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Curso Termodinmica
FUNDAMENTOS TRICOS
Definicin de sistema termodinmico: Sistema termodinmico es un objeto real o ideal
que el observador selecciona para su estudio.
Tomemos como una nevera, es importante considerar que la nevera est constituida por
un sistema estructural que incluye el refrigerador y el congelador. Adems tiene un
sistema operacional que consta de:
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Otro sistema que podra seleccionarse es el gas refrigerante, y los alrededores son el
compresor, el condensador que est en la parte trasera de la nevera, la vlvula de
expansin o el capilar y las paredes de la tubera (evaporador) que est en contacto con
el refrigerador o con el congelador.
A continuacin se presenta un diagrama que esquematiza los alrededores del sistema
refrigerante:
El compresor 1, recibe energa elctrica (es otro sistema) de la red y produce trabajo que
se utiliza para comprimir el refrigerante en estado gaseoso. Al comprimirse el gas
aumenta su presin y tambin la temperatura. El refrigerante, gas comprimido y caliente,
pasa a travs de un serpentn o condensador 2 en donde se enfra, y se condensa.
Cuando el interior de la nevera se calienta un termostato hace que la vlvula de
expansin o se abra o que el refrigerante se expanda a travs del capilar 3. Para que el
gas se expanda requiere de calor que lo retira en el evaporador 4, enfriando los
alimentos. El refrigerante en estado gaseoso es succionado por el compresor reiniciando
el ciclo llamado inverso de Carnot.
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Veamos otro sencillo ejemplo, Un motor de combustin. Para efectos del estudio
termodinmico, el motor puede ser escogido como sistema, y los alrededores el cigeal,
elemento que recibe el trabajo producido por el motor, pero si escojo el interior del motor,
por ejemplo un pistn, el sistema debe ser el pistn elemento que recibe la presin de la
explosin de la mezcla gasolina-aire y esta presin produce un trabajo en el recorrido o
carrera del pistn.
Y un tercer ejemplo, una caldera que recibe calor de un combustible y calienta para
convertir en su interior agua en vapor; si se considera la caldera con el agua en el interior
e igualmente el combustible que se quema en el hogar (o cmara de combustin, que
hacer parte de la caldera), los alrededores sern el aire ambiente que rodea la caldera y
que recibe los gases an calientes de combustin. Se asume que las paredes y el piso de
la caldera son refractarios y no hay flujo de calor a travs de ellos.
Pero si se considera el agua y el vapor como sistema, los alrededores sern, o bien los
tubos del caldera o el tanque donde se encuentra el agua convirtindose en vapor y que
se llama domo.
Como se ha explicado, es fundamental que el estudiante defina de forma precisa el
sistema y sus alrededores.
Nota importante: En los estudios de termodinmica y para facilitar de un lado la
comprensin de los procesos y de otro la deduccin y aplicacin de formulismos
matemticos se acude a un sistema conocido como gas ideal, pero en las
aplicaciones, los sistemas pueden ser lquidos o slidos y en tal caso no se pueden
aplicar los formulismos empleados para el gas ideal
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EJEMPLO PROBLEMA 1
Enunciado: En un intercambiador de placas se pasteriza leche empleando vapor de
agua producido en una caldera y se pasan 10.000 kgs de leche por hora. El estudiante
puede encontrar en internet imgenes y diagramas de operacin de un pasteurizador de
leche
La leche a 12C se calienta hasta 121C permanece 3 segundos a esta temperatura y
luego se enfra a 20C para su empaque. La leche entra con una presin de 50 psi, al
salir de la zona de pasterizacin la presin es de 38 psi y a la salida del equipo de 31 psi.
Para poder determinar el consumo de vapor que se entra al equipo a 140 C y el de
refrigerante que entra a -6C y sale a 10C, e igualmente la potencia de la bomba se
debe:
Establecer para el sistema termodinmico leche:
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Elaboracin del diagrama: Una importante etapa para desarrollar el problema consiste
en hacer un diagrama de flujo que represente visualmente el sistema termodinmico y las
corrientes de entrada y salida.
Elaboracin de tabla con condiciones del problema: En la siguiente tabla se presentan los
puntos requeridos para definir las condiciones del problema, este es el formato que se
requiere para el trabajo colaborativo 1.
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