Comida tpica de frica

Los ingredientes bsicos son el pltano y la yuca.Fufu-como los alimentos con

almidn se sirven con carne a la parrilla y salsas. Una variedad de ingredientes
locales se utilizan durante la preparacin de otros platos como el guiso de
espinacas, cocidas con tomate, pimientos, chiles, cebolla y mantequilla de
man. La yuca tambin se consume como verdura cocida. Man cocido tambin
es preparado y se complementa con pollo, okra, jengibre y otras especias.
Otro favorito es el bambara, una papilla de arroz, mantequilla de man y el
azcar. Carne de res y el pollo son los platos favoritos tambin se pueden
agregar, carne de caza que contiene cocodrilos, monos, antlopes y jabales. En
Uganda, se come pltano verde al vapor, llamado matoke. Entre los platos
tradicionales en el cuerno de frica se encuentra tsebhis (guisos) servido con
injera, pan plano hecho de teff, de trigo o sorgo, y hilbet, pasta hecha de
legumbres, principalmente lentejas y habas.
La mayora de los pases del norte de frica tienen varios platillos similares, a
veces es el mismo plato con un nombre diferente, por ejemplo
el tangia marroqu y el tunecino coucha son esencialmente el mismo plato: un
guiso de carne preparada en una urna y se cocinan durante la noche al horno,
a veces con un ligero cambio en los ingredientes y el estilo de cocina. Para
aumentar la confusin, dos platos completamente diferentes tambin pueden
compartir el mismo nombre, por ejemplo, un tajine es un guiso cocido a fuego
lento en Marruecos, mientras que en Tnez es una especie de tortilla. En frica
Occidental se comen platilos como el Fufu, Banku y kenkey , foutou,
cuscs, que se sirven junto a las sopas y guisos. Fufu se hace a menudo a
partir de tubrculos con almidn, como el ame, cocoyams, o la yuca, sino
tambin de granos de cereales como el mijo, el sorgo y pltanos. Banku y
kenkey son masas de maz, el gari est hecho de yuca seca rallada. La comida
en frica es igual de diversa que lo dems en el continente, la fuerte influencia
que ha tenido de diferentes culturas tambin se hacen presentes en la cocina.

Hombre preparando banku

Msica popular
Algunos gneros de msica popular africana son los siguientes:

Afrobeat

Jj

Morna

Apala

Kwaito

Palm-wine

Benga

Kwela

Ra

Bikutsi

Makossa

Rumba

Coup-Dcal

Mbalax

Sakara

Highlife

Mbaqanga

Soukous/Congo/Lingala

Isicathamiya

Mbube

Taarab

El Norte

de

frica es

la

cuna

de

la cultura

mediterrnea,

incluyendo

a Egipto y Cartago antes de ser gobernada sucesivamente por griegos, romanos y godos y
convertirse posteriormente en el Magreb del mundo rabe. Como los gneros musicales
del Valle del Nilo y del Cuerno de frica (regiones de color azul y verde oscuro en el mapa),
sus msicas porque son dos msica tiene lazos con la msica de Oriente Prximo.

frica del Este y las islas del Ocano ndico (regiones en verde claro en el mapa) han
tenido una ligera influencia de la msica rabe as como por la msica de la India, msica de
Indonesia y la msica de Polinesia. Sin embargo, las tradiciones musicales indgenas de la

regin estn basadas en la cultura de pueblos subsaharianos como los hablantes de lenguas
Nger-Congo.

frica del Sur, Central y frica Occidental (regiones marrn, azul oscuro y amarillo del
mapa) comparten una tradicin musical subsahariana entendida en sentido amplio, si bien
toman tambin influencias de Europa Occidental y Norteamrica. Las formas musicales y de
baile
de
la dispora
africana,
incluyendo
la msica
afroamericana y
muchos
gneros caribeos como soca, calipso y zouk,
as
como
gneros
de msica
latinoamericana como rumba, salsa, se basaron en mayor o menor medida en la msica de
los esclavos africanos, lo que al tiempo influenci la msica popular africana.

DANZA
Aun teniendo en cuenta la gran diversidad musical existente en Africa, se
puede generalizar el hecho de que msica y danza son inseparables en todo el
continente. Siempre que uno oye cantos y palmas, o los ritmos de un tambor,
se puede casi asegurar que alguien, cerca, est bailando. Una siempre atrae a
la otra.
Al igual que en el resto de culturas, en las culturas africanas las danzas
tradicionales estn intimamente relacionadas con las fases de la tierra (cambio
de estaciones, desgracias naturales, etc) y con las fases de la vida (nacimiento,
iniciacin, matrimonio, muerte, ...).
Existe una gran variedad de ritmos y cadencias segn las diferencias culturales
de los muy diversos pueblos africanos.
Aunque muchas danzas se atienen a coreografas definidas, en general los
bailarines realizan sus movimientos con un alto grado de improvisacin.
Generalmente, el bailarn utiliza, no solo sus pies, sino que juega con sus
caderas, sus piernas, cabeza y hombros, y en las msicas polirrtmicas, donde
cada tambor marca un ritmo diferente, cada parte del cuerpo puede seguir los
diferentes ritmos marcados a la vez.
Hay muchos tipos diferentes de bailes, cada uno hecho con un estilo particular
y para un propsito particular. El baile sirve para una gran variedad de
funciones rituales y de simple diversin. Algunos bailes sirven para honrar a las

fuerzas espirituales en las ceremonias religiosas, mientras otras son propias de

las ceremonias concretas de iniciacin o pasaje. Hay numerosos bailes sociales,
como de competicin, bailes militares, o bailes que honran a los jefes
importantes.
Bailes africanos, hoy conocidos internacionalmente, como puede ser "la danza
del vientre" que se exhiben en espectculos publicos por todo el mundo,
tienen races culturales muy antiguas. La exportacin y el mestizaje de los
ritmos musicales modernos ha permitido que movimientos de danza africanos
se hayan generalizado por otros continentes.

Al final de la primera semana de la iniciacin de las jvenes Shai,

en Ghana, realizan la danza "klama".

Al final de la estacin lluviosa, los Wodaabe, en Nger, celebran

durante 7 dias el "geerewol", fiesta en la que los hombres jvenes,
maquillados como mujeres, bailan danzas caractersticas de esta
celebracin.