O Mito do Leite - Porque estamos todos sendo

enganados ! Parte 1
Publicado em 17.08.13 | Acessos: 1548

Dr Lair Ribeiro, Cardiologista e Nutrlogo - to bvio, h literatura farta,

os dados esto ai s ler! Mas parece que as pessoas no entenderam ainda a mensagem.
Junto como o mito do leite vem o mito do calcionismo. Essa febre que existe no mundo,
errada eu vou provar, do clcio. outro problema srio! Vou provar que o clcio prejudica, do
jeito, principalmente, do que ele vem sendo tamado. apenas, na minha opinio, uma crise
de bom senso. Porque se voc olha dos dados da literatura, analisa e pensa um pouco se v
que no faz nenhum sentido o que dizem. Um rato dobra de peso em quatro dias. Ele nasceu,
voc pesa ele logo que ele nasce, quatro dias depois ele pesa o dobro.
Um bezerro dobra de peso em 47 dias. Um ser humano em mdia dobra de peso em 180
dias. Claro que o leite do rato deve ser diferente do leite do bezerro, que deve ser diferente
do leite humano. Porque ns estamos falando de estruturas bem diferentes. E ai comea a
problemtica. Leite foi feito para bezerro, o leite de vaca foi feito para o bezerro, o leite do
rato foi feito para o rato, o leito humano foi feito para humano.

Histria do Leite
Se voc analisar na histria, tomar leite uma coisa rescente, historicamente falando. Ha 10
mil anos atrs ninguem tinha vaca, se estava la caando e pescando. No era uma coisa
comum, foi indroduzido. O seu genoma no mudou porque voc comeou a tomar leite.
Porque os pases com alto consumo de leite e derivados, como o caso dos EUA, tem maior
incidncia de osteoporose e fraturas sseas?

Veja Aqui !!!

Porque a grande maioria dos estudos no consegue demonstrar uma correlao positiva
entre ingesto de clcio, na forma de produtos lcteos, e um equilbrio do clcio no
organismo? Por que os pases com menor consumo de leite e derivados tm menor incidncia

de osteoporose e fraturas sseas? No mundo assim, onde se toma mais leite tem mais
osteoporose e mais fraturas, onde toma menos leite se tem menos osteoporose e menos
fratura.
E por incrvel que parea a tnica que permanece a seguinte: eu tenho que tomar leite por
causa dos meus ossos ! Porque ns humanos somos a nica espcie que toma leite de outra
espcie? Alm disso somos a nica espcie que toma leite quando adulto, voc nunca viu
uma girafa ou um leo adultos mamando. A vaca come capim. No existe essa hisria de um
mamfero adulto mamar. uma caracterstica nossa, da espcie humana, um fenmeno
rescente na histria da humanidade. Era complicado, para voc ordenhar uma vaca, voc
tem que cuidar dela. Ns ramos nmades, amos a vrios lugares, as vacas nos
acompanhavam? No, no tinha jeito, ento ningum se preocupava com isso. Foi quando
comeou a era da agricultura a mais ou menos 10 mil anos atrs, que o homem parou para
plantar, parou para colher. Ai comeou a juntar umas vaquinhas e o processo de ordenha
comeou.
Antigamente o sujeito tirava o leite e vendia na prpria fazenda, no tinha processo de
pasteorizao. A pasteorizao do leite resolveu alguns problemas e criou outros. Atualmente
as vacas leiteiras vivem apenas 6 em vez de 20 anos e a produo de leite, comparada com
ha 50 anos, aumentou 250%. Voc deve estar se perguntando o que fez uma vaca hoje dar
250% a mais de leite do que dava antigamente, e o que faz uma vaca leiteira que vivia 20
anos, hoje ela produtiva apenas por 6 anos e ela mandada para o corte, ela vai se
executada porque no da mais.
Produtos lcteos no fazem parte da dieta na China, Japo, Vietnam ou Tailndia. No entanto
os habitantes desses paises tem uma das mais baixas taxas de osteoporose e fratura ssea
do mundo (Hegsted, M. Fractures, calcium and modern diet. AJCN 74 (2001):571-7...e assim
como essa existem vrias outras publicaes a respeito). Essa a tnica hoje, a necessidade
de tomar leite por causa dos ossos....mas se to bvio o contrrio porque ninguem presta
ateno nisso? Porque tem uma indstria por trs, claro !!!

Desmestificando o mito

Os maiores consumidores de leite do mundo (Austrlia, Nova Zelndia, Amrida do Norte e

Oeste Europeu) tambm tem a maior incidncia de ostoporose e risco de fratura ssea!
(Feskanich, D. et al. Milk, dietary calcium ad bone fractures in women: a 12-uear poospectuve
sutdy; AJPH (1997): 992-997.) Ou seja, os que tomam menos tem menos, os que tomam mais
tem mais. Ento tomar leite para prevenir a osteoporose no tem nada a ver, muito pelo
contrrio...... PROJUDICIAL !!!
Ns comeamos a desmistificar esse mito de precisar tomar leite, porque se voc fala para
um paciente parar de tomar leite, ele pergunta onde vai obter o calcio? e como que ficam
os seus ossos. O leite branco, o osso branco ento eles fazem uma associao, parecendo
que o leite vai direto pra o osso. O nmero de americanos diagnosticado com osteoporose
aumentou 55% de 1995 a 2006 (US Departament of Health and Human Services, Agency for
healthcare Research and Quality, Osteoporosis-linked fractures rise dramatically.) E a
propaganda para se tomar mais leite nos UA enorme, ou seja, o estilo, cada vez se toma
mais leite nos EUA e cada vez se tem mais osteoporose.

Associao do leite com "coisas boas"

A histria do leite assossiada as coisas boas, a me, a criana nasce ela mama, a relao
com a me se faz atravs do leite que branquinho igual ao da vaca. A criana tem a
mamadeira, comea a tomar o leite ela vai sendo acostumada desde pequena a fazer uso do
leite. A associao muito forte entre leite, me e outras coisas agradveis da vida, vai se
fazendo uma associao e vai se criando uma dependncia. Isso psicolgico isso tem que
ser QUEBRADO !!! Eu no faso uso de leite a mais de 30 anos. Eu me lembro que quando eu
parei eu tinha que quebrar esse paradigma na minha cabea, porque essa era a tendencia
que eu tinha. Quando voc esta triste, doente, a sua me lhe trazia um leite morno e uns
biscoitos com todo o carinho e amor, voc ficava ali tomando o seu leitinho, com biscoitinho
e o amor da mame. E se juntou tudo, o biscoito, o leite, o amor da mame e ficou no mesmo
lugar no crebro ento quando voc esta com saudade da mame voc toma um copo de
leite. Esta conectado !Voc no sabe disso, porque isso opera a nivel subconsciente.
Hoje nos EUA se consome uma mdia de 300kg de leite por pessoa por ano. Ento o pai, o
filho, o neto, todo mundo se acostumou a "importancia do leite". Eles, ingenuamente,
pensam que o leite, primeiramente o leite que sai do peito da vaca no o leite que sai da
caixinha. Esse o grande problema. Porque o leite que sai do peito da vaca, apesar de todos
os problemas que vou mostrar aqui, ele pelo menos tem lactobacilos, ele tem uma flora que
vai lhe ajudar de alguma forma, mas quando ele passa pelo processo de pasteorizao
aquela bactrias, muitas delas so mortas todas, o leite fica totalmente estril, digamos
assim. Isso faz uma diferena enorme. Alm dos conservantes, das desnaturaes no
processo da pasteorizao.

At o Hulk numa propaganda de tv nos EUA aparece com um bigodinho de leite, porque ele
ficou to forte? Porque ele tomou o leite dele hoje. Isso vai direto no insconscinte...voc ja
tomou o seu leite hoje? Olha...o Hulk ja tomou!! Voc ve o quanto isso vai fazendo a lavagem
cerebral. e vem tudo bonitinho, a vaquinha, o leitinho, o bezerrinho...tudo encantado !

Intolerncia a Lactose
Intolerncia a lactose. o que isso? O leite tem um aucar chamado lactase que quando atua
nele a ensina chamada lactose quebra em galactose mais glicose. At hoje voc escutou esse
problema. Comigo aqui hoje voc vai ver um outro problema. onde vai parar essa
galactose. existe umoutro polimorfismo gentico onde essa galactose, mesmo sendo
quebrada pela lactose, quer dizer voc nao tem problema nenhum com a lactose, voce faz o
teste e no tem intolerancia. Mas quando a lactose quebra em glicose e galactose, agora
voc poder ter intolerncia a galactose. Que no manifestada aqui porque ela esta presa
na molcula, na hora que ela separa outra histria.
Os afroamericanos vivendo nos EUA, 75% tem intolerancia a lactose, os nativos americanos,
os ndios americanos mais de 90% tem intolerancia a lactose e os asiticos, 95% tem
intolerancia a lactose. No a toa que no ha divulgao de leite nodia a dia na china, no
japo, na Coria! Ento isso aqui uma verdade "verdadeira" presente no nosso dia a dia. O
ser humano para de fabricar lactose por volta dos quatro, cinco anos de idade em mdia.
Mostrando o seguinte: voc esta ficando adulto, voc esta crescendo, voc tem que parar de
mamar, parar de tomar leite. NO H NECESSIDADE DE tomar leite a vida inteira, por isso
no ha necessidade de se produzir lactose a vida inteira,

A Associao mundial de pediatria recomenda que voc procure evitar ao mximo dar leite
de vaca a um ser humano no primeiro ano de vida. Isso estabelecido no mundo inteiro. E
depois de um ano, se precisar voc introduz, mas por um perodo de tempo, uns falam at os
seis anos, outros at oito anos, mas na realidade a produo de latose comea a cair la pelos
4 anos de idade.

Sports Drink
Leite no pode ser considerado um "sports drink", no previne osteoporose e possivelmente
contribui para o desenvolvimento de DCV (Doena cardio vascular) e cncer de prstata.
(Physicians Committee for Responsible Medicine, Good Medicine 2, Spring 2001:23.).
Possivelmente no, eu vou provar que verdade, causa cncer de prstata, causa DCV. Aqui
um comite dos mdicos norte americanos, da medicina responsvel se reuniram em 2001 e
fizeram uma manifestao sobre isso. Mas foram de leve ! Osteoporose uma doena
peditrica com consequncias geritricas (Dr Duane Alexander). As mulheres que esto
osteoporticas hoje, isso comeou la aos 18 anos de idade, nao foi ontem que se manifestou.
Era o uso do anticonsepcional durante 3, 4, 12, 20 anos...e ai comea o processo. A doena
comeou muito tempo antes.
Estudos demonstram que leite de vaca no protege seres humanos contra fraturas sseas
domodo como nos foi ensinado. De fato, o alto consumo pode aumentar o risco de fratura.
(Feskanich, D. et al, Milk, dietary calcium and bone fractures in women: a 12-year prospective
study. AJPH 87 (1997):992-997) "D. et al" o autor Walter C. Willer, um professor de Harvard,
da escola de sade pblica. Ele o principal autor dos estudos das enfermeiras, quase 200
mil enfermeiras acompanhadas por esse estudo Cohort. Alem disso ele trabalha com os
mdicos tambm, tem o estudo de mdicos profissionais da sade, mais de 50 mil que ele
tambm vem acompanhando. Ele uma tutoridade nesse assunto e ele tem mais de 20 anos
que ele acompanha essa correlao entre leite, clcio, osteoporose.

Dados e mais dados

Uma avaliao de 58 estudos mostrou que no ha relao entre o consumo de leite,os nveis
de clcio e a sude ssea. (LANOU, A.J et al. Dairy products and bone health in children and
young adults: A reevaluation of the evidence. Pediatircs 115 (2005): 736-43.: News Online,
"Conventional wisdom on milk questioned, " Mar, 7, 2005) Eu continuo mostrando dados e
voc deve comear a se questionar se tem tantos dados na literatura, mais recentes e mais
antigos, porque ainda existe isso porque tem essa propaganda, porque as associaes
mdicas estimulam a tomar o leite? Porque existe um lobby por trs, s isso !!! Assim como
tem a indstria farmacutica tem a indstria do leite. Ento eles sacralizam queo leite tras
clcio, o clcio do leite da vaca muito pobre, a biodisponibilidade dele muito pequena,
32% do clcio que esta no leite absorvido. A vaca no precisa tomar leite para ter clcio,
ela come o verde, em todo lugar onde h um planta verde ha o clcio, muito mais disponvel,
a biodisponibilidade do clcio que voce consegue na verdura MUITO maior do que a do
leite. E a outra coisa errada, o ccio trazendo sude ssea, o que no verdade muto pelo
contrrio porque o clcio para se segurar ao osso, e para isso tem algumas exigncias,
precisa ter vitamina D3, magnsio...como falta isso na maioria das pessoas esse clcio nao
fica aqui, sabe para onde ele vai ? Ele vai ser depositad nas rtrias. Que artrias? coronria,
aneurisma de aorta, ele vai para esses lugares.

As pessoas que fazem injeo de clcio, vou depois mostrar estudos, na realidade vivem
menos, quem faz suplementao com clcio sozinho esta dizendo: EU QUERO VIVER
MENOS !!! E voc v isso na televiso, espalhado...todo mundo vendendo clcio, que uma
das maiores mentiras que tem. Deixa eu fazer uma anlise dos nutrientes em 100 gramas de
leite de vaca e 100 gramas de leite humano. A primeira concentrao de protena muito
diferente, claro o bezerro tem que dobrar de tamnanho em 47 dias o ser humano em 180
dias dobra de peso. O carboidrato ao contrrio, o leite de vaca tem pouco carboidrato o
leite humano tem muito carboidrato. O sdio muito maior, o fosforo que outro problema,
muito maior, e o clcio muito maior que no leite do se humano (ver tabela abaixo).

Quer dizer, mostrando o seguinte, ainda bem que s 32% absorvido porque a discrepancia
muito grande quando se analisa o leite de vaca e o leite humano. Sem falar dos outros
problemas, como a casena perce (???) causa alergia, a lactose desenvolve intolerancia.
Casena apenas um exemplo, tenho vrias protenas lacteas que tem o potencial de
desencadear fenmenos alrgicos, ja bem mais complicado, mas a gente continua ainda
nessa noo errada de que o leite faz bem.

Leite Pasteurizado

Vamos conversar um pouco sobre pasteurizao. Pasteur sugeriu que o leite deveria ser
aquecido a uma temperatura de 71,7 grus centgrados por 15 segundos. E isso mataria
todos os micrbios, todas as bactrias. Foi criada ai a pasteurizao padro. Foi inventada
depois outra pasteurizao que a temperatura altssima onde voc chega a 150 graus
centgrados por 5 segundos. Quando isso feito o leite se torna totalmente ESTRIL !!! Voc
armazena e ele fica at 180 dias na gndula do supermercado. o chamado longa vida que
se conhece, que passou por essa ultrapasteurizao. Onde a desnaturao das protenas
maior, porque no existe protena com conjugao secundria e terciria que aguente essa
temperatura.

E aqui temos o leite longa vida. Um leite estranho porque uma coisa que voc vai tomar,
que pode ficar at 6 meses fora da geladeira, tem que ter algo estranho nisso, no ? Fica 6
meses fora da geladeira, s precisa ir depois que a caixa aberta. Ento esse produto bem
diferente do produto que sai do peito da vaca, ja OUTRO produto. Se olharmos na literatura,
enfermidade relacionadas a ingesto de leite de vaca:
- ARTRITE
- ENXAQUECA
- DOR NAS COSTAS
- ESCLEROSE MLTIPLA
- ACNE
- DOENA CARDACA
- ALERGIA
- ASMA
- CNCER DE PRSTATA
- CNCER DE MAMA
- OBESIDADE
- DOENA DE PARKINSON
- INFERTILIDADE
ETc, ETC, ETC, ETC.....
E essa lista continua. A literatura esta cheia de trabalhoso que demonstram claramente isso.
Em geral, lactase produzida pelo corpo humano at a idade de 4 anos. (Wiliams, SR.
Nutrition And Diet Therapy, 7th Ed.(Mosby: St. Louis, 1993), p41.). A partir dos 4 anos comea
a cair, aos nove anos no tem mais nada !!! Teoricamente o mximo que voce poderia tomar

leite at os oito nove anos de idade !!! No tomando no primeiro ano. Ento a intolerncia a
lactose uma coisa, alergia ao leite outra. A intolerancia a lactose a sua inabilidade de
transformar a lactose em galactose, glicose. Agora alergia ao leite no, tem uma lista (veja
no quadro abaixo) das principais que foram detectados anticorpos contra.

Voc esta lembrado daquele conceito famoso que ns temos que da homologia estrutural,
o mimetismo molecular, ou seja se o leite cria um anticorpo contra a caseina e la no seu
pncreas tem uma protena que na cadeia de aminocidos dela tem um grupo de
aminocidos parecido com o grupo de aminocidos da caseina, aquele anticorpo agora no
s vai atacar a caseina do leite com tambm vai la e ataca o seu pncreas! E voc
desenvolve diabetes tipo 1 ! Ento, a insidncia de diabetes tipo 1 esta relacionada com o
consumo de leite, pelo processo do mimetismo molecular, pelo processo da homologia
estrutural. Ou seja, a proteina, caseina tem proteinas primas semelhantes que esto no
fgado, que esto no pncreas, que esto em outras partes do corpo.

O Mito do Leite - Porque estamos todos sendo

enganados ! Parte 2
Publicado em 17.08.13 | Acessos: 866

Sippy Diet - Agora deixa eu falar sobre o "Sippy Diet", uma coisa
bastante antiga, por volta de 1960 era famosa. Naquela poca acreditva-se que tem tinha
lcera podia se curar tomando leite. Se voc tem uma lcera gstrica voc vai tomar um
copo de leite a cada quatro horas para o tratamento da lcera. Ento muita gente que tinha
lcera entrava no tratamento de "Sippy diet". Houve um aumento de 600% !!! na incidncia
de infarto do miocrdio nesse grupo. H muito tempo a gente sabe disso, a 52 anos a gente
sabe disso, que muito leite causa infarto. Mas no se ve isso comentado por ai e
provavelmente voc que esta lendo isso agora, toma conhecimento pela primeira vez.

Uma verdade cientfica publicada em 1960 !!! Abandonaram entao o "Sippy Diet" porque no
resolvia nada, at pelo contrrio piorava. Naquela poca no se conhecia lipobactopilori
(???), achavamque a lcera era por estress.

Ordenha e mais produtividade de leite

Ordenhao de vacas, esse o grande problema! O que acontece, para fazer a vaca dar mais
leite, se ela esta dando leite agora e estiver grvida quando ela desmamar este bezerro o
outro ja esta pronto. Ento eles tiveram a brilhante idia de engravidar a vaca hoje (porque
tudo feito por inseminao artificial) e daqui a dois meses engravida ela de novo. Ela ja
esta grvida hoje, ento o tero esta perfeito para receber a gravidez s nao tem o vulo,
mas feito tudo por inseminao artificial. Eles vo l e fecundam ela novamente. Ento ela
esta sendo ordenhada e ela esta grvida de novo. S que quando ela fica grvida ela tem
placenta e quando tem placenta tem hormnio. A produo de progesterona aumenta 20 25x
numa mulher grvida, a produo de estriol aumenta 20x numa mulher grvida. No caso da
vaca aumenta 33x no leite, no sangue eu nao sei, o dado aqui de leite. Estrona !!! Que
um hormnio NO DESEJVEL, um hormnio CANCERGENO !!! A mulher tem 10% de estrona,
a vaca tem 80% de estrona. O perfil hormonal da vaca, obviamente muito diferente do
perfil da mulher.
Mas como essa vaca agora esta grvida, porque a produtividade do leite agora tem que
aumentar, o produtor de leite tem que ganhar mais dinheiro, etc...ento ela agora umenta no
leite 33x. Antigamente quando voce queria um leite bom , o fazendeiro dizia: vai la e toma
direto do ubre da vaca ! No tem pateorizao, nao tem intermedirio, no tem
nada...conservante, nada...voce vai la e toma. E fazia bem...hoje essa regra ja no funciona
mais !!! Porque mesmo que voce tomar o leite do ubre da vaca ele ja nasce estragado !!!
A concentrao de strona no soro do leite de uma vaca no prenha de 30pg/ml. A
concentrao numa vaca prenha (41-60 dias) de 151pg/ml. Numa vaca prenha (220-240
dias) de 1000pg/ml. Se voc dividir 1000 por trs vai dar 33, ou seja houve um aumento de
33 vezes na concentrao de estrona no leite. E isso nao faz bem nem pra homem nem pra
mulher, para cncer de prstata isso uma "beleza" para crescer. Cncer de mama, de tero

de ovrio. Olha onde ns vamos chegar! Esses dados so como que no existissem para ns,
qual o problema? S faz a vaca engravidar, qual o problema da vaca estar grvida dando
leite? Por isso que ela vai viver 6 anos ao invs de 20, porque ela fica ali s para dar leite.
Depois dos 6 anos ela vai para o corte e outra toma o seu lugar.

A escola de sade pblica de Harvard diz que mulheres que tomam dois ou mais copos de
leite tem um aumento de 66% no risco de desenvolverem cncer de ovrio. Que uma
patologia muito sria, de dificil tratamento, prognstico horrvel. Isso vem do estudo das
enfermeiras do Walter C Willer (???).

Existe uma correlao entre a ingesto de leite e cncer de prstata. Uma no...MUITAS!!! H
vrios estudos na literatura sobre produtos lacteos, clcio, vitamina D e risco de cncer de
prstata. Vitmina D ao contrrio, quanto mais baixo os nveis maior o risco, quanto maior os
nveis menor o risco. A vitamina D, alm de outras coisas, ela antiplorifelativa, ou seja ela
anticncer, antimetstase, etc.

Esclerose mltima e muitos outros males

Quanto maior o consumo de leite maior a incidencia de esclerose mltipla. Voc imagina,
paciente com esclerose mltipla, o mdico diz que no tem cura, claro que no tem cura a

pessoa comeou a tomar leite e continua desencadeando processos autoimunes causados

por aquela srie de proteinas ja vistas aqui. Muitas comearam por causa do leite, ela tem
uma alergia ao leite, cria o anticorpo esse ataca a mielina nos nervos e desenvolve a
esclerose mltipla. Voc v que existe uma correlao entre quanto mais leite voc toma e
quanto a incidncia por 100 mil de esclerose multipla numa populaao, isso esta bem
documentado, bem publicado.
Ento no ha dvidas, temos que REMOVER O leite:
- de pacientes com autismo, ha estudos na literatura que dizem que a criana com
autismo melhora quando voce tira o leite.
- de paciente com alergias das mais variadas, inclusive essas infeces, otites
recorrentes, consequncia do leite.
- de paciente com enxaqueca, acabando com ela em muitos casos.
- de pacientes com cncer
- de pacientes com doenas neurodegenerativas
- de pacientes com osteoporose

Contaminao

Agora vamos entrar no processo da contaminao. Um termo bonito, Biomagnificao,

tambm chamado bioampliao. O peixe maior come o peixe pequeno, o peixe grando
come o peixe mdio. Quando voce vai comer aquel peixo la em cima, que dura muito mais
que o peixinho que vive menos, vai acumulando mercrio, mercrio, mercrio, quando voce
come ele aqui em cima ele esta cheio de mercrio, isso se chama biomagnificao. Na cadeia
alimentar isso vai acumulando. Voc vive 80 anos, voc vai comendo, comendo, comendo
quando voc chega no final voc esta intoxicado. Voc vai comendo as outras esppecies que
viveram menos, etc etc isso faz a biomagnificao.

E o leite perfeito para isso ! O leite tem algo mais do que qualquer outro alimento:
CONTAMINAO!!! O leite esta contaminado com :
- PERCLORATO, combustvel de foguete. O foguete sobe, aquilo fica no ar, cai no capim, a
vaca come e acumula no leite. Incluse leite materno no s o de vaca. Que bloqueia a
captao de IODO.
- RETARDAMENTO DE CHAMA, PBDEs. Substancias que no deixa pegar fogo.
- PESTICIDAS, disruptores endcrinos.
- ANTIBITICOS (MASTITES). Porque o ubre que tira leite duas tres vezes por dia ele
desenvolve uma inflamao, desenvolve mastite. E eles ministram antibiticos para tratar a
mastite, que vo para o leite. E a resistncia bacteriana surge. Uma das causas dos
antibiticos no estarem mais funcionando so as vacas, porque eles do tanto antibitico
para tratar a mastite das vacas, voce imagina uma vaca que produzl 70 80 litros por dia, ela
desenvolve uma mastite e chamam o veterinrio que diz pra tocar antibitico, no podemos
perder tempo no !!! E enquanto isso ela para de dar leite....NO !!! Ela continua dando 70,
80 litros por dia que agora tero mais uma contaminao os antibiticos !!!
- SUBSTNCIAS RADIOATIVAS.
- HORMNIOS
- METAIS
- BACTRIAS
- VITAMINA A & D acrescentadas. TEr um leite com vitamina D em termos de sade no
significa absolutamente NADA. S serve para vender mais, como estratgia de marketing
Hormnios no leite:
- 8 HORMNIOS PITUITRIOS DA VACA NO LEITE
- 7 HORMNIOS ESTEROIDAIS (E1,E3,P,T) DA VACA NO LEITE
- 6 HORMNIOS TIREOIDIANOS DA VACA NO LEITE

- 11 FATORES DE CRESCIMENTO, porque o bezerro tem que crescer ele tem que dobrar de
tamanho em 47 dias, ento os fatores de crescimento so mais concentrados, esta TUDO NO
LEITE. E fator de crescimento proliferativo, se o ambiente propcio, CAUSA CNCER !!!
TODO fator de crescimento num ambiente propcio desenvolve a proliferao das clulas,
predispondo ao cncer.
- JA FORAM ISOLADOS NO LEITE 59 HORMNIOS DISTINTOS !!!
Isso o que a literatura nos mostra. Se faz a anlise do leite e isso mostra que ele tem 59
hormnios distintos, que no pertencem a voc, so hormnios bovinos. 87% do leite de vaca
composto de gua. Ai voce pensa, eu tomo leite a 2% ! Ento vamos ver o que significa
2%? Primeiro, a concentrao de gordura no leite de 3,9%, porquie a maioria do leite
gua, o que tem de gordura 3,9%. Quando voc diz que um leite 2%, voc pensa que
esse leite tem apenas 2% de gordura. Mas na realidade 2% de gordura em peso, mas 37%
em calorias. Porque ele usa a coisa do peso, porque a maioria gua, ento parece que
quase nada!! Mas 37% num leite a 2%, 37% da caloria advinda desse leite, a gua no conta,
advem da gordura, mesmo ele sendo a 2%. Ento voc esta ingerindo grande quantidade de
gordura saturada, qurendo ou no.

Leite e Sade infantil, faz bem ou mal?

Alguns casos de diabete juvenil no.........MUITOS !!! Por aquele processo da holmologia
estrutural que vimos acima, o mimetismo molecular. Morte sbida, morte no bero esta
associada a alergia do leite. Provavelmente voc nunca ouviu falar nisso, porque ninguem
fica divulgando isso, mas se voc for na literatura ja foram feitos estudos sobre morte sbita
em recm nascidos e crianas e associaram a alergia ao leite. Por causa da morte sbita no
bero alergia ao leite. Asma, quanto mais leite mais asma na criana. Autismo, ja foi falado
sobre isso. Beta casomorfina 7, esquizofrenia (Dr Robert Cade). O Dr Robert psiquiatra e faz
um estudo com isso e ele mostrou que a betacasomorfina 7, que esta no leite, pode
desencadear en alguns casos esquisofrenia. Veja, uma proteina que voc esta tomando do
leite esta causando um quadro esquizofrnico !!! Tira o leite esse quadro melhora, casos
relatados na lieteratura !
O autismo em 1970 voc encontrava 1 caso a cada 10 mil crianas, em 2005 voc passou a
encontrar 1 caso a cada 500 crianas e em 2009 voc tem 1 caso a cada 100 crianas. E 3x
mais comum em meninos. O autismo vem aumentando no mundo e tem a ver com a
nutrio, com a contaminao do leite e do leite materno.

O leite causa infeco no ouvido, o tubo de eustquio da criana, no s ele mais curto
como ele esta mais na horizontal e por isso que a criana tem mais infeco de ouvido que
o adulto. Eczema, clica, constipao, colite, diabetes tipo 1, obesidade. Por que obesidade?
Pelos fatores de crescimento existentes no leite, que so muitos. Comportamentos e
aprendizagem muito prejudicados, principalmente se vo tem intolerancia a lactose ou
alergia a uma das protenas.
E o chamado BGH - BOVINE GROWTH HORMONE. Agora vem outro problema serssimo !! Isso
hoje recombinante, ou seja, ficou barato. POSILAC (rBST) o nome comercial do BGH ! Com
DNA recombinante. Ento porque esse hormnio de crescimento esta no leite? Porque faz dar
MAIS LEITE. O fazendeiro descobriu que se ele injetar na vaca a cada 10 dias uma injeo de
POSILAC a vaca aumenta a produo de leite. S que esse hormnio de crescimento vai para
o leite e um HORMNIO DE CRESCIMENTO BOVINO. Entao voce esta fazendo uma reposiao
hormonal que NO PEDIU, com todas as suas consequncias.

Quanto maior o consumo de leite, maior a incidncia de diabetes !!! Na Finlandia, onde h
grande incidencia de diabetes, o consumo de leite muito diferene do consumo de leite no
japo por exemplo, onde a incidencia baixssima. Quanto mais a pessoa bebe leite mais
incidencia de diabetes haver, uma das causas. A outra a contaminao do leite por
bactrias que gostam de insulina e elas vo l e destroem o pncreas. E hoje tem-se a
hiptese de que o leite brasileiro esta contaminado.

Uma coisa boa que tem no leite o CLA, que o cido rumenico, vem de ruminao. que
um dos 28 ismeros do cido linoleico, um deles o CLA. O mega 7 (seta azul na figura da
esquerda acima) que uma gordura trans, faz bem, um dos 28 ismeros do cido linoleico
que o cido rumnico, animais que ruminam. Nesse subir e descer da ruminao eles
formam o CLA que tem as propriedades anticancergenas usadas no metabolismo de gordura.

Ainda bem que isso acontece (imagem acima), porque seria pior. Porque quanto maior o
consumo de leite, maior a incidncia de cncer de mama !!! A incidencia de cncer de mama
na holanda altissima, pois consomem muito leite. E na Coria, onde o consumo nulo ou
baixssimo, ocorre justamente o contrrio. Todos os estudos apresentados at hoje,
epidemiolgicos, existe uma correlao entre a quantidade de leite que se toma e a
incidncia de cncer de mama.
Quanto maior o consumo de caseina, maior a incidncia de diabetes tipo 1, pela homologia
estrutural. Quanto mais leite voc toma, mais caseina tem.
O Dr Walter C. Willet o protagonista deste estudo, "Nurses Health Study" onde 77.761
mulheres com idades entre 30 e 45 anos foram acompanhadas por 12 anos. Foran analisadas
a dieta e fraturas de rdio e fmur, por isso "corod", o que estudo Corord? um grupo
que voc acompanha, sem interferncia, fazendo questionrios. Um questionrio quando a
pessoa entra no estudo, o que se come, o que se bebe, como se dorme, etc, e se acompanha

esse grupo. E no final de 12 anos se comea a avaliar, vamos ver quem toma e quem no
toma leite, quem tem cncer e quem nao tem cncer...e se comea a fazer as associaes.
Concluso desse estudo: AS MULHERES QUE INGERIRAM DOIS OU MAIS COPOS DE LEITE POR
DIA TIVERAM MAIS FRATURAS QUE AQUELAS QUE INGERNDO UM OU MENOS DE UM COPO
POR SEMANA.
Estudos Prospectivos de longo prazo, concluso: A INGESTO DE LEITE DE VACA E A
SUPLEMENTAO COM CLCIO NO MOSTRAM NENHUM BENEFCIO NA PREVENO DE
FRATURAS SSEAS.
Grupo que fez suplementao com clcio, concluso: O GRUPO QUE FEZ SUPLEMENTAO
COM CLCIO, TEVE MAIS INFARTO DO QUE O GRUPO QUE NO SUPLEMENTOU. Porque o
clcio no s absorver ele, ele teria que ficar preso no osso. Se ele nao fica no osso ele se
deposita nas artrias e cria problemas. Suplementao de clcio em mulheres saudveis
menopausadas aumenta o risco de infarto do miocrdio. O que a mulher diz na
menopausa...PRECISO TOMAR MEU CLCIO !!! O mdico d calcio ento, mal sabendo que
aumenta o risco dela morrer mais cedo.
Quanto maior a ingesto de clcio, maior a incidncia de fratura de quadril. Quando voce
toma o clcio sozinho, voc facilita fraturas no quadril.

Isso aqui fundamental! No s o clcio, a relao clcio / magnsio. Por exemplo a

Finlndia, se morria muito do corao, onde mais tinha doenas cardcas no mundo. No
mais. o departamento de saude de la criou um sal, onde eles aumentarm a concentrao de
magnsio, diminuiram a concentrao de clcio e esse problema srio caiu dramaticamente.
Mostrando a relao ideal entre clcio / magnsio de no mximo 2 para 1. E no leite 10
para 1. mais que 10 para 1. Ou seja o clcio proveniente do leite ele MALFICO !!! Porque
ele no tras a relao com o magnsio, voc acabou de criar um problema novo na sua vida
que voc no tinha, porque voce TOMA UM COPO DE LEITE TODO O DIA. Voc agora
aumentou a sua concentrao de clcio, sem aumentar a concentrao de magnsio na

mesma proporo. o seu risco agora de morrer AUMENTOU !!! Isso tudo esta disponvel na
literatura para quem quiser ver !!! A importancia da relao clcio/magnsio na dieta.
E assim vai, quanto mais leite voc toma, mais cncer de prstata voc tem, esta tudo
relacionado. Cncer de prstata tem varios e vrios aritigos, inclusive o "NHANDES Study",
que aquela pesquisa que os EUA, por lei, faz a cada 5 anos. Eles ja esto no nmero 6, faz
30 anos que eles fazem isso. FAzem um levantamento do povo americano. o que se toma, o
que se bebe, o que nao se come, vitaminas, etc, o chamado NHANDES. E eles publicam e
vo mostrando o seguinte:

- Quanto mais clcio voc ingere mais cncer de prstata voc tem. Se voc ingere 921 mg
de clcio todos os dias a sua incidmcia de cncer de prstata 4x maior do que se voce
toma 455 mg de clcio. E na televiso uma beleza o que se vende de clcio !!! Voc
"precisa" tomar clcio para sua sade, at o mdico receita, veja o absurdo da coisa !!! Meta
analise entre cancer de prstata e consumo de leite, dos 12 estudos da literatura, 10
mostraram que aumenta, 1 no fez diferena, 1 deu uma pequena diminuio (veja os
quadros acima)

Ja que o problema no clcio, qual o problema? Promeiro que 85 a 90% do osso

PROTENA, no mineral. Segundo, produtos lacteos tem sido considerados alimentos
saudveis , e, isso invelizmente apenas um mito (T.Colin Campbell) No faz sentido que
tenhamos que depender a vida toda de leite de uma outra espcie para preencher nossas
necessidades de clcio. Osteoporose causada por falta de clcio? No!!! Suplementao
com clcio til na preveno de osteoporose? No !!!
O esqueleto constintuido de dois tipos de ossos:
- Cortical (exterior)------------------ 80%
- Trabecular (interior)---------------- 20%
s no trabecular que tem a mineralizao. E os estudos de cremao mostram que voce
pegando um jovem de 18 anosm 1,80m pesando 80kg. E pegar um indivduo de 80 anos ,
1,80 pesando 80kg, Eles morrendo e so cremados, o que sobra de cinza igual. Cinza o que
? so os minerais, o clcio que ficou la. Entao quando se fala que o osso tem menos calcio
a medida que envelhece MITO, pois seno as cinzas do de 80 anos deveria pesar bem
menos do que as do de 18 anos. Tem estudos demonstrando isso !
Principais lugares de osteoporose:
- VRTEBRA
- PLVIS
- PUNHO
- COSTELA

so os principais. Mas veja que interessante (quadro acima), ingesto de clcio vs

osteoporose. A osteoplorose ja china extremamente rara, nos EUA epidmica. A China
ingere menos da metade do clcio ingerido nos EUA, a fonte PRIMARIAMENTE VEGETAL, em
vez de lactea !!! O chins ingere muito pouco clcio e tem muito menos osteoporose que os
EUA.

Existem uma srie de fatores que contribuem para para a osteoporose, veja quadro abaixo:

Fonte: Dr Lair
v=rVLaBXmH-zU

Ribeiro,

cardiologista

nutrlogo

http://www.youtube.com/watch?