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OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Fortalecer el sector panelero, mediante la investigacin e innovacin agrcola y
agroindustrial que contribuya a mejorar su productividad en el departamento de
Nario.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Disear un prototipo el cual pueda tener un campo de aplicacin en los
trapiches del departamento de Nario respecto a la clarificacin de jugo de caa.
2. Construir el prototipo para la clarificacin del jugo de caa de tal forma que este
mejore la calidad del mismo y haga que el proceso tome el menor tiempo posible.
3. Seleccionar variedades de caa de azcar con alto potencial productivo y
resistencia a plagas y enfermedades en tres localidades paneleras del
departamento de Nario.
MARCO TERICO
MARCO CONTEXTUAL
El prototipo se desarrollara en los laboratorios de la Universidad Mariana de Pasto,
Ubicados en el campus Alvernia. De esta manera analizar el campo de aplicacin
en la poblacin de Sandona ubicada a 46 km de la ciudad San Juan De Pasto en
una zona montaosa.
MARCO CONCEPTUAL
Alcalizacin: Posterior al proceso de sulfatacin se agrega lechada de cal al jugo.
Este proceso recibe el nombre de Alcalizacin. Se realiza para que el Calcio
reaccione con los Fosfatos libres y forme Fosfatos Triclcicos. Estos contribuyen
en la reaccin de la Acril- Amida con la materia orgnica en el proceso de
Clarificado.
Calentamiento
Esta operacin tiene por objeto calentar el jugo desde la temperatura a la que sale
del tanque de Alcalizacin hasta la temperatura de ebullicin normal a la presin
atmosfrica del lugar. El calentamiento tiene por funcin fundamental acelerar la
velocidad de la reaccin de los Fosfatos Triclcicos.
Calentadores: Consisten en intercambiadores de calor horizontales de dos pasos.
El intercambio de calor de se da a partir de vapor de escape proveniente de las
turbinas con una presin de aproximadamente 20 psi.
Clarificacin
El propsito del proceso de clarificacin es separar las impurezas presentes en el
jugo. El jugo contiene una considerable cantidad de materia fina y coloidal en
suspensin que debe eliminarse para conseguir azcares de alta pureza al final
del proceso. En la clarificacin tambin se extraen algunos constituyentes
solubles.
METODOLOGIA
1. Primeramente se realiza una investigacin con el fin de tomar la informacin
necesaria acuerdo a lo que se planea hacer cosas como proyectos parecidos
e identificando procesos que nos podamos tomar como referencia.
2. Teniendo la informacin pasamos a hacer los primeros diseos de lo que sera
la maquina a realizar, estos diseos se realizaran en AutoCAD el cual es un
programa de edicin y creacin de piezas mecnicas y de otros elementos.
3. Con un diseo casi establecido se pasa a definir lo que esta mquina debe
llevar hablando de elementos electrnicos necesarios para que el proceso se
haga como se desea, en nuestro caso necesitamos elementos para medir la
temperatura (sonda directa al liquito o un lm35 en la superficie en contacto
con el recipiente), el flujo controlado de lquidos (electrovlvulas), sensores de
proximidad (sensor ultrasnico). Teniendo los elementos a utilizar los
incorporamos al diseo que se tena.
4. Realizamos los ajustes al diseo aadiendo lo que seran los elementos
electrnicos y dejamos ya establecido el diseo definitivo.
5. Pasamos a hacer pruebas de programacin con los elementos electrnicos
buscando la mayor eficiencia en lneas de cdigo.
6. Habiendo hecho pruebas a los elementos electrnicos se procede a construir
el prototipo para hacer pruebas totales.
7. En la construccin de la maquina las partes ms importantes son el recipiente
que a su vez soporta los rieles para el movimiento de la cuchara que saca la
cachaza del jugo, la cuchara con sus aberturas ya definidas para que soporte
los desechos pero deje pasar el jugo, los soportes de los elementos
electrnicos que son de suma importancia. Todo esto es un proceso de
medicin, corte y moldeado que se hace a mano o con maquinaria que nos
ayude como dobladoras o sierras mecnicas as como torno y fresadora para
realizar los piones y otras partes importantes.
8. Con el prototipo armado procedemos a montar los elementos electrnicos y
despus pasamos a realizar pruebas con el fin de buscar errores en software
con en hardware.
BIBLIOGRAFIA