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ERNHRUNG

Hagebutte: Die Frucht der Heckenrose

Ein Mnnlein steht im Walde ganz still und stumm. Es hat von
lauter Purpur ein Mntelein umDas Mnnlein dort auf einem
Bein. Mit seinem roten Mntelein. Und seinem schwarzen
Kppelein. Kann nur die Hagebutte sein! Jeder kann den Text
dieses berhmten Kinderliedes ber die Hagebutte mitsingen. Sie
selbst war wahrscheinlich schon in der Steinzeit bekannt.
Heutzutage kennt man sie allerdings meist nur in Form eines
Hagebuttentees. MEINE VITALITT stellt Ihnen die kleine rote
Frucht vor.
03.02.2014 - von MEINE VITALITT Redaktion

Die Hagebutte entsteht aus den zarten

weien Blten der Wildrose
Die
Hagebutte, vielerorts auch Wildrose, Heckenrose, Hagen Rose oder Schlafdorn
genannt, wchst in Europa und Asien in Hecken, Gebschen und Bschungen.
Teilweise tritt sie dort wild auf und teilweise wird sie angebaut, weil sie
sehr pflegeleicht ist.  

Im Hochsommer
entfaltet sie zahlreiche weie oder zartrosa Blten, die es zwar an Pracht und
Flle nicht mit Zuchtrosen aufnehmen knnen, aber dennoch ihren ganz eigenen
zarten urwchsigen Reiz haben. Bis zum Herbst reift die Heckenrose zur
leuchtend roten Hagebutte heran. Zwar bilden alle Rosen Hagebutten, aber die
meist groen Frchte der Gartenrosen schmecken bitter.

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Sammelzeit
und Aufbewahrung

Die
oft eher lnglichen Frchte von Heckenrosen knnen Sie im Sptherbst von
September bis zum Oktober selbst sammeln. Man findet die Hagbutte an Wegrndern, Hecken
und Abhngen.
Nach
dem Ernten wird die Frucht von den Kernen befreit und kleingeschnitten
(halbiert) getrocknet. Da Hagebutten ziemlich wasserhaltig sind, sollte man sie
an einem warmen trockenen Platz oder bei minimaler Hitze im Backofen trocknen.
Getrocknet werden sie in dnnen Lagen und besonders schonend. Man sollte die
getrockneten Frchte nicht lnger als ein Jahr aufbewahren.

Vorsicht!
Die Kerne, die Kinder gerne als Juckpulver einsetzen, haben es in sich.  Also lieber die
Kerne mit Handschuhen und einem
Lffelstiel herauskratzen. Nach dieser Arbeit vorsichtshalber auch grndlich
die Hnde waschen.
Alternativ
knnen Sie die halbierten, kernlosen Frchte auch kurze Zeit einfrieren und fr
die Weiterverarbeitung passieren.

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Reich an Vitamin C kaum ein anderes Obst hlt mit

Das Fruchtfleisch ist ssauer und reich an Vitaminen

C (Ascorbinsure). 100 g frische
Hagebutten enthalten 400-5.000 mg Vitamin C. Aber das mit der Frucht ist
auch nicht ganz richtig: Das, was man eigentlich als Frucht sieht, ist
eigentlich nur eine Scheinfrucht, denn man findet im inneren der
Hagebutten-(Schein)-Frucht harte Schliefrchte, die man auch als Nsschen
bezeichnet.

Frisch, gesund und heilend

Die Hauptwirkung
der Hagebutte beruht auf ihrem Vitamin C-Gehalt. Daher wird sie gerne als
gesundes Getrnk konsumiert. Der frische Geschmack von Hagebutten ist in
vielen weiteren Frchtetees wieder zu finden. Aber sie hat auch
in der richtigen Anwendung eine besondere Heilwirkung. Bei
Erkltungskrankheiten und der Frhjahrsmdigkeit hat sich der Tee aus den
getrockneten Hllen schon lngst bewhrt. Er schmeckt nicht nur angenehm frisch
und suerlich, sondern strkt durch den hohen Anteil an Vitamin C das
Immunsystem und baut es wieder auf.

Frisches
Hagebuttenmus ist noch sehr viel wirksamer und empfehlenswert, wenn man einen

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deutlichen Vitamin C-Mangel hat. Ein Esslffel Hagebuttenmus deckt den Vitamin
C-Tagebedarf eines Erwachsenen.

uerlich
angewendet kann man einen Absud aus Hagebutten gegen Zahnfleischbluten und
Zahnschmerzen sowie entzndungshemmend bei Wunden verwenden.

Bei
(chronischen) Nieren- und Blasenleiden wirkt der Hagebuttentee schwach
harntreibend und abfhrend.
Auer als Tee kann man
die Hagebutten auch als leckere Marmelade oder Mus genieen.
Hagebuttenmarmelade auf dem Brot ist zwar nicht ganz so gehaltvoll, aber eine
gesunde und wohlschmeckende Abwechslung auf dem Frhstckstisch.
Weitere Informationen:
Bereiten Sie Ihren eigenen Hagebutten-Tee selbst zu: Fr kalte Tage: Hagebutten-Tee
Produkte
mit Hagebutte knnen Sie sich bequem von lebensmittel.de nach Hause liefern
lassen.

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