne.

Les plantes compagnes :

Les insectes se tiendront loin de certains vgtaux dont ils

naiment pas lodeur. Faites pousser des plantes compagnes entre
les lgumes ou autour de votre jardin. Rfrez-vous la liste des
plantes compagnes pour la lutte antiparasitaire afin de
dterminer lesquelles conviendraient le mieux votre jardin.

CRATURES BNFIQUES :
Les coccinelles sont trs bonnes pour votre jardin : elles adorent
manger les pucerons.
Les vers de terre crent des espaces dair dans le sol, lenrichissant du mme coup,
au fur et mesure quils sy dplacent en mangeant la terre.
En grand nombre, les plantes fleurs attireront plus dinsectes utiles dans votre jardin. Laneth
et lachille millefeuille sont formidables cet gard.
Recettes dinsecticides maison
Vous pouvez fabriquer chez vous des insecticides scuritaires et naturels qui repousseront ou
tueront certains des insectes de votre jardin. Testez les produits que vous vaporisez sur
RJC/CGN 2010

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quelques feuilles de plants dabord, puis attendez quelques jours; sil ny a aucun dommage aux
feuilles, vous devriez pouvoir les utiliser.
Savon vaporis :

Leau savonneuse peut tre vaporise sur les plantes pour tuer
certains parasites. Elle peut galement empcher lclosion des oeufs
dinsectes. Mlangez un peu de dtergent vaisselle avec de leau.
Assurez-vous den vaporiser aussi bien sur le dessus des feuilles quen
dessous.

Ail vaporis :

Mettez en pure 15 gousses dail dans 2 tasses deau au mlangeur.

On peut aussi craser ou hacher finement lail. Laissez reposer le
mlange 24 heures, puis filtrez-le pour quil ne reste plus de morceau
dail. Le mlange vaporis repousse plusieurs insectes nuisibles et peut
tuer les plus jeunes.

Piment fort vaporis :

Ajoutez tasse de piments forts finement hachs 2 tasses deau ou

passez au mlangeur. Filtrez. Portez des gants, car le mlange peut
causer une irritation ou des douleurs sil entre en contact avec la peau
ou les yeux. Les rongeurs nuisibles comme les marmottes, les ratonslaveurs et les souris dtestent les piments forts. Vaporis autour du
jardin, le mlange les loignera.

Cheveux ou poils :

Des cheveux ou des poils de chien rpandus autour du jardin peuvent

aider loigner les marmottes.

Brindilles et branches : Couvrez vos rangs de semis avec des brindilles ou des branches pour
loigner les chats. Assurez-vous toutefois de ne pas mettre trop de
brindilles et de branches avant la germination, puisque les semences
ont besoin de soleil pour germer.

Lutte contre les ravageurs de jardins potagers

La grande majorit des insectes prsents dans le jardin ne sont pas nuisibles. En fait, bon
nombre dentre eux savrent bnfiques et seulement quelques-uns font rellement des
dommages. En outre, on peut facilement minimiser lincidence de ces derniers par un peu de
prvention, de tolrance et de travail.
Les plantes en sant
La meilleure dfense contre les insectes ravageurs demeure lattaque. Commencez par vous
assurer que vos plantes sont en bonne sant et quelles poussent bien. Une plante saine et
vigoureuse peut mieux tolrer divers dommages causs par les insectes et plus facilement sen
remettre. Amnagez votre jardin dans un endroit ensoleill o la terre est are et bien
draine; ajoutez-y beaucoup de compost. Si le drainage du sol pose un problme, faites des
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plates-bandes surleves. Alors que le pH dun sol organique riche convient habituellement,
certains sols acides et sableux peuvent ncessiter lajout dun peu de chaux. Comme la dj
crit le 2ime prsident des tats-Unis, Thomas Jefferson :
Je souponne que les insectes qui vous accablent ont t encourags par la faiblesse de vos
plantes, qui est le rsultat du pitre tat de votre sol. [Traduction libre.]
La rotation des cultures
Si, chaque anne, vous faites la rotation des lgumes ou des familles de lgumes apparents
que vous cultivez, vous pourriez rompre le cycle de reproduction de certains insectes,
notamment celui des espces relativement immobiles qui passent lhiver dans le sol ou dans
des plantes htes particulires. La rotation des cultures savre particulirement efficace dans
la lutte contre plusieurs maladies transmises par le sol telles que le pourridi des racines du
haricot, la hernie du chou, les maladies bactriennes des tomates et diverses affections des
pommes de terre, lesquelles contribuent toutes affaiblir vos plantes et les rendre plus
vulnrables aux ravages des insectes. En rgle gnrale, il faut faire la rotation des familles de
plantes suivantes : les brassicaces (chou, chou-fleur, brocoli, chou de Bruxelles, navet et radis);
les solanaces (tomate, poivron, aubergine et pomme de terre); les lgumes-racines (carottes,
betteraves et panais); les lgumes verts (laitue, endive et pinards); les lgumineuses (haricots
et pois) et les cucurbitaces (concombres, melons et courges). Comme lassainissement du
jardin est important, retirez les dchets vgtaux et mettez du compost pour empcher
certains insectes de survivre lhiver.
La biodiversit et la plantation intercalaire
Augmentez la biodiversit en semant seulement de petites quantits du mme lgume un
endroit donn (ce qui est habituellement la norme dans un jardin particulier). Essayez de ne pas
planter des cultivars appartenant au mme groupe dune famille (tel quil est mentionn
prcdemment). Il est prfrable, par exemple, de mlanger les choux avec les carottes plutt
quavec les choux-fleurs. Un mlange diversifi de plantes aux couleurs, aux formes et aux
odeurs varies peut parfois contribuer rduire les dommages causs par les insectes. Dans les
livres et les guides traitant du compagnonnage des plantes, on recommande une combinaison
particulire de plantes susceptibles de repousser certains insectes. Par exemple, certains
prtendent que les capucines repoussent la chrysomle raye du concombre, que les soucis
(marigolds) loignent la piride du chou et que la cataire ou herbe chat djoue laltise.
Les insectes prdateurs
Favorisez la prsence dinsectes prdateurs et parasitiques. Les membres de la famille des
ombellifres, comme laneth, attirent particulirement bien les gupes parasites, lesquelles se
rpartissent en trois groupes, soit les chalcidodes, les braconides et les ichneumonides. Elles
sont de formes et de tailles varies, allant des petites gupes chalcidodes de la grosseur dune
tte daiguille aux gupes ichneumonides dune longueur de quelques centimtres. Le dard
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quelles semblent avoir larrire est en fait un ovipositeur. Elles dposent tous leurs ufs dans
dautres insectes ou dans leurs larves, notamment le sphinx de la tomate et les pucerons.
Les tachinaires sont rarement reprables dans les jardins, puisque ces insectes aux poils raides
bruns ou gris ressemblent quelque peu la mouche domestique, dont la taille est plus grande.
Plus actives pendant les journes chaudes et ensoleilles, elles sont des parasites du charanon
du mas, des livres, du ver gris et dautres larves.
Les gupes jaunes et les frelons sont malvenus chez la majorit des jardiniers, mais ils
ramassent des chenilles, des insectes et des larves pour eux-mmes et pour leurs rejetons, en
plus de la matire animale, du pollen et du miel.
Les carabes sont noirs ou brun fonc, mais peuvent, au soleil, sembler tre dun vert ou dun
bleu mtallique vif. En gnral, ils se cachent sous les roches, les corces et dautres dbris, le
jour, et se nourrissent la nuit de toutes sortes dinsectes, de larves, de vers gris, descargots et
dufs de limace, pour ne mentionner que quelques-uns de leurs favoris.
Les staphylins se font souvent prendre pour des perces-oreilles, mme sils nont pas de pinces.
De couleur noire ou brun fonc, ils sont dtritivores et on les trouve souvent dans la matire en
dcomposition. Ce sont toutefois des parasites de la mouche du chou et dautres petites larves
durant leur cycle de reproduction.
Les rduves sont noirs ou brun fonc et ont un peu plus dun cm de long. Ils ont un peu lair de
mantes miniatures. Ils se nourrissent habituellement des jus dautres insectes et larves,
notamment des scarabes japonais et des cicadelles.
Il ne faut pas confondre les nabides avec les demoiselles, qui ressemblent de petites
libellules. Ces petits insectes plats sattaquent aux pucerons, aux cicadelles et aux chenilles.
Il ne faut pas oublier les araignes, qui ont un apptit vorace pour les insectes. Les Chinois
construisent encore des abris pour les araignes et les utilisent sur leurs parcelles de terrains et
dans leurs champs. Faits de bambou, ces petits abris en forme de pyramides savrent un
endroit idal pour les araignes. Si une infestation dinsectes nuisibles se produit, on ramasse
les abris, qui sont munis dune poigne, et on les dplace jusqu lendroit infest.
Il ne faut pas oublier non plus linsecte prdateur le mieux connu de tous : la coccinelle. Bien
quil en existe 3 000 espces, la coccinelle convergente est lespce la plus rpandue. Sa tte,
son thorax et son abdomen sont noirs, tandis que son dos est rouge-orange et comporte
quelques taches noires. Les coccinelles adultes et les larves, qui ressemblent des alligators
miniatures, mangent des insectes corps mou comme les cochenilles, les poux de serre et les
pucerons.
Dautres insectes prdateurs vivent dans nos jardins. Ils portent parfois des noms intrigants : le
syrphe, la chrysope, le stratiome, la cicindle, la punaise anthocoride, le bombyle, le gocorin
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et lasilid. Familiarisez-vous avec tous les insectes qui mangent les ufs, les larves et mme
dautres insectes adultes. Mieux encore, ne tuez jamais un insecte sans savoir sil est nuisible ou
non ou sil pourrait le devenir; vous viterez ainsi de tuer par inadvertance un insecte
bnfique.
Les oiseaux, les crapauds et les grenouilles
Alors quun bon nombre doiseaux se contentent de manger des graines et des baies sches
en hiver et au dbut du printemps, ils reprennent sans tarder un rgime riche en protines
base dinsectes et de larves ds que ceux-ci rapparaissent. Ils se nourrissent rarement de
lgumes du jardin, quoique certains aiment bien les cerises ou les baies (linstallation de filets
peut alors protger les rcoltes vulnrables). Attirez ces mangeurs naturels dinsectes avec de
leau, dans un bain doiseaux attrayant par exemple, et procurez un abri vos espces
prfres. Au printemps et lt, les insectes, notamment les papillons de nuit, les chenilles,
les mouches, les coloptres, les punaises, les aphidiens, les cochenilles et les cicadelles,
constituent 90 % du rgime alimentaire des msanges. Les troglodytes peuvent tre attirs par
les nichoirs. Comme ils ont plus dune couve par anne dans bien des cas, ils doivent ramasser
une grande quantit dinsectes. Ils partiront mme la chasse en soire. Ils sont dailleurs
rputs pour leur habilet attraper les perce-oreilles, lesquels deviennent actifs ce moment
de la journe. Lhirondelle des granges et lhirondelle noire sont reconnues comme mangeuses
dinsectes; en effet, les insectes volants constituent 99 % de leur rgime alimentaire (pour
attirer les hirondelles des granges ou les hirondelles noires prs de votre jardin, construisezleur un nichoir). Mme les tourneaux sont utiles, car ils comptent parmi les rares oiseaux qui
mangent les livres.
Quant aux crapauds, ils consomment de grandes quantits dinsectes dans le jardin. Fournissezleur un peu deau, amnagez quelques abris frais et humides et faites attention lorsque vous
travaillez le sol ou que vous pelletez les crapauds sy rfugient souvent pendant durant le
jour. Si votre jardin est prs dun tang ou si vous en avez amnag un dans votre jardin, vous
bnficierez aussi de lapptit des grenouilles pour les insectes.
Autres moyens de lutte
Sil vous faut lutter directement contre des insectes nuisibles bien prcis, vous pouvez liminer
ceux-ci en les enlevant la main (le doryphore de la pomme de terre), en utilisant des
phromones (le scarabe japonais), des piges (du papier journal chiffonn pour les perceoreilles) ou des barrires (comme les minitunnels de type Reemay contre la mouche de
loignon), en appliquant des solutions rpulsives naturelles (ail et eau, par exemple) ou, dans
certains cas, en ayant recours une faible quantit de B. thuringiensis (pour la chenille du
chou). Nutilisez jamais dinsecticides large spectre, mme sils sont de source naturelle (p. ex.
la rotnone), car ces substances liminent autant les insectes bnfiques que les insectes
nuisibles. Si votre rgion est particulirement touche par un organisme nuisible, planifiez vos
plantations de manire viter la premire gnration du ravageur en question, puisque celleci est habituellement la plus destructrice. Examinez attentivement les feuilles des plantes pour
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dtecter les moindres signes de dommages ou de maladies attribuables aux insectes. Enlevez
toujours les plantes fltries et vrifiez sil y a des insectes ou des larves dans les racines. Enfin,
faites preuve de tolrance. Les lgumes et les fruits provenant de votre jardin nont pas besoin
dtre parfaits. Jetez-en quelques-uns, coupez les parties ravages par les insectes et profitez
du got et de la valeur nutritive des lgumes et des fruits que vous avez cultivs dans votre
propre jardin.

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PROBLMES FRQUENTS DUS AUX INSECTES

NOM
Les pucerons

(Leur couleur varie, mais les larves sont

habituellement rouges ou vertes)

La chenille du chou

(Couleur : verte)
Les limaces

(Couleur : rouge bruntre ou grises, selon

lespce)

Le taupin

INDICES

Prsence de fourmis

Feuilles fltries

Jaunissement des feuilles

Les pucerons sont visibles

sous les feuilles et sur les
jeunes tiges

Trous dans les feuilles

Prsence de fientes noires

ou vert fonc sur les feuilles

Trous dchiquets dans les

feuilles

Traces gluantes

Actives deux heures aprs le

coucher du soleil et deux
heures avant le lever

La larve mange les racines

des plantes; les plantes
fanent et meurent
rapidement

LIMINATION

Frottez lgrement le dessous

des feuilles pour craser les
pucerons

Arrosez les plantes et les tiges

avec de leau savonneuse,
puis rincez

Enlevez-les la main

Enlevez-les la main aprs le

coucher du soleil, la lueur
dune lampe de poche

Rpandez des coquilles

dufs ou de cendres autour
des plantes

Placez des plats peu profonds

contenant de la bire ou un
mlange de levure et deau
Attrapez-les avec des pelures
de pommes de terre
rpandues autour du jardin

Vrifiez leur prsence tous les

matins et liminez-les

(La larve est brun rougetre)

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Le doryphore de la pomme de terre

(Couleur : bandes orange et noires; les

ufs, que lon trouve sont sous les
feuilles, sont dun orange brillant)
Le ver gris

(Couleur : surtout noir avec des marques

et des pinces rouges).

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Enlevez les insectes et leurs

larves la main

Saupoudrez vos plantes avec

de la semoule de mas ou de
la farine de son

Couvrez abondamment de
paillis

Entourez tous vos jeunes

plants sains dun collet de
carton

Creusez autour des plants

dtruits et tuez tous les vers
que vous y trouverez (ils
passent gnralement la
journe sous terre, tout prs
de la plante dont il se sont
nourris la nuit prcdente)

Un pot de fleur pos

lenvers, rempli de papier
froiss, les attirera

Le matin venu, secouez le

pot au-dessus dun seau
deau pour les noyer

Semez vos carottes (que les

perce-oreilles adorent) tt
ou tard dans la saison afin de
les djouer

Ne laisse que le squelette

de la feuille

Prsence de papillons de nuit

(adultes)

Le matin, sol jonch de jeunes

plants coups au ras du sol

Plants rabattus et ravags

irrmdiablement

Le perce-oreille est souvent

visible un peu partout autour
du jardin

(Adulte : papillon de nuit)

(Sa couleur varie du noir au gris ou au
brun)

Le perce-oreille ou forficule

Feuillage attaqu sur les

poivrons, les tomates, les
pommes de terre et les
aubergines

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Le jardinage en contenant
Si vous demeurez en appartement ou si votre cour est trop petite, vous pouvez toujours faire
pousser vos lgumes ou vos autres plantes sur le balcon ou sur le patio. Un petit jardin en
contenant vous vite plusieurs des problmes que pose un vaste jardin, notamment les mauvaises
herbes! Et vous pourrez quand mme savourer des lgumes frais que vous aurez fait pousser vousmme.

Diffrents types de contenants

Vous pouvez vous servir de contenants de lait en carton, de grosses botes
en fer blanc, de chaudire de plastique ou de mtal, de poubelles, de panier
de pches ou de quoi que ce soit dautre pouvant contenir de la terre.
Assurez-vous de trouer le fond du contenant pour que leau puisse
schapper. Vous pouvez faire les trous laide dun clou.
Le sol doit tre assez profond pour les racines.
Il faut un sol dune profondeur de 6 9 pouces pour les plantes comme les
haricots, la laitue, la ciboule, les carottes, les radis et les pinards.
Il faut un sol dune profondeur de 1 pied (12 po.) pour les tomates, les
courges, les poivrons et les carottes longues.
Plus le contenant sera profond, meilleurs seront les rsultats.

De bonnes plantes en contenant

Balcon ensoleill : au moins 6 heures par jour densoleillement direct
Les haricots : Les haricots nains sont recommands. Semez trois plants par pot de 8 pouces.
Les tomates : La tomate cerise est celle qui convient le mieux. Mettez les plants dans des
contenants de 6 pouces. Pour les varits de tomates plus grosses, il faut des pots de 12 pouces. Les
tomates ont besoin de beaucoup de soleil et les plants doivent tre tuteurs.
Le poivron : Le poivron a besoin de beaucoup de soleil. Mettez chaque plant dans un pot de 12
pouces.
Les radis : Semez 2 pouces dintervalle ou semez trois graines par pot de 6 pouces. Les radis sont
prts cueillir au bout dun mois.

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Les courges dt et les courgettes : Semez-les dans des contenants denviron deux pieds de
profond sur deux pieds de large (achetez des varits qui conviennent la culture en contenant).
Le concombre : Choisissez des varits conues pour la culture en contenant.

Balcon lombre
Les betteraves : Semez 3 pouces dintervalle. Les betteraves sont prtes cueillir
lorsque les feuilles atteignent 5 8 pouces de haut, soit au bout de 2 mois.
Les carottes : Semez 2 pouces dintervalle. Prtes cueillir aprs 2 3 mois.
Les oignons et la ciboulette : Plantez dans un pot de 6 pouces.
Lail : Plantez les gousses dail 6 pouces dintervalle; cueillir lorsque la partie
suprieure de la plante meurt.
Les fines herbes : La plupart poussent bien dans des contenants. On peut en continuer la culture
lintrieur en hiver.
La laitue : Disposez les plants 4 pouces dintervalle.
Les pinards : Ont besoin dun sol frais et humide. Semez 6 pouces dintervalle.

Soin des plantes

Arrosage : Arrosez avant que le sol sche ou que la plante se fane (arrosez plus
souvent en juillet et en aot). Comme il peut venter beaucoup sur le balcon, ce qui
contribue asscher vos plantes, arrosez-les rgulirement. Vous pouvez aussi
ajouter un paillis pour conserver lhumidit de la terre, quil sagisse dun paillis de
paille, de feuilles mortes, de compost, de papier journal, de papier daluminium ou de
plastique noir.
Soleil : Si votre balcon est plutt sombre et ombrag, couvrez la terre de papier
daluminium pour que le soleil rflchisse sur les feuilles.
Compost : Ajoutez du compost vos contenants pour mieux nourrir vos plantes. Mlangez une
bonne quantit de compost la terre avant de semer ou de planter (un mlange moiti/moiti est
lidal).
Insectes : Comme il y a moins dinsectes sur les balcons plus levs, vous devrez peut-tre polliniser
vous-mme les fleurs de vos plantes pour obtenir des fruits et des lgumes. Ainsi, vous pouvez
tendre le pollen laide dun pinceau.

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Un simple mlange deau savonneuse vaporis sur les feuilles suffit liminer la plupart des
insectes (voir ce sujet la section sur la lutte antiparasitaire).
tirez la saison de croissance : Si vous semez ou plantez tard et que vos lgumes ne sont pas prts
cueillir lautomne, vous pouvez rentrer la plupart de vos plants lintrieur et les placer prs
dune fentre ensoleille.

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La conservation de leau
Plates-bandes surleves ou surface plane
Pour une conservation efficace de leau, prparez la surface du sol de manire ce quelle
permette une pntration maximale de leau. Cela signifie quil faut semer de faon ce que
leau reste dans la zone des racines au lieu de se disperser pour tre gaspille. Pour ce faire,
divers moyens soffrent vous, notamment la culture sur une surface plane. Si le sol est sujet
aux inondations ou sil se trouve dans une zone humide et mal draine, une plate-bande
surleve, plus large et plane sur le dessus, peut savrer prfrable. Si vous faites une platebande, assurez-vous que ses cts sont plus levs, de manire ce que leau demeure dans la
plate-bande plutt que de sen couler. Notez que les plates-bandes schent plus rapidement
que les surfaces planes. Dans un tel cas, le paillis est utile.

Le paillage et lameublissement du sol

Lameublissement du sol par lajout de matires organiques et de compost favorisera la
pntration et la rtention de leau. Pour conserver un maximum deau, ajoutez du compost
la surface du sol pour en faire un paillis aprs le repiquage et lensemencement. Cela permettra
au sol froid du printemps de se rchauffer avant lapplication dune couche de paillis de
refroidissement, favorisant ainsi la germination des semences et la vigueur des plants repiqus
au dbut du printemps. La couche de compost la surface retiendra leau pendant la priode la
plus chaude de lt, ce qui aidera maintenir les systmes racinaires au frais. La couche de
compost peut tre incorpore au sol la fin de la saison de croissance ou au dbut du
printemps, avant la plantation.

Le travail du sol et le dsherbage

Certaines mthodes de jardinage aideront conserver leau. Par exemple, vitez de planter
dans des sols trop froids : les graines ne pousseront pas bien et leau ne sera pas absorbe
comme il faut. Il est trs important de dsherber votre jardin ds le dbut. En plus de gaspiller
leau, les mauvaises herbes nuisent aux plantes lgumires en leur disputant les nutriments et
la lumire du soleil. Pour utiliser leau de faon optimale, il est essentiel de dsherber
constamment votre jardin. Sil ny a pas de paillis en surface, le sol ne doit tre travaill que
superficiellement. En effet, un labour ou un binage profond endommage les racines des plantes
et permet lhumidit de svaporer. Il est prfrable de dsherber en surface laide dune
binette ou dune ratissoire pousser. (Lidal consiste racler avec la ratissoire.)

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Utilisez leau rationnellement

Zone des racines. Lorsque vous arrosez, concentrez-vous sur la zone des
racines des plantes. Moins vous rpandez deau entre les ranges, hors de
latteinte des racines, moins il y a de perte par vaporation. De plus, une
partie de leau jusqu 25 % provenant dun asperseur natteindra pas la
surface du sol en raison de lvaporation. Plusieurs techniques permettront
dacheminer leau jusqu la zone des racines, l o les plantes en ont
besoin, notamment les suivantes :
1. Pour les cultures comme la courge et le concombre, que lon fait gnralement pousser sur
des buttes, enterrez un contenant de jus ou de caf, dans le fond duquel vous aurez
pralablement perc des trous. Enterrez-le de manire ce que le fond arrive au niveau des
racines, afin que leau que vous y verserez puisse atteindre les racines avec un minimum de
perte.
2. Vous pouvez irriguer de la mme faon chaque plant de tomates, de poivrons ou
daubergines en utilisant un contenant un peu plus petit. Percez le contenant du ct
adjacent au plant.
Lirrigation par aspersion. Si vous utilisez ce systme, vous pouvez minimiser les pertes deau
1. en utilisant un asperseur qui narrosera que le jardin, non pas sa priphrie;
2. en arrosant tt le matin, lorsque lair est frais, que le vent est faible et que la pression deau
des systmes municipaux est meilleure;
3. en appliquant une quantit deau qui sera entirement absorbe sans ruisseler hors de la
zone de culture.
Imprgnez le sol. Lorsque vous arrosez, mouillez le sol jusqu une profondeur de 6 8 pouces
et arrosez moins frquemment. Selon le stade de croissance et la temprature, un arrosage par
semaine est gnralement suffisant, et ce, sil ne pleut pas suffisamment pendant la priode.
Faites des rangs plus rapprochs. Une surface plus petite, cultive de faon plus intensive,
produit plus de lgumes par rapport la quantit deau utilise. Vous pouvez faire pousser un
bon nombre de lgumes en rangs plus rapprochs que les 2,5 3 pieds habituels. Vous pouvez
ainsi semer des radis, des oignons, des betteraves, des carottes, etc., en rangs loigns d
peine un pied. De cette faon, vous faites un meilleur usage de leau que vous appliquez la
zone des racines. De plus, un sol ombrag par des feuilles de lgumes perd moins deau par
vaporation dans latmosphre.
La plantation de lgumes en rcipient ncessite plus deau que le jardinage dans le sol. La terre
des rcipients sche plus rapidement que celle des plates-bandes et des rangs. Cependant, si la
plantation en rcipient est votre seule option, efforcez-vous disoler chaque rcipient en le
plaant dans un contenant plus gros et en remplissant de terre lespace entre les deux
contenants.

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Quand dois-je planter mes lgumes?

Voici un guide de plantation qui vous aidera savoir quand semer et quand rcolter vos
lgumes. Ce guide vous rappellera quel moment vous pouvez semer ou repiquer vos
plantes lextrieur au printemps.
On se fie normalement au dernier gel (marqu dun astrisque dans le tableau). Si le
printemps est doux, plantez plus tt: sil est particulirement froid, semez ou plantez un
peu plus tard.
Le guide montre aussi combien il faut de semaines aux diffrentes varits pour
atteindre leur maturit, soit de 4 semaines pour les radis 20 semaines pour les
oignons.
Pour certains lgumes, une deuxime culture est possible aprs une premire rcolte.
Pour ces lgumes, la dernire priode possible pour un semis extrieur est indique par
un D; vous pouvez toutefois semer nimporte quand entre la premire et la dernire
priode.
La majorit des lgumes peuvent galement tre sems plus tard qu la date indique
pour le premier semis. Gardez toutefois lesprit que le gel est fatal de nombreux
vgtaux et assurez-vous que vos plantes parviendront maturit avant le tout premier
gel dautomne (marqu dun astrisque).

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CALENDRIER DE CULTURE

P = premier semis extrieur; D = dernier semis extrieur; I = semis intrieur; R = rcolte; * dates approx. du prem. et du dern. gel

avril

Mois

mai
1

juin
4*

juillet
4

aot
1

Septembre

3*

octobre
4

Semaine
Haricots

Betteraves

Brocoli

Chou

Carottes

Mas

Concombres

Aubergines

Ail

R
R
R

R
R

Laitue

Oignons

Pois

R
P

Poivrons

Pommes de
terre

Radis

R
R
R

Courgettes

pinards

R
P

Courges dhiver

R
P

Tomates

Navets

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R
R

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LES HARICOTS
(Famille des lgumineuses)
MTHODE DE CULTURE :

Semez 3 ou 4 pouces dintervalle, 1 pouce de profondeur.

La semence ne germera pas dans un sol froid. Assurez-vous de
semer aprs le dernier gel du printemps (fin de mai).

PLANTES COMPAGNES :

Carottes, chou-fleur, concombres, chou, mas, radis.

TENIR LOIN DE :

Ail, oignons, ciboulette, poireau, betteraves.

SOINS :

Les haricots ont besoin de beaucoup de soleil. Arrosez-les

souvent; ne laissez pas la terre scher. Par temps chaud, on
peut couvrir le sol de paillis ou de compost pour le garder
humide.

RCOLTE :

Les haricots atteignent leur maturit aprs environ 8 semaines.

On les cueille lorsque les cosses sont tendres. Si vous tardez
trop, la plante cessera de produire.

RAVAGEURS :

Pucerons, coccinelle des haricots, oiseaux, rongeurs, brlure,

mildiou. Les soucis et la sarriette loignent la coccinelle des
haricots. Plantez les haricots nains prs des pommes de terre;
les pommes de terre loigneront les coccinelles et les haricots
loigneront les doryphores.

REMARQUE :

Semez des haricots aux pieds des plants de mas pour quils
grimpent sur les tiges. Lorsque les plants meurent, retournezles dans la terre; les haricots sont riches en azote et trs bons
pour le sol.

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LES BETTERAVES
(Famille des chnopodiaces)

MTHODE DE CULTURE :

Semez 1 pouce dintervalle. lapparition des jeunes

pousses, espacez 4 pouces. (Notez bien que les pousses
limines se mangent.) Semez dans le jardin tt au printemps;
une rcolte htive sera toutefois plus vulnrable aux larves de
la mineuse des feuilles).

PLANTES COMPAGNES :

Brocoli, chou, chou-fleur, laitue, oignons, bettes carde.

TENIR LOIN DE :

Haricots grimpants

SOINS :

Les betteraves ont besoin de beaucoup de soleil mais peuvent

quand mme pousser lgrement lombre. Il leur faut
beaucoup deau pour que leurs racines demeurent tendres.
Mlangez du compost la terre avant de les semer.

RCOLTE :

Les betteraves sont prtes cueillir environ 8 semaines aprs

lensemencement.

RAVAGEURS :

Vers gris, limaces, escargots, mineuse des feuilles et rongeurs.

REMARQUE :

Les betteraves resteront bonnes jusque tard en automne si

vous les couvrez dune bonne couche de paillis constitu, par
exemple, de feuilles sches ou de paille. Les cureuils peuvent
tre tents de voler vos betteraves. Pour les en dissuader,
recouvrez les plantations dun treillis mtallique.

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LE BROCOLI
(Famille des crucifres)
MTHODE DE CULTURE :

Semez 18 pouces dintervalle et 1/2 pouce de profondeur

(le brocoli a vraiment besoin despace). Le brocoli pousse
mieux sil est sem lintrieur tt au printemps, puis
transplant dans le jardin jusqu 3 semaines avant le dernier
gel ou la mi-juin pour une rcolte lautomne.

PLANTES COMPAGNES :

Betteraves, chou, carottes, soucis, capucines, thym, tomates.

TENIR LOIN DE :

Fraises, moutarde.

SOINS :

Le brocoli aime les tempratures fraches, beaucoup de soleil

et un sol riche en nutriments. Arrosez frquemment les plants
et, par temps chaud, couvrez le sol de paillis pour les empcher
de scher. Mlangez du compost la terre avant de semer ou
de transplanter.

RCOLTE :

Le brocoli peut tre rcolt aprs 16 semaines. On peut le

manger lorsque les inflorescences de la tte sont suffisamment
grosses, encore bien fermes et vertes. Si vous attendez trop,
le brocoli donnera des fleurs jaunes. Ne coupez que la tte,
juste au-dessus des grosses feuilles. La plante produira des
ttes plus petites une ou deux semaines plus tard.

RAVAGEURS :

Pucerons, vers gris, mouche des racines, chenille du chou.

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LE CHOU
(Famille des crucifres)
MTHODE DE CULTURE :

Semez 18 pouces dintervalle et 1/2 pouce de profondeur.

Le chou pousse mieux sil est sem lintrieur tt au
printemps, pour une rcolte prcoce, ou sem dans le jardin
la mi-juin pour une rcolte en automne.

PLANTES COMPAGNES :

Carottes, concombres, pinards, cleri, aneth, oignons,

pommes de terre.

TENIR LOIN DE :

Fraises, tomates, haricots grimpants.

SOINS :

Le chou aime le temps frais et beaucoup de soleil. Mais comme

il naime pas avoir trop chaud, il lui faut aussi un peu dombre.
Arrosez frquemment les jeunes pousses; diminuez larrosage
lorsque les choux atteignent une bonne grosseur pour
empcher leur tte de fendre. Le chou ne poussera pas dans
un sol pauvre; il lui faut beaucoup de nutriments pour pousser
(vous pouvez, par exemple, incorporer beaucoup de compost
la terre).

RCOLTE :

Aprs 16 semaines environ, lorsque la tte est bien forme et

ferme au toucher.

RAVAGEURS :

Limaces, escargots, pucerons, chenille du chou, vers gris,

altises. Les herbes trs odorantes, notamment lhysope, le
thym, labsinthe, le romarin et la menthe, loigneront la
piride du chou.

REMARQUE :

Ne plantez pas vos choux la mme place chaque anne, ni

un endroit ou vous avez dj plant du brocoli ou du choufleur. Cela aidera loigner les insectes.

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LES CAROTTES
(Famille des ombellifres)

MTHODE DE CULTURE :

Semez en rang 1/2 pouce de profondeur (avertissement :

comme les graines sont trs fines, assurez-vous de les semer
par petites pinces). Bchez le sol avant de semer (vous pouvez
alors ajouter du compost pour rendre le sol moins compact).
Plantez tt ou tard, idalement la fin de mai ou la mi-juin.

PLANTES COMPAGNES :

Laitue, tomate, radis, chou, oignons, pois, pommes de terre.

TENIR LOIN DE :

Aneth. Ne pas semez prs dun sentier du jardin, car le sol

foul risque de vous donner des carottes fourchues.

SOINS :

Les carottes pousseront bien dans un endroit trs ensoleill ou

peu ombrag. Arrosez-les bien au dbut; diminuez larrosage
lorsquelles commencent grossir pour les empcher dclater.

RCOLTE :

Les carottes peuvent tre cueillies aprs 10 semaines. Cueillez

celles qui vous semblent les plus grosses lorsque vous ttez la
surface du sol. Vous pouvez laisser les carottes dans le sol
jusquau milieu de lautomne; quelques gels les rendront plus
sucres.

RAVAGEURS :

Les perce-oreilles sont les pires ravageurs des carottes au

printemps, puisquils adorent leur feuillage tendre. La mouche
de la carotte, le vers gris et les animaux sont aussi au nombre
des ravageurs. Les herbes trs odorantes, notamment le
romarin, la sauge et labsinthe, repoussent la mouche de la
carotte. La rotation des cultures (qui consiste les planter un
endroit diffrent chaque anne) empchera les petits vers de
senfouir dans les racines.

**REMARQUE :

La prsence de roches dans le sol fera fendre les carottes en

cours de croissance.

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LE MAS
(Famille des gramines)
MTHODE DE CULTURE :

Semez 4 pouces dintervalle; claircissez ensuite pour laisser

8 pouces de distance entre les plants. Semez 1 pouce de
profondeur pour viter que les oiseaux mangent les graines.
Vous pouvez semer directement dans le sol aprs le dernier gel
du printemps. Choisissez un endroit lextrmit nord du
jardin pour ne pas que les plants fassent de lombre aux autres
plantes. Le mas pousse mieux quand il est sem en blocs de 3
ou 4 rangs.

PLANTES COMPAGNES :

Pommes de terre, haricots, concombres, citrouilles, courges,

melons.

TENIR LOIN DE :

Pois et tomates.

SOINS :

Le mas a besoin de beaucoup de soleil; cest pourquoi il est

prfrable de le cultiver dans un grand jardin. Comme il a aussi
besoin dune grande quantit de nutriments, ajoutez beaucoup
de compost la terre avant densemencer.

RCOLTE :

Le mas est prt cueillir au bout de 9 13 semaines. Arrachez

lpi lorsque la soie commence brunir. Pincez un grain de
mas : si le jus qui en sort est blanc, lpi peut tre cueilli; si le
jus est clair, lpi nest pas point.

RAVAGEURS :

Charanon du mas, ver de lpi du mas, oiseaux et rongeurs.

(Note : les cureuils cassent les jeunes plants et les ratons
laveurs volent les pis.)

REMARQUE :

Semez des haricots grimpants prs du mas; ils monteront sur

les tiges et lazote quils produisent enrichira le sol. Laissez les
plants de haricots morts dans le sol.

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LES CONCOMBRES
(Famille des cucurbitaces)
MTHODE DE CULTURE :

Semez un intervalle de 10 12 pouces et 1/2 pouce de

profondeur. Semez les graines dans le jardin aprs le dernier
gel du printemps. On peut galement faire un semis
lintrieur et transplanter les pousses la fin de mai.

PLANTES COMPAGNES :

Haricots, pois, radis, tournesols, mas.

TENIR LOIN DE :

Pommes de terre, herbes trs odorantes.

SOINS :

Les concombres aiment un mlange dombre et de soleil.

Comme ils ont besoin de beaucoup deau, assurez-vous de ne
pas laisser le sol scher (vous pouvez ajouter du paillis pour
aider le sol rester humide). Ajoutez un peu de compost la
terre avant de planter. Dans un petit jardin, disposez une
armature ou un treillis prs des plants afin quils puissent y
grimper; ils prendront ainsi moins despace.

RCOLTE :

Les concombres peuvent tre cueillis aprs environ

9 semaines. Coupez la partie qui les relie la tige lorsquils ont
atteint une bonne grosseur. Cueillez-les ds quils sont prts,
sans quoi les plants cesseront de produire.

RAVAGEURS :

Chrysomle du concombre, pucerons, nmatodes, mildiou et

fltrissure.

REMARQUE :

Il est facile de faire pousser les plants de concombre sur un

treillis ou sur une armature.

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LES AUBERGINES
(Famille des solanaces)
MTHODE DE CULTURE :

Semez un intervalle de 10 12 pouces

et 1/2 pouce de profondeur. Les
aubergines poussent mieux lorsquon les
sme lintrieur tt au printemps pour
les transplanter ensuite dans le jardin,
aprs le dernier gel.

PLANTES COMPAGNES :

Haricots, poivrons, tomates, pommes de

terre.

SOINS :

Laubergine prfre les endroits trs

ensoleills. Les plants ont besoin de beaucoup deau, surtout
pendant la fructification. Ajoutez du compost la terre avant
de les semer ou de les transplanter.

RCOLTE :

Les aubergines sont prtes cueillir au bout denviron

19 semaines, lorsquelles sont noires et luisantes.

RAVAGEURS :

Vers gris, altises et fltrissure.

REMARQUE :

Pour viter la propagation des maladies, ne plantez pas les

aubergines au mme endroit lanne suivante. De plus, vitez
de les planter o vous avez cultiv des tomates, des pommes
de terre ou des poivrons lanne prcdente.

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LAIL
(Famille des liliaces)
MTHODE DE CULTURE :

Mettez en terre un intervalle de 3 6 pouces et pouce de

profondeur. Plantez les gousses dail la pointe vers le haut,
4 semaines avant le dernier gel du printemps. Il est important
de planter lail quand il fait encore froid. Comme pour tous les
autres bulbes, on obtient de meilleurs rsultats en plantant lail
lautomne pour lanne suivante.

PLANTES COMPAGNES :

Chou, brocoli, chou-fleur, tomates.

TENIR LOIN DE :

Pois, haricots.

SOINS :

Lail a besoin de beaucoup de soleil. Comme il lui faut un sol

plutt sec, ne larrosez pas trop.

RCOLTE :

Lail est prt cueillir au bout de 10 12 semaines, lorsque son

feuillage est mort et sec. Coupez le feuillage et laissez le bulbe
scher au soleil quelques jours.

RAVAGEURS :

Thrips de loignon et mildiou. Comme peu dinsectes nuisent

lail, il est utile den semer entre les autres plantes du jardin
pour loigner les insectes.

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LA LAITUE
(Famille des crucifres)
MTHODE DE CULTURE :

Saupoudrez les semences et enterrez-les lgrement;

claircissez ensuite pour laisser 4 6 pouces dintervalle entre
les plants. Semez dans le jardin aprs le dernier gel. Vous
pouvez aussi dmarrer vos semis lintrieur au printemps, si
vous prfrez un rcolte htive. Vous pouvez semer de
nouveau toutes les 4 semaines.

PLANTES COMPAGNES :

Fraises, concombres, carottes, radis, betteraves.

TENIR LOIN DE :

Chou, brocoli, chou-fleur.

SOINS :

La laitue a besoin de beaucoup de soleil au printemps mais

prfre lombre pendant les journes chaudes de lt (note :
elle pousse bien en contenant). La laitue a galement besoin
de beaucoup deau; insuffisamment arrose, elle aura un got
amer. Ajoutez du compost la terre avant de planter.

RCOLTE :

La laitue est prte cueillir au bout de 4 6 semaines, lorsque

les feuilles sont assez grosses pour tre manges. Nattendez
pas trop longtemps, sinon elle fleurira.

RAVAGEURS :

Limaces, vers gris, cloportes, taupins, escargots, pucerons et

rongeurs.

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LES OIGNONS
(Famille des liliaces)
MTHODE DE CULTURE :

Plantez vos oignons 3 pouces dintervalle

(note : on obtient de meilleurs rsultats
partir de petits bulbes). Mettez les
semences en terre aprs le dernier gel.
Vous pouvez aussi dmarrer vos semis
lintrieur, au printemps, si vous voulez
une rcolte htive.

PLANTES COMPAGNES :

Chou, brocoli, chou-fleur, betteraves,

fraises, tomates, laitue, carottes.

TENIR LOIN DE :

Pois, haricots, asperges.

SOINS :

Les oignons aiment le soleil mais pousseront quand mme

lgrement lombre. Arrosez bien; cessez darroser au milieu
de lt, lorsque le feuillage saffaisse.

RCOLTE :

Ils sont prts cueillir 20 semaines aprs la plantation. On peut

toutefois les rcolter plus tt, lorsquils sont plus petits on les
appelle alors oignons verts. Quelques jours aprs avoir cess
darroser les oignons maturit, rcoltez les plants puis laissezles scher au soleil pendant un ou deux jours, jusqu ce que la
pelure et le feuillage des oignons soient secs. Vous pouvez
alors les nettoyer et les entreposer pour lhiver.

RAVAGEURS :

Mouche de loignon, thrips et mildiou.

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LES POIS
(Famille des lgumineuses)
MTHODE DE CULTURE :

Semez 3 pouces dintervalle et 1 pouce de profondeur.

Semez dans le jardin 3 semaines avant le dernier gel. Vous
pouvez semer une deuxime fois 2 semaines plus tard, de
faon prolonger la rcolte.

PLANTES COMPAGNES :

Carottes, navets, radis, concombres, haricots, pommes de

terre.

TENIR LOIN DE :

Oignon et ail.

SOINS :

Les plants ont besoin de beaucoup de soleil au printemps et de

plus dombre en t. Arrosez-les beaucoup et ne laissez jamais
le sol sasscher; couvrez celui-ci de paillis en t. Attachez les
plants des tuteurs, des piquets ou une sorte de palissade
pour quils y grimpent.

RCOLTE :

Les pois sont prts cueillir aprs environ 10 semaines. Les

cosses peuvent tre cueillies et manges entires lorsquelles
sont petites; vous pouvez aussi attendre que les pois soient
gros.

RAVAGEURS :

Pucerons, oiseaux, rongeurs, mildiou, fltrissement et

pourriture.

REMARQUE :

Il est facile de faire pousser les plants sur une armature ou sur
un treillis. Lorsque les plants sont morts, enfouissez-les et
retournez-les dans le sol; cela produira beaucoup dazote, ce
qui est bon pour votre jardin.

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LES POIVRONS
(Famille des solanaces)
MTHODE DE CULTURE :

Semez intervalle de 10 12 pouces et 1/2 pouce de

profondeur. Dmarrez les semis lintrieur tt au printemps,
puis repiquez les plants dans votre jardin aprs le dernier gel.
(Note : les piments sont trs sensibles au froid; il vaut mieux les
couvrir lannonce dun coup de froid.)

PLANTES COMPAGNES :

Basilic, carottes, aubergines, oignons, persil, tomates.

SOINS :

Les plants aiment beaucoup le soleil. Sils ont trop chaud

cependant, ils risquent de perdre leurs feuilles. Il faut donc voir
ce quils aient un peu dombre pendant lt. Ne les arrosez
pas trop afin de ne pas faire pourrir leurs racines.

RCOLTE :

Ils sont prts cueillir aprs 19 semaines environ. Rcoltez les

poivrons lorsquils sont assez gros. Pour les piment forts, il faut
attendre quils changent de couleur avant de les cueillir.

RAVAGEURS :

Vers gris, altises, pucerons, sphinx, mildiou, fltrissement et

pourriture.

REMARQUE :

Les piments forts broys peuvent servir fabriquer un

insecticide que lon vaporise ou que lon saupoudre sur les
plants pour loigner les insectes et les rongeurs.

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LES POMMES DE TERRE

(Famille des solanaces)
MTHODE DE CULTURE :

On plante les pommes de terre 12 pouces dintervalle et 4

pouces de profondeur. Coupez les pommes de terre en 3 ou 4
morceaux en vous assurant que chaque morceau comporte au
moins un il . Plantez dans le jardin 3 ou 4 semaines avant le
dernier gel.

PLANTES COMPAGNES :

Haricots, pois, mas, chou, brocoli, chou-fleur, raifort, soucis,

aubergines.

TENIR LOIN DE :

Tomates, courges, citrouilles, concombres, framboises,

tournesols.

SOINS :

Les feuilles des plants aiment le soleil; assurez-vous toutefois que

les tubercules sont compltement enterrs pour quils soient
parfaitement labri de la lumire du jour. Veillez aussi ce que
le sol ne sassche pas en le couvrant de paillis. Narrosez pas trop
les plants et vitez den mouiller le feuillage. Ajoutez du compost
au sol avant de planter.

RCOLTE :

Les pommes de terre sont prtes cueillir au bout de 10 12

semaines, une fois que les plants ont fleuri et que les feuilles ont
commenc jaunir. Dterrez les pommes de terre, exposez- les
au soleil et tournez-les frquemment pour quelles schent bien
sur toute leur surface avant de les entreposer. Vous pouvez les
conserver ainsi tout lhiver dans un lieu frais et sombre. Ne
mangez pas les pommes de terre vertes.

RAVAGEURS :

Doryphore de la pomme de terre, altises, pucerons et brlure de

la pomme de terre.

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LES RADIS
(Famille des crucifres)
MTHODE DE CULTURE :

Semez 3 pouces dintervalle : ne les tassez pas trop! Semez

les graines dans le jardin avant le dernier gel. Vous pouvez en
semer ensuite toutes les 3 ou 4 semaines.

PLANTES COMPAGNES :

Concombres, laitue, melons, pois, capucines, courges, haricots.

TENIR LOIN DE :

Hysope, raisins.

SOINS :

Les radis poussent bien au soleil ou lgrement lombre. Ils

ont besoin de beaucoup deau; si on les laisse trop scher, ils
deviennent durs et pres.

RCOLTE :

Ils sont prts cueillir aprs 4 semaines environ, lorsquils sont

assez gros pour tre mangs. Nattendez pas trop, sinon les
plants commenceront fleurir.

RAVAGEURS :

Mouche des racines, pucerons.

**REMARQUE :

Mme si vous nen mangez pas, il est utile de faire pousser des
radis pour protger les cucurbitaces.

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LES PINARDS
(Famille des chnopodiaces)
MTHODE DE CULTURE :

Plantez 4 pouces dintervalle dans le jardin, 4 ou 5 semaines

avant le dernier gel du printemps. Vous pouvez semer toutes
les deux semaines au printemps ou faire un autre semis aprs
la premire rcolte.

PLANTES COMPAGNES :

Chou-fleur, cleri, aubergines, fraises.

SOINS :

Les pinards prfrent un endroit trs ensoleill au printemps

mais ont besoin dombre en t. Arrosez-les frquemment,
surtout par temps chaud. vitez de toucher les feuilles
lorsquelles sont mouilles pour ne pas les endommager.
liminez les mauvaises herbes autour des plants, surtout
lorsquils sont au dbut de leur croissance.

RCOLTE :

Les pinards sont prts cueillir aprs 7 semaines. Vous

pouvez couper les feuilles lorsquelles sont assez grosses pour
tre manges ou encore enlever tout le plant. Nattendez pas
trop longtemps; autrement, les plants se mettront fleurir
rapidement par temps chaud.

RAVAGEURS :

Mineuse des feuilles, pucerons.

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LES COURGES DHIVER ET LES

COURGETTES (ZUCCHINIS)
(Famille des cucurbitaces)
MTHODE DE CULTURE : Semez sur des buttes, intervalle de 3 6 pieds et 1/2
pouce de profondeur (rduisez cet intervalle pour les
courgettes; augmentez-le pour les melons). Semez les
graines directement dans votre jardin, aprs le dernier gel
du printemps. Vous pouvez aussi dmarrez vos semis
lintrieur, en avril, puis repiquer les plants lextrieur, en
mai.
PLANTES COMPAGNES :

Radis, mas, concombres, capucines.

TENIR LOIN DE :

Pommes de terre.

SOINS :

Les courgettes aiment le soleil et le temps chaud. Mais elles

ont besoin de beaucoup deau; ne laissez pas le sol
sasscher. Lorsque vous arrosez les plants, prenez soin de
ne pas trop mouiller les feuilles, car cela favorise le
dveloppement du mildiou. Avant de semer, ajoutez du
compost la terre. Gardez lesprit que les courges ont
besoin despace.

RCOLTE :

Les courgettes sont prtes cueillir aprs 8 semaines

environ. Coupez la partie qui les relie la tige lorsquelles ont
6 9 pouces de long. Les courges dhiver sont prtes au bout
denviron 12 semaines; attendez que le premier gel ait fait
mourir le plant pour couper la partie qui les relie la tige.
Laissez-les au soleil quelques jours avant de les entreposer.

RAVAGEURS :

Perceur de la courge, punaise de la courge, chrysomle du

concombre, mouches blanches, mildiou et fltrissure. Semez
des radis proximit des plants pour les protger.

REMARQUE :

Semez les graines dans des buttes espaces de 3 6 pieds. Il

est possible de faire pousser certaines courges sur une
armature; des varits spciales de semences produiront
des fruits plus petits pour les jardins de grandeur restreinte.
Entreposes dans un lieu frais et sec, les courges dhiver se
conserveront tout lhiver.

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LES TOMATES
(Famille des solanaces)

MTHODE DE CULTURE :

Semez 12 pouces
dintervalle et 1/2 pouce de
profondeur. Dmarrez vos
semis lintrieur tt au
printemps (en avril), puis
repiquez les plants dans le
jardin aprs le dernier gel ( la
fin de mai).

PLANTES COMPAGNES :

Oignons, ciboulette, ail,

carottes, persil, soucis,
asperges, capucines, basilic,
sauge, romarin, aubergines, poivrons.

TENIR LOIN DE :

Chou, brocoli, chou-fleur, mas, pommes de terre.

SOINS :

Les tomates doivent tre en plein soleil, surtout en

priode de fructification. Les plants ont besoin de
beaucoup deau. Ne laissez jamais le sol sasscher et
couvrez-le de paillis par temps chaud. Utilisez des
supports plants de tomates pour les plus grands
plants. Ajoutez du compost la terre avant de repiquer
les plants. Veillez ce quils ne saffaissent pas sur le
compost mouill, ce qui les rendrait vulnrables au
mildiou. *N.B. : Enlevez les feuilles jaunes des plants et
jetez-les.*

RCOLTE :

Les tomates seront prtes cueillir au bout denviron

17 semaines. Laissez-les sur les plants et cueillez-les
lorsquelles sont rouges.

RAVAGEURS :

Vers gris, mouches blanches, fltrissure et mildiou de la

tomate (fait jaunir les feuilles du bas des plants).

REMARQUE :

Coupez les branches de travers et les feuilles jaunes;

les plantes produiront plus de tomates.

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LES NAVETS
(Famille des crucifres)

MTHODE DE CULTURE :

Semez un pouce dintervalle et 1/2 pouce de profondeur

(claircissez ensuite pour obtenir des plants espacs de 4 6
pouces). Semez les graines dans votre jardin tt au printemps.
Vous pouvez ensemencer une deuxime fois au milieu de lt.

PLANTE COMPAGNE :

Pois.

TENIR LOIN DE :

Pommes de terre.

SOINS :

Les navets poussent bien dans un endroit lgrement

ombrag. Ils doivent tre arross frquemment pour pousser
rapidement; ne laissez pas le sol sasscher.

RCOLTE :

Les navets sont prts cueillir aprs 8 semaines environ,

lorsque les feuilles que lon peut aussi manger atteignent
environ 4 pouces de large.

RAVAGEURS :

Pucerons, altises.

REMARQUE :

Si vous semez des navets tard dans la saison, laissez-les dans le

sol pendant quelques semaines aprs le premier gel; ils auront
un got plus sucr.

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Les rcoltes
La partie la plus agrable du jardinage, cest lorsque vous rcoltez enfin
les fruits et les lgumes que vous avez fait pousser avec tant defforts.
Mais que fait-on quand on en a trop manger alors quils sont tous
frais?

LES CONSERVES : Visitez le www.alimentationjuste.ca pour savoir quand se tiendront les

ateliers sur les conserves.

Il y a plusieurs choses que vous pouvez faire pour conserver vos lgumes pendant lhiver.

Vous pouvez les blanchir rapidement leau bouillant, puis les congeler dans des sacs
ou des contenants.

Vous pouvez les faire scher; coupez-les en lamelles et placez-les sur une assiette
cuisson dans le four une chaleur trs basse, pendant une heure ou deux. Vous pouvez
ensuite les mettre dans des bocaux ou dans des sacs pour les conserver dans le
garde-manger.

Beaucoup de gens conservent leurs fruits et lgumes dans des bocaux ou dans des
botes. Vous pouvez faire des confitures, des salsas, des relishes ou des marinades
avec plusieurs des lgumes du jardin. Si vos conserves sont faites correctement,
vous pourrez les garder tout lhiver dans le garde-manger; si elles ne sont pas faites
correctement, elles peuvent causer une intoxication alimentaire. Rfrez-vous aux livres
de recettes ou suivez les conseils de nutritionnistes en ce qui a trait aux conserves et
la salubrit des aliments.

Plusieurs lgumes se conservent bien tout lhiver dans un endroit sombre et frais
comme une cave. Les pommes de terre, les navets, les betteraves, les carottes, les
oignons, lail, les citrouilles et les courges dhiver sont ceux qui se conservent le mieux.
Assurez-vous que lendroit choisi reste toujours frais sans tre trop humide. Vrifiez
frquemment sil y a de la pourriture. Entreposez vos lgumes sans les empiler les uns
sur les autres et couvrez-les lgrement pour les protger de la lumire et des carts de
temprature.

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Les prparatifs pour lhiver

larrive du premier gel, vous devriez avoir cueilli la plupart de vos lgumes, car le gel dtruit
ou endommage la plupart des plants comme les tomates, les courgettes et les poivrons.
Certains vgtaux continueront cependant de pousser aprs le gel et auront mme meilleur
got sils sont laisss dans le jardin jusque tard lautomne. Le panais, le chou fris, la laitue,
les oignons, les radis, les carottes, les navets, les pinards et les betteraves sont des vgtaux
qui continueront pousser aprs le gel. Dautres vgtaux encore peuvent mme tre plants
lautomne et laisss dans le jardin o ils pousseront pendant tout lhiver, pour tre cueillis au
printemps. Cest le cas de lail et des pinards.
Lautomne est galement loccasion de prparer le jardin pour le printemps suivant. Aprs les
rcoltes, retirez tous les vgtaux morts, Vous pouvez les incorporer au compost; toutefois, il
vaut mieux brler ou jeter les vgtaux ravags par une maladie. Labourez ensuite votre jardin
pour ameublir le sol; ajoutez-y du compost pour lenrichir et pour quil soit prt tre
ensemenc au printemps.
Une autre faon denrichir le sol pour le printemps consiste semer une culture de couverture,
soit un vgtal qui poussera par temps froid tout en ajoutant des nutriments au sol. Au
printemps, retournez la terre avec la culture de couverture avant de faire votre jardin. Parmi
les bonnes cultures de couverture, mentionnons livraie, le trfle rampant, le bl dhiver et
lorge (semez la mi-septembre).

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GLOSSAIRE
ARMATURE Structure de bois ou de mtal servant supporter des plants comme
les concombres et les courges.
BNFIQUES Cest ainsi que lon dsigne les oiseaux, les insectes ou les plantes sauvages qui
sont bons pour le jardin. Les oiseaux et les insectes peuvent manger quelques-uns des insectes
nuisibles au jardin. Certaines plantes sauvages attirent ces animaux ou ces insectes bnfiques
ou, en raison de leur odeur, repoussent les insectes nuisibles. Il est donc utile davoir de ces
plantes dans votre jardin.
B. THURINGENSIS Le bacillus thuringiensis est un pesticide biologique efficace
commercialis sous des noms comme Dipel ou Sok-B.T. Vendue sous une forme concentre,
cette solution de spores bactriennes doit tre dilue avec de leau avant dtre pulvrise sur
les plantes.
COMPAGNONNAGE Certaines plantes poussent mieux proximit dautres vgtaux; les
haricots et le mas, par exemple. Dautres loignent certains ravageurs; il est donc utile de les
faire pousser prs des vgtaux vulnrables des ravageurs. Vous pouvez approfondir vos
recherches sur le sujet.
COMPOST Dcomposition partielle des matires vgtales. On sen sert ensuite comme
fertilisant pour le sol ou comme paillis.
CULTURES DE COUVERTURE Il sagit de vgtaux que lon fait pousser dans son jardin en fin
saison. Ces vgtaux passent tout lhiver dans le jardin; au printemps, on les retourne avec la
terre du jardin pour enrichir le sol de nutriments avant densemencer ou de planter.
CLAIRCISSAGE Lorsque de jeunes pousses sont trop tasses, il faut les claircir en liminant
les plus faibles pour donner aux autres lespace dont elles ont besoin.
ENSEMENCEMENTS SUCCESSIFS Il est possible, aprs la rcolte, de faire un deuxime ou un
troisime semis de certains vgtaux qui poussent vite. Lobservation des principes relatifs la
rotation des cultures et aux ensemencements successifs vous aidera garder un sol sain.
FERTILISANT Quelque chose qui ajoute des nutriments au sol pour lenrichir et aider les
vgtaux pousser.
GEL (premier et dernier) Ottawa, le dernier gel survient normalement en mai; il marque la
dernire nuit o les vgtaux peuvent geler sils sont lextrieur. Certains vgtaux ne
peuvent tre plants lextrieur avant cette date. Quant au premier gel, Ottawa, il survient
gnralement tard en septembre. Plusieurs vgtaux doivent tre rcolts avant cette date.
JARDINAGE BIOLOGIQUE Manire de cultiver sans utiliser de produits chimiques, de
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pesticides ou de fertilisants nocifs. Les jardiniers biologiques recourent des mthodes comme
le compagnonnage, la rotation des cultures, le compostage et le paillage pour garder leurs
jardins sains.
LGUMES-RACINES Tous les vgtaux que lon cultive pour leur racine, la racine tant la
partie de la plante qui pousse dans la terre. Les carottes et les radis sont des lgumes-racines.
Dautres sortes de racines (notamment les pommes de terre) sont appeles tubercules.
Dautres encore sont des bulbes, notamment les oignons et lail.
MILDIOU (DE LA TOMATE) Dprissement qui entrane le jaunissement des feuilles du bas
des plants de tomates et les fait mourir au fur et mesure quil gagne le haut des tiges.
OEIL Cest ainsi que lon dsigne un bourgeon naissant qui apparat sur la pomme de terre.
PAILLIS Matire ou matriau mis en place la surface du sol pour freiner la pousse des
mauvaises herbes et pour maintenir la fracheur et lhumidit du sol.
RAVAGEUR Animal, insecte nuisible ou maladie qui endommage ou tue les plantes.
RCOLTE Moment o les fruits et les lgumes sont prts cueillir.
REPIQUER Dplacer une plante dun endroit un autre; cest le cas, par exemple, lorsque
vous prenez des plantes que vous avez semes lintrieur pour les transplanter dans votre
jardin au printemps.
ROTATION DES CULTURES Mthode qui consiste dplacer tous les ans certaines plantes ou
familles de plantes dans le jardin, ce qui aide limiter laction de ravageurs et garder un sol
sain.
TREILLIS Structure rige la manire dune chelle ou dune palissade pour supporter les
plantes grimpantes comme les concombres, les pois ou les haricots.

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Le Guide du jardinier a t conu par le

Rseau de jardinage communautaires dOttawa/Community
Gardening Network of Ottawa (RJC/CGN).

Nous tenons dire un grand MERCI aux Canadian Organic

Growers et au Centre de sant communautaire Cte-de-sable, qui
nous ont aids publier ce guide.

Si vous souhaitez obtenir plus dinformation sur les jardins

communautaires dOttawa, veuillez communiquer avec le RJC/CGN,
aux soins dAlimentation juste, au 613-699-6850, poste 12, ou par
courriel ladresse suivante : info@justfood.ca.

Le prsent guide est disponible en franais et en anglais. Vous

pouvez le tlcharger gratuitement au

www.alimentationjuste.ca

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