PRIMAVERA // 2015

Andrea
Legarreta

Cocinar
con mis hijas
es muy
divertido
P. 6

Salteados
para todos
los gustos
3 verstiles recetas,
preparadas en
nuestro nuevo Wok.

P.14

Dieta
Paleo:

Una alimentacin
caverncola.

P. 48

original receta
para celebrar el
Da de la Madre.

Aprende
a decir

NO
y librate
del estrs.

P.12

AO 7 NMERO 25

Sus sueos universitarios

germinan con nuestro apoyo.
Fondo de Becas Royal Prestige, apoyando a tus hijos a realizar sus sueos.
As como una semilla necesita
de un terreno abonado para
germinar, tus hijos necesitan
todo el apoyo para cumplir sus
sueos universitarios. Con eso
en mente, creamos el Fondo de
Becas Royal Prestige, el cual
ayuda a los hijos de nuestros Clientes en su bsqueda
por obtener un ttulo de educacin superior.
Quienes resulten seleccionados recibirn una beca de
$2,500 por un (1) ao. Uno de ellos podra ser tu hijo.
No dejes pasar esta oportunidad totalmente gratuita.
Si tienes hijos universitarios o listos para iniciar sus
estudios superiores, invtalos hoy mismo a que soliciten
esta atractiva beca para el ao escolar 2015-2016.
Las solicitudes se recibirn hasta el 30 de marzo de
2015. Encuentra toda la informacin en royalprestige.com,
bajo el cono del Fondo de Becas Royal Prestige.
SOLO PARA CLIENTES EN ESTADOS UNIDOS.

Todo por la familia.

Daniela Barrios
Editora Snior

La familia es inspiracin de todo lo que hacemos

en Royal Prestige. Pensamos en el tiempo de
los padres y la nutricin de los nios, cuando
desarrollamos las recetas. Al escribir nuestras
columnas y artculos, tomamos en cuenta las
necesidades de cada integrante del grupo
familiar. Desarrollamos los productos, poniendo
a la tecnologa al servicio del bienestar y las
tradiciones de nuestros Clientes.
Sabemos, por ejemplo, que ofrecer a los jvenes
educacin universitaria es un deseo constante
en nuestras familias. Por ello, creamos el Fondo
de Becas Royal Prestige, un beneficio exclusivo
para los dependientes de nuestros Clientes y
Distribuidores. El perodo de aplicacin para las
Becas 2015-2016 termina a finales de marzo,
por lo que te animamos a aprovechar esta gran
oportunidad. Tu Distribuidor Autorizado puede
darte los detalles que necesitas para completar
la solicitud (P. 2).
Y hablando de familia y tradiciones, nuestra
Embajadora de Marca, la reconocida actriz y
presentadora Andrea Legarreta, te comparte
ideas para cocinar con los nios, mientras creas
bonitos recuerdos y hbitos saludables (P. 6).

verstiles salteados (P. 14-17). Y para sorprender

a mam en su da, te invitamos a preparar junto
a los pequeos de la casa un original Calzone
trenzado (P. 26-27).
Quieres aprender un poco ms sobre la Dieta
Paleo? Te invitamos a leer un breve artculo sobre
este estilo de alimentacin, que nos recomienda
comer como los caverncolas (P. 48-49). Tambin
podrs preparar tres apetitosas recetas,
inspiradas en esta dieta (P. 32-35). Y si deseas
mejorar tu imagen personal, te revelamos seis
consejos para no opacar tu belleza natural (P. 50).
Considerando el bienestar de todos los miembros
de la familia, incluyendo los ms bebitos,
incluimos algunas recomendaciones para reducir
el riesgo de Muerte Sbita, o muerte de cuna
(P. 40-41). Y para ayudarte a disminuir los niveles
de estrs, te compartimos ideas, tanto para aprender
a decir no (P. 12), como para pedir ayuda (P. 8).
Como vers, en Royal Prestige nos interesa tu
bienestar y el de tus seres queridos, porque para
nosotros, igual que para ti, la familia es la mayor
inspiracin, y hacemos todo por ella.

Precisamente para ayudarte en la cocina,

nuestro Chef cre tres deliciosos, facilsimos y
Director Ejecutivo:
Miguel A. Gonzlez

Directora de Arte:
Cheryl Piontek

Editor Principal
/ Direccin Creativa:
Rubn Santiago

Director de Fotografa
y Diseo:
Aaron Hughes

Edicin, Redaccin
y Traduccin:
Daniela Barrios
Editora Snior,
Catalina Serrano,
Massiel Beswick

Diseo Grfico:
Phil Savidusky
Ray Messina
Produccin de Video:
David Castillo
Carlos O. Perez

Fotografa:
Greg Gent Studios, Inc.
www.istockphoto.com,
www.shutterstock.com
Estilista Culinario:
Colin Gent
Publicidad y Ventas:
Departamento de
Mercadotecnia
Tina Palumbi,
tpalumbi@hycite.com

Colaboradores:
Eliseo Santiago,
Gerente de Ventas
y Capacitacin de
Royal Prestige

Jorge Lpez,
Chef Especialista de
Royal Prestige

PRIMAVERA 2015 //

cocinaMAX

Contenido
Cocinando
al Mximo
Especial de
salteados

18

22

Deleita a tu
familia con
nuestra exquisita
versin de las
tradicionales
Enchiladas rojas.
| P. 20

Comidas en
30 minutos

Cocina
mexicana

30 Desde nuestra
cocina
32 Recetas Paleo
36 Concurso de

TM

Sorprende a mam
en su da, con
nuestra creativa
receta de Calzone
Trenzado.
| P. 26

14

18

cocinaMAX // PRIMAVERA 2015

30
Prueba tres
nutritivas recetas,
inspiradas en la
Dieta Paleoltica.
| P. 32

recetas

Andrea Legarreta
te invita a recibir
la primavera,
preparando su
colorida Pasta
con camarones en
salsa de jitomate
| P. 28

22

Tres verstiles
salteados, para
complacer todos
los gustos. | P. 14

24

cocinaMAX // PRIMAVERA 2015

36

Salud y
Bienestar

Sabes cmo pedir ayuda? Estas

recomendaciones te permitirn hacerlo
efectivamente.
| P. 8

Reflexiones
con Daniela

12

vida

Simplifica tu

Muerte Sbita
o muerte de
cuna: Importantes

40

Cmo prevenir
la "muerte de cuna"

50

De mujer a
mujer

medidas para
proteger a tu beb
mientras duerme.
| P. 40

Hogar y
Familia

Sguenos!

facebook.com/cocinaalmaximoRP
@cocinamax

Librate del estrs

innecesario:

youtube.com/user/
cocinaalmaximoRP

Aprende a decir
que no. | P. 12

Andrea
Legarreta comparte
ideas para cocinar
con tus nios

Vistanos!
royalprestige.com

vimeopro.com/royalprestige/
cocina-al-maximo
@cocinamax

44

Ocho consejos
para reciclar
correctamente

Royal Prestige
, colaborando
con la comunidad:

Ocho sencillos
consejos para

48 Alimentacin
Paleo: Una dieta
caverncola

reciclar

correctamente.
| P. 44

La Dieta Paleo.
Conoce los
principios bsicos
y sus posibles
beneficios. | P. 48

Qu tan bien
cuidas tu imagen?
Descubre 6 hbitos
que podran estar
opacndola. | P. 50

Escrbenos!
clubderecetas
@royalprestige.com
Correo postal:
Hy Cite Enterprises, LLC
Royal Prestige
Dpto. de Mercadotecnia
333 Holtzman Rd.,
Madison, WI 53713

PRIMAVERA 2015 //

cocinaMAX

con mis hijas

Cocinar
es MUY DIVERTIDO.

Nuestra Embajadora de Marca, la reconocida actriz y conductora

de TV Andrea Legarreta, te comparte ideas para cocinar con los
nios y ensearles hbitos saludables.

Para que mis hijas

coman saludable
Hacemos 5 comidas al da (3 comidas
principales y 2 colaciones/meriendas
saludables). De esta manera, no se quedan
con hambre y es menos probable que se
den un atracn.

En casa, siempre procuro preparar

alimentos saludables y nutritivos.

Soy un ejemplo para ellas. Si tus hijos te ven

comer sano, querrn imitarte.

Les permito comer dulces con medida, porque

son nias que hacen mucho ejercicio y siempre
comen balanceado.

Seguridad ante todo

Nos encanta cocinar juntas!

A mis hijas les encanta ser ellas quienes ayudan
a cocinar, y he notado que cuando preparan algo
lo disfrutan ms. Tambin es un momento que
disfrutamos juntas y una oportunidad para que
aprendan cules alimentos son saludables. En
ocasiones especiales, nos divertimos mucho
haciendo postres, como el pie (tarta) de limn.
Nos encanta cocinar juntas!

6 cocinaMAX // PRIMAVERA 2015

A mis hijas les fascina convivir con nosotros y

hacer las cosas en familia. Es muy divertido. Eso s,
cuido mucho su seguridad, y solo hacemos recetas
apropiadas para su edad. Preparamos galletas de
molde, las decoramos, decoramos pasteles, preparamos sus sndwiches y los cortamos con una
linda y divertida forma. Eso para ellas es increble,
y yo creo que lo que ms disfrutan, aparte de estar
crendolo, es la convivencia.

2014 P&G

PUEDEN HACER QUE LAVAR ROPA TAN

PEQUEITA TE PROVOQUE UNA FELICIDAD TAN GRANDE.

Mientras te preparas para la llegada de tu beb, lava con Dreft.

DREFT EST ESPECIALMENTE FORMULADO PARA SER SUAVE EN LA PIEL DEL BEB.

Reflexiones con Daniela

Reflexiones con Daniela

DANIELA BARRIOS
Editora Snior

Cmo pedir ayuda y

realmente conseguirla.

Tal vez has llegado a pensar que no sirve de nada pedir ayuda, pues de todas formas
siempre eres t quien termina lavando los platos, o tendiendo las camas, o haciendo
el reporte de 100 pginas en una semana. No desesperes! A continuacin, algunos
pasos sencillos para conseguir el apoyo que tanto quieres y necesitas.

Aprender a

Si deseas que tus peticiones sean efectivas, asegrate de que incluyan los siguientes elementos:

1 Una persona especfica a quien le ests

pidiendo ayuda (tu hijo, pareja, hermano,

hacer peticiones
colega, etc.). Si haces la peticin frente a
correctamente,
varias personas, pero no asignas a una de
te ayudar
ellas, lo ms probable es que ninguna lo har.
a conseguir el
Qu necesitas. S claro en tu peticin.
2 
apoyo que tanto 3 
Cundo necesitas que se cumpla lo que has
pedido (fecha/hora).
necesitas. No,
Adicionalmente:
no tienes que
1 Explica en detalle qu condiciones deben
hacer todo t,
cumplirse para que ests satisfecho(a). S
especfico con respecto a lo que esperas como
todo el tiempo.

resultado de tu peticin.

2 Asegrate de que la otra persona acept

ayudarte y sabe cmo hacerlo. Confirma que

te haya prestado atencin, y dale la oportunidad de aclarar cualquier duda que tenga con
respecto a lo que pediste.

3 Verifica que haya sinceridad en la promesa, es

decir, que la persona est realmente comprometida a cumplir con lo que pediste.

Entonces, cuando decimos, en esta casa nadie

ayuda a lavar los platos o yo siempre me
ocupo de todo el trabajo, realmente no estamos
haciendo una peticin, y tal vez por eso terminamos agotados, con toda la carga.

FUENTE: Coaching Ontolgico

(http://www.karisma-rh.com/
assets/articulos/en/CoachingOntolgico.pdf)

Tomando en cuenta la lista anterior, para hacer

una peticin correctamente, tenemos que decir
algo como: Hijo, necesito que hoy en la noche,
antes de acostarte, laves todos los platos que
usamos en la cena.

Adicionalmente, debemos
asegurarnos de que la
persona a quien pedimos
ayuda sabe cmo hacerlo
(le he explicado a mi hijo
cmo lavar los platos?). Y,
muy importante, debemos
ser especficos en cuanto
a qu esperamos.
Queremos que nuestro
hijo deje los platos en
el lavaplatos automtico? O que tambin los
guarde en los gabinetes? Si no somos precisos, no
podemos molestarnos, asumiendo que el otro ha
debido adivinarlo.
Para que una promesa se lleve a cabo, tambin es
indispensable verificar que haya sinceridad, que
la persona a quien hiciste la peticin realmente
est comprometida a cumplir lo que pediste. De
lo contrario, terminaremos decepcionados y con
muchas promesas rotas.
Cada vez que pidamos ayuda, verifiquemos que
todos los elementos necesarios estn presentes:
Haz tu peticin, di qu esperas exactamente y
cundo lo quieres; asegrate tambin de que la
otra persona entendi lo que pediste, sabe cmo
hacerlo y asumi honestamente el compromiso de
ayudarte. Llegar un momento en que ser natural
pedir las cosas como se debe, para obtener los
resultados que esperas.
La palabra es un don. Aprendamos a usarla correctamente, para nuestro bienestar y el beneficio de
todas nuestras relaciones.

La intencin de esta columna es compartir reflexiones personales, que podran ayudarte a crecer y vivir una vida ms plena. No se trata de
consejo profesional, sino ms bien de un aprendizaje compartido. Daniela Barrios es periodista y vive en Madison, Wisconsin, junto a su esposo
e hija. Si deseas que considere tus inquietudes y ancdotas en futuras columnas, escrbele a dbarrios@hycite.com

8 cocinaMAX // PRIMAVERA 2015

ORAL-17345

Prubala. Porque Crest funciona.

Cada vez ms y ms y ms y ms
y ms y ms hispanos usan Crest.

brete a la vida

Cocinando
con

estilo.
Productos estelares,
imprescindibles en
tu cocina.

Juego para Parrilladas

Precision Series
Esptula para Parrilladas
Cepillo para Parrilladas
Pinza para Parrilladas
Preprate desde ya para el verano, con el prctico Juego para Parrilladas
Precision Series. Estas excelentes herramientas cuentan con un suave
mango de resina, para mayor comodidad. Adems, la construccin de acero
inoxidable les permite resistir impactos y altas temperaturas, para prevenir
su deformacin. Cocina tus alimentos con estilo y mantn tu parrilla limpia,
con este verstil juego de 3 piezas. El favorito de las reuniones familiares.

Plancha Sencilla INNOVE

Gracias a su distribucin uniforme de calor, la
exclusiva Plancha Sencilla INNOVE te facilitar
el trabajo al calentar tortillas, tostar panes, asar
carnes y verduras, o tu platillo preferido. sala
tambin para preparar desde huevos estrellados
y panqueques, hasta barras de granola.

10 cocinaMAX // PRIMAVERA 2015

Wok INNOVE de 4 cuartos

El nuevo y exclusivo Wok cuenta con la elegancia
funcional de INNOVE, y fue creado para ayudarte
a preparar recetas ms creativas. Saltea tus
carnes y verduras con estilo, gracias a la conduccin uniforme del calor. El mango largo te
permite movilizarlo e inclinarlo con ms facilidad,
y su asa te ayuda a transportarlo.
IDEA: Cocnale a tu familia platillos para todos
los gustos. Disfruta del delicioso Especial de
Salteados, preparados en el nuevo Wok INNOVE.
(P. 14-17)

Plancha Doble INNOVE

La amplia base de la nueva Plancha Doble
INNOVE te permitir acomodar los alimentos
fcilmente, sin necesidad de amontonarlos, para
que ahorres tiempo en la cocina. sala para
desayunos, almuerzos y cenas, cuando necesites
preparar cantidades ms abundantes.
IDEA: Utiliza la Plancha Doble para calentar
rpidamente las tortillas, en la deliciosa receta
de Enchiladas rojas de camarones. (P. 20-21)

Parrilla Redonda INNOVE

Asa ricos platillos en la comodidad de tu hogar, con
la nueva y resistente Parrilla Redonda INNOVE.
Tus carnes mantendrn su exquisito sabor y se
cocinarn ms saludablemente, gracias a los
relieves que ayudan a separar la grasa. sala
tambin para preparar sndwiches y paninis.

Para una demostracin de estos u otros

productos, contacta a tu Distribuidor Autorizado
Royal Prestige o llama al 1-800-609-9572.
PRIMAVERA 2015 //

cocinaMAX 11

Simplifica tu vida

Librate del estrs

Dile s al NO.

Quiz te hayan enseado que decir no es sinnimo de ser maleducado, grosero, o

incluso egosta. Sin embargo, decir s a todo puede generarte estrs innecesario,
desperdiciar tu tiempo y desviarte de lo que es importante para ti. Aqu te comparto
algunas ideas para aprender a decir no de una manera efectiva, sin sentirte culpable.

Si te sientes culpable al decir

no, imagina cmo te sentiras
al decir s.

S sincero: Si te piden que hagas algo y sabes que no lo vas a poder

cumplir, simplemente di que no. No inventes historias o excusas que posiblemente se entiendan como un s. Las personas confiarn ms en ti, si eres
honesto con respecto a lo que puedes (o no) hacer.
EJEMPLO:
Lo siento, en este momento estoy ocupado.

S directo: Cuando sientas que no puedes cumplir con algo, lo peor es dar
una respuesta que se interprete como posibilidad. Evita decir: no s, yo te
aviso, djame pensar, cuando en el fondo sabes que la respuesta es no.
EJEMPLO:
Gracias por la invitacin. Aunque me encantara ir, ya tengo planes.

S breve: Al rechazar un pedido, no des explicaciones de por qu tomaste

esa decisin. Con tan solo decir no puedo, es suficiente. Dar todas tus
razones consume tu tiempo y el de la persona que te hizo la peticin.
EJEMPLO:
Honestamente, no puedo/quiero.

S firme: Si te sientes culpable al decir no, imagina cmo te sentiras al

decir s. Sin duda la segunda opcin te causar ms estrs a largo plazo,
porque es algo que realmente no quieres o puedes cumplir.
EJEMPLO:
Voy a tener que dejar pasar tu oferta, pues no me conviene/est fuera de
mi presupuesto.
Lo que me ests pidiendo va en contra de mis principios, por lo que voy a
tener que rechazar tu oferta/peticin.

Aprende a negociar: Existen algunas situaciones en las que no es

conveniente o posible decir no. En estos casos, ofrece alternativas. Si en el
trabajo o tu familia te piden cumplir con algo en dos das, pero sabes que ese
tiempo no es suficiente, djeles saber honestamente cundo
lo puedes lograr; juntos podrn llegar a un acuerdo realista.
EJEMPLO:
Tan pronto termine lo que estoy haciendo, me ofrezco a ayudarte.
Estoy trabajando en tres proyectos en este momento, y me sera
imposible terminarlos todos para el viernes. A cul deseas que le
d prioridad?

12 cocinaMAX // PRIMAVERA 2015

CATALINA SERRANO
Redactora

MUESTRA
GRATIS
ABAJO

LARRY THE
CABLE GUY,
USUARIO
REAL

MUESTRA GRATIS:
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Bloquea la acidez frecuente
con el medicamento OTC
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*Es posible mientras tomas Prilosec OTC. Usa el medicamento segn se indica por 14 das, para tratar la acidez estomacal frecuente.
No tomes por ms de 14 das ni ms a menudo de cada 4 meses, a menos que as lo indique tu mdico.
Puede tomar 1-4 das para tener un efecto completo. No ofrece alivio inmediato.
^Encuesta de Symphony Health Solutions ProVoiceTM, enero 2005 marzo 2014 Encuestas de Pharmacy Times, Categoras de Reductor de cido/Acidez 2006-2014
Procter & Gamble, Inc., 2014

Especial de Salteados

Salteados para
todos los gustos.

14

No sabes qu cocinar?
Sientes que se han agotado
todas tus opciones? Te
compartimos un delicioso
Especial de Salteados, con
tres verstiles y completas
recetas, de sper rpida
preparacin.

cocinaMAX // PRIMAVERA 2015

Especial de Salteados

Salteado

decarne

TIEMPO DE COCCIN:
11 minutos

RINDE:

4 porciones

INGREDIENTES:
1 libra ( kg) de lomo de res (beef sirloin),
cortado en trozos medianos
1 cucharadita de aceite de ajonjol (sesame oil)
1 taza de pimiento rojo, cortado en cuadros
1 taza de pimiento verde, cortado en cuadros
1 taza de brcoli picado
1 taza de elotitos tiernos (baby corns)
taza de cebolln (green onion) picado
taza de cebolla morada, cortada en cuadros
de taza de caldo de res
de taza de salsa de soya
1 cucharadita de semillas de ajonjol
(sesame seeds)
Sal y pimienta negra al gusto

PREPARACIN:

1 En el Wok de 4 cuartos, agrega la cucharadita

de aceite de ajonjol y precalienta a temperatura
media-alta por unos 3 minutos. Agrega la carne
y cocina durante 3 minutos, mientras revuelves
constantemente con la Esptula Precision Series.
2

Aade el resto de los ingredientes, excepto las

semillas de ajonjol, el caldo de res y la salsa de soya.
Saltea por 3 minutos ms.

Reduce la temperatura a baja, agrega el caldo de

res y la salsa de soya, y cocina por 5 minutos. Ajusta
la sazn con sal y pimienta negra al gusto. Roca las
semillas de ajonjol y sirve con arroz blanco.

PRIMAVERA 2015 //

cocinaMAX

15

Especial de Salteados

Salteado

deverduras

16

cocinaMAX // PRIMAVERA 2015

TIEMPO DE COCCIN:
10 minutos

RINDE:

4 porciones

INGREDIENTES:

PREPARACIN:

2 cucharaditas de aceite de oliva

1 taza de zanahorias tiernas picadas (baby carrots)
1 taza de castaas de agua (water chestnuts)
1 taza de championes rebanados
1 taza de chcharos (guisantes verdes/green peas)
1 taza de apio, rebanado en trozos pequeos
taza de aceitunas verdes
de taza de cebolla morada cortada en juliana
2 tazas de espinaca
1 taza de brotes de frijoles (bean sprouts)
taza de cebolln picado (cebolla verde /green onion)
1 cucharadita de ajo molido
1 taza de caldo de pollo
2 cucharaditas de salsa de ostras (oyster sauce)
Sal y pimienta negra al gusto

En el Wok de 4 cuartos, agrega 2 cucharaditas

de aceite de oliva y precalienta a temperatura
media-alta por unos 3 minutos. Agrega las
zanahorias, las castaas, los championes, los
chcharos, el apio y las aceitunas. Cocina por 3
minutos y revuelve ocasionalmente

2 Aade el resto de los ingredientes, excepto

el caldo de pollo y la salsa de ostras. Cocina por 2
minutos ms.
3 Reduce la temperatura a baja, agrega el caldo
de pollo y la salsa. Cocina por 5 minutos. Acompaa
con tu pescado o arroz favorito.

decerdo

Especial de Salteados

Salteado

TIEMPO DE COCCIN:
11 minutos

RINDE:

4 porciones

INGREDIENTES:

PREPARACIN:

1 libra ( kg) de lomo de puerco (pork loin),

cortado en trozos pequeos

Precalienta el Wok de 4 cuartos a temperatura

media-alta por 3 minutos, o hasta que al rociarle
algunas gotas de agua, estas rueden sobre la
superficie sin evaporarse. Agrega la carne y cocina
a temperatura media-alta por 4 minutos, mientras
revuelves constantemente con la Esptula Precision
Series. Asegrate de que el lomo est bien dorado.

1 taza de pimiento amarillo, cortado en juliana

taza de cebolla morada, cortada en juliana
1 cucharadita de ajo, picado finamente
2 tazas de repollo picado
de taza de caldo de pollo
de taza de salsa de soya
1 taza de brotes de bamb (bamboo shots)
opcional
Sal, pimienta negra y cilantro al gusto

2 Agrega el pimiento, la cebolla y el ajo. Cocina por

2 minutos. Aade el repollo, el caldo, la salsa de soya
y los brotes de bamb. Reduce la temperatura a baja
y cocina por 5 minutos ms.
3 Ajusta la sazn con sal y pimienta negra al
gusto. Roca cilantro y sirve inmediatamente.

PRIMAVERA 2015 //

cocinaMAX

17

Comidas en 30 minutos
18

cocinaMAX // PRIMAVERA 2015

Comidas en 30 minutos

Nuestras irresistibles Chuletas de puerco a la manzana

son una prctica y apetitosa opcin para esos das ocupados:
requieren de una sola olla y estn listas en menos de 30 minutos.

Chuletas
depuerco
a la manzana

TIEMPO DE COCCIN:
17 minutos

RINDE: 4 porciones

INGREDIENTES:

PREPARACIN:

8 chuletas de puerco sin hueso

(4 oz / 113 g cada una)

Salpimienta las chuletas de puerco.

Precalienta la Paellera de 14 pulgadas a
temperatura media-alta por 3 minutos, o hasta
que al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden
sobre la superficie sin evaporarse. Agrega las
chuletas y dralas durante 4 minutos, con la tapa
entreabierta. Voltalas con la Esptula Precision
Series y cocina con la tapa entreabierta durante 3
minutos ms.

4 manzanas rojas rebanadas

2 cucharaditas de azcar morena
taza de nueces picadas
de taza de miel de maple (maple syrup)
de cucharadita de nuez moscada molida
Sal y pimienta negra al gusto

Agrega los dems ingredientes, tapa con la

vlvula Redi-Temp cerrada y cocina a temperatura
baja por 10 minutos.

Sirve con pur de papas.

Paellera de 14 pulgadas | La Paellera INNOVE de Royal

Prestige no solo te ayuda a preparar las mejores paellas, sino
que tambin te permite consentir a toda la familia, con recetas
apetitosas y rendidoras, como estas deliciosas chuletas.

PRIMAVERA 2015 //

cocinaMAX

19

20

cocinaMAX // PRIMAVERA 2015

El relleno de camarones complementa deliciosamente estas

tradicionales y coloridas enchiladas. Provecho!

Enchiladas
rojas
de camarones
INGREDIENTES
Salsa roja:

PREPARACIN
Salsa roja:

6 chiles guajillo secos,

sin semillas ni tallo

En la Olla de 2 cuartos, coloca todos los

ingredientes de la Salsa roja. Tapa y cocina a
temperatura media-alta con la vlvula RediTemp abierta, hasta que silbe (en unos 7
minutos).

2 tomates romanos
2 dientes de ajo
1 taza de agua
Sal y pimienta negra al
gusto

Enchiladas y
acompaantes:
1 libra ( kilo) de
camarones pelados y
desvenados
2 tazas de papa
amarilla (golden
potato), picada en
cuadritos
1 taza de zanahoria
picada en cuadritos
12 tortillas pequeas
de maz
1 taza de queso Cotija
rallado
Crema agria (sour
cream) al gusto
1 tomate romano
rebanado
2 tazas de lechuga
(iceberg lettuce),
picada en tiras
cebolla morada,
rebanada
2 rbanos rebanados
y marinados en jugo
de limn, sal y
pimienta

Disminuye la temperatura a baja. Cuando

la vlvula deje de silbar, cirrala y cocina por 5
minutos ms. Deja refrescar.

TIEMPO DE COCCIN:
40 minutos

RINDE: 4 porciones

por 10 minutos ms, o hasta que las verduras

estn suaves.

4 Precalienta la Plancha Doble a temperatura

media-alta por 3 minutos. Disminuye la
temperatura a baja y coloca las tortillas;
calintalas durante 1 minuto por lado.

Lica hasta que todos los ingredientes se

integren bien. Divide la salsa en tres porciones
iguales.

5 En el Sartn de 10 pulgadas, coloca la

porcin restante de salsa y cocina a temperatura
media por 2 minutos, sin tapar. Sumerge
rpidamente tres tortillas en la salsa, para
cubrirlas. Repite con las dems tortillas.

Enchiladas y acompaantes:

En el Tazn para Mezclar de 3 cuartos,

combina la primera porcin de la salsa con los
camarones. Tapa y deja marinar por 1 hora en el
refrigerador.

Precalienta el Sartn Gourmet de 10 pulgadas

a temperatura media-alta por unos 3 minutos,
o hasta que al rociarle algunas gotas de agua,
estas rueden sobre la superficie sin evaporarse.
Aade los camarones con la salsa en la que los
marinaste. Coloca la tapa entreabierta, disminuye
la temperatura a media y cocina por 9 minutos;
revuelve ocasionalmente.

Reparte los camarones en cada tortilla y

dblalas en forma de medialuna. Coloca tres
enchiladas en cada plato, cbrelas con crema
agria y el queso. Sirve enseguida, acompaadas
con las papas, las zanahorias, el tomate, la
cebolla, la lechuga y los rbanos.

En la Olla de 3 cuartos, aade las papas, las

zanahorias, la segunda porcin de salsa y taza
de agua. Tapa con la vlvula abierta y cocina a
temperatura media-alta hasta que silbe (en unos
6 minutos). Disminuye la temperatura a baja y,
cuando la vlvula deje de silbar, cirrala y cocina

Olla de 2 cuartos | Esta prctica olla tiene el tamao ideal

para preparar deliciosas salsas, cocinar verduras y hacer
infinidad de recetas, en cantidades ms pequeas.

PRIMAVERA 2015 //

cocinaMAX

21

Cocina mexicana

22

cocinaMAX // PRIMAVERA 2015

Cocina mexicana

Este delicioso platillo, inspirado en la gastronoma mexicana,

ofrece los beneficios del pez espada y se cocina sin agregar
una gota de aceite.

Pezespada

TIEMPO DE COCCIN:
13 minutos

RINDE: 4 porciones

al chipotle

INGREDIENTES:

PREPARACIN:

4 filetes de pez espada

(5 oz / 142 g cada uno)

En el Tazn para Mezclar de 1 cuarto, combina la crema agria y la salsa

del chile chipotle.

de taza de crema
agria

1 latita de chile
Chipotle en adobo
(solo usars 1
cucharada de la salsa)

Precalienta el Sartn Gourmet de 12 pulgadas a temperatura mediaalta por 3 minutos, o hasta que al rociarle algunas gotas de agua, estas
rueden sobre la superficie sin evaporarse. Agrega los filetes de pescado y
cocina durante 3 minutos. Voltalos con la ayuda de la Esptula Precision
Series y cocina por 3 minutos ms.

2 tazas de nopales
cocidos

taza de pimiento
verde, cortado en
juliana
taza de pimiento rojo,
cortado en juliana

Mueve los filetes hacia un lado del sartn. Agrega las verduras en el
centro y saltalas por 2 minutos; revulvelas constantemente.

4 Vierte la mezcla de chile, revuelve y tapa. Disminuye a temperatura

media y cocina por 5 minutos ms. Cubre con el queso y acompaa con
arroz blanco.

de taza de cebolla
morada, cortada en
juliana
2 cucharadas de
cilantro picado
taza de tomate
cortado en juliana
2 cucharadas de
cebolln / cebolla
verde picada
(green onion)
1 taza de queso fresco,
desmoronado

Sartn Gourmet de 12 pulgadas | Vive la experiencia de cocinar

al sartn, con los Gourmet INNOVE de Royal Prestige. Prepara
tus platillos tradicionales, incluyendo aquellos que requieren frer.
O salos para cocinar cientos de recetas sin agregar aceite, como
este rico Pez espada al chipotle.

PRIMAVERA 2015 //

cocinaMAX

23

Delitate con el aroma y

sabor de la cocina caribea,
preparando en casa este
completo e irresistible men.

24

cocinaMAX // PRIMAVERA 2015

Guisode

TIEMPO DE COCCIN:

carne molida

INGREDIENTES:

PREPARACIN:

1
1
1

Precalienta el Sartn de 10 pulgadas a

temperatura media-alta durante unos 3 minutos,
o hasta que al rociarle algunas gotas de agua,
estas reboten sobre la superficie sin evaporarse.
Cocina la carne molida por 4 minutos con la tapa
entreabierta; revuelve frecuentemente.

libra ( kg) de carne molida

taza de cebolla morada picada
taza de pimiento verde picado
taza de pimiento rojo picado
cucharadita de ajo picado finamente
de taza de alcaparras pequeas
taza de aceitunas rebanadas
ajes picantes pequeos
(hot pickled peppers), picados finamente
2 tazas de tomates en lata picados
1 taza de salsa de tomate
2 tazas de papa Yukon (Yukon gold potato),
cortada en cubos pequeos
taza de agua
Sal y pimienta negra al gusto

23 minutos

RINDE:

6 porciones

Agrega todas las verduras, revuelve y cocina

durante 2 minutos. Aade la salsa de tomate, las
papas picadas y el agua. Tapa con la vlvula RediTemp abierta y cocina hasta que silbe (en unos 5
minutos). Reduce la temperatura a baja.

Ajusta la sazn al gusto, tapa con la vlvula

cerrada y cocina por 12 minutos ms, o hasta que
las papas estn suaves y bien cocidas.

4 Acompaa con ensalada mixta, arroz blanco o

gallo pinto.

Ensalada mixta con

TIEMPO DE
PREPARACIN:

aderezo de pepino

INGREDIENTES:

PREPARACIN:

2
2
1
1
2
1

En la Tabla para Cortar de Bamb, rebana la

manzana y la pera, usando el Cuchillo del Chef.
Retira la cscara del pepino con el Cuchillo para
Pelar.

manzanas rebanadas
peras rebanadas
pepino ingls (English cucumber) pelado
taza de yogurt griego natural
ramitas de menta (solo las hojas)
bolsa (6 onzas / 170 g) de ensalada verde
mixta (spring mix salad)
Jugo de limn verde al gusto (opcional)
Rebanadas de aguacate (decoracin)
de taza de almendras rebanadas (decoracin)
Sal y pimienta negra al gusto

20 minutos

RINDE:

4 porciones

Nota del Chef:

Almacena el aderezo
restante en el refrigerador
por hasta 4-5 das.

Lica el yogurt, el pepino y las hojas de menta,

durante unos 2 minutos, o hasta que la mezcla est
homognea. Agrega sal y pimienta al gusto y, si lo
deseas, algunas gotas de jugo de limn.

En el Tazn para Mezclar de 3 cuartos,

revuelve bien la ensalada verde, las frutas
rebanadas y aderezo de pepino al gusto.

4 Sirve enseguida y decora con almendras

rebanadas y aguacate.
PRIMAVERA 2015 //

cocinaMAX

25

Pequeos cocineros

Un detalle delicioso
para mam.
Esta receta es perfecta para que
grandes y chicos desplieguen su
creatividad, y celebren juntos el Da
de la Madre. El resultado es original
y el sabor encantar a todos.
26

cocinaMAX // PRIMAVERA 2015

Pequeos cocineros

Calzone
trenzado
INGREDIENTES:

PREPARACIN:

1 libras (750 g) de
carne de pavo
magra, molida

Precalienta el Sartn de 10 pulgadas a

temperatura media-alta por 3 minutos, o hasta
que al rociarle algunas gotas de agua, estas
rueden sobre la superficie sin evaporarse. Agrega
el pavo, coloca la tapa entreabierta y cocina por 4
minutos; revuelve espordicamente.

taza de pimiento rojo,

cortado en cuadritos
taza de pimiento
verde, cortado en
cuadritos
taza de championes,
cortados en
cuadritos
1 cucharadita de ajo
picado finamente
3 tazas de salsa para
pizza
2 tubos de masa para
pizza (13.8 oz / 391 g
cada uno)
2 tazas de queso
Chihuahua rallado
2 yemas de huevo
batidas
Papel encerado
(parchment paper)
Sal y pimienta negra al
gusto

Agrega los pimientos, los championes, el

ajo, sal, pimienta y 2 tazas de la salsa para pizza;
revuelve bien. Disminuye la temperatura a baja,
tapa con la vlvula Redi-Temp cerrada y deja
cocinar por 3 minutos ms.

Precalienta el horno a 350 F. Sobre un

mostrador limpio y enharinado, extiende la masa
de uno de los tubos, usando un rodillo. Cubre la
Tabla para Cortar de Bamb con papel encerado y
coloca all la masa estirada.

TIEMPO TOTAL:

32 minutos
(Coccin: 7 minutos /
Horneado: 25 minutos)

RINDE:

14 porciones

6 Cruza cada fleco de masa sobre el relleno

de carne, como si estuvieras tejiendo una trenza.
Asegrate de que no queden espacios entre un
fleco y otro. Unta la mitad de la yema de huevo
batida sobre la pizza.
7 Repite el procedimiento con el otro tubo de
masa.
8

Hornea ambas pizzas durante 25 minutos.

Djalas reposar por unos 10 minutos antes de
rebanarlas. Sirve con ensalada de hojas verdes.

Nota del Chef:

Deja que los nios alisten los ingredientes y le den
forma a la trenza, mientras los grandes se encargan
del horno y las tareas ms difciles.

4 Usando el Cortapizza Precision Series, haz

flecos a ambos lados de la masa. Transfirela a
la Bandeja para Galletas. Djala sobre el mismo
papel encerado, para evitar que se pegue.
5 Esparce taza de salsa sobre el centro de
la masa, cubre con la mitad del guiso de carne y
espolvorea 1 taza de queso. Dobla hacia adentro
ambos extremos de la masa, para sellar el relleno.

Sabas qu?

El calzone se origin en Npoles, Italia. Su original forma de medialuna surgi de la idea de

hacer una versin de pizza que fuera porttil y no requiriera el uso de cubiertos. Tpicamente, el calzone est relleno con queso mozzarella y tomate, pero existen cientos de
versiones, incluyendo la que hoy te presentamos. En italiano, la palabra calzone o calza
se refiere a una media o calcetn grande y con espacio para guardar, similar a los que se
cuelgan en la chimenea durante la Navidad.
PRIMAVERA 2015 //

cocinaMAX

27

Cocina con Andrea

28

cocinaMAX // PRIMAVERA 2015

Cocina con Andrea

Dale la bienvenida a la primavera

con esta nutritiva pasta, una de las
favoritas de nuestra Embajadora de
Marca, Andrea Legarreta.

Pasta
con

camarones
en salsa de jitomate

INGREDIENTES:
1 libra ( kg) de pasta
penne
1 libras ( kg) de
camarones frescos,
pelados y desvenados

de taza de albahaca
fresca, picada
finamente
de taza de perejil
fresco, picado finamente

de taza de cebolla
cortada en juliana

Queso parmesano rallado

al gusto

1 cucharadita de ajo
picado finamente

Sal y pimienta negra al

gusto

taza de pimiento rojo,

cortado en juliana
taza de pimiento
verde, cortado en juliana
de taza de championes
rebanados

PRIMAVERA //

P. 6

Salteados
para todos
los gustos
3 verstiles recetas,
preparadas en
Wok.
nuestro nuevo

P.14

25
AO 7 NMERO

2015

Dieta
Paleo:

Una alimentacin
caverncola.

P. 48

original receta
para celebrar el
Da de la Madre.

Aprende
a decir

NO
y librate
del estrs.

P.12

RINDE:

4 porciones

PREPARACIN:

Llena la Olla de 4 cuartos con agua, hasta la mitad. Tapa con la vlvula
Redi-Temp abierta y cocina a temperatura media-alta hasta que silbe (en
unos 7 minutos). Agrega la pasta, tapa y deja cocinar hasta que la vlvula
silbe nuevamente (en 1 minuto y medio aproximadamente). Disminuye la
temperatura a baja y, cuando la vlvula deje de silbar, cirrala y cocina
por 7 minutos, o hasta que la pasta est al dente. Escurre con el Colador
Pequeo.

Precalienta el Sartn Gourmet de 12 pulgadas a temperatura

media-alta por 2 minutos. Agrega la cebolla, el ajo, los pimientos y los
championes; saltea por 2 minutos, mientras revuelves constantemente
con la Esptula Precision Series. Agrega el vino y deja que se reduzca hasta
la mitad; aade el pur de tomate, los camarones, la albahaca, el perejil,
y sal y pimienta al gusto; disminuye la temperatura a media y cocina sin
tapar por 5 minutos; revuelve espordicamente.

Aade la pasta cocida; revuelve. Disminuye la temperatura a baja y

cocina por 2 minutos ms. Espolvorea queso parmesano al gusto y sirve.

2 tazas de pur de
tomate (tomato puree)

Andrea
Legarreta

23 minutos

taza de vino blanco

Cocinar
con mis hijas
es muy o
divertid

TIEMPO DE COCCIN:

Para ver esta receta paso

a paso, visita:
Vimeopro.com/royalprestige
/cocina-al-maximo
O escanea este cdigo
QR con tu Smartphone.
PRIMAVERA 2015 //

cocinaMAX

29

Desde nuestra cocina

30

cocinaMAX // PRIMAVERA 2015

Desde nuestra cocina

Nuestro Chef se inspir en esta hermosa estacin del ao,

para ofrecerte un platillo tan colorido como sabroso.

Rotini
conpesto

TIEMPO DE COCCIN:
18 minutos

RINDE:

4 porciones

de cilantro y macadamia

INGREDIENTES
Pasta:

Salsa Pesto:

1 libra ( kg) de pasta

rotini

2 cucharadas de
cilantro

taza de pimiento rojo,

cortado en juliana

1 cucharada de nueces
de macadamia

taza de pimiento
verde, cortado en
juliana

de taza de aceite de
oliva

taza de championes,
cortados en juliana
1 taza de salchicha
ahumada, cortada en
media luna
1 taza de tomates
cherry, cortados por
la mitad
de taza de queso
parmesano

PREPARACIN:

Jugo de 2 limones
frescos recin
exprimidos
Sal y pimienta negra al
gusto

Llena 2/3 de la Olla de 4 cuartos con agua,

tapa con la vlvula Redi-Temp abierta y cocina
a temperatura media-alta hasta que silbe (en
unos 7 minutos). Agrega la pasta y cocina por 8
minutos, o hasta que est al dente. Escurre con
el Colador Pequeo.

Precalienta el Sartn Gourmet de 12

pulgadas a temperatura media-alta por unos 3
minutos. Aade las verduras, los championes,
la salchicha y los tomates cherry; saltea por 3
minutos ms. Agrega la pasta y revuelve. Apaga
la estufa.

Lica todos los ingredientes de la salsa

pesto, adela a la pasta y revuelve bien.
Sirve fra o caliente. Acompaa con pan de ajo
y espolvorea queso parmesano.

Olla de 4 cuartos | Esta verstil olla cuenta con la exclusiva

y conveniente vlvula Redi-Temp, cuyo silbido te avisa
cuando el agua de la pasta hierve, para facilitar tu trabajo en
la cocina.

PRIMAVERA 2015 //

cocinaMAX

31

Recetas Paleo

LA

Dieta
de las

CAVERNAS
Para crear estos tres platillos, nuestro
Chef se inspir en la Dieta Paleo o Dieta
de los Caverncolas, la cual promueve
una alimentacin a base de carnes
magras, verduras y frutas frescas,
similar a la de nuestros ancestros.

32

cocinaMAX // PRIMAVERA 2015

Recetas Paleo

Ensalada

mediterrnea
con pollo y alcachofas
TIEMPO DE COCCIN:
12 minutos

RINDE:

4 porciones

INGREDIENTES:
4 pechugas de pollo de 6 onzas (170 g)
cada una, cortadas en cubos
2 cucharadas de vinagre blanco
1 cucharadita de jugo de limn recin exprimido
2 tazas de corazones de alcachofa cocidos,
picados en cuadros
3 tomates Roma cortados en gajos
1 taza de pimientos rojos cortados en juliana
1 taza de aceitunas Kalamata
taza de albahaca fresca
Sal marina y pimienta negra al gusto

PREPARACIN:

En el Tazn para Mezclar de 1 cuarto, revuelve

el vinagre blanco, el jugo de limn, la sal marina y
la pimienta, usando el Batidor de Globo Precision
Series. Conserva este aderezo.

2 Precalienta el Sartn Gourmet de 12 pulgadas

a temperatura media-alta durante unos 3 minutos,
o hasta que al rociarle algunas gotas de agua,
estas reboten sobre la superficie sin evaporarse.
Agrega los cubos de pollo y cocnalos durante unos
6 minutos, mientras revuelves constantemente con
la Esptula Precision Series. Asegrate de que estn
casi totalmente cocidos.

Quieres saber ms?

Busca los detalles sobre la Dieta Paleo en la P. 48.

3 Agrega la alcachofa, el tomate, el pimiento,

las aceitunas y la albahaca. Cocina por 3 minutos,
mientras revuelves constantemente. Vierte el
aderezo, reduce la temperatura a media y cocina por
3 minutos ms. Sirve enseguida.
PRIMAVERA 2015 //

cocinaMAX

33

Recetas Paleo

Sopade pollo
en leche de coco
TIEMPO DE COCCIN:
20 minutos

RINDE:

6 porciones

INGREDIENTES:
1 libra ( kg) de pechuga de pollo,
picada en cubos pequeos
taza de cebolln (scallion) picado
1 taza de pimientos rojos picados en juliana
1 cucharadita de ajo picado finamente
1 cucharadita de jengibre picado finamente
1 taza de championes rebanados
1 cucharadita de cscara rallada de limn
1 cucharadita de cilantro picado finamente
1 cucharadita de albahaca picada finamente
8 tazas de agua
1 taza (8 onzas) de leche de coco
Sal marina y pimienta negra al gusto
Limn verde al gusto

PREPARACIN:

Precalienta la Olla de 6 cuartos a temperatura

media-alta durante unos 3 minutos, o hasta que
al rociarle algunas gotas de agua, estas reboten
sobre la superficie sin evaporarse. Cocina los
cubos de pollo por 4 minutos, mientras revuelves
constantemente con la Esptula Precision Series.

2 Agrega el resto de los ingredientes (excepto el

agua y la leche de coco). Cocina por 2 minutos ms,
mientras revuelves.
3 Vierte el agua y la leche de coco. Tapa con la
vlvula Redi-Temp abierta y cocina hasta que silbe,
en unos 6 minutos.
4 Reduce la temperatura a baja, ajusta la sazn al
gusto y deja cocinar por 7 minutos ms con la tapa
puesta y la vlvula cerrada. Sirve enseguida con
unas gotitas de limn.
34

cocinaMAX // PRIMAVERA 2015

Recetas Paleo

Pollo
con pia
TIEMPO DE COCCIN:
15 minutos

RINDE:

4 porciones

INGREDIENTES:
4 pechugas de pollo de 6 onzas (170 g)
cada una, cortadas en cubos
1 pia fresca, pelada
1 cucharadita de jugo de limn recin exprimido
1 cucharadita de jengibre fresco, picado finamente
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de canela molida
de taza de vinagre blanco
1 taza de pimiento verde cortado en cuadros
taza de cebolla morada cortada en cuadros
Sal marina y pimienta negra al gusto

PREPARACIN:

1
2
3

Pica la mitad de la pia en trozos grandes y la otra mitad en cubos pequeos.

Pasa los trozos grandes por el maXtractor. Reserva el jugo y descarta la pulpa.

En el Hervidor de 1 cuarto, mezcla el jugo de pia, el jugo de limn, el

jengibre, el comino, la canela y el vinagre blanco, con el Batidor de Globo
Precision Series. Cocina a temperatura media-alta por 7 minutos. Reduce la
temperatura a baja y cocina la salsa durante 5 minutos ms, hasta que espese
un poco. Agrega sal y pimienta al gusto. Reserva.

4 Mientras se cocina la salsa, precalienta el Sartn Gourmet de 12 pulgadas

a temperatura media-alta durante unos 3 minutos, o hasta que al rociarle
algunas gotas de agua, estas reboten sobre la superficie sin evaporarse. Agrega
los cubos de pollo y cocnalos durante aproximadamente 5 minutos, mientras
revuelves constantemente con la Esptula Precision Series.
5

Aade el pimiento, la cebolla y los cubitos de pia. Cocina por 3 minutos ms,
mientras continuas revolviendo. Las verduras deben estar crujientes.

6 Vierte la salsa de pia que habas reservado. Reduce la temperatura a media

y cocina por 5 minutos, para que la salsa agarre ms consistencia. Sirve con
ensalada verde.

PRIMAVERA 2015 //

cocinaMAX

35

Concurso de Recetas
36

cocinaMAX // PRIMAVERA 2015

Concurso de Recetas

Las semillas de calabaza y ajonjol dan el toque perfecto a esta deliciosa versin
del pipin, preparada sin grasas agregadas, gracias a Royal Prestige. Felicidades a
Glenda Reyes, por compartirnos su apetitoso platillo, nuevo ganador del Concurso
de Recetas.

Pollo en

pipin

TIEMPO DE COCCIN:
30 minutos

RINDE:

6-8 porciones

INGREDIENTES:

PREPARACIN:

3 libras (1 kg) de
muslos y piernas de
pollo, sin piel

Precalienta la Olla de 8 cuartos a temperatura media-alta durante

unos 3 minutos, o hasta que al rociarle algunas gotas de agua, estas
rueden sobre la superficie sin evaporarse. Coloca las piezas de pollo y, con
la tapa entreabierta, cocnalas durante 3 minutos por cada lado. Reserva.

3 tomates
3 tomatillos
3 chiles ancho
2 jalapeos sin tallo
de cebolla morada
5 dientes de ajo
4 papas cortadas en
rebanadas delgadas
de taza de semillas de
ajonjol
1 tazas de semillas
tostadas de calabaza
taza de pan molido
(opcional)
Sal y pimienta negra al
gusto

En la Olla de 4 cuartos, agrega 3 tazas de agua, los tomates, los

tomatillos, el chile ancho, los jalapeos, la cebolla y los dientes de ajo.
Tapa con la vlvula Redi-Temp abierta, y cocina a temperatura media-alta
hasta que silbe (en unos 7 minutos).

Reduce la temperatura a baja y, cuando la vlvula deje de silbar,

cirrala y cocina por 5 minutos ms. Deja refrescar y lica, hasta formar
una salsa espesa. Aade sal y pimienta negra al gusto.

4 En la misma olla donde cocinaste el pollo, agrega la salsa y las papas

rebanadas; revuelve bien. Tapa con la vlvula cerrada y cocina por 12
minutos a temperatura media.
5 Roca las semillas de ajonjol y de calabaza. Acompaa con arroz y
disfruta.
Nota del Chef:
Si deseas espesar ms la Salsa pipin, puedes incorporar pan molido a la hora de licuar los ingredientes.

Olla de 8 cuartos | Cocina las piezas de pollo sin agregar una gota
de aceite, en esta amplia olla, ideal para recetas ms rendidoras.

PRIMAVERA 2015 //

cocinaMAX

37

a los
Gracias
NUEVOS COLADORES
puedo consentir a mi familia con
nutritivos jugos, batidos y helados.

de mi maXtractor,

Los Coladores del maXtractor te permiten crear las recetas ms originales.

Colador para
Helados:

Colador para
Smoothies:

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Lo que debes saber sobre la muerte de cuna

Protege a tu beb
mientras duerme.
El Sndrome de Muerte Sbita o muerte de cuna es la
principal causa de muerte entre los bebs menores de un ao
en los Estados Unidos. Y aunque todava se desconoce la causa
especfica, los pediatras e investigadores recomiendan varias
medidas para protegerlos mientras duermen. A continuacin,
te compartimos algunas de ellas, incluyendo la importancia de
acostarlos a dormir de espalda aunque las abuelitas no estn
de acuerdo.

Qu es el Sndrome de Muerte Sbita?

El Sndrome de Muerte Sbita (SIDS, por sus siglas en ingls) se refiere a la
muerte repentina e inexplicable de un beb menor de un ao, usualmente mientras duerme. Tambin es conocido como muerte de cuna y como Sndrome de
Muerte Sbita del Lactante (SMSL).

Siempre escuch que los bebs deben acostarse de lado o boca bajo
Cuando no se haba investigado mucho sobre el SIDS, era comn acostar
a los bebs de lado o boca abajo. A partir de los aos noventa, los
doctores han venido recomendando que los bebs duerman de espalda,
para disminuir el riesgo de este sndrome. Desde entonces, las muertes
causadas por el SIDS se han reducido en ms de la mitad
(de 5000 a 2000 casos cada ao).

Tengo miedo de que mi beb se ahogue si lo

acuesto de espalda
La campaa Safe to Sleep (Seguro al Dormir) del Departamento
de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos, asegura que los
bebs saludables no corren ms riesgo de ahogarse si se acuestan de
espalda, pues naturalmente tragan o tosen los fluidos (como reflejo).
Afirman, los casos fatales de ahogo son muy poco comunes, excepto
cuando estn relacionados con una condicin mdica. El nmero de
ahogos fatales no se ha incrementado desde que se empez a recomendar
que los bebs duerman de espalda. En la mayora de los pocos casos reportados
de ahogos fatales, los bebs estaban durmiendo boca abajo.

40 cocinaMAX // PRIMAVERA 2015

FUENTES: www.nichd.nih.gov (Safe to Sleep and Medline Plus); www.mayoclinic.org ;

espanol.babycenter.com

En caso de emergencia
Si el beb no se est moviendo o respirando, inicia la Resucitacin Cardiopulmonar (CPR, por sus siglas en ingls) y llama al 911. Los padres y proveedores
de cuidado infantil deben tomar entrenamiento en CPR. Averigua dnde puedes
hacerlo, preguntando a tu mdico, centro comunitario o la Cruz Roja.

Factores de riesgo
La campaa Safe to Sleep explica que
los siguientes factores aumentan el riesgo
de que los bebs padezcan del Sndrome de
Muerte Sbita:

1
2

Dormir boca abajo.

La campaa Safe to Sleep recomienda las siguientes acciones para reducir

el riesgo del SIDS y otras causas de muerte, mientras los bebs estn dormidos:

1 Siempre coloca al beb a dormir de espalda, tanto en las siestas como en

la noche.

2 Siempre acustalo en una superficie firme, como un colchn y una cuna

aprobada, cubierta con una sbana ajustable (fitted sheet).

 ormir en superficies suaves, como el

D
colchn de un adulto, sof o silla.

3 Dormir sobre o debajo de sbanas o

cobijas suaves o sueltas.

Medidas para proteger a los bebs

Calentarse mucho al dormir.

5 Estar expuesto a humo de cigarrillo en

el vientre o el ambiente (casa, auto,
habitacin y otras reas).

6 Dormir en la cama con los padres,

otros nios o mascotas.

3 Comparte el cuarto (no la cama) con el beb: Coloca su rea de dormir en el

mismo lugar donde t duermes.

4 Retira los objetos suaves, los juguetes, los protectores alrededor de la cuna
y las cobijas sueltas, del rea de dormir del beb.

5 Las mams deben examinarse regularmente durante el embarazo y no deben

fumar, tomar bebidas alcohlicas ni usar drogas ilegales durante el embarazo, ni despus de dar a luz.

No permitas que fumen cerca del beb.

7 Durante las siestas y en la noche, dale al beb un chupn (pacifier) seco, que
no est sujetado a una cinta o cordn. No obligues al beb si no lo quiere, ni
se lo vuelvas a colocar en la boca, si lo suelta mientras est dormido.

8 Es recomendado amamantar a los bebs, para reducir el riesgo del SIDS.
9 No permitas que el beb se caliente demasiado mientras duerme.
10 Sigue las recomendaciones de tu proveedor de salud, en cuanto a las vacunas
y chequeos regulares.

Pide ayuda
Para informacin adicional sobre el Sndrome de
Muerte Sbita, consulta con tu proveedor de salud.
Los padres y familiares que han perdido un beb
por esta causa, necesitan apoyo emocional, y se
recomienda pidan ayuda profesional a un mdico,
psiclogo o consejero espiritual.

11 Evita los productos que dicen reducir el riesgo del SIDS y otras muertes
infantiles relacionadas con el sueo.

12 No uses monitores del corazn o la respiracin, para reducir el riesgo del

SIDS. Los monitores para escuchar cuando el beb llora o se despierta s

son recomendables.

13 Asegrate de que el beb pase suficiente tiempo en su pancita (tummy time),

mientras est despierto y supervisado.

PRIMAVERA 2015 //

cocinaMAX 41

NUE
VO

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CONSEJOS

para reciclar exitosamente.

Reciclar los artculos que ya no necesitamos ofrece un

sinnmero de beneficios, como dar un nuevo uso a los
materiales, ahorrar agua, energa y recursos naturales,
reducir las emisiones de gases que contribuyen al cambio
climtico, ayudar a conservar el medio ambiente para
nuestros hijos y nietos, generar nuevos empleos en los centros
de reciclaje, e incluso ahorrar dinero. A continuacin, te
compartimos ocho consejos para hacerlo adecuadamente.
Por Catalina Serrano

Involucra a toda la familia. Ensea a tu pareja, familiares e

hijos sobre la importancia de reciclar. Delega esta tarea a un
miembro de la familia cada da, para que no se convierta en
obligacin de una sola persona.

Separa los desechos. Este paso es muy importante. Los

plsticos, latas, papeles, vidrios, etc. deben ir en el recipiente de reciclables. Usualmente, los envases plsticos
incluyen el smbolo de reciclaje con un nmero, para que
confirmes si son reciclables en tu ciudad. Los desechos
orgnicos, como restos de frutas y verduras deben ir en
un recipiente separado. Esta pgina te ofrece consejos
prcticos para convertirlos en abono:
http://anrcatalog.ucdavis.edu/pdf/8367s.pdf.

44 cocinaMAX // PRIMAVERA 2015

Averigua qu y dnde se recicla

en tu ciudad. Visita las siguientes
pginas Web, para saber dnde
puedes reciclar cada tipo de
material en tu rea:
http://search.earth911.com
http://1800recycling.com

Los electrodomsticos tambin

se pueden reciclar. Si tienes
televisores, telfonos celulares
o aparatos elctricos que ya no
utilices, recclalos o reglaselos a
otras personas que quieran usarlos.
Para encontrar un centro en donde
los acepten, puedes visitar:
http://search.earth911.com

Evita comprar envases que hayan sido fabricados con unicel

(styrofoam). Este material usualmente no puede reciclarse y
tarda cientos de aos en descomponerse, por lo que se sugiere
no adquirirlo. Si necesitas tazas desechables para caf, busca
opciones que no sean hechas con unicel.

Dale un segundo uso a todo lo que puedas. Aprende a reusar

las botellas de vidrio para hacer floreros o adornos de casa,
recipientes de caf para guardar botones, clavos y distintos
materiales. Incluso la ropa que ya no usen puede convertirse
en bolsas, fundas para cojines y otros artculos para la casa.

Cada ao,

251 millones
de toneladas
de basura son

generados en Estados Unidos.

Vaca y enjuaga los recipientes de

comidas y bebidas. Desocupa y lava
rpidamente los envases plsticos,
botellas y latas antes de colocarlos
en el basurero de reciclaje.

No embolses los reciclables.

Desecharlos en bolsas dificulta el
proceso de seleccin en los centros
donde los clasifican. Colcalos
directamente en el recipiente de
reciclaje.

T puedes ayudar a reducir

esta cantidad de basura:

Disminuye

la cantidad de materiales
que usas.

Resa lo que puedas.

Recicla todos los
materiales posibles.

Haz tu propio abono

con los restos de frutas,

verduras y hojas del jardn.

De ese total,

164 millones de toneladas

terminan en rellenos sanitarios o vertederos
(landfills) e incineradores.

Piensa dos veces

sobre los materiales que

utilizas y los que tiras
a la basura.

Fuentes: http://www2.epa.gov/recycle, http://eartheasy.com/blog/2012/05/plastics-by-the-numbers/

PRIMAVERA 2015 //

cocinaMAX 45

CAFETERA ROYAL CAF

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La exclusiva cafetera Royal Caf

de Royal Prestige te permite
disfrutar el exquisito sabor del caf
tradicional, con la conveniencia y
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cafecito con el que creciste,
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Cocina Royal Prestige.

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Su pistn con filtro metlico le da paso a
ms aceites del caf, para un aroma y
sabor irresistibles.

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Su espaciosa jarra permite hacer hasta 12
tazas, para complacer a todos tus invitados.
Adems, tiene una pared trmica doble, que
ayuda a que el caf se mantenga caliente
por ms tiempo.

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Te avisa cuando hierve el agua, para facilitar
tu trabajo.

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No solo sirve para preparar caf, sino tambin
chocolate caliente, t y tus infusiones favoritas.

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Para una demostracin de este u otros

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Royal Prestige o llama al 1-800-609-9572.

ALIMENTACIN PALEO

Una dieta

caverncola
La Dieta Paleoltica o Dieta Paleo, propone el consumo de
alimentos modernos que se asemejan a los de nuestros ancestros, cuando aun eran cazadores y no haban desarrollado
la agricultura. Este rgimen propone un cambio drstico de
alimentacin, y asegura que los beneficios valen la pena.
Por Massiel Beswick

48 cocinaMAX // PRIMAVERA 2015

Disfruta de tres
deliciosas y prcticas recetas, inspiradas en la Dieta
Paleo (P. 32-35).

Principios bsicos de la Dieta Paleo

Los seguidores de este rgimen consideran que nuestro organismo no es
apto para consumir los alimentos que se hicieron disponibles a travs de
la agricultura, y menos aun las comidas procesadas. Como alternativa,
sugieren modelar la alimentacin del hombre de las cavernas, ingiriendo
carnes magras, pescados y mariscos, frutas y verduras en abundancia.

De vuelta a lo natural
Los seguidores de la Dieta Paleo recomiendan no ingerir cereales, legumbres, productos lcteos, sal, alcohol, carnes de animales alimentados
artificialmente, azcares refinados, ni productos procesados industrialmente. Tambin sugieren eliminar los conservantes, colorantes y todo tipo
de sabores artificiales.

Posibles beneficios
Los promotores de esta dieta consideran que puede ayudar a perder peso,
optimizar la salud y minimizar el riesgo de enfermedades crnicas. Recalcan
que, complementada con actividad fsica, los resultados pueden ser an
mejores, ya que esta combinacin acelera el metabolismo y ayuda a quemar
la grasa depositada. Tambin afirman que esta dieta, junto a un consumo
adecuado de agua, puede ayudar a disminuir la hinchazn estomacal, pues
promueve la flora intestinal y facilita la digestin. Adicionalmente, consideran que puede ayudar a saciar el apetito y mejorar el humor, gracias a las
protenas y nutrientes naturales.

Primero lo primero
Antes de empezar cualquier rgimen alimenticio, recuerda investigar detenidamente sus riesgos y beneficios y, sobre todo, asegrate de seguir las
indicaciones de tu mdico.

Dieta Paleo
Alimentos permitidos:
Carnes magras (ganado alimentado
con pasto)

Pescados y mariscos
Frutas y verduras
frescas

Huevos
Nueces y semillas
Aceites saludables (oliva, nueces, linaza,
nueces de macadamia, aguacate, coco)

Alimentos prohibidos:
Granos y cereales (arroz, trigo, etc.)
Legumbres (soya, guisantes, cacahuate/
man, garbanzo, frijoles, etc.)

Productos lcteos
Azcares refinadas
Papas
Alimentos procesados
Sal
Aceites vegetales refinados

Fuente: http://thepaleodiet.com/what-to-eat-on-the-paleo-diet/
PRIMAVERA 2015 //

cocinaMAX 49

De mujer a mujer

Aljate de estos ladrones

de la belleza.

Exceso de base para el rostro. Evita aplicarte ms base de la necesaria. Al

1 

comprarla, prubala en el rostro (limpio y sin maquillaje). Coloca la muestra entre la mejilla
y el mentn (no en tus manos). Para obtener un mejor resultado, necesitas comprobar que
la base que combina con tu rostro puede integrarse sin problemas con tu cuello y pecho.

6 hbitos

que pueden estar

opacando tu imagen.
Cuando de belleza se trata, dicen por ah
que todo se vale. Pero en ocasiones nos
emocionamos, y terminamos exagerando
algunos pasos en nuestra rutina diaria.
A continuacin encontrars 6 hbitos
que podran estar opacando tu imagen.

Llenarte de perfume. S consiente al rociarte perfume. Llevar una fragancia muy

2 

fuerte no solo puede darte dolores de cabeza, sino tambin puede llegar a causar alergias

en los que te rodean. En general, la recomendacin es no ms de 3 rociadas si usas perfume

(eau de parfum), y no ms de 4, si usas agua de bao (eau de toilette).

No humectar tu piel. Crea un espacio para la humectacin de tu piel. Al terminar

3 

de baarte, dedica de 3 a 5 minutos para aplicarte tu locin preferida en todo el cuerpo,

especialmente en las piernas, codos y manos.

Dormir con maquillaje. Ni lo intentes. No solo puede producir espinillas en el rostro,

4 
sino que tambin puede hacerte lucir de ms edad. El maquillaje penetra tus poros y los

dilata, lo cual puede llegar a tener un efecto negativo.

Usar rmel (mascara) a prueba de agua. Hacerlo diariamente puede resecar tus
5 
pestaas. Adems, por ser ms difcil de retirar, puedes terminar perdiendo algunas.

Conservar el maquillaje por un largo periodo de

6 

tiempo. Aunque no requiere por ley una fecha de vencimiento,

se sugiere descartarlo antes de los dos aos o luego de algunos

meses de uso (dependiendo del producto). Si usas un aplicador
sucio o no te lavas las manos, el maquillaje puede ir acumulando
bacterias causantes de granos, espinillas e incluso conjuntivitis
(pink eye).

 limina estos hbitos de tu

E
rutina, y disfruta tu mejor
versin en este ao.
MASSIEL BESWICK
Redactora

50 cocinaMAX // PRIMAVERA 2015

nete al club

que lo tiene todo.

Club de Recetas de Royal Prestige

Recetas variadas, ideales para
aprovechar al mximo tus ollas y sartenes.
Un prctico regalo: Si compartes tu
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