UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

Escuela de Ciencias Agrcolas, Pecuarias y del medio Ambiente

Curso 201203-Salud Animal

Una introduccin a la salud animal

El concepto de salud animal se define como la mxima produccin que se puede

obtener con una poblacin animal en un ambiente dado. De esta forma no solo se
incluye dentro del rea de exploracin al animal clnicamente enfermo, sino
tambin a todos aquellos animales que, sin mostrar sintomatologa alguna, no
producen de acuerdo con lo esperado (Blood, 2002).
En este contexto la salud animal se encuentra muy relacionada con la produccin
y el mantenerla dentro de un sistema resulta ser necesario para cumplir funciones
que incluyen:
a) La proteccin de los alimentos para el consumo del hombre, garantizando su
inocuidad y calidad nutritiva, as como previniendo la transmisin y difusin de
agentes de enfermedades que son vehiculizados por los alimentos.
b) La vigilancia, prevencin y control de las zoonosis y de enfermedades comunes
al hombre y los animales, causantes de morbilidad, inhabilidad y mortalidad en
grupos humanos vulnerables y la poblacin general.
c) La proteccin del medio ambiente con relacin a los riesgos potenciales para la
salud pblica originados por: la tenencia de animales productivos y acompaantes,
la presencia de fauna nociva y de animales sinantropicos y la comercializacin de
especies exticas en las ciudades, la industrializacin de la produccin animal y la
exportacin de animales no tradicionales.
d) La proteccin de la salud animal con el objeto de mejorar la produccin,
aumentando adecuadamente la disponibilidad de protena animal para la nutricin
humana y para el desarrollo econmico de los pases productores y de aquellos
potencialmente exportadores (OMS, 2000).
La amenaza de una enfermedad animal extica, enfermedades emergentes,
nuevas zoonosis y bio-terrorismo o agroterrorismo ha conectado a un pblico
desinformado con el impacto de las enfermedades animales. Ahora los
zootecnistas deben entender las enfermedades animales en un nuevo contexto
caracterizado por la necesidad de advertencia y accin global; por la confluencia
de los mundos de la salud animal y pblica; por la necesidad de desarrollar
habilidades y competencias en polticas, por interacciones de los medios, y
compromiso de la comunidad.

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Las prdidas econmicas debido a las enfermedades animales producen costos

de muertes, disminucin de la produccin y tratamientos; enfermedades humanas;
seguridad alimentaria y medio ambiente; disminucin del suministro de alimentos
con precios mayores; adopcin de sistemas de menor productividad y ms
onerosos para disminuir el riesgo de la enfermedad; contraccin de los negocios
nacionales e internacionales debido a las restricciones zoo-sanitarias; y prdidas
indirectas en los negocios de turismo y los relacionados con l (Pearson et al.
2005).

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Bibliografa

Blood, D. (2002). Manual de medicina veterinaria. Novena Edicin. Mc Graw-Hill.

Interamericana. Espaa. pp. 341, 344, 346-349, 354-355, 461-463, 535-537
OMS. (2000). Zoonosis bacterianas y vricas. Informe Tcnico 682. OMS Ed.
Ginebra.
Pearson, C; Ames L; Salman D; y Karim B. (2005). El riesgo global de las
enfermedades animales infecciosas. CAST. 28