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Semestre 1/2015
Profesor Cristian Cuadra U
Gestin de Operaciones
Bibliografia:
a)Apuntes de Clases y lecturas complementarias.
b)Administracin de Operaciones. Decisiones Estratgicas y
Tcticas, Heizer y Barry Render. Octava Edicin.
c)Administracin de la Produccin y Operaciones, Chase,
Jacobs y Aquilano, Quinta Edicin.
Evaluacin:
Dos pruebas solemnes : 30% cada una.
Una prueba solemne : 20%.
(1) Tareas y (2) Controles : 20%.
Planeacin de Operaciones
Entorno Empresarial
Planeacin de Operaciones
Las empresas se mueven en un ENTORNO caracterizado por:
Creciente globalizacin de los mercados, de las fuentes de
suministros como en las ventas,
Mercados abiertos a economas mixtas con empresas
interrelacionadas,
Intensificacin de los mecanismos de cooperacin entre empresas
dentro de un mismo sector y fuera de estos, con estrategias
empresariales conjuntas,
Aceleracin de la competencia tecnolgica, que implica reduccin
de los ciclos de vida de los productos, y en relacin directamente
proporcional la rpida obsolescencia de procesos.
Extensin de la tecnologa a todos los campos, e interaccin entre
ellos.
Planeacin de Operaciones
Integracin de los productos y
servicios, y atencin a los servicios
del producto.
Visin hacia la demanda en lugar de
la oferta.
La
calidad
como
elemento
diferenciador de las empresas.
Intensificacin
del
movimiento
ecolgico y condena a la degradacin
natural.
Una sociedad con orientacin al
servicio.
Planeacin de Operaciones
Las empresas tienen que
responder a las exigencias
del entorno, a los cambios
que cada vez son ms
intensos y frecuentes. Es
por ello que, sus sistemas
de trabajo tienen que
considerar
distintas
formas de hacer las cosas
donde
la
cultura
organizacional juega un
papel fundamental.
Planeacin de Operaciones
Por lo tanto, se hace necesario:
La gestin de procesos y el desarrollo
sostenible,
el mejoramiento continuo en la
produccin y los servicios,
liderazgo participativo,
los sistemas de gestin de la calidad,
la descentralizacin,
los cambios en las estructuras
organizacionales hacia estructuras
ms planas y flexibles,
el aprendizaje continuo y sistemtico,
cada vez se hacen necesarios.
Planeacin de Operaciones
Las Empresas deben ser innovadoras debido a:
La presin competitiva, donde se vuelve ms exigente, deben
ir reconfigurando continuamente su cartera de productos, sus
mtodos operativos, sus enfoques de mercado y su proceso de
adquisicin de tecnologa.
Innovacin
Gestin de la innovacin
Gestin de Operaciones
Marco innovador para definir la estrategia de
operaciones.
Gestin de Operaciones
Marco innovador para definir la estrategia de operaciones.
Estos productos son los bienes y servicios que las personas compran y
usan todos los das: desde los esqus hasta las lavadoras, desde servicios
sanitarios hasta servicios tursticos.
Gestin de Operaciones
Marco innovador para definir la estrategia de operaciones.
Gestin de Operaciones
Gestin de Operaciones
En la economa actual, las empresas manufactureras deben ser
hbridas, es decir, no slo deben ser excelentes en los aspectos
fsicos del producto, sino que tambin necesitan actuar como
hbiles suministradores de servicios. Los productos ampliados que
combinen una parte tangible, el producto clsico, con otra parte de
servicio.
Estrategia
La estrategia de operaciones en el marco de la estrategia
empresarial.
Se entiende por estrategia empresarial, la determinacin de los
objetivos que la empresa quiere asumir de acuerdo con su visin
de futuro y sus prioridades competitivas, as como las vas que
debe seguir para alcanzar dichos objetivos desde la situacin
actual, que es la que refleja su misin.
Se debe caracterizar en:
Ser Mas Competitivo
Ver como la estrategia se convierte en un
medio de comunicacin dentro y fuera de la
organizacin
Entregar la base para estrategias ganadoras
Estrategia
La estrategia de operaciones es una estrategia funcional que, en
el marco de la estrategia general de la empresa, plantea y
desarrolla objetivos para la gerencia de operaciones. Estos
objetivos deben reforzar la estrategia empresarial y ser coherentes
con los del resto de reas funcionales (marketing, finanzas,
recursos humanos, etc.).
La estrategia debe dar respuesta a las prioridades competitivas de
las operaciones que se sealan en la siguiente diapositva.
Estrategia
Estrategia
podra una empresa competir en todos ellos a la vez?
Si bien en algunos casos la mejora en un rea afectar de
manera simultnea a otras (por ejemplo, el hecho de que una
empresa industrial reduzca el porcentaje de devoluciones
tendr un efecto favorable en los costes y la flexibilidad), en
general la respuesta es negativa.
Las empresas deben centrar sus esfuerzos en priorizar
determinadas reas. As, las empresas del sector de
comida rpida se centran en el coste y el servicio,
mientras que empresas como BMW se centran en la
calidad de las prestaciones y la innovacin.
Las prioridades competitivas evolucionan de acuerdo
con la posicin en el ciclo de vida del producto.
Estrategia
Estrategia
Las empresas para mantenerse en el mercado pasa a
menudo por ser capaces de establecer un ritmo elevado de
lanzamiento de nuevos productos.
Estrategia
PLANIFICACION
PLANIFICACION
Planeacin agregada de operaciones.
Se caracteriza:
Una unidad global lgica para medir las ventas y la
produccin.
Pronosticar la demanda para el periodo de
planificacin intermedio en estas unidades agregadas.
Entregar a travs de un mtodo el clculo de los
costos.
Es un modelo que combine los pronsticos,
capacidades y entrega los costos asociados para que
puedan tomarse buenas decisiones de programacin
para el periodo de planificacin.
PLANIFICACION
PLANIFICACIN
Planficacin Agregada
Estrategias de la planificacin agregada
Opciones de capacidad:
variar la capacidad
Cambiar los niveles de inventario.
Variar el volumen de la fuerza de trabajo contratando o despidiendo
temporalmente.
Variar las tasas de produccin mediante las horas extras.
Subcontratar.
Contratar trabajadores a tiempo parcial.
Opciones de demanda:
Variar la demanda
Influir en la demanda (promociones)
Retrasar pedidos durante los periodos de alta demanda.
Mezclar productos con ciclos de demanda complementarios.
Planificacin Agregada
Planificacin Agregada
Planficacin Agregada
Planificacin Agregada
Gestin de Operaciones II
Semestre 1/2014
Profesor Cristian Cuadra U