AO DE LA DIVERSIFICACION PRODUCTIVA Y EL FORTALECIMIENTO

DE LA EDUCACION

Por qu los lquidos fros empaan los recipientes que los contienen?

Les deca hace unos das entre otras, que hablar del verano era hablar de refrescantes bebidas
servidas en largos y fros vasos. Y es precisamente esta imagen la que motiva la pregunta de la
entrada: Por qu los lquidos fros empaan los vasos que los contienen?
Porque es as.
Al poco tiempo de contener un lquido muy frio, el recipiente se ve empaado llegando, incluso, a
formar pequeas gotas de agua sobre sus paredes.
Por una especie de asociacin antropolgica, humanos al fin y al cabo, algunos dicen que los
vasos sudan cuando contienen un lquido muy frio. Pero no es cierto. Esa agua no es suya
De dnde sale entonces esa agua? Qu explicacin tiene la ciencia?
Pues en este caso la respuesta no es ni difcil ni compleja. De hecho todos la hemos odo alguna
vez durante nuestro periodo escolar. Cuestin distinta es que le hayamos prestado atencin.
Quiero decir que la hayamos escuchado. Cosas que pasan en el instituto, donde a unos los
llevan de alumnos y otros van de estudiantes. Que parecen que es igual, pero que a nada que
uno lo piense, se ve que no. En cualquier caso recordemos.
Por la Teora cintico-molecular de la materia (TCM): sabemos que, al entrar en contacto el
vidrio del vaso con la bebida fra, aqul se enfra tambin y con l, el vapor de agua H2O (g) que
contiene el aire que lo rodea.
Un vapor de agua atmosfrico que al disminuir su temperatura, cambia de estado pasando de
gaseoso a lquido. Un cambio de estado conocido como condensacin o paso de gas a
lquido.
JOSE PINTADO BERRU- YAPATERA
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sa es la razn de que el vaso se empae.

Y el agua no procede del vaso, no, sino del aire que le rodea. O sea que el vaso no suda, pues
eso implicara que el agua saliese de l.
El vaso se empaa por la adherencia de millones de molculas de agua del aire a su pared,
que pueden llegar a formar minsculas gotas lquidas con forma de hamburguesa, cuando estn
en reposo sobre ella. Un proceso que no tiene porqu acabar ah.
Si el vaso est lo suficientemente frio, la recin formada agua lquida, podra volver a cambiar de
estado, ahora a slido, formando pequeos cristales de hielo. Un cambio de estado conocido
como solidificacin o paso de lquido a slido.
Como ven es fcil de comprender por qu el vaso se empaa. Se trata de la condensacin,
una transformacin fsica que tambin podemos apreciar en otras situaciones.

JOSE PINTADO BERRU- YAPATERA

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Cuando una botella fra (o cualquier objeto fro) se saca de la heladera o del lugar donde
se mantena a temperatura regulable, esta se llena de gotas en su exterior. Parece que
suda. La explicacin fsica es muy sencilla y se debe a la condensacin del vapor de
agua presente en el aire.

El aire, del que respiramos oxgeno, est compuesto tambin por vapor de agua (variable
entre 0-7% del total), entre otros gases. Cuando este vapor se enfra lo suficiente, se
transforma en lquido, se condensa en agua. Cuando la botella fra toma contacto con el
aire ambiente, ste est ms caliente, por lo tanto, el vapor de agua presente en el aire
se condensa en gotas de agua, dado que la superficie exterior de la botella enfra ese
vapor lo suficiente para condensarse.

Este hecho solo se aprecia en botellas u objetos fros, dado que sino el vapor no se
enfriara lo suficiente para condensarse en agua lquida.

JOSE PINTADO BERRU- YAPATERA

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