Caderno de Receitas Das Mulheres Do Interior Do Rio Grande Do Sul - Caxias Do Sul A Terra Da Uva

Caderno de Receitas
Conjunto de receitas das mulheres do

interior de Caxias do Sul
Organizado pela Coordenadoria Municipal da Mulher

Projeto Valorizao da Mulher do Meio Rural
De forno e fogo
Caderno de Receitas - Volume 5 uma publicao da
Prefeitura de Caxias do Sul

Prefeito: Alceu Barbosa Velho
Vice-Prefeito: Antonio Feldmann
Chefe de Gabinete: Manoel Jos Souza Marrachinho
Coordenadoria de Comunicao: Alexandra Della Giustina Baldisserotto
Secretrio de Segurana Pblica e Proteo Social: Roberto Soares Louzada
Coordenadora da Coordenadoria da Mulher: Maria Januria da Costa
Presidente da Comisso Comunitria da Festa Nacional da Uva 2014:
Edson Nespolo
Comisso de Organizao do Caderno de Receitas: Claudia Zanotto Gonalves,
Elisandra Andreia de Paula, Ivani de Lima, Tassiana Siqueira da Silva e Tatiane Frizzo
Planejamento grfico, montagem e editorao:
Depto. Marketing da Prefeitura de Caxias do Sul
Correspondncia:
Rua Alfredo Chaves, 1333 - Bairro Esposio - CEP 95020-460
Tel.: (54) 3218 6026 - E-mail: mulher@caxias.rs.gov.br - www.caxias.rs.gov.br

Sou dos tempos em que se fazia po em casa. Po de
forno. Consistente e nutritivo. O cheiro do po de forno povoa
as boas lembranas que temos da existncia.

E o que dizer do sabor insupervel dos bolinhos de
chuva? A massa fritava na panela em cima do fogo. Crocantes,
repousavam em papel que absorvia a gordura. Depois rolavam
em cima do acar e da canela. Um sabor inesquecvel.

Feliz do povo que consegue valorizar as receitas aprendidas com seus antepassados, elaboradas com carinho e amor e
transformadas numa obra perene como um singelo Caderno
de Receitas.

Espero que esses segredos culinrios sirvam para recuperar um lado amortecido da sociedade moderna. Falo daquela
sensao de estar em casa, conversando com parentes e amigos, ao lado de um forno ou de um fogo, olhando com respeito para o avental salpicado de farinha de nossas mes e avs.
Bom proveito!
Alceu Barbosa Velho
Prefeito de Caxias do Sul
Na alegria da diversidade,
os sabores da nossa terra
A culinria local pode ser considerada um patrimnio de
Caxias do Sul. Mulheres de fibra usam as mos e a sabedoria,
passada de me para filha, e produzem verdadeiras obras de
arte, em paladar e aroma. So receitas que resgatam o melhor
desta terra e fazem a gastronomia caxiense ser to apreciada e
atrativa.

Neste contexto, o Caderno de Receitas chega 5 edio em perfeita sintonia com o tema da Festa da Uva: Na
Alegria da Diversidade. Alegria em reunir a famlia e os amigos,
para celebrar, confraternizar e compartilhar bons momentos, ao
redor de uma mesa farta. Fartura essa que representa a diversidade de sabores, texturas, cheiros e, por que no, cores. Sem
esquecer da Uva, nosso ingrediente principal.

Desejamos que todos os leitores aproveitem da melhor
forma as ricas pginas desta publicao, recheada com experincias de mais de 400 valorosas mulheres de Caxias do Sul.
Bom apetite!
Edson Nespolo
Presidente da Comisso Comunitria da
Festa Nacional da Uva 2014
Apresentao
A valorizao da mulher contribui para uma sociedade
mais justa. A empatia, como uma caracterstica presente na mulher, tem contribudo muito para o enriquecimento das nossas
artes, da cultura e da nossa sociedade. Desta forma, o caderno
de receitas uma ferramenta para continuar reconhecendo o
trabalho de quem faz da necessidade do alimento, uma arte e
compartilha esta atravs de suas receitas.

O projeto Caderno de Receitas, foi criado para a Valorizao da Mulher do Meio Rural e uma parceria da Coordenadoria da Mulher com a Festa Nacional da Uva. O projeto
encontra-se em sua 5 edio e buscou tambm prestigiar as
mulheres do meio urbano, atravs dos Clubes de Mes. O livro
apresenta mais de 600 deliciosas receitas, muitas delas passadas
de gerao para gerao, resgatando a cultura gastronmica da
regio.

Nesta edio, a Festa Nacional da Uva tem como tema
Na Alegria Da Diversidade e traz a importncia das diversas
culturas e etnias que transformaram a nossa cidade, moldaram
nosso modo de ser, pensar e agir. Neste livro, assim como no
tema da nossa Festa maior, h uma grande diversidade de receitas que agradar at ao paladar mais exigente.

Agradecemos a colaborao dos Clubes de Mes, das
Subprefeituras, da Administrao Municipal e da comunidade
em geral pelo estmulo e confiana em nosso trabalho, tornando este caderno uma realidade.
Coordenadoria da Mulher de Caxias do Sul
NDICE
Bebidas
Bolo da Vanir.......................................................31
Bolo de Abacaxi.................................................32
Bolo de Abbora...............................................32
Bolo de Abbora com Coco.....................32
Bolo de Acar Amarelo..............................33
Bolo de Aipim I...................................................33
Bolo de Aipim II.................................................33
Bolo de Amor.....................................................34
Bolo de Areia.......................................................34
Bolo de Aveia......................................................34
Bolo de Aveia da V Tina.............................35
Bolo de Aveia, Mas e Passas de
Micro-ondas..........................................................35
Bolo de Banana .................................................35
Bolo de Banana sem Leite............................36
Bolo de Bergamota...........................................36
Bolo de Beterraba ...........................................36
Bolo de Caf com Nozes.............................37
Bolo de Caneca no Micro-ondas.............37
Bolo de Cenoura Crua...................................37
Bolo de Cenoura I............................................38
Bolo de Cenoura II...........................................38
Bolo de Cu.........................................................39
Bolo de Chia, Aveia e Nozes.....................39
Bolo de Chocolate............................................39
Bolo de Emustab................................................40
Bolo de Fanta .....................................................40
Bolo de Feijo......................................................41
Bolo de Frutas com Calda de
Morango.................................................................41
Bolo de Frutas Econmico...........................41
Bolo de Frutas ....................................................42
Bolo de Fub........................................................42
Bolo de Fub com Coco ou Queijo
Ralado......................................................................42
Bolo de Iogurte...................................................43
Bolo de Iogurte e Banana
Caramelada...........................................................43
Bolo de Laranja .................................................43
Bolo de Leite Condensado sem
Farinha......................................................................44
Bolo de Limo.....................................................44
Bolo de Ma e Nozes...................................45
Bolo de Mamo..................................................45
Amarula Caseira.................................................18
Batida de Uva......................................................18
Cachaa Aromtica..........................................18
Ch de Vero......................................................18
Licor de Folha de Figo....................................19
Suco de Uva.........................................................19
Vinho Quente com Laranja.........................19
Doces
Alfajor.......................................................................21
Amanteigados......................................................21
Ambrosia................................................................21
Ambrosia de Forno..........................................22
Arroz-doce com Chocolate........................22
Banana com Chocolate..................................22
Barrinhas de Cereais........................................23
Beijo Gelado.........................................................23
Beijos de Mulata.................................................23
Bem-casados.........................................................24
Bicho-de-p de Copinho..............................24
Biscoitinhos Amanteigados de
Laranja......................................................................25
Biscoitinhos Rpidos........................................25
Biscoito Amanteigado.....................................25
Biscoito de Araruta ou Maisena................25
Biscoito de Aveia...............................................26
Biscoito de Manteiga........................................26
Biscoito de Polvilho..........................................26
Biscoito Delcia...................................................27
Biscoito do Congo............................................27
Bolacha Bicho-de-seda...................................27
Bolacha Caseira da Nelci...............................28
Bolacha de Manteiga........................................28
Bolacha de Mel...................................................28
Bolachas de Farinha de Milho e Polvilho.29
Bolachinha de Aveia e Amendoim..........29
Bolo 4X4................................................................29
Bolo Caipira..........................................................30
Bolo Capuccino..................................................30
Bolo Cremoso.....................................................31
Bolo Cremoso de Coco................................31
11
Bolo de Mamo com Laranja.....................45

Bolo de Mandioca.............................................46
Bolo de Milho da Madrinha.........................46
Bolo de Milho I...................................................46
Bolo de Milho II..................................................47
Bolo de Milho Verde Diet............................47
Bolo de Milho Verde I....................................47
Bolo de Milho Verde II...................................48
Bolo de Nozes....................................................48
Bolo de Pinho I.................................................48
Bolo de Pinho II................................................49
Bolo de Polenta e Limo...............................49
Bolo de Polentina..............................................50
Bolo de Puna (ricota)....................................50
Bolo de Sorvete I...............................................50
Bolo de Sorvete II..............................................51
Bolo de Sorvete III............................................51
Bolo de Uva ........................................................51
Bolo Fcil de Coco e Chocolate..............52
Bolo Fcil Tipo Cuca........................................52
Bolo Fofo................................................................52
Bolo Gelado..........................................................53
Bolo Gelado de Amendoim........................53
Bolo Gelado de Chocolate..........................54
Bolo Gelado de Figo........................................54
Bolo Gelado de Laranja.................................55
Bolo Gelatinado..................................................55
Bolo Hespanol.....................................................55
Bolo Pudim de Chocolate............................56
Bolo Pudim de Mandioca..............................56
Bolo Rpido de Laranja..................................57
Bolo Recheado de Brigadeiro....................57
Bolo Recehado de Chocolate de
Forno........................................................................57
Bolo T1/T2 F.L.P.................................................58
Bolo mido de Chocolate...........................58
Bolo Zs Trs........................................................59
Bombom da Roa.............................................59
Bombom de Chocolate da Colnia ......59
Bombom de Uva...............................................60
Bombonzo...........................................................60
Branquinho Surpresa.......................................61
Brigadeiro de Chocolate e Coco...........61
Brigadeiro de Micro-ondas........................61
Brigadeiro Branco..............................................62
Brigadeiro Branco com Biscoito................62

Brigadeiro com Chocolate Barra..............62
Brigadeiro de Limo.........................................62
Brigadeiro de Maracuj...................................63
Brigadeiro de Morango..................................63
Broa...........................................................................64
Broas Bela..............................................................64
Caarola..................................................................64
Caracol de Frutas..............................................65
Cheesecake Rpido..........................................65
Chinelinho Assado............................................65
Cocada Cremosa com Laranja..................66
Cocada de Chuchu...........................................66
Cocada de Colher............................................66
Coraes de Uva...............................................67
Corujas da Cleuza.............................................67
Creme Brigadeiro Branco.............................67
Creme de Frutas................................................68
Creme de Laranja I...........................................68
Creme de Laranja II..........................................68
Creme de Leite com Coco e
Goiabada................................................................69
Creme de Vero................................................69
Creme para Torta de Frutas........................69
Crepe de Banana...............................................70
Cuca da Colnia................................................70
Cuca da Vera.......................................................70
Cuca da Vov Italina........................................71
Cuca de Banana..................................................71
Cuca de Canela..................................................71
Cuca de Farofa....................................................72
Cuca de Frutas....................................................72
Cuca de Leite.......................................................73
Cuca de Ma......................................................73
Cuca de Nata......................................................74
Cuca de Pssego................................................74
Cuca de Uva I......................................................74
Cuca de Uva ii.....................................................75
Cuca Deliciosa.....................................................75
Cuca Farofa...........................................................76
Cuca Integral........................................................76
Cuca Rpida..........................................................76
Cuca Recheada Massa Mole.......................77
Cuca Roial..............................................................77
Danoninho.............................................................78
12
Danoninho Caseiro I.......................................78

Danoninho Caseiro II......................................78
Delcia de Coco ................................................78
Delcia de Limo................................................79
Delcia de Morango.........................................79
Doce de Banana com Coco.......................79
Doce de Bombom............................................80
Doce de Casca de Laranja...........................80
Doce de Cenoura.............................................80
Doce de Coco....................................................81
Doce de Goiaba.................................................81
Doce de Nozes..................................................81
Doce de Nozes Tipo Docinho de
Amendoim.............................................................82
Doce de Polvilho...............................................82
Doce de Tomate................................................82
Docinho de Amendoim................................83
Docinho de Biscoito Champagne............83
Docinho de Frutas............................................83
Docinho de Nozes...........................................84
Docinho Fcil para Festa sem
Cozinhar.................................................................84
Docinhos de Abacaxi......................................84
Empada Doce......................................................84
Forminhas de Coco..........................................85
Fregol da Nona Italiana................................85
Fregol Tuti Insieme..........................................85
Frutas Vermelhas com Creme...................86
Gelado de Banana Caramelada.................86
Gelado de Vero...............................................87
Gelatina Espumosa...........................................87
Geleia de Caqui..................................................87
Grostoli da Justina.............................................88
Grostoli de Nata................................................88
Grostoli Fino.........................................................88
Grostoli Grosso..................................................89
Grostoli Grosso da Vov..............................89
Grostoli Seco.......................................................89
Iogurte de Goiaba.............................................90
Iogurte Natural....................................................90
Lambe Dedo........................................................90
Lasanha de Chocolate com Uva...............90
Maragatas da V Ester....................................91
Maravilha de Morango....................................91
Minho.....................................................................92
Mini Sonhos Especiais.....................................92

Montanha Russa.................................................92
Moreninha de Travessa...................................93
Mousse da Dinda...............................................93
Mousse de Chocolate.....................................94
Mousse de Iogurte de Morango...............94
Mousse de Iogurte Natural..........................94
Mousse de Kiwi .................................................95
Mousse de Leite Condensado com
Frutas........................................................................95
Mousse de Maracuj Fcil.............................95
Mousse de Maracuj ......................................96
Mousse de Uva I................................................96
Mousse de Uva II...............................................96
Mousse de Wafer..............................................97
Mousse Delicada................................................97
Ninho de Abelha...............................................97
Ninho de Gato...................................................98
Olho de Sogra.....................................................98
Olho de Sogra Caramelado........................98
Pezinhos de Coco...........................................99
Pezinhos Rpidos............................................99
Panelinhas de Coco.......................................100
Panetone ou Chocotone...........................100
Po Caseiro I.....................................................100
Po Caseiro II....................................................101
Po da Vov......................................................101
Po de Brigadeiro...........................................102
Po de Leite.......................................................102
Po de L............................................................102
Po de L de gua........................................103
Po de Mandioca............................................103
Po de Nozes...................................................103
Pozinho Delcia.............................................104
Pastel Doce com Mistura para
Bolo........................................................................104
Pastelo de Banana........................................104
Pastelo de Uva .............................................105
Pav Crocante..................................................105
Pav de Amendoim......................................105
Pav de Bolacha..............................................106
Pav de Bombom...........................................106
Pav de Chocolate........................................107
Pav de Chocolate com Morango........107
Pav de Maracuj ..........................................107
13
Rosca de Maisena...........................................121
Rosca de Milho (Dona Loirene)............122
Rosca de Milho I..............................................122
Rosca de Milho II............................................122
Rosca de Milho III...........................................123
Rosca Frita..........................................................123
Rosquinha............................................................123
Rosquinha de Vinagre Mulher
Maravilha..............................................................123
Rosquinhas de Vinagre................................124
Sagu ao Vinho com Creme......................124
Salame de Chocolate ..................................125
Sheneik.................................................................125
Siricaia (sobremesa de creme)...............125
Sobremesa Beals.............................................126
Sobremesa de Abacaxi...............................126
Sobremesa de Merengue...........................126
Sonho de Pav.................................................127
Sonhos..................................................................128
Sorveto .............................................................128
Sorvete Caseiro...............................................128
Sorvete Cremoso...........................................129
Sorvete de Maracuj.....................................129
Sorvete de Menta...........................................129
Sorvete de Uva................................................130
Sorvete de Vinho Branco...........................130
Strogonoff de Chocolate...........................130
Strogonoff de Nozes....................................131
Strudel de Mas............................................131
Surpresa Isabella..............................................131
Torrada de Banana........................................132
Torta Charge.....................................................132
Torta de Aveia com Uva...........................133
Torta de Banana..............................................133
Torta de BIS.......................................................133
Torta de Bolacha de Morango................134
Torta de Bolacha I..........................................134
Torta de Bolacha II........................................134
Torta de Bolacha III.......................................135
Torta de Bolacha Rapidssima.................135
Torta de Bombons........................................135
Torta de Coco I..............................................136
Torta de Coco II.............................................136
Torta de Morango ........................................136
Torta de Ricota com Goiabada.............137
Pav Vienense...................................................108
P de Moleque com Coco
( italianinha).....................................................108
P de Moleque I..............................................109
P de Moleque II.............................................109
Plicplac de Chocolate................................109
Pudim de Aipim I............................................110
Pudim de Aipim II...........................................110
Pudim de Aveia com Nozes....................110
Pudim de Batata-doce.................................111
Pudim de Cenoura........................................111
Pudim de Chocolate ...................................111
Pudim de Laranja............................................111
Pudim de Leite Condensado
Alaranjado...........................................................112
Pudim de Leite Condensado I................112
Pudim de Leite Condensado II...............112
Pudim de Leite Condensado III..............113
Pudim de Leite de Coco............................113
Pudim de Mandioca e Abacaxi na
Assadeira.............................................................113
Pudim de Maria Mole...................................114
Pudim de Melancia.........................................114
Pudim de Moranga........................................114
Pudim de Po ..................................................115
Pudim de Tapioca...........................................115
Pudim Fcil..........................................................115
Pudim Gelado I................................................116
Pudim Gelado II...............................................116
Pudim Natal.......................................................116
Pudim Rpido...................................................117
Pudim Sonho de Valsa.................................117
Pudim Vero Gelado....................................117
Queijadinha de Santo Antnio...............118
Queijadinhas......................................................118
Quero Mais ou Bolinho de Polvilho
Doce......................................................................118
Quindo...............................................................119
Rapadura de Amendoim Cru..................119
Rapadura de Leite Condensado............119
Rapadura de Nozes.......................................120
Rapadura Passatempo..................................120
Rapadurinha de Batata-doce....................120
Rocambole de Pudim de Laranja..........121
Rocambole Fcil de Fazer..........................121
14
Torta de Uva.....................................................137
Torta Festiva......................................................138
Torta Mousse de Limo.............................138
Torta Negresco...............................................138
Torta Preguiosa.............................................139
Torta Preguiosa de Ma.........................139
Trana Recheada.............................................140
Z Ourio...........................................................140
Carne Moda de Forno...............................155

Canudos para Rechear................................155
Chuchu Recheado.........................................155
Conchiglione Recheado ao Molho
Branco...................................................................156
Costela de Porco com Geleia de
Uva..........................................................................156
Croquetes...........................................................156
Croquetes de Aipim.....................................157
Croquetes de Pinho...................................157
Empado de Aipim........................................157
Empado de Brcolis...................................158
Empadinhas........................................................158
Engana Marido..................................................158
Enroladinho de Arroz na Couve com
Uvas-passas........................................................159
Esfiha......................................................................159
Farofa de Calabresa.......................................160
Fil ao Molho de Uva...................................160
Flor de Santa Tereza.....................................160
Fraldinha na Cerveja.....................................161
Frango Marengo..........................................161
Frango Parmegiana da Nilda................162
Frango ao Molho de Requeijo..............162
Frango Assado com Cerveja....................162
Frango Cremoso Rpido............................163
Frango de Forno.............................................163
Frango dos Deuses........................................164
Frango em Camadas.....................................164
Frango no Forno.............................................165
Galinha Escabelada........................................165
Galinhada.............................................................165
Grassini de Gergerlin....................................166
Gratinado de Frango e Brcolis.............166
Kibe de Forno...................................................166
Lasanha de Abobrinha.................................167
Lasanha de Batata I........................................167
Lasanha de Batata II.......................................168
Lasanha de Brcolis.......................................168
Lasanha de Moranga.....................................169
Lasanha de Po................................................169
Lasanha de Po de Forma.........................170
Legumes Saborosos......................................170
Lombinho Coroado......................................170
Macarro Moda Ado..............................171
Salgados
Abobrinha ao Alho e leo......................143
Abobrinha em Camadas............................143
Aipim Gratinado..............................................143
Almndegas.......................................................144
Arroz Fantasia da J......................................144
Arroz Italiano....................................................144
Assado de Soja................................................145
Bacalhau com Batatas e Pimento........145
Batata-doce Recheada.................................146
Batata em Creme...........................................146
Batata Gratinada..............................................146
Bauru de Frango..............................................147
Berijenlas Camponesa..............................147
Bife Rol...........................................................147
Bife Suo.............................................................148
Bisteq Salgado...................................................148
Bolinho de Aipim............................................148
Bolinho de Aipim com Linguia e
Queijo...................................................................149
Bolinho de Aipim e Charque...................149
Bolinho de Arroz com Batata..................149
Bolinho de Batata Para Rechear............150
Bolinho de Batata Recheado....................150
Bolinho de Mandioca e Queijo..............151
Bolinho de Mandioca ..................................151
Bolinho de Polvilho........................................151
Bolinhos de Coalhada da Dina...............152
Bolo de Carne..................................................152
Bolo Po de Queijo I....................................152
Bolo Po de Queijo II..................................153
Bolo Salgado ....................................................153
Bolo Salgado no Micro................................153
Canelone Invertido........................................154
Canudinhos Integrais com Uvas.............154
15
Pastelo Delicioso de Palmito ou

Ervilha....................................................................187
Pat de Gro-de-bico..................................187
Pat de Ricota com Salsa e
Cebolinha Verde.............................................188
Peixe de Forno ...............................................188
Penne com Salmo........................................188
Peru Vegetariano............................................189
Picadinho ao Vinho........................................189
Pimento Recheado......................................190
Pizza Caseira......................................................190
Pizza da Jurema................................................191
Pizza de Legumes...........................................191
Pizza de Liquidificador..................................191
Pizza de Ovo.....................................................192
Pizza de Soja......................................................192
Pizza Italiana.......................................................193
Polenta Recheada...........................................193
Prato Italiano.....................................................193
Pudim de Frango.............................................194
Puf de Polvilho Azedo.................................194
Queijo Dor..................................................194
Refogado de Berinjela..................................195
Risoto Cremoso de Legumes.................195
Risoto de Gorgonzola com Pera...........195
Risoto de Tomate Seco com
Rcula....................................................................196
Rocambole de Carne...................................196
Rocambole de Carne com Ovos..........197
Rocambole para Festas e Aperitivos...197
Rolinhos de Berinjela....................................198
Rosas de Santa Tereza.................................198
Salada Agridoce .............................................198
Salada de Penne com Legumes
Marinados............................................................199
Salgadinhos Econmicos da Vov.........199
Salgadinhos Fritos...........................................199
Salgadinhos.........................................................200
Salmo ao Molho de Ervas Finas...........200
Sopa Creme de Batata................................201
Sopa Creme de Batata-doce...................201
Sopa de Bolinhas.............................................201
Sorda da Vov (Caldo)...............................202
Strogonoff Americano.................................202
Strogonoff da Luana......................................202
Macarro Natalino.........................................171
Maionese de Forno.......................................172
Maionese de Leite da Marina..................172
Maionese Temperada com
Salsinha.................................................................173
Mandioqueijo....................................................173
Massa Al Pesto com Pinho.....................173
Massa Bsica de Panqueca........................173
Massa com Maionese...................................174
Massa de Canudos com Ricota..............174
Massa de Lacinho...........................................175
Massa de Pizza I...............................................175
Massa de Pizza II..............................................175
Mini Bolo Salgado com Ervas
Aromticas.........................................................176
Molho Branco para Lasanha.....................176
Molho de Espinafre........................................176
Molho de Queijo............................................177
Molho de Vinho..............................................177
Molho Madeira para Bifes..........................177
Nhoque de Batata..........................................178
Nhoque Recheado com Molho de
Slvia......................................................................178
Nhoques da Vov..........................................179
Omelete Sua.............................................179
Paoca de Pinho...........................................179
Paoca de Pinho com Frango...............180
Palito Salgado....................................................180
Panini Vivare......................................................180
Po..........................................................................181
Po Caipira.........................................................181
Po de Espinafre..............................................181
Po de Liquidificador Recheado............182
Po de Queijo com Batata.......................182
Po de Queijo..................................................183
Po de Requeijo da Tere.........................183
Po Enrolado.....................................................183
Po Integral........................................................184
Pozinho de Queijo Recheado..............184
Pastel......................................................................184
Pastel de Requeijo.......................................185
Pastel Light de Po........................................185
Pastelo................................................................186
Pastelo de Comadre..................................186
Pastelo de Palmito.......................................186
16
Sufl Rpido de Espinafre..........................203

Tempero Caseiro...........................................203
Torre de Atum................................................203
Torta de Escarola...........................................204
Torta de Frango..............................................204
Torta de Presunto..........................................205
Torta de Queijo e Espinafre....................205
Torta de Salsicha.............................................206
Torta de Tempero da Vov......................206
Torta de Tempero Verde..........................207
Torta Fria com Pat......................................207
Torta Quente de Frango............................207
Torta Salgada ...................................................208
Torta Strata........................................................208
Trouxinha de Presunto................................209
Vagens Milanesa no Palito.....................209
Virado de Feijo..............................................209
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Amarula Caseira
Ingredientes
1 garrafa de batida de coco
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de achocolatado
em p
2 doses de vodka
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes no liquidificador. Bata bem, coloque em uma garrafa e ponha
para gelar. Que delcia!
Receita enviada por Juliana Castilhos Vacchi Criva
Batida de Uva
Ingredientes
litro de vermute branco seco gelado
500 ml de suco de uva gelado

Uvas para decorar
Modo de fazer
Bata o vermute, o leite condensado e o suco de uva no liquidificador. Decore com as uvas
e sirva. uma delcia! Rendimento: 1 litro.
Receita enviada por Helena Terezinha Massochini Dallegrave - Vila Cristina
Cachaa Aromtica
Ingredientes
1 garrafa de cachaa
Miolos de rosas
Modo de Fazer
Em uma garrafa de cachaa, coloque o miolo das rosas (depois de cair as ptalas). Corte
s a bolinha que fica no galho, lave e coloque na cachaa. Use na culinria, fica uma delcia!
Quanto mais velho melhor.
Receita enviada por Nair Maria Vedovelli Concato Forqueta
Ch de Vero
Ingredientes
1 litro de suco de uva
1 litro de ch-preto (feito com 4 colheres
(sopa) de ch-da-ndia)
4 litros de guaran
1 xcara (ch) de suco de limo
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2 litros de gua mineral (pode ser com gs)

1 lata grande de abacaxi
2 xcaras (ch) de acar
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Modo de Fazer
Prepare o ch-preto, deixe esfriar e reserve. Liquidifique o abacaxi com a calda. Em seguida,
acrescente o ch-preto reservado, a gua mineral, o suco de limo, o guaran, o suco de
uva e o acar. Misture bem e sirva gelado.
Receita enviada por Zita Dal Corno Galpolis
Licor de Folha de Figo

Ingredientes
5 folhas de figo
1 copo de cachaa
2 copos de gua
500 gramas de acar
Modo de Fazer
Coloque as folhas em infuso na cachaa por 3 dias e reserve. Faa uma calda com gua e
acar. Retire as folhas da cachaa e junte com a calda. Filtre e engarrafe.
Receita enviada por Marilene Cechin Bampi 2 Lgua
Suco de Uva
Ingredientes
8 kg de uva
28 litros de gua
3 kg de acar
Modo de Fazer
Coloque para ferver a uva e a gua por cerca de 20 minutos. Acrescente o acar e deixe
ferver mais um tempo. Coe e engarrafe o suco ainda quente, preferencialmente em garrafa
de vidro. Dura mais de 1 ano.
Receita enviada por Lidia Boss Oss Galpolis
Vinho Quente com Laranja

Ingredientes
4 laranjas
1 garrafa de vinho tinto
1 xcara (ch) de acar
1 xcara (ch) de gua
4 cravos-da-ndia
2 canelas em pau
Modo de fazer
Descasque as laranjas, esprema-as e despeje o suco em uma panela grande. Junte a gua, o
vinho, o acar, as cascas das laranjas, os cravos, as canelas e deixe levantar fervura. Cozinhe
de 5 a 10 minutos, passe na peneira e sirva quente em copos decorados com rodelas de
laranja. Rendimento: 6 pores.
Receita enviada por Iris Matt Sirtoli Galpolis
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Alfajor
Ingredientes
3 xcaras (ch) de margarina
10 xcaras (ch)de amido de milho
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
5 gemas
Ambrosia de Forno
5 ovos
2 colheres (sopa) de fermento em p
Chocolate ao leite para banhar
Doce de leite a gosto
Modo de Fazer
Junte todos os ingredientes, exceto o chocolate e o doce de leite e amasse bem. Abra com
um rolo e corte em crculos. Unte uma forma e asse em temperatura de aproximadamente 200C at dourar. Deixe esfriar e recheie as bolachinhas com doce de leite. Derreta o
chocolate e banhe os alfajores.
Receita enviada por Nadir Casal Zanela Criva
Amanteigados
Ingredientes
1 kg de manteiga
900 gramas de acar
11 ovos

Farinha de trigo at dar o ponto
Ingredientes
1 litro de leite
6 ovos
500 gramas de acar

200 gramas de coco
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em um refratrio untado. Leve ao
forno por aproximadamente 60 minutos e retire quando a ambrosia estiver dourada. Dica:
acrescente uvas-passas, damascos ou ameixas secas.
Receita enviada por Maria Simone Siqueira Pereira Criva
Arroz-doce com Chocolate

Ingredientes
1 xcara (ch) de arroz
colher (sopa) de gengibre fresco ralado
colher (ch) de canela em p
Cravo-da-ndia a gosto
300 gramas de cobertura de chocolate
branco picados
colher (sopa) de canela em p para
polvilhar
3 colheres (sopa) de chocolate em p para
polvilhar
Modo de Fazer
Derreta a manteiga, acrescente o restante dos ingredientes e sove bem at ficar em ponto
de bolacha. Passe na mquina, molde os biscoitos e asse em forno mdio.
Receita enviada por Deiziquele Vanin Siqueira Mulada
Modo de Fazer
Cozinhe o arroz com 1 litro de gua, o gengibre, a canela e o cravo por aproximadamente 20 minutos ou at que esteja macio. Adicione o chocolate branco ao lquido at
derreter. Misture a canela em p com o chocolate e polvilhe por cima do arroz-doce.
Receita enviada por Catarina Soares Cecconi Fazenda Souza
Ambrosia
Banana com Chocolate
Ingredientes
5 ovos batidos
500 gramas de acar
1 copo de gua
1 litro de leite
1 copo de suco de laranja
Canela em rama
Ingredientes
6 bananas-nanicas maduras
250 gramas de chocolate ao leite picado
Chocolate granulado a gosto
Modo de Fazer
Em uma panela mdia, coloque a gua e o acar. Ferva por 5 minutos. Retire do fogo e
deixe esfriar. Misture o leite e leve ao fogo novamente. Quando comear a ferver, adicione
os ovos e ferva sem mexer. Misture o suco de laranja e alguns pedaos de canela em rama
para dar gosto.
Receita enviada por Janete Sperandio 6 Lgua
Modo de Fazer
Deixe as bananas no freezer durante 3 horas. Em um recipiente, derreta o chocolate em
banho-maria. Deixe esfriar e coloque-o em um copo alto. Retire as bananas do freezer,
descasque-as e corte-as ao meio. Espete palitos de picol, banhe-as no chocolate derretido
e cubra com chocolate granulado. Coloque-as em um prato e leve a geladeira at firmar.
Sirva em seguida. As bananas devem ser consumidas no mesmo dia do preparo.
Receita enviada por Sirlei Terezinha dos Passos Criva
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Barrinhas de Cereais
Ingredientes
1 xcara (ch) de castanhas modas
1 xcara (ch) de grmen de trigo
1 xcara (ch) de geleia de laranja
1 xcara (ch) de pur de abbora
2 xcaras (ch) de farelo de trigo
2 xcaras (ch) de aveia
xcara (ch) de gergelim
xcara (ch) de linhaa

xcara (ch) de uvas-passas
xcara (ch) de ameixas secas picadas
xcara (ch) de coco ralado
1 colher (sopa) de canela em p
1 pitada de sal
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes e acomode em uma forma forrada com papel-manteiga.
Asse por 30 minutos em forno mdio. Retire do forno e corte as barrinhas. O pur de
abbora pode ser substitudo por pasta de amendoim.
Receita enviada por Rosemeri de Ftima Poleto Zanella Criva
Beijo Gelado
Ingredientes
1 lata de creme de leite
1 lata de leite
2 ovos
300 gramas de ameixa
Modo de Fazer
Faa um doce em calda com a ameixa (como a calda do pudim com o acar). Coloque
num pirex. Em uma panela, faa um creme com o leite condensado, com a mesma medida
de leite e duas gemas. Depois de pronto o creme, coloque-o sobre as ameixas. Por fim,
bata as claras em neve com trs colheres de acar. Junte o creme de leite, bata bem e
coloque este creme por ltimo no pirex. Deixe esfriar e leve ao congelador.
Receita enviada por Edite Perin Pedrotti Clube de Mes Me das Graas
Beijos de Mulata
Ingredientes
16 colheres (sopa) de acar
3 ovos
2 colheres (sopa) de chocolate em p
2 xcaras (ch) de leite
chocolate, a manteiga, o leite e o coco. Misture bem e leve ao fogo brando, mexendo at
soltar do fundo da panela. Despeje em uma travessa untada e deixe esfriar. Faa bolinhas e
passe-as no acar cristal. Arrume em forminhas de papel e espete um cravo-da-ndia em
cada docinho.
Receita enviada por Janete Francisco de Mello Criva
Bem-casados
Ingredientes
3 xcaras (ch) de amido de milho
350 gramas de manteiga ou margarina
Recheio
600 gramas de doce de leite
4 colheres (sopa) de acar refinado

Modo de Fazer
Em um recipiente, coloque a farinha, o amido de milho, o fermento e o acar. Acrescente
a manteiga e misture com as mos. Disponha sobre uma superfcie lisa e continue misturando at que todos os ingredientes se agreguem. Coloque a massa em um saco plstico
transparente e abra-a com auxlio do rolo. Modele os bem-casados com um cortador
redondo. Acomode em uma assadeira e leve ao forno pr-aquecido a 180C, por 20
minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Recheie com doce de leite, passe pelo acar e
decore a gosto.
Receita enviada por Teresinha dos Reis Rech Criva
Bicho-de-p de Copinho
Ingredientes
1 caixa de gelatina em p sabor morango
xcara (ch) de gua quente
1 colher (sopa) de margarina
1 caixa de creme de leite

Gelia
2 xcaras (ch) de morangos picados
Modo de Fazer
Coloque o acar em uma panela e acrescente as gemas, as claras batidas em neve, o
Modo de Fazer
Em uma panela, dissolva a gelatina na gua quente, adicione o leite condensado e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo por 10 minutos ou at soltar do fundo da panela.
Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture. Em uma panela, coloque os morangos,
o acar e leve ao fogo mdio, mexendo por 15 minutos ou at atingir o ponto de geleia.
Deixe esfriar. Distribua o creme nos copinhos e cubra com a geleia. Leve geladeira por
2 horas.
Receita enviada por Elaine de Castilhos Suzin Criva
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250 gramas de coco ralado

1 colher (sobremesa) de manteiga
Acar para passar nos docinhos
Cravo-da-ndia a gosto
Biscoitinhos Amanteigados De Laranja

Ingredientes
3 colheres (ch) de fermento em p
colher (ch) de sal
200 gramas de manteiga

1 colher (ch) de raspas de laranja
2 ovos
xcara (ch) de leite
Modo de fazer
Bata a manteiga com o acar at virar um creme. Junte os ovos, o sal, as raspas de laranja,
o leite, a farinha e o fermento, amassando at obter uma massa homognea. Faa bolinhas
com as mos, coloque-as em uma forma e asse em temperatura mdia, por 15 minutos.
Receita enviada por Marlene Romani Concer Criva
Biscoitinhos Rpidos
Ingredientes
Modo de fazer
Misture os ingredientes, faa bolinhas e asse em forno pr-aquecido.
Receita enviada por Adriana de Castilhos dos Passos Criva
Farinha de trigo (at dar o ponto de amassar)
Modo de fazer
Misture todos os ingredientes, passe na mquina de biscoito e asse.
Receita enviada por Joel Carniel Fazenda Souza
Biscoito de Araruta ou Maisena

Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
1 kg de amido de milho
Biscoito de Aveia
Ingredientes
1 xcara (ch) de acar mascavo
1 xcara (ch) de farinha de trigo
1 colher (ch) de canela em p

1 ovo
1 colher (ch) de essncia de baunilha
Modo de fazer
Bata o acar mascavo com a manteiga, junte o ovo e bata mais um pouco. Adicione os
demais ingredientes e misture. Coloque pores de massa em uma forma, deixando espao entre elas. Leve ao forno pr-aquecido em temperatura mdia, por 10 minutos ou at
que as bordas comecem a dourar. Bom apetite!
Receita enviada por Jacira Remussi Bairro Cruzeiro
Biscoito de Manteiga
Biscoito Amanteigado
Ingredientes
1 kg de manteiga
900 gramas de acar
11 ovos
10 colheres (sopa) de fermento

xcara (ch) de leite
Modo de fazer
Bata o acar com a manteiga at formar um creme. Acrescente os ovos e bata bem.
Deixe o coco de molho com o leite por meia hora e misture na massa. Adicione o amido
de milho, a farinha e o fermento. Sove e passe na mquina de biscoito ou faa rosquinhas.
Asse em forno quente.
Receita enviada por Zelia Sandri Criva
5 ovos
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Ingredientes
12 ovos
1 kg de acar
500 gramas de manteiga derretida
9 colher (caf) de fermento

Farinha de trigo (at dar o ponto)
Modo de fazer
Bata os ovos e o acar. Acrescente a manteiga, o fermento e a farinha at dar o ponto de
passar na mquina. Asse em temperatura alta, com o dourador do forno ligado.
Receita enviada por Zelia Pegoraro Tamagno Forqueta
Biscoito de Polvilho
Ingredientes
3 ovos
4 xcaras (ch) de polvilho doce
1 xcara (ch) de amido de milho

100 gramas de banha
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1 pitada de sal

1 xcara (ch) de manteiga

1 pitada de sal
Leite (at dar o ponto)
Modo de fazer
Misture os ovos, o acar, a manteiga, a banha derretida, o sal e mexa bem. Acrescente
os demais ingredientes, amasse e faa bolinhas. Asse em forno pr-aquecido a 200C, at
dourar.
Receita enviada por Andria Soletti Basso Galpolis
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes e amasse at o ponto de biscoito. Faa os biscoitos na mquina e asse at dourar. Polvilhe com coco ralado.
Receita enviada por Lia Degregori Pergher Clube de Mes Estrela
Biscoito Delcia
Bolacha Caseira da Nelci
Ingredientes
3 pires de polvilho doce
1 pires de creme de milho
1 concha de gordura derretida
3 ovos inteiros
Ingredientes
3 ovos
1 xcara (ch) de leite
3 colheres (sopa) de banha

1 colher (caf) de sal
Erva-doce a gosto
Modo de fazer
Misture todos os ingredientes e amasse at dar o ponto de enrolar. Faa os biscoitos, e
asse em forno quente.
Receita enviada por Ivanete Pacheco Rubbo Vila Seca
Biscoito do Congo
Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga
4 ovos
Modo de Fazer
Em uma bacia, coloque as claras batidas em neve, as gemas, o acar, o leite, a banha e o
sal amonaco j derretido com um pouco de gua quente. Acrescente farinha aos poucos
at dar o ponto. Adicione a erva-doce ou a canela, modele as bolachas e asse.
Receita enviada por Nelci Bernardo da Rosa Silva Mulada
Bolacha de Manteiga
1 xcara (ch) de nozes trituradas ou 100
gramas de amendoim torrado
200 gramas de chocolate meio amargo
picado
Modo de fazer
Bata a manteiga, o acar e a essncia de baunilha. Acrescente os ovos um a um. Adicione
a farinha, o fermento peneirado e misture levemente com as nozes e o chocolate. Despeje
em uma forma retangular untada. Asse em forno mdio por aproximadamente 30 minutos
e corte em pedaos quando estiver frio.
Receita enviada por Etelvina Kohlrausch Clube de mes Joana D'Angelis
Ingredientes
1 pacote de baunilha
4 ovos

1 pitada de sal
Modo de Fazer
Bata a manteiga, o acar e a baunilha at ficar cremoso. Junte os ovos um a um, sem parar
de bater. Acrescente o sal, a farinha e o amido de milho peneirado com o fermento em
p. Coloque a massa na mquina e faa as bolachas. Asse no tabuleiro em forno quente.
Receita enviada por Ivania Maria Felipe Gonalves Galpolis
Bolacha de Mel
Bolacha Bicho-de-seda
Ingredientes
4 ovos
4 colheres (ch) de sal amonaco

Erva-doce ou canela a gosto
800 gramas de amido de milho
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Ingredientes
2 ovos
1 xcara (ch) de mel

29

1 colher (sopa) de bicarbonato de sdio
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes e amasse at dar o ponto. Leve para assar.
Receita enviada por Gabriela Piton Clube de Mes Estrela
Bolachas de Farinha de Milho e Polvilho

Ingredientes
8 ovos
4 xcaras (ch) de farinha de milho fina
1 xcara (ch) de banha

1 xcara (ch) de nata
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes, amassando at dar o ponto. Faa as bolachas na mquina
com chapinha de biscoitos e asse.
Receita enviada por Adelina Cavion Rech Ana Rech
Bolachinha de Aveia e Amendoim

Ingredientes
1/3 xcara (ch) de mel
2 xcaras (ch) de amendoim torrado e
modo
4 colheres (sopa) de leo de gergelim
gua (o suficiente para dar consistncia)
Modo de Fazer
Misture os ingredientes, modele as bolachas e asse no forno moderado.
Receita enviada por Maria Elena Bernardi Santa Catharina Clube de Mes
Nossa Senhora de Caravaggio
Bolo 4X4
Ingredientes
Massa
4 ovos
4 bananas-nanicas
4 colheres (sopa) de leo
4 copos de acar refinado
4 copos de farinha de trigo

Glac
4 colheres (sopa) de acar refinado
4 colheres (ch) de margarina
1 copo de leite
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Modo de Fazer
Bata no liquidificador os ovos, as bananas e o leo. Em uma vasilha, junte o acar, a farinha
e o fermento peneirados e misture aos ingredientes j batidos no liquidificador. Coloque
em uma forma untada e asse em forno pr-aquecido a 180C. Para preparar o glac, leve
ao fogo todos os ingredientes, mexendo at engrossar. Desenforme o bolo ainda quente
e cubra com o glac.
Receita enviada por Sinara Fachinelli dos Santos Luchese Forqueta
Bolo Caipira
Ingredientes
colher (caf) de sal
1 lata de milho verde escorrido
1 xcara (ch) manteiga
4 ovos (separar as claras das gemas)

1 colher (sopa) de fermento em p
Modo de Fazer
No liquidificador, bata o leite condensado, o sal e o milho verde. Sem parar
de bater, adicione a manteiga e as gemas. Coloque em um recipiente e misture a farinha de trigo at obter uma massa homognea. Adicione as claras
em neve e o fermento, mexendo delicadamente. Despeje em uma forma
untada e leve para assar, at dourar.
Receita enviada por Leonilda Camello Luchi Criva
Bolo Capuccino
Ingredientes
xcara (ch) de manteiga
4 ovos
1 xcara (ch) de leite morno
1 colher (sopa) de caf solvel
2 xcaras (ch) farinha de trigo

Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, comeando pelos lquidos. Despeje
em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno mdio pr-aquecido, por 35 minutos.
Leve os ingredientes da cobertura ao fogo, mexendo at aparecer o fundo da panela. Retire e espalhe sobre o bolo desenformado e sirva.
Receita enviada por Rosa Beatriz Zenatto Gonalves Vila Seca
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Bolo Cremoso
Ingredientes
4 ovos
1 xcara (ch) de fub
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
cobertura, mexendo at que desgrude da panela. Espalhe sobre o bolo ainda quente.
Receita enviada por Vanir Dal'Sotto Costa Clube de Mes Raio de Sol
50 gramas de queijo parmeso ralado
xcara (ch) de amido de milho
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma forma untada. Leve ao forno
pr-aquecido, por 30 minutos ou at dourar levemente.
Receita enviada por Almira Zenatto Vila Seca
Bolo Cremoso de Coco

Ingredientes
1 lata de leite da mesma medida
4 ovos
1 colher (sopa) de fub

200 ml de leite de coco
50 gramas de flocos de coco
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto os flocos de coco, que deve ser acrescentado por ltimo. Coloque em forma untada e asse em forno pr-aquecido at dourar.
Receita enviada por Rogria Camelo Criva
Bolo da Vanir
Ingredientes
Massa
3 ovos
1 xcara (ch) de leite ou suco (laranja,
abacaxi ou uva)
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) fermento em p
Cobertura
2 colheres (sopa) de leite
Bolo de Abacaxi
Ingredientes
3 ovos
xcara (ch) de manteiga ou azeite

Rodelas de abacaxi
Modo de Fazer
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o acar e a manteiga at ficar cremoso.
Misture o leite, a farinha, o fermento e as claras em neve. Unte uma forma com manteiga,
salpique acar, coloque as rodelas de abacaxi, despeje a massa sobre as rodelas e leve para
assar.
Desenforme em um refratrio, com o bolo ainda morno.
Receita enviada por Ilda Luciane Alves Ramos Criva
Bolo de Abbora
Ingredientes
1 xcara (ch) de abbora cozida e amassada
5 ovos

1 xcara (ch) de doce de abbora com
coco
Coco ralado para polvilhar
Margarina e farinha de trigo par untar
Modo de Fazer
No liquidificador, bata o leite, a abbora, os ovos e misture com os demais ingredientes, exceto o doce de abbora. Coloque em uma forma untada e leve ao forno por 30 minutos.
Desenforme e cubra com o doce de abbora. Polvilhe o coco ralado e sirva. Rendimento:
10 pores.
Receita enviada por Noeli Aguiar Criva
Bolo de Abbora com Coco
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes da massa por 03 minutos. Asse em forno com temperatura de 200C, por aproximadamente 35 minutos. Leve ao fogo todos os ingredientes da
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Ingredientes
4 ovos
2 xcaras de (ch) acar
2 xcaras de (ch) de abbora cozida

1 xcara (ch) de coco ralado
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Modo de Fazer
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com a margarina e acrescente aos poucos,
o restante dos ingredientes. Deixe o fermento por ltimo. No final, coloque as claras em
neve, mexa delicadamente e leve ao forno para assar em forma untada.
Receita enviada por Suzana Martins Bernardes Criva
Bolo de Acar Amarelo

Ingredientes
4 ovos
1 xcara (ch) de acar amarelo (mascavo) 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
xcara (ch) de acar cristal
1 colher (ch) de fermento em p
xcara (ch) de azeite
1 colher (ch) de emustab
Modo de Fazer
Bata os ovos com o acar cristal e o amarelo, na batedeira por 10 minutos, at formar um
creme. Sem parar de bater, acrescente o azeite, a farinha, o leite e o fermento. Coloque
o emustab por ltimo. Bata mais um pouco e unte uma forma de furo central com leo
e farinha. Forre o fundo da forma com acar amarelo e despeje o bolo. Cubra com uma
camada fina de acar amarelo e asse.
Receita enviada por Adriana Ftima Siqueira Vanin Mulada
Bolo de Aipim I
Ingredientes
1 kg de aipim descascado
xcara (ch) de margarina
3 ovos

1 pitada de sal
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes e despeje em uma forma untada. Asse em forno praquecido, por aproximadamente 40 minutos ou at dourar.
Receita enviada por Cleonice do Carmo Teixeira da Conceio Forqueta
Bolo de Aipim II
Ingredientes
1 xcara (ch) de aipim cru ralado
4 ovos

Asse por 45 minutos a 200C. Desenforme depois de frio.

Receita enviada por Maria Inalva Zardo Eberle Criva
Bolo de Amor
Ingredientes
3 ovos

Modo de Fazer
Bata o acar, as gemas e a manteiga. Misture o leite, a farinha e o fermento. Acrescente
as claras em neve e despeje em uma forma untada e enfarinhada.. Asse em forno mdio,
por 35 minutos.
Receita enviada por Clair Carolina Bianchi Forqueta
Bolo de Areia
Ingredientes
1 xcara (ch) de margarina
4 ovos
Modo de Fazer

Bata os ovos com o acar, at ficar um creme fofo. Adicione a margarina, a farinha, o leite
e o amido de milho, batendo at ficar homogneo. Acrescente o fermento e misture bem.
Leve para assar em forno pr-aquecido, por 40 minutos.
Receita enviada por Maria de Ftima Sape da Silva Vila Oliva
Bolo de Aveia
Ingredientes
5 ovos
2 xcaras (ch) de acar mascavo

2 colheres (ch) de fermento
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes e coloque em uma forma com furo central caramelizada.
Modo de Fazer
Bata os ovos e o acar no liquidificador. Acrescente a aveia e o fermento, sem bater. Leve
ao forno por 40 minutos. Depois de assado, fure o bolo e despeje o leite condensado e
o coco.
Receita enviada por Cleodete Capitani Forqueta
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Bolo de Aveia da V Tina

Ingredientes
6 ovos
200 gramas de margarina
4 xcaras (ch) de aveia em flocos

xcara (ch) de leite
Modo de Fazer
Bata as claras em neve e reserve. Em outro recipiente, misture as gemas, o acar e a
margarina, batendo at virar um creme. Acrescente a aveia, o fermento e o leite at dar o
ponto de bolo. Adicione as claras em neve e mexa levemente. Asse em forma untada, por
aproximadamente 30 minutos. Cubra com leite condensado e coco.
Receita enviada por Santina Balico Mulada
Bolo de Aveia, Mas e Passas de Micro-ondas

Ingredientes
1 xcara (ch) de aveia em flocos grossos
xcara (ch) de acar orgnico
3 mas pequenas picadas
xcara (ch) de passas de uva preta

3 ovos
1 colher (ch) de bicarbonato de sdio
colher (sopa) de fermento em p
xcara (ch) de leo de canola ou soja
Modo de Fazer
Bata no liquidificador os ovos, a farinha de trigo, o acar mascavo e o orgnico, a gua
quente, o leo e o bicarbonato, misturando bem. Em outro recipiente, misture as mas
picadas, a canela, o fermento e as passas. Junte com a massa j pronta. Em uma forma com
furo central, caramelize (8 colheres (sopa) de acar mascavo e 8 colheres (sopa) de gua,
levado ao micro-ondas por 8 minutos) e espalhe por toda a forma. Acrescente a massa e
coloque no micro-ondas para cozinhar por 10 minutos, aproximadamente.
Receita enviada por Silvia Molon Tomazzoni Linha 60
Bolo de Banana
Ingredientes
8 bananas-brancas maduras e esmagadas
2 ovos (separar as claras)
colher (sopa) de bicarbonato de sdio
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de Fazer
Bata a manteiga, o acar e as gemas. Acrescente as bananas e bata bem. Peneire a farinha
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de trigo, o fermento, o bicarbonato e adicione na massa. Por ltimo, misture as claras em

neve. Leve ao forno pr-aquecido, por 40 minutos.
Receita enviada por Francisca Rina Crippa Forqueta
Bolo de Banana sem Leite

Ingredientes
Massa
2 copos de acar
2 colheres (sopa) de bicarbonato de sdio
1 colher (ch) rasa de sal
2 colheres (ch) de acar de baunilha
1 copo de azeite
2 ovos
3 copos de banana-caturra amassada
2 colheres (sopa) de gua quente
Recheio
Opo: nozes, ameixa-preta sem caroo,
uva-passa preta ou branca, pedaos de
chocolate.
Modo de Fazer
Misture os ingredientes pela ordem. Coloque o azeite, os ovos batidos no prprio copo, a
banana, a gua e bata bem. Leve ao forno por cerca de 1 hora. No precisa de cobertura.
Receita enviada por Neiva Menegolla Furlan ACMCS
Bolo de Bergamota
Ingredientes
4 ovos
xcara (ch) de leite
2 bergamotas com casca e sem semente

Cobertura
xcara (ch) de acar de confeiteiro
xcara (ch) de gua
Modo de Fazer
Misture os cinco primeiros ingredientes, triture no liquidificador e coloque em uma bacia.
Adicione a farinha de trigo e o fermento em p. Bata mo e leve ao forno, por 40 minutos. Cozinhe os ingredientes da cobertura at formar uma calda grossa. Desligue e decore
o bolo.
Receita enviada por Lia Degregori Pergher Clube de Mes Estrela
Bolo de Beterraba
Ingredientes
1 xcara (ch) de leo
xcara (ch) de gua

3 ovos
2 beterrabas
37
Modo de Fazer
Bata no liquidificador as beterrabas, o acar, o leo, gua e os ovos. Acrescente a farinha
e o fermento. Despeje em uma forma untada e asse por 40 minutos.
Receita enviada por Neudes Fagherazzi Clube de Mes So Marcos da
Linha Feij
Modo de Fazer
Bolo de Caf com Nozes

Ingredientes
3 ovos

1 xcara (ch) de caf forte frio
xcara (ch) de nozes picadas
3 colheres (sopa) de chocolate
Bolo de Caneca no Micro-ondas

1 ovo
3 colheres (sopa) leite
3 colheres (sopa) azeite
1 pitada de canela em p
Modo de Fazer
Misture os ingredientes molhados. Acrescente o restante dos ingredientes, batendo at
formar uma massa homognea. Coloque em uma caneca e leve ao micro-ondas por 3
minutos, em potncia alta.
Receita enviada por Janete Marcolim Ullian Clube de Mes So Pelegrino
Bolo de Cenoura Crua

Ingredientes
4 ovos
Bata no liquidificador os ovos, o leo, o acar e as cenouras. Passe essa mistura para uma
tigela e acrescente a farinha e o fermento em p, por ltimo. Misture, despeje em uma
forma untada e asse.
Receita enviada por Edemarli Ronzane Ferreira Clube de Mes Flor
Serrana
Bolo de Cenoura I
Modo de Fazer
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o acar e a margarina. Acrescente a farinha, o caf, o chocolate e o fermento. Adicione as claras em neve e as nozes picadas. Asse
a 180C, por 30 minutos.
Receita enviada por Noemi Corso Bedin Clube de Mes So Pelegrino
Ingredientes
4 colheres (sopa) de acar (rasa)
3 colheres (sopa) de achocolatado em
p (rasa)
1 colher (sopa) de cacau em p (rasa)
1 colher (sopa) de fermento em p (rasa)
2 cenouras grandes cruas e picadas

1 xcara (ch) de leo
38
Ingredientes
1 xcara (ch) de cenoura crua
1 xcara (ch) de suco de laranja
2 ovos

1 pacote de acar de baunilha
Modo de Fazer
Bata no liquidificador a cenoura, o suco de laranja, os ovos, o azeite, o acar e a baunilha.
Por ltimo, misture a farinha e o fermento. Despeje em uma forma untada e asse.
Receita enviada por Adlia Mller Bettega Vila Cristina
Bolo de Cenoura II
Ingredientes
xcara (ch) de leo
3 cenouras mdias raladas
4 ovos
Cobertura
Se desejar uma cobertura molinha, coloque
Modo de Fazer
Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o leo. Acrescente o acar a bata por 5
minutos. Passe essa mistura para uma tigela e coloque o restante dos ingredientes. Com
uma colher, misture o fermento lentamente. Asse em forno pr-aquecido a 180C, por 40
minutos. Leve ao fogo todos os ingredientes da cobertura, faa uma calda e coloque por
cima do bolo.
Receita enviada por Morgana Capelani Rodrigues Neto Criva
39
Bolo de Cu

Ingredientes
5 ovos

Casca de um limo
Modo de Fazer
Bata o acar, as gemas e a manteiga. Adicione a farinha misturada com o fermento, alternando com o leite. Por fim, acrescente as claras em neve e a casca de limo ralado. Leve
ao forno em forma untada com manteiga.
Receita enviada por Alaide Chinelato Tavares Criva
Bolo de Chia, Aveia e Nozes

Ingredientes
1 xcara (ch) de gua fervente
1 xcara (ch) aveia em flocos mdios
2 colheres (sopa) de chia
1 xcara (ch) de acar branco
2 ovos
xcara (ch) de farinha integral
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento

1 colher (ch) de baunilha
Cobertura
1 xcara (ch) de coco
xcara (ch) de nozes
xcara (ch) de creme de leite

Modo de fazer
Bata as claras em neve com a metade do acar. Bata as gemas, o leo e o restante do acar. Acrescente aos poucos a gua quente e o chocolate. Coloque a farinha e por ltimo,
as claras em neve e o fermento. Mexa bem, sem bater. Asse o bolo em temperatura mdia.
Leve ao fogo todos os ingredientes da cobertura, cozinhando por 5 minutos. Cubra o bolo.
Receita enviada por Silvna Sandi Biasuz Criva
Bolo de Emustab
Ingredientes
4 ovos

2 colheres (sobremesa) de emustab
Modo de Fazer
Bata os ovos e o acar at formar um creme. Misture o restante dos ingredientes e por
ltimo, acrescente o emustab e o fermento. Asse em forno mdio, por 45 minutos.
Receita enviada por Maria Neiva Scopel Vila Oliva
Bolo de Fanta
Ingredientes
Cobertura
200 gramas de leite condensado
200 gramas de leite de coco
Modo de Fazer
Despeje a gua fervente sobre a aveia e a chia. Acrescente a margarina, misture e deixe
descansar por 20 minutos. Adicione o acar branco, o mascavo e os ovos. Junte as farinhas, o sal, o fermento, a baunilha e por ltimo, as nozes. Misture bem, coloque em uma
forma untada e leve ao forno por 45 minutos. Misture todos os ingredientes da cobertura
e despeje por cima do bolo. Leve ao forno novamente por mais cinco minutos.
Receita enviada por Leonilda Turella Troian Fazenda Souza
5 ovos
1 xcara (ch) de Fanta (refrigerante sabor
laranja)
Bolo de Chocolate
Bata as gemas com uma xcara de acar. Adicione a Fanta, a farinha, o fermento e bata
novamente. Reserve. Bata as claras em neve com uma xcara de acar e misture na massa
reservada. Despeje em uma forma untada e asse a 150C, por 50 minutos. Misture o leite
condensado e o leite de coco. Fure o bolo ainda morno e cubra com esta mistura, espalhando bem. Polvilhe coco ralado.
Receita enviada por Leonir Antonia Copelli Buffon Clube de Mes Primavera Bevilcqua
Ingredientes
6 ovos
1 xcara (ch) de azeite
1 xcara (ch) de gua quente
1 xcara (ch) de chocolate em p

Cobertura
40
Modo de Fazer
41
Bolo de Feijo
Ingredientes
4 ovos
1 xcara (ch) de feijo cozido e batido no
liquidificador

Farinha de trigo
gua ou leite (se necessrio)
Modo de Fazer
Bata no liquidificador, os ovos, o feijo, o azeite e o acar. Transfira essa mistura para um
recipiente e se necessrio, acrescente chocolate em p. Misture a farinha e o fermento.
Coloque a gua (ou leite) se for preciso. Coloque em uma forma untada e leve ao forno
por 40 minutos, aproximadamente.
Receita enviada por Tereza de Melo Silva Forqueta
Bolo de Frutas
Ingredientes
4 ovos
2 xcaras (ch) de acar (rasa)
2 xcaras (ch) de farinha de trigo (cheia)

1 xcara (ch) de frutas cristalizadas
1 xcara (ch) de uvas-passas sem semente
Modo de Fazer
Bata a margarina, o acar e as gemas. Acrescente a farinha, o creme de leite e o fermento.
Misture bem, coloque as frutas cristalizadas e as uvas-passas. Por ltimo, adicione as claras
em neve. Asse em forma untada e enfarinhada com farinha de rosca e leve ao forno para
assar em temperatura mdia.
Receita enviada por Ivone Gazola Vial Galpolis
Bolo de Frutas com Calda de Morango

Ingredientes
Massa
2 ovos (claras em neve)
xcara (ch) de leo
3 mas picadas
2 bananas-nanicas picadas
xcara (ch) de farinha de trigo
xcara (ch) de castanha-do-par

1 colher (sopa) de raspas de limo
Cobertura
250 gramas de morangos
Modo de Fazer
42
Bata no liquidificador, as mas, as bananas, o leo, as gemas e o acar. Adicione a farinha

e a aveia em flocos cuidadosamente. Misture as uvas-passas, as castanhas, as raspas de limo
e o fermento. Acrescente as claras em neve e asse a 200C, por 40 minutos aproximadamente. Pique os morangos e coloque na panela com o acar. Cozinhe at amolecer os
morangos, deixe esfriar e cubra o bolo.
Receita enviada por Delci Cambruzzi Leoncio Santa Justina
Bolo de Frutas Econmico

Ingredientes
500 gramas de farinha de trigo peneirada
4 ovos
1 xcara (ch) de castanhas-do-par picadas
xcara (ch) de suco de laranja
xcara (ch) de coco ralado
1 colher (sopa) de suco de limo
1 xcara (ch) de uvas-passas sem caroo
Modo de Fazer
Bata o acar e a manteiga, at obter um creme. Junte as gemas, uma de cada vez, batendo
bem. Acrescente os sucos de laranja e limo. Peneire a farinha com o fermento, juntando
os ingredientes secos e as frutas. Por ltimo, adicione as claras em neve. Asse em forno
mdio por 1 hora e meia, aproximadamente.
Receita enviada por Lisete Ramos Pante Criva
Bolo de Fub
Ingredientes
400 gramas de fub de milho
200 gramas de farinha de trigo
200 ml de leite
150 ml de leo
3 ovos
150 gramas de queijo ralado
Modo de Fazer
Em uma bacia, misture os ovos e o acar. Acrescente o leo e o leite, mexendo sempre.
Junte o fub, a farinha de trigo, o queijo, o coco e por ltimo, o fermento em p. Asse em
forno pr-aquecido a 180C, por 35 minutos.
Receita enviada por Mirthe Adami Debastiani Santa Justina
Bolo de Fub com Coco ou Queijo Ralado

Ingredientes
9 colheres (sopa) de farinha de milho
1 xcara (ch) de coco ou queijo ralado

4 ovos
43
1 colher (sopa) fermento em p

Modo de Fazer
Bata no liquidificador o acar, o leite, a manteiga e os ovos. Misture o restante dos ingredientes. Coloque em uma forma untada e asse por 45 minutos. OBS.: a massa fica mole.
Receita enviada por Marilene Cechin Bampi 2 Lgua
Bolo de Iogurte
Ingredientes
2 a 3 colheres (ch) de fermento em p
copo de azeite
1 copo de iogurte
4 ovos
Modo de Fazer
Coloque em uma vasilha, a farinha e o fermento peneirados. Acrescente o acar e reserve. Bata no liquidificador o azeite, o iogurte e os ovos. Misture todos os ingredientes.
Acomode a massa em uma forma untada e leve para assar.
Receita enviada por Ivete de Ftima Frosi 2 Lgua
Bolo de Iogurte e Banana Caramelada

Ingredientes
Massa
1 iogurte natural
1 copo de leo
3 ovos
2 copos de acar
Caramelo
6 bananas
Modo de Fazer
Leve ao fogo uma forma com furo central com o acar e um pouquinho de gua. Ferva
at formar um caramelo e espalhe por toda a forma. Distribua as bananas cortadas, no
sentido do comprimento, no fundo e nas laterais da forma. No liquidificador, bata o iogurte,
o leo, os ovos e o acar. Tire do liquidificador e junte a farinha de trigo peneirada com
o fermento. Bata at a massa ficar homognea. Despeje a massa sobre as bananas. Leve
ao forno pr-aquecido, em temperatura a 180C, at que ao espetar um palito, este saia
limpo. Deixe esfriar para desenformar. Dica: o pote de iogurte a medida para os demais
ingredientes do bolo de iogurte e banana caramelada.
Receita enviada por Monique Isoton Galpolis
Bolo de Laranja
Ingredientes
4 ovos
44

1 colher (sopa) de margarina (cheia)
Modo de Fazer
1 xcara (ch) de calda de laranja

(cheia)
Bata as claras em neve. Acrescente as gemas, o acar, a farinha, o amido de milho, a margarina e a calda de laranja. Por ltimo, coloque o fermento. Misture e leve para assar.
Receita enviada por Rosinha Sandri Bolson Fazenda Souza
Bolo de Leite Condensado sem Farinha

Ingredientes
3 ovos

Modo de Fazer
Bata os ovos com a margarina. Junte o leite condensado, o coco ralado e misture bem.
Acrescente o fermento em p. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada,
decore com o coco ralado e leve ao forno pr-aquecido, por 30 minutos.
Receita enviada por Salete Bernardi Dal Picolli Galpolis
Bolo de Limo
Ingredientes
Massa
3 ovos
6 colheres (sopa) de iogurte natural
6 colheres (sopa) de manteiga derretida

Cobertura
1 xcara (ch) de chocolate
1 sach de gelatina incolor
Modo de Fazer
Bata os ovos e acrescente o restante dos ingredientes da massa, deixando o fermento por
ltimo. Coloque em uma forma untada e asse em forno a 200C, por 45 minutos ou at
dourar. Hidrate a gelatina conforme indicao do fabricante e reserve. Bata os outros ingredientes da cobertura no liquidificador, junte a gelatina hidratada e deixe endurecer. Com o
bolo j frio, cubra e leve geladeira.
Receita enviada por Nilce Felipe Manfro - Galpolis
45
Bolo de Ma e Nozes
minutos ou at dourar. Retire do forno e desenforme.

Receita enviada por Iria Vanaz Criva
Ingredientes
3 ovos
3 mas
xcara (ch) de leo
1 xcara (ch) de nozes picadas

1 colher (ch) de sal
Modo de Fazer
Lave as mas, descasque e separe as cascas. Corte as mas em forma de cubo. Pique
as nozes e reserve. Bata no liquidificador os ovos, o leo e o acar. Acrescente as cascas
de ma e bata novamente. Em uma tigela, coloque a farinha peneirada, o sal e despeje a
massa do liquidificador, com as mas, nozes e o fermento. Misture mo. Unte uma forma
grande com leo e acar. Aquea o forno a 180C e asse por 40 minutos.
Receita enviada por Ana Kunrath Orlandi Clube de Mes Flor Serrana
Bolo de Mamo
Ingredientes
1 mamo pequeno
4 ovos

Ingredientes
Massa
1 kg de mandioca crua, ralada
4 ovos
3 copos de acar
1 pires de queijo ralado
1 copo de leite

Cobertura
2 copos de acar
1 copo de gua
Cravo-da-ndia e canela em p a gosto
Modo de Fazer
Bata as claras em neve. Misture todos os ingredientes da massa, deixando por ltimo, as
claras em neve e o fermento. Asse em forno mdio. Ferva o acar e a gua, por 10 minutos. Cubra o bolo e adicione cravo e canela.
Receita enviada por Elisabete Fabrcio Dallegrave Forqueta
Bolo de Milho da Madrinha

Ingredientes
Modo de Fazer
Descasque o mamo e retire as sementes. Bata no liquidificador o mamo e o leite de
coco e reserve. Bata os ovos, a margarina e o acar, at ficar cremoso. Junte a mistura do
liquidificador, a farinha de trigo e o fermento, batendo por mais 5 minutos. Despeje a massa
em uma forma untada e asse em forno mdio, por 20 minutos.
Receita enviada por Sonia Santos Bertussi Mulada
4 ovos
3 xcaras (ch) de farinha de milho

Modo de Fazer
Bata os ovos e o acar. Acrescente o azeite, as farinhas e o amido de milho, intercalando
com o leite. Por ltimo, misture o fermento em p. Asse em forno pr-aquecido.
Receita enviada por Kamily Barrios Teixeira Forqueta
Bolo de Mamo com Laranja

Ingredientes
2 xcaras (ch) de polpa de mamo em
pedaos
Bolo de Mandioca
4 ovos
Modo de Fazer
Bata no liquidificador o mamo, o suco de laranja, o acar e os ovos. Transfira para uma tigela, acrescente a farinha, o fermento e misture. Coloque em
uma forma com furo central untada e leve ao forno pr-aquecido, por 30
46
Bolo de Milho I
Ingredientes

2 colheres (sopa) de coco ralado
2 ovos
1 pitada de sal
47
Modo de Fazer
Bata os ovos, o sal, o leite, a banha, a manteiga e o acar. Acrescente as farinhas, o coco
e por ltimo, o fermento. Despeje o bolo em uma forma untada e asse em forno mdio,
por 40 minutos.
Receita enviada por Ldia Turella Clube de Mes Estrela
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes secos e reserve. Bata o restante no liquidificador e em seguida adicione mistura reservada. Bata at formar uma massa homognea. Coloque em uma
assadeira untada e enfarinhada e asse em forno mdio, por 40 minutos.
Receita enviada por Isabel Del Corno da Silva Galpolis
Bolo de Milho II
Bolo de Milho Verde II
Ingredientes
4 ovos
Ingredientes
1 lata de milho verde
1 lata de leite
1 lata de acar
1 lata de polentina

Modo de Fazer
Bata os ovos, o azeite e o acar at ficar homogneo. Acrescente o fermento com a farinha, mexendo devagar. Asse em forno mdio.
Receita enviada por Teresinha Liberaci Brito Castilhos Criva
Bolo de Milho Verde Diet

Ingredientes
200 gramas de milho verde ou 1 lata de
milho sem o lquido
4 ovos
1 colher de (sopa) fermento em p
Modo de Fazer
Bata no liquidificador o milho verde e o leite. Acrescente o acar, a polentina, o azeite, os
ovos e o fermento, batendo novamente. Asse por aproximadamente 40 minutos.
Receita enviada por Ilza Marilene Bernardes dos Passos Criva
Bolo de Nozes
1 lata de leite condensado diet
50 gramas de margarina light
Margarina para untar e farinha para polvilhar
Modo de Fazer
Bata as claras em neve e reserve. Bata no liquidificador as gemas, a margarina, o leite condensado e o milho verde. Retire a mistura do liquidificador e adicione a farinha de trigo
peneirada e o fermento. Mexa bem e coloque as claras em neve. Disponha a massa em
uma forma mdia com furo central, untada e enfarinhada. Asse em forno pr-aquecido,
por 45 minutos.
Receita enviada por Vera Lcia Pereira Grazziotin Mulada
Bolo de Milho Verde I

Ingredientes
3 ovos
1 copo de leite
copo de leo
lata de azeite
2 ovos
1 copo de farinha de trigo

2 copos de farinha de milho pr-cozido
2 copos de acar
48
Ingredientes
Massa
3 ovos
xcara (ch) de leite
xcara (ch) de leo
1 xcara (ch) de nozes picadas para

salpicar
Cobertura
1 xcara (ch) creme de leite
Nozes picadas para salpicar
Modo de Fazer
Bata no liquidificador os ovos, o acar, o leite, o creme de leite e o leo. Transfira para
uma tigela e misture a farinha de trigo peneirada com o fermento. Por ltimo, adicione as
nozes. Coloque a massa em uma forma untada e asse em forno mdio pr-aquecido. Leve
ao fogo os ingredientes da cobertura, mexendo at comear a ferver. Desenforme o bolo
e espalhe a cobertura. Salpique as nozes para decorar.
Receita enviada por Arlete Uez Ferreira Galpolis
Bolo de Pinho I
Ingredientes
49

5 ovos
150 gramas de manteiga ou leo de soja
150 gramas de pinho modo
Cobertura
3 claras em neve
Pinho modo
Modo de Fazer
Bata as claras em neve e reserve. Bata o acar, a manteiga (ou leo) e as gemas. Acrescente o leite, a farinha peneirada, o pinho modo e bata novamente. Por ltimo, misture
o fermento e as claras em neve. Leve para assar, por aproximadamente 35 minutos. Para
preparar a cobertura, bata as claras em neve, adicione o acar e salpique um pouco de
pinho modo para enfeitar o bolo.
Receita enviada por Ctia Maria Suzin Vila Seca
Bolo de Pinho II
Ingredientes
4 gemas
4 claras em neve
1 pitada de sal
1 xcara (ch) de pinho cozido e modo
Modo de Fazer
Bata a manteiga e o leite condensado, at ficar um creme. Junte as gemas, uma a uma, o
sal, o pinho e bata mais um pouco. Misture lentamente a farinha de trigo peneirada com o
fermento e por ltimo, as claras em neve. Coloque em uma forma com furo central untada
e asse em forno pr-aquecido a 200C, por cerca de 30 minutos. Polvilhe com acar.
Receita enviada por Rosalina Reis Sandi Criva
Bolo de Polenta e Limo

Ingredientes
3 limes
2 ovos
250 gramas de flocos de milho pr-cozido

xcara (ch) de gua
Modo de Fazer
Tire as raspas de 1 limo (sem a parte branca) e bata na batedeira com a manteiga e 1
xcara (ch) do acar, at virar uma farofa. Junte os ovos e bata at ficar cremoso. Acrescente os flocos de milho pr-cozido, o fermento e o leite. Despeje em uma forma untada
e leve ao forno por 50 minutos. Desenforme ainda morno. Prepare a cobertura cortando
50
um limo com casca em rodelas finas. Leve ao fogo mdio com o suco de dois limes e
o acar restante, acrescentando gua at obter uma calda. Deixe esfriar e regue o bolo
com a calda.
Receita enviada por Maria Eni dos Reis Vila Seca
Bolo de Polentina
Ingredientes
4 ovos
1 lata de milho em conserva (escorrido)
1 lata de acar
1 lata de leite
1 lata de polentina
lata de azeite (usar a medida da lata de
milho)
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em uma assadeira untada e leve ao
forno pr-aquecido por 40 minutos. OBS.: a massa fica bem mole, mas normal.
Receita enviada por Claudete Maria Bortoluz Vila Cristina
Bolo de Puna (ricota)

Ingredientes
Massa
3 ovos

2 colheres (sopa) de licor a gosto
Cobertura
3 ovos
xcara (ch) de acar
2 xcaras (ch) de puna (ricota)
Modo de Fazer
Bata as claras em neve e reserve. Bata a manteiga, o acar e as gemas. Acrescente o licor, o
amido de milho, a farinha e o fermento, misturando bem. Junte as claras em neve e coloque
em uma forma untada. Para a cobertura, bata os ovos, o acar e a puna. Despeje sobre
a massa e leve ao forno para assar, por 45 minutos.
Receita enviada por Lbera Cantele Mapelli Clube de Mes Unidos da
Primavera
Bolo de Sorvete I
Ingredientes
4 ovos
1 colher (sopa) de leite morno
1 colher (sopa) de gordura para sorvete

1 colher (sopa) de sabor para sorvete
(escolha o sabor)
2 xcaras (ch) de acar refinado
51
Modo de Fazer
Bata os ovos e o acar. Acrescente o amido de milho e os demais ingredientes, deixando
o leite morno por ltimo. Bata bastante, quanto mais cremoso melhor. Leve ao forno.
Receita enviada por Nadia Teresa Rodrigues Forqueta
Bolo de Sorvete II
Ingredientes
4 ovos

2 colheres (sopa) de emustab
1 colher (sopa) de sabor do sorvete de sua
preferncia
Modo de Fazer
Bata os ovos, o acar e o emustab, at formar uma massa homognea. Adicione os demais
ingredientes e asse em forno mdio pr-aquecido, por 40 minutos.
Receita enviada por Cristiane da Silva Forqueta
Bolo de Sorvete III

Ingredientes
4 ovos
1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de emustab
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes, at ficar um creme. Despeje em uma forma e asse em forno
mdio.
Receita enviada por Terezinha dos Santos Joaquim Clube de Mes Flor
Serrana
Bolo de Uva
Ingredientes
1 xcara (ch) de manteiga ou margarina,
ligeiramente amolecida
2 ovos
1 pitada de sal
1 xcara (ch) de amido de milho peneirado (cheia)
1 xcara (ch) de farinha de trigo (cheia)

de xcara (ch) de uva, polvilhadas com
farinha de trigo
Modo de Fazer
Bata a manteiga, o acar, os ovos e o sal, at ficar cremoso. Adicione os ingredientes secos,
alternando com o leite e misturando delicadamente. Acrescente as uvas e despeje em uma
forma retangular, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno
moderado, por aproximadamente 35 minutos. Desenforme e deixe esfriar.
Receita enviada por Nilce Teresinha Carminatt Fazenda Souza
Bolo Fcil de Coco e Chocolate

Ingredientes
6 ovos
2/3 xcara (ch) de chocolate em p
Modo de Fazer
Bata os ovos, o acar, a manteiga e o chocolate, formando uma massa homognea. Junte
aos poucos, a farinha e o coco. Acrescente o fermento e bata rapidamente. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pr-aquecido a 180C, por cerca de 40 minutos.
Desenforme morno.
Receita enviada por Marins de Ftima Bonatto Pozzan Clube de Mes
Estrela
Bolo Fcil Tipo Cuca

Ingredientes
Massa
2 ovos
xcara (ch) de leo

Cobertura
2 colheres (sopa) de azeite
Modo de Fazer
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o leite, o acar, a farinha e o leo.
Desligue a batedeira, misture o fermento e as claras em neve. Para a cobertura, misture o
azeite, o acar e a farinha. Cubra o bolo e asse em forno mdio.
Receita enviada por Elizabete Menegotto Clube de Mes Estrela
Bolo Fofo
Ingredientes
52
1 xcara (ch) de farinha de trigo (100

gramas)
53
1 copo de leite quente

4 ovos
Modo de Fazer
Bata as claras em neve e reserve. Bata o acar com as gemas, acrescente a farinha e o leite.
Depois o fermento. Por ltimo, adicione as claras em neve. Asse por 40 minutos.
Receita enviada por Maria Adelaide dos Santos Criva
Bolo Gelado
Ingredientes
5 ovos (claras em neve)
1 copo grande de suco de laranja
1 colher (sopa) de fermento para bolo
Cobertura
1 copo de leite quente
Bolo Gelado de Chocolate

Ingredientes
Massa
220 gramas de acar refinado
110 gramas de chocolate em p
3 ovos
1 pitada de sal
200 ml de leite
Cobertura
500 ml de leite
Chocolate em barra ralado para cobrir
Modo de Fazer
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes da massa e adicione por ltimo, as claras em neve. Asse em
forno mdio. Tire o bolo do forno e fure com uma faca. Despeje o leite quente, coloque o
leite condensado e o coco ralado. Leve geladeira.
Receita enviada por Roseli Campagnollo Clube de Mes Flor Serrana
Bata a manteiga com o acar at ficar cremoso. Junte os ovos e adicione o restante dos
ingredientes da massa, alternando secos e lquidos. O fermento deve ser o ltimo. Coloque
em uma forma untada e leve para assar. Para a cobertura, misture o leite condensado, o
chocolate em p, a manteiga e faa um brigadeiro bem mole. Deixe esfriar e misture o leite
para dar mais cremosidade. Assim que o bolo sair do forno, coloque a cobertura. Deixe
esfriar e cubra com as raspas de chocolate. Embrulhe em papel-alumnio e leve a geladeira
por no mnimo 2 horas.
Receita enviada por Izabela Machado Terres Criva
Bolo Gelado de Amendoim
Bolo Gelado de Figo
Ingredientes
4 ovos (separe as claras e as gemas)
xcara (ch) de leite
1 colher (sopa) de chocolate em p
1 xcara (ch) de amendoim torrado e
Ingredientes
picado
xcara (ch) de leite para regar
Cobertura
xcara (ch) amendoim torrado e picado
Modo de Fazer
Bata as claras em neve e reserve. Em outra vasilha, bata as gemas, a manteiga, o acar e o
leite por 2 minutos. Adicione o chocolate em p, a farinha, o fermento e bata por mais 2
minutos. Acrescente o amendoim, as claras em neve e misture com uma colher. Despeje
em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno mdio, pr-aquecido por 30 minutos
ou at dourar. Deixe esfriar e regue com o leite. Reserve. Para a cobertura, cozinhe o leite
condensado, a manteiga e o amendoim, mexendo sempre at engrossar. Adicione o creme
de leite, misture e espalhe sobre o bolo. Corte em quadrados, embrulhe no papel-alumnio
e leve geladeira por 2 horas.
Receita enviada por Lorita Turella Fazenda Souza
54
1 xcara (ch) de figo em calda escorrido

picado
1 xcara (ch) de gua
3 ovos
4 colheres (sopa) de amido de milho

Manteiga e farinha de trigo para untar
Cobertura
xcara (ch) de figo em calda escorrido
e picado
Modo de Fazer
Bata o figo, o acar, a gua, os ovos e o amido de milho at formar uma massa homognea.
Transfira para uma tigela, adicione a farinha e o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno mdio pr-aquecido por 25 minutos
ou at dourar levemente. Em uma tigela, misture todos os ingredientes da cobertura e
despeje em cima do bolo. Corte em quadrados, embrulhe em pedaos de papel-alumnio
e leve geladeira por 2 horas.
Receita enviada por Lorita Turella Fazenda Souza
55
Bolo Gelado de Laranja

Ingredientes
4 ovos (claras e gemas separadas)
2 xcaras (ch) de suco de laranja

Cobertura
3 claras
xcara (ch) de acar
100 gramas de coco ralado para polvilhar
Modo de Fazer
Bata as gemas com o acar, at ficar um creme claro. Misture a farinha de trigo, 1 xcara
(ch) de suco de laranja, o fermento, as claras em neve e coloque em uma forma untada e
enfarinhada. Leve ao forno alto pr-aquecido, por 30 minutos. Deixe esfriar e regue com
o suco de laranja restante. Para a cobertura, bata as claras em neve e o acar, batendo
at obter um suspiro. Espalhe sobre o bolo e polvilhe com o coco ralado. Leve geladeira
por 1h antes de servir.
Receita enviada por Janice da Rosa Silva Rech Criva
Bolo Gelatinado
Ingredientes
Massa
4 ovos
1 xcara (ch) de suco de maracuj

Creme
2 pacotes de gelatina sabor maracuj
100 gramas de nata
xcara (ch) de leite

xcara (ch) gua

3 ovos (claras e gemas separadas)
Modo de Fazer
Bata a manteiga com o acar e as gemas, uma a uma. Adicione, intercalando, a gua e o
leite. Coloque a farinha, a canela, as claras em neve e o fermento. Asse em forno mdio.
Receita enviada por Therezinha Perottoni Forqueta
Bolo Pudim de Chocolate

Ingredientes
Massa
15 gramas de manteiga ou 1 xcara (ch)
3 ovos
xcara (ch) de leite
xcara (ch) de chocolate em p

Pudim
1 xcara (ch) de leite condensado
4 ovos
Modo de Fazer
Bata mo o acar e a manteiga at ficar um creme. Bata os ovos separados, mexendo
enquanto acrescenta os demais ingredientes. Caramelize uma forma de pudim grande e
coloque o bolo. Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador. Despeje em cima
do bolo, no centro da forma para que este no fure. Asse em banho-maria, a 180C, por
1 hora. Enquanto assa, o pudim passa para baixo do bolo.
Receita enviada por Geceni Castilhos Vanin Mulada
Modo de Fazer
Prepare a gelatina conforme as instrues do fabricante e deixe esfriar na geladeira. Bata a
nata at dar o ponto e junte o coco ralado, mexendo levemente. Bata um pouco a gelatina
e misture tudo. Leve para a geladeira. Para a massa, bata as claras em neve e reserve. Bata
as gemas com o acar por 3 minutos, junte a manteiga, o suco de maracuj e bata mais
um pouco. Acrescente a farinha, o fermento e misture bem. Por fim, adicione as claras em
neve. Despeje em uma forma untada e leve ao forno pr-aquecido, por 40 minutos. Retire
do forno e deixe esfriar. Corte o bolo em duas camadas e recheie com metade do creme.
Decore com o restante do creme e o coco ralado. Leve geladeira.
Receita enviada por Ins Turella Ana Rech
Bolo Pudim de Mandioca
Bolo Hespanol
Bata os 5 primeiros ingredientes no liquidificador, at formar uma massa homognea. Adicione aos poucos, a farinha, a mandioca e o coco. Misture bem e acrescente o fermento.
Asse em forno mdio.
Receita enviada por Maria Joecy Santos dos Reis Vila Seca
Ingredientes
56
Ingredientes
4 ovos
1 vidro de leite de coco
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

200 gramas de mandioca cozida (aipim)
1 pacote de coco ralado
Modo de Fazer
57
Bolo Rpido de Laranja

Ingredientes
3 ovos
2 laranjas com casca
xcara (ch) de leo

Cobertura
Modo de Fazer
Bata no liquidificador as laranjas com casca, os ovos, o leo, o acar, a farinha e o fermento.
Asse em forno mdio, corte o bolo em fatias e derrame uma lata de leite condensado por
cima. Deixe mais alguns minutos no forno e sirva.
Receita enviada por Nelci Schmitt dos Reis Criva
Bolo Recheado de Brigadeiro

Ingredientes
Massa
6 ovos
Recheio
Cobertura
1 copo de leite com achocolatado em p
100 gramas de chocolate granulado
300 gramas de chocolate picado

Cobertura
2 xcaras (ch) do recheio
Modo de Fazer
Bata a margarina, as gemas e o acar, formando um creme claro. Desligue a batedeira e
acrescente o chocolate, a farinha, o leite e o fermento. Misture as claras em neve. Coloque
metade desta massa em uma forma com fundo removvel, untada e enfarinhada. Para preparar o recheio, leve ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho, at
engrossar. Desligue o fogo e acrescente o chocolate, at derreter. Deixe esfriar e adicione
o creme de leite. Reserve 2 xcaras (ch) do recheio. Coloque o creme dentro de um saco
de confeiteiro e espalhe sobre a massa, com movimentos circulares de fora para dentro.
Cubra com o restante da massa, sem apertar. Asse em forno pr-aquecido a 180C, por 1
hora. Leve ao fogo o recheio reservado com 300 gramas de chocolate meio amargo, mexendo bem at o creme desgrudar da colher. Desenforme o bolo e cubra com a cobertura.
Receita enviada por Gema Brustolin 3 Lgua
Bolo T1/T2 F.L.P.

Ingredientes
5 ovos
1 xcara (ch) de gua
2 xcaras (ch) de farinha integral

2 xcaras (ch) de farelo de trigo grosso
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes da massa e asse em forno mdio. Aps esfriar, corte ao meio,
umedea com o leite com achocolatado em p e recheie com doce de leite. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria e adicione o creme de leite. Cubra o bolo e
decore com chocolate granulado.
Receita enviada por Ana Dejanira Amaral Ferreira Criva
Modo de Fazer
Bata as claras em neve com 1 xcara (ch) de acar e reserve. Bata as gemas com o restante do acar e a margarina. Acrescente a gua, a farinha e o farelo. Adicione por ltimo,
as claras em neve. Asse em forno pr-aquecido. Retire do forno, fure o bolo com um garfo
e cubra com leite condensado e coco ralado. DICA: a massa do bolo deve ficar mais mole
do que dura.
Receita enviada por Jaqueline Isoton Pistorello Galpolis
Bolo Recheado de Chocolate de Forno
Bolo mido de Chocolate
Ingredientes
Massa
2 gemas

4 colheres (sopa) de claras batidas em neve
Recheio
litro de leite
2 gemas
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Ingredientes
Massa
3 ovos

Cobertura
xcara (ch) de acar
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Modo de Fazer
Bata os ovos, o acar e a margarina at obter um creme claro. Sem parar de bater, acrescente os demais ingredientes secos peneirados, alternando com o leite. Coloque em uma
forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por 40 minutos. Para a cobertura, ferva por
alguns minutos todos os ingredientes. Desenforme o bolo e cubra.
Receita enviada por Adenise Zanela Fiamenghi Criva
Bolo Zs Trs
Ingredientes
Massa
xcara (ch) de leo
3 ovos
1 xcara (ch) farinha de trigo
xcara (ch) amido de milho
Creme
1 xcara (ch) de calda de pssego
1 xcara (ch) de pssego em calda picado
colher (ch) de essncia de baunilha
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Coloque a metade da massa em
uma forma mdia de furo central, untada e enfarinhada. Para o recheio, misture e leve ao
fogo os 4 primeiros ingredientes do creme, mexendo at engrossar. Junte o pssego e a
baunilha, mexa e deixe esfriar. Espalhe o recheio e cubra com a massa restante. Leve ao
forno mdio por 30 minutos. Rendimento: 30 pores.
Receita enviada por Araci Palandi Dall Alba Fazenda Souza
Bombom da Roa
Ingredientes
700 gramas de amendoim modo
700 gramas de acar
4 ovos
Modo de Fazer
Triture a bolacha bem fina. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo at formar uma massa. Retire do fogo e quando estiver morno, enrole com as mos em formato
de bombom ou docinho. Caso queira trocar o chocolate por batata-doce cozida na gua,
use a mesma quantidade do chocolate.
Receita enviada por Josefina Santa Catarina Brustolin 3 Lgua
Bombom de Uva
Ingredientes
3 gemas
medida da lata de leite
Uvas a gosto
1 lata de creme de leite com soro

Cobertura
1 barra de chocolate ao leite
Modo de Fazer
Bata o leite condensado, as gemas e o leite. Leve ao fogo deixando levantar fervura, at
formar um creme. Desligue e acrescente o creme de leite. Acomode em um refratrio e deixar amornar. Coloque as uvas, empurrando-as para baixo do creme. Leve ao
micro-ondas a barra de chocolate por 1 minuto, mexa bem e retorne ao micro-ondas por
mais 1 minuto. Retire e acrescente o creme de leite. Cubra o creme e leve geladeira.
Receita enviada por Silvia Giazzon Debastiani Santa Justina
Bombonzo
1 colher (sopa) de nata ou manteiga
Modo de Fazer
Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo at desgrudar da panela. Retire do fogo e
deixe esfriar, at o ponto de poder enrolar em formato de bombom.
Receita enviada por Josefina Santa Catarina Brustolin 3 Lgua
Bombom de Chocolate da Colnia

Ingredientes
250 gramas de chocolate

250 gramas de bolacha tipo Maria ou
caseira
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Ingredientes
1 colher (sopa) de margarina (rasa)
Cobertura

1 colher (sopa) de margarina (rasa)
Modo de Fazer
Leve ao fogo o leite condensado, o coco ralado e a margarina, mexendo at desgrudar da
panela. Despeje em um refratrio. Para a cobertura, coloque em uma panela o creme de
leite, a margarina e o chocolate em p. Mexa at engrossar e coloque-o sobre o creme
anterior. Leve geladeira de um dia para o outro, coberto com filme plstico.
Receita enviada por Andriele Bianchi Loreto
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Branquinho Surpresa
Ingredientes
Brigadeiro Branco
4 gemas
Chocolate branco em pedaos
Modo de Fazer
Reserve o chocolate. Misture e leve ao fogo mdio os demais ingredientes, at desprender
do fundo da panela. Deixe esfriar e enrole os docinhos com um pouco de manteiga nas
mos. No centro dos docinhos, coloque um pedacinho do chocolate reservado. Passe no
acar cristal. Rendimento: 20 docinhos.
Receita enviada por Greici Brochetto Lorandi Criva
Brigadeiro de Chocolate e Coco

Ingredientes
3 ovos
Margarina para untar
xcara (ch) de chocolate em p

3 colheres (sopa) de leite em p
Coco ralado e chocolate granulado para
polvilhar
Modo de Fazer
Bata o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, o achocolatado, os ovos e o leite
em p, at ficar homogneo. Despeje em uma forma com furo central untada e leve ao
forno mdio pr-aquecido, em banho-maria, por 45 minutos ou at firmar. Deixe esfriar
e desenforme. Polvilhe coco ralado e chocolate granulado e leve geladeira por 4 horas.
Receita enviada por Angelina Schio Santa Justina
Brigadeiro de Micro-ondas
Ingredientes
caixa de creme de leite
2 ovos inteiros
2 gemas
4 a 5 colheres (sopa) de acar (rasa)
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes e coloque em forma com furo central untada. Leve ao micro-ondas por 5 a 7 minutos em potncia alta. Deixe o brigadeiro dentro do forno por mais
5 minutos. Retire e deixe esfriar. Leve geladeira e desenforme depois de bem gelado em
um prato raso e cubra com o chocolate granulado.
Receita enviada por Neiva Pedrozo Casado Clube de Mes Joana
D'Angelis
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Ingredientes
2 latas de leite condensado
2 barras de chocolate branco

Modo de Fazer
Leve ao fogo alto todos os ingredientes, at ferver. Baixe o fogo, deixando ferver at que
desgrude da panela. Coloque em um refratrio untado com margarina e enrole os docinhos.
Receita enviada por Isolete Tomazini Leoncio Santa Justina
Brigadeiro Branco com Biscoito

Ingredientes
1 xcara (ch) de biscoito recheado triturado

Cerejas em calda para decorar
Modo de Fazer
Leve ao fogo mdio, o leite condensado, a margarina e o leite em p, mexendo at engrossar e formar um brigadeiro mole. Deixe esfriar e adicione os biscoitos. Distribua em
copinhos individuais. Decore com cerejas e leve geladeira por 1 hora antes de servir.
Receita enviada por Vilma Bertotti Forqueta
Brigadeiro com Chocolate Barra

Ingredientes

Raspas de chocolate para decorar
Modo de Fazer
Leve ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga e o chocolate meio amargo, mexendo
at desprender do fundo da panela. Retire do fogo e transfira para uma tigela. Deixe esfriar,
faa as bolinhas. e passe nas raspas de chocolate.
Receita enviada por Simone Motter Uez Clube de Mes Nossa Senhora
de Caravaggio
Brigadeiro de Limo
Ingredientes
100 gramas de creme de leite
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1 colher (ch) de manteiga
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
Raspas de limo
Raspas de chocolate branco para a cobertura
Modo de Fazer
Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo at o ponto de brigadeiro. Faa as bolinhas
e cubra com as raspas de chocolate branco.
Receita enviada por Jocelaine Mazzochini Dallegrave Clube de Mes Nossa Senhora de Caravaggio
Brigadeiro de Maracuj
Ingredientes
3 colheres (sopa) de suco concentrado de
Cobertura
Chocolate branco
maracuj
1 colher de (ch) de manteiga
Modo de Fazer
Reserve o suco de maracuj. Leve ao fogo os demais ingredientes, mexendo at quase chegar ao ponto de brigadeiro. Misture o suco e cozinhe por mais uns minutos. Deixe esfriar,
faa os docinhos e banhe-os no chocolate branco derretido em banho-maria.
Receita enviada por Jocelaine Mazzochini Dallegrave Clube de Mes Nossa Senhora de Caravaggio
Brigadeiro de Morango
Ingredientes
3 caixas de morangos frescos (900 gramas)
3 gemas
1 colher de (sopa) de manteiga sem sal
deira, bata o acar de confeiteiro com o creme de leite at espessar. Cubra o brigadeiro
com este chantilly e o chocolate ralado. Sirva gelado.
Receita enviada por Alessandra Perottoni Forqueta
Broa
Ingredientes
5 claras
500 gramas de polvilho doce
1 colher (sopa) de sal amonaco
Modo de Fazer
Bata as claras em neve. Adicione o acar, o sal amonaco, o polvilho e sove bem. A massa
fica mole e deve ser colocada na forma em colheradas. Leve para assar.
Receita enviada por Juliana Zardo Criva
Broas Bela
Ingredientes
6 ovos
xcara (ch) de leite
1 xcara (ch) de banha ou azeite

25 gramas de sal amonaco
Polvilho azedo (at dar o ponto)
Modo de Fazer
Bata as claras em neve e adicione o acar aos poucos. Acrescente as gemas, a farinha, o
leite, o sal amonaco e a banha. Por ltimo, coloque o polvilho at dar o ponto. Asse em
forno mdio.
Receita enviada por Almira Vargas de Oliveira Reis Vila Seca
Caarola
Cobertura
3 colheres de (sopa) de acar de confeiteiro
2 xcaras de (ch) de creme de leite fresco
gelado
150 gramas de chocolate ao leite ralado
grosso para salpicar
Ingredientes
3 ovos
2 copos de leite
1 copo de acar
1 copo de queijo ralado
Modo de Fazer
Misture o acar com os morangos j lavados e cozinhe em fogo baixo. Mexa aos poucos,
at obter uma geleia. Deixe esfriar, junte o restante dos ingredientes e volte ao fogo, mexendo at ficar cremoso. Despeje nos recipientes untados e reserve at esfriar. Na bate-
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o acar, a farinha de trigo e a margarina. Por ltimo, adicione o queijo ralado. Unte uma forma redonda e asse em forno a 180C, por 40
minutos.
Receita enviada por Ana Maria Meneguzzi Piamolini Clube de Mes Unio
Cristalense
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Modo de Fazer
Caracol de Frutas
Ingredientes
2 envelopes de fermento biolgico (22
gramas)
1 colher (sobremesa) de essncia de laranja
4 ovos
2 xcaras (ch) de leite morno

Recheio
1 colher (caf) de canela em p
1 xcara (ch) de frutas cristalizadas
Modo de Fazer
Em uma tigela, dissolva o fermento biolgico conforme instrues do fabricante. Adicione
os demais ingredientes da massa, colocando a farinha aos poucos at ficar homogneo.
Deixe a massa descansar at dobrar de volume. Abra com um rolo, passe margarina na
massa, polvilhe canela, acar e coloque as frutas cristalizadas. Enrole como rocambole.
Corte em fatias de 2 cm de largura. Em uma forma redonda, coloque as fatias em p, uma
do lado da outra. Deixe descansar at dobrar de volume. Pincele com gema e leve ao forno
a 180C, por 50 minutos.
Receita enviada por Ernilde Turchetto Luza Santa Justina
Cheesecake Rpido
Ingredientes
1 pacote de biscoito tipo maisena (200
gramas)
100 gramas de manteiga sem sal
300 gramas de cheesecake
60 gramas de acar
colher (ch) de baunilha

1 copo de geleia de amora
Modo de Fazer
Bata os biscoitos no liquidificador e misture com a manteiga. Forre uma forma com fundo
removvel com farofa mida de biscoito, apertando-a contra o fundo. Bata o cheesecake,
o acar, a baunilha e o limo at que a massa aumente de volume. Separadamente bata o
creme de leite at ficar cremoso. Misture o cheesecake e o creme de leite batido e espalhe
na forma. Deixe na geladeira de um dia para o outro e s ento cubra com a geleia.
Receita enviada por Adilce Trentin Knapp Clube de Mes Nossa Senhora
de Caravaggio
Chinelinho Assado
Ingredientes
3 ovos
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xcara (ch) de acar

Goiabada para o recheio
Modo de Fazer
Bata os ovos, a nata e o acar. Acrescente o sal e o fermento. Por fim, adicione a farinha
at ficar uma massa firme. Abra com o rolo e corte em tiras. Coloque a goiabada e enrole.
Asse em forno mdio pr-aquecido, por 20 minutos.
Receita enviada por Lair de Moraes Clube de Mes Mos de Fada
Cocada Cremosa com Laranja

Ingredientes
1 colher (ch) de manteiga
1 gema passada pela peneira

100 gramas de coco em flocos mido e
adoado
1 colher (ch) de raspas de laranja
Modo de Fazer
Reserve a manteiga. Misture o restante dos ingredientes e leve ao fogo mdio, mexendo
at engrossar. Fora do fogo, junte a manteiga e misture bem. Cubra com o filme plstico
aderido superfcie para no formar pelcula. Deixe esfriar e sirva.
Receita enviada por Danieli Aparecida dos Reis Vila Seca
Cocada de Chuchu
Ingredientes
1 xcara (ch) de chuchu ralado (socado)
Cravo e canela a gosto
Modo de Fazer
Em uma panela, ferva todos os ingredientes, at dar o ponto de cocada (ponto de fio).
Coloque em uma forma e deixar esfriar. Corte em quadradinhos.
Receita enviada por Maria do Carmo Tavares - Criva
Cocada de Colher
Ingredientes
600 gramas de acar
500 gramas de coco ralado (congelado)
200 ml de leite ou suco de fruta de sua

preferncia
Modo de Fazer
Cozinhe todos os ingredientes at desgrudar do fundo da panela. Teste na mesa com uma
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colher, para observar se est secando. Com uma colher, pingue o doce na forma de cocada. DICA: Para fazer cocada com leite condensado, substitui-se 400 gramas de acar por
1 lata de leite condensado, mantendo 200 gramas de acar. Para fazer a cocada escura,
coloca-se um pouco de acar caramelizado.
Receita enviada por Cristiane Frosi 2 Lgua
Coraes de Uva
Ingredientes
litro de suco de uva integral
1 xcara (ch) de uva (gro pequeno)
1 sach (5g) de kanten (tipo de gelatina,

venda em lojas de produtos orientais)
Modo de Fazer
Em uma panela pequena, dissolva o kanten na metade do suco de uva. Leve ao fogo alto,
mexendo at levantar fervura. Baixe o fogo e mexa sem parar por 3 minutos. Tire do fogo,
acrescentando o restante do suco e o acar. Misture at dissolver. Despeje em um refratrio retangular pequeno umedecido e aguarde. Por ltimo, acrescente os gros pequenos de
uva. Quando a mistura estiver firme, utilize o cortador de biscoito para cortar os coraes.
Retire-os do refratrio, cuidadosamente, utilizando uma esptula ou faca de ponta redonda.
Receita enviada por Maria Nelcy Zenatto dos Santos Vila Seca
Corujas da Cleuza
Ingredientes
1 copo de biju (farinha de milho em flocos)
2 copos de leite
1 colher (sopa) de sal (rasa)

3 ovos
Polvilho azedo
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes, faa as roscas e asse em forno bem quente. Se preferir, pode
deixar a massa na geladeira para fazer mais tarde.
Receita enviada por Cleuza Demertine Clube de Mes Flor Serrana
Creme Brigadeiro Branco

Ingredientes
2 barras de chocolate branco

Modo de Fazer
Cozinhe todos os ingredientes, em fogo alto, at ferver. Baixe o fogo e ferva at desgrudar
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do fundo da panela. Despeje em um refratrio untado e deixe esfriar.

Receita enviada por Isolete Tomazini Leoncio Santa Justina
Creme de Frutas
Ingredientes
300 gramas de frutas (uva, morango, kiwi
etc)
1 barra de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite sem soro
Modo de Fazer
Cozinhe a lata de leite condensado por 45 minutos, depois que comear a ferver. Deixe
esfriar e despeje em um refratrio. Escolha uma das frutas, pique e espalhe por cima do
leite condensado. Derreta o chocolate em banho-maria, misture com o creme de leite e
coloque por cima das frutas. Leve geladeira antes de servir.
Receita enviada por Vainer Formolo Galpolis
Creme de Laranja I
Ingredientes
Suco de 6 laranjas
1 xcara (ch) de acar (ou a gosto)
1 xcara (ch) de gua

1 xcara (ch) de leite condensado
2 ovos
Modo de Fazer
Leve ao fogo o suco de laranja, a gua, o acar, o leite condensado e as gemas. Por ltimo, acrescente o amido de milho, mexendo at cozinhar. Retire do fogo e transfira para
um refratrio. Faa um merengue com as claras e coloque por cima do creme. Se desejar,
decore com cascas de laranja.
Receita enviada por Ana Cristina Passos do Amaral Criva
Creme de Laranja II
Ingredientes:
xcara (ch) de cenoura picada
xcara (ch) de gua

Modo de fazer:
Bata no liquidificador a cenoura e a gua. Acrescente o suco de laranja, o amido de milho
e o acar. Mexa bem e leve ao fogo para engrossar. Cozinhe at que desprenda do fundo
da panela. Leve geladeira e sirva.
Receita enviada por Marilei Andrea Bernardes Criva
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Creme de Leite com Coco e Goiabada
Crepe de Banana
Ingredientes
1 pote de goiabada
2 pacotes de coco ralado
2 ovos
Ingredientes
3 bananas-nanicas amassadas
1 ovo
xcara (ch) de leite
6 colheres (sopa) de acar (rasas)
1 litro de leite
Acar a gosto

1 colher (sopa) de leo para fritar
1 colher (sopa) de acar para polvilhar
Canela em p a gosto
Modo de Fazer
Caramelize uma forma com goiabada e reserve. Misture o creme de leite, os ovos, o amido de milho, o leite condensado e por ltimo, o coco ralado. Despeje na forma e leve
geladeira. Se preferir, o coco ralado pode ser substitudo por chocolate ou frutas como
morangos, figos, pssegos etc.
Receita enviada por Vorema Ceclia Tom Santa Justina
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes, fazendo uma massa consistente. Unte a frigideira com o
leo e com o auxlio de uma colher, frite a massa em pores de formato arredondado,
dourando dos dois lados. Polvilhe com acar e canela em p.
Receita enviada por Maria Francisca Zenatto Bernardes Criva
Creme de Vero
Cuca da Colnia
Ingredientes
3 caixas de gelatina (sabor a gosto)
1 litro de leite
2 ovos
Modo de Fazer
Prepare 2 pacotes de gelatina, conforme instrues do fabricante e leve para gelar at ficar
consistente. Leve ao fogo o leite, o leite condensado, as duas gemas e o amido de milho.
Deixe esfriar e despeje sobre a gelatina. Bata as claras em neve, acrescente o creme de
leite e a outra gelatina em p. Continue batendo at ficar homogneo e despeje sobre o
creme. Leve geladeira.
Receita enviada por Ivonete Maria Birch de Lima Clube de Mes Flor
Serrana
Creme para Torta de Frutas

Ingredientes
6 gemas
2 latas de leite
Ingredientes
Massa
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento seco biolgico
1 pitada de sal
1 pitada de noz-moscada
de xcara (ch) de gua

1 colher (sopa) de baunilha
Farofa
Modo de Fazer
Em uma vasilha, misture o acar, o fermento, os ovos, a banha, o leite, a baunilha e a gua.
Peneire a farinha de trigo e a noz-moscada. Junte as duas misturas e mexa com as mos
por cerca de 5 minutos, at formar uma massa homognea. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Misture todos os ingredientes da farofa com a ponta dos dedos,
formando bolinhas. Distribua a farofa sobre a massa, cubra e deixe crescer at dobrar o
volume. Leve ao forno pr-aquecido e asse por 40 minutos.
Receita enviada por Marisa Perin Forqueta
Cuca da Vera
Modo de Fazer
Leve ao fogo as gemas, o leite condensado, o leite e o amido de milho, mexendo sempre.
Retire do fogo, acrescente o creme de leite e bata bem.
Receita enviada por Suzete Pesini Tizatto 3 Lgua
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Ingredientes
Massa
1 ovo
Recheio
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Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes da massa, at virar uma farofa. Coloque metade em uma
forma, cubra com doce de leite e complete com o restante da massa. Asse por 25 minutos.
Receita enviada por Maria Ledi Ferreira dos Santos Criva
Cuca da Vov Italina

Ingredientes
Massa
2 colheres (sopa) de fermento para po
xcara (ch) de acar
2 ovos
3 colheres (sopa) de cachaa ou vermute

Creme de Confeiteiro
1 litro de leite
2 gemas
3 colheres (sopa) de baunilha
Modo de Fazer
Bata os ovos, o acar, a banha e o fermento. Acrescente a cachaa, a farinha, o leite e
bata at a massa ficar homognea. Leve ao fogo os ingredientes do creme de confeiteiro e
despeje sobre a massa crua. Asse por 45 minutos.
Receita enviada por Neiva Menegolla Furlan ACMCS
Cuca de Banana
Ingredientes
2 ovos
1 banana-caturra esmagada
Modo de Fazer
Bata o acar e o azeite. Acrescente os ovos, o leite, a banana, a farinha de trigo e o fermento. Despeje em uma forma untada e asse por 45 minutos.
Receita enviada Jana Fachinelli dos Santos Mognon Forqueta
Cuca de Canela
Ingredientes
Massa
4 ovos
2 colheres (caf) de fermento em p

1 colher (caf) de canela em p
Cobertura
Farinha de trigo (at dar o ponto de farofa)
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Canela em p a gosto
Modo de Fazer
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o acar, o azeite e o leite aos poucos, at
que o acar esteja dissolvido. Coloque a canela, a farinha e o fermento. Misture delicadamente as claras em neve e despeje a massa em uma forma untada. Junte todos os ingredientes da cobertura at dar o ponto de farofa, cubra a cuca e asse em forno pr-aquecido.
Receita enviada por Justina Marin Baggio Santa Justina
Cuca de Farofa
Ingredientes
Massa
1 ovo
Recheio
1 lata de leite (medida do leite condensado)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 gemas
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes da massa, at formar uma farofa e reserve. Leve ao fogo o
leite condensado, o leite, a farinha e as gemas, formando um creme. Retire do fogo, deixe
esfriar e acrescente o creme de leite. Unte uma forma com margarina e farinha, coloque
metade da farofa no fundo da forma, recheie com o creme e cubra com o restante da
farofa. Asse em forno mdio at dourar.
Receita enviada por Adelaide Trentim Leoncio Santa Justina
Cuca de Frutas
Ingredientes
Massa
2 colheres (sopa) de fermento biolgico
seco
1 xcara (ch) de gua morna

Noz moscada
Farofa
Baunilha a gosto
Modo de Fazer
Para preparar a massa, misture todos os ingredientes secos. Adicione os demais ingredien-
73
tes e sove a massa, at soltar das bordas do recipiente. Divida em 2 assadeiras untadas
e deixe crescer. Cubra com as frutas de sua preferncia, como morangos, amora, uvas,
pssego em lata ou bananas fatiadas com acar e canela. Aquea e margarina e adicione
aos poucos, o acar, a farinha e a baunilha, formando bolinhas. Coloque a farofa sobre as
frutas e asse em forno pr-aquecido a 180C, por 30 minutos.
Receita enviada por Roseli Behling Basso Galpolis
Cuca de Leite
Ingredientes
Massa
4 ovos
Farofa
Farinha de trigo a gosto
Acar a gosto
Canela em p a gosto
Margarina a gosto
Modo de Fazer
Para fazer a massa, misture o acar, a margarina e as gemas, at o ponto de creme. Acrescente os demais ingredientes e por ltimo, as claras batidas em neve. Despeje em uma
forma untada e enfarinhada. Misture todos os ingredientes da farofa e espalhe sobre a cuca.
Asse em forno mdio, at dourar.
Receita enviada por Maria Enorci Rosa de Oliveira Mulada
Cuca de Ma
Ingredientes
Massa
3 ovos
2 colheres (sopa) de nata ou margarina
Recheio
6 mas cortadas em tiras
Cobertura
Azeite ou banha a gosto
Acar a gosto
Canela em p a gosto
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes da massa e bata mo, at formar uma massa homognea.
Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao fogo o acar e as mas, deixando-as caramelizadas e coloque sobre a massa. Misture a farinha, o acar, o azeite (ou banha),
formando uma farofa. Cubra o recheio de mas e polvilhe canela em p.
Receita enviada por Lourdes Cervelin Matt Galpolis
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Cuca de Nata
Ingredientes
Massa
3 ovos
1 pitada de sal

Casca ralada de 1 laranja
Cobertura
Modo de Fazer
Bata os ovos com o acar at formar um creme. Acrescente o leite, o sal, as raspas de
casca de laranja e a nata, sem bater. Misture a farinha manualmente. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Junte todos os ingredientes da cobertura, formando uma farofa.
Distribua sobre a massa e asse a 180C, por 45 minutos.
Receita enviada por Simone Motter Uez Clube de Mes Nossa Senhora
de Caravaggio
Cuca de Pssego
Ingredientes
Massa
1 envelope de refresco em p sabor
pssego
4 gemas
xcara (ch) de manteiga sem sal
4 claras em neve

Cobertura
Acar a gosto
Manteiga a gosto
Canela em p
xcara (ch) de geleia de frutas vermelhas
Modo de Fazer
Bata o acar, o refresco em p, as gemas e a manteiga, at ficar cremoso. Acrescente a
farinha de trigo e o leite. Retire da batedeira e adicione delicadamente as claras em neve
e o fermento. Transfira para uma assadeira mdia untada e enfarinhada. Para a cobertura,
misture com a ponta dos dedos o acar, a farinha e a manteiga, at obter uma farofa. Distribua sobre a massa e polvilhe canela em p. Asse em forno pr-aquecido a 180C, por
cerca de 30 minutos. Retire do forno e sirva com geleia de frutas vermelhas.
Receita enviada por Juvelina Fabro Vanaz Criva
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Cuca de Uva I
Ingredientes
Massa
4 ovos
Recheio
Uvas a gosto
Cobertura
Margarina a gosto
Canela em p a gosto
Acar a gosto
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes da massa e despeje em uma forma untada e enfarinhada.
Faa uma camada com gros de uva. Para a farofa, misture a margarina, a farinha, a canela
e o acar. Cubra os gros de uva e asse em forno mdio.
Receita enviada por Iolita Ramos Abreu Clube de Mes Raio de Sol
Cuca de Uva ii
Ingredientes
2 ovos

1 kg de uvas (usar s as cascas)
leite. Sem bater, coloque o fermento e despeje em uma forma untada. Misture os ingredientes da cobertura e cubra a cuca. Asse em forno mdio.
Receita enviada por Marins Parizotto Frascini Forqueta
Cuca Farofa
Ingredientes
Farofa 1
Farofa 2
2 ovos
xcara (ch) de acar
Canela a gosto
Recheio
Banana a gosto (ou outra fruta)
Modo de Fazer
Faa uma farofa com o azeite, a farinha, o acar e o fermento. Coloque metade em uma
forma untada. Acrescente as bananas (ou outra fruta de sua preferncia) e cubra com o
restante da farofa. Para a segunda farofa, bata os ovos, o leite, o acar e a canela. Despeje
sobre a cuca e asse em forno mdio.
Receita enviada por Cenira Pegorini Piton Clube de Mes Estrela
Cuca Integral
Modo de Fazer
Misture a farinha, o acar, os ovos e a manteiga levemente derretida, formando uma farofa.
Acrescente o fermento, reserve um pouco da massa e despeje o restante em uma forma
untada. Cubra com as cascas de uva e coloque a farofa reservada. Asse em forno mdio,
por 50 minutos.
Receita enviada por Wilma Poletto Sbersi 3 Lgua
Ingredientes
Massa
2 xcaras (ch) de farinha de trigo integral
Cuca Deliciosa
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes da massa e acrescente a ma, as nozes e a banana. Coloque
em uma forma untada e asse em forno mdio, por 1 hora.
Receita enviada por Zaira Maria Rosa Ramos Clube de Mes Unidos da Primavera
Ingredientes
MASSA
2 ovos
xcara (ch) de acar

COBERTURA
Canela em p a gosto
Modo de Fazer
Bata o azeite e o acar at ficar cremoso. Acrescente aos poucos, os ovos, a farinha e o
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3 ovos
Recheio
Ma, nozes, banana
Cuca Rpida
Ingredientes
Massa
4 ovos

1 colher (sopa) de gordura
Farinha de trigo
Raspas de limo ou laranja
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Farofa
Acar a gosto
1 gema
Margarina a gosto
Canela moda a gosto
Modo de Fazer
Bata as claras em neve e reserve. Em um recipiente, bata as gemas, o acar, a gordura, o
leite, a farinha, o fermento e as raspas de limo ou laranja. Acrescente as claras em neve e
transfira para uma forma untada e enfarinhada. Misture todos os ingredientes da farofa e
cubra a cuca. Asse em forno mdio.
Receita enviada por Jandira Dallegrave 2 Lgua
Noz-moscada
Farofa
1 colher (sopa) de acar
1 colher (sobremesa) de canela em p
1 colher (sobremesa) de margarina
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes da massa e deixe crescer at dobrar de tamanho. Recheie com
o sabor de sua preferncia. Misture todos os ingredientes da farofa com a mo e distribua
sobre a cuca. Asse em forno mdio.
Receita enviada por Lurdes Clair Tomasi Clube de Mes Estrela
Cuca Roial
Ingredientes
3 ovos
5 colheres (sopa) de margarina sem sal
1 colher (sopa) de leite
Ingredientes
1 pacote de suco em p sabor morango

1 iogurte natural
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque na geladeira.
Receita enviada por Laurinda Turella - Clube de Mes Estrela
Danoninho Caseiro I
Cuca Recheada Massa Mole

Ingredientes
Massa
2 ovos
xcara (ch) de nata ou manteiga
1 pitada de sal
Danoninho

Farofa
Margarina a gosto
Acar a gosto
Modo de Fazer
Bata as gemas, o acar e a margarina. Acrescente o leite, a farinha e o fermento. Misture
as claras em neve e despeje em uma forma untada e enfarinhada. Misture os ingredientes
da farofa, cubra a cuca e asse em forno mdio.
Receita enviada por Neiva Vison Pegorini Ana Rech
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Ingredientes
500 gramas de morangos
1 xcara (ch) de leite gelado
5 colheres (sopa) de leite em p integral

(cheias)
Modo de Fazer
Coloque os morangos e o acar em um refratrio fundo e leve ao micro-ondas por 6
minutos na potncia alta, mexendo a cada 2 minutos. Deixe esfriar e transfira para o liquidificador com os demais ingredientes. Bata at ficar consistente, distribua em copinhos e
leve geladeira.
Receita enviada por Franciele Frosi 2 Lgua
Danoninho Caseiro II
Ingredientes
2 caixas de creme de leite
200 gramas de iogurte natural
1 pacote de suco sabor morango sem

acar
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em um recipiente e leve geladeira.
Pode ser colocado no congelador.
Receita enviada por Luciane Basso Galpolis
Delcia de Coco
Ingredientes
100 gramas de coco ralado sem acar
3 ovos
Canela em p a gosto
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Modo de Fazer
Com 2 colheres (sopa) de acar, caramelize um refratrio, cobrindo o fundo e as laterais.
Misture o leite condensado, as gemas e o coco ralado. Despeje a mistura no refratrio e
leve ao forno pr-aquecido a 180C, at que esteja consistente. Bata as claras em neve,
acrescente o restante do acar e continue batendo at formar um merengue. Distribua
sobre a camada de doce de coco e polvilhe com a canela em p. Leve ao forno novamente
at dourar. Deixe esfriar e leve geladeira.
Receita enviada por Marlia Zolin Prestes Vila Seca
Delcia de Limo
Ingredientes
2 caixas de gelatina sabor limo
1 lata de leite (medida do leite
condensado)
2 xcaras (ch) de gua quente
Modo de Fazer
Dissolva as gelatinas na gua quente. Bata no liquidificador o leite de coco, o leite condensado, o leite e acrescente aos poucos, a gelatina dissolvida. Bata at formar uma mistura
homognea e coloque em um refratrio ou em taas. Deixe esfriar e leve geladeira.
Receita enviada por Adriana Paula Lumi Forqueta
1 envelope de suco de morango

Merengues a gosto
Morangos a gosto
Modo de Fazer
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o iogurte e o suco. Despeje em
taas e leve geladeira. Na hora de servir, decore com morangos e merengues.
Receita enviada por Marlena Scopel Mazzochi Ana Rech
Doce de Banana com Coco

Ingredientes
12 bananas-nanicas descascadas e
amassadas
Suco de 1 limo
2 xcaras (ch) de gua
Doce de Bombom
Ingredientes
1 lata de leite (medida do leite condensado)
4 ovos
8 bombons picados
Modo de Fazer
Cozinhe o leite condensado, o leite e as gemas, at levantar fervura. Transfira para um refratrio e cubra com os bombons. Para a cobertura, bata as claras em neve com o acar.
Sem bater, misture o creme de leite. Cubra os bombons com a cobertura e decore a gosto.
Sirva gelado.
Receita enviada por Luciane Tomazzoni Caberlon Linha 60
Doce de Casca de Laranja

Ingredientes
2 xcaras (ch) de cascas de laranja
Delcia de Morango
Ingredientes
1 iogurte natural
Modo de Fazer
Regue as bananas com o suco de limo. Acrescente a gua, o acar e misture at ficar
homogneo. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo at engrossar. Retire
do fogo, adicione o leite de coco e misture. Deixe o doce esfriar e sirva alternando com
fatias de queijo branco. Se desejar, acrescente uma pitada de canela em p.
Receita enviada por Neiva Maria Spadari Richesi Fazenda Souza

1 vidro pequeno de leite de coco
Fatias de queijo branco
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Modo de Fazer
Corte as cascas de laranja em tiras e deixe de molho por 48 horas, trocando a gua vrias
vezes. Retire as cascas da gua e leve ao fogo com acar para cristalizar.
Receita enviada por Zenilda dos Santos Reis - Clube de Mes Nossa Senhora das Graas
Doce de Cenoura
Ingredientes
3 xcaras (ch) de cenoura crua ralada
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Modo de Fazer
Cozinhe todos os ingredientes, at desprender da panela. Despeje em uma forma untada
e asse em forno mdio. Deixe esfriar, corte em pedaos e passe no acar.
Receita enviada por Rose Ana Isotton Turella Clube de Mes Estrela
Doce de Coco
Ingredientes
Massa
2 ovos
xcara (ch) de leite
2 colheres de (ch) de sal amonaco

Recheio
4 gemas
Modo de Fazer
Bata os ovos, a manteiga e o acar. Acrescente o leite, o sal amonaco e a farinha. Espiche
a massa, corte em quadrados pequenos e coloque em forminhas. Misture as gemas, o coco
e o acar. Recheie e leve ao forno quente at dourar.
Receita enviada por Ida Giacomelli Tizatto Clube de Mes Com Amor Se
Vence
Doce de Goiaba
Ingredientes

400 gramas de goiaba
Raspas de limo
Modo de Fazer
Misture com as mos a farinha, o acar, a manteiga, o fermento e as raspas de limo,
formando uma farofa. Disponha metade em uma assadeira untada, recheie com a goiaba e
cubra com o restante da farofa. Asse em forno mdio.
Receita enviada por Ceclia Menegoto Clube de Mes Estrela
Doce de Nozes
Ingredientes
1 litro de leite
4 ovos

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Modo de Fazer
Bata no liquidificador as gemas, o leite condensado, o leite, o amido de milho e o chocolate.
Transfira para uma panela e cozinhe at engrossar. Despeje em taas. Prepare um glac
dourado com as claras e 4 colheres (sopa) de acar, batendo at ficar consistente. Com
o restante do acar, caramelize at ficar dourado. Adicione nas claras em neve, sem parar
de bater. Coloque sobre o creme e cubra com as nozes picadas.
Receita enviada por Neusa Maria Formolo Matt Galpolis
Doce de Nozes Tipo Docinho de Amendoim

Ingredientes
1 xcara (ch) de nozes
1 xcara (ch) de gua
Modo de Fazer
Cozinhe todos os ingredientes at ficar no ponto de docinho.
Receita enviada por Suely Piton Clube de Mes Estrela
Doce de Polvilho
Ingredientes
1 clara
1 xcara (ch) de acar refinado
1 xcara (ch) de polvilho doce

Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes, formando uma massa firme. Faa bolinhas e asse em forno
pr-aquecido a 150C, at dourar.
Receita enviada por Terezinha Michelon Razadori Clube de Mes Nossa
Senhora de Caravaggio
Doce de Tomate
Ingredientes
1 kg de tomate maduro
xcara (ch) de acar
1 colher (sopa) melado
1 canela em pau
1 pedacinho de casca de limo
Modo de Fazer
Afervente rapidamente os tomates e descasque-os. Corte ao meio e retire as sementes.
Leve ao fogo baixo todos os ingredientes, mexendo at desgrudar do fundo da panela. Se
durante o cozimento o doce ficar muito seco, adicione gua aos poucos.
Receita enviada por Lidia Gurasqui Forqueta
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Docinho de Amendoim
Ingredientes
1 kg de amendoim torrado e modo
5 ovos
500 gramas de acar
Docinho de Nozes
2 pacotes de acar de baunilha
Modo de Fazer
Cozinhe todos os ingredientes, mexendo at desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar e
d-lhe o formato que preferir. Passe os docinhos no acar cristal e coloque em forminhas
de papel.
Receita enviada por Catarina Rodrigues Machado Clube de Mes Unidos
da Primavera
Docinho de Biscoito Champagne

Ingredientes
500 gramas de biscoito champagne triturado
250 gramas de ameixas-pretas cozidas e
amassadas (sem caroo)

Cobertura
1 barra de chocolate derretido em
banho-maria
Modo de Fazer
Cozinhe todos os ingredientes, adicionando o leite condensado aos poucos, at dar o
ponto de moldar as bolinhas. Passe no chocolate derretido, deixe secar e coloque em
forminhas de papel.
Receita enviada por Rosita Maria Barazzetti Dallegrave Clube de Mes
Risoleta Neves
Acar granulado para envolver os doces

Uvas-passas sem sementes para decorar
Modo de Fazer
Triture as amndoas com as frutas cristalizadas. Misture com as claras e molde as bolinhas.
Espete uma uva-passa em cada uma. Polvilhe acar, coloque em forminhas e asse em
forno mdio.
Receita enviada por Vera Romani Concer Criva
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1 pacote de bolacha tipo Maria

Coco ralado a gosto
Modo de Fazer
Triture as bolachas e misture com as nozes modas. Despeje o leite condensado e mexa
com as mos at formar uma massa consistente. Modele os docinhos, passe no coco ralado
e coloque em forminhas.
Receita enviada por Marins de Ftima Bonatto Pozzan Clube de Mes
Estrela
Docinho Fcil para Festa sem Cozinhar

Ingredientes
xcara (ch)de glucose de milho

Chocolate granulado ou coco ralado para
polvilhar
Modo de Fazer
Misture o coco, o leite condensado, o leite em p, a glucose de milho e amasse bem. Molde
os docinhos com as mos molhadas com gua, polvilhe com chocolate granulado ou coco
ralado e coloque em forminhas. Caso o doce no fique no ponto, adicione farinha lctea.
Receita enviada por Neiva Pedrozo Casado Clube de Mes Joana
D'Angelis
Docinhos de Abacaxi
Ingredientes
1 abacaxi cortado em pedaos
1 xcara (ch) de mel
Docinho de Frutas
Ingredientes
200 gramas de amndoas sem pele torrada
150 gramas de frutas cristalizadas
2 claras (sem bater)
Ingredientes
500 gramas de nozes modas

Uvas-passas a gosto
Modo de Fazer
Cozinhe o abacaxi com o mel. Quando o caldo estiver encorpado, junte o coco e mexa.
Retire do fogo e estenda sobre uma superfcie lisa para esfriar. Molde os docinhos, enfeite
com uva-passa e coloque em forminhas.
Receita enviada por Grasiela Turella Schneider Clube de Mes Estrela
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Empada
Ingredientes
1 pacote de massa de pastel
2 ovos
Modo de Fazer
Forre as forminhas de empada com a massa de pastel e reserve. Misture o restante dos
ingredientes e recheie. Leve ao fogo pr-aquecido at dourar.
Receita enviada por Doralice Palandi Boz Clube de Mes Nossa Senhora das Graas

1 pacote de massa de pastel pequeno
Modo de Fazer
Unte as forminhas e coloque uma massa de pastel em cada. Misture as gemas, o coco e o
leite condensado, sem cozinhar. Recheie e asse at dourar.
Receita enviada por Araci Lume Forqueta
Fregol da Nona Italiana

Ingredientes
2 xcaras (ch) de amendoim torrado
Modo de Fazer
Bata os ovos, o acar e o leite. Adicione os demais ingredientes, misture e asse em forno mdio.
Receita enviada por Vanir Mazzochi Ana Rech
Ingredientes
2 xcaras (ch) de frutas vermelhas
1 gema peneirada

2 colheres (sopa) de essncia de baunilha
2 colheres (sopa) de vinho branco
Modo de Fazer
Cozinhe em fogo baixo, o amido de milho, 5 colheres (sopa) de acar, o leite, o coco
ralado e a baunilha, sem parar de mexer, at engrossar. Retire do fogo e reserve. Cozinhe
as frutas vermelhas, o restante do acar e o vinho branco. Em uma taa longa, coloque as
frutas e despeje o creme por cima. Sirva quente ou frio.
Receita enviada por Adriana Maria Sandi Criva
Gelado de Banana Caramelada

2 colheres (sopa) de manteiga ou
margarina
5 ovos
Modo de Fazer
Misturar todos os ingredientes e cozinhe at dourar.
Receita enviada por Norma Rossi Isoton Galpolis
Fregol Tuti Insieme

Ingredientes
6 ovos
3 colheres (sopa) de aveia grossa

100 gramas de uvas-passas
500 gramas de amendoim esmagado
Canela e acar para polvilhar
Frutas Vermelhas com Creme
Forminhas de Coco
Ingredientes
2 gemas
1 pacote de coco ralado (preferencialmente sem acar)
Raspas de laranja
3 colheres (sopa) de multimistura
3 colheres (sopa) de gergelim
3 colheres (sopa) de linhaa
3 colheres (sopa) de girassol

1 pacote de acar de baunilha
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Ingredientes
9 bananas-nanicas cortadas em rodelas finas
1 litro de leite
3 gemas
Acar de baunilha a gosto

(rasas)
Suspiro
3 claras
Modo de Fazer
Faa uma calda com o acar, misture as bananas na calda e mexa at virar um creme.
Despeje em um refratrio e reserve. Cozinhe o leite, as gemas previamente dissolvidas, o
amido de milho, a baunilha e o leite condensado, mexendo at engrossar. Coloque sobre as
bananas e deixe esfriar. Bata as claras em neve e acrescente o acar, formando um suspiro.
Adicione o creme de leite, misture e distribua sobre o creme, que j dever estar frio. Leve
para gelar at o dia seguinte.
Receita enviada por Delsi Bellan Clube de Mes Flor Serrana
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Gelado de Vero
Ingredientes
1 pote de sorvete de creme
1 pacote de biscoito de maisena triturados
vidros previamente higienizados e secos.

Receita enviada por Sirlei de Ftima Montemezzo Melchior 2 Lgua
Modo de Fazer
Faa um brigadeiro mole, misturando a margarina, o leite condensado e o chocolate em
p. Adicione os biscoitos e cubra o fundo de um refratrio untado. Coloque o sorvete de
creme e leve ao freezer.
Receita enviada por Claudia Sandri Criva
Gelatina Espumosa
Ingredientes
1 caixa de gelatina sabor morango
2 latas de leite (medida do leite
condensado)
2 ovos
Modo de Fazer
Prepare a gelatina conforme instrues do fabricante e reserve. Dissolva o amido de milho
no leite e acrescente o leite condensado. Adicione as gemas e leve ao fogo, mexendo at
ferver. Despeje em um refratrio e deixe esfriar. Bata as claras em neve e junte o acar,
formando um merengue. Misture a gelatina ao merengue e despeje sobre o creme frio.
Leve geladeira por 6 horas.
Receita enviada por Cassiane Pessato de Jesus Galpolis
Geleia de Caqui
Ingredientes
700 gramas de caqui maduro
500 gramas de acar
limo
copo de gua
1 canela em pau
2 cravos-da-ndia
Modo de Fazer
Retire o cabo dos caquis e lave um a um. Descasque, passe por uma peneira e reserve.
Cozinhe em fogo brando, a gua, a casca do limo, os cravos, a canela e o acar, at que
este se dissolva. Retire a casca do limo, os cravos, a canela e coloque a polpa do caqui.
Leve ao fogo novamente e mexa at ficar no ponto de geleia. Deixe esfriar e guarde em
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Grostoli da Justina
Ingredientes
3 gemas
1 colher (sopa) de azeite

Funcho ou casca de laranja ralada ou
noz-moscada a gosto
Modo de fazer
Misture todos os ingredientes, amasse bem e deixe descansar por aproximadamente 8
horas. Em pequenas quantidades, espiche a massa em uma espessura mais grossa. Molde
os grostolis, frite e passe no acar de confeiteiro. Bom apetite!
Receita enviada por Jaqueline Isoton Pistorello Galpolis
Grostoli de Nata
Ingredientes
3 ovos
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de nata

noz-moscada ralada
Canela em p para polvilhar
Modo de fazer
Misture os ovos, o acar, a nata, o sal, a noz-moscada e o leite, mexendo bem. Acrescente
a farinha at a massa ficar no ponto (mais mole que massa de po). Adicione o fermento
e deixe a massa descansar por 3 a 4 horas. Espiche e modele a massa. Frite os grostolis e
passe no acar com canela. Dica: essa massa pode ser enrolada em um plstico e guardada
no refrigerador, por at 6 dias.
Receita enviada por Ins Rosa Bampi Perottoni Forqueta
Grostoli Fino
Ingredientes
5 ovos
5 colheres (sopa) de cachaa

Modo de fazer
Misture todos os ingredientes e deixe a massa descansar por 1 dia. Espiche a massa, molde
89
e frite os grostolis.
Receita enviada por Graciema Sandri Giordani Criva
Grostoli Grosso
Ingredientes
5 ovos
1 pote de nata

Modo de fazer
Bata os ovos, o leite, a nata e o acar. Acrescente a farinha e o fermento. Sove a massa
por 20 minutos e deixe descansar por 1 hora. Abra a massa, molde os grostolis e frite em
leo quente. Bom apetite!
Receita enviada por Lurdes Maria Brochetto Criva
Grostoli Grosso da Vov

Ingredientes
2 ovos
xcara (ch) de leite

colher (caf) de sal
Acar e canela em p para polvilhar
Modo de fazer
Bata os ovos, o acar e a margarina. Acrescente o sal, o leite, o fermento e a farinha. A
massa fica um pouco mole. Adicione aos poucos, farinha de trigo para que a massa desgrude do rolo. Corte os grostolis e frite em leo quente. Polvilhe-os com acar e canela.
Receita enviada por Angela Negrini Criva
Grostoli Seco
Ingredientes
3 ovos
1 copo de leite
xcara (ch) de cachaa
Farinha de trigo at o ponto de espichar a
massa
Modo de fazer
Misture todos os ingredientes e deixe a massa crescer. Molde e frite os grostolis.
Receita enviada por Ana Salvador Bonatto Clube de Mes Estrela
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Iogurte de Goiaba
Ingredientes
1 colher (sopa) gelatina em p sem sabor
3 goiabas maduras
4 potes de iogurte natural

5 colheres (sopa) acar
Modo de Fazer
Amolea a gelatina em xcara (ch) de gua fria. Aquea em fogo baixo, at dissolver
completamente. Descasque as goiabas, corte-as ao meio e passe pela peneira para retirar
as sementes. Misture a goiaba, o iogurte e a gelatina dissolvida. Acrescente o acar e bata
no liquidificador. Leve ao congelador.
Receita enviada por Claudia Emilia Pereira Bampi Forqueta
Iogurte Natural
Ingredientes
1 pote de iogurte natural
1 litro de leite
Modo de Fazer
Bata o iogurte natural com o leite. Engarrafe e coloque em banho-maria com gua quente,
sem ferver, por 2 horas e 30 minutos. Quando o iogurte endurecer, guarde na geladeira
at o dia seguinte. Caso forme soro por cima, leve para coar. Adicione gelatina, acar ou
frutas a gosto.
Receita enviada por Terezinha Dal Picol Galpolis
Lambe Dedo
Ingredientes
5 ovos
3 copos de leite
3 copos de acar
5 colheres (sopa) de queijo ralado

1 pitada de fermento
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador e asse por 30 minutos.
Receita enviada por Noemi Corso Bedin Clube de Mes So Pelegrino
Lasanha de Chocolate com Uva

Ingredientes
1 pacote de massa para lasanha
200 gramas de queijo mussarela ralado
91
300 gramas de chocolate ao leite ralado

200 gramas de chocolate branco ralado
250 ml de leite
200 gramas de gros de uva

Acar a gosto
Chocolate granulado para decorar
Modo de Fazer
Em uma panela, aquea o leite, o amido de milho e o acar a gosto, formando um creme
consistente. Em um recipiente, misture os chocolates com os gros de uva. Cozinhe a
massa de lasanha at ficar al dente. Monte a lasanha com camadas na seguinte sequncia:
a massa, o creme, o chocolate com as uvas e o queijo ralado, alternadamente. A ltima camada deve ser o creme com queijo ralado. Cubra com papel-alumnio e asse em
banho-maria, por 45 minutos. Antes de servir, decore com chocolate granulado.
Receita enviada por Maria Nelcy Zenatto dos Santos - Vila Seca
Maragatas da V Ester
Ingredientes
4 ovos
2 colheres (sopa) de vinagre

Farinha (at dar o ponto)
Modo de Fazer
Bata os ovos, o acar, o azeite, o vinagre e o fermento. Acrescente a farinha at dar o
ponto de rosquinha. Frite em temperatura mdia.
Receita enviada por Rejane Nelci Riboldi Dalanho Vila Seca
Maravilha de Morango
Ingredientes
Creme
2 latas de leite (medida do leite condensado)
3 gemas
Mousse de Morango
1 caixa de morango
1 gelatina sabor morango

Chantilly
1 pote de nata
pote de leite gelado
Essncia de baunilha
Cobertura
Morangos fatiados
1 gelatina de sabor morango
um creme. Acrescente o creme de leite e despeje em um refratrio ou em taas individuais. Bata todos os ingredientes do mousse de morango no liquidificador e coloque sobre
o creme, que deve estar frio. Bata a nata, o acar, o leite gelado e a baunilha. Cubra o
mousse de morango com o chantilly e acrescente os morangos fatiados. Prepare a gelatina
conforme as instrues do fabricante e leve geladeira. Aps endurecer, coloque em colheradas sobre os morangos.
Receita enviada por Tais Erlo Galpolis
Minho
Ingredientes
Massa
1 xcara (ch) de cachaa
1 xcara (ch) de banha ou gordura
3 ovos
3 colheres (sopa) de sal amonaco (rasa)
1 colher (sopa) de sal

Calda
1 litro de gua
Cobertura
Coco ralado a gosto
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes da massa e deixe descansar por 2 horas. Espiche com o rolo,
corte em pedaos pequenos e asse em forno quente. Faa uma calda com gua e acar.
Passe os docinhos na calda e no coco ralado.
Receita enviada por Odila Masotti Bernardi Vila Oliva
Mini Sonhos Especiais

Ingredientes
75 gramas de fermento biolgico fresco
xcara (ch) de acar refinado
5 ovos

1 xcara (ch) de leite de coco
1/3 xcara (ch) de coco ralado seco
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes e sove at desgrudar das mos. Espiche a massa na espessura
de 1 cm, sobre uma superfcie lisa. Corte no formato desejado e deixe descansar sobre
um pano de prato enfarinhado e coberto com um plstico, por 30 minutos. Frite em leo
quente, escorra e recheie a gosto.
Receita enviada por Marina Hoffmann dos Reis Mulada
Modo de Fazer
Cozinhe o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e a baunilha, formando
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Montanha Russa
Ingredientes
Bolachas champagne a gosto
Caramelo
1 xcara (ch) de gua
Creme de Ameixas
400 gramas de ameixa-preta sem caroo,
cortadas finas
Creme Amarelo
4 gemas
Raspas de limo
Merengue
4 claras
Modo de Fazer
Faa um caramelo com o acar e a gua. Despeje em um refratrio e cubra com as bolachas molhadas no leite. Cozinhe as ameixas, a gua e o acar, forme um creme e coloque
sobre o caramelo. Leve ao fogo o leite, as gemas, o acar, a farinha e a manteiga. Deixe
amornar e acrescente as raspas de limo. Espalhe esse creme sobre o creme de ameixas.
Bata as claras e o acar, formando um merengue firme. Cubra o creme amarelo e leve ao
forno at dourar o merengue. Decore com as ameixas-pretas.
Receita enviada por Lurdes Scodro Brochetto Criva
Moreninha de Travessa
Ingredientes
3 gemas
1 caixa de gelatina
1 pote de nata
condensado)
1 lata de suco de fruta de sua preferncia
xcara (ch) de gua fervente
Modo de fazer
Dissolva a gelatina na gua fervente e bata no liquidificador com o suco, o leite, o leite
condensado e a nata. Leve geladeira.
Receita enviada por Valeria Polo Giordani Criva
Mousse de Chocolate
Ingredientes
2 latas de creme de leite
picado
6 claras
Modo de fazer
Aquea o creme de leite em banho-maria e retire o soro. Acrescente o chocolate, mexa
at derreter e deixe esfriar. Bata as claras em neve com o acar e misture com o creme.
Arrume nas taas e decore.
Receita enviada por Vanessa Pegoraro Camelo Criva
Mousse de Iogurte de Morango

170 gramas de chocolate ao leite picado
Modo de Fazer
Bata no liquidificador o leite condensado, as gemas, o leite, o amido de milho e a baunilha,
at ficar homogneo. Leve ao fogo baixo at engrossar. Retire do fogo e misture metade
do creme de leite. Despeje em um refratrio e deixe esfriar, coberto com filme plstico.
Leve geladeira por 2 horas. Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas, misture o restante do creme de leite e espalhe sobre o creme. Leve geladeira por 1 hora e
sirva em seguida. Se desejar, decore com fios de leite condensado.
Receita enviada por Nadiele Nazrio Rech Criva
Mousse da Dinda
Ingredientes
1 litro de iogurte sabor morango
1 caixa de gelatina sem sabor
5 claras
400 gramas de morangos picados
Modo de fazer
Bata as claras em neve com o acar. Adicione o iogurte e a gelatina dissolvida na gua
quente. Acrescente os morangos e leve para gelar. Decore com morangos e glac branco.
Receita enviada por Neida Stuani Calgaro - Clube de Mes Paz e Amor
Mousse de Iogurte Natural

Ingredientes
1 copo de iogurte natural
1 envelope de suco em p do sabor de sua

preferncia
Ingredientes
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Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador, por 3 minutos. Despeje em um refratrio, decore a gosto e leve geladeira por 12 horas.
Receita enviada por Justina Marin Baggio Santa Justina
Mousse de Kiwi
Ingredientes
1 caixa de gelatina de kiwi

Modo de fazer
Dissolva a gelatina na gua quente, bata no liquidificador com o restante dos ingredientes, at ficar homogneo.
Despeje em taas individuais e leve geladeira. Decore com rodelas de kiwi.
Receita enviada por Beatriz Ins Lorandi Siqueira Vila Oliva
Mousse de Leite Condensado com Frutas

Ingredientes
1 envelope de gelatina em p sem sabor
300 gramas de morangos picados

2 kiwis picados
1 lata de abacaxi em calda picado
150 gramas de uva
Modo de fazer
No liquidificador, bata a gelatina polvilhada no leite e dissolvida em banho-maria com o leite
condensado e o creme de leite. Em um refratrio pequeno, intercale camadas de mousse e
de frutas misturadas, terminando em frutas. Leve geladeira por 4 horas e sirva.
Receita enviada por Nelci Divina Schmitt dos Reis Criva
Mousse de Maracuj
Ingredientes
2 maracujs
1 gelatina sabor maracuj

Mousse de Maracuj Fcil

Ingredientes
2 caixas de gelatina sabor maracuj
xcara (ch) de suco de maracuj

Modo de fazer
Dissolva a gelatina na gua quente e bata no liquidificador com o restante dos ingredientes.
Coloque em um recipiente e leve para gelar.
Receita enviada por Lidia Formigheri Basso Galpolis
Mousse de Uva I
Ingredientes
xcara (ch) de gua
1 xcara (ch) de suco de uva
3 claras em neve
Calda
1 xcara (ch) de vinho tinto seco
xcara (ch) de acar
3 cravos-da-ndia
Modo de fazer
Leve ao fogo baixo todos os ingredientes da calda e ferva por 20 minutos. Retire do fogo e
reserve na geladeira at o momento de servir. Dissolva a gelatina na gua em banho-maria,
sem deixar ferver. Bata no liquidificador com o creme de leite, o leite condensado e o
suco de uva, formando um creme homogneo. Misture delicadamente as claras em neve,
distribua a mousse em taas individuais e leve geladeira por 4 horas. Sirva acompanhado
da calda.
Receita enviada por Snia Maria Vigan Galpolis
Mousse de Uva II
Ingredientes
1 xcara (ch) de suco de uva concentrado
6 folhas de gelatina vermelha

4 claras
Modo de fazer
Dissolva a gelatina na gua quente e bata no liquidificador com o restante dos ingredientes,
por 5 minutos. Leve para gelar.
Receita enviada por Deise Milena da Roza Mulada
Modo de fazer
Coloque as gelatinas de molho em 1 xcara (ch) de gua fria, por 15 minutos. Leve ao
fogo brando para dissolver, acrescente o restante da gua e o suco de uva. Bata as claras
em neve, adicionando o acar aos poucos, formando um merengue. Acrescente o creme
de leite e a gelatina. Leve para gelar em taas individuais.
Receita enviada por Dorvalina Bianchi 2 Lgua
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Mousse de Wafer
Ingredientes
1 pote de nata
1 colher (sopa) de emustab (emulsificante
para sorvete)
4 claras
2 pacotes de wafer
Ninho de Gato
Modo de fazer
Bata as 4 claras em neve e reserve. Bata o leite condensado, a nata e o emustab, at dobrar
de volume. Misture as claras em neve e coloque os wafers em pedaos. Leve geladeira
e sirva gelado.
Receita enviada por Alice Dal Picolli Comerlato - Galpolis
Mousse Delicada
Ingredientes
500 gramas de chocolate branco picado
2 gemas peneiradas

3 colheres (sopa) de gua
5 claras
Modo de fazer
Derreta o chocolate, adicione o creme de leite, as gemas e misture. Hidrate a gelatina na
gua, dissolva em banho-maria e junte ao creme de chocolate. Acrescente as claras batidas
em neve e misture delicadamente. Despeje em taas individuais e leve geladeira por 2
horas.
Receita enviada por Jacira Machado Alves Criva
Ninho de Abelha
Ingredientes
Massa
3 ovos
xcara (ch) de gua morna
xcara (ch) de leite morno
1 colher (sopa) de fermento de po
Enrole como um rocambole e corte em pedaos de 6 cm. Coloque em uma forma redonda e deixe crescer novamente. Asse em forno mdio, por 40 minutos. Junte os ingredientes
da cobertura e mexa bem. Espalhe sobre a massa e leve ao forno para secar e dourar. Dica:
acrescente coco ralado ao recheio, se preferir.
Receita enviada por Mirtes Adiles Sandri Criva
Recheio
150 gramas de margarina sem sal
Cobertura
1 pacote de creme de leite
Modo de Fazer
Dilua 1 colher (sopa) de acar e o fermento na gua morna. Deixe descansar por 10
minutos. Misture com o restante dos ingredientes, sove e deixe crescer. Divida em dois
pedaos e espiche com o rolo. Misture a margarina e o acar e cubra a massa espichada.
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Ingredientes
4 gemas
2 colheres (sopa) de fermento de po
Recheio

xcara (ch) de acar
1 colher (caf) de acar de baunilha
Cobertura
1 copo de leite
Acar a gosto
Coco ralado a gosto
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes da massa e reserve. Em um recipiente, misture a manteiga, o
acar e a baunilha. Espiche a massa com o rolo e acrescente o recheio. Enrole e asse em
forno mdio. Retire do forno e despeje a cobertura.
Receita enviada por Maria de Oliveira Negrini Criva
Olho de Sogra
Ingredientes
100 gramas de gemas
500 gramas de acar

Ameixa-preta sem caroo
Modo de Fazer
Leve ao fogo baixo, o acar e o coco ralado, mexendo at a massa desgrudar do fundo da
panela. Deixe esfriar. Misture as gemas e o doce de coco e recheie as ameixas cortadas no
sentido do comprimento. Disponha em um refratrio e leve ao forno para dourar.
Receita enviada por Susete Giacobo Trentin Clube de Mes Nossa Senhora de Caravaggio
Olho de Sogra Caramelado

Ingredientes
Creme
1 coco grande ralado sem pele
7 gemas

1 colher (sopa) de margarina sem sal
2 pacotes de acar de baunilha
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Calda
2 copos de acar refinado
1 copo de gua
2 colheres (sopa) de vinagre branco
Modo de Fazer
Cozinhe todos os ingredientes do creme, mexendo at desgrudar do fundo da panela.
Despeje em um prato untado e deixe esfriar. Retire o caroo da ameixa, corte no sentido
do comprimento e recheie com o creme. Sobre a chama do fogo, coloque uma chapa
de ferro e em cima desta, uma panela com o acar, a gua e o vinagre. Sem mexer, deixe
ferver at formar uma calda amarela e cubra os doces.
Receita enviada por Regina Rech Criva
Pezinhos de Coco
Ingredientes
Massa
xcara (ch) de leite morno
1 colher (ch) de acar
lata de leite condensado
2 tabletes de fermento biolgico

3 gemas
Cobertura
Modo de Fazer
Junte o fermento com o acar, adicione 2 colheres (sopa) de leite morno e reserve. parte, misture a farinha de trigo, 2 gemas, a manteiga, o restante do leite, o leite condensado
e por ltimo, o fermento reservado. Transfira para uma superfcie lisa e enfarinhada e sove
a massa at desgrudar das mos. Se necessrio, acrescente mais farinha. Abra a massa com
um rolo e modele os pezinhos no formato desejado. Acomode em uma assadeira untada,
cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora. Pincele com a gema e leve ao forno pr-aquecido, at dourar. Retire do forno, regue com o leite condensado e polvilhe o coco
ralado.
Receita enviada por Andria Dal Picol Galpolis
Pezinhos Rpidos
Ingredientes
Panelinhas de Coco
Ingredientes
1 gema
100 gramas de coco ralado sem acar

Massa para pastel
Modo de Fazer
Misture o leite condensado, a gema e o coco ralado, formando um creme. Forre forminhas individuais untadas com a massa para pastel e recheie com o creme. Asse em forno
a 180C, por 15 minutos. Retire das forminhas de alumnio e coloque em forminhas de
papel.
Receita enviada por Lucia Maria Kahler Nova Palmira
Panetone ou Chocotone
Ingredientes
Esponja
200 ml de gua morna
50 gramas de fermento para po
Massa
100 gramas de gordura vegetal
3 ovos
250 ml de leite morno

125 gramas de pamix
1 colher (ch) de sal (rasa)
Recheio
200 gramas de frutas cristalizadas
200 gramas de uvas-passas ou 300 gramas
de gotas de chocolate
Modo de Fazer
Misture os ingredientes da esponja e deixe descansar por 1 hora. Acrescente os ingredientes da massa e bata por 10 minutos. A massa fica bem pegajosa. Misture as frutas ou o
chocolate, coloque em formas para panetone e deixe crescer. Asse em forno pr-aquecido,
por 50 minutos.
Receita enviada por Stfany Eduarda Cardoso Bernardo Criva
Po Caseiro I
3 ovos
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes e amasse bem. Modele os pezinhos e asse em forno quente.
Receita enviada por Aniba Palandi Stain Clube de Mes Nossa Senhora
das Graas
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Ingredientes
1200 ml de gua morna
300 ml de leite
2 colheres (sopa) de sal

Modo de Fazer
Coloque o fermento em p na gua, at derreter. Junte os demais ingredientes, amasse
101
bem e deixe de repouso por 1 hora. Asse em forno mdio.

Receita enviada por Delvina Volpato Cadon Clube de Mes Nossa Senhora de Guadalupe
Po Caseiro II
Ingredientes
250 gramas de fermento fresco
2 litros de gua
2 colheres (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de creme de leite ou
nata
2 colheres (sopa) de banha ou margarina

2 sucos de laranja mdia
1 copo de leite
6 ovos
Modo de Fazer
Misture e amasse todos os ingredientes, exceto o fermento, formando uma massa homognea. Acrescente o fermento e amasse mais um pouco. Passe no cilindro vrias vezes.
Modele os pes e deixe crescer at dobrar de tamanho. Asse em forno alto, at dourar.
Diminua a temperatura e asse por mais alguns minutos.
Receita enviada por Lizete Motter - Clube de Mes Nossa Senhora de
Caravaggio
Po da Vov
Ingredientes
Massa
1 copo de leite morno (cheio)
2 colheres (sopa) de acar (cheias)
3 colheres (sopa) de azeite ou margarina
3 gemas
1 pitada de sal

Recheio
1 colher (sopa) de canela moda
Modo de Fazer
Misture o fermento, o leite morno e o acar, at espumar. Acrescente o restante dos ingredientes, sove bem e deixe crescer. Bata os ingredientes do recheio, formando um creme
espesso. Abra a massa com o rolo e recheie com o creme. Enrole como rocambole e corte
em cubos de 5 cm. Coloque os cubos de p em uma forma com furo central untada. Deixe
crescer mais um pouco e asse em forno mdio.
Receita enviada por Cleusa Prux Bizzi Clube de Mes Santo Isidoro
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Po de Brigadeiro
Ingredientes
Massa
2 colheres (sopa) de gordura
1 tablete de fermento fresco
lata de creme de leite
2 ovos
Recheio
xcara (ch) de leite
Modo de Fazer
Cozinhe o leite condensado, o creme de leite, a margarina, o chocolate em p e o leite,
at desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar e reserve. Misture todos os ingredientes
da massa e sove bem. Faa bolinhas e recheie com o brigadeiro reservado. Em uma forma
untada, acomode duas camadas de bolinhas e deixe crescer. Asse em forno mdio, deixe
amornar e desenforme.
Receita enviada por Chaiane Capelani dos Santos - Criva
Po de Leite
Ingredientes
litro de leite morno
2 ovos
4 tabletes de fermento para po
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador, adicionando farinha at dar o ponto de massa
para po. Asse em forno mdio.
Receita enviada por Nelzita Masotti Fazenda Souza
Po de L
Ingredientes
4 ovos

Modo de Fazer
Bata as claras em neve com 1 xcara (ch) de acar e reserve. Bata as gemas, o restante
do acar e o leite. Adicione as claras batidas e a farinha. Misture o fermento e asse em
forno pr-aquecido.
Receita enviada por Josefina Perondi Hahn Ana Rech
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Po de L de gua
Ingredientes
Massa
xcaras (ch) de gua fervente
1 colher (sopa) de fermento para bolo
1 pitada de sal
4 ovos
Recheio
Creme de laranja a gosto
Cobertura
Creme de laranja a gosto
Coco ralado para polvilhar
Modo de Fazer
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, a gua, o sal e o suco de limo. Acrescente
aos poucos, a farinha, o amido de milho e o fermento. Sem bater, misture as claras em neve.
Leve ao forno por 30 minutos. Corte o bolo pela metade e recheie com creme de laranja.
Use o mesmo creme para a cobertura e polvilhe o coco ralado.
Receita enviada por Ida Isoton Dal Corno Galpolis
Po de Mandioca
Ingredientes
xcara (ch) de leo
4 xcaras (ch) de mandioca picada
Pozinho Delcia
Ingredientes
1 copo de iogurte natural
2 colheres (sopa) de manteiga (rasas)

(rasas)
1 ovo
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes e modele os pezinhos. Asse em forno pr-aquecido, por
20 minutos.
Receita enviada por Dea Mendes Clube de Mes Mos de Fada
Pastel Doce com Mistura para Bolo

2 colheres (sopa) fermento
2 ovos
Modo de Fazer
Cozinhe a mandioca, amasse bem e reserve. Bata no liquidificador os ovos, o acar, o leo,
o fermento e o leite. Transfira para uma vasilha e junte a mandioca reservada. Adicione aos
poucos a farinha de trigo, at desgrudar das mos. Sove bem e faa os pes do tamanho
desejado. Coloque em assadeira, sem untar e deixe crescer por 40 minutos. Asse em forno
quente, por 35 minutos.
Receita enviada por Eloisa Margarete Brito Criva
Po de Nozes
Ingredientes
2 xcaras (ch) de nozes
dientes, sem parar de bater. Deixe a massa descansar, coberta por um pano seco e em lugar
quente, 20 minutos. Despeje em uma forma de po retangular e asse em forno mdio.
Receita enviada por Eliete Giacobo Trentin Clube de Mes Nossa Senhora
de Caravaggio
Ingredientes
Massa
1 pacote de mistura para bolo (sabor de
sua preferncia)
1 ovo

Recheio
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes da massa e sove bem. Se necessrio, coloque um pouco
mais de manteiga. Abra a massa com o rolo at ficar fina. Corte com cortador redondo e
recheie com o doce de leite. Dobre e feche como pastel. Disponha em uma forma untada
e asse por 15 minutos.
Receita enviada por Mrcia Rossato Scopel Ana Rech
Pastelo de Banana
2 ovos
Modo de Fazer
Bata as claras em neve, adicione as gemas, o acar e torne a bater. Junte os outros ingre-
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Ingredientes
2 ovos
xcara (ch) de leite
6 bananas cortadas em rodelas

xcara (ch) de acar misturado com
canela em p
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Modo de Fazer
Misture os ovos, a farinha, o acar, a manteiga, o leite, o fermento e sove bem. Espiche
com o rolo, deixando uma espessura grossa. Unte uma forma e forre o fundo e as laterais
com metade da massa. Coloque as bananas, espalhe o acar com a canela e cubra com
o restante da massa. Feche bem para no derramar. Asse em forno alto, por 40 minutos.
Receita enviada por Marlene Colleoni Desvio Rizzo
Pastelo de Uva
Ingredientes
Massa
2 ovos
xcara (ch) de acar
xcara (ch) de leite

Recheio
1 kg de uva tipo Isabel
xcara (ch) de acar misturada com
canela
Modo de Fazer
Amasse todos os ingredientes da massa e sove bem. Espiche com um rolo e forre uma
forma untada com a metade da massa. Recheie com os gros de uva e o acar com canela.
Cubra com o restante da massa e asse em forno alto, por 40 minutos.
Receita enviada por Leonilda Turella Troian Fazenda Souza
Pav Crocante
Ingredientes
1 xcara (ch) de nozes picadas
xcara (ch) de rum
1 xcara (ch) marasquino (licor de

cereja)
1 pacote de biscoito champagne
1 lata de pssegos
Modo de Fazer
Bata a manteiga, o leite condensado, a baunilha e junte as nozes. Umedea os biscoitos nas
bebidas misturadas. Forre uma forma com papel-alumnio e espalhe o creme. Coloque os
pssegos e os biscoitos, alternadamente. Cubra com papel-alumnio e leve geladeira por
2 horas.
Receita enviada por Ivani de Ftima Tom Fazenda Souza
Pav de Amendoim
Ingredientes
200 gramas de amendoim torrado e modo 2 xcaras (ch) de acar
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3 gemas

4 colheres (sopa) de rum (opcional)
2 pacotes de bolacha tipo champagne
Modo de fazer
Bata as gemas, o acar e a margarina. Misture o amendoim, o creme de leite e reserve.
parte, misture o leite com o rum. Umedea os biscoitos nessa mistura. Em uma travessa,
monte camadas de creme e bolachas, terminando com o creme. Polvilhe com amendoim
modo. Sirva gelado.
Receita enviada por Salete Vanin dos Passos - Criva
Pav de Bolacha
Ingredientes
1 pacote de biscoito
1 pacote de margarina
3 gemas
xcara (ch) de leite

1 lata de creme de leite gelado
150 gramas de nozes picadas
Leite para umedecer os biscoitos
Modo de fazer
Bata a margarina, o leite e o creme de leite. Adicione as gemas, o acar e por ltimo, o
chocolate em p. Umedea os biscoitos no leite e faa camadas intercalando-os com o
creme. Cubra com as nozes picadas.
Receita enviada por Lucineia Machado Rodrigus Mulada
Pav de Bombom
Ingredientes
1 lata de creme de leite fresco
picado
1 lata de doce de leite
1 pacote de biscoito tipo maisena

12 bombons picados
Modo de fazer
Leve ao fogo o creme de leite, at levantar fervura. Retire do fogo e misture o chocolate
para derreter. Acrescente o doce de leite, misture e deixe esfriar. Em um refratrio, alterne
camadas de creme, de biscoitos umedecidos no leite e de bombons. Leve geladeira por
2 horas antes de servir. Bom apetite!
Receita enviada por Cristina Serafini Linha 60
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Pav de Chocolate
Ingredientes
3 pacotes de wafer de chocolate triturados
Raspas de chocolate
Mousse Branca
400 gramas de chocolate branco picado
Mousse Preta
300 gramas de chocolate ao leite

1 colher (sopa) de gelatina em p sem
sabor
3 claras
Modo de fazer
Para a mousse branca, ferva o creme de leite, retire do fogo e adicione o chocolate branco.
Mexa at derreter e reserve. Bata as claras em neve e acrescente o acar, formando um
suspiro. Dissolva a gelatina na gua em banho-maria e junte ao suspiro, mexendo bem.
Prepare a mousse preta, fervendo o creme de leite. Retire do fogo e coloque chocolate
ao leite, mexendo at derreter. Adicione mousse a mistura do suspiro. Em um refratrio,
alterne camadas de wafer, de mousse preta e de mousse branca. Finalize com a mousse
preta e raspas de chocolate.
Receita enviada por Regina Rech Criva
Pav de Chocolate com Morango

Ingredientes
4 colheres (sopa) de achocolatado em p
litro de leite
1 pacote de suspiros
2 caixas de morangos cortados ao meio
Modo de Fazer
Em uma panela, misture aos poucos a gelatina em 1 xcara (ch) de suco de maracuj
e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver.
Bata no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite, formando um creme
homogneo. Leve geladeira por 40 minutos. Para a calda, dissolva o restante do suco em
1/3 xcara (ch) de gua e 2 colheres (sopa) de acar. Umedea os biscoitos na calda e
forre o fundo de um refratrio. Intercale camadas de creme e biscoito, terminando com o
creme. Cozinhe a polpa do maracuj, o restante do acar e o amido de milho dissolvido
na gua, mexendo at engrossar. Deixe esfriar e cubra o pav. Leve geladeira por 2 horas
antes de servir.
Receita enviada por Delci Cambruzzi Leoncio Santa Justina
Pav Vienense
Ingredientes
3 gemas
4 gotas de essncia de baunilha
10 bombons picados
3 claras
1 pote de creme de leite
copo de leite
Raspas de chocolate
Modo de fazer
Modo de fazer
Cozinhe o leite condensado, o leite, o amido de milho e o achocolatado. Retire do fogo e
misture o creme de leite. Em um refratrio, espalhe os suspiros, os morangos e o creme.
Leve geladeira antes de servir.
Receita enviada por Zenaide Andreazza Serafini Linha 60
Pav de Maracuj
Ingredientes
1 envelope de gelatina sem sabor
2 xcaras (ch) de suco de maracuj concentrado

400 gramas de biscoitos maisena sabor
chocolate

xcara (ch) de gua
Polpa de 2 maracujs
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Leve ao fogo o leite condensado, as 2 latas de leite, as gemas, o amido de milho e a

baunilha, formando um creme espesso. Despeje em um refratrio e reserve. Misture os
bombons, o leite, o achocolatado e coloque sobre o creme ainda quente. Bata as claras
em neve, adicione o acar, bata em ponto de suspiro e misture o creme de leite. Mexa
delicadamente e cubra os bombons. Leve ao freezer por 1 hora. Retire e decore com as
raspas de chocolate. Volte ao freezer por 3 horas e transfira para a geladeira, por 1 hora.
Receita enviada por Marciele Fatima da Silva Vila Oliva
P de Moleque com Coco ( italianinha)

Ingredientes
300 gramas de amendoim torrado
1 xcara (ch) de gua (se necessrio,
acrescente mais)
Rapadura a gosto
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Modo de Fazer
Leve ao fogo a rapadura e a gua at derreter. Coe e ferva novamente. Junte o coco ralado,
o amendoim torrado e ferva por mais alguns minutos. Retire do fogo, bata bem e despeje
em colheradas, em uma superfcie plana untada com manteiga.
Receita enviada por Inz Zanchin Luqui Criva
P de Moleque I
Ingredientes
1 xcara (ch) de gua
4 xcaras (ch) de amendoim torrado
xcara (ch) de achocolatado em p

Modo de Fazer
Cozinhe o acar, a gua, o amendoim e o achocolatado, deixando secar. Acrescente o leite condensado e mexa em fogo baixo, at desgrudar da panela. Despeje em uma superfcie
lisa com uma colher. Se preferir, substitua o amendoim por nozes picadas.
Receita enviada por Marta Regina Sandri de Castilhos Criva
500 gramas de amendoim torrado sem

casca
Modo de Fazer
Cozinhe o leite condensado e o acar mascavo, mexendo at desgrudar do fundo da panela. Junte o amendoim e misture. Tire s colheradas sobre uma forma levemente untada
ou em papel-manteiga.
Receita enviada por Leda Novello Turella Ana Rech
Ingredientes
5 ovos
1 xcara (ch) de aipim ralado
1 xcara (ch) de gua

Coco ralado a gosto
Modo de fazer
Cozinhe o acar com a gua, formando um caramelo. Em um recipiente, misture o restante dos ingredientes e transfira para a forma caramelada. Leve ao fogo em banho-maria,
por 40 minutos.
Receita enviada por Arlete Maria Perottoni Valentini - Forqueta
Pudim de Aipim II
Ingredientes
6 ovos
Modo de fazer
Faa uma calda cremosa com 3 xcaras (ch) de acar. Adicione o aipim cru e escalde
bem. Acrescente o leite, as gemas, a manteiga e o queijo ralado. Unte uma forma e despeje
a massa do pudim. Bata as claras em neve, coloque o restante do acar, misture e cubra
o pudim com a merengada. Leve ao forno para dourar.
Receita enviada por Ins Justina Montemezzo Frosi 2 Lgua
Pudim de Aveia com Nozes
Plicplac de Chocolate
Ingredientes
1 pacote de biscoito plicplac
Pudim de Aipim I
2 xcaras (ch) de aipim cru ralado

P de Moleque II
Ingredientes
500 gramas de acar mascavo
refratrio para esfriar.

Receita enviada por Tnia Beatriz Schio Muller Santa Justina

Ingredientes
6 ovos

Modo de Fazer
Cozinhe o acar, o chocolate, o leite, o azeite e a manteiga. Adicione os biscoitos, mexendo at que todos estejam cobertos de chocolate. Retire do fogo e coloque em um
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes e despeje em uma forma caramelizada. Asse em forno pr-aquecido a 200C, por 1 hora, em banho-maria. Decore com as nozes.
Receita enviada por Hilda Pola Lain Forqueta
110
111
Pudim de Batata-doce
Ingredientes
4 ovos
2 xcaras (ch) de batata-doce cozida

Modo de fazer
Misture todos os ingredientes e despeje em uma forma com furo central caramelizada.
Cozinhe em banho-maria, por 45 minutos.
Receita enviada por Amelia Perottoni Forqueta
Pudim de Cenoura
Ingredientes
6 ovos
8 cenouras mdias raladas

400 gramas de acar
Modo de Fazer
Cozinhe as cenouras raladas e ferva por 2 minutos. Junte a manteiga, a farinha, o queijo,
o acar e as gemas. Mexa bem e reserve. Bata as claras em neve e misture aos outros
ingredientes j frios. Coloque em uma forma caramelizada e leve ao fogo, em banho-maria,
por 45 minutos.
Receita enviada por Sueli Reolon Clube de Mes Santa Lcia
Pudim de Chocolate
Ingredientes
1 litro de leite
6 gemas
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes e despeje em uma forma caramelizada. Leve ao fogo em banho-maria, por 50 minutos. Retire do fogo, deixar esfriar e desenforme.
Receita enviada por Eva Juraci Rodrigues Mulada
Pudim de Laranja
Ingredientes
Suco de 12 laranjas
3 ovos
112
Modo de Fazer
Cozinhe o suco com o acar. No liquidificador, bata levemente os ovos e o amido de milho. Misture tudo e leve ao fogo, mexendo at engrossar. Coloque em uma forma untada
e deixe gelar.
Receita enviada por Jurema Ramos Antunes Clube de Mes Flor Serrana
Pudim de Leite Condensado Alaranjado

Ingredientes
2 latas de suco de laranja (medida do leite
condensado)
4 ovos
1 colher (ch) de amido de milho
Modo de Fazer
Com o acar, caramelize uma forma com furo central. No liquidificador, bata os demais ingredientes e despeje na forma. Cozinhe em banho-maria, por 45 minutos. Leve geladeira
por 4 horas e desenforme.
Receita enviada por Chaiane Cecconi Zachi Fazenda Souza
Pudim de Leite Condensado I

Ingredientes
6 ovos
condensado)
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador, por 5 minutos. Despeje em uma forma caramelizada e cozinhe em banho-maria, por 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
Receita enviada por Rosalina Camelo Sandi Criva
Pudim de Leite Condensado II

Ingredientes
1 copo de leite
4 ovos
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes e passe duas vezes na peneira. Despeje em uma forma
113
caramelizada e cozinhe em banho-maria.
Modo de Fazer
Receita enviada por Lurdes Ganzer Busnello Clube de Mes Jesus Bom
Pastor
Misture o acar, a mandioca, o abacaxi, a manteiga e os ovos. Distribua a massa em uma

assadeira untada e forrada com papel-manteiga. Espalhe sobre a massa, uma fina camada
de mel. Asse em forno pr-aquecido a 200C, at crescer e dourar. Diminua a temperatura
para 180C. Desenforme ainda morno, deixe esfriar e corte em quadrados. No leve
geladeira.
Receita enviada por Chirleia Kiekow Dal Corno Galpolis
Pudim de Leite Condensado III

Ingredientes
3 ovos
1 litro de leite integral

7 colheres (sopa) de acar para
caramelizar
Modo de Fazer
Bata no liquidificador os ovos e o leite condensado. Acrescente o amido de milho dissolvido no leite e bata novamente, at ficar homogneo. Com o acar, caramelize uma forma
grande para pudim. Despeje a mistura e leve ao fogo em banho-maria com gua fervente,
por 45 minutos. Desligue o fogo e abafe at esfriar. Desenforme no dia seguinte.
Receita enviada por Gema Capra Clube de Mes Colmeia Alegre
Pudim de Leite de Coco

Ingredientes
4 ovos

xcara (ch) de leite
Modo de fazer
Com o acar, caramelize uma forma para pudim. No liquidificador, bata o restante dos
ingredientes e despeje na forma. Asse em banho-maria, por 40 minutos. Deixe esfriar e
leve geladeira por 30 minutos antes de desenformar.
Receita enviada por Marins Vergani Galpolis
Pudim de Mandioca e Abacaxi na Assadeira

Ingredientes
6 xcaras (ch) de bagao de mandioca
crua, ralada e espremida num pano para
tirar o excesso de lquido (polvilho)
6 xcaras (ch) de acar refinado
1 abacaxi mdio maduro sem casca e sem
miolo picado
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

9 ovos
1 xcara (ch) de mel
114
Pudim de Maria Mole

Ingredientes
condensado)

1 maria-mole de coco
1 xcara (ch) de gua fervente
Modo de Fazer
Dissolva a maria-mole na gua fervente e bata no liquidificador com o restante dos ingredientes. Despeje em uma forma caramelizada e leve ao congelador. Desenforme e sirva.
Receita enviada por Lorena Scopel Clube de Mes Santa Justina
Pudim de Melancia
Ingredientes
1 melancia mdia cortada ao meio
2 envelopes de gelatina em p sem sabor
vermelha
Folhas de hortel para decorar
Modo de Fazer
Com um boleador, faa bolinhas de melancia sem sementes e acomode em uma forma de
furo central. Retire as sementes do restante da melancia e bata no liquidificador at obter
um suco. Adicione o leite condensado, a gelatina dissolvida na gua em banho-maria e bata
at encorpar. Despeje sobre as bolinhas e leve geladeira, por 4 horas. Desenforme e
decore com folhas de hortel.
Receita enviada por Iria Vanilce Casal Rech Criva
Pudim de Moranga
Ingredientes
3 ovos
2 xcaras (ch) de moranga
115
Modo de Fazer
Leve ao fogo a moranga cortada em pedaos e bata no liquidificador com o restante dos
ingredientes. Coloque em uma forma caramelizada e cozinhe em banho-maria.
Receita enviada por Neusa Maria Trevisan Rech Criva
Modo de fazer
Bata os ovos, o acar e a farinha. Misture o leite e despeje em uma forma caramelizada.
Cozinhe em banho-maria, por 40 minutos.
Receita enviada por Fabiana Dall'Agno Castilhos Vila Seca
Pudim de Po
Pudim Gelado I
Ingredientes
300 gramas de miolo de po dormido
1 xcara (ch) de gua fria
1 litro de leite
Ingredientes
2 copos de leite
5 ovos
4 ovos
1 xcara (ch) de uvas-passas e ameixas
picadas

xcara (ch) de gua
Modo de Fazer
Deixe o po de molho na gua, at amolecer. Ferva o leite e acrescente ao po, por 15
minutos. Adicione os demais ingredientes e misture bem. Despeje em uma forma caramelizada e leve ao forno, em banho-maria, por 1 hora.
Receita enviada por Maria Elena Bernardi Santa Catharina Clube de Mes
Modo de Fazer
Cozinhe o leite condensado, o leite e as gemas, mexendo at ferver. Retire do fogo e reserve. Bata as claras em neve com 10 colheres (sopa) de acar. Misture o creme de leite
e mexa levemente. Em uma caneca, junte o achocolatado, a gua e o restante do acar.
Dissolva e coloque no fundo de uma forma caramelizada. Se preferir, acrescente amendoim
ou nozes. Sobre essa mistura, despeje os cremes, intercalando-os. Leve ao freezer, por 8
horas. Desenforme e sirva.
Receita enviada por Juliana Francisquetti Verona Vila Oliva
Pudim de Tapioca
Pudim Gelado II
Ingredientes
400 gramas de tapioca

Manteiga para untar
Canela em p para decorar
Ingredientes
6 ovos

Modo de Fazer
Aquea o leite, o leite condensado e o leite de coco por 5 minutos. Em uma forma untada,
espalhe a tapioca e o coco ralado, misturando levemente. Despeje o lquido morno sobre
essa mistura, cubra com um pano e deixe descansar at que todo o lquido seja absorvido.
Desenforme e sirva polvilhado com canela em p.
Receita enviada por Danieli Aparecida dos Reis Vila Seca
Modo de Fazer
Bata no liquidificador as gemas, o leite condensado, 1 xcara (ch) de acar e o leite. Cozinhe at ferver, retire do fogo e deixe esfriar. Bata as claras em neve e o restante do acar.
Acrescente delicadamente o creme de leite. Misture o chantilly e o creme. Umedea o
achocolatado com gua e caramelize uma forma para pudim. Despeje o creme e leve para
gelar. Desenforme e sirva.
Receita enviada por Gema Maria Soga Forqueta
Pudim Fcil
Pudim Natal
Ingredientes
4 ovos

1 litro de leite quente
116
Ingredientes
litro de leite
5 ovos
1 colher (caf) de baunilha
1 xcara (ch) frutas cristalizadas picadas
117

200 gramas de biscoito champagne picadas
1 clice de vinho branco seco

Canela em pau e cravo-da-ndia a gosto
Modo de Fazer
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o amido de milho, os ovos e a baunilha.
Caramelize uma forma para pudim, coloque os biscoitos, as frutas cristalizadas, as uvas-passas e o creme. Cozinhe em banho-maria, deixe esfriar e desenforme. Ferva o vinho
com cravo e canela e despeje sobre o pudim.
Receita enviada por Noeli Catarina Troner Menegol Galpolis
Pudim Rpido
Ingredientes
condensado)
4 ovos
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma forma caramelizada. Cozinhe
em banho-maria, por 30 minutos.
Receita enviada por Mnica Mari Santini Vila Cristina

4 ovos
Modo de Fazer
Caramelize uma forma de pudim e cubra com os bombons. Bata o restante dos
ingredientes no liquidificador e despeje na forma. Asse em banho-maria, por 50 minutos.
Receita enviada por Ivete Pereira Ramos Clube de Mes Nossa Senhora
de Caravaggio
Pudim Vero Gelado

Ingredientes
5 ovos
condensado)
Queijadinha de Santo Antnio

Ingredientes
6 ovos
100 gramas de coco hidratado (fresco ou
coco ralado seco, molhado com gua)
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma forma ou em forminhas
individuais, forradas com papel-manteiga. Asse at dourar.
Receita enviada por Rosita Maria Barazzetti Dallegrave Clube de Mes
Risoleta Neves
Queijadinhas
Pudim Sonho de Valsa

Ingredientes
8 bombons cortados ao meio
Modo de Fazer
Bata no liquidificador as gemas, o leite condensado, o amido de milho e o leite. Transfira
para uma panela e cozinhe, formando um creme. Bata as claras em neve e acrescente 5
colheres (sopa) de acar e o creme de leite. Misture ao creme cozido e frio. Faa um
caramelo com o achocolatado, o restante do acar e a gua. Cubra as laterais e o fundo
de uma forma para pudim e despeje o creme. Leve ao congelador.
Receita enviada por Silvia Molon Tomazzoni Linha 60

1 caixa de creme de leite sem soro
118
Ingredientes
400 gramas de coco seco sem acar
450 gramas de acar

4 ovos
1 copo de leite ou gua
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes, mexendo bem. Despeje em forminhas individuais, forradas
com papel-manteiga e asse em forno pr-aquecido, por 20 minutos ou at dourar.
Receita enviada por Neusa Maria Luza Dallegrave Clube de Mes Nossa
Quero Mais ou Bolinho de Polvilho Doce

Ingredientes
3 ovos

119
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em forminhas individuais, at a metade, pois a massa cresce. Asse por 40 minutos. Sirva quente ou com geleia.
Receita enviada por Nair Schvade de Lima e Marilene Zulian Gallina Clube de Mes Nossa Senhora de Guadalupe
mexendo sempre. Coloque o amendoim, retire do fogo e despeje em uma forma untada.
Deixe esfriar e corte em pedaos.
Receita enviada por Celoni Preussler Criva
Rapadura de Nozes
Ingredientes
Quindo
kg de nozes
kg de acar mascavo
Ingredientes
12 ovos
700 gramas de acar
2 copos de suco de laranja

Modo de Fazer
Bata as claras em neve e reserve. Bata os demais ingredientes no liquidificador. Misture delicadamente as claras com o creme. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com acar.
Despeje o creme e cozinhe em banho-maria, por 45 minutos. Rendimento: 12 pores.
Receita enviada por Lilian Schio Tonet Linha 60
Rapadura de Amendoim Cru

Ingredientes
500 gramas de amendoim cru e triturado
2 colheres (sopa) de margarina ou
manteiga

xcara (ch) de gua
Modo de Fazer
Cozinhe o amendoim, a margarina, o acar e a gua, at dourar. Adicione o leite condensado e cozinhe por mais 10 minutos. Despeje em uma forma molhada com gua e corte
os pedaos ainda morno.
Receita enviada por Cenara do Carmo de Oliveira Bampi 2 Lgua
Rapadura de Leite Condensado

Ingredientes
700 gramas de amendoim torrado
2 xcaras (ch) de acar cristal


Modo de Fazer
Leve ao fogo as nozes, o acar mascavo e a gua, por 15 minutos. Acrescente o leite
condensado e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo at desgrudar do fundo da panela.
Despeje em um refratrio untado, deixe esfriar e corte em pedaos.
Receita enviada por Lourdes Adami Sachet Linha 40
Rapadura Passatempo
Ingredientes
1 copo de amendoim cru e triturado
2 copos de acar
1 copo de leite
Modo de Fazer
Cozinhe todos os ingredientes, at desgrudar do fundo da panela. Despeje em um refratrio untado e corte em pedaos.
Receita enviada por Bernardete Trentin Debastiani Santa Justina
Rapadurinha de Batata-doce
Ingredientes
2 kg de batata-doce cozida e amassada
2 folhas ou pacote de gelatina com sabor
de sua preferncia
1,2 kg de acar
Modo de Fazer
Modo de Fazer
Triture o amendoim com um rolo, para no ficar muito fino. Leve ao fogo o acar com
a gua, por 30 minutos. Acrescente o leite condensado e ferva at comear a fazer fios,
Cozinhe as batatas com o acar, at enxugar. Adicione as gelatinas e mexa bem. Retire do
fogo, despeje em um refratrio e leve geladeira para ficar consistente. Corte em formato
de rapadura. Se preferir, substitua a batata por abbora e use gelatina incolor.
Receita enviada por Carine Frosi 2 Lgua
120
121
Rocambole de Pudim de Laranja

Ingredientes
8 ovos
1 colher (sopa) de raspas de laranja

2 colheres (ch) de farinha de trigo
Modo de Fazer
Misture os ovos, o suco, as raspas de laranja e passe 2 vezes pela peneira. Acrescente o
acar, a farinha, a manteiga e mexa bem. Despeje em uma forma untada e forrada com
papel-manteiga tambm untado e asse em forno pr-aquecido. Ainda quente, desenforme
sobre um pano mido polvilhado com acar e imediatamente enrole como rocambole.
Reserve embrulhado no pano at esfriar completamente. Sirva gelado.
Receita enviada por Rosa Maria Ferraro Zanol Vila Oliva
Rocambole Fcil de Fazer

Ingredientes
1 xcara (ch) de leite ou gua quente
Rosca de Milho (Dona Loirene)

Ingredientes
2 ovos
Raspas de laranja
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Modo de Fazer
Amasse todos os ingredientes, molde as roscas e frite. A massa no pode ficar muito dura.
Receita enviada por Anna Maria Turella Masotti Vila Oliva
Rosca de Milho I
3 ovos
1 pitada de sal (opcional)
Modo de Fazer
Bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve. Bata as gemas com leite ou gua,
acrescente o acar, a farinha e bata novamente, at ficar cremoso. Misture delicadamente
as claras com o fermento. Forre uma forma com papel-manteiga, despeje a massa e asse
por 40 minutos. Retire o papel-manteiga e deixe o bolo esfriar. Corte ao meio, coloque
o recheio de sua preferncia e enrole com o auxlio de um pano mido. Rendimento: 2
rocamboles grandes.
Receita enviada por Elizabete Menegotto Clube de Mes Estrela
Rosca de Maisena
Ingredientes
800 gramas de amido de milho
1 lata de leite condensado (ou se preferir,
leite de soja e acar)
as roscas e asse.
Receita enviada por Maria Zaira Dani Dallegrave Clube de Mes Nossa
4 ovos
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes, amassando at formar uma massa lisa. Molde
122
Ingredientes
2 xcaras (ch) de leite quente
2 xcaras (ch) de banha

2 colheres (sopa) de sal amonaco
4 ovos
Modo de Fazer
Bata os ovos com o acar. Adicione aos poucos, a banha e o sal. Dissolva o sal amonaco
no leite e acrescente na massa. Junte as farinhas de milho e trigo at dar o ponto de moldar
as roscas. Asse em forno mdio.
Receita enviada por Otavia Liposki Daros Mulada
Rosca de Milho II
Ingredientes
8 ovos
4 colheres (sopa) de sal amonaco
2 xcaras (ch) de banha derretida
Uma pitada de sal
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes, molde as roscas e asse.
Receita enviada por Normelia Camelo Rizzon Criva
123
Rosca de Milho III

Ingredientes
4 ovos
1 xcara (ch) de manteiga derretida
1 xcara (ch) de leite quente
Rosquinha de Vinagre Mulher Maravilha

1 colher (ch) de sal (rasa)
Noz-moscada e erva-doce a gosto
Modo de Fazer
Bata os ovos, o acar, a manteiga e o sal amonaco dissolvido no leite. Adicione aos
poucos, as farinhas de trigo e de milho, at formar uma massa consistente. Acrescente noz-moscada, sal e erva-doce a gosto. Molde as roscas e asse em forno quente.
Receita enviada por Eva Bambina da Silva Romani Criva

1 pitada de sal
Modo de Fazer
Misture os ovos, o azeite, o vinagre, o acar e o sal. Acrescente o fermento e a farinha at
dar o ponto de enrolar as rosquinhas. Frite em leo quente.
Receita enviada por Lorena Tomazoni Danna Clube de Mes
Sementeiras do Amor
Rosquinhas de Vinagre
Rosca Frita
Ingredientes
3 ovos
1 copo de leite
Ingredientes
3 ovos
3 colheres (sopa) de vinagre branco

1 colher (sopa) de cachaa
Ingredientes
3 ovos
1 colher (sopa) de vinagre

Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes, sove a massa, molde as roscas e frite em leo quente.
Receita enviada por Claudia de Ftima Negrini Criva
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes, faa as rosquinhas e frite em leo quente. Passe no acar
e na canela em p.
Receita enviada por Rosalina Boz Tisot Clube de Mes Nossa
Senhora das Graas
Rosquinha
Sagu ao Vinho com Creme
Ingredientes
3 ovos

Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes, sove a massa, molde as roscas e frite em leo quente.
Receita enviada por Laurinda Turella Clube de Mes Estrela
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Ingredientes
500 gramas de sagu
10 cravos-da-ndia
2 ramos de canela
1 litro de vinho tinto suave
Creme

1 colher (sopa) de essncia de baunilha
2 gemas
1 litro de leite
xcara (ch) de acar
Modo de Fazer
Dissolva o amido de milho no leite. Acrescente as gemas, o creme de leite, a essncia de
baunilha e o acar. Misture bem e passe por uma peneira. Leve ao fogo, mexendo at engrossar e reserve. Em uma panela, deixe o sagu de molho na gua, por 1 hora. Acrescente
os demais ingredientes e cozinhe at as bolinhas ficarem quase transparentes. Deixe esfriar
125
e sirva com o creme. Rendimento: 20 pores.

Receita enviada por Irines Bianchi Cecchin 2 Lgua
Salame de Chocolate
Ingredientes
100 gramas de chocolate
colher (sopa) de raspas de limo
2 ovos
100 gramas de acar

200 gramas de bolacha tipo Maria
Modo de Fazer
Dissolva a manteiga em banho-maria. Adicione o acar, as gemas, o chocolate, as raspas
de limo e as bolachas picadas. Bata as claras em neve e misture ao creme de chocolate.
Corte um retngulo de papel-alumnio, salpique com chocolate e embrulhe a massa em
forma de salame. Leve geladeira, por 3 horas. Retire do papel e corte em fatias.
Receita enviada por Rosalina Boz Tisot Clube de Mes Nossa Senhora das
Graas
Sheneik
Ingredientes
Massa
3 gemas
5 colheres (sopa) de azeite morno
1 pitada de sal

Recheio
Cobertura
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes da massa e sove bem. Espiche a massa com um rolo, at 1
cm de espessura. Em um recipiente, junte o coco, a margarina e o acar. Espalhe o recheio
por toda a massa e enrole, tipo rocambole. Corte em fatias e coloque-as deitadas em uma
forma untada e enfarinhada. Deixe crescer por 1 hora e leve ao forno a 180C, por 45 minutos. Retire do forno, despeje leite condensado sobre o doce e asse por mais 5 minutos.
Receita enviada por Maria Menegotto Bonatto Vila Oliva
Siricaia (Sobremesa Creme)

Ingredientes
1 litro de leite de coco
Raspas de limo
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes, leve ao forno a 150C, em banho-maria, por 35 minutos.
Receita enviada por Loreta Maria Piccoli Zattera Clube de Mes Nossa
Senhora da Conceio
Sobremesa Beals
Ingredientes
18 biscoitos tipo champagne
300 ml de leite para umedecer os biscoitos
500 gramas de uvas Itlia branca sem pele
e sem semente com os gros cortados ao
meio
Creme
condensado)
4 gemas
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Cobertura
xcara (ch) de acar
xcara (ch) de leite
2 xcaras (ch) de chocolate em p
1 lata de creme de leite gelado
Modo de Fazer
Umedea os biscoitos no leite e distribua-os no fundo de um refratrio ou em taas individuais. Leve ao fogo todos os ingredientes do creme, mexendo at engrossar. Deixe
amornar e distribua metade do creme sobre a camada de biscoitos. Cubra com as uvas e,
por cima, disponha o restante do creme. Cozinhe o acar, o leite e o chocolate. Deixe
esfriar, junte o creme de leite e despeje sobre a superfcie da sobremesa. Leve geladeira
por 2 horas, decore com gros de uva e sirva gelado.
Receita enviada por Cludia Cssia Dallegrave Forqueta
Sobremesa de Abacaxi
Ingredientes
1 abacaxi picado
1 copo de gua
1 copo de acar
1 caixa de mistura para pudim sabor

baunilha
Modo de Fazer
Misture o abacaxi, a gua, o acar e reserve por 3 horas. Separe o abacaxi da calda que
formou. Dissolva o p para pudim na calda. Leve ao fogo, at engrossar. Junte o abacaxi e
leve geladeira por 2 horas. Antes de servir, misture o creme de leite.
Receita enviada por Lurdes Rosa Troian Fazenda Souza
15 gemas peneiradas
126
127
Sobremesa de Merengue
Ingredientes
3 claras
1 litro de leite
Sonhos
xcara (ch) de gua
Modo de Fazer
Bata as claras em neve e adicione 6 colheres (sopa) de acar, formando um merengue e
reserve. Ferva o leite com o restante do acar. Acrescente colheradas de merengue no
leite fervendo. Retire e disponha em um refratrio. Em um copo, dissolva o chocolate e o
amido de milho na gua. Junte ao leite que sobrou, adicione a manteiga, ferva e espalhe a
calda sobre os merengues.
Receita enviada por Ivani Maria Argenta Dal Picol Galpolis

1 colher (sopa) de cachaa
Recheio: Doce de leite a gosto
Modo de Fazer
Bata as gemas, o ovo, o acar, a margarina, o acar de baunilha e a noz-moscada. Misture
a cachaa, o fermento, o leite e a farinha. Amasse bem e deixe crescer. Faa os sonhos e
recheie com doce de leite.
Receita enviada por Delice Edite Draszewski Tyburski Vila Oliva
Sorveto
Sonho de Pav
Ingredientes
250 gramas de biscoito champagne
8 bombons com recheio de pasta de caju
picado ou 1 caixa de bis
Creme 1
condensado)
1 colher (sobremesa) de amido de milho
3 gemas peneiradas
4 gotas de essncia de baunilha
Ingredientes
5 gemas
1 ovo
1 colher (sopa) de fermento seco
Noz-moscada a gosto
Creme 2
2 colheres (sopa) de cacau em p ou
achocolatado
Cobertura
3 claras
1 lata de creme de leite sem soro gelado
Modo de Fazer
Dissolva o amido de milho no leite, junte os demais ingredientes do primeiro creme e leve ao fogo mdio,
mexendo at engrossar. Espere amornar, mexendo de vez em quando para no formar pelcula. Despeje
em um refratrio, espalhe um pouco de bombom picado por cima e cubra com biscoitos champagne
ligeiramente umedecidos no leite. Dissolva o amido no leite, junte os demais ingredientes do segundo
creme e leve ao fogo at engrossar. Espere amornar, mexendo de vez em quando para no formar pelcula
e distribua sobre a camada de biscoitos. Espalhe um pouco de bombom picado e cubra com biscoitos
levemente umedecidos no leite. Para a cobertura, bata as claras em neve, junte o acar, o creme de leite
e bata rapidamente. Cubra o pav e decore com o restante dos bombons. Leve geladeira por 4 horas
antes de servir. Se preferir, substitua os bombons por frutas secas picadas.
Receita enviada por Gelci Ins Onsi Bampi Forqueta
128
Ingredientes
condensado)

4 ovos
Modo de fazer
Cozinhe o leite condensado, o leite e as gemas, at ferver. Deixe esfriar e reserve. Bata as
claras em neve, adicione o acar e bata novamente. Acrescente o creme de leite, mexendo com uma colher. Coloque as claras no creme e misture bem. Com acar, caramelize
uma forma com furo central e polvilhe o achocolatado. Despeje o creme e leve ao congelador, por 8 horas.
Receita enviada por Noeli Maria Vettorazzi Forqueta
Sorvete Caseiro
Ingredientes
120 ml de leite gelado
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
475 ml de creme de leite sem soro
Modo de fazer
Misture o leite, a baunilha, o leite condensado, o sal e reserve. Bata o creme de leite at
formar picos firmes e misture ao creme reservado. Despeje em um refratrio e congele por
2 horas. Mexa o sorvete e congele por mais 2 horas.
Receita enviada por Maria Dautina Rodrigues do Amaral Criva
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Sorvete Cremoso
Sorvete de Uva
Ingredientes
4 claras

Ingredientes
2 garrafas de suco de uva
2 latas de gua (medida do leite

condensado)
Modo de fazer
Bata as claras em neve e adicione o acar, formando um merengue. Misture o creme de
leite e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria e misture ao creme reservado. Distribua em taas individuais e leve ao freezer, por 4 horas. Se preferir, substitua o chocolate
meio amargo por outros sabores.
Receita enviada por Francieli Aparecida Sape da Silva Vila Oliva
Modo de fazer
Bata no liquidificador todos os ingredientes, despeje em forminhas de gelo e leve ao congelador at adquirir consistncia.
Receita enviada por Nilce Terezinha Carminatt Fazenda Souza
Sorvete de Maracuj
Ingredientes
2 colheres (sopa) de gelatina em p incolor 100 gramas de glucose de milho
e sem sabor
2 xcaras (ch) de vinho branco doce
1 xcara (ch) de gua
Ingredientes
1 lata de suco de maracuj (medida do leite
condensado)
Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao congelador. Mexa de vez em quando
para que gele por igual.
Receita enviada por Odila Lumi - Forqueta
Sorvete de Menta
Ingredientes
100 gramas de raspas de chocolate branco
lata de leite (medida do leite condensado)
3 colheres (ch) de gelatina em p sem sabor
Sorvete de Vinho Branco
Modo de fazer
Hidrate a gelatina em metade da gua e dissolva em banho-maria. Reserve. Dissolva a glucose no restante da gua, acrescente o vinho, o acar e a gelatina. Misture bem e cubra
com plstico filme. Leve ao congelador por 45 minutos. Retire e bata por 3 minutos. Leve
novamente ao congelador por 4 horas, batendo a cada 30 minutos. Por fim, deixe o sorvete no congelador por mais 8 horas.
Receita enviada por Veridiana Pegoraro Camelo Criva
Strogonoff de Chocolate
xcara (ch) de suco de laranja
xcara (ch) de licor de menta
6 claras em neve
1 colher (caf) de essncia de menta
Ingredientes
2 copos de leite
6 ovos

15 bombons picados
100 gramas de nozes
Modo de fazer
Cozinhe o leite condensado e o leite, at engrossar. Reserve. Dissolva a gelatina no suco de
laranja e junte ao creme. Em banho-maria, dissolva o chocolate raspado em uma caixa de
creme de leite, mexendo sempre. Junte todas as misturas anteriores, adicionando a outra
caixa de creme de leite. Agregue a essncia e o licor de menta. Acrescente as claras batidas
em neve com o acar e mexa delicadamente. Despeje em uma forma ou pote forrado
com papel filme e leve ao freezer por 8 horas. Decore na hora de servir.
Receita enviada por Michele Trindade Vila Cristina
Modo de Fazer
Leve ao fogo o leite condensado, o chocolate em p, o leite, as gemas, a margarina e o
amido de milho, mexendo at engrossar. Retire do fogo, deixe amornar e reserve. Bata
as claras em neve, junte o creme de leite e misture ao creme. Adicione os bombons e as
nozes. Leve geladeira e sirva.
Receita enviada por Clari Maria Cambruzzi Manosso Santa Justina
130
131
Strogonoff de Nozes
Ingredientes
3 ovos
1 pote de doce de leite
100 gramas de nozes

Modo de Fazer
Bata as claras em neve com o acar e reserve. Leve ao fogo as gemas, o doce de leite e
as nozes, mexendo at formar um creme. Acrescente o creme de leite, as claras em neve
e leve ao congelador.
Receita enviada por Juliana Castilhos Vacchi Criva
Strudel de Mas
Ingredientes
5 mas descascadas e cortadas em fatias
100 gramas de nozes picadas
100 gramas de farinha de rosca
250 gramas de margarina ou manteiga
derretida em banho-maria

300 gramas de acar
1 ovo
1 colher (sopa) de acar de confeiteiro
Torrada de Banana
Ingredientes
2 fatias de po colonial
Banana a gosto
Canela a gosto
Modo de Fazer
Nas fatias de po, passe uma camada de doce de leite. Recheie com as rodelas de banana,
polvilhe a canela e cubra com a outra fatia de po. Coloque na torradeira e saboreie.
Receita enviada por Susete Giacobo Trentin Clube de Mes Nossa Senhora de Caravaggio
Torta Charge
Modo de Fazer
Misture a farinha de trigo, o ovo, o sal, 1 colher (sopa) de margarina derretida e a gua. Sove
por 10 minutos e cubra a massa com um pano para descansar. Junte as mas, o acar, a
canela e reserve. Estenda a massa com um rolo, at ficar fina. Coloque sobre um pano de
prato e puxe delicadamente com as mos. Disponha a massa sobre uma assadeira untada
e retire o excesso. Espalhe as mas reservadas, a farinha de rosca, as uvas-passas e as
nozes. Despeje a margarina derretida e enrole como rocambole. Pincele a superfcie com
manteiga derretida e asse em forno quente, 30 minutos ou at dourar. Polvilhe com acar
de confeiteiro, corte em fatias de 4 cm e sirva com chantilly.
Receita enviada por Marilei Ftima Dallegrave de Lima Forqueta
Surpresa Isabella
Ingredientes
condensado)
4 gemas
Modo de Fazer
Cozinhe em banho-maria, o leite condensado, o leite, o leite de coco e as gemas, mexendo
at obter um creme. Reserve. Forre uma forma com papel-alumnio e distribua rodelas
de abacaxi. Umedea os biscoitos na calda do abacaxi e coloque-os nas laterais da forma.
Intercale camadas com o creme reservado, os biscoitos picados e umedecidos, o abacaxi
picado e algumas cerejas. Leve para gelar por algumas horas, desenforme e decore com
cereja no centro do abacaxi. Cubra com o creme chantilly e coco ralado.
Receita enviada por Helena Beatriz Vigan Criva

1 lata de abacaxi em calda
Cerejas em calda
250 gramas de creme chantilly
Coco ralado a gosto
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Ingredientes
250 gramas de amendoim torrado e
descascado
1 caixa de pudim sabor caramelo
litro de leite
2 pacotes de bolachas tipo Maria umedecidas no leite
170 gramas de chocolate ao leite
Raspas de chocolate para decorar
Modo de Fazer
Prepare o pudim de caramelo com o leite. Bata no liquidificador 1/3 do amendoim, acrescente o creme de caramelo e metade do creme de leite. Cozinhe em banho-maria, o leite
condensado com o chocolate, formando um brigadeiro. Deixe esfriar e junte o restante
do creme de leite. Intercale camadas de bolacha, o creme de chocolate, os amendoins,
bolacha e creme de caramelo. Decore com raspas de chocolate.
Receita enviada por Jaqueline Cristina Mazzochi Ana Rech
Torta de Aveia com Uva
Ingredientes
1 copo mdio de suco de uva branco
Gros de uva cortados ao meio e sem
sementes a gosto

Massa
5 ovos
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3 xcaras (ch) de flocos finos de aveia

Creme de Confeiteiro
3 copos de leite
4 gemas
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes do creme de confeiteiro e leve ao fogo em banho-maria,
mexendo para no grudar no fundo da panela. Bata os ovos, a aveia, o acar, a manteiga e
o fermento. Unte uma forma de fundo removvel, despeje a massa e asse por 40 minutos.
Corte o bolo ao meio e umedea com suco de uva. Espalhe o creme de confeiteiro, os
gros de uva e o doce de leite. Coloque a outra metade do bolo, cubra com o restante do
creme e enfeite com gros de uva.
Receita enviada por Enedina Boff Camassola Ana Rech
Torta de Banana
Ingredientes
xcara (ch) de noz-pec e
castanha-do-par
3 colheres (sopa) de leo de canola
Torta de Bolacha de Morango

Ingredientes
2 caixas de morangos maduros e picados
xcara (ch) de acar
xcara (ch) de leite

Raspas de chocolate e bombons para
decorar
Modo de Fazer
Leve ao fogo metade dos morangos com o acar, por 15 minutos. Acrescente o leite condensado, o creme de leite e cozinhe por mais 2 minutos. Umedea as bolachas com o leite
de coco e o leite. Em um refratrio, intercale camadas de bolachas, de creme e morangos
picados. Enfeite com morangos inteiros, raspas de chocolate e bombons.
Receita enviada por Reny Ilene Argenta Galpolis
Torta de Bolacha I
2 colheres (sopa) de mel
1 pitada de sal
12 bananas-nanicas maduras
Suco de limo
gua (at dar o ponto)
Modo de Fazer
Pingue o suco de limo nas bananas cortadas no sentido do comprimento e coloque-as em
uma assadeira untada. Bata no liquidificador o restante dos ingredientes e despeje sobre as
bananas. Asse em forno mdio.
Receita enviada por Maria Thereza Turella Clube de Mes Estrela
Torta de BIS
Ingredientes
1 pote de sorvete de flocos
1 caixa de chocolate Bis picado
Modo de Fazer
Cozinhe em fogo baixo, o leite condensado, o chocolate em p e a margarina, formando
um brigadeiro. Deixe esfriar e reserve. Em um refratrio, intercale camadas de sorvete,
chocolate Bis e brigadeiro. Decore com o Bis e leve geladeira.
Receita enviada por Juliana Ribeiro da Silva Clube de Mes Cantinho da Amizade
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Ingredientes
1 pacote de bolacha tipo Maria de
chocolate
1 litro de leite
2 gemas

1 envelope de acar de baunilha
Coco ralado a gosto
Modo de Fazer
Cozinhe o leite, o amido de milho, o leite condensado e as gemas, mexendo para no
grudar. Retire do fogo e misture o creme de leite, a margarina e o acar de baunilha. Em
um refratrio, intercale camadas de creme e de bolachas. A ltima camada deve ser de
creme. Decore com o chocolate granulado e o coco ralado. Leve geladeira por 12 horas.
Receita enviada por Ivone Maria Boff Rech Ana Rech
Torta de Bolacha II
Ingredientes
1 pote de nata

1 xcara (ch) de caf
Morangos a gosto
Modo de Fazer
Bata o leite condensado, a nata e o chocolate, formando um creme consistente. Forre
o fundo de um refratrio com as bolachas umedecidas no caf. Distribua o creme e siga
135
intercalando as camadas. A ltima camada deve ser de creme. Decore com os morangos.
Receita enviada por Leonir Francisco Vila Cristina
Torta de Bolacha III

Ingredientes
1 pote de nata
5 claras
Torta de Coco I
Bolachas tipo Maria
Morangos a gosto
Leite para umedecer as bolachas
Modo de fazer
Bata as claras em neve, acrescente a nata, o leite condensado e bata por 3 minutos. Intercale camadas de creme e de bolachas umedecidas no leite. A ltima camada deve ser de
creme. Decore com morangos e bom apetite!
Receita enviada por Deiseindiana Vanin da Roza Mulada
Torta de Bolacha Rapidssima

Ingredientes
2 ovos
1 pote de nata
2 pacotes de bolacha tipo Maria
Modo de Fazer
Bata as gemas, a margarina e o chocolate em p, formando um creme. Acrescente o leite
condensado, a nata e misture bem. Quebre as bolachas com as mos e bata as claras em
neve. Junte ao creme e cubra com chocolate granulado. Leve geladeira.
Receita enviada por Elisana Stumpf Vila Seca
Ingredientes
12 ovos
1 kg de coco ralado

condensado)
2 copos de acar
Modo de Fazer
Cozinhe as gemas, o leite, o leite condensado, mexendo sem deixar ferver e reserve. Leve
ao fogo o coco com o acar, mexa e acrescente as claras batidas em neve. Despeje em
um refratrio e cubra com o creme reservado. Intercale as camadas e leve geladeira.
Receita enviada por Angela Fernandes Clube de Mes Canto de Lazer
Torta de Coco II
Ingredientes
8 ovos

Modo de Fazer
Bata as claras em neve com acar e reserve. Bata as gemas com acar, at o ponto de
gemada. Despeje em uma forma caramelizada e distribua o leite condensado. Cubra com
o merengue e leve ao forno at dourar. Salpique a torta com coco ralado.
Receita enviada por Marlene Sgarabotto Isoppo Forqueta
Torta de Morango
Torta de Bombons
Ingredientes
4 ovos
1 copo de leite
amarelo e cubra com os bombons picados. Bata as claras em neve, adicione o acar e o
creme de leite. Distribua sobre os bombons e leve geladeira.
Receita enviada por Ivanete Nicoletti Dal Picolli Galpolis

10 bombons picados
Modo de Fazer
Cozinhe o leite condensado, 1 colher (sopa) de amido de milho, as gemas e 1 copo de
leite, mexendo at ferver. Despeje em um refratrio e reserve. Leve ao fogo o restante do
leite, do amido de milho, o achocolatado e mexa at engrossar. Coloque sobre o creme
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Ingredientes
1 bolo de baunilha
1 vidro de geleia de morango
1 bandeja de morangos
1 lata de cobertura de chocolate
Modo de fazer
Corte o bolo assado ao meio e recheie com a geleia de morango. Cubra o bolo com o
chocolate e enfeite com pedaos de morango. Se preferir, acrescente pedaos de morango
no recheio.
Receita enviada por Silvia Maria Baretta - Forqueta
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Torta de Ricota com Goiabada

Ingredientes
2 ovos
1 xcara (ch) de farinha de milho
4 colheres (sopa) de acar mascavo

pote de nata
2 ricotas
600 gramas de goiabada

250 gramas de ricota
200 gramas de cream cheese
Frutas para Decorar
1 lata de pssego em calda
Uvas vermelhas
Uvas verdes
Morangos
Cobertura
xcara (ch) de acar
1 xcara (ch) de caldo de pssego
Modo de Fazer
Modo de Fazer
Misture os ovos, a farinha de trigo, a farinha de milho, o acar, a margarina, o acar
mascavo e o fermento. Sove com a mos, formando uma massa. A massa fica seca, no
vai lquidos. Espiche a massa em uma forma e faa furos com um garfo. Em um recipiente,
esmague a ricota com a nata e coloque sobre a massa. Derreta a goiabada com um pouco
de gua, retire do fogo e cubra a camada de ricota. Asse em forno quente, por 45 minutos.
Receita enviada por Simone Zanol Verona Masotti Vila Oliva
Torta de Uva
Ingredientes
Massa
1 gema
Recheio
200 gramas de uva branca
2 ovos
1 copo de suco de laranja
Torta Mousse de Limo

Ingredientes
xcara (ch) de suco de limo
1 envelope de gelatina incolor e sem sabor

2 claras em neve
pacote de bolo de chocolate (pronto)
Modo de Fazer
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes da massa, acrescentando farinha de trigo at ficar consistente. Deixe descansar por 15 minutos e transfira para um refratrio. Bata no liquidificador o
leite condensado, a manteiga, 2 gemas, o amido de milho e o suco de laranja. Leve ao fogo,
at engrossar o creme. Despeje o recheio sobre a massa e adicione os gros de uva. Bata
as claras em neve, formando um merengue. Cubra a torta e asse por 30 minutos.
Receita enviada por Joice Bianchi 2 Lgua
Torta Festiva
Ingredientes
Massa
xcara (ch) de acar
2 gemas
Misture todos os ingredientes da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma com
fundo removvel untada. Fure a massa com um garfo e asse em forno pr-aquecido.
Retire do forno e deixe esfriar. Para o recheio, bata no liquidificador o acar, a ricota,
o creme de leite e o cream cheese, at obter um creme homogneo. Despeje sobre
a massa, cubra com morangos no centro da torta e uvas verdes ao redor dos morangos. Repita o procedimento com as uvas vermelhas. Corte os pssegos em fatias e
disponha-os lado a lado. Em uma panela, ferva o acar e a calda de pssego. Cozinhe
por mais 3 minutos e reserve. Espalhe sobre as frutas a cobertura j fria e leve geladeira por 3 horas.
Receita enviada por Zita Dal Corno - Galpolis

Recheio
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Prepare e asse o bolo de chocolate em forma de aro removvel e reserve. parte, misture o leite condensado, o suco de limo, o coco e o creme de leite, formando um creme
espesso. Hidrate a gelatina na gua, dissolva em banho-maria e misture ao creme de limo.
Incorpore delicadamente as claras em neve e despeje o mousse sobre o bolo j frio. Leve
geladeira at firmar.
Torta Negresco
Receita enviada por Bruna Camelo Criva
Ingredientes
Massa
1 pacote de biscoito tipo Negresco triturado
1 colher (sopa) de chocolate em p

Recheio
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colher (ch) de baunilha
1 pacote de biscoito tipo Negresco
Cobertura

picado
Misture todos os ingredientes do recheio e distribua sobre a torta. Cubra com a massa
restante e asse em forno mdio pr-aquecido, por 50 minutos. Sirva quente ou fria.
Receita enviada por Estella Mascarello Michelon Santa Justina
Trana Recheada
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro
removvel. Asse em forno mdio pr-aquecido por 7 minutos e reserve. Leve ao fogo o leite condensado, o leite, o amido de milho, a manteiga e a baunilha, mexendo at engrossar.
Retire do fogo, deixe esfriar, junte os biscoitos triturados grosseiramente e espalhe sobre
a massa. Derreta o chocolate em banho-maria, adicione o creme de leite e cubra a torta.
Decore com raspas de chocolate.
Receita enviada por Adriana Bogo Luza 9 Lgua
Torta Preguiosa
Ingredientes
5 ovos
6 mas descascadas e cortadas em fatias

triturados
Canela em p
Modo de Fazer
Bata as claras em neve, acrescente o acar e as gemas, uma a uma. Junte os biscoitos e
o fermento, mexendo delicadamente, sem bater. Despeje o creme em uma forma untada
e enfarinhada. Distribua as mas, polvilhe acar e canela e leve ao forno mdio, por 25
minutos. Sirva com creme de leite batido em ponto de chantilly.
Receita enviada por Nair Maria Vedovelli Concato Forqueta
Torta Preguiosa de Ma
Ingredientes
Massa
1 ovo
150 gramas de manteiga em temperatura
ambiente
colher (ch) de fermento em p

Recheio
4 mas com cascas cortadas em fatias
3 pssegos em calda picados
Ingredientes
Massa
xcara (ch) de leite
1/3 xcara (ch) de manteiga
1/3 xcara (ch) de acar
2 ovos
1 pitada de sal
Recheio
Uvas-passas e frutas cristalizadas a gosto
Farofa
Manteiga a gosto
Acar a gosto
Canela em p a gosto
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes da massa, sove bem e deixe descansar por 30 minutos. Separe em duas partes e espiche. Recheie com uvas-passas e frutas cristalizadas, enrole e faa a
trana. Coloque em uma forma untada e pincele uma gema batida com uma colher (caf)
de leo. Misture os ingredientes da farofa e cubra a trana. Deixe crescer novamente e asse
em forno a 200C, por 35 minutos.
Receita enviada por Itamaraj Kieling Medeiros Vila Seca
Z Ourio
Ingredientes
200 gramas de amndoas sem pele modas
50 gramas de amndoas sem pele cortadas
em lascas

2 xcaras (ch) de acar de confeiteiro
Acar refinado para polvilhar
Modo de Fazer
Cozinhe em fogo baixo as amndoas modas, o leite condensado, o chocolate e o suco de
limo, mexendo at desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, junte o acar de confeiteiro e sove at o ponto de enrolar. Molde os docinhos, passe-os pelo acar refinado e
decore com lascas de amndoas.
Receita enviada por Ins Casal Criva
Modo de Fazer
Bata a manteiga, o acar e o ovo at formar um creme. Peneire sobre o creme todos os
ingredientes secos da massa e misture com as pontas dos dedos, formando uma farofa.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removvel untada, com metade da massa.
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Abobrinha ao Alho e leo

Ingredientes
500 gramas de abobrinha
Sal a gosto
1 cebola mdia picada
5 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de vinagre
Cheiro-verde a gosto
Organo a gosto
Modo de Fazer
Lave e corte a abobrinha em rodelas de 5 cm. Coloque-a em uma panela, cubra com gua
e leve ao fogo para cozinhar at que fique firme. Acrescente o sal, escorra e acomode a
abobrinha em um refratrio. Frite a cebola e o alho no azeite at dourar. Desligue e misture
o vinagre. Despeje delicadamente por cima da abobrinha, salpique os temperos e sirva.
Receita enviada por Iracema Costa Rech Ana Rech
Abobrinha em Camadas
Ingredientes
2 abobrinhas mdias
500 gramas de carne moda
1 ovo
6 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 cebolas mdias
2 colheres (sopa) de azeite ou leo
6 fatias de queijo
Sal a gosto
Modo de Fazer
Pique as abobrinhas e uma cebola e d uma leve refogada com uma colher de leo e sal,
at que fique macia. Reserve. Frite a carne moda com a cebola, o sal, o leo e deixe esfriar.
Misture os ovos, o queijo ralado e a farinha de rosca. Coloque num refratrio, metade das
abobrinhas, uma camada de guisado e a outra metade das abobrinhas. Cubra com queijo
fatiado e leve ao forno at aquecer bem e o queijo derreter. Sirva com salada e arroz
branco.
Receita enviada por Adriana Bonatto Cantele 6 Lgua
Aipim Gratinado
Ingredientes
1 kg de aipim
1 copo de requeijo

200 gramas de queijo mussarela fatiado
Modo de Fazer
Cozinhe o aipim em gua e sal. Faa um pur esmagando-o com leite e margarina. Coloque em uma travessa a metade do aipim, uma camada de requeijo e o restante do aipim.
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Disponha as fatias de queijo por cima e leve ao forno at dourar.

Receita enviada por Dilce Biazus Bittencourt Clube de Mes Santa Clara
Almndegas
Ingredientes
500 gramas de carne moda crua
1 ovo batido
1 colher (sopa) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de tempero verde e

cebola de cabea bem picados
Sal e pimenta a gosto
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes at formar uma massa homognea. Faa bolinhas e leve para
assar ou fritar.
Receita enviada por Matilde Figueiredo - Clube de Mes Nossa Senhoras
das Graas
Arroz Fantasia da J
Ingredientes
2 xcaras (ch) de arroz cozido
2 caixas de molho branco
100 gramas de queijo picado
100 gramas de presunto picado
Brcolis a gosto (picado e passado na gua

quente)
Queijo ralado a gosto
Ingredientes
250 gramas de soja (1 xcara)
400 ml de gua (2 xcaras)
1 cubo de caldo de legumes
Cheiro-verde a gosto
Recheio
200 ml de leite (1 xcara)
15 castanhas-do-par
2 colheres (sopa) de leo de soja
5 colheres (sopa) de queijo mussarela

ralado
1 ovo
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de fermento de bolo
cebola mdia
Sal a gosto
Modo de Fazer
Lave a soja e a deixe de molho por 4 horas. Bata no liquidificador a soja hidratada e a gua
por 5 minutos. Coe em uma peneira fina e reserve. Leve ao fogo o resduo da soja, o caldo
de legumes e a margarina, mexendo por 8 minutos. Acrescente o cheiro verde e reserve.
Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador e misture o resduo de soja preparado. Coloque em uma assadeira untada, enfeite com palmito e azeitonas e leve ao forno
em temperatura alta por 25 minutos ou at dourar.
Receita enviada por Ilca Pistorello Galpolis
Bacalhau com Batatas e Pimento
Modo de Fazer
Em um refratrio, misture todos os ingredientes e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao
forno a 200C para gratinar, por 20 minutos. Bom apetite!
Receita enviada por Jlia Rech Criva
Arroz Italiano
Ingredientes
500 gramas de arroz branco cozido
150 gramas de salame tipo italiano
Assado de Soja

1 colher (sopa) rasa de colorau
Modo de Fazer
Pique o salame em cubinhos e frite-o em uma frigideira com leo. Depois de frito, adicione
o colorau e mexa bem at misturar completamente. Junte o salame ao arroz cozido, coloque em um refratrio, salpique o queijo ralado e sirva quente.
Receita enviada por Alexandra Bonatto Brustolin 3 Lgua
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Ingredientes
400 gramas de bacalhau porto demolhado
4 batatas cozidas
4 tomates picados
1 cebola picada
2 dentes de alho em fatias
pimento vermelho picado

Louro a gosto
Sal a gosto
Salsinha picada a gosto
Azeite
Modo de Fazer
Corte as batatas em rodelas finas. Cozinhe a posta de bacalhau e as batatas em uma panela com gua e um fio de azeite. Em uma frigideira com azeite, doure o alho, a cebola, o
pimento picado e o louro. A seguir, acrescente os tomates picados, a salsinha e 2 conchas
do caldo do bacalhau e deixe refogar. Retire as postas j cozidas de bacalhau e coloque
dentro do refogado. Cozinhe por mais 5 minutos. Coloque, em um refratrio, as batatas
cozidas, as postas por cima e cubra com o refogado coado.
Receita enviada por Teresinha Dalla Rosa Dallegrave Forqueta
145
Batata-doce Recheada
Ingredientes
1 kg de batata-doce
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
Bauru de Frango
1 ovo batido
Tempero verde a gosto
Modo de Fazer
Descasque as batatas e leve-as ao fogo por 5 minutos. Retire-as do fogo, corte uma tampa e remova o miolo, deixando somente a parte externa da batata. Misture o restante dos
ingredientes com o miolo e recheie a batata, utilizando palitos para fechar com a tampa
cortada anteriormente. Leve as batatas ao forno pr-aquecido at que fiquem macias.
Receita enviada por Marlia Zolin Prestes Vila Seca
Batata em Creme
Ingredientes
1 kg de batatas cruas passadas no ralo
grosso
1 prato de cheiro-verde picado
2 xcaras (ch) de leite de soja com salso
picado
5 colheres (sopa) de trigo
3 a 4 dentes de alho
Sal a gosto
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes e leve ao forno quente para assar.
Receita enviada por Grasiela Turella Schneider Clube de Mes Estrela
Batata Gratinada
Ingredientes
5 batatas
xcara (ch) de leite
1 xcara (ch) de creme de leite

100 gramas de queijo mussarela
Sal e organo a gosto
Modo de Fazer
Corte as batatas em rodelas, cozinhe com um pouco de sal e reserve. Derreta a manteiga
com o organo. Em outro recipiente, misture o leite, o creme de leite, a farinha de trigo
e o sal. Em um refratrio, monte camadas de batatas regadas com a manteiga derretida.
Depois de colocar todas as rodelas de batata, acrescente a mistura do leite. Cubra com o
queijo mussarela e leve ao forno at dourar e gratinar, por cerca de 30 a 35 minutos. Fica
gostoso quente ou frio, e um bom acompanhamento para carne assada.
Receita enviada por Maria Terezinha Longoni Forqueta
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Ingredientes
1 kg de bifes de fil de frango temperados
com sal e organo
200 gramas de queijo
200 gramas de presunto
1 cebola grande picada
2 tomates picados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 caldo de galinha
leo de soja
Modo de Fazer
Refogue a cebola no leo e acrescente os tomates, o extrato e o caldo de galinha. Reserve.
Frite os bifes e distribua-os em uma forma, cobrindo-os com presunto e queijo. Despeje
por cima o molho reservado e leve ao forno por 30 minutos. Sirva com batatas fritas e
maionese temperada com salsinha.
Receita enviada por Marcia Daiane Alves da Silva Criva
Berijenlas Camponesa
Ingredientes
200 gramas de queijo mussarela ralado
3 berinjelas mdias
1 colher (sopa) de tempero caseiro
xcara (ch) de leo

Azeitonas verdes
1 tomate em rodelas
Modo de Fazer
Lave e descasque as berinjelas, corte em 4 partes e depois em fatias finas. Passe para um
recipiente, acrescente o tempero caseiro e misture bem. Leve ao fogo uma frigideira grande com leo e refogue as berinjelas em fogo brando, pingando gua fervente, se precisar.
Quando amaciar, adicione o queijo mussarela ralado no ralo grosso, algumas azeitonas e
rodelas de tomate. Deixe no fogo por mais 5 minutos. Esta receita acompanha carnes em
geral.
Receita enviada por Maria de Lourdes Maralina da Silva Clube de Mes
Cantinho da Amizade
Bife Rol
Ingredientes
6 bifes de contrafil
2 dentes de alho amassados
1 lata de molho de tomate
2 cenouras em palito
1 pimento em palito
12 fatias de bacon
2 xcaras (ch) de queijo mussarela ralado
leo para fritar
Sal a gosto
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Modo de Fazer
Tempere os bifes com alho e sal. Enrole os bifes colocando no meio uma poro de cenoura, pimento, bacon e prenda com um palito. Frite os rols em leo quente e transfira para
um refratrio. Cubra-os com molho de tomate e queijo mussarela. Leve ao forno mdio
pr-aquecido, por 20 minutos ou at gratinar. Sirva com arroz branco.
Receita enviada por Rita Zatti Zanoni Forqueta
Bife Suo
Ingredientes
Bifes pequenos de fil-mignon
Molho de cebola
Molho branco
6 ovos batidos
Modo de Fazer
Tempere e frite os bifes. Monte o prato na seguinte ordem: bifes, molho branco, milho
verde, molho de cebola e ovos batidos. Leve ao forno e asse at dourar.
Receita enviada por Tassiane Dallegrave Forqueta
Bisteq Salgado
Ingredientes
1 xcara (ch) de queijo

2 colheres (sopa) rasas de sal
Modo de Fazer
Junte todos os ingredientes, amasse e estique a massa. Corte em pedaos e frite.
Receita enviada por Geci Vicenzi Clube de Mes Estrela
Bolinho de Aipim
Ingredientes
300 gramas de aipim cozido
300 gramas de queijo prato em pedaos
3 ou 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 ovos
Cebolinha, sal e pimenta a gosto
Queijo parmeso ralado para empanar
Modo de Fazer
Misture bem o aipim, o queijo prato e os ovos. Coloque aos poucos a farinha de trigo at
soltar das mos. Faa os bolinhos, empane e deixe por 2 horas na geladeira. Frite e passe
logo no queijo ralado. Estes bolinhos no podem ser congelados.
Receita enviada por Angelina Schio Santa Justina
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Bolinho de Aipim com Linguia e Queijo

Ingredientes
1 kg de aipim cozido
4 ovos
200 gramas de queijo colonial picado
200 gramas de linguia picada

Tempero verde
Sal
Modo de Fazer
Cozinhe o aipim at que fique macio. Com ele ainda quente, amasse bem at formar um
pur. Acrescente os ovos, a farinha de trigo, a linguia, o queijo e o tempero verde. Tempere com sal e pimenta do reino, se preferir. Faa bolinhas do tamanho de almndegas,
polvilhe com farinha de trigo e frite em leo quente at dourar.
Receita enviada por Silvia Zanoni De Cezare Forqueta
Bolinho de Aipim e Charque

Ingredientes
Massa
150 gramas de aipim
4 colheres (sobremesa) manteiga
1 ovo
1 colher (sopa) de salsicha picada
xcara (ch) de farinha de rosca
Sal
Recheio
1 cebola mdia
200 gramas de charque desfiado
3 colheres (sopa) de requeijo
leo para fritar os bolinhos
Modo de Fazer
Para a massa, cozinhe o aipim e bata no liquidificador com metade da manteiga e um pouco
do caldo de cozimento. Leve o leite e o restante do caldo para ferver. Coloque a farinha
de trigo e o pur de mandioca de uma vez e cozinhe mexendo at o ponto que comece a
desgrudar da panela. Acerte o sal e adicione a salsicha, colocando o restante da manteiga.
Deixe a massa esfriar, coberta com um pano mido. Para preparar o recheio, aquea o
leo, doure a cebola e acrescente o charque deixando dourar por 03 minutos. Verifique o
sal e acrescente a pimenta. Depois de pronto, misture o requeijo. Com uma colher (sopa)
de massa, abra-a na mo, recheie e faa um bolinho. Passe no ovo batido, na farinha de
rosca e frite em leo quente.
Receita enviada por Luciana Azevedo Siota Criva
Bolinho de Arroz com Batata

Ingredientes
1 xcara (ch) de arroz cozido
2 ovos
149

Sal a gosto
3 batatas-inglesas cozidas na gua e amassadas

Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes at formar uma massa. Jogue colheradas desta massa em
uma frigideira com leo quente. Coloque em um prato com papel absorvente.
Receita enviada por Izabete Da Canal Galpolis
Bolinho de Batata Para Rechear

Ingredientes
500 gramas de batata-inglesa
4 ovos

2 xcaras (ch) de farinha de rosca
Sal e tempero verde a gosto
Azeite
Modo de Fazer
Cozinhe as batatas e amasse-as bem. Acrescente a manteiga, o queijo, 2 ovos, sal e farinha
de trigo. Misture tudo, faa bolinhas e recheie com carne moda. Passe no ovo batido, na
farinha de rosca e frite.
Receita enviada por Tassiane Dallegrave Forqueta
Bolinho de Batata Recheado

Ingredientes
Massa
1 kg de batata-inglesa cozida e esmagada
2 ovos
1 colher (sopa) de queijo ralado
Tempero verde picado a gosto

Recheio
500 gramas de queijo lanche em cubos
1 ovo batido
Farinha de rosca
leo para fritar
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes da massa at formar uma mistura homognea. Faa bolinhas
e recheie com um cubo de queijo, polvilhando com farinha de trigo para no grudar. Passe
as bolinhas no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em leo quente e coloque em papel
absorvente. O queijo pode ser substitudo por salsicha.
Receita enviada por Ivete Rech Poleto Criva
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Bolinho de Mandioca
Ingredientes
leo para fritar
500 gramas de mandioca cozida
1 colher (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de queijo parmeso
ralado

1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de Fazer
Passe a mandioca pelo espremedor ou a amasse com um garfo. Junte a cebola, a salsinha, o
queijo, o fermento e o sal. Acrescente pimenta, se preferir. Misture at incorporar todos os
ingredientes. Com as mos molhadas em gua, molde os bolinhos no tamanho desejado.
Frite em leo quente, virando para dourar por igual. Retire e escorra em papel absorvente.
Receita enviada por Eva Zardo Luchi Criva
Bolinho de Mandioca e Queijo

Ingredientes
1 kg de mandioca
3 ovos
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de salsinha picada
150 gramas de queijo mussarela cortado

em tiras
1 xcara (ch) de farinha de rosca
leo para fritar
Modo de Fazer
Cozinhe a mandioca at ficar macia. Amasse-a ou a coloque no espremedor de batatas.
Misture com 1 ovo, o sal, a salsinha e a farinha de trigo. Com as mos untadas, faa bolinhas
com 1 colher (sopa) de massa e recheie com uma tira de queijo. Molde em formato de
quibe, passe em 2 ovos batidos, na farinha de rosca e frite em leo quente at dourar por
igual. Escorra em papel absorvente e sirva quente.
Receita enviada por Clemir Bernardi Forqueta
Bolinho de Polvilho
Ingredientes
1 ovo
1 xcara (ch) de leite de soja
2 xcaras (ch) de polvilho azedo
xcara (ch) de leo de soja ou milho

1 pitada de sal
Modo de Fazer
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador. Coloque em forminhas e asse
151
por 25 minutos.
Receita enviada por Maria Zaira Dani Dallegrave Clube de Mes Nossa
desejar pode ser colocado presunto picado, torresmo e outros. Asse em forma redonda de
bolo, com o forno pr-aquecido em aproximadamente 200C, por 20 minutos.
Receita enviada por Maria Camlo Machado Criva
Bolinhos de Coalhada da Dina
Bolo Po de Queijo II
Ingredientes
1 kg de coalhada
3 ovos

Ingredientes
3 ovos
130 ml de leo
125 ml de leite
2 colheres (ch) de sal

1 pitada de acar
200 gramas de queijo ralado grosso
Modo de Fazer
Esfarele bem a coalhada com sal. Junte o restante dos ingredientes e acrescente as farinhas
de milho e trigo. Faa as bolinhas no muito duras e coloque em forma untada no forno a
200C, por aproximadamente 40 minutos.
Receita enviada por Terezinha Riboldi Gomes Criva
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes, menos o queijo, e bata no liquidificador. Acrescente o queijo
e asse em forno pr-aquecido a 200C, por 20 minutos.
Receita enviada por Jucenira Terezinha dos Passos Machado Mulada
Bolo de Carne
Ingredientes
3 ovos
2 copos de leite
1 copo de amido de milho
1 copo de azeite
Pepino picado
Ingredientes
1 kg de carne moda
1 pacote de sopa creme de cebola
2 ovos
xcara (ch) de ketchup

xcara (ch) de gua
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes, coloque em uma forma untada e leve ao forno por 45 minutos ou at que a carne esteja assada. A sopa creme de cebola colocada seca, do jeito
que sai da embalagem. Rendimento: 4 a 6 pores.
Receita enviada por Gabriela dos Passos Teixeira Criva
Bolo Po de Queijo I
Ingredientes
3 ovos
130 ml de leo
125 ml de leite
2 colheres (ch) de acar

200 gramas de queijo ralado grosso
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o queijo, que misturado ao final. Se
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Bolo Salgado
Salsinha picada
Salsicha picada
Tomate picado
Milho-verde
Ervilha
Azeite e vinagre para temperar
Modo de Fazer
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o amido de milho, o azeite, a farinha, o queijo e o
fermento, formando uma massa. Em uma vasilha, coloque o pepino, a salsinha, a salsicha, o
tomate, o milho, a ervilha e tempere com sal, azeite, vinagre e organo. Misture tudo com
a massa e asse em forno pr-aquecido.
Receita enviada por Dilva Menim Clube de Mes Estrela
Bolo Salgado no Micro

Ingredientes
1 ovo
1 xcara (ch) de po torrado

1 pitada de sal
100 gramas de tomate picado
100 gramas de linguia calabresa picada
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5 azeitonas picadas
1 cebola picada
1 xcara (ch) de escarola picada (refogar
com a cebola)
1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha

picadas
Modo de Fazer
Refogue a escarola com a cebola. Misture todos os ingredientes em uma vasilha e mexa
bem. Coloque em um refratrio e cozinhe no micro-ondas por 10 minutos.
Receita enviada por Ornela Joanita Zambon da Silveira Forqueta
Canelone Invertido
Ingredientes
1 kg de massa cabelo de anjo
400 gramas de apresuntado
200 ml de molho vermelho

Organo a gosto
Modo de Fazer
Cozinhe o macarro com gua e sal e escorra a massa. Em uma placa de cozinha, coloque
uma fatia de apresuntado e uma fatia de queijo. Coloque uma pequena poro de massa
por cima e salpique com o organo. Enrole como canelone e acomode em uma forma.
Cubra com molho vermelho e salpique queijo ralado. Leve ao forno por 20 minutos e sirva
quente.
Receita enviada por Mrcia Tomiello Ana Rech
Canudinhos Integrais com Uvas

Ingredientes
Massa
1 kg de farinha integral
1 gema
2 xcaras (ch) de gua morna
Recheio
1 xcara (ch) de palmito picado
1 cenoura ralada
100 gramas de peito de frango desfiado
1 xcara (ch) de maionese
1 xcara (ch) de uvas de mesa picadas
Modo de Fazer
Em uma vasilha, dissolva o azeite com a gua morna. Acrescente o restante dos ingredientes da massa e sove bem. Em uma superfcie plana, espiche a massa na espessura mais fina
possvel. Corte em tiras e enrole em forminhas apropriadas para canudinhos. Frite em leo
quente. Misture todos os ingredientes do recheio, colocando as uvas por ltimo. Preencha
os canudinhos com o recheio e sirva. Rendimento: 50 pores.
Receita enviada por Maurilia Neves Darolt Rodrigues Galpolis
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Carne Moda de Forno

Ingredientes
1 kg de carne moda
3 colheres (sopa) de salsa picada
ralado
1 xcara (ch) de queijo mussarela ralado
1 cebola picada
1 tomate sem sementes picado
1 envelope de caldo de carne em p
Sal, pimenta do reino e organo a gosto
Modo de Fazer
Aquea o leo em fogo mdio e refogue a carne at secar. Junte a cebola, o alho, o tomate
e refogue por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione o milho, o caldo de carne, a salsa, o
sal, o organo e a pimenta. Transfira para um refratrio mdio, cubra com mussarela e polvilhe com o parmeso. Leve ao forno mdio pr-aquecido por 10 minutos ou at gratinar.
Receita enviada por Claudete Chinelato de Castilhos Criva
Casquinha para Rechear Canudos

Ingredientes
1 ovo
1 copo de gua
copo de cachaa
Farinha de trigo para dar o ponto da massa
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes, formando uma massa homognea. Estique a massa e corte
em tiras, para enrolar o canudo. As forminhas para os canudos devem estar untadas. Aquea o azeite e frite os canudos, tendo o cuidado para no deixar queimar. Retire os canudos
das formas e coloque o recheio de sua preferncia. O recheio pode ser doce ou salgado.
Rendimento: 100 canudos.
Receita enviada por Maria Lourdes Rech Paloschi Fazenda Souza
Chuchu Recheado
Ingredientes
3 chuchus
2 ovos
1 cebola
Sal a gosto
leo
2 tomates
Modo de Fazer
Descasque o chuchu, corte uma das extremidades e o deixe oco. Salgue o chuchu e re-
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serve. Prepare a carne moda com os temperos. Acrescente os ovos cozidos e picados.
Recheie o chuchu com essa mistura. Faa um refogado com cebola e tomate, acomode os
chuchus j fechados com palitos, acrescente um pouco de gua e deixe cozinhar abafados
em uma panela com tampa at amolecer. Retire os chuchus e coloque-os em um refratrio.
Corte em rodelas.
Receita enviada por Solange Fabrcio Desvio Rizzo
Conchiglione Recheado ao Molho Branco

Ingredientes
500 gramas de massa tipo conchiglione
250 gramas de ricota
300 gramas de queijo tipo parmeso ralado
1 pote de tomate seco
1 pote de nata
1 caixa de molho branco (ou fazer, se
preferir)
Sal a gosto
Modo de Fazer
Cozinhe na gua os conchigliones e reserve. Bata todos os outros ingredientes no liquidificador, com exceo do molho branco, at formar uma pasta homognea. Recheie individualmente cada conchiglione e coloque-os em um refratrio. Cubra a massa com o molho
branco e queijo parmeso. Leve ao forno pr-aquecido por 15 minutos.
Receita enviada por Leda Pierina Dacanal Echer Galpolis
Costela de Porco com Geleia de Uva

Ingredientes
500 gramas de costela de porco temperada 100 ml de ch de alecrim (no muito forte)
100 gramas de geleia de uva
50 ml de vinho
Modo de Fazer
Cozinhe e esmague as batatas. Refogue a carne moda com salsa e cebolinha verde. Acrescente as batatas, as gemas e o po ralado at dar liga. Faa os croquetes, passe no ovo
batido e no po ralado. Frite com o azeite bem quente.
Receita enviada por Elizete Beatriz Morganti Hoffmann Ana Rech
Croquetes de Aipim
Ingredientes
500 gramas de aipim
2 ovos
Sal a gosto
Farinha de rosca
Temperos verdes a gosto
Modo de Fazer
Cozinhe o aipim, escorra a gua e esmague bem. Acrescente a manteiga, o queijo e os
ovos batidos. Deixe esfriar e junte os temperos. Faa os croquetes e passe-os na farinha de
rosca. Asse em forno quente ou frite, se preferir.
Receita enviada por Lorena Biazio Forqueta
Croquetes de Pinho
Ingredientes
200 gramas de peito de frango cozido e
desfiado
800 gramas de carne de porco cozida e
desfiada
200 gramas de batata cozida e amassada
400 gramas de pinho cozido e modo

4 ovos
Sal e salsa a gosto
Farinha de rosca para empanar
Modo de Fazer
Ferva o vinho para tirar o lcool. Adicione a geleia e o ch de alecrim, formando um caldo.
Passe na carne e leve para assar. Durante o cozimento, passe esta mistura diversas vezes na
carne. Sirva com arroz branco ou pur de batatas. Rendimento: 2 pores.
Receita enviada por Loreta Maria Piccoli Zattera Clube de Mes Nossa
Senhora da Conceio
Modo de Fazer
Bata as claras ligeiramente com o garfo e reserve. Misture as gemas com os demais ingredientes e sove bem. Molde os croquetes, passe-os nas claras e na farinha de rosca e frite.
Rendimento: 30 croquetes.
Receita enviada por Marins Teresinha Boff Rech Vila Seca
Croquetes
Ingredientes
500 gramas de aipim
2 xcaras (ch) de frango cozido e desfiado
1 xcara (ch) de queijo ralado
Ingredientes
3 gemas
1 ovo
3 batatas grandes
Po ralado
Cebolinha verde e salsa a gosto
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Empado de Aipim
2 colheres (sopa) de nata
1 brcolis
1 cenoura cozida al dente e picada
2 ovos
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Modo de Fazer
Prepare uma assadeira retangular de 30cm x 20cm, aproximadamente. Bata no liquidificador o aipim, os ovos, o leite, a farinha e o fermento, at a massa ficar em ponto de panqueca. Reserve. Para o recheio, misture o brcolis, a cenoura, o frango, a nata e o queijo.
Na assadeira, despeje 1/3 da massa e acomode o recheio por cima (reserve um pouco).
Coloque o restante da massa, salpique o recheio reservado anteriormente e asse em forno
pr-aquecido a 180C, por 40 minutos.
Receita enviada por Norma Rossi Isoton Galpolis
Empado de Brcolis
Ingredientes
Massa
2 gemas
3 colheres (sopa) de farinha de milho
Farinha de trigo at dar o ponto de no
grudar
Sal a gosto
Recheio
1 mao de brcolis picado
1 xcara (ch) de molho branco
copo de requeijo
Sal a gosto
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes da massa, e por ltimo a farinha de trigo at dar o ponto de
modelar. Leve geladeira por 30 minutos. Abra a massa e forre o fundo e as laterais de
uma forma. Para o recheio, misture todos os ingredientes e leve ao fogo para ferver por 5
minutos. Recheie o empado e cubra com rodelas de tomate. Polvilhe o queijo ralado e
leve para assar por 45 minutos.
Receita enviada por Jandira Adami Dalzotto Linha 40
Empadinhas
Ingredientes

5 colheres (sopa) de maionese
Modo de Fazer
Misture os quatro primeiros ingredientes e amasse bem. Acomode em forminhas e recheie
com carne moda ou maionese com tempero verde e ovo cozido.
Receita enviada por Gabriela Piton Clube de Mes Estrela
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Engana Marido
Ingredientes
4 batatas
1 copo de requeijo

100 ml de leite
Sal a gosto
Modo de Fazer
Cozinhe e amasse as batatas, adicione o leite, a margarina e faa um pur. Coloque em um
refratrio e acomode por cima a carne moda j cozida. Acrescente o creme de leite e o
requeijo. Leve ao forno mdio para gratinar por 20 minutos.
Receita enviada por Fernanda Rech Criva
Enroladinho de Arroz na Couve com Uvas-passas

Ingredientes
1 xcara (ch) de arroz
15 folhas de couve
200 gramas de guisado (gado ou frango
desfiado)
1 colher (sopa) de leo
3 colheres (sopa) de extrato de tomate

1 cebola picada
Alho e salsa picados a gosto
Sal a gosto
Modo de Fazer
Lave bem as folhas de couve, coloque em uma panela com gua e ferva por 5 minutos.
Retire do fogo, escorra a gua e deixe esfriar. Bata os talinhos da folha para afin-los. Em
uma panela, coloque leo, cebola, alho, salsa, sal e refogue. Acrescente o guisado, gua e
o extrato de tomate e deixe cozinhar por 1 a 2 horas at engrossar o molho. Reserve.
Coloque o arroz cru e lavado em uma bacia e acrescente as passas, uma parte do molho
de guisado, queijo ralado e sal a gosto. Misture bem. Com as folhas de couve abertas, coloque uma colher do preparado de arroz e enrole as folhas como panqueca, fechando bem
nos cantos. Forre o fundo de uma panela com os enroladinhos de couve, um a um, bem
juntinhos. Cubra com gua. Cozinhe por aproximadamente 1 hora at secar toda gua.
Organize os enroladinhos em um refratrio decorando com o resto do molho de guisado
e queijo ralado.
Receita enviada por Marta Signori Dall Agnol 9 Lgua
Esfiha
Ingredientes
Massa
1 copo de leite

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Farinha de trigo at dar ponto
Recheio
Carne moda ou galinha desfiada picada

Tempero a gosto
Tomates picados
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes da massa, e espiche-a em uma espessura grossa. Junte todos
os ingredientes do recheio, ainda cru. Corte a massa e coloque o recheio. Deixe crescer e
leve ao forno, virando at corar.
Receita enviada por Reonilse Ricardo de Oliveira Clube de Mes Oh! de
Casa
Farofa de Calabresa
Ingredientes
100 gramas de linguia calabresa picada
1 xcara (ch) de farinha de mandioca crua
xcara (ch) de azeitonas verdes picadas
1 cebola ralada
1 ovo cozido picado
Sal, pimenta e salsinha a gosto
Modo de Fazer
Doure a cebola na margarina, acrescente a linguia e refogue. Junte a farinha de mandioca,
as azeitonas e o ovo cozido, mexendo bem. Tempere com sal, pimenta e salsinha. Esta
farofa tima para servir com feijoadas.
Receita enviada por Salete Pasquali Zanol Vila Oliva
Fil ao Molho de Uva

Ingredientes
400 gramas de fil-mignon
100 ml de suco de uva concentrado
1 fio de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
12 bagos de uva
Sal e pimenta-do- reino a gosto
Modo de Fazer
Corte o fil em 4 pedaos, tempere e reserve. Aquea uma panela com um fio de azeite e
refogue a cebola e o alho. Adicione o suco de uva e mexa bem. Dissolva o amido de milho
em copo de gua e junte ao molho, mexendo at engrossar. Tempere com sal e acrescente as uvas cortadas ao meio, sem sementes. Grelhe o fil e sirva coberto com o molho.
Receita enviada por Ida Teresinha Manfron Galpolis
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Flor de Santa Tereza

Ingredientes
Aguardente (cachaa)
gua morna
Recheio
Pode ser o de sua preferncia, doce ou
salgado
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes da massa, sendo que o ponto dado com a cachaa e a
gua morna. Sove bem e deixe descansar por 2 horas. Abra a massa (no muito grossa) e
corte-a em rodelas. Faa 5 cortes em direo ao centro e coloque uma massa em cima da
outra, com os cortes desencontrados. Frite em leo quente, pressionando o centro com
uma rolha para formar a flor. Coloque o recheio de sua preferncia.
Receita enviada por Lurdes Scodro Brochetto Criva
Fraldinha na Cerveja
Ingredientes
1 kg de fraldinha
xcara (ch) de gua
1 pacote de sopa creme de cebola

1 lata de cerveja preta
Pimenta biquinho
Modo de Fazer
Tempere a carne com a sopa creme de cebola. Aquea a panela de presso, coloque o
leo e doure o alho. Adicione a carne cortada em pedaos grandes e refogue at dourar.
Acrescente a cerveja e a gua. Feche a panela. Depois que a panela comear a chiar, conte
30 minutos. Desligue o fogo e deixa a presso sair. Se a carne no estiver macia, deixe cozinhar por mais 15 minutos. Transfira a carne para uma travessa e regue com o molho que
se formou na panela. Decore com pimentas biquinho.
Receita enviada por Carla Azevedo Criva
Frango Marengo
Ingredientes
700 gramas de pedaos de frango
(preferencialmente coxas e sobrecoxas)
50 gramas de bacon picado
4 tomates picados
2 copos de vinho tinto
1 vidro de champignon
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de Fazer
Em uma panela, aquea o azeite de oliva e frite o bacon. Adicione os pedaos de frango e
161
frite at dourar. Coloque o alho, os tomates e o vinho, aos poucos. Cozinhe por meia hora
at reduzir o molho. Antes de retirar do fogo, acrescente o champignon. Misture tudo e
sirva com arroz branco e salada.
Receita enviada por Danusa Rizzon Criva
Frango Parmegiana da Nilda

Ingredientes
3 xcaras (ch) de frango cozido e
desfiado
1 copo de requeijo cremoso
Molho
1 xcara (ch) de molho de tomate
xcara (ch) de queijo parmeso ralado
Modo de Fazer
Em uma panela, aquea o leo e doure levemente a cebola. Junte o frango desfiado e
refogue por 3 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo, adicione e misture o requeijo.
Reserve. Em um refratrio mdio untado, alterne camadas de molho de tomate, frango,
queijo mussarela e queijo parmeso. Leve ao forno pr-aquecido em temperatura mdia,
at que os queijos derretam. Rendimento: 6 pores.
Receita enviada por Renilda Mota Zardin Galpolis
Frango ao Molho de Requeijo

Ingredientes
100 gramas de queijo provolone fatiado
2 peitos de frango cortados em bifes finos
2 cebolas cortadas em rodelas
2 tomates fatiados
1 pimento cortado em rodelas
Azeite de oliva
Sal, temperos e pimenta a gosto
Molho
100 ml de leite
2 potes de requeijo
4 colheres (sopa) de molho shoyu
Modo de Fazer
Tempere o frango com os temperos de sua preferncia. Deixe no tempero por 20 minutos. Coloque azeite de oliva em um refratrio e em seguida o frango, formando a primeira
camada. Leve ao forno para assar. Retire do forno e acrescente sobre o frango, as cebolas
em rodelas, o pimento e por cima, os tomates. Reserve. Para preparar o molho, leve o
leite ao fogo. Adicione o requeijo e o molho shoyu, mexendo at ficar homogneo. Adicione este molho sobre os legumes. Cubra com queijo provolone e finalize com o queijo
mussarela. Leve de volta ao forno at o molho comear a ferver. Sirva com arroz branco.
Receita enviada por Noeli Terezinha Formolo Nava Galpolis
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Frango Assado com Cerveja

Ingredientes
1,8 kg de frango limpo e cortado em
pedaos
350 ml de cerveja
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de ketchup
5 dentes de alho descascados e amassados

2 folhas de louro
3 batatas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde e organo a gosto
Modo de Fazer
Tempere o frango com um dia de antecedncia. Em uma vasilha, coloque todos os temperos, menos a cerveja, at que forme um creme. Espalhe sobre o frango, reserve em um
recipiente fechado e leve geladeira. No dia seguinte, coloque na assadeira as batatas
cortadas em rodelas grossas. Sobre as batatas, coloque o frango e acrescente metade da
cerveja. Asse em forno pr-aquecido (180C). Quando o frango estiver quase assado,
coloque o restante da cerveja. Sirva quente.
Receita enviada por Vorema Ceclia Tom Santa Justina
Frango Cremoso Rpido

Ingredientes
1 lata de requeijo cremoso
1 peito de frango cozido em litro de
gua com caldo de galinha e temperos a
gosto

100 gramas de queijo mussarela (ralado ou
em fatias)
Modo de Fazer
Em uma panela, refogue o peito de frango j cozido e desfiado, com o molho de tomate
e coloque-o em um refratrio de vidro. Bata no liquidificador o creme de leite, o milho e
o requeijo. Coloque este molho por cima do peito de frango. Salpique o queijo e leve ao
forno para gratinar.
Receita enviada por Eva Eloir Machado Ribeiro Criva
Frango de Forno
Ingredientes
250 gramas de frango
Vinagre a gosto
xcara (ch) de farinha de milho

xcara (ch) de farofa temperada
Azeite para untar
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Modo de Fazer
Tempere os pedaos de frango com vinagre e tempero verde. Unte uma forma com azeite.
Misture a farinha de milho, a farinha de rosca e a farofa temperada. Passe o frango nesta
mistura e coloque na forma untada. Coloque 2 colheres de manteiga em cima de cada
pedao de frango. Leve para assar por aproximadamente 1 hora.
Receita enviada por Suely Piton Clube de Mes Estrela
Frango dos Deuses

Ingredientes
2 peitos de frango cortados em cubos
pequenos
2 potes de requeijo
1 cebola grande
1 tomate grande sem sementes
1 pimento vermelho sem sementes

1 mao de espinafre picado (colocar na
gua antes de picar)
leo de soja
Sal e temperos a gosto (salsa, alho, pimenta
etc)
Modo de Fazer
Cozinhe os peitos de frango com leo. Em outra panela, frite a cebola, o tomate e o pimento. Tempere a gosto. Junte os cubos de frango e o espinafre com os ingredientes j
fritos. Reserve. Em um refratrio, unte o fundo e as laterais com uma parte do requeijo.
Coloque uma camada de frango e em seguida o queijo mussarela. Repita as camadas. Por
ltimo, cubra com o restante do requeijo. Leve ao forno a 180C, por 15 minutos. Sirva
com arroz branco.
Receita enviada por Lucia Maria Kahler Vila Cristina
Frango em Camadas
Ingredientes
1 peito de frango cozido e desfiado
4 batatas cozidas em gua e sal, cortadas
em fatias finas
2 tomates cortados em rodelas
1 pacote de espigas de milho
1 dente de alho-por cortado bem fino

1 pimento vermelho cortado em tiras finas
Tempero verde picado a gosto
1 copo de requeijo
Folhas de manjerico
Modo de Fazer
Em um refratrio untado com azeite, coloque uma camada com 1/3 das batatas e outra
com metade do frango desfiado. Por cima, disponha metade dos tomates com uma pitada
de sal. Acrescente metade do milho cozido, tempero verde e metade do molho de tomate.
Faa mais uma camada com 1/3 de batatas, frango, metade das tiras de pimento vermelho,
tomates com sal e o restante do milho. Acrescente o alho-por e o restante do molho
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de tomate. Finalize com mais uma camada de batatas e o requeijo. Termine colocando o
pimento vermelho e leve para assar por 45 minutos.
Receita enviada por Rosalina Pagliarin Galpolis
Frango no Forno
Ingredientes
1 peito de frango
300 gramas de queijo fatiado
300 gramas de bacon

Organo a gosto
Modo de Fazer
Faa bifes de peito de frango e tempere a gosto, de um dia para o outro. Coloque em uma
assadeira os bifes de frango, cubra com fatias de bacon e leve ao forno at assar. Sobre eles,
disponha fatias de queijo e organo. Coloque novamente no forno at derreter o queijo.
Bom apetite!
Receita enviada por Lucila Lourdes Bianchi 2 Lgua
Galinha Escabelada
Ingredientes
2 peitos de frango desossados
150 gramas de batata palha
2 copos de requeijo
Temperos a gosto (slvia, cebola, alho,
salsinha, caldo de galinha e pimenta)
Modo de Fazer
Corte o peito de frango em cubinhos e cozinhe com temperos de sua preferncia. Use
gua para o cozimento, cuidando para deixar molhadinho. Coloque em um refratrio o
frango, o requeijo, o queijo, e por ltimo a batata palha. Asse por 15 a 20 minutos, at
derreter o queijo. Acompanha arroz e salada.
Receita enviada por Artidi Gabana Canello Forqueta
Galinhada
Ingredientes
2 kg de frango em pedaos
1 colher (ch) de colorau
1 cebola em cubos
4 tomates sem pele e sem sementes
1 folha de louro
xcara (ch) de cheiro-verde picado
1 pimenta-de-cheiro
gua
Sal, pimento e pimenta a gosto
Modo de Fazer
Cozinhe os pedaos de frango na gua. Seque o frango cozido com a ajuda de um papel
165
toalha. Reserve uma parte do caldo de cozimento. Em uma panela, aquea o azeite e
coloque o frango at dourar. Acrescente colorau, cebola, alho, tomates, pimento, louro,
cheiro-verde e pimenta-de-cheiro. Deixe apurar. Adicione um pouco do caldo reservado e
mexa bem, at ficar um caldo denso.
Receita enviada por Leonira Rizzon Criva
Grassini de Gergerlin
Ingredientes
2 colheres (ch) de fermento biolgico

3 colheres (sopa) de leo de oliva
3 colheres (sopa) de gergelim sem casca
Modo de Fazer
Peneire a farinha e o sal. No centro da farinha, faa um buraco e coloque fermento, gua
e o leo. Amasse durante 10 minutos e deixe crescer por 1 hora. Amasse mais um pouco,
faa palitos e passe-os no gergelim. Coloque em formas, deixe crescer por mais 30 minutos
e asse no forno a 220C.
Receita enviada por Ana Maria Rech Criva
Gratinado de Frango e Brcolis

Ingredientes
300 gramas de brcolis em buqu
180 gramas de massa seca de tiras largas
2 xcaras (ch) de queijo parmeso ralado
1 xcara (ch) de caldo de frango

xcara (ch) de leite
1 cebola mdia
Modo de Fazer
Pr-aquea o forno a 180C. Unte um refratrio e reserve. Refogue a cebola na manteiga
derretida por 3 minutos. Junte a farinha e misture. Aos poucos, despeje o caldo de frango, mexendo sempre. Adicione o leite gradualmente e cozinhe, mexendo por cerca de
5 minutos, at que vire um creme espesso. Tempere com sal e pimenta a gosto. Ferva 2
litros de gua e cozinhe o macarro por 5 minutos. Escorra a gua e coloque-o na forma
untada. Espalhe o frango e os buqus de brcolis por cima. Despeje o creme e polvilhe
o queijo ralado. Leve ao forno por 20 minutos, at que o queijo derreta e fique dourado.
Rendimento: 4 pores.
Receita enviada por Ivonete Maria Birch de Lima Clube de Mes Flor
Serrana
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Kibe de Forno
Ingredientes
500 gramas de trigo modo (gurgol)
1,5 kg de carne bem moda
1 cebola picada
1 ovo
1 tomate em rodelas
Queijo parmeso ralado
Tempero verde picado
Sal a gosto
Modo de Fazer
Deixe o trigo de molho na gua fria por 15 minutos ou at inchar. Em um refratrio, coloque o trigo, a carne moda, a cebola, o alho, tempero verde, sal a gosto, o ovo e a farinha.
Amasse at a massa ficar homognea. Unte uma forma, faa uma camada fina com a carne,
recheie com o queijo e cubra com o restante da carne. Enfeite com rodelas finas de tomate
e leve ao forno por 45 minutos.
Receita enviada por Bruna de Abreu dos Santos Criva
Lasanha de Abobrinha
Ingredientes
1 abobrinha mdia
3 tomates
1 cebola
Queijo em fatias
Presunto em fatias
Sal
Azeite de oliva para untar
Modo de Fazer
Corte a abobrinha, os tomates e a cebola em rodelas no muito finas. Unte um refratrio
com azeite de oliva e distribua em camadas, na seguinte ordem: cebola refogada, depois a
abobrinha com sal a gosto, o tomate e por fim, o presunto e o queijo. Cubra com papelalumnio e leve ao forno pr-aquecido a 180C, por 20 minutos. Sirva com arroz e salada.
Receita enviada por Eliana Salete Agostini - Fazenda Souza
Lasanha de Batata I
Ingredientes
8 batatas mdias cozidas, descascadas e
cortadas em fatias
1 copo de requeijo
Sal
Molho Branco
600 ml de leite
Sal a gosto
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Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes do molho branco e cozinhe at engrossar. Em um refratrio,
coloque metade das batatas. Misture o peito de frango com o molho branco e despeje sobre as batatas. Coloque uma camada de requeijo, mais uma camada de batatas e o queijo
fatiado. Leve ao forno mdio por 30 minutos para gratinar.
Receita enviada por Vera Lucia Prebianca Rech Criva
Refogue, coloque a farinha e deixe dourar. Adicione o caldo de galinha, a noz-moscada e

o leite quente, aos poucos. Separe o molho em trs partes. Misture duas partes com o
brcolis e reserve a outra parte para a cobertura. Na montagem do prato, coloque uma
camada de massa, uma de brcolis e uma de queijo fatiado, finalizando com molho branco
e queijo ralado.
Receita enviada por Matilde Figueiredo Clube de Mes Nossa Senhora das
Graas
Lasanha de Batata II
Ingredientes
500 gramas de batatas
2 peitos de frango
Molho vermelho (normal para massa)
Molho Branco
Alho e cebola picados a gosto
Noz-moscada
Leite at dar o ponto
Modo de Fazer
Descasque e corte as batatas em rodelas mdias no sentido do comprimento. Jogue as
rodelas na gua fervente por 4 minutos, com ervas aromticas, se preferir. Cuide para que
as rodelas no se quebrem. Cozinhe os peitos de frango e desfie. Faa o molho branco
colocando a manteiga, alho e cebola em uma panela. Refogue e acrescente a farinha, mexendo bem. Acrescente a noz-moscada e o leite at ficar homogneo. Misture ao molho
branco metade do peito desfiado e a outra metade ao molho vermelho. Em um refratrio,
coloque a mistura com molho branco, as batatas em rodelas, queijo mussarela e a mistura
com o molho vermelho. Repita as camadas e finalize com o queijo mussarela.
Receita enviada por Zaira Balardin Ana Rech
Lasanha de Brcolis
Ingredientes
1 pacote de massa pastelina (ou faa a
massa com 4 ovos, 1 colher (sopa) de
azeite, 1 colher (sopa) de gua e farinha
para amassar)
Recheio de Brcolis
2 molhos de brcolis
1 cebola
1 pitada de sal
Molho Branco
1 dente de alho
1 tablete de caldo de galinha
colher (sopa) de cebola picada
Raspas de noz-moscada
Farinha de trigo para engrossar o molho
Modo de Fazer
Para preparar o recheio de brcolis, afervente o broclis na gua e refogue-o com os demais ingredientes. Para o molho branco, derreta a manteiga e acrescente a cebola e o alho.
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Lasanha de Moranga
Ingredientes
1 pacote de massa pronta para lasanha
Recheio
1 moranga cozida e amassada
colher (sopa) de sal
Noz-moscada
Canela em p
Pimenta-do-reino
Cobertura
1 cebola picada
Molho de tomate
Salsa
Cebolinha
Queijo
Modo de Fazer
Para o recheio de moranga, misture a moranga, sal, acar, noz-moscada, canela e pimenta.
Deixe o recheio mido. Refogue a cebola, salsa e cebolinha, junte a carne moda e o molho de tomate. Em um refratrio, monte a lasanha, intercalando camadas de massa com o
recheio de moranga. Finalize o prato com o molho feito com carne moda e por cima, o
queijo. Cubra com papel-alumnio e leve para assar por cerca de 40 minutos em temperatura de 200C. Retire o papel-alumnio e deixe mais 10 minutos. A massa no precisa ser
cozida antes do preparo.
Receita enviada por Clarice Endler - Vila Oliva
Lasanha de Po
Ingredientes
1 pacote de po de forma sem casca
15 fatias de queijo mussarela
1 cebola picada
Extrato de tomate
Tempero verde
3 ovos
1 copo de leite
Modo de Fazer
Refogue a cebola no azeite, acrescente a carne moda, mexendo at fritar. Junte o extrato
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de tomate, o tempero verde e cozinhe mais uns minutos. Coloque o creme de leite e desligue o fogo. Faa um creme, batendo no liquidificador os ovos, o leite e 3 fatias de queijo.
Reserve. Unte um refratrio com margarina e monte a lasanha alternando camadas de po,
molho de carne moda e fatias de queijo mussarela. Finalize com mais uma camada de po
e um pouco do molho de carne moda. Despeje o creme reservado por cima, fazendo
furos na lasanha com uma faca, para que este penetre at a ltima camada.Leve ao forno
por 35 minutos, a 180C.
Receita enviada por Olina Furlan Kintschner Galpolis
Lasanha de Po de Forma
Ingredientes
1 pacote de po de forma
1 cebola mdia
3 dentes de alho
Leite para umedecer o po
Modo de Fazer
Em uma panela, refoque a cebola e o alho. Coloque a lata de creme de leite e deixe no
fogo at levantar a primeira fervura. Reserve. Umedea as fatias de po no leite. Em um
refratrio, alterne camadas de po, molho, presunto e queijo mussarela. A ltima camada
deve ser de queijo.Leve ao forno at o queijo derreter. Rendimento: 10 pores.
Receita enviada por Sirlei Helena Michelon Sgarioni ACMCS
Legumes Saborosos
Ingredientes
2 cenouras
1 batata-doce mdia
4 batatas pequenas
1 abobrinha, brcolis ou couve-flor

2 a 3 cebolas
Modo de Fazer
Descasque os legumes, corte-os do tamanho que desejar e tempere-os com sal a gosto,
alecrim, salsinha, cebolinha verde ou outros temperos de sua preferncia. Coloque os legumes em uma forma e regue-os com azeite de oliva. Asse por 45 minutos.
Receita enviada por Elsa Vanassi dos Reis Fazenda Souza
Lombinho Coroado
Ingredientes
200 gramas de bacon
1 lombinho
2 copos de suco de laranja
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2 copos de vinho tinto

2 copos de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de massa de tomate

Modo de Fazer
Frite o lombinho em um pouco de gordura. Salgue a gosto. Coloque a cebola e deixe
cozinhar um pouco. Adicione a farinha, despeje o vinho e deixe ferver. Adicione aos poucos, a massa de tomate, o suco de laranja e o caldo de legumes, mexendo devagar. Deixe
cozinhar e v virando o lombinho. No deixe secar o molho. Se precisar, acrescente gua.
Cozinhe por cerca de 1 hora. Disponha o lombinho em um refratrio, faa cortes de aproximadamente 2cm, sem separar a carne. Coloque uma fatia de mussarela e uma de bacon
em cada corte. Despeje o molho por cima. Leve ao forno para gratinar e derreter o queijo.
A dica colocar um pouco de molho de soja para dourar.
Receita enviada por Cicira Rodrigues Walginski - Clube de Mes Nossa
Senhoras das Graas
Macarro Moda Ado

Ingredientes
12 tomates escolhidos carinhosamente
Azeite de boa qualidade
Sal, manjerico e organo a gosto

Macarro
Queijo ralado
Modo de Fazer
Frite o alho no azeite at dourar. Adicione os tomates com casca e sementes, deixando
desmanchar em fogo brando at ficarem como um pur. Para que no sequem, coloque
gua aos poucos. Acrescente sal, manjerico, organo e outros temperos de sua preferncia. Quando estiver cremoso, utilize um coador e uma colher para espremer o molho.
Cozinhe o macarro al dente. Coloque-o em uma travessa, com o molho de tomate por
cima e salpique o queijo ralado.
Receita enviada por Maria Elena Santini Gomes Criva
Macarro Natalino
Ingredientes
Macarro
500 gramas de macarro tipo rigatoni
500 gramas de queijo mussarela em pedaos
Molho branco
1 litro de leite

Molho de frango
500 gramas de peito de frango ou
sobrecoxa
2 tomates picados
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3 colheres (sopa) de molho de tomate

1 cebola picada
Sal e temperos a gosto
Modo de Fazer
Cozinhe o macarro al dente, por 7 a 8 minutos em gua fervente com sal e uma colher
de leo para no grudar. Escorra e recheie com queijo cortado em palitos do tamanho
do macarro. Para o molho branco, bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o
queijo ralado e o creme de leite. Cozinhe em fogo brando, mexendo at engrossar. No
deixe ferver muito. Retire do fogo, acrescente o queijo e o creme de leite. Reserve. Para o
molho de frango, frite o frango em pedaos bem pequenos. Coloque a cebola e tempere
a gosto. Acrescente os tomates, o molho de tomate e faa um caldo. Reserve. Unte uma
forma com um pouco do molho de frango. Alterne camadas, comeando com macarro,
depois o molho branco, seguido do molho de frango e queijo ralado, e assim at o final.
A ltima camada deve ser de molho branco e queijo ralado. Deixe gratinar em forno praquecido por 20 a 30 minutos.
Receita enviada por Maria de Lourdes Lazzari Trentin Clube de Mes
Colmeia Alegre
Maionese de Forno
Ingredientes
1 kg de batatas cozidas e esmagadas
150 gramas de maionese light
1 lata de ervilha
1 lata de atum ao natural light
1 xcara (ch) de tempero verde
1 colher (sobremesa) de adoante diettico
pimento vermelho ou amarelo
2 cenouras raladas e passadas na gua

fervente
1 cebola
2 gemas
2 claras
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Fazer
Em um recipiente, misture as batatas, as cenouras, as ervilhas, a cebola, o pimento, o atum
e reserve. Bata as gemas levemente com o adoante e 100 gramas de maionese. Adicione
aos demais ingredientes que esto no recipiente. Acrescente o tempero verde e misture.
Coloque as claras batidas em neve, misturadas com os 50 gramas restantes da maionese.
Leve ao forno, a 150C por aproximadamente 15 minutos para gratinar.
Receita enviada por Lourdes Maria Dallegrave Schwantes Vila Cristina
Maionese de Leite Marina

Ingredientes
xcara (ch) de leite
1 cenoura ralada
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Tempero verde (salsa ou cebolinha verde)

Azeite (at dar o ponto)
Milho verde
Presunto picado
Queijo
Palmito picado
Po torrado cortado em quadradinhos
Sal a gosto
Modo de Fazer
No liquidificador, coloque o leite, os temperos e, aos poucos v colocando o azeite, batendo at ficar consistente. Em um refratrio, adicione o restante dos ingredientes e mexa. Na
hora de servir, acrescente o po torrado.
Receita enviada por Lorisa Cardoso Lorandi Criva
Maionese Temperada com Salsinha

Ingredientes
2 ovos
2 gotas de limo
1 pitada de sal

leo
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador, derramando o leo lentamente at dar o
ponto.
Receita enviada por Marcia Daiane Alves da Silva Criva
Mandioqueijo
Ingredientes
Mandioca crua
Para empanar
1 clara
1 ovo
Sal a gosto
Modo de Fazer
Cozinhe a mandioca at desmanchar. Amasse com um garfo e acrescente o ovo e a farinha
de trigo. Coloque sal a gosto. Com as mos umedecidas, faa bolinhas. Empane na clara e
no queijo. Leve ao forno para assar em forma untada por 20 minutos.
Receita enviada por Leunir Borelli Mesomo Fazenda Souza
Massa Al Pesto com Pinho

Ingredientes
500 gramas de massa espaguete
200 gramas de pinho modo
Folha de manjerico a gosto
2 nozes
125 ml de azeite de oliva
Pinhes cozidos e picados para decorar
173
Modo de Fazer
Cozinhe a massa com gua e sal at ficar al dente. No liquidificador, bata o manjerico, o
azeite e as nozes. Aps acrescente o pinho modo e bata mais um pouco. Coloque tudo
em uma travessa e decore com os pinhes picados. Rendimento: 4 pores.
Receita enviada por Maiara Rech Vila Seca
Massa Bsica de Panqueca

Ingredientes
3 ovos

5 folhas de espinafre
Sal a gosto
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje meia concha da massa em uma frigideira untada e quente, girando para cobrir o fundo. Quando soltar a borda, vire para dourar do outro lado. Repita a operao com o restante da massa. Rendimento: 12 panquecas.
Receita enviada por Catharina Fruet Biazio Forqueta
Massa com Maionese

Ingredientes
Massa
1 litro de gua
250 gramas de espaguete
Sal a gosto
Manjerico picado
Molho
1 cebola picada
1 pouco de gua

Sal a gosto
Modo de Fazer
Junte todos os ingredientes e abra com o rolo. Coloque o recheio de sua preferncia e leve
para assar em forno regular. Com esta massa se pode fazer rolinhos e pasteles.
Receita enviada por Nair Ribeiro da Silva Clube de Mes Jesus Bom Pastor
Massa de Lacinho
Ingredientes
500 gramas de massa de lacinho
(gravatinha)

1 vidro de palmito picado
Modo de Fazer
Frite a cebola, o presunto e a massa de tomate. Acrescente um pouco de gua, o queijo
picado e creme de leite. No deixe ferver. Cozinhe a massa, escorra e cubra com o molho.
Coloque por cima o palmito aferventado e cortado em pequenas rodelas.
Receita enviada por Ktia Helena Crippa Forqueta
Massa de Pizza I
Ingredientes
1 ovo

Modo de Fazer
Para a massa, coloque 1 litro de gua na panela com 2 colheres de azeite. Ao ferver, acrescente
o espaguete e sal a gosto. Deixe cozinhar por 10 minutos. Tire a massa e coe. Para o molho,
coloque em uma panela 2 colheres de azeite com cebola picada e mexa at dourar. Acrescente a massa de tomate e um pouco de gua. Deixe no fogo por 5 minutos aproximadamente.
Misture o molho na massa coada, acrescentando um pouco de manjerico picado e maionese.
Receita enviada por Marizete Ftima Dallegrave Perottoni Forqueta
Massa de Canudos com Ricota

Ingredientes
2 xcaras (ch) de ricota
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Modo de fazer
Misture todos os ingredientes mexendo bem. Asse em uma forma retangular untada com azeite
e farinha por aproximadamente 20 minutos ou at ficar corada. Coloque a cobertura de sua
preferncia. Sugesto: molho com tomate e cebola, com uma camada de queijo e organo.
Receita enviada por Mirca Santini Sandri Criva
Massa de Pizza II
Ingredientes
175

colher (sopa) de sal
1 xcara (ch) de leo

Modo de fazer
Misture a farinha e o fermento, adicione o restante dos ingredientes. Mexa levemente e
deixar descansar por 30 minutos. Faa o formato da pizza, recheie a gosto e leve para assar.
Receita enviada por Ivone Zacchi Fazenda Souza
Mini Bolo Salgado com Ervas Aromticas

Ingredientes
3 ovos
xcara (ch) de acar
1 colher (sopa) de organo
1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
(se usar o seco, utilize apenas colher)

1 colher (sopa) de gergelim torrado
1 colher (ch) de pimenta-do-reino moda
1 colher (sopa) de manteiga para untar a
forma
ralado para decorar
Modo de Fazer
Aquea o forno a 180C. Unte uma forma pequena de bolo ingls com a manteiga e reserve. Misture todos os ingredientes em uma tigela, exceto o queijo ralado, at formar uma
massa homognea e despeje na forma untada. Cubra com o parmeso ralado e leve para
assar em forno pr-aquecido por 30 a 40 minutos ou at dourar.
Receita enviada por Janete Marcolim Ullian Clube de Mes So Pelegrino
Molho Branco para Lasanha

Ingredientes
litro de leite frio
Raspas de noz-moscada
Molho de Espinafre
Ingredientes
1 mao de espinafre
1 colher (sopa) de requeijo
4 dentes de alho
Azeite para refogar
Sal a gosto
Modo de Fazer
Cozinhe o espinafre no vapor, deixe escorrer e esprema at sair toda gua. Corte em pedaos menores. Em uma panela, aquea o azeite, coloque o alho e deixe dourar. Acrescente
o espinafre e refogue por alguns minutos. Junte o creme de leite, o parmeso ralado e o
requeijo, mexendo sem deixar ferver. Coloque sal a gosto. Sirva como molho para massas
ou como acompanhamento para carne vermelha ou frango.
Receita enviada por Terezinha Judith Bernardi Dal'Lago Criva
Molho de Queijo
Ingredientes
250 gramas de queijo fresco cortado em
pedaos pequenos
xcara (ch) de leite
3 colheres (sopa) de maionese pronta

1 colher (sopa) de mostarda
Modo de Fazer
Em uma panela, misture a maionese e o amido de milho, juntando o leite aos poucos. Coloque o queijo e a mostarda, prove o tempero e leve ao fogo em banho-maria, mexendo
sempre at o queijo derreter e ficar um molho grosso. Sirva quente. Serve como acompanhamento de massas, arroz, torta salgada etc.
Receita enviada por Ivanete Pacheco Rubbo Vila Seca
Molho de Vinho
Sal a gosto
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo at engrossar. Este molho timo
para a lasanha que ir ser congelada, pois no solta gua depois de assada.
Receita enviada por Suzete Pesini Tizatto 3 Lgua
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Ingredientes
2 xcaras (ch) de vinho tinto
1 xcara (ch) de caldo de carne
2 colheres (sopa) de creme de leite
1 cenoura ralada em tiras
2 cebolas picadas
2 folhas de louro
1 ramo de alecrim fresco
Sal a gosto
Modo de Fazer
Em uma panela, leve ao fogo alto a cenoura, o caldo de carne, as cebolas, o louro, o alho,
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o alecrim e o vinho. Deixe ferver at que o lquido fique reduzido metade. Coe o vinho
e dispense os vegetais e as ervas. parte, misture a manteiga e a farinha at formar uma
pasta. Volte o molho ao fogo at ferver. Aos poucos e misturando sempre, junte a pasta
de manteiga e farinha at que o molho fique ligeiramente denso e acetinado. Acrescente
o creme de leite e mexa.
Receita enviada por Therezinha Montemezzo Clube de Mes Nossa
Senhora do Loreto
Molho Madeira para Bifes

Ingredientes
xcara (ch) de vinho madeira, se desejar,
substitua o vinho madeira por vinho tinto
seco
1 xcara (ch) de gua
2 colheres (sopa) de cebola picada

2 cubos de caldo de carne
Champignon em lminas para decorar
Modo de Fazer
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos ou at murchar. Polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos. Despeje o vinho e o caldo de carne dissolvido na
gua, mexendo at engrossar. Adicione o creme de leite, misture e deixe levantar fervura.
Tempere com sal e pimenta. Sirva em seguida, decorando com champignon. Rendimento:
6 pores.
Receita enviada por Odete Fagherazzi Clube de Mes So Marcos da
Linha Feij
Nhoque de Batata
Ingredientes
600 gramas de batata-inglesa
1 gema
Sal a gosto
Modo de Fazer
Cozinhe as batatas e esmague bem. Junte todos os ingredientes at dar o ponto de modelar. Corte em pedaos pequenos e cozinhe com bastante gua, sal e algumas gotas de
azeite. Quando os nhoques subirem na gua, tire-os com uma escumadeira e coloque o
molho de sua preferncia.
Receita enviada por Neide Catarina Rossi Santini Vila Cristina
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Nhoque Recheado com Molho de Slvia

Ingredientes
1 kg de batatas
150 gramas de queijo parmeso
1 gema
1 ovo inteiro
Pimenta-do-reino a gosto
Recheio
120 gramas de queijo mussarela em cubinhos
Molho
1 mao de slvia
Modo de Fazer
Enrole as batatas em papel-alumnio e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Espete um
garfo ou um palito para conferir se esto macias. Amasse-as ainda quente. Junte a gema,
o ovo, a farinha de trigo e o queijo parmeso e misture bem. Tempere com sal e pimenta.
Faa bolinhos e recheie com um cubinho de queijo mussarela. Polvilhe com farinha de
trigo. Ferva bastante gua, coloque o sal e cozinhe os nhoques at que subam superfcie.
Coloque-os em um escorredor. Para o molho, aquea a manteiga e junte as folhas de slvia.
Sirva os nhoques recheados, com o molho.
Receita enviada por Sirlei de Ftima Montemezzo Melchior 2 Lgua
Nhoques da Vov
Ingredientes
500 gramas de batata-inglesa ou
batata-doce
12 colheres (sopa) de farinha de trigo ou
at a massa ficar no ponto de enrolar

2 ovos
Sal a gosto
Modo de Fazer
Cozinhe as batatas com casca. Descasque as batatas, esmague, junte aos outros ingredientes e amasse bem. Faa um rolo, corte em pedacinhos e cozinhe em gua quente e sal. Faa
um molho com frango ou guisado, despeje sobre os nhoques e polvilhe queijo ralado. Pode
substituir as batatas por moranga ou aipim.
Receita enviada por Ivanete Cichin Leoncio Criva
Omelete Sua
Ingredientes
4 salsichas
3 batatas descascadas e raladas
4 ovos batidos com sal

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Modo de Fazer
Em uma panela, afervente as salsichas e corte-as em rodelas. Reserve. Em uma frigideira
pequena, aquea a manteiga e espalhe a batata por toda superfcie. Frite-a em fogo baixo e
sem tampa, at comear a dourar. Salpique com sal. Sobre a batata, espalhe as rodelas de
salsicha. Despeje na frigideira a mistura de ovos e frite como uma omelete, virando-a para
dourar. Sirva quente.
Receita enviada por Salete Pasquali Zanol Vila Oliva
Paoca de Pinho
Ingredientes
1 kg de pinho cozido e descascado
kg de carne de gado sem osso (coxo
mole, paleta)
Bacon a gosto
1 cebola picada
Salsa, cebolinha, sal e azeite a gosto
Modo de Fazer
Cozinhe os pinhes, descasque e triture no liquidificador. Reserve. Frite a cebola em
leo e sal. Corte a carne e o bacon em pedaos bem pequenos e acrescente na
panela em que a cebola j est frita. Frite at ficarem crocantes. Adicione os temperos e o pinho triturado. Misture tudo. Coloque mais um pouco de leo e sirva
acompanhado de salada verde.
Receita enviada por Carolina Genoveva Lencio Santa Justina
Paoca de Pinho com Frango

Ingredientes
1 kg de pinho
1 peito de frango

Modo de Fazer
Cozinhe o pinho e o frango. Passe-os no moedor de carne, aquea o leo e frite. Coloque
sal e tempero verde, mexendo por 10 minutos.
Receita enviada por Clarice Rigtti Pasquali Vila Oliva
Panini Vivare
Ingredientes
1 kg de mistura para po de centeio
500 ml de leite morno
20 gramas de fermento biolgico seco
Recheio
Azeite de oliva
Tiras de peito de frango grelhadas
Tiras de peito de peru
Rcula a gosto
Queijo mussarela a gosto
Modo de Fazer
Faa uma massa bem firme e aguarde at dobrar de volume. Molde a massa em discos,
como se fosse pizza, faa furos com um garfo e asse por 10 minutos. Coloque o recheio
e leve rapidamente ao forno para derreter o queijo. Finalize com organo e sirva com um
pouco de azeite.
Receita enviada por Gisele Souza Rosa Criva
Po
Ingredientes
2,5 kg de farinha de trigo

1 litro de gua
Modo de Fazer
Misture e amasse todos os ingredientes, enrole o po e deixe crescer at dobrar de tamanho. Leve ao forno para assar.
Receita enviada por Maria Thereza Turella Clube de Mes Estrela
Po Caipira
Palito Salgado
Ingredientes
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes e amasse at dar o ponto de espichar com o rolo. Corte
palitos finos com a carretilha e frite em leo quente.
Receita enviada por Rosangela Dallegrave Forqueta

1 copo de leite
xcara (ch) de gua
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Ingredientes
1 xcara (ch) de ricota fresca, amassada
2 colheres (ch) de erva-doce

colher (ch) de cebola ralada
2 tabletes de fermento (15 gramas cada)
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Modo de Fazer
Misture o fermento com o acar. Acrescente o creme de leite previamente aquecido em
banho-maria e os demais ingredientes, exceto a farinha. Aos poucos, junte a farinha, sovando bem a massa. Despeje em uma forma com furo central untada e deixe crescer. Asse
em forno a 200C, por 20 minutos. Retire do forno, pincele a superfcie com manteiga
derretida e leve ao forno novamente por 5 minutos.
Receita enviada por Nercinda de Ftima de Vargas Alves Criva
Po de Queijo
Po de Espinafre
Ingredientes
ralado

1 mao de espinafre
2 tabletes de fermento (15g cada)
1 ovo
Modo de Fazer
Escolha, lave o espinafre e cozinhe sem adicionar gua, em panela tampada. Retire o espinafre, pique e reserve. Misture o fermento com o acar at ficar lquido. Junte o espinafre
e o creme de leite previamente aquecido em banho-maria, misturando bem. Acrescente o
restante dos ingredientes, menos a farinha que se junta aos poucos, amassando e sovando
a massa. Coloque em uma forma untada, cubra e deixe crescer. Asse em forno mdio
(175C), por 25 minutos. Retire, pincele com a manteiga derretida, polvilhe o tempero de
sua preferncia e volte ao forno por 10 minutos. Rendimento: 10 a 12 pores.
Receita enviada por Nercinda de Ftima de Vargas Alves Criva
Po de Liquidificador Recheado
Ingredientes
Massa
1 pacote de fermento biolgico seco ou 3
tabletes de fermento fresco
o acar. Bata por aproximadamente 2 minutos. Coloque em uma vasilha e acrescente

a farinha de trigo at que a massa no grude nas mos. Deixe crescer por 30 minutos.
Montagem: abra a massa com a ajuda de um rolo e escolha o recheio de sua preferncia.
Feche e pincele com a gema de ovo. Leve para assar em forno mdio pr-aquecido, por
20 a 30 minutos.
Receita enviada por Irene Borelli Favero Fazenda Souza
Gema de ovo para pincelar

Recheio 1
2 xcaras (ch) de linguia calabresa
2 xcaras (ch) de queijo mussarela ralado
Recheio 2
2 xcaras (ch) de peito de peru
2 xcaras (ch) de queijo fresco
Modo de Fazer
Para fazer a massa, coloque em um liquidificador, o leite, o azeite, o sal, o fermento e
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Ingredientes
1 pacote de polvilho doce

1 pitada de sal
3 ovos
Modo de Fazer
Coloque os ovos, o leo e o leite para bater. Acrescente o queijo e o sal, e aos poucos
adicione o polvilho doce at dar o ponto desejado. Leve para assar.
Receita enviada por Neida Stuani Calgaro Clube de Mes Paz e Amor
Po de Queijo com Batata

Ingredientes
250 gramas de batata cozida e espremida
1 xcara (ch) de polvilho doce
1 xcara (ch) de polvilho azedo

1 pitada de sal
3 ovos
Modo de Fazer
No liquidificador, bata os ovos com o leo e a batata, at formar uma mistura homognea.
Transfira para um recipiente e adicione o polvilho doce e azedo, o queijo e a pitada de sal,
amassando at desgrudar das mos. Se necessrio, adicione mais polvilho. Modele bolinhas
e coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno mdio pr-aquecido por 30 minutos
ou at dourar.
Receita enviada por Dulce Ivete Neuschrank Dallegrave Clube de Mes
Po de Requeijo da Tere
Ingredientes
500 gramas de polvilho doce ou azedo
250 gramas de requeijo
3 batatas mdias cozidas e amassadas

copo de leo
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2 ovos grandes
Sal a gosto
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes, formando uma massa homognea. Faa bolinhas, coloque
em uma forma untada e leve para assar a 250C.
Receita enviada por Teresinha Aparecida Vanin Criva
Po Enrolado
Ingredientes
50 gramas de fermento
xcara (ch) de leo
Recheio
Linguia
Carne moda ou galinha desfiada
400 gramas de queijo mussarela picado
Organo a gosto
Tomate cortado em rodelas
Modo de Fazer
Dissolva o fermento no leite morno. Junte os outros ingredientes da massa, amassando at
ficar homognea. Abra a massa em superfcie polvilhada com farinha de trigo e coloque por
cima o recheio escolhido, as rodelas de tomate temperados com organo, o sal e o queijo
mussarela. Enrole como se fosse rocambole e leve para assar em forno quente.
Receita enviada por Ivone Gazola Vial Galpolis
Po Integral
Ingredientes
500 gramas de farinha integral
250 gramas de aveia em flocos
100 gramas de farelo de trigo
3 colheres (sopa) de linhaa
2 colheres (sopa) de adoante
1 colher (sopa) rasa de sal

2 colheres de (sopa) de fermento para po
2 ovos
gua morna at dar o ponto
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes secos. Adicione os ovos, o leo e a gua aos poucos, at
formar uma massa homognea e que no grude nas mos. Sove e deixe descansar at dobrar de volume. Molde os pes, deixe crescer novamente e asse por cerca de 25 minutos,
a 170C.
Receita enviada por Iracema Bigaton Pistore Clube de Mes La Salle
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Pozinho de Queijo Recheado

Ingredientes
1 embalagem de mistura para po de
queijo
xcara (ch) de gua
150 gramas de queijo provolone em cubos
pequenos

2 ovos
Modo de Fazer
Junte a mistura para po de queijo com os ovos e a gua. Misture bem at a massa ficar
homognea. Faa bolinhas mdias e recheie com o queijo provolone. Passe as bolinhas
no queijo ralado. Coloque em assadeira untada e asse em forno mdio pr-aquecido
(180 C), por 20 minutos ou at que os pezinhos dourem.
Receita enviada por Maria de Lurdes Bernardo dos Santos Criva
Pastel
Ingredientes
Massa
1 colher (sopa) de banha
1 pitada de acar
2 gemas
Farinha de trigo at formar uma massa em

ponto de espichar
Recheio
4 colheres (sopa) de tempero verde picado
3 ovos cozidos e picados
Modo de Fazer
Para a massa, misture a gua, o acar, as gemas, o sal, o fermento e a banha. Adicione a
farinha at a massa ficar em consistncia de ser espichada com o rolo ou cilindro. Deixe a
massa descansar por meia hora. Espiche e faa os pastis no tamanho desejado. Esta massa
serve tambm para canudinho, grostoli salgado, rosinhas etc. Para preparar o recheio, cozinhe a carne moda com azeite, mexendo sempre at a gua secar e a carne ficar bem solta.
Acrescente o tempero verde e deixe cozinhar mais um pouco. Desligue o fogo e adicione
os ovos cozidos e picados.
Receita enviada por Graciema Furlan - Clube de Mes Nossa Senhoras das
Graas
Pastel de Requeijo
Ingredientes
1 colher (sopa) de requeijo cremoso
Organo a gosto
Sal a gosto
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1 pacote de massa para pastel mdio (500 gramas)
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes, exceto a massa para pastel. Coloque 1 colher (sopa) do recheio de sua preferncia em cada massa e feche com um garfo. Frite em leo bem quente.
Receita enviada por Tatiane Tonet Linha 60
Pastel Light de Po
Ingredientes
4 fatias de po de forma light
60 gramas de peito de peru defumado
picado
1 colher (sopa) rasa de requeijo light
1 tomate sem pele e sem sementes
picados
1 colher (caf) de organo

1 ovo batido para pincelar
Sal a gosto
Pastelo
1 pirex de queijo ralado
3 ovos
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque metade da massa em uma forma
untada. Recheie com o sabor de sua preferncia, espalhe o restante da massa e polvilhe
com organo e queijo ralado. Asse em forno quente.
Receita enviada por Marivone Sandi Pedrotti Criva
Pastelo de Comadre
Ingredientes
Massa

Recheio
3 tomates
1 cebola picada
500 gramas de guisado ou peito de frango
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Coloque metade da massa em uma
assadeira untada. Frite a carne e a cebola, dispondo sobre a massa que j est na assadeira,
com rodelas de tomate por cima. Despeje o restante da massa e leve para assar por 30
minutos.
Receita enviada por Roselene Scariot Clube de Mes Estrela
Pastelo de Palmito
Modo de Fazer
Amasse as fatias do po de forma com um rolo. Faa o recheio, juntando o peito de peru,
o requeijo, organo, tomates e uma pitada de sal. Coloque uma colher (sopa) de recheio
em cada fatia de po amassado. Pincele as bordas com o ovo batido. Dobre o po ao meio
e aperte com as pontas dos dedos. Amasse delicadamente com um garfo e salpique o parmeso. Coloque em uma assadeira e leve ao forno pr-aquecido, at que fiquem dourados.
Receita enviada por Teresinha Dalla Rosa Dallegrave Forqueta
Ingredientes

2 ovos
1 pitada de sal
1 pitada de acar
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Ingredientes
1 ovo
1 pitada de sal e 1 de acar
Recheio
1 lata de palmito ou de ervilha

1 cebola picada
1 colher (sopa) de massa de tomate
3 tomates
Modo de Fazer
Misture e amasse todos os ingredientes da massa. Frite o tomate e a cebola, acrescente
o palmito ou a ervilha. Adicione o leite com o amido de milho. Junte com o restante dos
ingredientes. Forre um refratrio com metade da massa e coloque o recheio. Por cima,
cubra com o restante da massa. Se quiser, decore com massa enroladinha, organo, queijo
ralado e pincele com ovo. Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Receita enviada por Graciema Furlan - Clube de Mes Nossa Senhora das
Graas
Pastelo Delicioso de Palmito ou Ervilha

Ingredientes
1 ovo
Recheio
1 vidro de palmito ou ervilha
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1 xcara (ch) de leite com 1 colher (sopa)

de amido de milho
3 tomates
1 cebola
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes da massa. Frite os tomates, a cebola e o palmito. Dissolva
o amido de milho no leite e reserve. Coloque a massa em uma forma untada e despeje o
leite por cima. Recheie e leve ao forno a 200C, por 30 minutos.
Receita enviada por Helena Marchioro Galpolis
Pat de Gro-de-bico
Ingredientes
1 lata de gro-de-bico drenada
1 colher (sopa) de leite de soja em p,
dissolvido em 1 litro de gua
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
colher (ch) de sal
2 ramos de salsinha picada
3 talos de cebolinha picada

1 pacote de po srio integral cortado em
fatias pequenas
Ingredientes
1 kg de fil de peixe
1 kg de batata-inglesa
200 gramas de nata
1 cebola mdia
1 limo
Manteiga para untar
Modo de Fazer
Tempere o peixe com sal, pimenta e limo. Unte um refratrio com manteiga. Corte a
cebola em rodelas finas e distribua no fundo do prato refratrio. Em seguida, coloque os
fils de peixe j temperados sobre as rodelas de cebola e asse por 20 minutos. Disponha
as batatas cozidas em gua e sal, cortadas em fatias, sobre o fil pr-cozido. Cubra as batatas com nata. Adicione o queijo fatiado e por ltimo, o queijo ralado. Leve novamente ao
forno para dourar e gratinar por mais 30 minutos.
Receita enviada por Clara Maria Perini Lazzari Forqueta
Penne com Salmo
Modo de Fazer
Cozinhe o gro-de-bico com o leite dissolvido em fogo baixo por 10 minutos. Bata todo o
contedo da panela no liquidificador, inclusive o lquido, at chegar a uma mistura homognea. Tempere com azeite, sal e ervas. Misture bem, coloque em um recipiente e sirva com
o po. Rendimento: 8 pores.
Receita enviada por Ida Maria Giacobo Trentin Clube de Mes Nossa Senhora de Caravaggio
Pat de Ricota com Salsa e Cebolinha Verde

Ingredientes
250 gramas de ricota fresca
1 xcara (ch) de leite de soja
2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha
Peixe de Forno
verde picadas
Sal a gosto
Modo de Fazer
Em uma vasilha, amasse a ricota com um garfo. Acrescente os demais ingredientes e misture bem. Sirva com o po de sua preferncia.
Receita enviada por Iris Matt Sirtoli Galpolis
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Ingredientes
300 gramas de fil de salmo
2 xcaras (ch) de macarro tipo penne
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
colher (sobremesa) de margarina
2 dentes de alho picado
1 cebola pequena picada

2 tomates, sem pele e sementes, cortados
em cubos
16 vagens
1 folha de louro
4 ramos de manjerico fresco
Modo de Fazer
Cozinhe o macarro com sal e bastante gua, at ficar al dente e reserve. Em uma panela antiaderente, aquea a margarina, doure o alho e a cebola. Tempere o salmo com colher de sal e doure dos
dois lados. Retire-o do fogo e reserve. Na mesma panela, junte tomates, vagens, louro, colher de
sal e deixe reduzir um pouco. Adicione salsa, manjerico e o salmo em lascas. Ajuste o sal e misture
na massa delicadamente. Regue com o azeite e sirva em seguida.
Receita enviada por Roberta Azevedo Criva
Peru Vegetariano
Ingredientes
3 xcaras (ch) de glten modo
1 xcara (ch) de castanha-do-par moda
1 xcara (ch) de farinha de rosca
3 cebolas raladas

3 ovos
Sal, cheiro verde, alho e louro a gosto
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Modo de Fazer
Reserve uma clara e misture o restante dos ingredientes. D a forma de peru, unte com
a clara, farinha de rosca e margarina. Asse por 1h30min coberto com papel-alumnio, e
depois descoberto. Decore com ervilhas, azeitonas, farofa etc.
Receita enviada por Irene Spaniol Vila Oliva
Picadinho ao Vinho
Ingredientes
200 gramas de ervilhas
800 gramas de carne de porco (fil ou
pernil)
600 ml de vinho tinto de boa qualidade
2 cenouras

1 dente de alho
1 talo de salso
1 ramo de alecrim
Salsinha, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de Fazer
Corte a carne em cubinhos pequenos, coloque em uma travessa e cubra com o vinho.
Adicione o alho em fatias, as cenouras, o salso em rodelas grossas, pimenta a gosto e o
alecrim. Misture para distribuir os temperos, cubra com papel-filme e leve geladeira por
cerca de 2 horas. Em uma caarola antiaderente, aquea o azeite, junte a carne e os legumes bem escorridos do tempero e refogue de modo que doure todos os lados. Quando
escorrer os legumes, reserve o caldo de tempero para o cozimento. Coloque sal e deixe
ferver em fogo brando por 30 minutos, colocando o caldo do tempero o quanto for necessrio. Adicione as ervilhas, misture e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Retire do fogo
e salpique a salsinha.
Receita enviada por Clory Lisba Forqueta
Pimento Recheado
Ingredientes
5 pimentes verdes
3 copos de po ralado
1 copo de queijo
1 copo de carne moda
2 ovos
Cebola a gosto

Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
Massa de tomate a gosto
Azeite para fritar
Modo de Fazer
Lave os pimentes, corte ao redor do cabo e retire as sementes. Coloque um pouco de sal
por dentro. Frite a carne moda com azeite e tempero. Quando esta estiver fria, misture o
po, o queijo, os ovos, a noz-moscada e sal a gosto, amassando bem. Se ficar muito duro,
acrescente um pouco de leite. Acomode o recheio dentro do pimento, com o cuidado de
no encher demais. Em uma panela, coloque o azeite, cebola, tempero, massa de tomate
190
e frite. Aps, deite os pimentes na panela com um pouco de sal e gua. Deixe cozinhar,
virando de vez em quando.
Receita enviada por Ins Madalosso Arcaro 9 Lgua
Pizza Caseira
Ingredientes
1 ovo
colher (caf) de sal
1 xcara (ch) de gua
Farinha de trigo at dar o ponto (mais
consistente do que bolo)
Recheio
Presunto a gosto
Queijo a gosto
Tomate a gosto
Organo a gosto
Modo de fazer
Misture todos os ingredientes da massa e acomode em uma forma de pizza untada. Refogue a carne moda e coloque por cima da massa. Adicione presunto, queijo, tomate e
organo. Asse em forno pr aquecido.
Receita enviada por Lurdes Clair Tomasi Clube de Mes Estrela
Pizza da Jurema
Ingredientes
3 ovos
colher (sopa) de leo ou margarina
1 copo de leite
Cobertura
4 tomates
1 cebola
Ervilhas a gosto
Molho
Modo de fazer
Misture os ingredientes da massa e leve ao forno. Adicione os ingredientes da cobertura e
asse at derreter o queijo.
Receita enviada por Jurema Ramos Antunes Clube de Mes Flor Serrana
Pizza de Legumes
Ingredientes
Massa
4 ovos
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Recheio
Presunto a gosto
1 cenoura cozida picada
1 tomate picado
1 pepino picado
1 cebola cortada em rodelas
1 lata de ervilha
Sal a gosto
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e despeje em uma forma untada.
Misture todos os ingredientes do recheio e coloque na massa com uma colher. Leve ao
forno por 40 minutos.
Receita enviada por Ins do Carmo Desvio Rizzo
Pizza de Liquidificador
Ingredientes
4 ovos
1 xcara (ch) de leo
Recheio

1 cebola picada
2 tomates picados sem pele e sem
sementes
Organo a gosto
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Em uma forma untada e enfarinhada,
despeje metade da massa. Refogue todos os ingredientes do recheio, com exceo do
queijo, por alguns minutos. Coloque sobre a massa, o recheio com organo. Despeje o restante da massa sobre o recheio, espalhando com uma colher. Adicione o queijo mussarela
fatiado e leve ao forno pr-aquecido a 180C, por 35 minutos.
Receita enviada por Vera Lcia Perottoni Santini Vila Cristina
Pizza de Ovo
Ingredientes
3 ovos
Presunto a gosto
Sal
Fatias de tomate a gosto
Organo a gosto
Maionese para untar
Modo de fazer
Unte um recipiente (que possa ir no micro-ondas) com maionese. Frite os ovos, acrescente
192
sal, pimenta, presunto, queijo, tomate, organo e coloque nesse recipiente. Leve ao microondas por 3 minutos. Pode ser acompanhado de arroz ou ser servido no meio do po,
como um sanduche quente.
Receita enviada por Lucia Maria Minuzzo Forqueta
Pizza de Soja
Ingredientes
3 ovos
1 xcara (ch) de soja (hidratada e sem
pele)
1 copo de gua
1 colher (sobremesa) de fermento

1 pitada de sal
1 colher (caf) de acar
Modo de fazer
Bata no liquidificador a soja com a gua. Acrescente o restante dos ingredientes, bata e
coloque em uma forma untada. Leve ao forno em 180C. Depois de assada, cubra com
molho e recheio de sua preferncia.
Receita enviada por Julieta Sandri Rech Criva
Pizza Italiana
Ingredientes
1 kg de carne moda
1 pacote de creme de cebola
3 colheres (sopa) de farinha de po
2 ovos
2 tomates
1 cebola
Modo de fazer
Misture a carne moda, o creme de cebola, a farinha de po e os ovos at ficar homogneo.
Espalhe essa mistura numa forma de pizza redonda e leve ao forno. Prepare um molho
com a cebola e os tomates. Retire do forno quando a pizza estiver quase pronta. Espalhe
o molho, o queijo e decore com rodelas de tomate e organo.
Receita enviada por Franciele Cristina Francisco Vila Cristina
Polenta Recheada
Ingredientes
1 litro de leite
2 litros de gua
300 gramas de presunto fatiado

300 gramas de guisado ou frango desfiado
2 ovos
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Modo de Fazer
Em uma panela, misture o leite, a gua e o sal. Assim que estiver quente, acrescente os ovos
batidos. Quando a polenta estiver quase pronta, coloque a farinha. Deixe a polenta bem
molinha e prepare o molho de sua preferncia. Coloque a polenta cozida em uma forma,
espalhe e distribua uma camada de molho. Aps, disponha mais uma camada de polenta,
presunto, queijo, assim sucessivamente. Leve ao forno at dourar o queijo. Sirva com arroz
branco e salada.
Receita enviada por Lucia Maria Minuzzo Forqueta
Prato Italiano
Ingredientes
Massa
1 ovo
1 xcara (ch) de gua
Recheio
xcara (ch) de leite
Molho de tomate sem pele e sementes
Tempero verde picado
Azeitonas sem caroos
Pedaos de queijo
1 lata de sardinha
Modo de Fazer
Amasse todos os ingredientes da massa e coloque em uma forma at crescer bem. Quando estiver fofo, acrescente os ingredientes do recheio por cima. Leve para assar.
Receita enviada por Gema Madalozzo Bovi Desvio Rizzo
Pudim de Frango
Ingredientes
2 peitos de frango grandes
1 tomate picado sem pele e sem semente

xcara (ch) de leite
1 colher (caf) de noz-moscada
2 ovos
Modo de fazer
Cozinhe o frango com azeite, tomate, sal e gua at ficar macio. Retire do fogo, desfie o
frango e reserve. Leve ao fogo o caldo do cozimento com o amido de milho dissolvido
no leite e mexa at engrossar. Junte a noz-moscada, o queijo e as gemas, misturando bem.
Retire do fogo e acrescente a carne desfiada e as claras em neve. Coloque numa forma de
pudim untada e leve ao forno em banho-maria por 25 minutos. Sirva quente.
Receita enviada por Eva Terezinha Pacheco Vila Seca
194
Puf de Polvilho Azedo

Ingredientes
1 kg de polvilho azedo
2 ovos

Leite (o necessrio para amassar)
Modo de Fazer
Separe 1 xcara (ch) de polvilho, escalde com gua quente e deixe amornar. Misture o
restante do polvilho, os ovos, o azeite e o sal. Amasse essa mistura com leite at dar o
ponto de enrolar. Faa tiras e corte em rodelas ou bolinhas. Coloque em forma untada e
asse em forno quente por aproximadamente 40 minutos.
Receita enviada por Iracema Bernardi Vergani 6 Lgua
Queijo Dor
Ingredientes
500 gramas de queijo serrano picado em
cubo
1 litro de leite
1 copo de cerveja

1 colher (sopa) de fermento seco
2 ovos
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque a farinha de modo que a massa fique
com a mesma consistncia da massa de panqueca. Passe cada cubo de queijo na mistura e
frite. Rendimento: 6 pores.
Receita enviada por Janete Sperandio 6 Lgua
Refogado de Berinjela
Ingredientes
1 pimento
2 berinjelas
xcara (ch) de cebola picada
xcara (ch) de uva-passa

3 colheres (sopa) de requeijo
2 colheres (sopa) de tomate seco
Modo de Fazer
Refogue a cebola, junte as berinjelas cortadas em cubos, o pimento, a uva-passa e o tomate seco. Cozinhe por 30 minutos. Acrescente o requeijo e regue com azeite de oliva.
Receita enviada por Niva de Ross 9 Lgua
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Risoto Cremoso de Legumes

Ingredientes
2 xcaras (ch) de arroz
2 xcaras (ch) de couve-flor picado
xcara (ch) de vinho branco
2 tomates picados
1 cenoura picada
p de brcolis picado
lata de milho verde
lata de ervilha
1 pote de requeijo cremoso
cebola picada
gua quente a gosto (para cozimento)
Modo de Fazer
Frite a cebola na manteiga, acrescente o vinho e deixe reduzir um pouco. Coloque o
tomate e deixe desmanchar levemente. Junte os outros legumes e o arroz. Misture bem
e coloque gua aos poucos, mexendo sempre at o arroz cozinhar. Adicione o requeijo
cremoso e a mussarela. Sirva com salada e polvilhado com batata palha.
Receita enviada por Fernanda Pegorini Galpolis
Risoto de Gorgonzola com Pera

Ingredientes
250 gramas de queijo tipo gorgonzola
2 xcaras (ch) de arroz arbreo
1 pote de nata
3 peras importadas descascadas

cebola mdia
Sal a gosto
Modo de Fazer
Frite a cebola na manteiga at dourar. Acrescente as peras em pedaos com o queijo
gorgonzola at formar uma pasta homognea. Junte a nata. Frite o arroz e cozinhe-o por
aproximadamente 20 minutos (lembrando que a quantidade de gua proporcional a
quantidade de arroz). Adicione o molho no arroz pronto, com queijo ralado.
Receita enviada por Leda Pierina Dacanal Echer Galpolis
Risoto de Tomate Seco com Rcula

Ingredientes
500 gramas de arroz arbreo
200 gramas de queijo parmeso
1 xcara (ch) de vinho branco
xcara (ch) de tomate seco em leo
1 cebola picada
1 mao de rcula
Azeite de oliva extra virgem a gosto
Caldo de galinha
Sal a gosto
Modo de Fazer
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Refogue a cebola no azeite e acrescente o arroz. Frite e adicione o vinho branco. Deixe
evaporar, mexendo sempre. Misture o tomate seco escorrido e picado. Cozinhe acrescentando, aos poucos, o caldo de galinha conforme o necessrio para no secar. Repita o
procedimento at o risoto ficar pronto, acertando o sal. Quando estiver no ponto, desligue
o fogo e coloque o queijo parmeso ralado e a manteiga. Misture bem. Adicione a rcula
e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Receita enviada por Lurdes Maria Tom Fazenda Souza
Rocambole de Carne
Ingredientes
1 kg de carne moda
100 gramas de bacon picado
1 lata de seleta de legumes

1 vidro de maionese
2 ovos
1 cebola picada
Modo de Fazer
Em um recipiente grande, misture a carne moda, os ovos, a seleta de legumes, a farinha
de trigo, o sal e a pimenta. Com as mos, sove a mistura como se fosse massa de po, at
ficar homognea. Abra a massa sobre um pedao de filme plstico esticado. Sobre a massa
de carne, coloque fatias de queijo, presunto, cebola e bacon. Passe bastante maionese por
todo rocambole. Enrole o rocambole aos poucos, com o auxlio do filme plstico. Coloque
o rocambole em uma forma untada e retire o filme plstico. Leve ao forno por 1 hora.
Acompanha arroz e salada.
Receita enviada por Neura Luchi Rizzon Criva
Rocambole de Carne com Ovos

Ingredientes
1 pea de coxo mole (1 kg)
kg de carne moda
2 xcaras (ch) de molho de tomate
xcara (ch) de leite
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 ovo batido
1 po francs sem casca esfarelado
4 ovos cozidos sem cascas
Salsa picada a gosto
Modo de Fazer
Abra o coxo mole at obter um bife grande e tempere com sal e pimenta. Reserve. Em
uma tigela, coloque a carne moda e tempere com alho e cebola. Adicione o ovo batido, a
salsa e o sal. Umedea o po no leite, misture na carne moda e acomode sobre o coxo
mole. Abra no centro uma cavidade e coloque os ovos cozidos inteiros. Enrole e amarre
197
com um barbante, prendendo as laterais com palitos. Em uma panela, aquea o azeite e
doure a carne dos dois lados. Acrescente o molho de tomate e cozinhe por 1 hora. Se for
necessrio, junte um pouco de gua fervente at que a carne cozinhe. Dica: use bacon no
molho para ficar mais gostoso.
Receita enviada por Maristela da Silva Nazrio de Castilhos Criva
Rocambole para Festas e Aperitivos

Ingredientes
1 po de sanduche cortado em comprido
Maionese a gosto
Pepino em conserva a gosto
Modo de Fazer
Cenoura cozida a gosto

Salsichas a gosto
Amasse com um rolo o po de sanduche. Corte o pepino, a cenoura e a salsicha pelo

comprimento. Passe maionese no po. Coloque o pepino, cenoura e a salsicha na largura
do po. Enrole como rocambole e leve geladeira at o dia seguinte. Corte em fatias finas
e sirva.
Receita enviada por Clia Catarina Mazzochi Fazenda Souza
Rolinhos de Berinjela
Ingredientes
2 berinjelas
Molho branco
Recheio 1
Presunto
Queijo fatiado
Recheio 2
Carne moda
Recheio 3
Frango desfiado
Modo de Fazer
Corte as berinjelas em fatias finas, salgue-as e deixe sair todo o lquido. Recheie a berinjela
com o recheio preferido. Enrole e coloque em um refratrio. Acrescente o molho branco
e polvilhe o queijo ralado. Asse por 20 minutos ou at dourar.
Receita enviado por Lorisa Cardoso Lorandi Criva
Rosas de Santa Tereza

Ingredientes
250 gramas de farinha de trigo (ou o
suficiente para amassar e abrir a massa)
2 colheres (sopa) de banha ou manteiga

2 ovos
198
Modo de Fazer
Em uma vasilha, coloque farinha, ovos, sal, banha ou manteiga e fermento. Misture bem
e acrescente gua aos poucos at ficar uma massa boa. Amasse, abra devagar e corte 3
rodelas de tamanhos diferentes (grande, mdio e pequeno). Divida cada rodela em 4 partes diferentes. Coloque uma parte sobre a outra, com os cortes desencontrados. Com a
banha quente, frite com algo apertando o centro da rosa para que ela se abra enquanto
frita. Recheie com molho ou doce de sua preferncia.
Receita enviada por Aline Maria Luqui Criva
Salada Agridoce
Ingredientes
2 xcaras (ch) de repolho ralado
1 ma picada
1 xcara (ch) de cenoura ralada
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de vinagre
Uvas-passas pretas e brancas a gosto
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes. As quantidades podem ser alteradas, se preferir.
Receita enviada por Marins Ftima Bernardi Forqueta
Salada de Penne com Legumes Marinados

Ingredientes
1 kg de macarro tipo penne (tricolor)
100 gramas de azeitonas verdes, recheadas
com pimento vermelho
200 gramas de brcolis
200 gramas de tomates-cereja
4 colheres (sopa) de vinagre balsmico

1 cebola cortada em rodelas
6 ramos de manjerico
Modo de Fazer
Em uma panela, coloque 1 litro de gua fervente e cozinhe os brcolis, at que fiquem al dente. Retire
do fogo, escorra a gua e reserve. Em uma tigela, coloque os brcolis cozidos, os tomates, as folhas
de manjerico, a cebola e as azeitonas. Misture bem e reserve. Em outra panela, leve ao fogo o alho,
o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino at amornar. Retire do fogo e despeje na tigela com
os legumes. Cubra com filme plstico e leve geladeira por 1 hora. Se preferir, prepare com 1 dia de
antecedncia. Para fazer o macarro, coloque em uma panela grande 5 litros de gua e 1 colher de
sal. Leve ao fogo at ferver. Em seguida, despeje o macarro e cozinhe at ficar al dente. Escorra a
gua e reserve. Em uma tigela grande, coloque o macarro. Em seguida, despeje o molho de legumes,
misture delicadamente e sirva em seguida.
Receita enviada por Odete Fagherazzi Clube de Mes So Marcos da Linha Feij
199
Salgadinhos
Ingredientes
1 colher (sopa) de organo
1 colher (ch) de acar
Salmo ao Molho de Ervas Finas

clice de cachaa
3 ovos
1 caldo de carne
1 cebola mdia
Farinha (at dar o ponto)
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador e misture com a farinha. Espiche a massa, como
se fosse massa de grostoli fino. Corte-a em pedaos pequenos (2cm x 3cm) e frite-os em
leo quente.
Receita enviada por Silvia Giazzon Debastiani Santa Justina
Salgadinhos Econmicos da Vov

Ingredientes
2 ovos
100 ml de azeite (7 colheres de sopa)
200 ml de leite quente (14 colheres de
sopa)
100 ml de vinagre (7 colheres de sopa)

Modo de Fazer
Misture todos ingredientes, acrescentando farinha de trigo at ficar no ponto de esticar.
Frite rapidamente no azeite quente.
Receita enviada por Silvia Maria Baretta Forqueta
Salgadinhos Fritos
Ingredientes
4 colheres (sopa) de pinga
1 pitada de sal
2 ovos
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes, amasse e espiche bem fino. Corte vrias tirinhas e frite em
leo quente. Sirva com sal.
Receita enviada por Marizete Trevisan Rech Criva
200
Ingredientes
1 kg de salmo em fils
500 ml de creme de leite fresco
500 gramas de batata cozida, sem casca
1 colher (sopa) de ervas finas (tomilho,
alecrim, salsa, organo)

1 copo de vinho branco
1 folha de louro
Sal e salsinha picada a gosto
Azeite para temperar
Modo de Fazer
Tempere o salmo com sal e um pouco de azeite. Grelhe ambos os lados do salmo em
uma frigideira, retire-o e reserve aquecido. Na mesma frigideira em que foi grelhado o
salmo, acrescente o vinho, deixe evaporar um pouco e adicione as ervas, mexendo bem.
Regue com o creme de leite, misture e deixe reduzir at obter um molho levemente
encorpado. Em outra frigideira, coloque manteiga, salsa picada e as batatas cozidas, j cortadas. Misture, envolvendo bem a batata na manteiga com salsinha. Sirva o salmo grelhado
regado com o molho de ervas acompanhado das batatas.
Receita enviada por Rosa Maria Azevedo Criva
Sopa Creme de Batata

Ingredientes
1 kg de batatas
200 gramas de nata
1 litro de gua
1 cenoura grande
1 cebola mdia
talo de alho-por
1 folha de louro
3 cravos-da-ndia sem bolinha
2 gemas
Modo de Fazer
Ferva a gua e adicione as batatas, a cenoura, a cebola, o alho-por, o louro e os cravos.
Quando os legumes estiverem macios, bata no liquidificador sem o louro e os cravos. Volte
ao fogo, sem deixar ferver. Acrescente as gemas misturadas nata. Coloque sal e pimenta
a gosto. Sirva com croutons (quadradinhos de po torrado) e salsa picada. Rendimento:
10 pores.
Receita enviada por Ivanir Rita Onzi Ruffato Clube de Mes Nossa Senhora
da Conceio
Sopa Creme de Batata-doce

Ingredientes
800 gramas de batata-doce
1300 ml de caldo de legumes (cebola,

cenoura, aipo)
201
Modo de Fazer
Descasque as batatas, corte em cubos e adicione ao caldo. Quando estiverem cozidas, bata
no liquidificador. Acrescente o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
Receita enviada por Ivanir Rita Onzi Ruffato Clube de Mes Nossa Senhora
da Conceio
Sopa de Bolinhas
Ingredientes
Galinha
1 po mdio modo (pode ser torrado)
2 xcaras (ch) de queijo ralado
Strogonoff da Luana
1 pitada de noz-moscada
5 ovos
Tempero a gosto
Modo de Fazer
Prepare uma panela de caldo com galinha, tempere a gosto e reserve. Em um recipiente,
misture o restante dos ingredientes e amasse bem. Se for necessrio, acrescente xcara
(ch) de leite, at atingir a consistncia ideal para modelar as bolinhas. Junte as bolinhas ao
caldo e cozinhe por 30 minutos.
Receita enviada por Adiles Maria Longo 2 Lgua
Sorda da Vov (Caldo)

Ingredientes
1 caldo de galinha
1 cebola
2 ovos
Farinha de mandioca
Sal a gosto
Ingredientes
500 gramas de alcatra
200 gramas de requeijo de cheddar
1 cebola picada
2 alhos picados
Modo de Fazer

2 fios de leo
litro de leite
Amido de milho a gosto
Sal a gosto
Em uma panela, coloque a margarina, o leo, a cebola e o alho, mexendo at dourar. Acrescente a carne, o caldo de galinha e deixe cozinhar por 20 minutos. Adicione o leite, deixe
ferver e engrossar com o amido de milho. Coloque o creme de leite, o requeijo e o sal.
Misture tudo. Este strogonoff acompanha arroz branco e batata palha.
Receita enviada por Luana Dal Picolli Galpolis
Sufl Rpido de Espinafre

Ingredientes
Modo de Fazer
Prepare o caldo com o azeite, cebola, sal, tempero verde e caldo de galinha. Quando
estiver pronto, acrescente os ovos ao caldo e mexa delicadamente. Coloque a farinha de
mandioca at engrossar e ficar bem cremoso.
Receita enviada por Noemia dos Passos Criva
Strogonoff Americano
Ingredientes
1,5 kg de fil-mignon em tiras
150 gramas de cebola picada
500 gramas de cogumelo
200 gramas de ketchup
Modo de Fazer
Aquea uma frigideira com um pouco de manteiga. Tempere a carne, flambe com conhaque e reserve. Esquente uma panela com o restante da manteiga e refogue o alho, a cebola
e os cogumelos. Coloque este refogado na panela da carne, acrescente o creme de leite, a
mostarda e o ketchup. Cozinhe at engrossar o molho.
Receita enviada por Iris Vettorazzi Ferreira Forqueta
100 gramas de mostarda

20 gramas de alho
100 ml de conhaque
1 litro de creme de leite fresco
Sal e pimenta branca moda a gosto
202

1 copo de leite
3 ovos
1 mao de espinafre
1 cubo de caldo de galinha
Modo de Fazer
Pique o espinafre e reserve em uma bacia. Aquea o leite, acrescente o caldo de galinha
e a manteiga at derreter. Despeje no espinafre. Acrescente a farinha, as gemas, o queijo,
as claras em neve e uma pitada de sal. Coloque em uma forma untada com farinha e leve
ao forno at dourar.
Receita enviada por Neida Loss Mulada
203
Tempero Caseiro
Modo de fazer
Ingredientes
1 mao de salsa
1 mao de cebolinha verde
1 xcara (ch) de ervas verdes (alecrim,
Para preparar o recheio, aquea o azeite, refogue a cebola, o alho e o pimento. Acrescente a escarola temperada com sal e pimenta. Refogue por 3 minutos e escorra a gua.
Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador e disponha em uma forma untada
de aproximadamente 22cm de dimetro. Distribua o recheio sobre a massa. Por cima,
coloque o requeijo e polvilhe com queijo ralado. Asse em forno pr-aquecido por cerca
de 30 minutos.
Receita enviada por Juliana Furlan Forqueta
slvia, manjerico e organo)

1 garrafa de azeite (pode ser de oliva ou
milho)
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador at formar uma pasta. Despeje em um pote de
vidro e guarde na geladeira. Prazo de validade: dois meses.
Receita enviada por Lourdes Maria de Oliveira Lago Desvio Rizzo
Torre de Atum
Ingredientes
6 fatias de po de sanduche
3 colheres (sopa) de massa de tomate (a
gosto)
2 latas de atum (ralado ou slido)

1 tomate picado
1 cebola picada
1 tempero verde (quanto baste)
Modo de Fazer
Unte com leo de atum um refratrio ou forma. Corte as fatias do po ao meio. Com
a parte triangular, construa a lateral distribuindo as fatias. No fundo, coloque as outras
metades. Em uma panela, acrescente algumas colheres de leo de atum, cebola, tomate e
a massa de tomate. Mexa bem. Coloque o atum e refogue por 10 minutos. Acomode o
refogado no refratrio, por cima das fatias triangulares de po e polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno at dourar e sirva com salada de alface. Podem ser feitas duas camadas,
repetindo o procedimento.
Receita enviada por Ldia Legnaghi Kloss Desvio Rizzo
Torta de Escarola
Ingredientes
Massa
Recheio
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 pimento vermelho picado
1 mao de escarola lavada e picada
Cobertura
1 copo de requeijo
3 colheres (sopa) de queijo
204
Torta de Frango
Ingredientes
1 pacote de batata palha
3 tomates picados
1 pacote de po de sanduche
Leite
1 lata de milho
1 lata de ervilha
Tempero e sal a gosto
Modo de Fazer
Para fazer o molho, frite a cebola, o tomate, o peito de frango e o tempero. O molho
deve ficar quase seco. Acrescente milho e ervilha. Faa o molho branco, fritando a cebola
e temperos bem picados na margarina. Adicione a farinha e o leite, aos poucos. Quando
estiver pronto, junte o creme de leite. Unte uma forma com margarina e coloque o po
molhado no leite. Despeje o molho de frango e cubra com uma camada de queijo. Adicione o molho branco, mais uma camada de queijo e por ltimo, a batata palha. Leve ao forno
por aproximadamente 10 minutos at derreter o queijo.
Receita enviada por Edi Fachinelli dos Santos Forqueta
Torta de Presunto
Ingredientes
Massa
1 pitada de sal
1 ovo
Recheio
1 pitada de sal
3 ovos
1 colher (ch) de queijo ralado
Modo de Fazer
Misture os ingredientes secos da massa e amasse com o ovo e o leite. Leve geladeira
205
durante 10 minutos. Unte uma forma redonda (mdia) e forre com a massa. Para preparar
o recheio, leve ao fogo o amido de milho dissolvido no leite, com o sal. Retire do fogo e
continue a mexer por 5 minutos, at esfriar. Misture os ovos e adicione um pouco deste
creme no fundo da massa da torta. Alternadamente, coloque presunto, creme, presunto
e o resto do creme. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pr-aquecido a180C,
durante 40 minutos.
Receita enviada por Liberaci Capelani dos Santos Criva
Torta de Queijo e Espinafre

Ingredientes
2 xcaras (ch) de espinafre cozido e
escorrido
200 gramas de presunto cortado em cubos
Sal
1 colher (ch) fermento em p
4 ovos
Modo de Fazer
Em um recipiente, misture o queijo, o espinafre, o presunto, o sal, a pimenta e reserve. No
liquidificador, bata os ovos, o leite e a farinha at obter uma mistura homognea. Misture
delicadamente o fermento, despeje sobre os ingredientes reservados e mexa rapidamente.
Se necessrio, adicione um pouco de leite. Transfira para um refratrio previamente untado
e asse em forno mdio pr-aquecido at dourar. Sirva em seguida.
Receita enviada por Iva Dallegrave Bampi Forqueta
Torta de Salsicha
Ingredientes
Massa
1 xcara (ch) de leo
4 ovos
1 colher (sopa) de sal (rasa)
Recheio
1 cebola picada
4 tomates picados
8 salsichas picadas
1 colher (sopa) de salsa picada
1 pitada de sal
Modo de Fazer
Refogue a cebola e o tomate no leo por 10 minutos. Junte as salsichas, a salsa, o
sal, a massa de tomate e refogue por mais 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa e despeje metade em uma
forma untada. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno
206
pr-aquecido, por 40 minutos ou at dourar.

Receita enviada por Maria Terezinha Denicol Clube de Mes Flor Serrana
Torta de Tempero da Vov

Ingredientes
4 ovos (separe as claras das gemas)
4 tomates picados
1 cebola picada
1 copo de leite

1 pitada de acar
Modo de Fazer
Bata as claras em neve, misture o azeite, o leite, sal e o acar, formando uma massa homognea. Misture os tomates, as cebolas e por ltimo, acrescente a farinha. Mexa bem. Por ltimo,
coloque o fermento e leve ao forno para assar, por aproximadamente 45 minutos ou at dourar.
Receita enviada por Nelsi Pedron Teixeira Forqueta
Torta de Tempero Verde

Ingredientes
1 cebola picada
1 colher (sopa) de alho
4 tomates sem casca
1 lata de milho verde escorrida
1 xcara (ch) de salsa picada
3 claras em neve
3 gemas
Sal e pimenta moda a gosto
1 colher (sopa) de leo para untar o
refratrio
Modo de Fazer
Em uma panela com leo, doure a cebola e o alho. Acrescente os tomates, o milho, a salsa, refogue
por alguns minutos e reserve. Bata as claras na batedeira, at obter consistncia firme. Desligue a
batedeira e misture as gemas. Adicione o amido de milho peneirado com o fermento e misture.
Acrescente o refogado, o sal, pimenta e mexa lentamente. Unte um refratrio grande e coloque a
massa. Leve ao forno pr-aquecido a 180C, por 30 minutos ou at dourar.
Receita enviada por Solange Pizzolato Bertotti - Desvio Rizzo
Torta Fria com Pat

Ingredientes
1 lata de ervilhas
207
1 vidro de pat de galinha

Leite para umedecer as fatias de po
1 vidro de maionese
Azeitonas a gosto
Modo de Fazer
Coloque em uma panela o molho de tomate, o pat, as ervilhas e afervente rapidamente.
Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Umedea as fatias de po no leite. Em um refratrio, alterne camadas de po e recheio. Cubra com a maionese e enfeite com azeitonas.
Receita enviada por Graciema Detnico - Clube de Mes Nossa Senhoras
das Graas
Cobertura
1 queijo temper cheese
1 ovo
Queijo ralado para polvilhar
Modo de Fazer
Refogue o frango e acrescente o molho, as azeitonas e tempero a gosto. Forre o fundo
de um refratrio com as fatias de po e cubra com o recheio de frango. Para a cobertura,
bata no liquidificador o queijo, o ovo e o leite. Faa mais uma camada de po, despeje a
cobertura e polvilhe o queijo ralado. Asse em forno mdio.
Receita enviada por Ivete Detnico Vergani - Clube de Mes Nossa Senhora das Graas
Torta Salgada
Ingredientes
2 ovos
Ingredientes
Creme
250 gramas de queijo ralado ou picado
Molho
1 ovo
1 copo de leo
Organo, sal e pimenta a gosto
Cobertura
2 ovos
Modo de fazer
Torta Quente de Frango

Ingredientes
1 pacote de po de sanduche sem casca
Recheio
2 peitos de frango temperados
10 azeitonas verdes picadas
Torta Strata

Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes na batedeira. Junte os legumes de sua preferncia (couve-flor,
brcolis cozido frio, ervilhas, milho, tomate sem sementes, salsa, cebola etc). Asse em forno
a 250C aproximadamente, por 40 minutos.
Receita enviada por Vanir Dal'Sotto Costa - Clube de Mes Raio de Sol
208
Para fazer o creme, misture todos os ingredientes. Bata todos os ingredientes do

molho no liquidificador. Coloque em um refratrio, camadas de po, molho e creme, at preench-lo. A ltima camada dever ser de po e molho. Passe o filme
ao redor do refratrio e leve geladeira por no mnimo, 10 horas. Antes de servir,
bata os ovos, leite e queijo ralado. Distribua por cima e leve ao forno quente at
dourar. Pode ser montada um dia antes.
Receita enviada por Justina Ins Menegon Clube de Mes Santa Rita de
Cssia
Trouxinha de Presunto
Ingredientes
Massa

Recheio
250 gramas de presunto modo
2 tomates picados sem sementes
Modo de Fazer
Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Acrescente a margarina e o leite aos poucos, sovando at obter uma massa lisa e macia. Deixe descansar por 30 minutos. Em outro recipiente, misture o presunto, a
margarina, os tomates. Abra a massa com um rolo at atingir 2 a 3mm de
espessura e corte-a em quadradinhos de aproximadamente 12cm. Disponha um pouco de recheio no centro de cada quadrado e junte as 4 pontas,
formando uma trouxinha. Coloque em uma forma enfarinhada e leve ao
forno pr-aquecido a 200C, por 20 minutos ou at dourar.
Receita enviada por Roberta Luchi Criva
209
Vagens Milanesa no Palito

Ingredientes
1 kg de vagens verdes frescas
2 xcaras (ch) de farinha de po
2 ovos
Azeite de oliva
Palitos para espetar
Modo de Fazer
Bata os ovos em uma tigela e misture as farinhas em outra. Cozinhe as vagens, sem deixar
muito macias. Escorra e deixe esfriar. Monte em um palito, 5 vagens cortadas em 5 cm.
Passe no ovo e depois na farinha. Frite em azeite de oliva, at dourar. Rendimento: 26
trouxinhas. Podem ser congeladas por at 3 meses.
Receita enviada por Hedvig Zimmer Bertotti Forqueta
Virado de Feijo
Ingredientes
1 xcara (ch) de feijo cozido (com um
pouco de caldo)
Cebola picada a gosto

Tomate a gosto
Sal a gosto
Modo de Fazer
Faa um refogado com cebola, sal e tomate. Junte o feijo e a farinha de milho, mexendo
sempre at ficar consistente. Rendimento: 2 pores.
Receita enviada por Andrieli de Vargas Alves Criva

Caderno de Receitas Das Mulheres Do Interior Do Rio Grande Do Sul - Caxias Do Sul A Terra Da Uva

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Caderno de Receitas

Conjunto de receitas das mulheres do

Organizado pela Coordenadoria Municipal da Mulher

Caderno de Receitas - Volume 5 uma publicao da

Prefeitura de Caxias do Sul

Coordenadoria da Mulher de Caxias do Sul

Bolo de Mamo com Laranja.....................45

Brigadeiro Branco com Biscoito................62

Danoninho Caseiro I.......................................78

Mini Sonhos Especiais.....................................92

Carne Moda de Forno...............................155

Pastelo Delicioso de Palmito ou

Sufl Rpido de Espinafre..........................203

500 ml de suco de uva gelado

2 litros de gua mineral (pode ser com gs)

Licor de Folha de Figo

Vinho Quente com Laranja

10 colheres (sopa) de fermento em p

1 lata de leite condensado

Arroz-doce com Chocolate

Banana com Chocolate

Chocolate granulado a gosto

xcara (ch) de linhaa

1 xcara (ch) de acar

1 caixa de creme de leite

250 gramas de coco ralado

Biscoitinhos Amanteigados De Laranja

1 xcara (ch) de acar

Farinha de trigo (at dar o ponto de amassar)

Biscoito de Araruta ou Maisena

1 colher (ch) de canela em p

3 xcaras (ch) de acar

9 colher (caf) de fermento

1 xcara (ch) de farinha de trigo

100 gramas de manteiga

2 colheres (sopa) de fermento

4 xcaras (ch) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de fermento em p

Bolacha Caseira da Nelci

1 xcara (ch) de leite

4 xcaras (ch) de farinha de trigo

4 colheres (ch) de sal amonaco

800 gramas de amido de milho

1 xcara (ch) de mel

1 colher (sopa) de canela em p

1 colher (sopa) de manteiga

Bolachas de Farinha de Milho e Polvilho

1 xcara (ch) de banha

Bolachinha de Aveia e Amendoim

4 colheres (ch) de fermento em p

4 ovos (separar as claras das gemas)

1 colher (sopa) de fermento em p

Bolo Cremoso de Coco

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 xcaras (ch) de farinha de trigo

1 xcara (ch) de amido de milho

Bolo de Abbora com Coco

1 xcara (ch) de farinha de trigo

Bolo de Acar Amarelo

100 gramas de coco ralado

2 xcaras (ch) de acar

Asse por 45 minutos a 200C. Desenforme depois de frio.

1 xcara (ch) de leite