LOS PROBITICOS Y LA INMUNIDAD: UNA PERSPECTIVA DE PECES

Resumen
Los probiticos son viven generalmente de microorganismos que cuando se
administran en cantidades adecuadas confieren un beneficio de salud en el
anfitrin. Hoy en da, los probiticos tambin se estn convirtiendo en una
parte integral de las prcticas de acuicultura para obtener una alta
produccin. Los probiticos comunes que se utilizan para las prcticas de
acuicultura incluyen Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Enterococcus,
Carnobacterium, Shewanella, Bacillus, especies de Aeromonas, Vibrio,
Enterobacter, Pseudomonas, Clostridium, y Saccharomyces. La participacin
de los probiticos en la alimentacin, la resistencia a enfermedades y otras
actividades beneficiosas en el pescado ha demostrado ms all de toda
duda. Entre los numerosos beneficios para la salud atribuidos a los
probiticos, la modulacin del sistema inmune es uno de los beneficios ms
comnmente supuestos de los probiticos y su potencia para estimular la
inmunidad sistmica y local bajo in vitro y en condiciones in vivo es digno
de mencin. Diferentes probiticos ya sea una sola especie o de especies
mltiples suplementacin eventualmente puede elevar fagoctica, la
lisozima, el complemento, la actividad de estallido respiratorio, as como la
expresin de diversas citoquinas en los peces. Del mismo modo, los
probiticos pueden estimular el sistema inmunolgico intestino de pescado
con marcado aumento en el nmero de clulas xix y granulocitos acidfilas.
Por otra parte, los estudios de asociacin mono-bacteriana (con cepas
bacterianas no probiticas) en peces gnotobiticos tambin indican la sobre
regulacin de varios genes relacionados inmunes. Aunque el modo exacto
de accin de los probiticos an no se ha establecido en todos los animales,
incluidos los peces, los probiticos a menudo ejercen host especfico y
ponen a prueba las diferencias especficas en sus actividades. Diversos
factores como la fuente, el tipo, la dosis y la duracin de la administracin
de suplementos de probiticos pueden afectar significativamente la
actividad inmunomoduladora de los probiticos. La revisin est, por lo
tanto, el objetivo de destacar la actividad inmunomoduladora de los
probiticos y tambin para evaluar los factores que regulan la induccin
ptima de la respuesta inmune en peces.
Los probiticos en el cultivo de peces
El pescado es una de las ms ricas fuentes de protena animal y es el sector
de mayor produccin de alimentos en el mundo. A nivel mundial, las
personas obtienen alrededor del 25% de las protenas animales de pescados
y mariscos y la demanda de los consumidores de pescado sigue
aumentando [10]. Con los aos, el sector de la acuicultura ha
experimentado un cambio radical con el fin de satisfacer la creciente
demanda. La produccin se maximiza mediante la intensificacin con la
adicin de las dietas comerciales, promotores de crecimiento, antibiticos, y
varios otros aditivos. La aplicacin de estas medidas conduce a una alta
produccin ms all de cualquier duda, pero el factor ms preocupante es
que el uso rutinario de estos productos puede causar complicaciones graves
e incluso un escenario donde ha llegado su sostenibilidad est en juego.

En las prcticas de acuicultura, los probiticos se usan para un tiempo

bastante largo, pero en los ltimos pocos aos los probiticos se convirti
en una parte integral de las prcticas de cultivo para la mejora del
crecimiento y resistencia a enfermedades. Esta estrategia ofrece
innumerables ventajas para superar las limitaciones y efectos secundarios
de los antibiticos y otros medicamentos y tambin conduce a una alta
produccin a travs del crecimiento y la enfermedad mejora la prevencin
[12e15]. En la acuicultura, el rango de los probiticos evaluados para su uso
es considerablemente ms amplio que en la agricultura terrestre. Varios
probiticos ya sea como monoespecficos o especies mltiples suplementos
estn disponibles comercialmente para las prcticas de acuicultura [16e20].
Aparte de los beneficios para la salud nutricionales y otros [21e25], ciertos
probiticos como aditivos para el agua tambin puede jugar un papel
importante en la descomposicin de la materia orgnica, la reduccin de
nitrgeno y nivel de fsforo as como el control de amonaco, nitrito, y
sulfuro de hidrgeno [26].
Numerosos microbios han sido identificados como los probiticos para las
prcticas de acuicultura, muchos de los que difieren notablemente en su
modo de accin. Hay, sin embargo, algunos mecanismos de accin comunes
que han sido reportados para la mayora de las cepas probiticas. Los
probiticos ayuda en la eficiencia de conversin de alimento y la ganancia
de peso vivo [27,28] y conferir proteccin contra agentes patgenos por
exclusin competitiva para los sitios de adhesin [29,30], la produccin de
cidos orgnicos (cido frmico, cido actico, cido lctico), perxido de
hidrgeno y varios otros compuestos tales como antibiticos, las
bacteriocinas, siderforos, lisozima [31e35] y tambin modular las
respuestas fisiolgicas e inmunolgicas en el pescado [36,37].

Probiticos y la inmunidad de pescado

Entre los numerosos efectos beneficiosos de los probiticos, la modulacin
del sistema inmune es uno de los beneficios ms comnmente supuestos de
los probiticos. El papel de los probiticos en la modulacin del sistema
inmunolgico ha sido ampliamente investigado y revisado en los seres
humanos y los animales [38e41]. La mayora de los estudios anteriores en
los peces, topamos con promotores del crecimiento y la enfermedad
capacidad protectora de los probiticos. Sin embargo, en los ltimos
tiempos mucha atencin hasta ahora ha sido hacia los efectos moduladores
inmunolgicos de los probiticos en el sistema piscine. Se han realizado una
gran cantidad de estudios inmunolgicos en varios peces utilizando
diferentes probiticos y su potencia para estimular la inmunidad telesteos
ambos bajo en vivo y en condiciones in vitro es notable [42e79]. La lectura
de las literaturas disponibles indica que varios probiticos, ya sea
individualmente o en combinacin pueden mejorar tanto la inmunidad
sistmica y local en el pescado. Los reviewis por lo tanto, con el objetivo de
destacar la actividad inmunomoduladora de los probiticos y tambin para
evaluar los factores que regulan la induccin ptima de la respuesta inmune
en el sistema piscine.

4. Efecto de los probiticos sobre la inmunidad sistmica

Estudios en modelos humanos y animales proporcionan una comprensin
bsica del grado y tipo de respuestas inmunes inducidas por diferentes los
probiticos [80]. A diferencia de otros animales, los probiticos tambin
modulan diversos parmetros de inmunohematologa en telesteos y se
presentan en la Tabla 1. Los probiticos interactan con las clulas inmunes,
tales como clulas fagocticas mononucleares (monocitos, macrfagos) y
leucocitos polimorfonucleares (neutrfilos) y clulas NK para mejorar la
respuesta inmune innata. Al igual que los vertebrados superiores, ciertos
probiticos pueden mejorar el nmero de eritrocitos, granulocitos,
macrfagos y linfocitos en diferentes peces [53,57]. Del mismo modo, los
probiticos, en tanto in vitro como en condiciones in vivo, estimulan
activamente la proliferacin de linfocitos B en los peces. La elevacin del
nivel de inmunoglobulina por la suplementacin los probiticos se inform
en muchos animales, incluidos los peces [27,58,63]. Adems, Song et al.
[75] registraron alto nivel de inmunoglobulina en mucusa piel de Miichthys
miiuy por el Clostridium butyricum. Diferentes bacterias del cido lctico
(LAB) grupo de los probiticos en forma viable o no viable puede elevar el
nivel de inmunoglobulina en los peces [64] e incluso una semana la
administracin de suplementos de probiotioc como Lactobacillus rhamnosus
@ 2.8? 108 feedwas UFC / g encontrado para aumentar significativamente
el nivel de inmunoglobulina en la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss)
[60]. Sin embargo, Balczar et al. [44] slo se encuentran aumento del nivel
de inmunoglobulina en Salmo trutta, pero no a nivel significativo por la
alimentacin de grupos de laboratorio de los probiticos es decir
Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactobacillus y Leuconostoc mesenteroides
sakei complementan @ 106 UFC / g de alimentacin por un perodo de 2
semanas.
4.1. La actividad fagoctica
La actividad fagoctica es responsable de la activacin temprana de la
respuesta inflamatoria antes de la produccin de anticuerpos y juega un
papel importante en las defensas antibacterianas. Los probiticos pueden
desencadenar eficazmente las clulas fagocticas de husped y mejora de la
actividad fagoctica por grupo de laboratorio de los probiticos como el L.
rhamnosus, L. lactis y Lactobacillus acidophilus ya se ha observado en
varios animales [81]. Estos los probiticos se utilizan a menudo en las
prcticas de acuicultura y la suplementacin de forma viable o inactivado
estos probiticos eitherin se encuentra para estimular la actividad fagoctica
en varias especies de peces [47,48,54,63,67]. En la tilapia (Oreochromis
niloticus) un 2 semanas de alimentacin de L. rhamnosus estimularon
significativamente la actividad de fagocitosis [68]. Asimismo, tambin se ha
informado de la administracin oral de la bacteria C. butyricum a O. mykiss
para potenciar la actividad fagoctica de O. mykiss [69]. Sin embargo, como
probitico L. lactis no logr mejorar la actividad fagoctica de los macrfagos
renales cabeza de rodaballo (Scophthalmus maximus) [77].
Actividad de la explosin respiratoria

Actividad de la explosin respiratoria es un importante mecanismo de

defensa innato de pescado. Los resultados de la actividad respiratoria
rfaga siguientes los probiticos tratamiento en los peces son a menudo
contradictorios. Mientras que algunos estudios indican los probiticos no
tienen impacto significativo en este mecanismo de defensa no especfica de
los peces [52,58,73], varios in vitro e in vivo mostraron aumento
significativo de la actividad respiratoria rfaga por varios probiticos en
muchos animales acuticos, incluyendo peces . Los probiticos como
Bacillus subtilis y ciertos miembros del grupo de LAB pueden estimular la
actividad estallido respiratorio de los peces [60,70,71,79]. Sin embargo 5?
107 UFC / ml calor inactiva Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis y B.
subtilis bajo condiciones in vitro tambin encontraron a potenciar esta
actividad de los leucocitos de rin cabeza de dorada (Sparus aurata) [71].