REVISO

1) Em uma prtica de laboratorio, foram separados 4 tubos

de ensaio:
Tubo I: amilase+ sacarose
Tubo II : amilase + amido
Tubo III: pepsina + carne + HCL
Tubo IV: Ptialina + manteiga
Deve-se observar a digesto em quais tubos?
a)
b)
c)
d)
e)

II e IV
II e III
I e III
I, II, III
I, III, IV

2) Para se inibir a ao de uma enzima pode-se fornecer

clula uma substancia que ocupe o sitio ativo desta
enzima. Para isto esta substancia deve :
a)
b)
c)
d)
e)

Promover a desnaturao dessa enzima

Estar na mesma concentrao de enzima
Ter a mesma estrutura espacial do substrato da enzima
Ter a mesma funo biolgica do substrato da enzima
Recobrir toda a molcula da enzima

3) Leia com ateno o texto abaixo com a finalidade de

descobrir o nmero de erros conceituais existentes:
Aucares so substncias orgnicas que sempre se apresentam
como polihidroxialdedo de frmula geral CnH2n 2On. Muitas
vezes as molculas mais simples polimerizam-se dando origem
a polissacridos, como amido e celulose, ambos facilmente
digerveis
pelos
seres
humanos.
O
a)1
b)2
c)3

nmero

de

erros

conceituais

d)4
e) 5
4) Leia o texto a seguir, escrito por Jacob Berzelius em
1828. ``Existem razes para supor que, nos animais e
nas plantas, ocorrem milhares de processos catalticos
nos lquidos do corpo e nos tecidos. Tudo indica que, no
futuro, descobriremos que a capacidade de os
organismos vivos produzirem os mais variados tipos de
compostos qumicos reside no poder cataltico de seus
tecidos.'' A previso de Berzelius estava correta, e hoje
sabemos que o ``poder cataltico'' mencionado no texto
deve-se:
a) aos cidos nuclicos.
b) aos carboidratos.
c) aos lipdios.
d) s protenas.
e) s vitaminas.
5)

No esquema, os algarismos I e II referem-se a dois processos

de produo de energia. As letras X e Y correspondem s
substncias resultantes de cada processo. Assinale a
alternativa que indica a relao entre o processo
de produo de energia e a respectiva substncia resultante.
a) Em I o processo fermentao e a letra X indica a substncia gua.
b) Em I o processo respirao e a letra X indica a substncia lcool.
c) Em II o processo fermentao e a letra Y indica a substncia
gua.
d) Em II o processo respirao e a letra Y indica a substncia lcool.
e) Em I o processo respirao e a letra X indica a substncia gua.
6)Em provas de corrida de longa distncia, que exigem
resistncia muscular
, a musculatura pode ficar dolorida devido ao acmulo de:
a) cido lctico devido a processos anaerbios.
b) cido lctico devido a processos aerbios.

c) glicognio nas clulas devido falta de oxignio.

d) glicognio no sangue devido transpirao intensa.
e) sais e falta de glicose devido ao esforo
7)Algumas
reaes
fragmentam
molculas
orgnicas
complexas e ricas em energia, originando molculas mais
simples e pobres em energia. O conjunto dessas reaes
caracteriza:
a)
b)
c)
d)
e)

Homeostase como processo de sntese de molculas simples

Anabolismo como sntese de molculas variadas
Catabolismo como processo bsico
Catabolismo como sntese de molculas variadas
Homeostase como processo de fragmentao de molculas

8)Os ingredientes bsicos do po so farinha, gua e

fermento biolgico. Antes de ser levada ao forno, em repouso
e sob temperatura adequada, a massa cresce at o dobro de
seu volume. Durante esse processo predomina a:
a) respirao aerbica, na qual so produzidos gs carbnico e gua.
O gs promove o crescimento da massa, enquanto a gua a mantm
mida.
b) fermentao ltica, na qual bactrias convertem o acar em cido
ltico e energia. Essa energia utilizada pelos microorganismos do
fermento, os quais promovem o crescimento da massa.
c) respirao anaerbica, na qual os microorganismos do fermento
utilizam nitratos como aceptores finais de hidrognio, liberando gs
nitrognio. O processo de respirao anaerbica chamado de
fermentao, e o gs
liberado provoca o crescimento da massa.
d) fermentao alcolica, na qual ocorre a formao de lcool e gs
carbnico. O gs promove o crescimento da massa, enquanto o lcool
se evapora sob o calor do forno.
e)reproduo vegetativa dos microorganismos presentes no fermento.
O carboidrato e a gua da massa criam o ambiente necessrio ao
crescimento em nmero das clulas de levedura, resultando em
maior volume da massa.

9) quanto a funo da enzima transferase, podemos afirmar

que:

a) retiram tomos de uma molcula e deixam livres no organismo

para executarem outras funes
b) catalisam a transferncia de grupos de tomos, tais como de uma
molcula para a outra
c) catalisam oxirredues e redues
d) catalisam reaes de isomerizao
e) catalisam a adio de dois grupos a dupla ligao

10)Quanto a
afirmar que:

funo

da

enzima

oxidoredutase

podemos

a) catalisam ligao de duas molculas

b) catalisam oxidao e reduo
c) catalisam quebra com liberao de gua
d) catalisam reaes de isomerizao
e) realizam a transferncia de grupos para outras molculas

11)Quanto as funes
respectivamente:

das

enzimas

Liase

ligase

a) Catalisaa ligao de duas molculas e catalisa reaes de

quebra com liberao de gua
b) Catalisa a adio de dois grupos dupla ligao e catalisa a
ligao de duas molculas
c) Catalisa a adio de dois grupos dupla ligao e catalisa
reaes de quebra com liberao de gua
d) catalisa reaes de quebra com liberao de gua e catalisa
reaes de isomerizao
e) Catalisa a adio de dois grupos dupla ligao e catalisa
reaes de ligao de molculas com a gua.
12)O consumo de fibras no nosso organismo importante por
que:
a) estimula a produo de enzimas gstricas

b) permite a absoro de celulose para o corpo

c)fornece a energia necessria para os processos vitais
d) aceleram a passagem do bolo fecal pelo intestino
e) ajudam na ao da bile

13)Para nenhum povo da antigidade, por mais que

consumissem a cerveja, ela foi to significativa e importante
como para os egpcios. Entre eles, alm de ter uma funo
litrgica determinada no banquete oferecido aos mortos
ilustres, a cerveja era a bebida nacional [...]. As mulheres que
fabricavam a cerveja tornavam-se sacerdotisas, tal era a
importncia dessa bebida digna de seroferecida como libao
aos deuses. (VIDA biblioteca. Como fazer cerveja.3.ed. So
Paulo: Trs, 1985. p. 51-52.)
Ainda que a cerveja seja fabricada h milhares de anos, a
essncia de sua produo continua a mesma. Com base nos
conhecimentos sobre o tema, correto afirmar que a cerveja
originada a partir da fermentao de cereais por meio de:
a) Fungos macroscpicos, liberando lcool etlico e oxignio.
b) Bactrias, liberando lcool metlico egs carbnico.
c) Bactrias, liberando lcoois aromticos e oxignio.
d) Fungos microscpicos, liberando lcool etlico e gs carbnico.
e) Fungos microscpicos, liberando lcool metlicoe gua.
14)A osteoporose uma doena que acomete principalmente
as mulheres aps os 50 anos de idade. Caracteriza-se pela
perda de tecido sseo, o que pode levar a fraturas. Nesse
contexto, considere as afirmaes abaixo.
I. A ingesto de alimentos, como leite e derivados, associada
atividade fsica, importante na preveno da doena.
II. A exposio moderada ao Sol aumenta a sntese devitamina D,
responsvel pela fixao do clcio no tecido sseo.
III. Essa doena pode ocorrer em casos em que a ingesto de clcio
deficiente, o que provoca a retirada desse elemento da matriz do
tecido sseo.
Assinale
a) se todas estiverem corretas.

b) se somente I e III forem corretas.

c) se somente II e III forem corretas.
d) se somente I e II forem corretas.
e) se somente I for correta.

15)Na produo de roscas em casa e na padaria, usam-se

como ingredientes: farinha de trigo, sal, ovos, leite, fermento
biolgico, acar, manteiga, etc. H o preparo da massa para
posteriormente levar a rosca para assar no forno.Na produo
dessas roscas, s NO ocorre:
a) transformao do glicognio em glicose.
b) fermentao alcolica por fungo.
c) uso e produo de ATP na gliclise
d) liberao de CO2 e participao de NADH2
16)Em pessoas normais, a concentrao de glicose no sangue
estvel e corresponde a cerca de 1 grama de glicose por
litro de sangue. Logo aps uma refeio rica em acar, a
quantidade de glicose no sangue aumenta, porm volta
algumas horas depois, taxa de 1g/l aproximadamente. Por
outro lado, mesmo que o organismo esteja em jejum durante
vrias horas, essa concentrao permanece inalterada. Esse
equilbrio resultado do papel:
a) do glucagon, que promove a penetrao de glicose nas clulas em
geral, e da insulina, que estimula o fgado a transformar glicognio
em glicose.
b) do glucagon, que promove a penetrao de glicognio nas clulas
em geral, e da insulina, que estimula o fgado a transformar glicose
em glicognio.
c) da insulina, que promove a penetrao de glicose nas clulas em
geral, e do glucagon, que estimula o fgado a transformar glicognio
em glicose.
d) da insulina, que promove a penetrao de glicognio nas clulas
em geral, e do glucagon, que estimula o pncreas a transformar
glicose em glicognio.
e) da insulina, que promove a penetrao de glicose nas clulas em
geral, e do glucagon, que estimula o pncreas a transformar glicose
em glicognio

17) Coloque V (verdadeiro) ou F(Falso) para as afirmaes

abaixo.
( ) A substituio de apenas um aminocido em determinadas
protenas pode causar srias doenas ou mesmo a morte precoce de
seres humanos.
( ) Carotenides so pigmentos presentes em vegetais de
coloraoamarelo-avermelhada, solveis em leos e solventes
orgnicos.
( ) O colesterol um dos esterides mais conhecidos, pelo fato de
estar associado a vrias doenas cardiovasculares.
( ) A substncia de reserva dos vegetais a celulose,
enquanto os fungos armazenam glicognio.
A seqncia correta, de cima para baixo, :
a) V, V, V, F
b) V, V, F, F
c) V, V, V, V
d) V, F, F,
18)Analise as afirmaes abaixo, relativas ao processo do
metabolismo energtico:
I.Fermentao, respirao aerbica e respirao anaerbica so
processos de degradao das molculas orgnicas em compostos
mais simples, liberando energia.
II.Todos os processos de obteno de energia ocorrem na presena do
oxignio.
III.A energia liberada nos processos do metabolismo energtico
armazenada nasmolculas de ATP.
IV.No processo de fermentao, no existe uma cadeia de aceptores
de hidrognio que est presente na respirao aerbica e anaerbica.
V.Na respirao aerbica, o ltimo aceptor de hidrognio o oxignio,
enquanto ma respirao anaerbica outra substncia inorgnica.
VI.Na fermentao, a energia liberada nas reaes de degradao
armazenada em 38 ATPs, enquanto na respirao aerbica e
anaerbica armazenada em 2 ATPs.
Esto corretas:
a) I , III , IV , V
b) I , III , V , VI
c) I , IV , V , VI
d) I , II , IV , V
e) I , II , III, IV

19) Numa comunidade terrestre ocorrem os fenmenos I e II,

esquematizados abaixo. Analisando-se o esquema, deve-se afirmar
que:
O2

composto orgnico
I

O2
II

H2O
H20
a) somente as plantas participam de I e de II.
b) somente os animais participam de I e de II.
c) os animais e as plantas participam tanto de I como de II.
d) os animais s participam de II.
e) as plantas s participam de I.

CO2