Terminos de Referencia Alimentos 2015c001 PDF

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Bollvar
HOSPITAL SIMN SOLlVAR 111NIVEL EMPRESA SOCIAL DEL ESTADO
CONVOCATORIA PUBLICA No. 001 DE 2015
TRMINOS DE REFERENCIA PARA CONTRATAR EL SUMINISTRO DE ALIMENTOS PARA

PACIENTES HOSPITALIZADOS EN EL HOSPITAL SIMN BOLVAR 111 NIVEL E.S.E y EN LA
CLlNICA FRAY BARTOLOME DE LAS CASAS
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Simn
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BOGOT D.C., 06 DE ABRIL DE 2015
Sede Prlnclpal- Calle 165 U]'{)6

Cdigo Postal 110131
Tels. 6767940 - Atencin al Usuario 6770130
Sede Cllnka de Medicina Flslca V Rehabllllacln
fray Ilarlolom de las Casas - Carrera 65 U 10366
TeJ. 6176595 - Atencin al Usuario 2717899
www.esestrnonb ollvar.gov.co
BOGOT
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CONTENIDO
,
1. JUSTIFICACION
DE LA NECESIDAD
II
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2. REGIMEN
JURIDICO
APLICABLE
11111
2.1. MODALIDAD DE SELECCION
3. DESCRIPCIN DEL OBJETO A CONTRATARr ESPECIFICACIONES ESENCIALES E

IDENTIFICACIN DEL CONTRATO A CELEBRAR..
3
3.1. OBJETO
Ir
3.2. OBLIGACIONES ESPECIFICAS DEL PROPONENTE......

3
,
3.4. PLAZO DE EJECUCION .......................................................................................
3.5. PRESUPUESTO OFICIAL Y RUBRO PRESUPUESTAL AFECTADO...6

3.6. VALOR V FORMA DE PAGO
3.7. SUPERVISION
3.8. GARANTIAS A CONSTITUIR
11
3.8.1. GARANTA DE SERIEDAD DE LA OFERTA......

7
,
3.8.2. GARANTIAS DEL CONTRATO
IIII
".111
4. LUGAR FECHA HORA y FORMA DE PRESENTACIN DE LAS PROPUESTAS9

5. CAUSALES DE RECHAZO DE LAS PROPUESTAS.....
12
6. CAUSALES PARA LA DECLARATORIA DESIERTA .....
12
7. ASIGNACIN TIPIFICACIN y ESTIMACIN DE RIESGOS QUE PUEDEN AFECTAR
EL EQUILIBRIO ECONMICO DEL CONTRATO...........13
7.1. RIESGOS ASUMIDOS POR EL CONTRATISTA .......
13
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Hospltal
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Simn Bolfvar ~
Sede Prlnclpal- Calle 165 ff 1-06

Cdigo Post~ll10131
Tels. 6767940 - Atencin al USUafl0 6770230
Sede Clfnka de MedIcina Flslca V RehabTl!ladn
fray Barlolom de las Casas - Carteta 65 ~ 10366
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BOGOT\
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7.2.
RIESGOS
ASUMIDOS
8. CON DICIONES
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POR EL HOSPITAL. .............................
HABILITANTES
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14
14
8.1. CONDICIONES
lURIDICAS
8.2. CONDICIONES
FINANCIERAS
14
.III
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l.
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16
8.3. CON DICION ES TECNICAS

9. CONDICIONES
10. CONDICIONES
11 .
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1.
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1 . 11
DE EXPERIENCIA.III1
ECONMICAS
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MNIMAS
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DE lA PROPUESTA ...................
46
11. FACTORES DE EVALUACION

12. VERIFICACIN
DE REQUISITOS
48
HABIlITANTES
............................
49
13. EVALUACIN J URIDICA
49
"
14. EVALUACIN ECONMICA V TCNICA " .... ~.... 53

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14.1.
EVALUACIN
ECONO MICA
14.2.
EVALUACIN
TECNICA
11. l
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15. EXPERIENCIA
II
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16. CRITERIOS DE DESEMPATE

17. CUMPLIMIENTO
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Hospltal
SImn BoHvar
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DE POLTICA
54
55
AMBIENTAL. ..........................
Sede Prloclp~1 Calle 165 # 7-06

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BOGOT
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MAYOR
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I-Iospltal
Simn Boffvar
CONVOCATORIA PBLICA No. 001 DE 2015

TRMINOS DE REFERENCIA PARA CONTRATAR EL SUMINISTRO DE ALIMENTOS PARA
PACIENTES HOSPITALIZADOS EN EL HOSPITAL SIMN BOLVAR 111NIVEL E.S.E
1. JUSTIFICACiN
DE LA NECESIDAD
El Hospital Simn Bolfvar 111Nivel E.S.E., institucin comprometida con la satisfaccin de las
necesidades en salud de nuestros usuarios y sus familias, dentro de su filosofa de calidad y
mejoramiento continuo; debe garantizar el suministro de alimentacin a sus pacientes
hospitalizados por considerarse un servicio inherente a su misin; proceso para el cual no cuenta
con recurso humano y que por tanto requiere la contratacin de operadores externos.
Por lo anterior, se requiere contratar una firma y/o empresa que este en capacidad econmica,
tcnica de calidad y dems para que supla dicha necesidad y preste a favor de la institucin, los
servicios de alimentacin de pacientes hospitalizados.
2. RGIMEN JURDICO APLICABLE
El proceso de contratacin yel contrato que celebre el Hospital Simn Bolvar 111Nivel E.S.E., se
regir por las normas del derecho privado, de conformidad con el numeral 6 del artculo 195 de la
ley 100 de 1993, Ley 1474 de 2011, el artculo 8 de la ley 80 de 1993, el Acuerdo 009 del 2014
(Estatuto de Contratacin), y la Resolucin 376 del 29 de agosto de 2014 (Manual de
Contratacin); por lo que el presente proceso se llevar a cabo mediante la modalidad de
CONVOCATORIA PBLICA.
2.1. MODALIDAD DE SELECCiN:

Para la presente contratacin el Hospital Simn Bolvar 111Nivel E.S.E., hace uso de la modalidad
de seleccin "CONVOCATORIA PBLICA" contenida en el Acuerdo 009 del 2014 "Estatuto de
Contratacin del Hospital Simn Bolvar 111Nivel E.S.E.", de conformidad con el siguiente ...
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Simn Sollvar
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Sede Prhltlp~l. Calle 165 U 7-06

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S,ede CHnka de MedIcina Flslta y Rehabilitacin
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BOGOT'
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t lospltal Simn B<Jtlv~r
CRONOGRAMA:
Publicacin de los trminos de referencia en la pgina WEB del 06 de Abril de

Hospital: hUp://www.esesimonbolivar.gov.co/ y en las carteleras de 2015
la entidad.
8:00 a.m.
Recibo de observaciones y/o aclaraciones a los trminos

08 de Abril de
mediante comunicacin escrita radicada en la Calle 165 No. 7-06
2015
Oficina de correspondencia
7:00 a.m.
4:00 p.m.
Respuesta a observaciones y/o aclaraciones mediante publicacin 09 de Abril de

en la pgina WEB http://www.esesimonbolivar.gov.col.
2015
Recepcin de propuestas en la sede Calle 165 No. 7 -06, piso 1 10 de Abril de

-oficina de correspondencia.
2015
7:00
a.m.4:30 p.m.
Evaluacin
requisitos
habilitantes
(Grupo
Contratacin y Subgerencia Financiera).
4:30 p.m.
Funcional
de 13 de Abril de
2015
Evaluacin tcnica y econmica en la pgina WEB

http://www.esesimonbolivar.gov.co/
15 de Abril de
2015
4:30 m.
Publicacin informe final de calificacin
16 de Abril de
2015
12:00
a.m.
Recepcin de observaciones al informe final, mediante

comunicacin formal radicada en la sede de la Calle 165 No.7-06
o al correo http://www.esesimonbolivar.gov.co/
17 de Abril de
2015
Respuesta a las observaciones al informe de evaluacin a travs

de la pgina WEB httpJ/www.esesimonbolivar.gov.co/
21 de Abril de
2015
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Hm;Pltal~
Simn BOII\lar~
Sede Prlnc1pal Calle 165 U 706

Cdigo Postal 110131
Iels. 6767940 Atencin al UsuarIo 6770230
Sede Clfnica de Medicina flska V Rehabilitacin
Fray aartoem de las Casas Carrera 65 1110366
TEl. 6176595 Atencin al Usuario 2717899
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BOGOT
HU~AN
7:00
a.m4:30 p.m.
4:30 p.m.
ALCALOr~ MAVOf .
D:C UOOU1" O.C .
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Hospital
Simn
Oolllla.
WEB 22 de Abril de
2015
9:00 a.m.
Comunicacin al seleccionado remitido al correo registrado en la 23 de Abril de

2015
oferta
12:00 m.
piso 8 de la 27 de Abril de
2015
7:00
a.m.4:30 p.m.
Publicacin de Resultados
I/www.esesimonbolivar.gov.col
definitivos
en
la
Suscripcin del contrato - Oficina contratacin

calle165 No. 7-06
pgina
3. DESCRIPC;IN DEL OBJETO A CONTRATAR,

IDENTIFICACiN DEL CONTRATO A CELEBRAR
ESPECIFICACIONES
ESENCIALES
3.1.0BJETO
SUMINISTRO DE AUMENTOS PARA PACIENTES HOSPITALIZADOS EN EL HOSPITAL SIMN
BOllvAR 111 NIVEL E.S.E. y SU SEDE CLNICA FRAY BARTOLOME DE LAS CASAS.
3.2. OBLIGACIONES
ESPECFICAS:
En cumplimiento del objeto descrito anteriormente, se considera necesario la observancia de las

siguientes obligaciones:
DEL PROPONENTE
Con la simple presentacin de la propuesta el oferente acepta y asume como obligaciones que
harn parte del contrato las siguientes:
1. Cumplir con las condiciones requeridas en el presente proceso de contratacin.
2. La produccin, almacenamiento y distribucin de los alimentos se regir por lo establecido
en la resolucin 2674 del 2013 proferida por el Ministerio de Salud y Proteccin Social y las
dems normas y reglamentaciones que regulen la materia, vigentes a la fecha de ejecucin
del contrato y relacionadas con la prestacin del servicio de alimentacin de los pacientes
hospitalizados del Hospital Simn Bolvar 1II Nivel E.S.E. y su sede Clnica Fray Bartolome
de las Casas, as como lo dispuesto en las normas que las adicionen, modifiquen o
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Hospital
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Simn BOllva&-
Sede Prlnclpal- Calle 165 n 7-06

Cdigo Poslalll0B1
Tels. 6767940 - Atencin al usuano 6770230
Sede Clrnlca de MedicIna frslca y Rehabllltacln
Fray Bartolom de las Casas Carrcla 65 jj 103-66
Tel. 6176595 A'encin al Usuao 271/899
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BOGOT
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Simn
Bolvar
sustituyan, y a los requisitos exigidos en los trminos de referencia y ofertados por el

proponente.
3. Adquirir insumas y vveres de ptima calidad para la produccin de alimentacin. Se debe
tener en cuenta utilizar productos de marcas debidamente reconocidas por el Invima, con
informacin nutricional completa en forma adecuada, con fechas de vencimiento, rotulados
segn resolucin 2652 del 2004 proferida por el Ministerio de Salud y Proteccin Social,
utilizando tamao y empaque que minimicen el riesgo epidemiolgico.
4. Mantener stock mnimo de vveres, abarrotes, carnes, frutas, verduras y dems insumas
que aseguren el cumplimiento de la minuta patrn.
5. Asegurar los equipos necesarios para la prestacin del servicio durante la ejecucin del
contrato.
6. Suministrar a diario, en los tiempos establecidos: desayuno, medias nueves, almuerzo,
onces, cena, refrigerios nocturnos y adicionales solicitados por el rea de nutricin de la
Institucin.
7. Las especificaciones de dietas tales como: rica en hierro, no liberadores de histamina, rica
en potasio, abundantes lquidos, rica en fibra, jarras de jugo, astringente, etc. no generaran
valor adicional al establecido en esta propuesta.
8. Ofrecer alimentos por porcin individual de cada componente de la minuta patrn, de
acuerdo a la solicitud de la nutricionista cllnica, presentando la lista de precios para
aprobacin en la propuesta tcnica.
9. La loza desechable ser solicitada por la nutricionista cHnica para los pacientes que por su
condicin lo requieran.
10. Proveer al paciente de sal en sobre de 1 gr. en caso de ser necesario.
11. Suministro de pitillos en caso de ser requerido.
12. Las dietas deben ser suministradas en portaviandas o en bandejas cubiertas con papel
vinipel, al igual que los vasos, tazas y postres, los cubiertos deben colocarse en bolsa
plstica individual con su respectiva servilleta.
13. El menaje para los servicios de hospitalizacin ser suministrado por el contratista. Dicho
menaje debe ser de porcelana o policarbonato.
14. El material del menaje para los pacientes hospitalizados en el servicio de Salud Mental,
debe ser resistente a golpes, choque trmico, que mantenga fcilmente el calor, de fcil
lavado y de colores claros; se excluye el uso de materiales como acero inoxidable,
cermica y vidrio.
15. Los cubiertos deben ir completos: cuchara, tenedor, cuchillo y cucharita para todos los
pacientes adultos excepto los servicios de ciruga y salud mental, los cuales deben llevar
solo cuchara.
16. El menaje que presente deterioro debe ser cambiado de forma inmediata.
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Simn Bollva
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ALCALOfA
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Hospltel Simn 80llvu
17. Suministrar
botelln de agua comercial con capacidad de 20 litros junto con vasos

desechables de acuerdo al numero de pacientes hopitalizados para cubrir las necesidades
de los pacientes de salud mental tanto elel Hospital como de la Cllnica Fray Bartolom de
las Casas.
18. Todos los alimentos suministrados deben estar debidamente cubiertos con papel vinipel.
19. Todas las protenas suministradas en el servicio de salud mental y quemados, sin importar
el tipo de dieta, se suministraran picadas para facilitar el consumo de los alimentos por
parte de los pacientes.
.
20. Asistir por intermedio de el Representante Legal a las reuniones mensuales con el
supervisor del contrato o la persona que el Hospital delegue para tal efecto.
21. El horario para la distribucin y entrega de los alimentos a los pacientes ser:
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Desayuno
Medias Nueves
8:00 am
10: 00 am
Almuerzo
Onces
Cena
Refrigerio
Nocturno
12:30 pm
3:00 prn
5:30 pm
7:00 pm
8:01- 9:00 am
10:01-10:30
am
12:31-1:30 pm
3:01-3:30:00
5:31 -6:30 pm
6:30-7:00 pm
22. Los refrigerios deben ir a las horas estipuladas en estos trminos, nunca se entregaran
junto con los tiempos de comida principales.
23. La solicitud de dietas adicionales se realizar por el rea de nutricin clnica, dentro de los
horarios establecidos en el presente documento.
24. Para efectos de facturacin, el contratista deber diligenciar formato suministrado por el
Hospital Simn Bolvar 111 Nivel E.S.E., con el cual confirme por parte de un funcionario del
Hospital, la entrega de servicios adicionales.
25. El Hospital tendr la posibilidad de devolver las dietas al Servicio de Alimentacin, que no
cumplan con las especificaciones o indicaciones de la nutricionista clnca, sin que ello
genere cobro alguno y se realizar el cambio de dieta asegurando que el paciente reciba lo
ordenado por nutricin clnica.
26. El contratista deber seleccionar los proveedores y exigir el concepto sanitario conforme
exigencias de la Secretaria Distrital de Salud para sus productos e instalaciones. Deber
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Sede Principal Calle 165 U 706

Cdigo Postal1l0Hl
Tels. 6767940 Atencin al Usuario 6770230
Sede Clnlca de Medlcin. Frslca y Rehabilitacin
fray Bartolom de Ias C~us . Carrera 651110366
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presentar al supervisor del contrato los registros sanitarios de los productos que lo
requieran de acuerdo a lo establecido en la Resolucin 2674 de 2013, junto con la fichas
tcnicas documentadas con los requisitos exigidos a los proveedores de materias primas.
27. En proponente deber ofertar alimentos fuera de los estipulados en los mens a saber:
jarra de jugo de naranja, jarra o vaso de jugo de fruta, paletas en agua, porcin de frutas,
ensalada de frutas, porcin de protena, porcin de farinceo o cereal y gelatina.
28. La propuesta tcnica formar parte integral del contrato.
29. Cumplir con las especificaciones tcnicas descritas en el numeral 8.3 del presente
documento.
3.4. PLAZO DE EJECUCiN:
El plazo de ejecucin del contrato ser de Tres (3) Meses contados a partir de la comunicacin de
designacin de supervisin e inicio del Contrato.
3.5. PRESUPUESTO OFICIAL Y RUBRO PRESUPUESTAL AFECTADO:
EL Hospital Simn Bolvar 111Nivel E.S.E. para respaldar financieramente el contrato que surja de
la presente convocatoria cuenta con un presupuesto oficial de NOVECIENTOS MILLONES DE
PESOS MICTE ($900.000.000.00), amparados con el CDP No. 424 del 31 de Marzo de 2015.
3.6. VALOR Y FORMA DE PAGO:
El valor total del contrato corresponder a la suma de NOVECIENTOS MILLONES DE PESOS
MICTE ($900.000.000.00), pagaderos en mensualidades aproximadas de TRESCIENTOS
MILLONES D~ PESOS MICTE ($ 300.000.000.00). Segn las necesidades del servicio y previa
facturacin.
El Hospital Simn Bolivar 111Nivel E.S.E. se obliga a pagar el valor del presente contrato, dentro
de los Noventa (90) das siguientes a la presentacin y aceptacin de la factura, previa
certificacin del supervisor del contrato, y acreditacin de los pagos parafiscales. Lo anterior de
conformidad con la disponibilidad existente en el PACo
3.7. SUPERVISiN:
La supervisin del contrato estar a cargo de la SUBGERENCIA CIENTIFICA o por quin designe
la Gerencia del Hospital Simn Bolvar 111Nivel E.S.E. para tal efecto, cuya gestin se regir por la
resolucin 208 del 8 de junio del 2007 (Manual de interventora y/o supervisin en los contratos
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Hospital
SImn BOIIVB'M-
Sede Principal - Calle 165 n 7-06

Cdigo Posta 1110131
rels. 6767940 - Atencin al Usuario 6770230
Sede CHnlcade Medicina Hslea V Rehabilitacin
fray Bartolcm de las Casas - Carrera 65 11103-66
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Ho scltal Simn
Oollvar
del Hospital Simn Bolvar tercer nivel ESE), el Acuerdo 009 de 2014 (Estatuto de Contratacin),
la Resolucin 376 del 29 de agosto de 2014 (Manual de Contratacin) y las dems normas
concordantes, complementarias o que modifiquen las anteriores.
3.8. GARANTAS A CONSTITUIR:
3.8.1. GARANTA DE SERIEDAD DE LA OFERTA:
Cada proponente deber constituir a favor del Hospital Simn Bolvar IJI Nivel E.S.E., una garanta
de seriedad de la oferta, por el veinte por (10%) del monto del contrato, vigente por el plazo
establecido para la aceptacin y suscripcin del contrato y Cuatro (4) meses ms. Expedida por
una entidad bancaria o una compaa de seguros legalmente establecida en Colombia, cuya
pliza matriz haya sido debidamente aprobada por la Superintendencia Financiera en los
siguientes trminos:
1. Debe figurar como tomador el nombre completo del PROPONENTE. En caso de ser
persona natural: nombres y apellidos completos conforme aparece en la cdula de
ciudadana. Si acta por intermedio de representante, apoderado o agente, tambin debe
figurar este ltimo. Si es persona jurdica: su razn social completa (incluyendo la sigla),
esto ltimo siempre y cuando, sta tambin figure en el correspondiente certificado de
existencia y representacin legal.
2. La garanta debe constituirse en pesos colombianos.
3. La propuesta tendr una validez igual a la vigencia de la garanta de seriedad, requisito que
se entender cumplido con la simple presentacin de la misma.
4. La garantla amparar al HOSPITAL de los perjuicios derivados del incumplimiento de la
propuesta, en los siguientes eventos, los cuales debern constar expresamente en el texto
de la garantla: a) El retiro de la oferta despus de vencido el trmino fijado para la
presentacin de las propuestas (fecha y hora de cierre). b) La ampliacin de la vigencia de
la garanta de seriedad de la oferta cuando se prorrogue el trmino previsto en los terminos
para la adjudicacin del contrato o cuando se prorrogue el trmino previsto para la
suscripcin del contrato, siempre y cuando esas prrrogas no excedan un trmino de tres
meses. e) El incumplimiento por parte del proponente adjudicatario, sin justa causa
comprobada, de su obligacin de suscribir el contrato en los trminos, dentro de los plazos
y bajo las condiciones previstas. d) El incumplimiento de cualquiera de los requisitos
establecidos para la legalizacin del contrato.
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Hospltnl ,:\\
Simn BOIfV
Sede Prlnclpal- Calle 165 It 106

Cdigo Postal 110131
Sede CI{nlea de Medicina Hska V Rehabilitacin
fray Bartolom de las Caus Carrera 651110366
Tel. 6176595 Atencin al Usuario 2717899
www.esesjmonbouvengov.co
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5. El HOSPITAL har efectiva la garantfa de seriedad de la propuesta en caso que se

produzca cualquiera de los precitados eventos amparados, de acuerdo con la clase de
garanta de seriedad otorgada.
6. EL HOSPITAL har efectiva la garanta de seriedad de la propuesta como indemnizacin
de perjuicios, sin menoscabo de las acciones legales conducentes al reconocimiento de
perjuicios causados y no cubiertos con el valor de la misma.
3.8.2. GARANlfAS DEL CONTRATO:

El anlisis que sustenta la exigencia de garantias destinadas a amparar los perjuicros de
naturaleza contractual o extracontractual, derivados del incumplimiento del contrato es el
siguiente:
El seleccionado constituir a favor del Hospital Simn Bolvar 111Nivel E.S.E., con Nit. No.
800.196.433-9, Telfono 6767940, Direccin Calle 165 No. 7-06, una garantla de cumplimiento o
mecanismo de cobertura del riesgo, dentro de los tres (3) das hbiles a la suscripcin del
contrato, cuyo objeto ser respaldar el cumplimiento de todas y cada una de las obligaciones que
surjan del contrato, en las cuantias y trminos que se determinan a continuacin:
Cumplimiento de las obligaciones

surgidas del contrato.
Responsabilidad civil
Extracontractual
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BOHva'0k
Simn
De cumplimiento: Esta garantfa debe constituirse por e

veinte por (10%) del monto del contrato, vigente por e
trmino de ejecucin del contrato y tres (3) meses ms.
Debe ser constituido a partir de la fecha de suscripcin de
contrato.
Cubrir al HOSPITAL SIMN BoLlvAR 111NIVEL E.S.E. d
los perjuicios directos derivados del incumplimiento total
parcial de las obligaciones
nacidas
del contrato,
independiente de las multas y la clausula penal que s
pacte en el contrato.
Esta garantla debe constituirse por el veinte por ciento (20%
el valor del contrato y un (1) ao ms. Este amparo deb
er constituido a partir de la fecha de suscripcin de
ontrato. Y en todo caso no podr ser inferior a 200 SMLMV.
Sede Principal Calle 165 N 706
Cdigo Postal 110131
Sede CUnlca de MedIcina ffslca y Rehabilitacin
fray Ba rtolom de la. Casa s . Carrera 65 1110366
Tel. 6176595 . Atencin al Usuario 2717899
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BOGOT
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ALCALDrA.
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Hospital
"
Pago de Salarios, prestaciones
sociales e indemnizaciones.
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Simn
Bolvar
Esta garanta debe constituirse por el cinco por (5%) ciento

~el valor del contrato, vigente por el trmino de ejecucin de
contrato y (3) aos ms. Debe ser constituido a partir de la
fecha de suscripcin del contrato.
4. LUGAR FECHA HORA y FORMA DE PRESENTACiN DE LAS PROPUESTAS:

J
El Hospital recibir ofertas en la Oficina de Correspondencia de la Institucin, ubicada en la Calle

165 N 7-06 piso 1, de conformidad con el horario establecido en el cronograma. El oferente o la
persona designada por ste, antes de depositar la propuesta en la urna asignada, deber
registrarse en el formato que para tal fin disponga la Subgerencia Administrativa del Hospital
Simn Bolvar 111 Nivel E.S.E., dejando constancia de la fecha y hora exacta en que se present la
oferta y el nombre del oferente, as como el nombre de la persona que la deposit y la
identificacin de la misma.
Las propuestas deben ser presentadas en un (1) original fsico, un (1) magntico y dos (2) copias
fsicas debidamente foliadas en orden consecutivo y con su respectivo ndice, (tanto la original
como las dos copias) en sobres separados, cerrados, sellados y numerados, indicando en cada
uno de ellos lo siguiente:
Entidad:
Proceso:
Modalidad Contratacin:
HOSPITAL SIM6N BoLVAR 111 NIVEL E.S.E.

CONTRATAR EL SUMINISTRO DE ALIMENTOS PARA PACIENTES
HOSPITALIZADOS EN EL SIMN BoLVAR 111 NIVEL E.S.E y SU
SEDE CLlNICA FRAY BARTOLOME DE LAS CASAS, de acuerdo a las
especificaciones sealadas en la presente.
CONVOCATORIA PUBLICA
Datos del Proponente

Nombre o Razn social: XXX
No. Nit.:
XXX
Direccin:
XXX
Telfono:
XXX
Folios:
XXX
IDENTIFICACI6N DEL CONTENIDO
COPIA No. 2)
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BOUV()X:
DEL SOBRE (ORIGINAL, MAGNETICO, COPIA No. 1 y
Sede Principal Calle 165 # 7-06

Cdl80 Poslalll0Bl
Tels. 67679~0 - Atencin al Usuario 6770230
Sede (lloica de Medicina FIslea y Rehabilitacin
fray 6artoJom de las (asas - Carrera 65 " 103-66
Tel. 6176595 -Atencn al Usuario 2717899
www.eseslmcnbcltver.gcvco
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Ho spltal Simn
Bnllvar
EL SOBRE MARCADO "ORIGINAL" deber contener el original completo de la propuesta y el

original de los anexos en ella relacionados.
EL SOBRE MARCADO "COPIA", deber contener, copia completa de la propuesta y sus anexos.
No se tendr en cuenta informacin que se incluya en las copias, que no conste en el original. En
caso de discrepancias entre los documentos y anexos del original y las dos copias de la
propuesta, para todos los efectos prevalecer la informacin contenida en el original.
Las propuestas deben ser presentadas en forma escrita por cualquier medio mecnico, en idioma
espaol, sin tachaduras ni enmendaduras. Los documentos complementarios y textos impresos
que formen parte de la oferta podrn estar escritos en otro idioma con su correspondiente
traduccin al castellano.
Se deben diligenciar adecuadamente y en su totalidad los anexos de documentos de invitacin a
cotizar.
Los valores deben ser dados en pesos colombianos aproximados al peso, sealando el valor total
de la propuesta, discriminando el IVA.
Se deben numerar absolutamente todas las hojas que contiene la oferta, cada una de ellas
conformar un folio y la cantidad total debe mencionarse en el texto situado en el sobre. Esta
numeracin deber hacerse en forma consecutiva y ascendente iniciando con el nmero 001. No
se podrn repetir nmeros, ni agregar letras o signos que acompaen los nmeros. Cuando una
hoja de la propuesta tenga informacin por ambas caras, se considerar como un solo folio.
En la propuesta no se deben colocar, pegar, recortar, sobreponer elementos como propaganda,
cintas, fotos, autoadhesivos que alteren o impidan conocer su informacin original.
Las propuestas se presentarn sin borrones, tachaduras o enmendaduras, a menos que se haga
la respectiva salvedad la cual requiere la firma al margen del representante legal del proponente,
sin dicha salvedad el borrn, enmendadura o tachadura no ser vlida.
No se podr incluir condicionamiento ni limitaciones,
contrava en lo establecido en los formatos.
ni agregar expresiones
que vayan en
La propuesta debe estar firmada por el representante legal del proponente. Si se trata de persona
jurdica debe suscribirla el respectivo representante legal debidamente autorizado en los estatutos
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Hospital
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Simn BOIfVQ_~
Sede Prlnclpal> Calle 165 7-06

cdIgo Postal 110111
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Seda (lfnlca de MedicIna Fblca y Rehabilitacin
fray Bartolom de las (asas - Carrera 65 " 103-66
Te!. 6176595 - Atencin al Usuario 2717899
www.esesrmcnboltvar.gcvco
BOGOT
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neeOGOTO.C
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registrados en el certificado de existencia y representacin legal, si se trata de consorcio o unin

temporal adems de la autorizacin estatutaria antes descrita de cada uno de sus miembros, la
prevista en la conformacin del consorcio o unin temporal.
Una vez presentadas, las propuestas no podrn ser adicionadas, modificadas o reemplazadas.
EL HOSPITAL no se hace responsable por la no apertura de una propuesta, que no est
presentada y rotulada como aqu se especfica o que no sea entregada en el sitio sealado dentro
del trmino establecido y antes de la hora de cierre.
EL HOSPITAL no ser responsable por no abrir, o abrir cualquier propuesta incorrectamente
dirigida o sin la identificacin sealada. Por el hecho de presentar la propuesta, el proponente
acepta las condiciones y especificaciones de los trminos de referencia y de sus anexos, que
hacen parte integral de este, al igual que de cualquier modificacin que realice EL HOSPITAL
durante el proceso, modificaciones que se harn siempre mediante adenda.
El' proponente debe tener en cuenta todos los costos en que incurrir para alcanzar la realizacin
del objeto del contrato derivado del presente proceso. Los costos para la preparacin y
presentacin de la oferta, corrern por cuenta exclusiva del proponente y a riesgo de ste, razn
por la cual EL HOSPITAL no reconocer suma alguna, ni efectuar reembolso de ninguna
naturaleza por tal concepto.
Presentada la" propuesta, y una vez finalizado el plazo previsto para su presentacin, sta es
irrevocable. Por ello, una vez transcurrido dicho trmino, EL PROPONENTE no podr retirar ni
modificar los efectos y alcances de la propuesta.
En el momento en que exista una incongruencia en la propuesta, es decir, que una parte de la
misma establezca algo que se contradiga en otra parte de la propuesta, el Hospital Simn Bollvar
111Nivel E.S.E podr solicitar las aclaraciones pertinentes.
Toda tachadura y/o enmendadura en la oferta debe estar aclarada o convalidada con la firma del
representante legal al pie de la misma, para ser tenida en cuenta por el Hospital Simn Bolvar 1111
Nivel E.S.E.
En caso de solicitar al contratista alguna aclaracin y/o pregunta, esta respuesta deber hacerse
punto por punto, numeral por numeral, no se aceptarn respuestas sin tener un comentario
tcnico o legal respaldando cada respuesta. Adicionalmente, toda respuesta tcnica sobre algn
producto ofrecido deber estar referenciada a un Catlogo o manual y a su nmero de pgina.
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HoSPltnl~a~
SmnBOH~
Sede Prlnclpal- Calle 165117-06

Cdigo Postal 110131
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Sede (IInlta de Medicina Frs1ca y Rehabllftatln
Fray Barlolom do fas Casas - Carrera 651110366
Tel. 6171i595 - Atencin al Usuario 2717899
www.esestmonbolivar.govco
BOGOT
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MAYOU:
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IIospl181 Simn a,~lIvar
No se aceptarn propuestas enviadas vla fax o por correo electrnico, ni extemporneas, las
propuestas y sus copias deben presentarse en sobres cerrados, de conformidad con los trminos
de referencia y dentro de los tiempos establecidos.
5. CAUSALES DE RECHAZO DE LA PROPUESTA:
La propuesta ser rechazada cuando:
1. El proponente no cumpla con las condiciones habilitantes.
2. No trmite las aclaraciones o no aporte los documentos, cuando se requiera.
3. El proponente se encuentre inmerso en alguna de las causales de inhabilidad,
incompatibilidad y conflicto de intereses para contratar conforme lo establecido en la
Constitucin y la Ley.
4. La propuesta se presente con posterioridad a la fecha y hora Ifmite fijados para tal fin
conforme al cronograma.
5. El proponente no presente con la propuesta la(s) garantia(s) requerida(s).
6. Al momento de efectuar la evaluacin se adviertan irregularidades en la documentacin
presentada por el proponente.
7. La propuesta o sus aclaraciones posteriores contengan informacin inexacta que induzcan
a error al HOSPITAL para obtener un mayor puntaje.
8. El proponente que se encuentre reportado en el boletn de responsables fiscales de la
Contraloria General de la Repblica.
9. El proponente que tenga inhabilidades o sanciones segn reporte de la Procuraduria
General de la Nacin y/o certificado de la Personera de Bogot.
10. El proponente que no est a paz y salvo con el pago de los aportes a salud, pensin y
riesgos profesionales y parafiscales de conformidad con la normatvidad vigente.
11. El proponente cuyos documentos soporte de la propuesta sean expedidos en el extranjero
y estos no cumplan con la normativa vigente.
12. No se tendr en cuenta ni se evaluaran las ofertas que sobrepasen el presupuesto oficial
estimado, tampoco se contemplaran las propuestas que no cumplan con las caractersticas
legales, tcnicas o financieras citadas en el presente documento. Y las dems relacionadas
en este documento.
13. La carencia de cualquier documento requerido y que impida la calificacin o la expedicin
de estos sin el cumplimiento de los requisitos determinados en los trminos de referencia.
6. CAUSALES PARA LA DECLARATORIA DESIERTA:
El HOSPITAL declarar desierto el presente proceso de seleccin cuando:
Sede Principal Cafle 165 n 706
Cdigo Postal 110131
Sede Clfnrea de Medldna flslea y Rehabilitacin
FrayIlartolom de las Casas Cauera 65 10366
Te!. &176595 Atencin al Usuario 2717899
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BOGOT
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Simn Bolfvar
1. No se presenten propuestas en el proceso de seleccin.

2. Los proponentes no cumplan con las condiciones habilitantes.
3. Por motivos o causas que impidan la seleccin objetiva.
o
Una vez declarado desierto el proceso se podr contratar de forma directa.

7. ASIGNACiN, TIPIFICACiN Y ESTIMACiN DE RIESGOS QUE PUEDEN AFECTAR EL
EQUILIBRIO ECONMICO DEL CONTRATO:
De conformidad con el contrato a celebrar, el anlisis de riesgos previsibles dio como resultado la
siguiente tipificacin, cuantificacin y asignacin de Estimacin Riesgos:
7.1. RIESGOS ASUMIDOS POR EL CONTRATISTA:
Con la presentacin
determinados, asl:
de la oferta se entiende que acepta los siguientes
riesgos previsibles
RIESGO CREDITICIO: Los efectos favorables y desfavorables de la alteracin de las condiciones

de financiacin como consecuencia del cambio en las variables del mercado y la obtencin de
recursos para adelantar el objeto del presente proceso contractual, es por cuenta y riesgo del
oferente adjudicatario, y deber cubrir y soportar el 100% de la alteracin de las condiciones de
financiacin.
RIESGO DE OPERACIN: Los riesgos logsticos de suministro de alimentos para pacientes del
Hospital Simon Bolvar 111Nivel E.S.E., objeto de este proceso de seleccin, son asumidos por el
oferente adjudicatario. As mismo, los efectos favorables y desfavorables derivados de las
variaciones en los precios del mercado de los insumas, mano de obra, y todo lo concerniente al
cumplimiento del objeto de este proceso es por cuenta y riesgo del oferente adjudicatario; y
deber soportar el 100% de los riesgos de operacin del bien objeto del presente contrato.
RIESGO TRIBUTARIOS: Los efectos favorables o desfavorables de las variaciones en la
legislacin Tributaria, la creacin de nuevos impuestos, la supresin o modificacin de los
existentes, y en general cualquier evento que modifique las condiciones tributarias existentes al
momento de la presentacin de la propuesta, es asumido por cuenta y riesgo del oferente
adjudicatario. En general, los efectos favorables o desfavorables de las variaciones de los
componentes econmicos, fiscales, legales y tcnicos necesarios para cumplir con las
t(;i)1
Hospital
~
Simn Bollvar
Sede Prlnclpal- Calle 165 n 106

Cdigo Poslall10131
Iels, 6767940 -Atencn al Usuario 6770230
Sede Clfnka de MedIcina flslca y Rehabllltacln
fray Ba rtolom de las Casas - Carrera 65 1110366
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BOGOT
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UOC)oTA
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HospUal Simn Boffvar
obligaciones del oferente adjudicatario necesarios para dar cabal ejecucin del contrato
resultante, sern asumidos por este mismo; y deber soportar el 100% de la variacin de los
componentes econmicos, fiscales, legales y tcnicos.
TRANSPORTE DEL BIEN: El transporte de los bienes objeto del contrato hasta el lugar de
entrega, como los seguros de transporte por robo, destruccin, prdida, deterioro o daos de los
mismos, sern asumidos por cuenta y riesgo del contratista y a favor de la entidad contratante. El
contratante deber soportar y cubrir el 100% del transporte de los alimentos y los seguros que se
desprendan por causa de robo, destruccin, prdida o deterioro, del bien objeto del presente
proceso de seleccin.
CALIDAD E IDONEIDAD DEL BIEN: Por calidad de un bien o servicio se entiende el conjunto
total de propiedades, ingredientes o componentes que lo constituyen, determinan, distinguen o
individualizan. Por idoneidad de un bien o servicio, se entiende la aptitud del mismo para
satisfacer las necesidades para las cuales ha sido producido el bien o prestado el servicio, as
como las condiciones bajo las cuales se debe utilizar en orden a la normal y adecuada
satisfaccin de dichas necesidades. El oferente adjudicatario es responsable de la calidad e
idoneidad de los bienes y servicios del producto ofertado y adjudicado. El contratante deber
soportar y cubrir todos los riesgos derivados de la mala calidad de los productos en un 100%.
FUERZA MAYOR O CASO FORTUITO: El oferente adjudicatario asumir la carga, a su costo y
riesgo, de asegurar los daos, prdidas, destruccin, o deterioro causado por fuerza mayor o caso
fortuito que puedan presentarse durante la ejecucin del contrato, para lo cual podr celebrar los
contratos de seguros que considere pertinentes. El adjudicatario debe soportar el 100% del valor
adicional que le genere el incumplimiento del plazo de ejecucin del contrato, actividades que
tendrn que ver con los tiempos de fabricacin, entrega, entre otros.
Con la presentacin de la oferta se entienden aceptados los riesgos previsibles efectuados por el
HOSPITAL en los Trminos de Referencia.
7.2. RIESGOS ASUMIDOS POR EL HOSPITAL:
FUERZA MAYOR O CASO FORTUITO: Los efectos desfavorables derivados de la existencia de
dao emergente o, por la ocurrencia de hecho de fuerza mayor o caso fortuito, surgidos despus
de la entrega a satisfaccin del bien, sern asumidos por el Hospital.
8. CONDICIONES HABILlTANTES
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Simn
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PARA PARTICIPAR:
Sede Prlnclpal- Calle 165 11706
Cdigo Postal 110131
Tels. 67679QO - Atencin al Usuario 6770230
Sede Cllnlca de Medicina rtsca y Rehabllltacln
Fray Bartolom de las Casa. - Carrera 6S 103-66
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8.1. CONDICIONES JURDICAS:
1. Ser Persona Natural, Persona Jurdica, Consorcio o Unin Temporal con capacidad
suficiente para contratar.
2. No encontrarse incurso en ninguna de las causales de inhabilidad e incompatibilidad de
conformidad con la Constitucin y la Ley (presentar certificado de antecedentes expedidos
por Procuaraduria y Contraloria General de la Nacin).
3. El proponente debe estar inscrito en el Registro nico de Proponentes, a la fecha de
recepcin de propuestas del presente proceso de seleccin, lo cual deber acreditar
mediante certificacin de la respectiva Cmara de Comercio, expedida con una antelacin
no superior a un (1) mes.
4. Cuando los documentos sean expedidos en el extranjero, stos deben expedirse conforme
a las normas vigentes, a saber y lo establecido en el articulas 259 y 260 del Cdigo de
Procedimiento Civil y normas que lo modifiquen o adicionen,artculo 480 del Cdigo de
Comercio y dems normas concordantes. Los documentos otorgados en el exterior deben
estar oportunamente consularizados o apostillados al momento de presentar la propuesta,
es decir, los documentos consularizados o apostillados en fecha posterior al cierre
generarn inadmisin jurfdica de la propuesta.
5. Presentar la propuesta directamente o por intermedio de su agente comercial, mandatario o
persona estatutariamente autorizada para el efecto de acuerdo con la ley.
6. No encontrarse reportado en el boletn de responsables fiscales.
PERSONA NATURAL:
Adems de las enunciadas en el numeral 8.1., la persona natural debe acreditar lo siguiente:
1. Copia de la cdula de ciudadanadel proponente.
2. Registro Mercantil expedido con una antelacin no superior a tres (3) mes a la fecha de cierre
del presente proceso de seleccin, exigencia que no aplica respecto de la prestacin de
servidos inherentes a las profesiones liberales, de conformidad con el numeral 5 del artculo
23 del Cdigo de Comercio.
3. Copia del RUT del proponente.
4. Presentar el comprobante de pago de los aportes al Sistema Integral de Seguridad Social
(salud, pensin y riesgos profesionales) y parafiscales correspondiente al ltimo mes anterior
a la fecha de adjudicacin del contrato.
5. Certificado de antecedentes disciplinarios expedido por la Personera de Bogot.
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Simn BOH
Sede Prlnclpal- Calle 165 U 706

Cdigo Postal 110131
Tels. 67679~O Atencin al Usuario 6770230
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PERSONA JUR[DICA:
Adems de las enunciadas en el numeral 8.1., la persona juridica debe acreditar lo siguiente:
1. Copia de la cdula de ciudadana de quien en nombre del proponente presenta la
propuesta.
2. Acreditar su existencia y representacin legal mediante la presentacin del certificado
correspondiente, expedido por la autoridad competente con una antelacin no superior a un ,
(1) mes a la fecha de cierre del presente proceso de seleccin. (En caso de que la
propuesta sea presentada por persona jurdica).
3. Tener relacionado dentro de su objeto social actividades que permitan la gestin y
operacin del objeto del presente proceso de seleccin.
4. Tener una duracin minima igual a la del plazo del contrato y tres (3) aos ms.
5. Aportar la autorizacin del representante legal para comprometer a la persona jurdica
hasta por el valor de la propuesta y/o para suscribir el contrato en caso de serie adjudicado.
Esto cuando su facultad est limitada a un valor inferior al de la misma.
6. La postulacin de una persona jurdica inhabilitar la postulacin de los socios que formen
parte de sta, como socios de otra persona juridica en un mismo proceso.
7. La postulacin de una Persona Jurfdica inhabilitar la postulacin de los socios que formen
parte de sta, como Personas Naturales en un mismo proceso.
8. Presentar la propuesta directamente o por intermedio de agente comercial, mandatario o
persona estatutariamente autorizada para el efecto de acuerdo con la ley.
9. Acreditar el cumplimiento de lo establecido en el artculo 50 de la ley 789 de 2002, respecto
al cumplimiento en el pago de aportes al Sistema Integral de Seguridad Social (salud,
pensin y riesgos profesionales) y parafiscales cuando corresponda, durante los seis (6)
meses anteriores a la fecha de presentacin de la propuesta, mediante certificacin
suscrita por el revisor fiscal, si est obligado a tenerlo, o por el Representante Legal en los
dems casos. Para el caso de consorcios y uniones temporales, cada uno de los
integrantes debe presentar este documento teniendo en cuenta la naturaleza juridica
10. Allegar con la propuesta los siguientes documentos: Copia de la cdula de ciudadana del
representante legal del proponente, copia RIT de la persona jurdica.
8.2. CONDICIONES FINANCIERAS:
Todas las personas naturales o jurdicas nacionales o extranjeras domiciliadas o con sucursal en
Colombia, que aspiren a celebrar contratos con las entidades estatales, se inscribirn en el
liI &
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Hospltal
Simn Bollva
Sede Principal> Calle 16511706

Cdigo Postal 110131
Tels. 6767940 - Atencin a I Usuario 6770230
Sede Cllnlca de Medicina flslca V RehabilitaCin
Frav Bartolom de las Casas- Carrera 6511103-66
Tel. 6176595 - Atenclo al Usuarlo 2717899
www.esestmcnbotvar.gov.co
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Registro nico de Proponentes del Registro nico Empresarial de la Cmara de Comercio con
jurisdiccin en su domicilio principal.
Teniendo en cuenta que las cmaras de comercio con la normatividad vigente adquieren la
funcin de verificacin documental (Estados Financieros, Tarjeta profesional del Contador y del
Revisor Fiscal, Certificados de Vigencia e inscripcin, entre otros) y que el certificado expedido
por la Cmara de Comercio es plena prueba de la clasificacin y calificacin del proponente, EL
HOSPITAL tomar como base la informacin financiera verificada por la Cmara de Comercio LA
CUAL DEBE ESTAR DEBIDAMENTE ACTUALIZADA CON LA INFORMACiN FINANCIERA
DE LA VIGENCIA INMEDIATAMENTE ANTERIOR, para determinar el cumplimiento de las
siguientes relaciones financieras:
a. Liquidez: Esta deber ser mayor o igual a (1,5)
Indica en qu proporcin las exigibilidades a corto plazo, estn cubiertas por activos corrientes.
La Liquidez: se calcular segn la frmula siguiente:
Liquidez:
(Activo Corriente / Pasivo Corriente) ~ 1,5
b. Nivel de Endeudamiento: este deber ser menor o igual setenta por ciento (70%)
Indica el grado de participacin de los acreedores, en los activos de la empresa: Por cada peso
que la empresa tiene en el activo, puede deber hasta $70 centavos a los acreedores.
El Nivel de Endeudamiento se calcular segn la frmula siguiente:
Nivel de Endeudamiento
(Pasivo Total 1Activo Total) s 0,70
c. Relacin Patrimonial: deber ser menor o igual a (2,33)

Indica el grado de compromiso que tienen los propietarios de la firma respecto a las deudas que
tiene la empresa.
La Relacin Patrimonial se calcular segn la frmula siguiente:
Relacin Patrimonial
(Pasivo Total/Patrimonio) s 2,33
Donde Patrimonio Activo Total - Pasivo Total (tomados del anexo financiero).
En el caso de las Uniones Temporales y los Consorcios, los indicadores se calcularn con base
en la suma aritmtica de las partidas de cada uno de los integrantes.
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Simn
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Sede Prlnclpal- Calle 165 "106

Cdigo Postal 110131
Iels. 6767940 Atencin al Usuario 6770230
Sede Cllolca de Medicina Ffslca y Rehabllltacln
fray aartotom de las Casas Carrera 65 1110366
fel, 6176595 Atendn al Usuario 21118~9
BOGOT ~-
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Ha,pltal
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En los eventos previstos en el artculo 1. Del Decreto 1464 de 2010, cuando el certificado o RUP
expedido por la Cmara de Comercio seale que la informacin no ha sido objeto de verificacin
EL HOSPITAL verificar directamente la siguiente informacin, la cual debe ser entregada por el
proponente (en caso de que la oferla sea presentada la modalidad de Consorcio o Unin
Temporal, cada uno de los proponentes y de los integrantes del Consorcio o Unin Temporal
deben entregar la informacin financiera de manera independiente).
EVALUACIN FINANCIERA: Se har mediante la ponderacin de los siguientes criterios:
DOCUMENTOS DE CAPACIDAD FINANCIERA HABILlTANTES

Registro nico de Proponentes
El proponente* deber adjuntar copia del Certificado de Registro nico de Proponentes expedido
por la Cmara de Comercio, en el cual se refleje la Informacin requerida con corte a diciembre
31 de 2014, para determinar la Capacidad Financiera como PROVEEDOR, en concordancia con
lo sealado en los artculos 34, numeral 3, y 37 del Decreto 1464 de 2010.
Si el proponente* est integrado por un Consorcio, Unin Temporal, cada uno de sus integrantes
deber allegar el correspondiente Certificado del Registro nico de Proponentes.
Balance General
El proponente* deber presentar copia legible del Balance General comparativo con 2013 con
corte a 31 de Diclembre de 2014, firmados por: a) El Representante Legal, b) Contador Pblico y
e) el Revisor Fiscal si a l hay lugar, segn lo dispuesto en el pargrafo 2 del artculo 13 de la
Ley 43 de 1990; cuando el proponente sea un Consorcio o Unin Temporal cada uno de sus
integrantes debern presentar copias legibles de los Balances Generales solicitados (2011 y
2012), con las condiciones antes sealadas.
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Hospltal '~M~.
SImn 801fV~
Sede Principal Calle 165 117-06

Cdigo Postal 110Bl
Iels, 6767940 - Atencin al Usuario 6770230
Sede Clfn1ca de Medicina srstea y Rehabllltacln
Fray Bartolom de las Casas - Carrera 6S 11103-66
www.eseslmonboll~ar. govco
BOGOT
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*Con base en lo sealado en los pliegos de condiciones, se entiende como proponente cualquier
persona natural, persona jurdica, consorcio, o unin temporal.
Documentos Financieros de personas jurdicas y naturales de origen extranjero

Teniendo en cuenta que los estados financieros solicitados (Balance General comparativo con
2013 con corte a 31 de diciembre de 2014) deben estar suscritos por un Contador Pblico y un
Revisor Fiscal, cuando las normas del pas que los regulan as lo exigen como en el caso de los
Oferentes Nacionales (El proponente" deber presentar copia legible del Balance General con
corte a 31 de Diciembre de 20013, firmado por: a) El Representante legal, b) Contador Pblico y
c) el Revisor Fiscal si a l hay lugar segn lo dispuesto en el pargrafo 2 del artculo 13 de la ley
43 de 1990; cuando el proponente sea un Consorcio o Unin Temporal, cada uno' de sus
integrantes debern presentar copia legible de los Balances Generales requeridos con las
condiciones antes sealadas.
Toda la informacin financiera deber ser presentada en moneda legal colombiana.
Para los casos el caso de Empresas Extranjeras, la informacln financiera deber ser expresada
tomando como base la TRM (Tasa representativa del mercado) vigente a la fecha de cierre de los
Estados Financieros del perodo correspondiente.
Cada uno de los proponentes y de los integrantes del Consorcio o Unin Temporal (en caso de
que la oferta sea presentada en esta modalidad), bien sea persona natural o jurdica, deber
diligenciar completamente y adjuntar en su propuesta el FORMATO DE INFORMACiN
FINANCIERA - ANEXO 10, el cual debe contener la informacin tomada de los estados
financieros a diciembre 31 de ao 2013 asl:
Activo Corriente
Activo Fijo
Otros Activos
Total Activo
Pasivo Corriente
Sede Prlnclpal- Calle 165" 7-06
CdIgo Postalli0131
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BOGOT
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HU<?ANA 1)
19
ALCALo:\ MAYOR
IlE BOGOT o,c.
._-,~~~
Ho,pltal
Simn lloHvar
Pasivo Mediano y Largo Plazo

Total Pasivo
Patrimonio
Total Pasivo ms Patrimonio
Para efectos de la verificacin financiera, se requiere de la presentacin y clasificacin de la
Informacin Financiera, tomada de los Estados Financieros, al cierre de la ltima vigencia fiscal
legal del pals de origen, acompaada con los respectivos documentos indicados en el pliego de
condiciones.
Toda la informacin deber estar firmada por el Representante Legal, el Contador Pblico y el
Revisor Fiscat (en los casos requeridos); estas personas con sus firmas garantizan que la
Informacin Financiera presentada ha sido tomada de los Estados Financieros, preparados
conforme a las normas y principios de contabilidad aceptados por la Contadura General de la
Nacin.
Adicionalmente, se deber adjuntar fotocopia legible de la Tarjeta Profesional del Contador
Pblico y del Revisor Fiscal (en los casos requeridos), que suscriben, acompaadas del
certificado de vigencia de inscripcin y de antecedentes disciplinarios, expedido por la Junta
Central de Contadores.
Las personas naturales y jurdicas extranjeras debern presentarse avalados por Contador
Pblico en caso de no estar obligados o no tener inscrito revisor fiscal, con su respectiva tarjeta
profesional y certificado de vigencia de inscripcin y de antecedentes disciplinarios, expedido por
la Junta Central de Contadores.
Basados en la informacin financiera, se efectuar la verificacin de las relaciones financieras
mencionadas en el presente numeral.
Capacidad Disponible de Contratacin (Kdc)
El proponente debe tener una Capacidad Disponible de Contratacin (KDC) igual o superior al
valor ofertado en la propuesta.
La Capacidad Disponible de Contratacin Disponible (KDC) del Consorcio o de la Unin Temporal,
se obtendr de la suma de las capacidades disponibles de contratacin de cada uno de los
Hospital
SImn BOIfYiL~
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BOGOT
~
HU~ANA l'
20
Ha.pltel
Simn
ollvar
integrantes del Consorcio o Unin Temporal en la Actividad requerida para ejecutar este tipo de
contrato.
Se comprobar que los Proponentes con base en la informacin suministrada (Contratos en
ejecucin y por ejecutar) a la fecha de cierre del presente proceso posean una Capacidad
Disponible de Contratacin (KDC) en la(s) actividad(es) requerida(s) segn lo exigido en el
presente pliego de condiciones.
La Capacidad Disponible de Contratacin
requerida(s) se determinar as:
(KDC) para cada Proponente en la(s) actividad(es)
KI- (Va-Vf)
KDC=
Donde:
KDC
Capacidad Disponible de Contratacin
KI
Capacidad de contratacin inscrita en la Cmara de Comercio en la actividad

requerida segn este pliego de condiciones.
Va
Valor de los contratos en ejecucin
Vf
Valor facturado
En caso que el proponente a la fecha de presentacin de la oferta no cuente con contratos en

ejecucin y por ejecutar, debe manifestarlo en el Formato de Contratos en Ejecucin y por
Ejecutar.
8.3. CONDICIONES TCNICAS:

El oferente deber cumplir con las siguientes condiciones tcnicas:
8.3.1. Produccin: Se realizar de acuerdo al ciclo de mens de 4 semanas presentado por el
proponente! contratista, los cambios realizados en el ciclo de mens sern aprobados por el
servicio de nutricin clnica; durante este proceso se realizar recoleccin de muestra testigo de
cada una de las preparaciones del da, las cuales se almacenarn en congelacin por un periodo
de tiempo no inferior a 72 horas, con el fin de asegurar la trazabilidad de la alimentacin.
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SlmnBolf~
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BOGOT~
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21
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ALCA.LO'A. MAYOP
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H03:Ual Slmtl BoUv"r
8.3.2. Ensamble: El ensamble de las diferentes dietas se realizar de acuerdo al gramaje

establecido en la minuta patrn por tipo de dieta y las derivaciones de las mismas presentadas en
el ciclo de mens teniendo en cuenta cada una de las especificaciones solicitadas por el rea de
nutricin clnica.
8.3.3. Distribucin:
Los alimentos se distribuirn en carros termo y sern entregados a cada
paciente por parte de la auxiliar de dietas designada por el contratista. En los servicios de salud
mental del Hospital y CHnica Fray los alimentos sern entregados en el comedor a cada paciente
por la auxiliar de dietas designada por el contratista. La bandeja deber estar debidamente
rotulada con el tipo de dieta y se entregar en los horarios establecidos; la temperatura de los
alimentos no ser inferior a 65C, las ensaladas y bebidas fras no superarn los 4C segn lo
establecido por la resolucin 2674 de 2013.
8.3.4. Recoleccin
de Bandejas: Una vez el paciente haya consumido la alimentacin
suministrada, el contratista deber iniciar la recoleccin de bandejas y desechos de alimentos.
Durante la noche queda prohibido dejar bandejas en los diferentes servicios hospitalarios.
Los carros destinados para la recoleccin de bandejas no podrn ser los mismos utilizados para la
distribucin, adicionalmente, el contratista contar con los utensilios necesarios para la separacin
de residuos. El proceso de limpieza y desinfeccin del menaje utilizado en la distribucin se
realizar de acuerdo al manual de limpieza y desinfeccin presentado por el contratista en el plan
de saneamiento bsico, el cual deber cumplir los lineamientos establecidos en la resolucin 2674
de 2013, decreto 60 de 2002 y dems normas que lo regulen.
8.3.5. MINUTA PATRN:
Corresponde a la lista de componentes que incluye cada dieta por tiempo de comida, incluye los
tamaos de porcin en cocido de dichos componentes y los intercambios. A partir de stas, se
realizar el ciclo de mens y derivaciones. Se ejercer estricta vigilancia en el cumplimiento de
los tamaos de porcin mnimos establecidos en el presente pliego.
8.3.5.1. DIETAS TERAPUTICAS:
El gramaje solicitado para los alimentos corresponde a las porciones en cocido y al peso neto de
los alimentos.
8.3.5.1.1. Dieta Normal
.\!
HosPl!ll
va
Simn BO~
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U.C.
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II<lspltal Simn Ilulf\lar
Incluye todo tipo de alimentos y preparaciones, cubriendo las recomendaciones de caloras

y nutrientes.
Distribucin del valor calrico total: 2200 Caloras, Proteina 15% VCT, Grasas 30% VCT,
carbohidratos 55% VCT.
Caracteristicas del men:
La bebida en leche a suministrar ser 100% leche entera.
Protena: Se alternar entre carne roja y blanca para los tiempos de comida de almuerzo y
cena, los cortes de carnes a utilizar sern magros y para pollo ser pechuga o pierna pernil, se
prohbe el uso de menudencias, alas de pollo y costillar. Para el pescado ser sin espinas y sin
cabeza, sin apanar.
El peso en cocido de la protena no ser inferior a 100 g.
Fruta: Se ofrecer sin cascara, entera o en porcin.
Jugos: debern contener un 60% de fruta natural y como mximo sern endulzados con 10 g
de azcar.
La verdura puede ser cruda o cocida.
El acompaante del desayuno se ofrecer en porcin individual.
Se prohbe el uso de refrescos artificiales para los refrigerios de los pacientes.
Minuta Patrn
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~~1~~m~~I~:~ti'"i
Desayuno
Almuerzo
Cena
Ho;pltal
SImn Bolvar
Jugo de fruta o
fruta entera
Bebida en leche
Proteico
Enerqtico
Sopa
Protena
Cereal
Energtico
Verdura
Jugo de fruta
Postre
Sopa
Protena
Cereal
Energtico
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200 ce
100 g
240 ce
50 g
30 Q
240 cc
100 9
100 9
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240 ce
30 g
240 cc
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Hospllel
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Slm"
BoHvar
I Verdura
70 9
240 cc
Jugo de fruta
8.3.5.1.2. Dieta Blanda:
Incluye alimentos de consistencia blanda, de fcil masticacin, indicada en pacientes con

ausencia parcial de piezas dentarias y/o afecciones inflamatorias de la cavidad bucal.
Distribucin del valor calrico total: 2200 Caloras, Protena 15% VCT, Grasas 30% VCT,
carbohldratos 55% VCT.
Caracterfsticas del men:
La porcin de protena a suministrar debe ser desmechada, molida, albndigas, tortas.
No incluye alimentos productores de gas.
Los lcteos deben ser deslactosados.
Las frutas no deben ser cidas.
No se ofrecern preparaciones fritas, chocolate, embutidos e irritantes.
o
Minuta Patrn
;\r_IEMPO
;.GbM'DA,~-
-DE: :PREPARACION-_-~:' -CANTlbADES-. __
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Desayuno
Almuerzo
Cena
J
Hospltal
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Simn BOHV({~
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Jugo de fruta o
fruta entera
Bebida en leche
deslactosada
Proteico
Energtico
Sopa
Protena
Cereal
Energtico
Verdura
Postre
Jugo de fruta
Sopa
Protena
-_
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1." __ :-- __ : -
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200 cc
100 Q
240 cc
50_g_
30g
240 ce
100 Q
100 Q
60 g
70 g
30 g
240 ce
240 ce
100 g
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C6dlgo Postal 110131
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24
At.CALOfA MAYOR
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Hosoitel Simn OoUvar
Cereal
Energtico
Verdura
Jugo de fruta
100 g
60 g
70g
240 ce
8.3.5.1.3. Dieta Semiblanda:
Caractersticas:
Es una dieta fraccionada, incluye medias nueves, onces, asegurando los requerimientos
de calarlas y nutrientes exigidos.
Los refrigerios estn incluidos dentro del valor de la dieta.
La consistencia de los alimentos es tipo pur, indicada para pacientes con disfagia,
trastornos de la deglucin o cuya patologa de base presente riesgo de bronco aspiracin;
todas las preparaciones a ofrecer deben ser blandas, licuadas espesas, en forma de pur,
se excluirn las frutas enteras, verduras crudas y leguminosas, los postres sern tipo
pudines, flanes, jaleas y natillas.
El proteico del desayuno se ofrecer en licuado de carne de res magra o pollo o candil.
El energtico del desayuno ser tipo papilla variando el tipo de cereal a utilizar (arroz y
trigo)
Lo jugos deben ser espesos y su contenido de fruta no ser inferior a 60 g por porcin.
Se sugiere el uso de espesantes comerciales con el fin de asegurar la consistencia de la
dieta y lograr el aporte calrico.
No se permite el uso de alimentos disgregantes, con el fin de prevenir bronco aspiracin.
Minuta Patrn
~~~~~~~~-iiigj~~~~;tWlf~~~~8'g~-mr
f~~~ii:~~~W~~j;
Desayuno
Medias Nueves
1m
ComQ_otade fruta
Bebida en leche
espesa
Licuado
Enerqtico
Protefna
Jugo o
lcteo espeso o
120 Q
240 cc
240 cc
60 Q
50 Q
240 cc

C6dlgo Poslall10131
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Hospltnl ar ~
Simn BOHV~
YNIW.eseslmonbollvar.gov.tO
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ALCA~IA
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Hospllal Simn
Almuerzo
Dnces
Cena
aun".r
papilla de cereal
o postre
Sopa licuada
Protena en pur
Cereal en pur
Energtico
en
pur
Verdura en pur
Jugo de fruta
espeso
Postre
Jugo o lcteo
espeso
o
compota
o
postre
Sopa licuada
Protena
Cereal
Energtico
Verdura
Jugo
de fruta
espeso
150 9 /60 9
240 ce
100 9
1009
60 g
70g
200 cc
30 g
240 ce /50 9
240 ce
100 9
100 9
60 9
70 Q
200 cc
8.3.5.1.4. Dieta Hipoglucida:
Distribucin del valor calrico total: 1800 Calorfas, Protena 20% VCT, Grasas 30% VCT,
Indicada para pacientes diabticos o aquellos que requieran disminucin del contenido de
carbohidratos y/o caloras; es una dieta fraccionada, excluye el uso de azucares simples.
El energtico del desayuno debe ser integral.
La porcin de verdura sea cruda o cocida deber ser mayor a la suministrada en la dieta
normal.
No se permite el uso de frutas con alto ndice glicmico como manzana, banano, pia y
durazno.
No ofrecer remolacha y ahuyama.
La sopa en almuerzo y cena debe ser de verduras o de diferentes cremas.
;o
Hospltnl !ar\
Simn BOlh/~
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BOGOT
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HU<,?ANA7
26
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AL.CAl.DtA
MAYO".
Ofi OOOOT D.G.
U"spltal Simn
Ballvar
El postre debe ser diettico preparado con endulzantes artificiales.

Todas las bebidas se ofrecern sin azcar, acompaadas de edulcorante en porcin
individual.
En medias nueves, onces y refrigerio nocturno ofrecer bebidas sin dulce y cereales
integrales.
Los refrigerios de la dieta hipoglucida estn incluidos dentro del valor de la dieta.
Minuta Patrn
Desayuno
Medias Nueves
Almuerzo
Onces
Cena
o
Refrigerio
Nocturno
Jugo de fruta o
fruta entera
Bebida en leche
Proteico
Cereal inteqral
Jugo o bebida
lctea
Cereal integral
Sopa o crema de
verduras
Protena
Cereal
Verdura
Juqo de fruta
Postre light
Fruta
Sopa o crema de
verduras
Protena
Cereal
Verdura
Jugo de fruta
Bebida lctea o
protena
240 cc
100g
240 cc
50 ~
30 Q
240 ce
20g
240 cc
100 g
100 ~
90 ~
240 cc
30 9
100 9
240 ce
100 9
100 Q
90 Q
240 cc
240 ce
35 9
8.3.5.1.5. Dieta Hiposdica:
00
Hospital
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Simn BOII~)y
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BOGOT
~.
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27
ALCALOJA
MAYOR
LJI:i uOtlu
I"A o,c.
I.!:"'~ !'f.o
Ho opUBI SI mrj [oliva r
Indicada para pacientes hipertensos o aquellos que por su condicin requieran restriccin
del contenido de sodio.
Caractersticas del men:
La alimentacin debe prepararse baja en sal, sin exceder 2 9 de sodio en el da.
Se restringen alimentos en salmueras, enlatados, encurtidos y otros alimentos
industrializados cuyo contenido de sodio sea significativamente alto.
Minuta Patrn:
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Desayuno
Almuerzo
o
Cena
Jugo de fruta o
fruta entera
Bebida en leche
Proteico
Energtico
Sopa
Protena
Cereal
Energtico
Verdura
Jugo de fruta
Postre
Sopa
Protena
Cereal
Energtico
Verdura
Jugo de fruta
240 cc
100 9
240 ce
50 9
30 9
240 cc
100 9
100 Q
60 Q
70 9
200 ce
30 9
240 cc
100 9
100 9
60 9
70 9
240
8.3.5.1.6. Dieta Hipograsa:
Distribucin del valor calrico total: 2200 Caloras, Protena 15%

carbohidratos 55% VCr.
liI &
IIm.pltal
Simn Bollva
(>.
Sede Prlnclpal- Calte 165 U1-06

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Grasas 30% VCT,
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28
ALCALOfA MAYOR
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Hosplte] Simn l:loHv~r
Indicada para pacientes con patologas coronarias u otros que por su condicin as lo
requieran; es una dieta modificada en grasa, el aporte de grasas saturadas ser inferior al
10% del
y el de colesterol menor a 300 mg/da. En el anlisis qumico se presentar
dicha discriminacin.
No se permite el huevo como proteico en el desayuno, ni embutidos.
Los lcteos sern descremados.
No se permiten fritos, ni aderezos como mayonesa, salsa de tomate, crema de leche.
Las preparaciones a suministrar sern al horno, al vapor o cocidas.
Las verduras sern crudas o cocidas, no se permite suministrarlas en torta.
Las carnes deben ser magras y el pollo y/o pescado se ofrecer sin piel, las carnes blancas
en mayor nmero de veces que las carnes rojas.
Minuta Patrn:
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Desayuno
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Almuerzo
Cena
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fruta entera
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Sopa
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Protena
100 Q
Cereal
100 Q
Energtico
60 g
Verdura
70 g
Jugo de fruta
200 ce
Postre
30 g
Sopa
240 ce
Protena
100 o
Cereal
100 Q
Enerqtico
60 q
Verdura
70 9
Jugo de fruta
200 cc
Sede Prlnclpal- Calle 165 "706

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8.3.5.1.7. Dieta renal:
Indicada para pacientes con insuficiencia renal crnica no dializados donde se realizar
restriccin de protena, sodio menor a 1,5 g/dia y potasio menor a 2500 mg/da; y
restriccin de liquidas de acuerdo a la orden de la nutricionista clnica.
No se permite el uso de frutas y verduras con alto contenido de potasio y sodio.
En caso de restriccin de sopa se reemplazar por porcin de fruta.
Carne roja 2 veces por semana y el resto de das carnes blancas.
Minuta Patrn
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Desayuno
Fruta entera
Bebida en leche
Proteico
Energtico
Acompaante
(margarina
sin
sal)
Fruta
Sopa
Protena
Cereal
Energtico
Verdura
Jugo de fruta
Postre sin leche
Fruta o
Sopa
Protena
Cereal
Almuerzo
Cena
Sede Prlnclpal- Calle 165
fray Bartolom
Hospital
SimnBOltt).
de las Cas.s
Carrera 65 # 103-66

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240 ce
60 9
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Cdigo Postal 110131

res. 6767940 Atencin a! Usuario 6770230
Sede CUolca de Medicina Frslca y Reha bllltacln
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240 c.c.
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30 9
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Hospital Simn Bollvar
Energtico
Verdura
Jugo de fruta
60 g
90 Q
200 ce
8.3.5.1.8. Dieta Lquida Total:
Indicada para pacientes con compromiso de la masticacin o deglucin, siendo una dieta
de transicin, fraccionada incluye nueves, onces y refrigerio nocturno.
La bebida lctea del desayuno debe ser de alta densidad enerqtica, no se permite el uso
de caf o t.
Los refrigerios debern contener leche, yogurt o coladas.
Cuando el paciente tenga restriccin de lcteos el proponente debe completar el valor
calrico total y de macronutrientes.
El licuado de almuerzo y cena debe contener un energtico, proteico y verduras, con los
gramajes establecidos en la minuta patrn.
El contratista deber asegurar el requerimiento de caloras y nutrientes de la dieta.
Para la dieta lquida total astringente se cambiar la leche de vaca por leche de soya a fin
de asegurar el aporte calrico.
Minuta Patrn:
Desayuno
Huspltnl
Simn
BO;;
Medias Nueves
Almuerzo
Jugo de fruta con

o sin leche
Bebida en leche
Gelatina
o
Compota
Licuado
con
protena
Bebida en leche
Licuado
con
protena
Sede Prlndpal- Calle 165 "706

Cdigo Postal 110131
Sede (IInlca de Medicina flslea y Rehabilitacin
Frav Bartolom de las Casas Carrera 651110366
Tel. 6176595 Atencln al Usuario 2117899
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240 ce
240 ce
100 g
240 e.e.
240 ce
240 cc
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Hospital
Onces
Cena
Refrigerio
Nocturno
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90 g
Protelna
Energtico
50 9
50 g
Verdura
Sorbete de fruta
240 ce
Gelatina
240 ce
Bebida en leche
240 cc
Licuado
con 240 ce
protena
Protena
90 9
Energtico
50 9
Verdura
50 g
Sorbete de fruta
240cc
Gelatina
240 ce
Bebida en leche
240
8.3.5.1.9. Dieta Lquida clara:
Distribucin del valor calrico total: 600 a 800 Caloras.

Indicada para pacientes en los cuales se requiere evaluar la tolerancia a la va oral,
produciendo una mnima estimulacin del tracto gastrointestinal. Los alimentos se
presentan de forma lquida. con un mnimo aporte de glucosa, es una dieta fraccionada.
La gelatna se presentar de forma slida y se utilizar gelatina diettica para los pacientes
con indicacin hipoglucida.
El consom ser de pollo o carne magra, sin grasa.
Se utilizaran aromticas, te o agua de ans.
Minuta Patrn
l~J8~~~iY:-;H~~-~;;i;
i,~-~~e~R~~g'~~~~l.~~~;~J_;~.~~~"~J
Desayuno
Consom
sin 240 ce
grasa
Bebida en Agua
240 c.c.
Sede Principal Calle 165 U706
Cdigo PostalU0131
I-fOSPlla~.an
slm6nBolI~
Sede Clrnka de MedIcina Ffslca y Rehabilitacin

Fray Bartolom de las Casas - Carrera 65" 103-66
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BOGOT ~.
HU<?ANA1
32
ALcAUlt.. .
MAVOR
Dfi fiOGOT O.C.
H"~f)!t,,1 Simn Botlvar
Medias Nueves
Almuerzo
Onces
Cena
Refrigerio
Nocturno
8.3.5.1.10. Dieta Hiperproteica
Gelatina
Bebida en aqua
Consom
sin
grasa
Bebida en Agua
Gelatina
Bebida en agua
Consom
sin
grasa
Bebida en Agua
Gelatina
Bebida en agua
60 g
200 cc
240 cc
200 ce
60 g
200 cc
240 cc
200 cc
60 g
200
- Hipercalrica:
vcr,
Distribucin del valor calrico total: 3000 Caloras, Protena 20% VCT, Grasas 30%
Indicada para pacientes cuya condicin requiere un alto contenido de energa y protena,
Es una dieta fraccionada, con abundantes lquidos. Para el servicio de quemados se
ofrecer doble jugo en almuerzo y cena sin alterar el costo de la dieta.
Se ofrecer doble protena en el desayuno.
No se permite el uso de embutidos.
Minuta Patrn
'jfgMB,\i\q~_PREPARACIQff
COMI[)ADesayuno
Medias Nueves
I-IOSPillllt
Simn BoHv
Jugo de fruta o
fruta entera
Bebida en leche
Proteico
Cereal
Jugo o bebida
lctea
Sede Principal - Calle 165 U 7-06

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200 cc
100g
240 e.e.
100 9
30 Q
200 cc
BOGOT
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AL<lAUltA
M.
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Hospital Slnl" BoUvar
Almuerzo
Onces
o
Cena
Refrigerio
Nocturno
Cereal
30 g
Sopa
240 ce
Protena
150 9
Cereal
100 9
Energtico
60 9
Verdura
70 9
Jugo de fruta
200 ce
Postre
30 g
o
bebida
200
ce
Jugo
lctea
Cereal
30 g
Sopa
240 ce
Protena
150 g
100 g
Cereal
60 g
Energtico
70 g
Verdura
Jugo de fruta
200 ce
Bebida lctea o 200 ce
protena
35 g
Cereal
20
8.3.5.1.11. Dieta Hipercalrica:
Distribucin del valor calrico total: 3000 Caloras, Protelna 15% VCT, Grasas 30% VCT,
Es una dieta fraccionada indicada para pacientes psiquitricos quienes por su patologa de
base y tratamiento presentan aumento del apetito, los alimentos ofrecidos son de alta
densidad calrica.
Incluye todo tipo de alimentos y preparaciones al igual que la dieta normal.
El refrigerio nocturno no debe contener jugos cidos.
Todos los lcteos ofrecidos en esta dieta sern con leche deslactosada.
Minuta Patrn
;TIEMPO;i( ..~
HO!iPlla:~~
Simn BOI~
_ R.EP.RC.16.
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.N..-. :.- .. 1..0. .A N.T.).O...A.:..D.
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BOGOTJr
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34
ALCALLltA. MAyon
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Ho.pllo. Simn natfvar
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Desayuno
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Medias Nueves
Almuerzo
Onces
Cena
Refrigerio
Nocturno
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Jugo de fruta o
fruta entera
Bebida en leche
deslactosada
Proteico
Cereal
Jugo o bebida
lctea
deslactosada
Cereal
Sopa
Protena
Cereal
Ener~tico
Verdura
Jugo de fruta
Postre
Jugo o bebida
lctea
deslactosada
Cereal
Sopa
Protena
Cereal
Energ-tico
Verdura
Jugo de fruta
Jugo de fruta
Cereal
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240 cc
100 9
240 ce
50 9
60 9
240 ce
40 9
240 ce
100 9
130 9
100 9
70 g
240 ce
40g
240 ce
40 9
240 ce
100 9
130 9
100 g
70 9
240 ce
240 ce
40 gr
8.3.5.1.12. Dieta alta en fibra:
Indicada para pacientes con estreimiento, aportando 30 9 de fibra fermentable al da, de
los cuales sern 15 gr como salvado de trigo.
l-fOfiPl{~:vaO
Slm6nBol~
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HUr?ANA
35
ALCALrA.
M.4VOn
uEuoaurAn.c.
Y""H~'!
H'Jlllel Simn Oollvar

El energtico del desayuno debe ser integral.
Las frutas y verduras a ofrecer deben ser altas en fibra.
No incluir alimentos astringentes.
Incluir una jarra de agua al da.
Minuta Patrn
Desayuno
Almuerzo
Cena
Fruta entera
Bebida en leche
Proteico
Energtico
integral
Cereal integral
Sopa
Protena
Cereal
Energtico
Verdura
Jugo de fruta
Postre
Sopa
Protena
Cereal
Energtico
Verdura
Jugo de fruta
100 g
240 cc
50 g
20 g
30 9
240 cc
100 g
100 g
60g
90 g
20 g
30 g
240 cc
100 9
100 g
60 9
70g
200
8.3.5.1.13. Dieta Astringente:

.
Distribucin del valor calrico total: 2200 Caloras, Protelna 15% VCT, Grasas 30% VCT,
carbohidratos 55% VeT.
Indicada para pacientes con diarrea o aquellos que por su condicin requieran un
contenido de residuos bajo.
Hospltat
SImnBOI~t
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Iet, 6176595 - Atencin al Usuario 2717899
BOGOT,r
HU~ANA
36
ALCAUlrA
MA.V.(]I:t
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"'A..!:!-J~J
110sp!tel Simn
Bollvar
No se deben ofrecer bebidas con leche entera, derivados lcteos o verduras crudas.
La bebida del desayuno debe ser a base de leche deslactosada o leche de soya.
Verduras y frutas nicamente astringentes.
No salsas, cremas ni alimentos productores de gas.
Al desayuno el proteico se ofrece como caldo de carne o pollo.
Minuta Patrn
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QANj"I[))\P~S
::COMIDA.-
-...............................
............................
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Desayuno
Almuerzo
Cena
Jugo
o
fruta
astringente
Bebida en leche
deslactosada
Caldo Proteico
Energtico
Cereal desayuno
Sopa
Protena
Cereal
Energtico
Verdura
Jugo de fruta
Sopa
Protefna
Cereal
Energtico
Verdura
JUQo de fruta
200 cc
100 9
240 ce
50 g
30 9
30 9
240 ce
100 9
100_g
60_g_
70 9
200 cc
240 ce
100 g
100 9
60 9
70 9
200 ce
8.3.5.2. DIETAS PEDITRICAS:

Para todas
distribucin.
las dietas
peditrlcas el contratista
deber
contar
con el menaje
adecuado
para la
8.3.5.2.1. Normal Peditrica:
Qfl
HOSPltn~ut"a
SlmnBol~

Cdigo Postal 110131
Tels. 6767940 - Atenci6n al Usuaric 6770230
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BOGOT
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ALCALDtA MAYUft
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Hoaplta!
Simn
80lfvar
Distribucin del valor calrico total: Caloras 1600, Protena 12% VCT, Grasas 30% VCT,
Indicada para nios desde los 3 hasta los 6 aos
Caracterlsticas del men:
Incluye todo tipo de alimentos y preparaciones
En la bebida del desayuno no se permite ofrecer caf o t
Es una dieta fraccionada, el valor de los refrigerios est incluido dentro del valor de la dieta.
Minuta Patrn
Desayuno
Medias Nueves
Almuerzo
Onces
Cena
Jugo de fruta o 180 ce

fruta entera
80 9
Bebida en leche
180 ce
Proteico
SO.9.
Cereal
30 rJ
Jugo o bebida 180 ce
lctea
Cereal
20 9
Sopa
180 cc
Protena
50.9
Cereal
2S 9
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Verdura
509
Jugo de fruta
200 ce
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20 9
Fruta o bebida
60 9 180 cc
Cereal
20 9
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Protena
5o.g
Cereal
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Enerqtico
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Verdura
SO Q
Jugo de fruta
200 ce
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8.3.5.2.2. Blanda Peditrica:
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SlmnBO~
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Tels. 6767940 . AtencIn al Usuario 6770230
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Fray Bartolom de las (asas - Carrera 65 n 103-66
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BOGOT
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Distribucin del valor calrico total: Caloras 1600, Protena 12% VCT, Grasas 30% VCT,
Indicada para nios desde los 3 hasta los 6 aos que se encuentran en postoperatorio o
que por su condicin la requieran; los alimentos se presentaran de forma picada,
desmechada o molida.
Caractersticas del men
No 'se incluirn alimentos fritos, crudos y productores de gas.
No se permite el uso de salsas.
No se incluir chocolate, caf o t en la bebida lctea del desayuno, y esta debe ofrecerse
en leche deslactosada.
Es una dieta fraccionada, el valor de los refrigerios est incluido dentro del valor de la dieta.
Minuta Patrn
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Desayuno
Medias Nueves
Almuerzo
Onces
Cena
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Hospital
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Jugo de fruta o
fruta entera
Bebida en leche
deslaetosada
Proteico
Cereal
Jugo o bebida
lctea
deslactosada
Cereal
Sopa
Protena
Cereal
Verdura
Jugo de fruta
Postre
Fruta Picada
Sopa
Protena
Cereal
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180 ce
80 g
180 cc
50 g
20 g
180 ce
20 g
180 ec
50 9
25 g
50 9
200 cc
20g
60g
180 cc
50 g
25 g
BOGOT~
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Hoaplta! Simn Bollvar
I Verdura
Jugo de fruta
8.3.5.2.3. Dieta Complementaria
1:
Indicada para nios desde los 6 hasta los 8 meses, debe cubrir el 40% de la
recomendacin de caloras y nutrientes; la textura de los alimentos debe ser suave de tipo
pur y papillas.
Distribucin del valor calrico total: Calarlas 300, Protena 10% VCT, grasa 35% VCT,
Caractersticas del men
No se permite el uso de leche de vaca para las diferentes preparaciones sino formula de
continuacin, solo se permite el uso de frutas no acidas.
No incluye refrigerios.
Minuta patrn
'iCANTIDAOe$/
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Desayuno
Comeota de fruta
Pa iIIa cereal
Formula Infantil
Cereal infantil
Licuado de verduras
Verdura
Cereal
Aceite
Ju o de fruta
Licuado de verduras
Verdura
Cereal
Almuerzo
Cena
Aceite
Ju o de fruta
90 ce
120 cc
120 ce
40
30 g
5
120 cc
11:
Hospltlll
Simn Bollvar
Sede Princlpal . Calle 165 U 7-06

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Fray Bartolom de las Casas - Carrera 651110366
Te!' 6176595 Atencin al Usuario 2717899
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BOGOTQV
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ALCAl.OfA. MAVOIl
DE f.JOGOIA U.C.
":'l.Lf~t~
Ho splta! Simn
Bollvar
Indicada para nios desde los 9 hasta los 11 meses, debe cubrir el 70% de la
recomendacin de caloras y nutrientes; la textura de los alimentos es semislida.
Distribucin del valor calrico total: Caloras 700, protelna 12% VCT, grasa 30% VCT,
carbohidratos 58%.
No se permite el uso de leche de vaca para las diferentes preparaciones sino formula de
continuacin.
No ofrecer te, caf ni chocolate.
El alimento proteico ser carne magra o pollo sin piel, la consistencia ser molida o
desmechada, albndiga o sufle. La verdura se ofrecer en pur o cocida o torta.
No incluye refrigerios.
Minuta Patrn
111:
Indicada para nios desde el1 hasta los 3 aos, cubre el 100% de las recomendaciones de
calorias y nutrientes. Contiene alimentos en todas las preparaciones, de consistencia
blanda de fcil masticacin y deglucin.
Distribucin del valor calrico total: Caloras 1400, protena 12% VCT, grasa 30% VCT,
carbohidratos 58%.
Es una dieta fraccionada, los refrigerios estn incluidos dentro del valor de la dieta.
El alimento proteico del almuerzo y la cena debe ofrecerse picado o en trozos y solo el
pollo en presa.
Minuta Patrn
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Desayuno
Medias Nueves
Almuerzo
Jugo de fruta o 180 cc

fruta entera
80 g
Bebida en leche
180 ce
Proteico
50 9
Energtico
30 9
Bebida en leche
120 ce
Cereal
20 9
Sopa
150 ce
Protena
50 g
Sede Pflncll'al- Calle 165 n 7-06
Cd Igo Postal 110131
H()SPll<liva~
Slm6nBOI~
Tels. 6767940 - Atend6n al Usuario 6770230

Sede ClInlca de Medicina ffslca y Rehabltltac16n
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A'-GAl.of~
MAVOR
DE OOGO.- O.C.
llo spltal Sln1ll Ballvar
Onces
Cena
Cereal
Energtico
Verdura
Jugo de fruta
Postre
Jugo de fruta
Cereal
Sopa
Protena
Cereal
Enerqtico
Verdura
Jugo de fruta
15_g_
30_g_
40_g_
200 ce
20 g
120 cc
20 9
150 cc
50 9
15 g
30 g
40 9
200 ce
8.3.6. ANLISIS QUMICO:

El anlisis qumico presentado por el contratista ser de acuerdo a la tabla de composicin
de alimentos colombianos del 2005, con la distribucin del valor calrico total especificado
para cada una de las diferentes dietas teraputicas establecidas en el presente pliego; el
contratista presentar anlisis qumico con una adecuacin entre 90 - 110% para caloras,
macronutrientes, micronutrientes en la poblacin colombiana (calcio, hierro, vitamina A y
vitamina C) segn las recomendaciones de ingesta diaria dellCBF y fibra.
La propuesta tcnica deber estar aprobada y firmada por todas sus partes por un
profesional en Nutricin y Diettica que posea matricula profesional ante la comisin del
ejercicio profesional de nutricin y diettica y registro ante la secretaria distrital de salud de
acuerdo a lo determinado por la ley 73 de 1979 por la cual se reglamenta el ejercicio de la
profesin de nutricin y diettica en sus artculos 9, 11 Y 12.
La no presentacin o diligenciamiento incompleto de lo anterior dar lugar a rechazo de la
propuesta tcnica.
8.3.7. CICLOS DE MENUS

El contratista suministrar una alimentacin completa, equilibrada, suficiente y adecuada
para los pacientes hospitalizados que cubra las recomendaciones de caloras y nutrientes
establecidas en la minuta patrn de las diferentes dietas teraputicas, para lo cual
Hospltal
SimnBO;;;
Sede Ptlndpal Calle 16511106

Cdigo Postal 110131
Tals. 67679~O Atencin al usuario 6710230
Sede Cllnle. de Medicina Flsle. V Rehabilitacin
Fray Barlolom de las (asas Carrera 6S U 103-66
www.eseslmonbolvar.gov.co
BOGOT
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HUfJANA7
42
ALCALOIA
MAYOn
OE uotlo,'A
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J.!,~II",
Ilospl1al
SImn
Oolfvar
presentar un manual de dietas que incluya las minutas patrn, indicacin, alimentos
permitidos y no permitidos para las diferentes dietas teraputicas establecidas en el
presente pliego; junto con un ciclo de mens de 30 das (4 semanas) por tiempo de
comida y tipo de dieta, en el cual deber anexar la estandarizacin de recetas de cada una
de las preparaciones estipuladas en el mismo.
La combinacin de colores en la presentacin y preparacin de los platos debe ser adecuada, no repetitiva y dar un buen aspecto visual.
Los cambios al ciclo de mens estarn sujetos a la aprobacin por el servicio nutricin de
la cllnica.
Adicionalmente, presentar un ciclo de mens para refrigerios (medias nueves, onces y
refrigerio nocturno).
El contratista ofrecer un men especial para las fechas de da del enfermo, navidad, ao
nuevo, ~a del nio, haloween, el cual estar sujeto a aprobacin por el servicio de nutricin
de la clnica. Los das de vigilia se respetarn.
El contratista se comprometer a suministrar las dietas especiales prescritas por las
nutricionistas del hospital, cumpliendo las especificaciones tcnicas en trminos de
alimentos, que se requieran para el tratamiento teraputico del paciente.
8.3.8. CONTROLES QUMICOS Y MICROBIOLGICOS
El contratista mantendr congelada por espacio de 72 horas una muestra testigo de

las preparaciones criticas del men del dia, del tamao de porcin estndar. Ante la
presentacin de un posible brote de intoxicacin el contratista responder por los
pagos de las pruebas realizadas a dichos alimentos.
El contratista debe hacer chequeos microbiolgicos mensualmente a un alimento de
alto riesgo epidemiolgico o crtico de la minuta, frotis de manos a los
manipuladores y superficies; el contratista ser responsable del pago de las
pruebas realizadas y los resultados de dichas pruebas estarn disponibles para el
personal del Hospital que lo requieran o ente de control.
8.3.9. MANEJO DE DESECHOS:
El contratista deber presentar un plan de gestin integral de residuos de acuerdo al

decreto 2676 del 22 de diciembre de 2000, dems normas que lo regulen y la
normatividad interna del hospital.
El contratista ser responsable del manejo y disposicin final de los residuos que
genere la actividad a los sobrantes de alimentos se les dar el tratamiento segn la
normatividad vigente y queda prohibida su venta para compostaje.
Sede Prlnclpal - Calle 16511 7-06
Hospital ~
Simn Bollv
Cdigo Postal 110131

Sede ellnlc3 de Medicina fTslca y Rehabllitacln
Fray Bartolom de las Casas Carrera 65 U 103-66
www.esesmonbouvar.govco
BOGOT~1v
HU<,?ANA;1
~
43
ALCAU'l'A.
MAVOn
oE aOOOT D.G.
_..._._._.!-!:\}.t!I.".
Hospital
Simn
Sollvar
El contratista contar con los implementos necesarios para la recoleccin de sus

residuos siguiendo el cdigo de colores de la Institucin. No podrn mezclarse con
otros residuos hospitalarios.
El contratista asume los costos del manejo de los desechos en general ante las
empresas recolectoras.
El plan de gestin integral de residuos debe estar disponible para verificacin
continua por cualquier funcionario del Hospital o ente de control.
8.3.10. PLAN DE SANEAMIENTO BSICO:

El contratista deber presentar el plan de saneamiento bsico y estar disponible en la institucin,
el cual constituye la base fundamental para la garanta de la calidad de la alimentacin
suministrada y seguridad alimentaria de los pacientes hospitalizados; de acuerdo a lo establecido
por la resolucin 2674 de 2013 y dems normas que lo regulen, dicho plan deber contener los
siguientes programas:
Programa de Limpieza y Desinfeccin el cual incluir todos los procedimientos para
cada uno de los procesos y productos que se traten, detallando los agentes y
sustancias utilizadas, concentraciones y formas de uso, equipos e insumos
requeridos para efectuar los procesos de limpieza y desinfeccin y la periodicidad de
realizacin de los mismos.
Programa de desechos slidos el cual incluir los procedimientos de recoleccin,
manejo, almacenamiento interno, clasificacin y transporte de acuerdo a la
normatividad vigente y los lineamientos establecidos por gestin ambiental del
hospital.
Programa de control de plagas incluir la periodicidad y procedimiento de
desinsectacin, desratizacin, y desinfeccin de reas de cocina, de acuerdo a las
normas establecidas por la Secretaria Distrital de Salud, Ministerio de Salud e
INVIMA.
.
.Abastecimiento de agua. El contratista debe contribuir a mantener el cumplimiento
de la normatividad ambiental y sanitaria vigente en materia de agua potable y su
ahorro y uso eficiente, dicho programa incluir los procedimientos de manipulacin
del agua y periodicidad de anlisis microbiolgicos y fisicoquimicos que garanticen
la inocuidad y calidad del agua, lavado de tanques entre otros.
EL plan de saneamiento bsico debe estar disponible para verificacin continua por
cualquier funcionario del Hospital o ente de control.
Sede Prlnclpal- Calle 165 117-06

Cdigo Po~tal110131
Sede Cllnlca de Medicina Ffslca y Rehabilitacin
Fray BartoJom de las Casas - Carrera 6511103-66
;mi
Hospital
SImn Ballva
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www.eseslmonhotlvar gov.ro
BOGOT :
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44
ALCALOfA
MAVOn
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l-Ioapltal film" Oullvat
8.3.11. PERSONAL:
El contratista deber contar con el personal necesario para asegurar la adecuada

prestacin del servicio (produccin, ensamble, distribucin, lavado, recoleccin de menaje
y desechos).
El contratista tendr a su cargo el pago de salarios, indemnizaciones y dems prestaciones
sociales exigidas por la ley del personal a su cargo.
El personal debe estar debidamente uniformado (vestido, zapatos, tapaboca, gorro) con
presentacin impecable en cumplimiento de las norma requerida. La dotacin a suministrar
ser a cargo del contratista.
Profesional en Nutricin y Diettica el cual estar a cargo de la supervisin, organizacin y
control de los diferentes procesos para el suministro de dietas a pacientes hospitalizados;
debe estar presente desde el inicio hasta el cierre de la jornada diaria durante todos los
das del ao.
Chef a cargo de la preparacin de los alimentos para los pacientes hospitalizados.
Auxiliares de dietas encargados del alistamiento de los alimentos, preparacin, distribucin
de dietas, lavado de menaje y manejo de desechos a los diferentes servicios de
hospitalizacin debidamente entrenados y capacitados a travs de induccin antes de
ingresar al Hospital, la cual debe estar certificada por el contratista.
El contratista deber: 1) Presentar certificacin de manipulacin de alimentos, por una
entidad autorizada por la Secretaria de Salud segn la Resolucin 2674 de 2013. 2)
Presentar semestralmente, los certificados de control mdico de su personal y vacunacin.
3) Suministrar a los funcionaras dotacin completa de uniformes. 4) Presentar
mensualmente el cronograma de capacitacin del personal, registro de asistencia y
evaluacin, los cuales deben permanecer a disposicin de los funcionarios del Hospital que
lo requieran. 5) Presentar el programa de salud ocupacional y debe estar disponible para
verificacin continua por cualquier funcionario del Hospital o ente de control.
8.3.12. MANTENIMIENTO DE EQUIPOS E INSTALACIONES:

El contratista o se compromete a la calibracin, mantenimiento preventivo y correctivo de
infraestructura y equipos, dejando el debido registro en las respectivas hojas de vida, para lo cual
debe establecer procedimientos que garanticen las buenas condiciones y funcionamiento de los
mismos minimizando en todo momento factores de riesgo derivados de estos. Para el
1-f()1irlttllva~
slm6nBolf~
Sede Prlndpal- Calle 165 ti 06

Cdigo Posla.ll0Bl
Sede (1lnlca de Medicina Ffslca y Rehabilitacin
Fray BaltoJom de las Casas Carrera 6S 11103-66
Tel. 6176595 -Atendn al Usuario 2717899
www.eseslmonboltvar.gcv.ro
BOGOT
HU<,?ANA-r
45
A LCALOIA. MAVOt.
ou UOGOT U.O.
H",)P4
Hospital
8f,,\61\ Bollv . r
cumplimiento de lo anterior el contratista deber disponer de un manual de equipos y utensilios

utilizados de acuerdo con los lineamientos dados en la Resolucin 2674 del 2013.
9. CONDICIONES DE EXPERIENCIA:
El oferente debera contar con una experiencia rrumma de dos (2) aos en el desarrollo de
actividades relacionadas con el objeto de la presente invitacin; la cual debera acreditar con
certificaciones debidamente suscritas por la persona facultada para expedirla. En la certificacin
de cada contrato, deber indicarse el valor inicial y el valor de las adiciones en el caso de que se
hayan presentado, caso en el cual se tomar como nico valor el correspondiente a la sumatoria
del valor inicial y sus adiciones.
Se aceptar como equivalente a la acreditacin de experiencia de este numeral, copia de los
contratos acta de liquidacin, siempre y cuando tales documentos contengan e indiquen los
requisitos mencionados anteriormente. los cuales debern ser indicados por el proponente en el
documento aportado.
10. CONDICIONES ECONMICAS MfNIMAS DE LA PROPUESTA:
Para los clculos respectivos a la propuesta se recuerda a todos los proponentes, que de
conformidad con lo establecido en la Ley 31 de 1992, la unidad monetaria y de cuenta del pas es
el peso colombiano. en tanto que las fracciones denominadas centavos no volvieron a ser
acuadas por dicha autoridad y por lo mismo no hacen parte de la unidad monetaria ni de cuenta
en Colombia. En este sentido NO se debern establecer los precios de la propuesta con centavos,
sino debern hacerse siempre las aproximaciones, de la siguiente manera:
h;ii:i?0H~F\TS~~;CE:NT'AVO$}~;-5~t!i::~~G;;;:;{{
-;e\t!/.)i'-~,;:'-');:;ARROXIMAcION-/,:,;;;~'a,!!~Hll!;;_~i\S'1;j-t;
O.O~centavos a 0.49 centavos
Al peso colombiano
anterior
0.50 centavos a 0.99 centavos Al peso colombiano
L_
~
~_2~o_st~e_n~0~r
inmediatamente
inmediatamente
~
~
Verificacin Aritmtica
El Hospital Simn Bolvar 111 Nivel E.S.E. efectuar la revisin aritmtica de la informacin,
verificando las siguientes operaciones aritmticas:
Si al realizar El Hospital Simn Bolvar 111 Nivel ESE las operaciones incluidas en la propuesta se
Hospital :~
SlmnBOI~
Sede Prlnclpal- Calle 165 117-06

Cdigo PoslalllOl31
Sede Clfnka de Medicina Hslca y Rehabrlitacfn
Tel. 6176595 -Atencin al UsuarIo 2717&99
www.esesiruonhotvar.govco
BOGOT~
HU("'JANA7
46
ALCALDfA MAYOR
OH OOUOT
f_:]I.G
.~. ~.~wp......
Hospital
Sim" Bolfvar
encuentra que esta no corresponde a la cifra total de la propuesta, el proponente aceptar como
valor de su oferta la cifra que obtenga El Hospital Simn Bolvar 111Nivel ESE.
En el evento en que de la correccin aritmtica que efecten las entidades contratantes el valor
total ofertado por el proponente supere el presupuesto oficial, la propuesta ser RECHAZADA.
Ponderacin
econmica
~Hasta 30 puntos
Este factor se aplicar nicamente a las ofertas bsicas que hayan sido ItHABILlTADAS"
evaluaciones financiera, jurldica y tcnica, segn sea el caso, as:
En primer lugar se proceder a calcular la media geomtrica
cumplan con lo establecido en los presentes terminas.
en las
(G) del total de las propuestas que
El puntaje se asignar de la siguiente manera:

El valor de la propuesta econmica que sea inferior al 90% o superior al 110% de G (media
geomtrica), tendrn cero (O) puntos.
Para las dems propuestas cuyo valor sea superior o igual al 90% o inferior o igual al 110% de G
(media geomtrica), se ponderar as: 30 puntos a la propuesta que presente el valor ms
cercano a G (media geomtrica) por debajo. Las dems propuestas se ponderarn aplicando una
regla de tres inversamente proporcional a las que estn por encima de G y regla de tres simple a
las que estn por debajo de G.
NOTA: Cuando solamente se presenten dos propuestas, no se aplicar la media geomtrica y se
proceder a asignar el mximo puntaje al menor valor, la otra oferta se ponderar aplicando regla
de tres inversamente proporcional.
Verificacin
de Requisitos
Financieros
La Verificacin Financiera de las propuestas, se efecta con el fin de garantizar la solvencia

econmica y patrimonial del proponente como requisito habilitante dentro del proceso, para tal
efecto, se examinar la Capacidad Financiera reflejada en el Registro nico de Proponentes o en
los Balances Generales requeridos en los presentes trminos.
J)
Hcspltat
Simn BOI~~

cdigo Poslal 110131
Tels. 6767940 - Jltencln al Usuario 6770230
Sede CHnlca de Medldna Hslca y Rehabllitac1n
Frav Bartolom de las Casas - Carrera 65 n 103-66
wwweseslrnonboltvar.govco
BOGOT]/
HU<,?ANAJ7
47
AU::A~'A.
MAYOn
oe rsoo o-swo.c .
.. .. . !'M,~IP'
HospHal Simn Ballvar
La Verificacin Financiera estar a cargo de la Subgerencia Financiera del Hospital Simn

Bolivar 111Nivel ESE, quien aplicar las directrices para su clculo con sujecin a lo sealado en
el articulo 37 del Decreto 1464 de 2010 con base en la informacin y documentos suministrados
por el proponente o la obtenida de acuerdo a los criterios sealados en los presentes Terminos de
Refereancia, Cuando la propuesta sea presentada por Consorcios o Uniones Temporales, la
Verificacin Financiera se realizar, sobre la composicin agregada de los factores que dan lugar
a la asignacin de puntajes por cada indicador de cada uno de sus integrantes, contenida en el
Registro nico de Proponentes o la calculada por El Hospital Simn Bolvar 111
Nivel ESE.
Criterio: El proponente deber acreditar por medio del Registro nico de Proponentes o el
Balance General, una Capacidad Financiera como PROVEEDOR igualo mayor a 60 puntos.
Cuando el proponente se presente bajo la modalidad de Consorcio o Unin Temporal, por lo
menos uno de sus integrantes deber cumplir con el criterio anteriormente sealado.
La evaluacin econmica se realizar con base en el siguiente procedimiento:
Se calcular la media GEOMTRICA,
as:
GMy=
Donde:
GM=
y=
n=
Media GEOMTRICA.
Precio de Referencia Oficial por minuta
Nmero de propuestas objeto de evaluacin
En la evaluacin de las propuestas se revisar y determinar si existen errores u omisiones en los

precios de la misma, caso en el cual ser causal de rechazo de la oferta.
11. FACTORES DE EVALUACiN:

La verificacin y evaluacin de las propuestas se basar en la documentacin, informacin y
anexos correspondientes, para lo cual es requisito indispensable consignar y adjuntar toda la
informacin detallada que permita su anlisis.
Hospital
Simn Bollva
Sede i',lnclpal Calle 16511706

Cdigo Postal 110131
Te!s. 6767940 Atencin al Usuario 6770230
Sede CUnlca de Medicina FIslca y Rehabilitacin
www.eseslmonbollvar.gov.co
BOGOT.
HU~ANAP
y.
48
ALCALllJA. MA.Von
oe 1f:I(:r;OTo.e.
't~\H(l
lI"spltoll
SIm6n A"Uv8r
Para la evaluacin de las propuestas se tendrn en cuenta los siguientes criterios:

1. Verificacin
2. Verificacin
3. Verificacin
4. Verificacin
Juridica.
Financiera.
Tcnica
Econmica
Habilitado no Habilitado
Habilitado no Habilitado
Calificable
Calificable
Tabla. Criterios de Evaluacin.
f'~:;';;MiW;\:(':3:C";_;;hGRITf2BIO~ .::;"""
Evaluacin Tcnica _____________
Evaluacin Econmica
Experiencia
PUNTAJE TOTAL
,,'
e,'"
~_---~
"'bALIFICAQJONMAXIMAC<:-
40_Lpuntos
-- __
~---30 puntos
30 puntos
100 PUNTOS
12. VERIFICACiN DE REQUISITOS HABILlTANTES:

Los evaluadores conforme a su especialidad, verificarn los requisitos jurdicos y financieros
habllltantes, solicitando las aclaraciones en caso de que procedan, dentro del trmino que se
establezca para ello, para adjuntar la documentacin o informacin requerida.
13. EVALUACiN JURDICA:

Los documentos que se relacionan en el numeral 8.1. debern ser anexados a la propuesta en su
totalidad y contener ndice, en caso que no cumplan los criterios habilitantes el Lder del Grupo
Funcional de Contratacin se abstendr de remitir para evaluacin a las Subgerencia
Administrativa y Financiera, en caso de faltar alguno de los requisitos mencionados a continuacin
y que estn detallados en el numeral 8.1, en el evento de no estar obligado a presentar alguno de
los referidos. deber manifestarlo y justificarlo legalmen/e, como soporle en el numeral respectivo:
13.1. SI USTED ES PERSONA NATURAL. ANEXE LOS SIGUIENTES DOCUMENTOS EN

ORDEN:
1001
Hospital
Simn Saliva
(1
Sede Principal Calle 165117-06

Cdigo Postal 110131
Iels, 6767940 - Atencin al Usuario 6770230
Sede Clfolea de Medicina Flslc3 V Rehabtlltacln
fray Ba rtolorn de las Casas - C3Her~ 65 n 103-66
\Vww,eseslmonbollvar,gov,(O
BOGOT
HU~ANA7
V
49
Ho.plt~1 Simn
I":l';",!;h"ii-.-_iC;.'
".'.'..,"'i'.- ,'""'':;::"~'P\".'",".,...i ,',',"",

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Bolvar-
""",,') "'.' .,,",._",;,iF::/:,i.': .. :,-.,,":i):>i

,!,.'.
-sf:~(:':NQ;::it!f:~
Carta de presentacin de oferta firmada.

Fotocopia de la Cdula de Ciudadana.
Fotocopia de la Libreta Militar en el caso de que el oferente sea
hombre
Fotocopia del Registro Unico Tributario (RUT)
Fotocopia del Registro Unico de Proponentes (RUP)
Fotocopia del Registro Unico de Informacin Tributaria (RIT)
actualizado.
Pliza de seriedad de la oferta, segn condiciones establecidas.
Certificacin de estar al dia con los pagos de prestaciones sociales y
parafiscales expedida por el representante legal o revisor fiscal segn
el caso, de acuerdo con lo estipulado en el Artculo 50 de la Ley 789
de 2002, y dems normas que la modifiquen, adicionen o
complementen. Cuando est obligado o tenga registrado revisor fiscal
no se aceptar otra. Anexando tarjeta profesional del revisor fiscal,
cdula y antecedentes viqentes.
de responsabilidad
fiscal de la
Certificado de antecedentes
Contralora General de la Repblica.
Certificado original de antecedentes disciplinarios de la Procuradura
General de la Nacin y Personera de Bogot D.C.
Declaracin que se entiende bajo la gravedad del juramento de no
estar incurso en inhabilidades e incompatibilidades para ofertar y
contratar con el estado.
13.2. SI USTED ES PERSONA JURiDlCA, ANEXE LOS SIGUIENTES DOCUMENTOS EN
ORDEN:
I1 os PIl!::v/r).
Simn BO~
Sede Prlnclpal- Calle 165 U 7-06

Cdigo Postatll0131
Tels. 6767940 - Atencin al Usuao 6770230
Sede Clfnlca de Medicina flstca V Rehabllltacln
Frav Bartolom de las (asas - Carrera 65 U 103-66
www.esesjmonboncar.gov.co
BOGOT~
HU<,?ANAI
~
50
ALcALDlAMAYOn
De .~~~_~~
I).C.
Hos('>II,,1 Simn Oclfvar
Certificado de existencia y representacin legal en original, con

expedicin no mayor a un (1) mes.
Autorizacin del competente para comprometer a la persona jurdica
hasta por el valor de la propuesta y para suscribir el contrato en caso
de serie adjudicado. Esto cuando su facultad est limitada a un valor
inferior al de la misma.
Fotocopia del Registro Unico Tributario (RUT).
Fotocopia del Registro nico de Proponentes _(RUP).
Fotocopia del Registro nico de Informacin Tributaria (RIT).
Certificacin de estar al da con los pagos de prestaciones sociales y
cdula 1antecedentes vigentes.
fiscal de la
de responsabilidad
Contralara General de la Repblica (Incluido el del Representante
Legal de la Empresa).
General de la Nacin y Personera de Bogot, del Representante
Legal.
contratar con el estado.
13.3. SI USTED ES CONSORCIO O UNiN TEMPORAL, ANEXE LOS SIGUIENTES
DOCUMENTOS EN ORDEN:
Carta de presentacin
consorcio o unin te
1.
Cdigo Poslalll 0131
Sede Ctrnka de Medicina flslca y Rehabllltacln
fray Baltolom de las Casas - Carrera 65 1l103-ti6
HO!ipltal
Simn BOH~
de oferta firmada por el representante
www.esesmonbovar.govco
BOGOT~
HU<?ANA1
51
o
AL.CAUloIA MA.~nR
u-t: aOOOT
D.C.
~!M.PP
Ilospllel Sln" tl<lHvar
--_
......
_--_ .._-_
suscrita por cada uno de sus integrantes, determinando

su
responsabilidad de manera solidaria, en la cual deber constar la
duracin mnima de plazo y cinco (5) aos ms y determinando el
representante que suscribir el contrato en caso de ser seleccionados.
- Indicar si su participacin es a ttulo de consorcio o de unin
temporal. Sealar los trminos y extensin de su participacin en la
oferta y. en la ejecucin del contrato, los cuales no podrn ser
modificados sin el consentimiento previo de EL HOSPITAL.
- Fotocopia de la Cdulas de Ciudadana tanto del Representante
legal como de los socios o miembros
- Certificado de existencia y representacin legal en original, de cada
uno de los socios, con expedicin no mayor a un mes.
Autorizacin de los competentes de cada uno de los miembros para
asociarse o comprometerse en consorcio o en unin temporal o la
certificacin de la no necesidad de autorizacin y su fundamento.
Fotocopia del Registro nico Tributario (RUT) de cada uno de los
inteorantes del consorcio o la unin.
Fotocopia del Registro Unico de Proponentes (RUP) de cada uno de
los integrantes del consorcio o la unin.
Fotocopia de! Registro Unico de Informacin Tributaria (RIT), de cada
uno de los integrantes del consorcio o la unin.
Certificacin de estar al da con los pagos de prestaciones sociales y
cdula y antecedentes vigentes.
de responsabilidad
fiscal de la
Contralora General de la Repblica, de cada uno de los integrantes
del consorcio o la unin.
General de !ll Nacin y Personera de Bogot, de cada uno de los
integrantes del consorcio o la unin.
1'(HlPilat~
Simn Bollv
0.
Sede Prlnctpal- Calle 165 U 706

Cdigo Postal 110131
Iels, 6767940 AtMcln al Usuario 6770230
Sede Clolca de Medicina ff$ica y Reha bllitacln
fray 8artolom de las Casas> Cartera 65 U 10366
www.esestmcnuouver.gov.co
BOGOT 'v'
HU<,?ANAr
52
ALCAU:llA.
M.V<'f;J
DE IIJOCiOT 0.0.
:_!~.Hll
1108(Jllal Slmn auHvar
_.,_._
...........
-........

contratar con el estado, suscrito por cada uno de los integrantes del
consorcio o la unin.
14. EVALUACiN
ECONMICA Y TCNICA:
Sern sometidas a evaluacin tcnica y econmica las propuestas habilitadas jurdicamente, que
cumplan con los requisitos mnimos establecidos en los presentes trminos.
14.1. EVALUACiN
ECONMICA: (30 puntos)
Se evaluarn las propuestas econmicas de los proponentes incluyendo IVA.

No sern objeto de evaluacin econmica las propuestas cuyo valor exceda el presupuesto o sea
artificiosamente baja.
El ofrecimiento ms favorable para EL HOSPITAL ser la propuesta econmica que se encuentre
ms cerca por debajo a la media GEOMTRICA.
14.2. EVALUACiN TCNICA: (40 puntos)
Plan de
saneamiento bsico.
o
Manuales de procedimientos y protocolos.
Plan de gestin integral de residuos.
Minuta patrn y ciclos de mens con derivaciones para las diferentes

dietas hospitalarias, certificado por un profesional en nutricin y diettica
Manual de dietas hospitalarias, certificado por un profesional en nutricin y

diettica
Anlisis qulmico y cumplimiento de porcentajes de adecuacin para todas

las dietas has italarias; certificado
rofesional en nutricin
\(iI
s,m6naoat
Hospital
Sede Prlndpal- Calle 165117-06

Cd Igo Postal 110131
Sede CHnlca de Medicina Frslca VRehabllitacln
fray Bartolom de las Casas - Carcera 65 U 103-66
BOGOT
V
HU<,?ANFV'
53
Al.(!Al OlA MAVOn.

OE nOGOT D.G.
!f,'II~
Hospital
,__--
_N'NN
diettica.
__
~ ~.~
~ ,.~.~
Slm"
"'~
".
Antevar
. .. , _ __,_______ _~_N._
Certificacin de calidad de sus procesos de produccin, productos o

servicios, por una compaa certificadora legalmente reconocida en
Colombia, Certificacin ISO 9001 :2000 con alcance en el suministro de
alimentos a hospitales.
~.
15. EXPERIENCIA: (30 puntos)

Se asignar un puntaje de mximo CIEN (100) puntos, al proponente que acredite experiencia
adicional a la mencionada en el numeral 9. CONDICIONES DE EXPERIENCIA, presentando
certificaciones de contratos celebrados con entidades pblicas o privadas nacionales, mediante
las cuales especifique el objeto contratado afin a esta convocatoria.
o
La evaluacin ser realizada de la siguiente manera:

Relacin puntaje segn certificaciones:
Contretos con entidades hospitalarias que

ofrezcan la prstacin del servicio de estancia
hospitalaria de 1 a 60 camas.
Contratos con entidades hospitalarias que

ofrezcan la prestacin del servicio de estancia
hospitalaria de 61 a 299 camas.
Contratos con entidades hospitalarias que

ofrezcan la prestacin del servicio de estancia
hospitalaria de 300 camas o ms.
TOTAL
-_ ..... _
...
__._------_._-Sede Prlnrlpal- Calle 165 H 7-06

CdIgo Postal 110131
Tels. 6767940- Atencin al Usuario 6770230 .
Sede Ctrnka de Medldna Ffslea V Rehabilitacin
fray Barlolom de fas Cas.s . Carrera 65 1/10366
www.esesfmoubovar gov.co
10
BOGOT~'
HU~ANAl'
54
ALCAUJoIA MAVorl
nEf30HOTU_C_
,_._.... ~~!\q~p'
Hospllal SImn Bollvar
[---_
........
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..
..;:~~&~~lt&~::::;F.
...
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:;.., .. :.~
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. .~..~.:~';::~~~f::;::-'-~~
:~:..:,':~::.~::'..._
~U~8~A~'iXj})~fJ,9'
o
'":':7'':''.:'''
..
:.\. -..
..
1 Hasta 3
4 Hasta 6
7 Hasta 12
Mas de 12
TOTAL
20
NOTA: Para tener en cuenta el nmero de contratos vigentes y adjudicrsele el puntaje aqui
sealado las certificaciones debern cumplir el 100% de los requisitos exigidos en los trminos de
referencia so pena de calificarse con cero (O) puntos aquellas que no cumplan plenamente.
16. CRITERIOS DE DESEMPATE:
En el evento de existir empate entre dos o ms proponentes, los criterios de desempate que
permitirn definir la adjudicacin, sern los siguientes, de manera sucesiva y excluyente:
a.EI proponente que le brinde al Hospital mayor experiencia a la mfnima exigida.
b.EI proponente que ofrezca valores agregados a los mnimos exigidos.
c.Si entre los empatados se encuentran consorcios, uniones temporales o promesas de sociedad
futura en los que tenga participacin al menos una Mipyme, ste se preferir.
d.Si el empate se mantiene, se proceder a utilizar el mtodo aleatorio denominado sorteo, en
audiencia pblica mediante balotas a la cual debern asistir los interesados en el resultado del
proceso, por tanto si hay ausencia de alguno (s) de los participantes se realizar, y este (os)
Sede Princlpal- Calle 165 U 706
Cdigo Poslalll0131
Tels. 6767940 -AtencJ6n al Usuario 6770230

Sede Clrnlea de MedIcina Fhlca y Rehabllltac1n
'Iel, 6176595 - Atencin al Usuario 2717899
www.esesfmonbovar.govco
Hospltnl
Simn
B0;;;R
BOGOT ~
HU<,?ANAr
55
ALCAUlrA
MAVOn.
Ul:;_I3QAOTD_G,
____
.,.._.._._~t''''''fff~
Ho.pllel
Simn Ballvar
asumirn el resultado de la misma sin derecho a objeciones o reclamaciones

en caso de ser ganadores debern suscribir el contrato.
de algn tipo y
17. CUMPLIMIENTO POLTICA AMBIENTAL:

El oferente al presentar cotizacin y suscribir el contrato en caso de ser seleccionado se obliga
para con el Hospital a conocer y cumplir a cabalidad la Poltica ambiental del Hospital Simn
Bolvar 111 Nivel ESE, la cual esta publicada en la pgina web del Hospital
www.esesimonbolivar.gov.co, link (Informacin Institucional Plataforma Estratgica 13 polticas), y
a velar por el desarrollo sostenible, garantizando que acorde con su actividad cumple las normas
ambientales en cada uno de sus procesos institucionales y en cuanto le sea aplicable a fin de
apoyar proceso sostenibles y tecnologas limpias, as como con la eliminacin adecuada de los
Residuos conforme lo estipulado
VIVIANA FERNANDA ME ESES ROMERO- Gerente
RALfitA SN~)Z
RODRGUEZ- Subgerente Administrativa
RAFAEL MAURICIO SOPO SOLANO-Subgerente
./
~~
Hnspltal
Simn Bolfvar
Financiero y Comercial
Sede Principal. Calle 165 ~ 7-06

C6dlgo Posta I 110131
Tels. 67&7940 Atencin al Usuario 6770230
Sede Cllolea de Med Ielna flslea y Reha bltltacl6n
Fray Sartolom de las Casas- Carrera 65 1110366
www.esesmonbohvar.gcvco
BOGOT
HU~ANW
V
56

Terminos de Referencia Alimentos 2015c001 PDF

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HOSPITAL SIMN SOLlVAR 111NIVEL EMPRESA SOCIAL DEL ESTADO

CONVOCATORIA PUBLICA No. 001 DE 2015

TRMINOS DE REFERENCIA PARA CONTRATAR EL SUMINISTRO DE ALIMENTOS PARA

BOGOT D.C., 06 DE ABRIL DE 2015

Sede Prlnclpal- Calle 165 U]'{)6

2.1. MODALIDAD DE SELECCION

3. DESCRIPCIN DEL OBJETO A CONTRATARr ESPECIFICACIONES ESENCIALES E

3.2. OBLIGACIONES ESPECIFICAS DEL PROPONENTE......

3.4. PLAZO DE EJECUCION .......................................................................................

3.5. PRESUPUESTO OFICIAL Y RUBRO PRESUPUESTAL AFECTADO...6

3.8. GARANTIAS A CONSTITUIR

3.8.1. GARANTA DE SERIEDAD DE LA OFERTA......

3.8.2. GARANTIAS DEL CONTRATO

4. LUGAR FECHA HORA y FORMA DE PRESENTACIN DE LAS PROPUESTAS9

Sede Prlnclpal- Calle 165 ff 1-06

POR EL HOSPITAL. .............................

8.3. CON DICION ES TECNICAS

11. FACTORES DE EVALUACION

13. EVALUACIN J URIDICA

14. EVALUACIN ECONMICA V TCNICA " .... ~.... 53

16. CRITERIOS DE DESEMPATE

Sede Prloclp~1 Calle 165 # 7-06

CONVOCATORIA PBLICA No. 001 DE 2015

2.1. MODALIDAD DE SELECCiN:

Sede Prhltlp~l. Calle 165 U 7-06

t lospltal Simn B<Jtlv~r

Publicacin de los trminos de referencia en la pgina WEB del 06 de Abril de

Recibo de observaciones y/o aclaraciones a los trminos

Respuesta a observaciones y/o aclaraciones mediante publicacin 09 de Abril de

Recepcin de propuestas en la sede Calle 165 No. 7 -06, piso 1 10 de Abril de

Evaluacin tcnica y econmica en la pgina WEB

Publicacin informe final de calificacin

Recepcin de observaciones al informe final, mediante

Respuesta a las observaciones al informe de evaluacin a travs

Sede Prlnc1pal Calle 165 U 706

Comunicacin al seleccionado remitido al correo registrado en la 23 de Abril de

Suscripcin del contrato - Oficina contratacin

3. DESCRIPC;IN DEL OBJETO A CONTRATAR,

En cumplimiento del objeto descrito anteriormente, se considera necesario la observancia de las

Sede Prlnclpal- Calle 165 n 7-06

sustituyan, y a los requisitos exigidos en los trminos de referencia y ofertados por el

Sede Prlnclpal- Calle 165 11106

Hospltel Simn 80llvu

botelln de agua comercial con capacidad de 20 litros junto con vasos

.... ': ...........

Sede Principal Calle 165 U 706

Sede Principal - Calle 165 n 7-06

Sede Prlnclpal- Calle 165 It 106

5. El HOSPITAL har efectiva la garantfa de seriedad de la propuesta en caso que se

3.8.2. GARANlfAS DEL CONTRATO:

Cumplimiento de las obligaciones

De cumplimiento: Esta garantfa debe constituirse por e

Esta garanta debe constituirse por el cinco por (5%) ciento

4. LUGAR FECHA HORA y FORMA DE PRESENTACiN DE LAS PROPUESTAS:

El Hospital recibir ofertas en la Oficina de Correspondencia de la Institucin, ubicada en la Calle

HOSPITAL SIM6N BoLVAR 111 NIVEL E.S.E.

Datos del Proponente

DEL SOBRE (ORIGINAL, MAGNETICO, COPIA No. 1 y

Sede Principal Calle 165 # 7-06

EL SOBRE MARCADO "ORIGINAL" deber contener el original completo de la propuesta y el

Sede Prlnclpal> Calle 165 7-06

registrados en el certificado de existencia y representacin legal, si se trata de consorcio o unin