UNIVERSIDAD PRIVADA BOLIVIANA

FACULTAD DE INGENIERA Y ARQUITECTURA

CARRERA DE INGENIERIA DE PETROLEO Y GAS NATURAL
PROYECTO EXPORTADOR
CHICHA DE ALTURA
Estudiantes:
Luis Carlos Ayala
Sergio Frade
Douglas Ross
Materia: Comercio Exterior

Docente: Ing. Jorge Navarro

Cochabamba, Noviembre 2014

Contenido

1.

Antecedentes del proyecto.......................................................................................7

1.1

Historia de la Chicha......................................................................................... 7

1.2 Bolivia y la exportacin de Chicha.........................................................................7

2.

Currculo de los promotores......................................................................................7

3.

Idea del negocio..................................................................................................... 15

3.1 Mapa conceptual.................................................................................................15

4.

Empresa................................................................................................................. 16
4.1 Visin................................................................................................................... 16
4.2 Misin.................................................................................................................. 17
4.3 Objetivos............................................................................................................. 17
4.3.1 Objetivo principal.......................................................................................... 17
4.3.2 Objetivos especficos.....................................................................................17
4.4 Legalizacin......................................................................................................... 18
4.5 Forma jurdica...................................................................................................... 18
4.6 Registros, matriculas........................................................................................... 18
4.7 Procedimientos administrativos...........................................................................18

5.

Actividad producto o servicio..................................................................................18

5.1 Identificacin necesidades de tu potencial cliente...............................................18
5.2 Desarrollo del concepto producto........................................................................18
5.3 Describir producto mnimo viable........................................................................18
5.4 Envases............................................................................................................... 19
5.5 Certificaciones..................................................................................................... 21

6. Produccin................................................................................................................ 21
6.1 Fases del proceso productivo...............................................................................21
6.2 Subcontratacin..................................................................................................21
6.3 Control de calidad................................................................................................ 21
6.4 Capacidad de produccin....................................................................................21
6.5 Proveedores......................................................................................................... 21
6.6 Materias primas y suministros.............................................................................21
6.7 Recursos.............................................................................................................. 21
6.7.1 Instalaciones................................................................................................. 21
6.7.2 Equipamiento................................................................................................21
6.7.3 Medios de transporte.....................................................................................21
7. Mercado.................................................................................................................... 21
7.1 Identificacin de posibles mercados....................................................................21
7.1.1 Lista y puesto de los mercados seleccionados..............................................21
7.1.2 Anlisis detallado de los mercados seleccionados.........................................21
7.1.3 Seleccin del mercado meta.........................................................................21
7.1.4 Primer filtro de seleccin de mercados..........................................................21
7.1.5 Criterios bsicos de seleccin de mercados externos....................................21
7.1.6 Segundo Filtro................................................................................................ 21
7.1.7 Ponderacin de los factores de mercado destino...........................................22
7.1.8 Evaluacin comparativa de mercados destino...............................................22
7.1.9 Ponderacin de los factores internos de la empresa......................................22

7.1.10 Evaluacin comparativa factores internos de la empresa............................22

7.1.11 Seleccin de mercados................................................................................22
7.2 Caractersticas del mercado meta.......................................................................22
7.2.1 Legales y comerciales...................................................................................22
7.2.2 Econmicas y polticas..................................................................................22
7.2.3 Culturales y sociales......................................................................................22
7.2.4 Demogrficas................................................................................................ 22
7.2.5 Globales........................................................................................................ 22
7.2.6 Cumplimiento Reglas de Origen (si corresponde)..........................................22
7.3 Caractersticas del cliente, consumidor o nicho...................................................22
7.3.1 Identificacin necesidades............................................................................22
7.3.2 Cuantificacin................................................................................................ 22
7.3.3 Poder de compra...........................................................................................22
7.4 La Competencia................................................................................................... 22
7.4.1 Principales competidores...............................................................................22
7.4.2 Anlisis comparativo.....................................................................................22
7.4.3 Competitividad: Anlisis................................................................................22
8. Poltica Comercial..................................................................................................... 23
8.1 Plan estratgico................................................................................................... 23
8.1.1 Eleccin estrategia competitiva genrica......................................................23
8.1.2 Estrategias funcionales.................................................................................23
8.1.3 Ventajas competitivas respecto a la competencia.........................................23

8.1.4 Estrategias competitivas...............................................................................23

8.1.5 Barreras de entrada y de salida.....................................................................23
8.1.6 Productos sustitutos......................................................................................23
8.1.7 Poder de los clientes......................................................................................23
8.1.8 Competidores del sector................................................................................23
8.1.9 Alianzas estratgicas.....................................................................................23
8.2 Precio de venta.................................................................................................... 23
8.3 Previsin de venta...............................................................................................23
8.4 Comunicacin, Imagen y promocin....................................................................23
8.5 Sistema de ventas............................................................................................... 23
8.6 Forma de pago..................................................................................................... 23
8.7 Ferias................................................................................................................... 23
9. Logstica................................................................................................................... 23
9.1 Embalajes............................................................................................................ 23
9.2 Calculo pallets..................................................................................................... 23
9.3 Clculo llenado de contenedor............................................................................24
9.4 Canales de distribucin.......................................................................................24
10. Legalizacin............................................................................................................ 24
10.1 Forma jurdica.................................................................................................... 24
10.2 Registros y autorizaciones.................................................................................24
10.3 Proteccin y propiedad intelectual.....................................................................24

Lista de tablas

Tabla: N 1 Anlisis FODA.............................................................................................. 16

Tabla: N 2 Dimensiones del envase.............................................................................20

Lista de Figuras

Resumen Ejecutivo

1. ANTECEDENTES DEL PROYECTO

1.1

Historia de la Chicha

Desde la poca prehispnica la chicha ha sido una bebida muy difundida

en Amrica del sur y en Amrica central en los pueblos indios que se

caracterizan por su estrecha relacin con el consumo de bebidas

fermentadas, a partir del maz, la yuca, el agave, la miel y la palma.
Esta bebida se elabora a partir de medios artesanales, usando la
fermentacin, puesto que la tcnica de destilacin fue introducida por
los espaoles. La chicha por lo general es de leve grado alcohlico,
aunque tambin se utiliza el trmino para referirse a algunas bebidas no
alcohlicas.
En Bolivia la chicha de maz es la bebida ms popular en los
departamentos de Cochabamba, Chuquisaca, Tarija y Potos, es habitual
el consumo en cualquier acontecimiento u ocasin sobre todo en las
festividades.
1.2

Bolivia y la exportacin de

Chicha
El ao 2011 la Asociacin de Productores y Comercializadores de Chicha
(Aprochico) tena la intencin de exportar aproximadamente 200 mil
litros de este producto con destino a Espaa, con la certificacin de
calidad otorgada por Ibnorca.

2. CURRCULO DE LOS PROMOTORES

CURRICULUM
VITAE

INFORMACIN

PERSONAL
Nombre

Sergio Willy Frade Flores

Direccin Calle Valdivieso edificio Alameda departamento 1E

Telfonos 4525995-65755664
Correo electrnico sergiowff@gmail.com

Nacionalidad Boliviana
Fecha de nacimiento 08-Octubre-1991

EXPERIENCIA
LABORAL
Fechas 02/07/2013 a 01/08/2013
Nombre y direccin de Miller Alimentos y Bebidas Ltda. Megacenter La Paz
la empresa
Tipo de empresa o Bar y Restaurant
sector
Puesto o cargo Runner(Ayudante)
desempeado
Principales actividades y Produccin de jugos, orden de la barra
responsabilidades
Fechas 31/08/2013 a 24/05/2014
Nombre y direccin de Miller Alimentos y Bebidas Ltda., Avenida Melchor
la empresa

Urquidi esquina Portales

Tipo de empresa o
sector

Bar y Restaurant

Puesto o cargo Mesero/Barman

Principales actividades y Atencin a los consumidores/encargado de la barra
responsabilidades
Fechas 07/07/2014 a 07/08/2014
Nombre y direccin de IBMETRO, calle Tumusla esquina Mxico
la empresa
Tipo de empresa o Empresa de servicios de metrologa
sector
Puesto o cargo Practicante
Principales actividades y Calibracin de bombas lquidas, ajuste de medidores
responsabilidades

de GNV y contometros.

EDUCACIN Y
FORMACIN
Fechas De 1998 a 2009
Tipo y nombre de la Colegio: Montessori
institucin educativa
Ttulo obtenido Bachiller en Humanidades

Principales reas de Ingeniera de Petrleo y Gas Natural

estudio o especialidad

Universidad Privada Boliviana

Ttulo obtenido Aun en curso

LENGUA Castellano

MATERNA
COMPETENCIAS
INFORMTICAS

(Dominio en el manejo Dominio en los software Microsoft Office (Excel, PowerPoin

de aplicaciones

y Word), HYSYS, SolidWorks, Autocad, Wolfram Matematica

informticas: empleo de

TexMaker, WinQSB, Programacin bsica en lenguaje C

software bsico y software para la resolucin de problemas, simulacin

especializado, diseo y elaboracin de presentaciones, adquiridos en los

bsquedas en Internet, aos de la universidad
programacin)

INFORMACIN Certificado de Asistencia en los seminarios de:

ADICIONAL

Mantenimiento

en

plantas

de

tratamiento

de

Gas

Natural-Ing. Guido Prudencio

Planeamiento de proyectos de inversin en el rea de

hidrocarburos-Ing. Carlos Alberto Poveda

ANEXO
CURRICULUM
VITAE

(FOTOGRAFA
)

INFORMACIN
PERSONAL
Nombre

LUIS CARLOS AYALA REINICKE

Direccin URB. PIL- D7

Telfonos 79792013
Correo electrnico LUK_AYALA@hotmail.com

Nacionalidad Boliviana
Fecha de nacimiento 11-Octubre-1992

EXPERIENCIA
LABORAL
Fechas 01/12/2010 a 01/02/2012
Nombre y direccin de COCA COLA COMPANY
la empresa
Tipo de empresa o FABRICA DE BEBIDAS
sector
Puesto o cargo VENDEDOR
desempeado
Principales actividades y VENTA DE PROMOCIONES
responsabilidades

EDUCACIN Y
FORMACIN

Fechas De 1997 a 2010

Tipo y nombre de la Colegio: SAN AGUSTIN
institucin educativa
Ttulo obtenido Bachiller en Humanidades

Principales reas de Ingeniera de Petrleo y Gas Natural

estudio o especialidad

Universidad Privada Boliviana

Ttulo obtenido Aun en curso

LENGUA Castellano
MATERNA

OTROS IDIOMAS

Idioma Ingles
Lectura (Bueno)
Escritura (Bueno)
Expresin oral (Bueno)

COMPETENCIAS
INFORMTICAS

(Dominio en el manejo Dominio en los software Microsoft Office (Excel, PowerPoin

de aplicaciones
informticas: empleo de

y Word), HYSYS, SolidWorks, Autocad, Programacin bsica

en lenguaje C, software para la resolucin de problemas

software bsico y simulacin, diseo y

elaboracin de presentaciones

especializado, adquiridos en los aos de la universidad

bsquedas en Internet,
programacin)

INFORMACIN Certificado de Asistencia en los seminarios de:

ADICIONAL

Mantenimiento

en

plantas

Natural-Ing. Guido Prudencio

ANEXO

de

tratamiento

de

Gas

3. IDEA DEL NEGOCIO

3.1 Mapa conceptual
Chicha de altura

Solo existe en

Original

Amrica

Tradicin

Compaa
Tiempo libre

Bebidas

Fiestas

Nuevas

Experiencias

Viajes

Calidad

Desahogo

Drogas

Escape a la realidad

Relajacin

4.EMPRESA

4.1. Anlisis FODA

Fortalezas

Debilidades

Anlis

Procesos tcnicos y administrativos de

No se cuenta con recursos

is

calidad.

financieros.

Producto bien diferenciado.

Poca publicidad en el mercado.

Oportunidades

Amenazas

Inexistencia de competencia.

Inexistencia de competencia.

Tendencias favorables en el mercado.

Cambio en las necesidades y gustos

intern
o

Anlis
is
Exter

de los consumidores.

no

Tabla: N 1 Anlisis FODA

Fortalezas

Debilidades

Oportunidades
Amenazas

4.2. Visin
Chicha de Altura, reconocida en la entrega de nuevas sensaciones.

4.3. Misin

Somos una empresa productora distribuidora e importadora de bebidas

en

el

mercado

Boliviano,

superando

las

expectativas

de

los

consumidores proporcionando satisfaccin y nuevas sensaciones al

certificar el cumplimiento de normas en materias primas y sistemas de
produccin.

4.4. Objetivos
4.4.1. Objetivo principal

Realizar y promover actividades de produccin de nuestros

productos para la exportacin.

4.4.2. Objetivos especficos

Disear

un sistema

de fermentacin

que cumpla

con

los

requerimientos de calidad a nivel internacional en la elaboracin

de nuestro producto.
Lograr elaborar un plan para exportar nuestro producto a un

mercado competitivo.
Constituirnos con el tiempo como la mejor empresa productora de

CHICHA en pas.
Productividad
Rentabilidad

4.4. Legalizacin
4.4.1.

Fundaempresa

4.4.2.

Sistema de Impuestos Nacionales

4.5 Forma jurdica

4.6 Registros, matriculas
4.7 Procedimientos administrativos

5. ACTIVIDAD PRODUCTO O SERVICIO

5.1 Identificacin necesidades de tu potencial cliente
Las personas que buscan nuevas sensaciones, las pueden encontrar a
travs de la Chicha de Altura, ofreciendo no solo una bebida alcohlica,
ofrece una bien estar para la ocasin, sin importar que sea una cita
romntica, una reunin familiar, una fiesta, etc. Siendo agradable desde
el momento en el que se abre la botella y se toma el primer sorbo
generando una sensacin de frescura, satisfaccin, etc. Sin importar que
sea un joven saliendo de noche, un adulto degustador de bebidas
alcohlicas,
5.2 Desarrollo del concepto producto
5.3 Describir producto mnimo viable

Chicha de altura

Embotellada
Limpia

Bebida

Bebida

5.4 Envases
El material que se eligi para la fabricacin de los envases es vidrio,
porque es natural, saludable y sostenible, es un material clasificado por
la US FDA, se puede reciclar el material manteniendo su pureza
economizando los recursos.

Caractersticas

Unidades

Color

Flint

Capacidad

750

[ml]

Peso

440

[g]

Dimetro/ancho

82.93

[mm]

Altura

275.69

[mm]

Tabla: N 2 Dimensiones del envase

5.5 Certificaciones
Certificacin al tipo de producto

6. PRODUCCIN
6.1 Fases del proceso productivo
6.2 Subcontratacin
6.3 Control de calidad

6.4 Capacidad de produccin

6.5 Proveedores
6.6 Materias primas y suministros
6.7 Recursos
6.7.1 Instalaciones
6.7.2 Equipamiento
6.7.3 Medios de transporte

7. MERCADO
7.1 Identificacin de posibles mercados
Lista y puesto de los mercados seleccionados

Unin Europea

Mercosur

Canad

Estados Unidos

7.1.1 Anlisis detallado de los mercados seleccionados

7.1.2 Seleccin del mercado meta

7.1.4 Primer filtro de seleccin de mercados
Factor
Tamao e inters del
mercado
Intensidad competitiva
Riesgos del grupo
Barreras de entrada
Niveles de costo de
actuacin en el grupo
Distancia geogrfica y
cultural
Posibilidad de distribucin
fsica
Accesibilidad a canales de
distribucin

Ponderacin
Tamao e inters del
mercado
Intensidad competitiva
Riesgos del grupo
Barreras de entrada
Niveles de costo de
actuacin en el grupo
Distancia geogrfica y
cultural
Posibilidad de distribucin
fsica
Accesibilidad a canales de
distribucin

Unin
Europea
3

Mercosu
r
2

Canad
1

Estados
Unidos
3

3
2
1
2

1
1
3
2

3
2
3
2

2
2
3
1

16

17

18

18

Peso
Relativo
4

Unin
Europea
12

Mercosu
r
8

Canad

4
3
3
2

12
6
3
4

4
3
9
4

12
6
9
4

8
6
9
2

52

52

53

Esta
Uni
1

7.1.5 Criterios bsicos de seleccin de mercados externos

Para ingresar a la Unin Europea se deben pasar las altas barreras de
entrada.
Dentro del Mercosur existen muchos productores de Chicha, en los
pases

7.1.6 Segundo Filtro

7.1.7 Ponderacin de los factores de mercado destino

7.1.8 Evaluacin comparativa de mercados destino
7.1.9 Ponderacin de los factores internos de la empresa
7.1.10 Evaluacin comparativa factores internos de la empresa
7.1.11 Seleccin de mercados
7.2 Caractersticas del mercado meta
7.2.1 Legales y comerciales
7.2.2 Econmicas y polticas
7.2.3 Culturales y sociales
7.2.4 Demogrficas
7.2.5 Globales
7.2.6 Cumplimiento Reglas de Origen (si corresponde)
7.3 Caractersticas del cliente, consumidor o nicho
7.3.1 Identificacin necesidades
7.3.2 Cuantificacin
7.3.3 Poder de compra
7.4 La Competencia
7.4.1 Principales competidores
7.4.2 Anlisis comparativo
7.4.3 Competitividad: Anlisis

8. POLTICA COMERCIAL
8.1 Plan estratgico
8.1.1 Eleccin estrategia competitiva genrica
8.1.2 Estrategias funcionales
8.1.3 Ventajas competitivas respecto a la competencia
8.1.4 Estrategias competitivas
8.1.5 Barreras de entrada y de salida
8.1.6 Productos sustitutos
8.1.7 Poder de los clientes
8.1.8 Competidores del sector
8.1.9 Alianzas estratgicas
8.2 Precio de venta
8.3 Previsin de venta
8.4 Comunicacin, Imagen y promocin
8.5 Sistema de ventas
8.6 Forma de pago
8.7 Ferias

9. LOGSTICA
9.1 Embalajes
9.2 Calculo pallets
9.3 Clculo llenado de contenedor

9.4 Canales de distribucin

10. LEGALIZACIN
10.1 Forma jurdica
10.2 Registros y autorizaciones
10.3 Proteccin y propiedad intelectual

senazar