Qu son las caloras? buenas o malas, aliadas o enemigas?

Las Caloras son la unidad de medida que se usa para saber la cantidad de energa que nos
aportan los alimentos y son necesarias porque nos proporcionan la energa que nuestro
organismo requiere para funcionar adecuadamente, el problema comienza cuando consumimos
ms caloras que las que gastamos y acumulamos el exceso de caloras (energa) en forma de
grasa.
Las Caloras son la unidad de medida que se usa para saber la cantidad de energa que nos
aportan los alimentos y son necesarias porque nos proporcionan la energa que nuestro
organismo requiere para funcionar adecuadamente, el problema comienza cuando consumimos
ms caloras que las que gastamos y acumulamos el exceso de caloras (energa) en forma de
grasa.
Cuando pensamos en las caloras que nos proporcionan los alimentos, creemos que son
nuestras enemigas sobre todo si estamos tratando de cuidar nuestro peso, sin embargo no es
as.
La energa es utilizada en nuestro organismo para poder cumplir todas sus funciones, es decir,
para que el corazn lata, el cerebro funcione, podamos respirar, digerir los alimentos, y para
poder realizar actividad fsica, en resumen necesitamos consumir caloras para poder vivir.
Los alimentos estn compuestos por 3 principales nutrimentos que nos proporcionan energa:
I. Carbohidratos: proporcionan 4 Caloras por gramo
Son la fuente principal de energa para el organismo. Las principales fuentes de carbohidratos
son frutas, pan, galletas, pasta para sopa, cereales para el desayuno, pan de caja, etc.
II. Protenas: proporcionan 4 Caloras por gramo.
La funcin principal de las protenas es la formacin tejidos, como piel, pelo, uas y msculos y
tambin nos proporcionan energa. Los alimentos de origen animal como la carne, pescado,
huevo o leche, son las principales fuentes de protena de buena calidad. Estos nutrimentos
tambin pueden ser de origen vegetal y se encuentran en leguminosas como frijoles, habas,
soya y lentejas; y en menor cantidad en cereales.
III. Grasas: aportan 9 Caloras por gramo.
Este nutrimento constituye la fuente ms concentrada de energa para el organismo y
representan nuestras reservas en energa, adems de proveer energa tienen otras funciones
como facilitar la absorcin de algunas vitaminas, son substancias necesarias para el organismo
(hormonas) y dan mejor sabor a los alimentos.
Para saber la cantidad de energa que una persona requiere en el da es necesario tomar en
cuenta los siguientes factores:

Edad: los requerimientos de energa disminuyen conforme aumenta la edad, y

aumentan en ciertas etapas de la vida como la niez, la adolescencia, el
embarazo o la lactancia.

Si es hombre o mujer: debido a que los hombres tienen una masa muscular
mayor que las mujeres, sus requerimientos de energa son ligeramente mayores
que los de las mujeres de la misma edad.

Estatura: entre mayor estatura, mayor ser el requerimiento de caloras

(energa).

Actividad fsica

Recuerda que las caloras son indispensables para que nuestro cuerpo funcione
adecuadamente, sin embargo, si las consumes en exceso en tu alimentacin y no practicas
ejercicio de forma regular, es muy probable que tu cuerpo comience a acumular esas caloras
(energa) en forma de grasa.
Si este exceso en el consumo de caloras es constante, tu peso empezar a aumentar. Ahora
bien, el secreto para convertir en aliadas las caloras que consumimos es mantener un equilibrio,
a travs de un estilo de vida saludable, que incluya una alimentacin variada y balanceada (de
acuerdo al Plato del Bien Comer) y la prctica regular de actividad fsica.
Algunos datos importantes sobre las caloras y los alimentos son:

Todos los alimentos nos proporcionan caloras. El agua simple no proporciona

caloras ya que no tiene ni carbohidratos, ni protenas, ni grasas.

La cantidad de caloras que nos proporciona cada alimento depender de su

composicin, por ejemplo, entre ms grasa tenga ms coloras nos proporciona.

Las verduras, en forma general, nos proporcionan pocas caloras, ya que

tienen un elevado contenido de agua.

Las frutas, aunque nos proporcionan pocas caloras, tienen un aporte

ligeramente mayor de caloras que las verduras debido a que tienen una mayor
concentracin de carbohidratos entre los que se encuentra el azcar.

Los alimentos con un alto contenido de grasa son los que nos aportarn ms
caloras, esto es porque la grasa es el nutrimento con mayor aporte de caloras.

Si quieres ahorrar caloras, es importante que leas siempre las etiquetas de

los alimentos para saber cuntas caloras te proporciona cada alimento, elige las
versiones que te aporten menos caloras por porcin, como productos lcteos y
crnicos (jamn, chorizo, salchichas, etc.) bajos en grasa, mayonesas y aderezos
bajos en grasa, refrescos light, etc.

La mejor forma de ayudar a tu cuerpo a quemar caloras es mantenindote

activo. Las caloras son indispensables para nuestro organismo, convirtelas en
tus aliadas manteniendo un adecuado equilibrio entre la energa que consumes y
la que gastas.
Recuerda que si quieres bajar de peso, es muy importante que acudas con un profesional de la
salud, para que disee en forma especial para ti un plan de alimentacin que te ayude a cumplir
tus objetivos.
Nutriloga Carmen Haro