Histria da Engenharia no Brasil

A engenharia moderna nasceu dentro dos exrcitos; a descoberta da

plvora e depois o progresso da artilharia, obrigaram a uma completa
modificao nas obras de fortificao, a partir do Sculo XVII, passaram a
exigir profissionais habilitados para o seu planejamento e execuo. A
realizao de obras que fossem ao mesmo tempo slidas e econmicas e,
tambm, estradas, pontes e portos para fins militares forou o surgimento
dos oficiais engenheiros e a criao de corpos especializados de engenharia
nos exrcitos.
Em Portugal, desde o incio do Sculo XVIII j havia comeado um surto de
progresso da engenharia e cincias afins (astronomia, cartografia, etc.), por
iniciativa do Rei D. Joo V, que queria recuperar o atraso em que o pas se
encontrava. Para esse progresso muito contriburam Manoel de Azevedo
Fortes, engenheiro-mor do reino, e o Colgio de Santo Anto, dirigido pelos
padres jesutas, no qual, desde o Sculo XVI, havia a Aula da Esfera, onde se
ensinava matemtica aplicada navegao a as fortificaes, onde
contribuiu para o surgimento de muitos engenheiros militares no BrasilColnia.
Em 1795, funda-se em Paris, por iniciativa de Gaspard Monge e de Fourcroy,
a famosa cole Polytechnique, escola modelo para o mundo.
O nascimento da engenharia moderna, (ou foi consequncia), com dois
grandes acontecimentos que ocorreram na histria do mundo no Sculo
XVIII: a revoluo industrial e o movimento filosfico e cultural denominado
de iluminismo ou de ilustrao (enlighment). A revoluo industrial, com o
aparecimento da mquina a vapor e de uma srie de outras mquinas,
forou o desenvolvimento tecnolgico e o estudo e pesquisa das cincias
fsicas e matemticas, tendo em vista as suas aplicaes prticas, isto , da
prpria engenharia. O movimento do iluminismo foi consequncia do
Renascimento e das ideias de Descartes, que valorizou a observao da
natureza, da experimentao, do estudo das cincias fsicas e naturais e
suas aplicaes.
No final do Sculo XVII, o aparecimento e desenvolvimento da indstria
siderrgica e o incio da utilizao do ferro como materiais de construo
causaram uma revoluo na arte de construir, at ento inteiramente
baseada na pedra como material fundamental.
O Cdigo Civil Brasileiro de 1900, refere-se apenas ao empreiteiro, ao
construtor e ao arquiteto, quando trata dos direitos, obrigaes e
responsabilidades de quem faz uma obra.

A histria da arquitetura (e da engenharia tambm) no Brasil comea em

1549: quando Governador Geral trouxe consigo um grupo de profissionais
construtores e a ordem do Rei D. Joo III para que fizessem uma fortaleza
de pedra e cal e uma cidade grande e forte... como melhor poder ser. A
engenharia entrou no Brasil atravs das atividades de duas categorias de
profissionais: os oficiais-engenheiros e os ento chamados mestres de risco
construtores. Indica que a misso desses profissionais abrangia as seguintes
funes:
1. Obras de defesa, no litoral, contra os ataques de outras naes e de
piratas e, ao longo das fronteiras, acompanhando e consolidando a
expanso territorial promovida pelos bandeirantes;
2. Demarcao de fronteiras, levantamentos geogrficos e topogrficos,
mapeamento e levantamento de itinerrios;
3. Ensino, para a formao de engenheiros no Brasil;
4. Obras civis diversas: construes civis e religiosas, estradas, servios
pblicos, etc.
Alguns engenheiros que atuaram no Brasil-Colnia tiveram o ttulo de
engenheiro-mor, que foi o caso do Engenheiro Francisco de Frias da
Mesquita.
Regimento dos Oficiais Mecnicos compilado pelo licenciado Duarte
Leo em 1572 que regulamentou as Corporaes de Ofcios em Portugal e
suas colnias. Essa legislao prevaleceu no Brasil por mais de 250 anos,
tendo sido revogada pela Constituio do Imprio, de 1824, que extinguiu
as antigas Corporaes de Ofcios, de origem medieval.
Houve tambm muitos religiosos que fizeram grandes obras como:
Beneditino Frei Macrio de So Joo: Obra Mosteiro de So Bento, da Santa
Casa de Misericrdia e do Convento de Santa Teresa (Museu de Arte Sacra),
todos em Salvador.
Padre Afonso Braz: a quem chamaram de primeiro arquiteto de So Paulo.
Durante todo o tempo colonial, as casas eram arquitetadas e construdas
sem nenhum plano formal. Como no havia regulao, D.Pedro I criou o
Decreto Imperial de 28 de agosto estabeleceu exigncias sobre a
apresentao de projetos e exerccio das funes de empreiteiro.
O Curso de Engenharia de Alimentos teve inicio em setembro de 2006.
Breve Histrico Sobre a Engenharia de Alimentos.
As grandes mudanas

ocorridas

no mundo,

nas ltimas

dcadas, tornavam

evidente que a revoluo industrial havia transformado a sociedade agrria, onde a

fora motriz era o homem, na sociedade industrial, em que a mquina passava a

substituir o trabalho manual.

A indstria de alimentos surgiu no Brasil concomitantemente com o processo de
industrializao. Cresceu especialmente nos anos 20, com um aumento geral de capital
investido no setor de transformao de matrias-primas agropecurias de 15% para
40,2%. Neste perodo, inmeras empresas brasileiras foram criadas e um nmero
significativo de multinacionais neste setor se instalou no pas. A hegemonia das
empresas privadas nacionais durou at os anos 60, quando o capital externo passou a
predominar, provocando um grande avano tecnolgico da indstria de alimentos, que
vem sendo mantido nos ltimos 40 anos.
Entre as indstrias de transformao, a de alimentos a que mais se destaca no
cenrio scio-econmico produtivo. Em 1998, representava 10% do PIB, o que significa
420 bilhes de dlares, empregava mais de 700 mil pessoas e processava 50% da
produo agrcola do pas. Dos 420 bilhes de dlares do nosso PIB, 33% corresponde
ao Agronegcio Nacional, dos quais 11% correspondentes indstria de agroinsumos,
28% produtos agropecurios e 69% ao setor de processamento e distribuio.
Dentro deste contexto, houve a necessidade crescente de profissionais com domnio da
cincia e tecnologia no setor alimentcio e, aproximadamente, h 40 anos, teve incio no
pas, o oferecimento de cursos superiores na rea de Engenharia e Tecnologia de
Alimentos. O primeiro curso de graduao em Engenharia de Alimentos no Brasil foi
criado em 1966, na Universidade Estadual de Campinas, seguido pela Universidade
Federal de Viosa, 9 anos mais tarde. Atualmente, 40 instituies de ensino, em vrios
Estados do pas, oferecem o curso em Engenharia de Alimentos.