COLEGIO COMFATOLIMA

ANA JULIA SUAREZ DE ZORROZA

Licencia de Funcionamiento 1935 de Diciembre 04 de 2000
Aprobacin del Plan de Estudios Resolucin No. 71002608 de 15 de noviembre de 2012

GUIA DE APRENDIZAJE METABOLISMO CELULAR

El metabolismo es el conjunto de procesos y reacciones que ocurre dentro de tus clulas y que las mantiene vivas. Estas reacciones son necesarias
para que tu organismo funcione de manera adecuada. Como recordars, los alimentos que consumes contienen nutrientes: carbohidratos, lpidos y
protenas, que tus clulas utilizan de diversas maneras.
Existen dos tipos bsicos de reacciones bioqumicas que se llevan a cabo dentro de tus clulas: el anabolismo y el catabolismo.
El anabolismo es la produccin, construccin o sntesis de molculas orgnicas complejas a partir de molculas ms simples, orgnicas o
inorgnicas. Es un proceso que consume energa para producir biomolculas o molculas orgnicas como protenas, lpidos y carbohidratos. El
catabolismo es el proceso por el cual las molculas se descomponen, degradan o rompen en molculas ms pequeas con el fin de liberar la energa
que contienen. Esta energa se utiliza en la realizacin de todas las funciones vitales del organismo. El catabolismo puede realizarse con consumo de
oxgeno y se llama catabolismo aerbico, o puede realizarse sin consumo de oxgeno y se llama catabolismo anaerbico. Los principales productos de
desecho del catabolismo son amonaco, urea y cido lctico.

Los procesos anablicos y catablicos son complementarios y trabajan de manera coordinada en una serie de desarrollos esenciales para la
vida llamados rutas metablicas. Tenemos, entonces, rutas metablicas anablicas y rutas metablicas catablicas. Las rutas metablicas
ocurren gracias a dos sustancias importantes: las enzimas y el ATP.
Las enzimas son un tipo de protenas llamadas catalizadores proteicos, cuya funcin es acelerar la velocidad de las reacciones qumicas entre
los sustratos. Esto lo logran al disminuir la energa de activacin. La energa de activacin es la
cantidad mnima de energa que se necesita para que ocurra una reaccin qumica. Las enzimas son
altamente especficas, es decir, se unen a un solo sustrato y catalizan un solo tipo de reaccin. Las
enzimas reciben el nombre del tipo de reaccin o del sustrato sobre el que actan, ms el sufijo asa.
El ATP es energa almacenada en forma de molculas de alta energa llamadas adenosn trifosfato
(ATP). El ATP se usa en las reacciones metablicas. La descomposicin de molculas produce
energa que se almacena en forma de molculas de ATP, las cuales se utilizan en otras reacciones
metablicas y en otras actividades que ocurren dentro de las clulas.
Metabolismo de los carbohidratos

Los carbohidratos son compuestos orgnicos que constituyen la principal

fuente de energa de los seres vivos. Se pueden clasificar en monosacridos
cuando son azcares simples como la glucosa y la fructuosa, disacridos
cuando estn formados por dos monosacridos como la sacarosa y la lactosa, y
polisacridos cuando estn formados por muchos monosacridos como la
celulosa y el glucgeno.

Anabolismo
En este proceso se sintetizan carbohidratos a partir de monosacridos. Los
nicos organismos que son capaces de sintetizar los monosacridos a
partir de dixido de carbono y agua con ayuda de la energa solar son los
organismos fotosintticos, como las plantas. Cuando los carbohidratos no
se utilizan se almacenan en molculas grandes y complejas. Las plantas
los almacenan en forma de almidn o celulosa, mientras que los animales
y los hongos los almacenan en forma de glucgeno. La formacin de
glucgeno se llama glucognesis o glucosntesis. Cuando se agotan las
reservas de glucosa del cuerpo puede haber sntesis de carbohidratos a
partir de molculas simples como glicerol y aminocidos. Este proceso se
llama gluconeognesis.
Catabolismo
La glucosa es el carbohidrato que ms usan las clulas. Cuando se rompe se liberan energa, agua y dixido de carbono. El proceso se da en
dos etapas: la gluclisis y la respiracin celular cuando
ocurre con consumo de oxgeno; y la fermentacin
cuando ocurre sin consumo de oxgeno. En condiciones
aerbicas se obtienen, aproximadamente, 32 molculas
de ATP, mientras que en condiciones anaerbicas se
obtienen 2 molculas de ATP.

Quines nos otorgan energa?

*Los nutrientes, que incorporamos diariamente al
ingerir los alimentos
La clula, para realizar todos los trabajos requiere
energa y la obtiene de la hidrlisis de molcula de
ATP, en los enlaces esta la energa que sirve de
combustible celular para ello debe realizar tres
trabajos sntesis molculas grandes a partir de
unidades pequeas.

Metabolismo de los lpidos

Los lpidos son molculas que almacenan grandes

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ANA JULIA SUAREZ DE ZORROZA
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Aprobacin del Plan de Estudios Resolucin No. 71002608 de 15 de noviembre de 2012

cantidades de energa y dan la estructura a las membranas celulares. Los lpidos se dividen en aceites, que son lquidos, y grasas, que son
slidas; ambos son mezclas de molculas llamadas triglicridos.
Anabolismo
En este proceso, llamado lipognesis, se sintetizan algunos lpidos dentro de la clula. El cuerpo humano no puede sintetizar algunos lpidos
y por eso tienen que ser ingeridos en la dieta. Estos son los cidos grasos esenciales como el omega 3 y el omega 6. A partir de los lpidos se
fabrican sustancias como el colesterol, que es precursor de las hormonas sexuales, los fosfolpidos utilizados en las membranas celulares y las
lipoprotenas que transportan grasas por el organismo. Cuando hay consumo excesivo de carbohidratos estos se convierten en lpidos, que se
almacenan en unas clulas llamadas adipositos que conforman el tejido adiposo.
En el hgado tambin se almacenan grasas que se usan a medida que el organismo las necesita.
Catabolismo
En este proceso los lpidos se degradan en la mitocondria por una ruta metablica que se llama liplisis o beta oxidacin. Al final de esta ruta
se obtienen acetil- CoA que puede entrar al ciclo de Krebs para producir ATP, dixido de carbono y agua.
La degradacin u oxidacin excesiva de los cidos grasos produce cuerpos cetnicos. Los cuerpos cetnicos suministran energa al corazn y
al cerebro en condiciones de ayuno prolongado.

Metabolismo de las protenas

Las protenas son nutrientes formados por molculas ms pequeas llamadas aminocidos, que estn constituidos por un grupo amino (NH2)
y una cadena de carbonos que tiene un grupo cido (COOH). Aunque su funcin principal no es el aporte energtico, en circunstancias
extremas pueden ser fuente de energa para el organismo. Las protenas permiten la construccin y regeneracin de las estructuras celulares y
los tejidos y participan en diversas funciones biolgicas como la formacin y el transporte de sustancias y la aceleracin de reacciones
qumicas.
Anabolismo
En este proceso se sintetizan protenas a partir de aminocidos. Esta sntesis ocurre en los ribosomas de cada clula a partir de 20
aminocidos diferentes. El cuerpo de los seres humanos solo puede sintetizar 11 aminocidos y el resto debe obtenerlos en los alimentos que
ingiere. Los aminocidos que el cuerpo no puede sintetizar se denominan esenciales.
Catabolismo
En este proceso las protenas se fragmentan y liberan los aminocidos que las conforman. En esta fragmentacin, generalmente, se separan
primero el grupo amino y la cadena de carbonos. El grupo amino se une a otros elementos qumicos y forma compuestos nitrogenados que
son la urea, el amonaco o el cido rico, productos de desecho. Estas sustancias, que son txicas, si se acumulan se eliminan en la orina. Por
otro lado, algunas cadenas carbonadas de los aminocidos pueden entrar a la ruta metablica de los carbohidratos. As, ingresan al ciclo de
Krebs y al proceso de la respiracin celular y producen energa, dixido de carbono y agua. Otras cadenas entran en la formacin de cuerpos
cetnicos.
Averigua cules son los nueve aminocidos esenciales y escrbelos a continuacin.
Los nutricionistas dicen que algunas protenas tienen un alto valor biolgico, mientras que otras no. A qu se refieren?
Qu alimentos aportan protenas de alto valor biolgico?
Cul es la protena ms perfecta que existe? Por qu?

PROPIEDADES DE LAS ENZIMAS

Altamente especficas y actan sobre un determinado compuesto: sustrato.
De naturaleza proteica.
Aceleran las reacciones qumicas.
Actan en pequesimas cantidades.
No modifican el equilibrio de la reaccin.
Tienen una accin especfica (actan sobre un determinado sustrato).
Permanecen inalteradas al final de la reaccin, por lo que son reutilizables.
Algunas enzimas actan con la ayuda de estructuras no proteicas. En funcin de su naturaleza se denominan:

Cofactor. Cuando se trata de iones o molculas inorgnicas

Coenzima. Cuando es una molcula orgnica. Aqu se puede sealar, que muchas vitaminas funciona como coenzimas
interviniendo en distintas rutas metablicas

MODELOS DE ACCIN ENZIMATICAS.

Llave cerradura: Supone que la estructura del sustrato y la del
sitio activo son complementarios, de la misma forma que una
llave encaja en una cerradura. (porpuesto por el qumico
E.Fisher).
Encaje Inducido: Estudios posteriores, sugirieron que el sitio
activo es mucho ms flexible que una cerradura, entonces la
interaccin fsica entre las molculas de enzima y sustrato
produce un cambio en la geometra del centro activo, mediante
distorsin de las superficies moleculares. Impondra cierta
tensin a las molculas re accionantes, facilitando an ms la reaccin.

la

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En el modelo llave cerradura, los sustratos interactan en forma precisa con el sitio activo, en cambio en el encaje inducido, la forma
del sitio activo es complementaria del
sustrato slo despus que ste se une a la
enzima.
FACTORES QUE AFECTAN
ACTIVIDAD ENZIMTICA

Enzima
s

Sustrato

Productos de la
reaccin

LA

Efecto del pH: las enzimas actan dentro de

lmites estrechos de pH (pH ptimo de la
reaccin). Por ejemplo, la pepsina tiene un
pH ptimo de 1,5 a 2 en el estomago, pero si
la cambiamos a un medio muy cido o muy
alcalino, la enzima se desnaturaliza y se
inactiva. Algunas

Enzimas tienen actividad ptima a un pH cido y otras en un pH alcalino.

Temperatura: la velocidad de las reacciones enzimticas aumenta por lo general con la Temperatura, dentro del intervalo en que la
enzima es estable y activa. La velocidad por lo general se duplica por cada 10C de aumento trmico. La actividad enzimtica mxima
se alcanza a una temperatura ptima, luego la actividad decrece y finalmente cesa por completo, la actividad enzimtica disminuye a
causa de la desnaturalizacin progresiva de la enzima por accin de la temperatura. A bajas temperaturas, las reacciones disminuyen
mucho o se detienen, pero la accin cataltica reaparece cuando la temperatura se eleva a valores normales para la enzima.
Concentracin de sustrato: principalmente la velocidad de la reaccin o catlisis vara de acuerdo a la concentracin del sustrato.
Cuando las concentraciones del sustrato son bajas, la velocidad aumenta rpidamente. A medida que el sustrato aumenta, la enzima se
satura y alcanza un punto de equilibrio en el cual la velocidad no depende de la concentracin del sustrato. En este caso, el exceso de
sustrato no es afectado por las enzimas ya que estas tienen sus sitios activos ocupados, alcanzndose as el mximo de velocidad.
Regulacin enzimtica
La totalidad de reacciones bioqumicas de un organismo
constituye su metabolismo y el cual consiste en secuencias de
reacciones qumicas catalizadas por enzimas llamadas vas
metablicas, en estas secuencias el producto de una reaccin es el
sustrato de la siguiente.
Las vas metablicas son de dos tipos Anablicas o Catablicas.
La regulacin enzimtica se manifiesta al unirse inhibidores a
las enzimas, reduciendo as las velocidades de las reacciones
catalizadas. Hay inhibidores naturales que regulan el metabolismo
y
Otros artificiales que permiten tratar enfermedades, eliminar
bacterias patgenas. Los inhibidores
Se clasifican como irreversibles y reversibles.
Inhibicin por el producto final: enzimas alostricas: Las
enzimas alostricas por lo general poseen una estructura de dos o
ms unidades polipeptdicas, su actividad est controlada por efectores que se unen un sitio alostrico que est separado del sitio
activo. Los efectores pueden ser activadores o inhibidores. A continuacin se revisar el tipo de regulacin alostrica denominada:
inhibicin por el producto final. En una va metablica, como en el ejemplo de la figura, se observa una secuencia de reacciones,
cada una de ellas catalizada por una enzima particular. La primera reaccin se denomina paso obligado, porque una vez que ocurre,
necesariamente seguirn el resto
de reacciones de la va hasta
culminar con el producto final.
Este paso obligado est
catalizado por una enzima
alostrica. Si la clula tiene
suficiente de este producto,
cmo frena esta va? Cuando el
producto final est en altas
concentraciones acta como un
efector, se une a la
Enzima alostrica del paso
obligado, inactivndola.
Inhibicin
de
las
vas
metablicas. El paso obligado
es catalizado por una enzima
alostrica que puede ser inhibida
por el producto final de la va.
La va especfica que se muestra
aqu es la sntesis de isoleucina,
un aminocido, a partir de la treonina. Esta particular serie de reacciones es realizada por bacterias, pero es tpica de muchas
reacciones catalizadas enzimticamente.

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ACTIVIDADES
1.-Nombra tres procesos celulares que requieren de energa
2.- Complete el siguiente cuadro comparativo.
CATABOLISMO

ANABOLISMO

3.- Construye un glosario con los siguientes trminos:

Catabolismo, Catalizador, Desnaturalizacin, Energa de activacin, Enzima, Exergnico y Sitio activo.
4.-Seleccin Mltiple
1.- Cul (es) de las siguientes afirmaciones es (son) correctas en relacin a las enzimas?
I) Son altamente especficas.
II) Aumentan la velocidad de las reacciones qumicas.
III) Son de naturaleza proteica.
a) Slo I.

b) Slo II.

c) Slo I, II y III

2.- Cmo aumenta una enzima la velocidad de una reaccin?

a) Transformando una reaccin endergnico en Exergnico
b) Proporcionado energa de activacin
c) Reduciendo la energa de activacin
3.- La reaccin A + B
C + D, es catalizada por la enzima E1. Entonces, si la enzima E1 se inactiva totalmente
a) No ocurrir la reaccin
b) Los productos que se obtienen son diferentes
c) La velocidad de reaccin ser ms rpida
4.- La energa de activacin es la energa necesaria para
a) activar la enzima
b) Activar los productos
c) Activar los reactantes
5.- Propiedades de las enzimas.
a) Son altamente inespecfica, naturaleza lipdica y actan en grandes cantidades
b) Son altamente especifica, naturaleza proteca y actan en pequeas cantidades
c) Son insensibles a los cambios de temperatura, pH
6.- Las coenzimas son:
a) Molculas inorgnicas.
b) Molculas orgnicas.
c) Muchas vitaminas actan como coenzimas.
7.- Factores que afectan la actividad de la pepsina que acta a 37C, en el estomago.
a) Las concentraciones de sustrato.
b) La temperatura y PH.
c) Todos son correctos.
8.- La siguiente figura representa:
a) Modelo llave cerradura.
b) Modelo encaje inducido.
c) Modelo de Inhibicin irreversible
9.- Cundo se manifiesta la regulacin enzimtica?:
a) Al unirse el inhibidor a la enzima
b) Al unirse la enzima con el sustrato
c) La regulacin puede ser por inhibidores irreversibles y reversibles
10.- Existen inhibidores irreversibles con reversibles, con respecto a los ltimos:
a) Son inhibidores artificiales que se unen covalentemente al sitio activo de la enzima.
b) Se reconocen de dos tipos competitivos y no competitivos.
c) Tanto a y b son correctas