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FACULTAD DE INGENIERA.
QUMICA GENERAL I - AO 2014
Qumica General II
SISTEMAS MATERIALES
Todos los objetos que nos rodean tienen masa; adems podemos saber si son lisos o
rugosos, que sabor y que color tienen, es decir que nuestros sentidos reaccionan ante el mundo
material. Otro aspecto importante para destacar es el hecho de que para poder cambiar de lugar
cualquier objeto material se debe necesariamente desplazar a otro, es decir que cada ente
ocupa el lugar donde permanece. Para concluir podemos decir que todos los objetos tienen algo
en comn que se llama MATERIA.
Cuando hablamos de una tiza, una mesa o un libro, nos estamos imaginando una forma
particular; estamos acotando la materia, definiendo una figura caracterstica o determinada;
podemos as decir que CUERPO es una cierta porcin de materia, que impresiona nuestros
sentidos por su utilidad y por su forma, siendo esta ltima de gran importancia ya que si
destruimos la forma el cuerpo deja de existir tal cual era para convertirse en otro u otros cuerpos
que prestan diferente utilidad. Ejemplo: tomemos el cuerpo "botella". Si lo rompemos obtenemos
diferentes cuerpos "fragmentos de vidrio" que no sirven para contener el lquido.
PROPIEDADES DE LA MATERIA, LOS CUERPOS Y LAS SUSTANCIAS
Cuerpo y materia gozan de las mismas propiedades, que podemos apreciar con nuestros
sentidos o con nuestros instrumentos. As podemos decir que una porcin de materia es extensa
(ocupa un lugar en el espacio, medible por masa o volumen), posee inercia (mantiene su estado
de movimiento salvo que acte una fuerza sobre ella), es impenetrable (dos cuerpos no pueden
ocupar el mismo lugar del espacio al mismo tiempo).
SUSTANCIA es la calidad o tipo de materia que constituye un cuerpo. Las propiedades
de las sustancias son muchas: color, sabor, olor, impresin al tacto, conductividad trmica, ndice
de refraccin, densidad, volumen, etc., y pueden ser de dos tipos: propiedades INTENSIVAS (su
valor no depende de la cantidad de materia usada para evaluarla) medida y propiedades
EXTENSIVAS.
GRADO DE DIVISIN DE LA MATERIA
Si observamos un trozo de tiza, un terrn de azcar o una piedra a simple vista, parecen
estar constituidos por porciones mas pequeas, que a su vez podran ser desmenuzadas por
medios mecnicos hasta ser convertidas en fino polvo. Estas partculas an pueden subdividirse,
pero, hasta qu punto? La idea de que la materia est compuesta de pequesimas partculas
que mantienen las propiedades del todo, fue planteada hace ms de 2.000 aos atrs. Claro que
slo en un nivel de especulacin filosfica, y desde luego, sin ninguna prueba que la sostuviera.
Esto equivale a sostener que la materia es DISCRETA y no continua.
ESTADOS DE AGREGACIN DE LAS SUSTANCIAS
Las sustancias se presentan en tres estados de agregacin diferentes: SLIDO, LQUIDO
y GASEOSO, de acuerdo al grado de proximidad que hay entre las partculas que las constituyen
(agregacin) en relacin a su tamao. Las distancias promedio estn en el orden de 0,1 a 0,4 nm
(Slido), 0,2 a 0,8 nm (Lquido), y ms de 10 nm (Gas), respectivamente. A presin y
temperatura ambiente todas las sustancias presentan un estado de agregacin determinado,
pero una variacin de estos factores (uno, otro o ambos) puede ocasionar un pasaje a otro
estado de agregacin. Este cambio en el estado de agregacin se denomina simplemente
CAMBIO DE ESTADO. La temperatura a la cual ocurre el cambio de estado de una sustancia, es
caracterstica y determinada (p.ej. Teb., Tfus., etc.), y permanece constante mientras transcurre el
mismo.
Qumica General II
FENOMENOS FISICOS, QUIMICOS Y NUCLEARES
La fusin del aluminio, la ebullicin del agua, la combustin del carbn, una explosin
nuclear, etc., son ejemplos de las transformaciones que puede sufrir la materia. Tales cambios
se llaman FENOMENOS, ya sea que ocurran en forma natural o provocados por el hombre. Los
fenmenos pueden ser FISICOS (cambios en el estado de agregacin), QUIMICOS (cambios en
la forma en que se unen los tomos) o NUCLEARES (cambios en la identidad de los tomos que
participan), segn sea el tipo de cambio. Desde el punto de vista de la energa, las diferencias
entre unos y otros pueden ser de varios rdenes de magnitud.
CLASIFICACIN DE LOS SISTEMAS MATERIALES
Un cuerpo o un conjunto de cuerpos que se asla para someterlo a estudio constituye un
SISTEMA MATERIAL. Fuera de nuestro sistema (S) se encuentra el AMBIENTE (A) o ENTORNO
que lo rodea, y ambos conforman el UNIVERSO (U).
Los lmites que separan al sistema del ambiente o medio externo pueden ser superficies
bien definidas, o bien ser nulos o imaginarios. A travs de estos lmites pueden intercambiarse
materia y energa (S. ABIERTO), o slo energa (S. CERRADO), o ninguna de ellas (S.
AISLADO). En base a las propiedades y la composicin, los sistemas materiales pueden
agruparse como se indica en siguiente diagrama (a completar):
SISTEMAS MATERIALES
1 fase
2 o mas fases
HOMOGNEOS
1 componente
2 o mas componentes
PURAS
tomos de 1 clase
SIMPLES
HETEROGNEOS
SOLUCIONES
DISPERSIONES
COLOIDALES
FINAS
GROSERAS
CRITERIO DE HOMOGENEIDAD
En primer trmino asociaremos el concepto de homogeneidad a una porcin de materia
donde todas las propiedades intensivas se mantienen invariables. No resulta fcil saber a simple
vista si un sistema material es homogneo o heterogneo, pues muchos materiales que a simple
vista parecen homogneos, como la leche, al observarlos al microscopio no lo son. Resulta
evidente que los criterios de homogeneidad y heterogeneidad son relativos y dependern del
instrumento que se use para la observacin. Para evitar discrepancias se ha establecido como
delimitador el ultramicroscopio (hasta 3000 aumentos):
"Un sistema es homogneo si se presenta como tal a la observacin con el ultramicroscopio"
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Qumica General II
Un sistema heterogneo estar compuesto por dos o ms porciones homogneas
distintas, con una clara delimitacin entre ellas. Tales porciones se denominan fases (parte de un
sistema qumica y fsicamente homogneo) y cada una de stas puede estar formada por una o
ms sustancias puras, llamadas componentes. A su vez las sustancias puras pueden estar
formadas por tomos del mismo elemento (sustancias elementales o simples) o por tomos de
elementos diferentes (sustancias compuestas).
ENERGIA
Muchos de los cambios que ocurren en la naturaleza estn acompaados por cambios de
energa. Se puede decir que en virtud de los cambios de energa que experimenta, un sistema
puede, por ejemplo, producir trabajo o transferir calor. Hay distintos tipos de energa segn el tipo
de cambio asociado, como mecnica (cintica y potencial), calorfica, elctrica, radiante, qumica,
geotrmica, etc.
Cuando se lleva a cabo una transformacin nuclear, hay simultneamente un cambio en
la masa del sistema, que se manifiesta como cambio energtico dado por la ecuacin de Einstein
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E = c .m, donde c es la velocidad de la luz (3.10 m/s) y m es el cambio producido en la
masa. En las reacciones qumicas ordinarias podemos considerar que la masa permanece
constante (Ley de la conservacin de la masa de Lavoisier).
Materia
Energa
Qumica General II
LEYES GRAVIMTRICAS - TEORA ATMICA DE DALTON
Ya hemos mencionado la ley de la conservacin de la masa (Lavoisier, 1789), que fuera
verificada gracias al uso sistemtico de un instrumento esencial en el laboratorio: la balanza. Mas
tarde aparecieron otras leyes, llamadas leyes gravimtricas: la ley de las proporciones definidas
o constantes (Proust, 1799), la ley de las proporciones equivalentes (Richter, 1802) y la ley de
las proporciones mltiples (Dalton, 1808). Tambin es de esa poca la ley de los volmenes de
combinacin (Gay-Lussac, 1808). Todas estas leyes conforman la base de los clculos cubiertos
por la estequiometra, y pudieron explicarse gracias a la primera teora atmica formulada por
Dalton (1808) quien postul:
i) La materia se compone de partculas diminutas e indivisibles llamadas tomos (es
discreta o discontinua).
ii) Los tomos de un dado elemento son iguales en sus propiedades (masa, tamao,
etc.) y son diferentes a los tomos de cualquier otro elemento.
iii) Los tomos se combinan, mediante uniones qumicas, para formar compuestos, y lo
hacen en una relacin sencilla de nmeros tal como 1:1, 1:2, 1:3, 2:2, etc.
iv) Los tomos de dos o ms elementos pueden combinarse en relaciones sencillas,
para dar mas de un compuesto.
v) En las reacciones qumicas los tomos no se crean ni se destruyen, sino que se
modifica el tipo de combinacin que posean.
vi) Las sustancias simples estn constituidas por tomos simples.
vii) Las sustancias compuestas estn formadas por tomos compuestos que resultan
de la unin de tomos simples de elementos diferentes.
Algunos de estos postulados fueron perdiendo validez con nuevos descubrimientos y con el
avance de la ciencia. Obsrvese que el postulado v) define lo que entendemos por reaccin
qumica.
El problema que surgi como fundamental en esa poca fue la determinacin de la masa
de los tomos de los diferentes elementos, debido a que no se conocan las formulaciones de las
diferentes sustancias.
LA TEORA ATMICO-MOLECULAR
Los trabajos de Gay-Lussac (1808) ofrecieron una base para resolver el dilema de Dalton.
Las caractersticas propias de los gases hacen que resulte ms prctico operar con sus
volmenes y no con las masas, como ocurre en el caso de sustancias slidas. Para ello debe
tenerse en cuenta que dichos volmenes varan segn la temperatura y presin a las que se
encuentran. Note que mientras la relacin de masas es aditiva (la suma de las masas de los
productos es igual a la suma de las masas de los reactivos), la de volmenes, en general, no lo
es. Dalton desech los trabajos de Gay-Lussac, con lo cual su sistema de masas relativas result
inconsistente: la masa de un dado tomo variaba segn la sustancia donde participaba.
Avogadro introdujo el concepto de molcula: es la partcula ms pequea de una sustancia
(simple o compuesta) que puede existir en estado libre y que presenta todas las propiedades de
aquella. Y establece la diferencia con el concepto de tomo: es la partcula ms pequea de un
elemento que puede intervenir en una reaccin qumica. En 1811 publica la denominada
Hiptesis de Avogadro: Volmenes iguales de gases distintos, medidos en las mismas
condiciones de presin y temperatura, contienen el mismo nmero de partculas (molculas).
En l se pone en evidencia la necesidad de considerar a las partculas de los gases que
reaccionan como especies formadas por dos tomos. Esto equivale a decir que estos gases
presentan molculas biatmicas, y son H2, N2, O2, F2, Cl2, Br2 y I2. De aqu en adelante, cuando
estos elementos tomen parte de una reaccin qumica debern escribirse como diatmicos.
Qumica General II
Postulados bsicos de la teora atmico molecular
i) La materia est constituida por partculas diminutas y mviles llamadas molculas, las
que, a su vez, pueden estar formadas por uno o ms tomos.
ii) Las sustancias simples estn constituidas por molculas formadas por uno o ms
tomos del mismo tipo.
iii) Las sustancias compuestas estn constituidas por molculas formadas por dos o ms
tomos de diferente tipo
iv) Volmenes iguales de gases distintos, en las mismas condiciones de presin y
temperatura, contienen igual nmero de molculas.
A la luz de estos conceptos podemos reformular la definicin de tomo: es la menor
porcin de materia que puede intervenir en una reaccin qumica. Con esto queda claro tambin
que las sustancias simples estn compuestas por un mismo tipo de tomos, y la cantidad de
stos que es necesaria para caracterizar la unidad mnima de tales sustancias se denomina
atomicidad (por ej. O2, H2, He, P4, S8, etc.). Cuando una sustancia elemental se presenta en ms
de una forma, hablamos de alotropa (por ej. O2 y O3). Para las sustancias cuya unidad mnima
contiene dos o mas tomos, sean simples o compuestas, introducimos el concepto de molcula o
sea la menor porcin de sustancia que conserva las propiedades del todo. Resulta claro que una
molcula se puede representar por tomos combinados en relaciones sencillas. Una frmula
qumica es una representacin donde consta el tipo y la cantidad de tomos que componen la
molcula de una sustancia. As, una molcula de cido sulfrico que contiene 2 tomos de
hidrgeno, 1 tomo de azufre y 4 tomos de oxgeno, se representa por:
H2SO4
MASA ATOMICA
La masa atmica, Ma, es la cantidad de materia que constituye un tomo. Una vez que se
puso en evidencia que por ejemplo el agua contiene dos tomos de hidrgeno H por cada tomo
de oxgeno O, y sabiendo que el agua contiene 8 veces ms oxgeno en masa que hidrgeno, se
concluy que un tomo de O deba pesar 2.8 = 16 veces ms que un tomo de H.
Arbitrariamente se asign al H una masa relativa de 1 (sin unidades) y las masas atmicas de
otros elementos se determinaron relativas a este valor.
Resulta conveniente emplear la llamada unidad de masa atmica, uma, al trabajar con
estas masas tan pequeas. La uma se define asignando una masa de exactamente 12 uma al
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istopo de carbono-12, C, de este modo:
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Masa atmica promedio Map: La mayor parte de los elementos estn presentes en la naturaleza
como mezclas de istopos, es decir, tomos de igual nmero atmico Z (n de protones) pero
que difieren en su masa. La masa atmica del elemento que aparece en la tabla peridica es un
promedio ponderado obtenido a partir de las masas de sus diversos istopos y de sus
abundancias relativas.
Entonces, la masa atmica promedio Map (expresada en uma) obtenida de la tabla peridica
para el hidrgeno Map H = 1,008 uma, Map O= 15,9994 uma, Map C= 12,011 uma, etc.
Decimos entonces que la masa atmica promedio del elemento carbono es de 12,011 uma y que
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la masa atmica de su istopo ms abundante C es 12 uma.
Masa molecular Mm: Es lgico pensar que para las molculas existir un concepto similar que se
obtiene sumando las Map de todos los elementos que componen la molcula. De este modo se
tiene:
Para la molcula de oxgeno (O2): Mm = 2. Map (oxg.) = 2.(15,9994 uma) = 31,9988 uma
cido sulfrico (H2SO4): Mm = 2. Map (hidr.) + Map (azufre) + 4. Map (oxg.)
= 2.(1,008 uma) + 32,06 uma+ 4.(15,9994 uma) = 98,074 uma
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Qumica General II
NOTA: Se pueden redondear las masas obtenidas de la tabla peridica conservando solo un dgito
despus de la coma.
50 g
25 g
75 g
75 g
50 g
25 g
(1)
(2)
(3)
Qumica General II
Reacciones qumicas
3) Seala cuales de las situaciones siguientes no corresponderan a un cambio qumico.
Si se mezcla slo un recipiente de cada clase la temperatura final ser de: a) menor de 50
C; b) 50 C; c) mayor de 50 C.
6) Se tienen 2 recipientes conteniendo los volmenes indicados en la figura siguiente, que
se calientan hasta que el agua comienza a hervir (100 C).
Qumica General II
Masas atmicas/moleculares Mol
7) Se tienen 3 recipientes conteniendo volmenes de gases como se muestra en la figura
siguiente, bajo las mismas condiciones de presin y temperatura.
B2
AB
A2
B2
a) Cmo ser el volumen del compuesto AB formado, respecto del volumen de A2?
b) Cmo ser el nmero de moles del compuesto AB formado, respecto del nmero de
moles de B2?
9) Cuando se calienta un gas A2, puede ocurrir la disociacin del mismo segn
Entonces:
a) el nmero de moles es menor-igual-mayor que antes.
b) la masa es menor-igual-mayor que antes
c) si el volumen no cambi, la presin debe ser menor-igual-mayor que antes.