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Cultivos hidropnicos
Resea breve de la historia de la hidropnia.
Ao
Investigador
Estudios realizados
1666
Robert Boyle
Prob que las plantas podan crecer en agua y jugos derivados
del estircol
2
siglos Woodward,
Algunos experimentos aislados (partculas slidas del suelo en
despus
Morceau, Saussure agua suministran alimento para las plantas)
1848, 1859
Frst zu Salm H.
Cultivos en agua y algunas tcnicas relacionadas, aplicadas al
1859
Knop
estudio de la nutricin de las plantas. A Knop y Sach puede
1861
Sachs
atriburseles los principios de la Hidropnia
(1840)
Justus Von Liebig
Cultivos en agua en investigaciones acerca de la aplicacin de
fertilizantes qumicos por separado (N-P-K-Ca-Mg). Demostr la
esencialidad de los macronutrimentos utilizando tcnicas
hidropnicas.
1929
Profr. Gerickee
Cultivo en agua de jitomate a escala comercial (no compite con
cultivos intensivos en suelo bajo invernadero).
Problemas con el soporte del cultivo debido al alto rendimiento.
Tuvo problemas con el abastecimiento de O2.
Presencia de plantas clorticas por usar FeSO 4, sin controlar el
pH. Dificultad operativa para germinacin de semilla.
1936
Ellis y Swaney
Cultivo en grava de diversos cultivos (no compite con cultivos
intensivos en suelo bajo invernadero. Suministro insuficiente de
O2 y Fe). Las races tienen buen anclaje con lo que se resolvi
el problema de soporte. Fue muy difundido durante la
segunda guerra mundial
1968
Diversos autores
Cultivo en grava actual (lavas volcnicas). Estas lavas son
sustratos porosos, lo que garantiza una oxigenacin adecuada
(en estos sustratos la pelcula de agua es muy delgada,
permitiendo as una mejor difusin del oxgeno hacia la raz), de
lo contrario se requieren efectuar muchos riegos por da.
Sobrepasa en 20-35% en rendimiento a los cultivos en suelo. La
produccin es constantemente alta.
Solucin Nutritiva Universal Steiner. Relaciones nutrimentales
de macronutrimentos, Presin Osmtica
poca actual Diversos autores
Diversos mtodos de cultivo hidropnico simplificados. (No
superan al cultivo intensivo en suelo bajo invernadero). Menores
costos iniciales, mayor uso de mano de obra, factibles de
realizar por productores de nivel medio.
Sistemas como NFT (Nutrient Film Technique, por sus siglas en
ingls) y el cultivo en lana de roca tienen grandes posibilidades.
En Mxico: Salvador Alcalde blanco; Dr Gustavo Adolfo Baca
Castillo; Felipe Snchez del Castillo
Algunos ejemplos de soluciones nutritivas utilizadas en el pasado en cultivos hidropnicos:
Solucin de Sachs
Solucin de Knop
Solucin de Pfeffer
Solucin de Crone
Sal
gL-1 .
Sal
gL-1 .
Sal
gL-1 .
Sal
gL-1 .
KNO3
1.00
KNO3
0.20
KNO3
0.20
KNO3
1.00
Ca3(PO)2 0.50
Ca(NO3)2 0.80
Ca(NO3)2 0.80
Ca3(PO)2 0.25
CaSO4
0.50
KH2PO4
0.20
KH2PO4 0.20
CaSO4
0.25
MgSO4
0.50
MgSO4
0.20
KCl
0.2
MgSO4
0.25
NaCl
0.25
FeSO4
trazas
MgSO4
0.20
FePO4
0.25
FeSO4
trazas
H2O
1,000cm3
FeCl3
trazas
H2O
1,000cm3
H2O
1,000cm3
H2O
1,000cm3
Hay sistemas grandes y pequeos usados por compaas e individuos en sitios tan lejanos como la
Isla Baffin y Eskimo Point en el rtico de Canad. Los cultivadores comerciales estn usando esta
tcnica maravillosa para producir comida a gran escala de Israel a India, y de Armenia al Sahara.
En las regiones ridas del mundo, como Mxico y el Medio Este, donde el suministro de agua
fresca est limitado, estn desarrollndose complejos hidropnicos combinados con unidades de
desalinizacin para usar agua del mar como una fuente alternativa. Los complejos se localizan
cerca del ocano y las plantas son cultivadas en arena de playa. En otras reas del mundo, como
el Medio Este, hay poca tierra apta para cultivar debido al desarrollo de la industria del petrleo y el
flujo subsecuente de riqueza, la construccin de instalaciones hidropnicas grandes para cultivar y
alimentar a la poblacin en estas naciones resulta muy valiosa.
VENTAJAS DEL CULTIVO POR HIDROPONIA:
Cultivos libres de parsitos, bacterias, hongos y contaminacin.
Reduccin de costos de produccin.
Permite la produccin de semilla certificada.
Independencia de los fenmenos meteorolgicos.
Permite producir cosechas en contra estacin
Menos espacio y capital para una mayor produccin.
Ahorro de agua, que se puede reciclar.
Ahorro de fertilizantes e insecticidas.
Se evita la maquinaria agrcola (tractores, rastras, etctera).
Limpieza e higiene en el manejo del cultivo.
Mayor precocidad de los cultivos.
Alto porcentaje de automatizacin.
Sistemas de riego
La eleccin de una u otra tcnica de riego depende de numerosos factores como las propiedades
fsicas del sustrato, los elementos de control disponibles, las caractersticas de la explotacin, etc.
Desde el punto de vista del movimiento de agua en el sustrato, los sistemas de riego se pueden
clasificar en dos grandes grupos:
Aporte de agua de arriba hacia abajo (goteo y aspersin) o
Aporte de agua de abajo hacia arriba (subirrigacin).
En el primer caso, el movimiento del agua durante el riego est regido principalmente por la
gravedad. En el segundo caso, este movimiento est regido por las fuerzas capilares.
El sistema de riego y las caractersticas fsicas del sustrato estn estrechamente relacionados
entre s, y debe tenerse en cuenta uno cuando se elija el otro.
Abajo se especifican las caractersticas de los riegos ms utilizados actualmente en cultivo en
contenedor. Bsicamente el principio de funcionamiento y su uso son los siguientes:
Cultivo en agua
NFT
Charola flotante
http://www.hydroenv.com.mx/catalogo/index.php?
main_page=page&id=58&chapter=5&zenid=erl5e8tdisp7s9ak5c7rkrs6j0
Julius Sachs y W. Knop, citados por Salisbury y Ross) comenzaron a utilizar una solucin
de sales minerales en donde se encontraba inmersa la raz de la planta. Este experimento
les permiti ms exactitud en las mediciones; ahora solo los limitaba la pureza de las
sustancias que utilizaban y los elementos presentes ya en las semillas de los progenitores
en las plantas en estudio. Los avances tecnolgicos y el uso de semillas tomadas a partir
de progenitores que han sido cultivadas una y otra vez sin la presencia del elemento
objeto de la demostracin son los criterios principales para que un elemento pueda
considerarse esencial o no para cualquier vegetal.
En primer lugar, un elemento es esencial si el vegetal no puede completar su ciclo de vida
(se entiende por esto formar semillas viables) en ausencia de tal elemento. En segundo
lugar, un elemento se considera esencial si forma parte de cualquier molcula o
constituyente de la planta presente en esta y que desarrolle por s mismo una funcin
esencial, como por ejemplo el magnesio en la clorofila o el nitrgeno en las protenas
(Epstein, 1972).
Los minerales se encuentran en el suelo y de ah las plantas toman los elementos
necesarios para muchas de sus funciones vitales. Se les conoce como elementos
esenciales. Con ellos se genera del 15% al 20% de la materia orgnica constituyente de
las plantas. El resto, por lo regular, es agua.
De acuerdo con la cantidad de los elementos integrantes y esenciales de las plantas se
les divide en macro y microelementos (Salisbury y Ross, 1994)
En el cuadro 3.1 se presentan los 17 elementos esenciales para todas las plantas
superiores, as como la forma inica en que las plantas los absorben con mayor facilidad.
Se subdividen de acuerdo con las cantidades presentes en las plantas en los siguientes
elementos: molibdeno, nquel, cobre, zinc, manganeso, boro, fierro y cloro. Se denominan
microelementos, micronutrientes, oligoelementos o elementos traza.
considerar la opcin de incorporar un sustrato artificial. Hay que recordar, que el manejo
de la fertigacin en un sustrato desconectado es significativamente ms complicado que
en el suelo directo.
En ciertas ocasiones y donde es econmico, vale la pena considerar el reemplazo del
suelo original por un suelo mejorado, en vez de un sustrato desconectado. Esta
posibilidad es real por ejemplo, en zonas donde se encuentra una fuente cercana de
arena o de suelo franco-arenoso. En tal caso, se quita una capa del suelo malo y se llena,
todo el rea del invernadero, con una capa de 80 - 100cm del suelo nuevo. ste mtodo
es muy eficaz y fcil de manejar.
Si decidimos trabajar con un sustrato desconectado, tenemos que escoger bien el tipo del
material del sustrato, revisar bien sus caractersticas fsicas y qumicas y el tipo de
contenedor del sustrato.
En general hay dos tipos principales de contenedores:
Multiplantables (para muchas plantas): que prcticamente son camas largas de
polipropileno, policarbonato o de poliestireno, que pueden contener un gran nmero de
plantas. Estas camas pueden ser tambin simplemente unas zanjas en el suelo, cubiertas
en su fondo con un plstico grueso y rellenas con el sustrato.
En general, las medidas de las camas tienen 30 50cm de ancho y una profundidad de
15 - 20 cm.
Las camas de poliestireno (material slido) se construyen con contenedores de 15cm
(altura)x 40cm (ancho) x 115cm (longitud). (Ver Foto No 3)
Los contenedores de polipropileno (material flexible) son ms largos en general, cada uno
de 10 15m de longitud.
Es recomendable colocar los contenedores con un desnivel lateral, para asegurar un
mejor drenaje. Ciertas compaas suministran los contenedores con un leve ngulo de
desviacin para ambos lados.
Foto No 3
Bolsas o baldes (para una o dos plantas): Son de volumen de 10 20 litros y cada
uno contiene uno o dos plantas (si el volumen es mayor de 15 lt se pueden plantar dos
plantas).
El manejo del cultivo en los recipientes separados es ms complicado porque cada planta
tiene, bruto, un espacio menor que lo que tiene en los recipientes multiplantables.
Si de repente un gotero en una bolsa se tapa o se cae, la planta de este recipiente queda
sin ninguna fuente de agua o de nutricin
En los recipientes pequeos existe un mayor peligro de aparicin de las manchas
negras de los frutos (blossom-end rot) en tomate y en pimiento, por un manejo inestable
del riego y por falta de calcio.
El volumen de sustrato que se requiere por un dunam (1000m2) con recipientes pequeos
es de 25 30m3 de material. Si consideramos los contenedores grandes (multiplantables)
se requieren 30 50m3 por un dunam.
Un punto muy importante a tener en cuenta en cualquier sistema de sustratos es asegurar
el buen drenaje del sistema. En condiciones de mal drenaje, en general por falta de una
correcta planificacin inicial del sistema, existe el riesgo que las aguas del riego se
a. Los sustratos
La caracterstica principal que se espera de un sustrato es:
Que sea un material desmenuzado, con partculas de 8mm de dimetro como mximo.
Que sea un material poroso (higroscpico), de alta capacidad de retencin de agua y
buena relacin agua/aire en los poros.
Que sea un material estable y descompuesto (si es orgnico), que no intervenga de
manera drstica en los procesos bioqumicos en el ambiente radicular de la planta.
Material que permita un buen drenaje, puro y libre de enfermedades y de semillas de
malezas.
Material liviano, fcil de manejar y econmico.
EL SUSTRATO
Se denomina sustrato a un medio slido inerte que cumple 2 funciones esenciales :
Anclar y aferrar las races protegindolas de la luz y permitindoles respirar.
Contener el agua y los nutrientes que las plantas necesitan.
Los grnulos componentes del sustrato deben permitir la circulacin del aire y de la solucin
nutritiva. Se consideran buenos aquellos que permiten la presencia entre 15% y 35% de aire y
entre 20% y 60% de agua en relacin con el volumen total. Muchas veces es til mezclar sustratos
buscando que unos aporten lo que les falta a otros, teniendo en cuenta los aspectos siguientes:
Retencin de humedad.
Alto porcentaje de aireacin
Fsicamente estable
Qumicamente inerte
Biolgicamente inerte.
Excelente drenaje
Poseer capilaridad
Liviano.
De bajo costo
Alta disponibilidad.
Los sustratos ms utilizados son los siguientes: cascarilla de arroz, arena, grava, residuos de
hornos y calderas, piedra pmez, aserrines y virutas, ladrillos y tejas molidas (libres de elementos
calcreos o cemento), espuma de poliestireno (utilizada casi nicamente para aligerar el peso de
otros sustratos.), turba rubia, vermiculita.
Fuentes bibliogrficas
Zeidn
Shany
Departament Sry Lanka
Rodrguez
http://www.hydroenv.com.mx/catalogo/index.php?
main_page=page&id=58&chapter=5&zenid=erl5e8tdisp7s9ak5c7rkrs6j0
Mvil
Nitrgeno
Potasio
Magnesio
Fsforo
Cloro
Sodio
Zinc
Molibdeno
Inmvi
l
Calcio
Azufre
Hierro
Boro
Cobre
Para establecer un sistema de cultivos en sustratos con invernadero, se deben tomar en cuenta
varios factores como son:
Calidad del agua de riego
Tipo de sustrato a utilizar
Volumen de drenaje
Requerimientos de fertilizantes para cada etapa del cultivo.