Captulo I

Introduccin
En la actualidad los departamentos de produccin de las empresas
manufactureras en la bsqueda del aumento de su productividad y al mismo tiempo
desarrollar productos de alta calidad han identificado el mantenimiento como la
forma por la cual es posible aumentar la confiabilidad de los equipos y por ende la
capacidad productiva. Debido a esto se han desarrollado diferentes estrategias de
mantenimiento desde los inicios de la actividad productiva en los cuales los objetivos
han sido disminuir los costos y aumentar la confiabilidad y disponibilidad de los
equipos.
A fin de cumplir con este objetivo es indispensable analizar el mantenimiento
de los equipos que participan en la elaboracin de los productos, evitando de esta
forma deficiencias en el proceso productivo y garantizando mayor calidad en los
bienes ofrecidos.
La presente investigacin consta del estudio realizado a la Lnea B del rea de
extrusin de planta expandido de Protinal Proagro C.A, planteando el diseo de
nuevas estrategias de mantenimiento, siendo de gran importancia la identificacin de
cada uno de los procesos, subprocesos y equipos que constituyen el rea en estudio, a
fin de identificar los cuellos de botella que pueden generar una detencin total de la
produccin.
En dicho diseo se presenta una codificacin de la maquinaria que interviene
en el proceso; tambin se efecto un estudio de criticidad de acuerdo a un historial de
fallas registrado desde enero hasta noviembre del presente ao, del cual se
identificaron cinco equipos crticos, posteriormente se aplico un anlisis de modo y
efecto de falla (AMEF) a cada uno de los mismos; y finalmente se realizo la
programacin de las actividades de mantenimiento de los equipos crticos.

Identificacin de la empresa
Pro agro Compaa Annima (Protinal, C.A), se encuentra ubicada en la
Avenida Eugenio Mendoza, Edificio Protinal, Frente al Estadio Jos Bernardo Prez,
Sector El Morro Valencia Estado Carabobo.
La empresa Protinal, C.A. fue creada en el mes de Julio de 1.942, siendo un
ao afortunado para la agricultura nacional, porque en esa fecha se reunieron tres
hombres que cambiaron los esquemas marginales predominantes en el sector
agropecuario de entonces: Eugenio Mendoza, deseando cumplir con el anhelo de su
padre, Jacobo Berkowitsch, profesional suizo en busca de mejoras de vida y Oscar
Romer, comerciante emprendedor que junto a su hermano Henrique haban fundado
la primera fbrica de alimentos concentrados para animales.
Mendoza Hijo y Ca. Sucesores, con un capital de Bs. 250.000, el personal
estaba integrado por ocho obreros y dos empleados, quienes eran Osear Rrner y J
acabo Berkowitsch.
El nombre Protinal (Protenas), fue aportado por el Sr. Berkowitsch. El
emblema lo hizo Oscar W. Romer despus de discutirlo con Eugenio Mendoza. As
naci Protinal empresa llamada hacer historia en la economa venezolana.
En 1.960 fue inaugurada la fbrica en Valencia (Planta uno), con una
capacidad para producir de 60 toneladas mtricas hora y un total de treinta y dos
trabajadores, fue la primera empresa que se estableci en Valencia en el sitio
conocido como: "El Morro".
En el ao 1976, se instala Planta dos, ubicada en Valencia con una capacidad
para producir 60 toneladas mtricas hora adicionales.
En los ltimos aos las inversiones han tenido la finalidad de mejorar la
calidad del producto final, mejorando los procesos de dosificacin y mezclado,

acondicionamiento (trmica y mecnica), granulacin adicin de grasa externa etc,

produciendo actualmente una capacidad de 100 toneladas mtricas hora.
En el ao 1989, se instala Planta expandido (Valencia), encargada en la
elaboracin de alimentos para animales domsticos con capacidad para extruir cinco
toneladas mtricas hora de alimentos para mascotas.
Pero si la creacin de Protinal ha sido importante en lo econmico, no lo ha
sido menos en lo social, ha puesto al alcance del pueblo alimento solidarios y de alta
calidad, a los ganaderos alimentos con frmula exclusivamente venezolana,
estructurada con los requerimientos de nuestra ganadera, un mercado en donde se
desenvuelven con xito grandes empresas competitivas y cientos de pequeas
factoras domsticas diseminadas en hatos y granjas.
Es tambin momento para plantearse un anlisis sincero que oriente los
nuevos rumbos que debe seguir para mantenerse como hasta ahora: "Sembrando el
futuro agropecuario del pas". El lema de esta empresa siempre ha sido: "Protinal
hace la diferencia."

Fotografa 1. Planta Protinal Proagro C.A.

Valores que marcan y guan nuestra conducta empresarial y personal

Responsabilidad: Respondemos por lo que hacemos o dejamos de hacer.
Ponemos atencin especial en nuestras decisiones. Damos la cara por nuestros actos y
consecuencias. Reconocemos nuestros errores al tiempo que buscamos corregirlos.
Atendemos puntualmente las obligaciones de nuestras tareas cotidianas en la empresa
y respondemos oportunamente a las necesidades de nuestros clientes. Nos
involucramos voluntariamente a travs de nuestra accin social, en la atencin de las
necesidades de nuestros compaeros de trabajo, familias y comunidades. La
solidaridad es nuestro norte.
Honestidad: Nos conducimos de manera decente, recta, integra y sincera, sin
traicionar nuestras propias ideas, valores y principios. La honestidad nos gua en
nuestra bsqueda de mejorar continuamente y es un valor fundamental en nuestras
actuaciones dentro y fuera de la empresa.
Respeto: Cuando actuamos tenemos consideracin y deferencia con los
sentimientos y opiniones de los dems. Nos esforzamos por comprender los puntos de
vista y situaciones particulares de nuestros compaeros de trabajo y relacionados.
Promovemos una cultura donde todos podemos ser escuchados oportunamente,
expresar opiniones, sin discriminaciones. Respetamos las diferencias tnicas,
religiosas, polticas o de capacidades de los miembros de la organizacin.
Respetamos y acatamos las leyes y ordenamientos jurdicos de nuestro pas y las
normas y polticas de nuestra empresa.
Compromiso: Confiamos en el valor de la palabra dada. Velamos por el
cumplimiento de los acuerdos que suscribimos en nombre propio y de nuestra
organizacin, cuidando nuestra reputacin personal, profesional y la de nuestra
empresa.

Cooperacin: Promovemos el trabajo en equipo con nuestros compaeros de

labor, propiciamos el trabajo mancomunado y conjunto con las autoridades
nacionales, locales, representantes comunitarios, aliados comerciales y proveedores,
con el propsito de satisfacer las necesidades de nuestros relacionados y contribuir al
bienestar y desarrollo de nuestra gente y nuestro pas.
Calidad: Estamos convencidos de que excelente debe ser el calificativo de
lo que hacemos y cmo lo hacemos, debe definir nuestra gestin de servicio.
Excelente debe ser un sinnimo de nuestros productos. Nosotros somos
excelentes.
Liderazgo: Estamos comprometidos con el desarrollo de todos los integrantes
de nuestra organizacin e inspiramos a otros en el camino. Somos lderes en nuestra
rea de influencia y en el cumplimiento de nuestras responsabilidades. Aportamos
experiencia y conocimiento, apoyamos a nuestros compaeros de trabajo y nos
ocupamos por nuestro desarrollo y constante mejora personal y profesional.
Innovacin: Innovar es nuestra mejor ventaja competitiva. Estamos en la
bsqueda permanente de ideas innovadoras y creativas que nos agreguen valor.
Promovemos la aplicacin de prcticas nuevas y originales en toda la organizacin,
con repercusin positiva en la comunidad dnde actuamos.
Visin
Ser la empresa ms importante en la fabricacin de alimentos, competitiva e
innovadora, lder en calidad, participando en mercados nacionales e internacionales,
con la mejor y ms agresiva comercializacin.
Misin
Ser el productor y proveedor ms competitivo de productos alimenticios, lderes
del mercado venezolano con calidad y servicio, contribuyendo as al bienestar de

Figura 1. Proceso Productivo Planta Expandido

Esta area tiene como objetivo recibir el producto terminado y
empacarlo en las presentaciones que se desee; para ello existen 3
equipos como lo son la Maquina Umbra, que empaca protican en
sacos de 25 kg, la Maquina Zaratine MC4 para producir protican
en empaques de 8 y 18 kg; y la Maquina Zaratine MC4R para
producir protican en empaques de 2 y 4 kg.

EMPAQUE

Esta fase tiene como objetivo mezclar, hidratar y cocinar el

producto elaborado provenientes de los silos 21,22,23 y 24.
Durante esta etapa pasan por un gran nmero de equipos entre los
cuales se destacan: el tanque de almacenaje, el tanque live bin, el EXTRUSIO
acondicionador, el extrusor, un sistema de corte, transporte
N
neumatico, un secador, un tanque engrasador, un enfriador y
finalmente el toma el nombre de producto terminado y es
almacenado en 5 grupos de silos cada grupo esta formado por 5
silos y van del 1 al 20.
El area de molienda tiene como objetivo disminuir el tamao de la
materia prima que va por la linea A y por la linea B por medio de
dos molinos de martillos uno para cada linea hasta que se consiga MOLIENDA
la granulometra adecuada para continuar con el proceso, al igual
que en la fase anterior la materia prima pasa a travs de
elevadores de cangilones, transportadores de cadena y de tornillo
sin fin hasta llegar a los silos 21, 22, 23 y 24.
En esta fase se recibe la materia prima proveniente de planta I, y es RECEPCION
almacenada en los 7 y 9, a partir de estos silos la materia prima
continua el proceso por dos lineas llamadas linea A y linea B a
travs de elevadores de cangilones, transportadores de cadena y
de tornillo sin fin.

molienda, extrusin y empaque. Tal como se muestra en la figura 1 y figura 2.

respectivamente. La produccin de la planta se divide en 4 procesos: recepcin,
que dicho alimento va dirigido para cachorros y adultos, en forma de huesito y tacos
mascotas (Protican), siendo sus presentaciones de 2, 4, 8, 18 y 25Kg. Cabe resaltar
En la planta de expandido de protinal proagro se elabora alimento para
Proceso Productivo Planta Expandido
la integracin con nuestros clientes, proveedores y accionistas.
nuestra gente, su familia y medio ambiente; a travs de los valores de la Compaa y

Figura 2. Mapa de Procesos de planta expandido.

Departamento de Mantenimiento
Es el encargado de garantizar la continuidad operativa de los procesos de
forma eficiente, mediante planes de mantenimiento preventivo y correctivo; adems
es el responsable de planificar y administrar los recursos para las intervenciones
operacionales que se llevan a cabo durante las paradas programadas.
El departamento de mantenimiento de la planta Protinal Proagro C.A. cuenta
con las siguientes funciones:

Generar rdenes planificadas de mantenimiento preventivo y correctivo a los

equipos de la planta.
Informes de investigacin sobre daos ocurridos en maquinaria y equipos.

Ajustes parciales o totales a la maquinaria por requerimientos especficos de

produccin.

Estructura Organizativa del Departamento de Mantenimiento

En la figura 3 se muestra la estructura organizativa del departamento.

Gerente general de
mantenimiento

Jefe de
mantenimiento
mecnico

Coordinador

Supervisor

Tcnico
Especialista en
mantenimiento

Jefe de
mantenimiento
servicios
generales

Jefe de
mantenimient
o elctrico

Coordinador

Supervisor

Tcnico
Especialista en
mantenimiento

Supervisor

Tcnico
Especialista en
mantenimiento

Figura 3. Estructura Organizativa del Departamento de Mantenimiento Protinal Proagro C.A.

Proceso que cubre el departamento donde se realiz la pasanta

En el departamento de mantenimiento mecnico se realizan los siguientes
procesos:

Recoleccin de datos: Esta actividad est enfocada en la recopilacin de toda

la informacin existente de los equipos que integran toda la planta, para luego
cargarlos a la base de datos del software MP de la empresa. .
Se hace un inventario de aquellos equipos que tengan manuales y se archiva la
informacin necesaria.
Crear planes y asignacin de frecuencia de mantenimiento para equipos
mecnicos. Se asignarn los recursos para el mantenimiento de equipos mecnicos.
Planificacin del mantenimiento preventivo: Es el control mensual de la
intervencin oportuna de mantenimiento de los equipos para garantizar el
funcionamiento y disponibilidad esto se hace a travs de un software de
Mantenimiento preventivo (MP), el cual genera rdenes de trabajo a los equipos cuya
frecuencia de mantenimiento se encuentra vencida.
Cuando las operaciones en plantas (produccin de tres turnos) impiden la
intervencin mecnica, elctrica o instrumentista de los equipos, s reprograman las
fechas establecidas anteriormente para hacerla en los trabajos a realizarse el fin de
semana.
Planificacin del mantenimiento correctivo: Es la emisin de rdenes de
trabajo con alta prioridad para la intervencin del mantenimiento mecnico, elctrico
e instrumental de los equipos que presentan fallas inesperadas.
A travs del sistema de mantenimiento correctivo se van descubriendo
paulatinamente las caractersticas y especificaciones de repuestos que deben ser
cargados a la base de datos a la base de datos para agilizar en prximas ocasiones y la
procura de repuestos de la planificacin.
Planificacin de las ordenes de trabajo: se coordinan la ejecucin de los
trabajos de mantenimiento mecnico, elctrico e instrumental demandado por el

departamento de produccin, control de calidad, generacin de potencia etc.; las

cuales tienen un carcter urgencia y correctiva.

Descripcin de la situacin actual

En la actualidad el seguimiento que se le realiza a los equipos de la empresa
Protinal Proagro C.A. en su mayora es mantenimiento correctivo; Este
mantenimiento se refleja en inspecciones diarias, de acuerdo a las fallas que se
presente en los equipos que conforman el sistema y de esta manera subsanar o
corregir las mismas, para que de esta manera no existan retrasos prolongados en la
produccin y en la entrega de los productos a los clientes.
El proceso para realizar el mantenimiento correctivo a los equipos consiste en
detectar por parte de los operarios de la planta los equipos que presenten fallas, de
esta manera se informa al jefe de mantenimiento o al supervisor de la falla que se est
presentando y el equipo correspondiente, lo siguiente a realizar es la elaboracin de la
orden de trabajo, en la cual se debe especificar la mquina y la falla que presenta;
posteriormente se delega este trabajo a un mecnico encargado en la planta, el cual
debe por su parte detectar las causas y posibles consecuencias que acarrea la falla y
las especificaciones de mantenimiento que se realizaron a la mquina, para de esta
manera tener un control de mantenimiento.
Planteamiento del problema
La planta de expandidos de Protinal Proagro es la encargada de elaborar,
empacar, almacenar y despachar protican que es alimento para mascotas; Cuenta con
varias reas como lo son: Recepcin de materia prima, molienda, extrusin, empaque
y despacho. Por cada rea pasan 2 lineas llamadas Linea A y Linea B. Debido a que
cualquier falla que presente un equipo en alguna de las lneas de produccin ocasiona

la parada total de la misma es muy importante realizar un mantenimiento adecuado a

los equipos.
Debido a que el mantenimiento que se realiza en cada una de las lneas de la
planta de expandido es mayormente de tipo correctivo; ste no est respondiendo a
las condiciones cambiantes y a la confiabilidad requerida en los equipos de ambas
lneas, se puede observar el crecimiento de las fallas en los equipos de la planta,
afectando la seguridad de los empleados y la productividad de la misma y provocando
de esta manera falta de disponibilidad de la planta y altos costos por suspender la
produccin debido a la parada inesperada de algn equipo para corregir la falla.
Frente a estos cambios y dificultades que se evidencian, se plantea disear
nuevas estrategias de mantenimiento a los equipos que constituyen la lnea B del rea
de extrusin de la planta de expandidos de Protinal Proagro C.A. basadas en
herramientas de confiabilidad. Para lograr de esta manera que en la planta se aumente
la productividad y confiabilidad, se disminuyan los costos de mantenimiento, se
mejoren los procesos de inspeccin, reparacin y reemplazo de equipos y se reduzca
el nmero de das de paradas no programadas por daos en los equipos.
Objetivo General
Disear nuevas estrategias de mantenimiento a los equipos que constituyen la
lnea b del rea de extrusin de la planta de expandidos de Protinal Proagro C.A.,
basado en herramientas de confiabilidad.
Objetivos Especficos
1. Realizar el diagnstico de cada uno de los procesos, subprocesos, equipos,
componentes y activos de la lnea B del rea de extrusin.
2. Realizar un anlisis de criticidad y jerarquizar todos los equipos de la Lnea B
del rea de extrusin segn el historial de fallas.

3. Analizar los efectos y las fallas (AMEF) de los equipos de mayor impacto,
obtenidos en el anlisis de criticidad.
4. Elaborar un plan de mantenimiento preventivo para los equipos, segn el
resultado obtenido con el anlisis de modo y efecto de falla (AMEF).
Justificacin
Los equipos de la planta de expandidos de Protinal Proagro deben garantizar
la produccin de alimento para mascotas (protican) las 24 horas del da los 365 das
del ao, por lo cual necesitan un programa de mantenimiento que permita disminuir
las posibles fallas aumentando la disponibilidad de los equipos. Por lo cual se plantea
la necesidad de crear un programa de mantenimiento basado en herramientas de
confiabilidad.
Con el mantenimiento basado en herramientas de confiabilidad se garantiza el
funcionamiento de los equipos, de esta forma se evita que un equipo sufra una falla y
ocasione una parada inesperada; adems de brindar adecuados y eficientes
procedimientos estandarizados de mantenimiento con el fin de asegurar el trabajo
realizado por cada integrante del departamento de mantenimiento. Con las nuevas
estrategias de mantenimiento se pretende reducir el tiempo de mantenimiento y
aumentar la eficiencia de los equipos y por consiguiente elevar la produccin de la
planta.
Importancia
Para la produccin de protican en la planta de expandidos es fundamental que
cada uno de los equipos de la lnea de produccin se encuentren en buen
funcionamiento durante todo el ao, es all donde radica la gran importancia de una
estrategia de mantenimiento adecuada que logre minimizar al mximo las fallas que
provocan las paradas no programadas de los equipos. Adems de garantizar un
aumento en la produccin y un producto de calidad al cliente.

Alcance
El presente Trabajo de Aplicacin Profesional incluye el diseo de nuevas
estrategias de mantenimiento basado en herramientas de confiabilidad a los equipos
de mayor impacto de la lnea B del rea de extrusin de planta expandidos de Protinal
Proagro C.A. de este modo reducir las paradas no programadas y aumentar la
productividad de la planta y ofrecer a los clientes un producto de calidad.