Para nuestro local debemos considerar:

1. Las Restricciones polticas legales que sern todos los

permisos que debe tener nuestra empresa, como:
*Inicio de actividades
*Patente de Restaurante
*patente de alcoholes
*certificado con el reporte de instalaciones elctricas,
de combustibles lquidos o instalaciones interiores de
gas, segn sea el caso.
*Autorizacin Sanitaria
*Certificado de Destinacin Aduanera: consiste en
una resolucin emitida por la SEREMI de Salud,
correspondiente al lugar en que se encuentra ubicada
la Aduna por la cual ingresaron los productos, la que
autoriza el retiro y transporte de las mercaderas,
desde los recintos aduaneros a la bodega o deposito
autorizado donde sern almacenados los productos.
Dicho certificado de Destinacin Aduanera debe
indicar la direccin de la bodega debidamente
autorizada, ruta y condiciones de traslado de las
mercaderas
*Autorizacin de Uso y Disposicin de Alimentos
Importados, ambas solicitudes pueden ser autorizadas
o rechazadas, dependiendo de si los productos que
conforman la partida de importacin, cumplen o no los
requerimientos o exigencias de la reglamentacin
sanitaria vigente.
* Certificado de Destinacin Aduanera.
Copia de Factura de Compra
Copia de Resolucin Sanitaria de la Bodega o
Depsito autorizado
Certificado Sanitario del pas de origen del producto,
vlido para cada partida de importacin o Certificado
de libre venta de los productos.

 Ficha Tcnica emitida por el fabricante del producto

en espaol, para los productos importados por primera
vez al pas o con cambio de formulacin respecto a los
Importados previamente.
Rtulo o proyecto de rotulacin con el formato que
permita dar cumplimiento a lo dispuesto en el
Reglamento Sanitario de los Alimentos (Decreto
977/96
Minsal).
2. Economa
Las instalaciones de nuestro Restauran, estarn ubicados
en pleno centro de Via del Mar.
A pesar de ser un lugar muy concurridos por jvenes y
sectores alto de la regin, nuestra ubicacin ser
favorecida por estar cerca del reloj de flores, sector muy
cotizado por turistas extranjeros, con mayor audiencia en
verano y primavera, con una baja en otoo y una
considerable en invierno.
En relacin al rea verduras y frutas, en Chile se
presenta una temporada de sequa, a lo cual, ha
afectado a los agricultores, reflejndose a las alzas de
los productos. Trabajaremos con proveedores que con
antelacin investigaremos su situacin.
3. Aspecto Social
Dentro la regin existen una variable cantidad de
servicios, en los ltimos aos la quinta regin ha sufrido
cambios drsticos, con un mejoramiento increble en su
aspecto en el sector de la costa, con llamativos paseos
sean estos a pies o en vas para bicicletas un notable
mejoramiento en el rea sociales, salud, economa,
empleo.
4. Tecnolgico
La regin posee instalaciones de cmara de seguridad,
entregando ms confianza y tranquilidad a los
ciudadanos y a visitantes sean estos extranjeros o de

otras regiones del pas. Adems, de locales de cambios

de moneda y cajeros automticos en diferentes puntos
de la zona.
5. Ambiental
Nos afectan en sentido de cambios de climas que
afectaran fecha de entrega de nuestros productos que
importamos desde el extranjero, que son la clave de
nuestro restaurant.
Tambin la baja de comensales que involucrara
directamente a nuestro local, ya que el fuerte turstico
son de temporadas.