UNIVERSIDAD DE CONCEPCIN

Facultad de Ciencias Sociales

Carrera de Sociologa
Conductas desviadas

Formulacin de una propuesta

de investigacin

Integrantes:
Dagmar Troncoso Salazar.
Brbara Torres Olivera.
Docente: Pablo Sanhueza.

04 de julio de 2014, Concepcin.

Introduccin

Los trastornos de conducta alimentaria (TCA) se hacen cada vez ms presentes en nuestro
pas, siendo su principal foco las mujeres adolescentes. El Ministerio de Salud reconoce a los
trastornos de la conducta alimentaria como un problema emergente y del cual an se tienen
insuficientes estudios y datos locales, y la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) ubica esta
entre las enfermedades mentales de prioridad para los nio y adolescentes, y estos trastornos
comprenden La Anorexia Nerviosa, Los trastornos alimentarios no especificados (TANE) y la
Bulimia Nerviosa. Uno de los trastornos de la alimentacin, y el que es de nuestro inters, es la
anorexia; la cual tiene una prevalencia de entre el 0.5% y el 3% de la poblacin, afectando
principalmente a adolescentes y mujeres jvenes. Nueve de cada diez personas con anorexia son
mujeres1.
La Anorexia Nervosa fue descrita como un problema mdico hacia finales del siglo XVII
por Richard Morton, el que a travs de sus estudios, describi casos de personas, entre ellas
principalmente mujeres, que sufran una prdida de peso importante, y que no estaban asociadas a
causas fsicas o de Salud. Sin Embargo, Dos siglos ms tarde, es Lasegue en 1873 y Gull en
1874, ilustraron de forma detallada, dos casos que presentaban caractersticas similares a lo
actualmente se entiende por Anorexia nerviosa (Lpez et al, 2011)
Aunque este tema es ms bien atribuido a las ciencias de la salud, y en principio como
enfermedad causadas por una conducta patolgica, es innegable que tiene un trasfondo
psicolgico y social.
Sin negar importancia de un enfoque mdico y psicolgico, pretendemos aqu llevar a
cabo un estudio sociolgico del asunto, enfoque ste que, en ciertos mbitos ha comenzado poco
a poco a desarrollarse. Dentro de los estudios que se realizan, ya sean mdicos o psicolgicos, se
reconoce una influencia del entorno social en la generacin de estos trastornos, es por ello que
creemos necesario investigaciones sociolgicas del tema y que aporten al saber cientfico del
pas, aquel que se requiere para la prevencin y tratamiento de estas (Espinal et al, 2012;
Feinstein & Sorosky, 1988; Toro, J & Artigas, M., 2000).
Morand, en su estudio sobre los factores socioeconmicos de la anorexia (2005) nos
explicita que a finales de la dcada de los sesenta aparece o reaparece la anorexia nerviosa en
1

Fuente: Red de Salud UC, Unidad de Trastornos de la Alimentacin.

http://redsalud.uc.cl/ucchristus/VidaSaludable/Glosario/A/anorexia.act Consultado el 26-06-2014

Europa Occidental, Canad, EEUU, as como en Australia y Nueva Zelanda. Es en Estados

Unidos donde se observa cmo la anorexia afecta a la poblacin blanca y acomodada, mientras
los pobres continan su progresin hacia la obesidad. En el Reino Unido tarde 20 aos su
difusin desde las clases de mayor potencial de consumo a la totalidad de la poblacin. En
Espaa aumenta el nmero de casos con una dcada de retraso con respecto a Francia, Suecia y
Reino Unido. A Principios de los noventa, y en solo 10 aos, alcanza a todas las clases sociales.
La experiencia espaola, similar a la italiana, nos ensea cmo en sociedad homogneas la
difusin de estas patologas puede ser acelerada. Con la cada del muro de Berlin se extiende
rpidamente a todos los pases de la llamada Europa del este.
Los trastornos Alimentarios aumentaron sin que mejoraran las condiciones econmicas
de esas sociedades, como una manifestacin de lo que Russel denomin occidentalizacin de las
costumbres. En Asia, Japn y Corea del sur, as como Hong Kong y Taiwn, se acercan en pocos
aos a las cifras de Europa y Norteamrica. En Amrica del Sur, las tasas de prevalencia son
similares, aunque con claridad se circunscriben a los sectores altos y medios de la poblacin. En
la actualidad se observa con especial inters la evolucin en China y Tambin en la India.
De la occidentalizacin a la globalizacin de las costumbres, los trastornos alimentarios
llegan a casi todos los continentes afectando de forma desigual a la poblacin. Extendindose
hasta donde llega la televisin y la publicidad. (Morand, 2005). Cruzat et al (2008) nos
explicita, as mismo, que la incidencia de anorexia nerviosa parece haber aumentado en las
dcadas recientes, tanto en pases extranjeros como en nuestro pas.
De la misma forma y al tratarse de enfermedades psicosomticas que se figuran entre los
problemas de salud crnicos ms frecuentes en los adolescentes, y cuya letalidad es la ms alta de
las detectadas por trastornos psiquitricos, aspecto que tambin afirma Varela et al (19949), quien
nos explicita que las estimaciones de la tasa de morbilidad y mortalidad fluctan entre el 4 % y el
18 %. Debido a este escenario tan complejo, surge urgentemente la importancia de comprender
estos trastornos de la conducta alimentaria desde distintas perspectivas, para abordarlo preventiva
y/o curativamente de manera ms efectiva, a pesar de que sea un tema, ms bien atribuido a las
ciencias de la salud, y en principio como enfermedad causadas por una conducta patolgica, es
innegable que tiene un trasfondo psicolgico y social. Es as que sin negar importancia de un
enfoque mdico y psicolgico, pretendemos aqu llevar a cabo un estudio sociolgico del asunto,

un enfoque de ste que, en ciertos mbitos ha comenzado poco a poco a desarrollarse. Dentro de
los estudios que se realizan, ya sean mdicos o psicolgicos, se reconoce una influencia del
entorno social en la generacin de estos trastornos, es por ello que creemos necesario
investigaciones sociolgicas del tema y que aporten al saber cientfico del pas, aquel que se
requiere para la prevencin y tratamiento de estas.

Marco terico referencial

Anorexia
Segn el Manual Diagnostico y Estadstico de los Trastornos Mentales V (2012), La
anorexia es considerada como la restriccin de la ingesta energtica con relacin a los
requerimientos que lleva a una significativa prdida de peso teniendo en cuenta la edad, sexo,
etapa de desarrollo y salud fsica. El peso significativamente bajo se define como un peso que es
inferior al mnimo normal o, para nios y adolescentes, menor del mnimamente. As mismo, se
agrega el intenso temor a ganar peso o convertirse en obeso, o conducta persistente que interfiere
con la ganancia de peso, incluso estando con un peso significativamente bajo. Con relacin a la
imagen corporal se indica que hay alteracin en el modo en que uno experimenta su peso o
forma corporal o persistente falta de reconocimiento de la severidad del actual bajo peso. As
mismo se identifican dos tipos de anorexia. El restrictivo consiste en que durante el episodio de
anorexia nerviosa, el individuo no recurre regularmente a atracones o a purgas (provocacin del
vmito o uso excesivo de laxantes, diurticos o enemas) y el Tipo compulsivo/purgativo en el que
durante el episodio de anorexia nerviosa, el individuo recurre regularmente a atracones y/o
purgas nombradas anteriormente.
El Manual citado anteriormente presenta cambios significativos en la definicin de este
Trastorno de la Conducta alimentaria, debido a que se enfatizan las conductas ms all de las
intenciones de los pacientes.
Espinal et al (2012) nos postula que la medicina reconoce, con cierto dejo de derrota,
que quizs el origen de tal patologa se halla en lo social o psicolgico (dominios totalmente
ajenos al discurso mdico y supremamente amplios e inexactos). La medicina actualmente
responde ante esta enfermedad de una manera fragmentada, sin percatarse de la importancia que
tienen los discursos y los imaginarios en la comprensin de lo normal y lo patolgico. Esto se
complementa con lo que dice Raich (1996) (citado en Proao, 2010) en que no existe ninguna
enfermedad mdica que explique la prdida de peso, por lo que nos explicita que hay que
remitirse al trmino Etimolgico de la Anorexia, el cual viene del griego an, deficiencia o
ausencia y orexis, apetito, como tambin identificar factores como la susceptibilidad,
predisposicin, dotacin gentica, estrs, ambiente fsico y social, etc., enfatizando una supuesta

relacin familiar conflictiva. Segn el Psicoanlisis hipotticas relaciones objetales en los

primeros aos, que no han sido observables pueden ayudar a entender tambin este problema.
Segn Garner y Garfinkel en su libro Anorexia Nerviosa (Citado en Proao, 2010),
valoran a esta enfermedad como un Sndrome Psiquitrico discreto, es decir que tiene una
patognesis discreta. Sus manifestaciones clnicas son el resultado de mltiples factores
predisponentes y su interaccin con la capacidad del individuo para hacer frentes a tales
demandas. Ellos consideran que este trastorno tiene un proceso en el cual hay una interaccin
entre el individuo y su mundo externo.
Por otro lado, para una definicin o perspectiva psicolgica, Carmona y Mira (2011) nos
explicita que para el psicoanlisis se descarta como nica o principal causa de la anorexia el
efecto de globalizacin de seguir ideales estticos de moda sin desconocer los efectos que sobre
ese sujeto tiene el estar inmerso en un orden cultural y social. Para el psicoanlisis, la conexin
entre anorexia y la moda de ultradelgadez corresponde ms a una generalizacin peligrosa ya que
estos ideales de la moda promueven dietas, que ponen en peligro de ser anorxico y en peligro de
muerte a todos por igual, y por ello considera
los procesos psquicos individuales y privilegia la particularidad de cada
sujeto. Concibe que el sujeto responde sintomticamente desde su estructura al
malestar que la cultura le produce con sus regulaciones e imperativos. Por lo
tanto, slo se concibe el sujeto en la medida que se inscribe en el lazo social, y
aunque est llamado a hacer vnculo y relacionarse, es su goce lo que lo
distancia y lo desliga como expresin de su particularidad, aquella por la cual
se indaga al establecer y difundir una clnica del uno por uno. Carmona y
Mira (2011).
Este sntoma se trata de un mensaje particular que el sujeto busca decir y que no logra
articularse verbalmente sino que a travs de su cuerpo que denuncia una lgica del
inconsciente. Esto revela, siguiendo los planteamientos de Carmona y Mira (2011),

un conflicto psquico que posee dos vas: una que es visible, que corresponde a
no ingerir alimento, lo que conlleva a un adelgazamiento extremo y a lo que se
le da una interpretacin por parte del sujeto de eso que se hace ver, y la otra,
que no es tan visible, y que se refiere a la significacin particular del sujeto
respecto a su relacin con la comida, significacin en la que un acontecer
(abstenerse de comer o provocarse el vmito) anuncia en s una repeticin, un
hecho observable que vuelve a repetirse tal cual sin poderse evitar. Por lo
dems, el sujeto lo dice o lo ejecuta sin saber lo que dice o lo que ejecuta y por
ello (lo) sufre.
Por esto nos dice que la anorexia se manifiesta como un acto involuntario de la conducta
que se remite al inconsciente y que se liga a lo que el sujeto dice sin saber, en este caso, a travs
de su cuerpo.
Para entender de forma ntegra el trastorno alimentario en cuestin, remitirnos a
definiciones mdicas y causas psicolgicas no es suficiente, como bien lo plantea Pares, A., et al
(2010)
en el aumento de la incidencia y prevalencia de los trastornos de la conducta
alimentaria estaran involucrados, adems de la mejora en los procedimientos
diagnsticos, el cambio en los valores estticos de la sociedad, con un
determinado culto al cuerpo y la influencia que los medios de comunicacin
puedan ejercer al relacionar la perfeccin corporal con xito social, adems de
otros factores sociosanitarios (Pars, A., et al 2010)
Adems, eso correspondera a mirar de forma individualizada y el individuo no est slo,
tiene entorno con cual se relaciona y ste lo va modificando correspondientemente. Es decir, el
individuo est siempre dentro de un contexto social en donde se dan diversas formas de
interaccin en interconexin con otros individuos. El cmo nos relacionamos el entorno afecta
nuestra estructura mental.
Esto se puede ver en la Teora Ecologa del Desarrollo de Bronfenbrenner donde se
plantea que el individuo est dentro de un ambiente ecolgico con una serie de estructuras
concntricas una dentro de la otra en relacin a un macro sistema que incorpora los aspectos

socio-culturales ms amplios; y que entrega una manera de acceder a la realidad de las

interacciones e interrelaciones de lo micro y lo macro (Baeza, 2012).
Siguiendo la idea de anillos ecolgicos concntrico de Bronfenbrenner (1987) (citado en
Cano, 2012), el microsistema estara compuesto por la familia y los pares quienes son las
principales fuentes de socializacin que tomaremos para nuestra investigacin. Sin embargo, la
acentuacin est dada por el mesosistema, el exosistema y el macriosistema. Los elementos del
mesosistema que juegan un papel importante en nuestros intereses investigativos, son la familia y
cohesin familiar, la escuela, el vecindario y los medios de comunicacin; los elementos del
exosistema considerados sern el contenido de la publicidad y la situacin econmica de la
familia; los elementos del macrosistemas responderan al conjunto de creencias e ideologas. Para
nuestro caso de la anorexia, el macrosistema hace referencia a los valores proporcionados a la
belleza (como el xito y la aceptacin social), el control y los cambios de los comportamientos,
funciones y postura de la mujer en la sociedad, que en interrelacin causan cambios en las dems
estructuras.
La anorexia planteada como conducta desviada, planteada desde lo bio-psico-social se
presenta como un fenmeno anmico. La anomia ser etiolgicamente, segn lo propuesto por
Dukheim, la ausencia de ley (Vera, et al, 2012:944). Merton (1958) profundiz ms el concepto,
diciendo que el quebrantamiento a normas sociales sucede cuando el individuo se afronta a una
situacin de contraste entre los objetivos, propsitos e intereses culturales de
su sociedad, y las vas legtimas para alcanzarlas. De esta forma, una de las
causas de la anomia es la concentracin exclusiva del sujeto en las expectativas
legtimas, ignorando los medios legtimos (Merton en Vera, et al, 2012:945).
Feinstein & Sorosky (1988) considera que los factores biolgicos y psicolgicos por s
solos no alcanzan para explicar los trastornos de conducta alimentaria, por lo que se hace
necesario abordar el contexto sociocultural. Un estudio de Garner y col (1983) (citado en
Feinstein & Sorosky, 1988) se hall que las transformaciones de las normas culturales, forz a las
mujeres a expectativas de roles mltiples, ambiguos y contradictorios que incluan expectativas
mas tradicionales como la domesticidad mezclados con expectativas ms modernas como logros
profesionales en el campo profesional. Entre sus hallazgos, se destaca que la bsqueda de la

delgadez surgi como un medio por el cual las mujeres jvenes podan competir entre ellas y
demostrar autocontrol. Caso contrario, la falta de control de peso que conduce a una obesidad,
favorece a la discriminacin social, el aislamiento y la baja autoestima. Concluyen que el medio
cultural les sugiere a las mujeres el control del peso y el logro de la delgadez como una
demostracin de autocontrol que fortalecer sus relaciones interpersonales (Feinstein & Sorosky,
1988).

Socializacin
Tal como sucede con muchas nociones fundamentales de la sociologa, no existe una
definicin unvoca del concepto de socializacin en la literatura disciplinar (Gros, 2012).
Emilie Durkheim fue el primero que se preocup por la educacin y en su preocupacin
es central el concepcin de socializacin (Pavez, 2012). Recurriendo la obra de Ritzer (1993),
Durkheim defina la educacin y la socializacin como los procesos mediante
los cuales el individuo aprende las maneras de un determinado grupo o
sociedad, es decir adquiere las herramientas fsicas, intelectuales y, ms
importantes an, morales necesarias para actuar en la sociedad (Durkheim,
1922/1956 citado en Ritzer, 1993).
Tomando la mano del estructural funcionalismo e influenciado por los postulados
Durkheim, Talcott Parsons tambin proporciona una definicin al concepto de socializacin
La socializacin se define como un proceso conservador en el que las
disposiciones de necesidad (que estn moldeadas en buena parte por la
sociedad) ligan a los nios con el sistema social, el cual proporciona los medios
por los que poder satisfacer las disposiciones de necesidad () por medio de
este proceso llegan a convertirse en parte de las conciencias de los actores
(Parsons, 1951 citado en Ritzer, 1993).

Parsons sostiene que toda primera y normal socializacin infantil debe producirse dentro
de la familia, con la complementariedad de otras agencias como la escuela y el grupo de iguales.
Siguiendo sta lnea, se puede afirmar que el primero y principal agente de socializacin es la
familia.
Tomando la obra de Navarro, Musitu y Herrero (2007), la familia puede ser definida
desde distintas perspectivas o teoras sociolgicas. Desde el Estructural Funcionalismo ser
definida como la estructura social que permite a sus miembros la satisfaccin de sus necesidades,
al tiempo que facilita la supervivencia y el mantenimiento de la sociedad; desde la Ecologa
Humana es vista como el sistema de apoyo vital de sus integrantes dependiente de las
caractersticas de los ambientes naturales y sociales en los que se encuentra inmersa; desde el
Interaccionismo Simblico ser el gente principal encargado de la socializacin de las personas,
el cual ayuda a que sus miembros aprendan a travs de la interaccin a desenvolverse y
desarrollarse afectivamente en la sociedad; desde la Fenomenologa se define como el modo de
organizar el significado de las relaciones interpersonales; desde la Corriente Del Intercambio es
el conjunto de relaciones, en las cuales los individuos actan para maximizar los beneficios;
planteada desde los Sistemas Familiares es definida como el grupo social orgnico, que
determina las respuestas de sus miembros a travs de estmulos desde el interior y desde el
exterior, su organizacin y su estructura limpian y califican la experiencia de los miembros de la
familia; desde la perspectiva del Desarrollo Familiar ser el grupo social intergeneracional,
organizado sobre las bases de las normas sociales establecidas por el matrimonio y la familia, y
que intenta mantener el equilibrio ante los continuos cambios que se suceden a lo largo del
desarrollo de su ciclo vital; la Teora Del Conflicto la considera como el sistema dirigido hacia la
regulacin del conflicto, el cual es un reflejo del conflicto de clases en la sociedad, en el que la
divisin del trabajo, fundamentada en el gnero en los matrimonios mongamos, constituye el
primer conflicto de clases en la historia, en donde la mujer es de clase oprimida, y el hombre es
de clase opresora; y desde la Corriente Feminista ser concebida como el lugar de opresin y
conflicto debido a la subordinacin de las mujeres, es una "ilusin socialmente necesaria".
(Navarro, Musitu & Herrero, 2007:15-16).
En todas las definiciones, la familia se posiciona como el lugar donde se da el proceso de
conversin de individuo en miembro de la sociedad, con una identidad y valores conciertes a la

misma, y que influyen en su interaccin con otros individuos y que a su vez sta es mediada por
la sociedad. La familia entrega los elementos distintivos de su propia cultura, los valores, las
creencias, la informacin acerca de qu conducta asumir en cada situacin, e igualmente la forma
de expresar sentimientos y pensamientos sobre s mismo; la familia imprime a sus miembros la
identidad de pertenencia a la sociedad (Vivero, 2013).
Segn la investigacin llevada a cabo por Sala (2008) seala que la figura de la familia
con ms influencia sobre las nias con anorexia es de la madre. Lo expuesto en los resultados de
su investigacin, la madre no atendera de manera correspondiente a las necesidades presentadas
por su hija a lo largo de su vida, seala que generalmente son las madres quienes se
encargan de preparar estas dietas y concluye que la madre cosificara el cuerpo de su
hija vindolo como un triunfo, idendolo con ciertos patrones de esbeltez.
Otras fuentes de socializacin son el grupo de pares. Pars, A., et al (2010) dice que ste
tipo de socializacin es reconocido como la transmisin inter-generacional de normas y su
interiorizacin. Los pares ejercen especial influencia sobre los patrones de conducta y
transmisin de roles a los sujetos, que implica cumplir obligaciones, exigir los privilegios,
adquirir actitudes, sentimientos y expectativas apropiadas (Weiss, 2012). El grupo de referencia
es un trmino usado en sociologa en distintas acepciones como por ejemplo las percepciones del
individuo que estn en pugna con las que se esperan en virtud de un inventario de valores del
grupo al que se pertenece. El problema surge al usarlo en cunto el grupo se convierte en un
depsito inerte de valores asumidos como determinantes para la conducta (Clinard, 1967).
Por otro lado, el Internet es una fuente de socializacin que cada vez adquiere ms
protagonismo. Tal como lo seala Cabrera, Y & Fanjul, C. (2012) existen sitios de Internet a
favor de la anorexia, donde se dan consejos sobre cmo volverse anorxica, engaando al
estmago a travs de medicamentos, laxantes, diurticos e inclusive dando tips para engaar tanto
a padres como a profesores; adems de promover dietas milagrosas. En general, los medios de
comunicacin son uno de los factores principales que afectan a la forma de mirar de la sociedad,
la mayora de las personas piensan lo que ellos quieren que piensen, difundiendo informacin que
no siempre es verdadera. Mucha gente por falta de conocimientos lleva acabo dietas, rutinas de
ejercicios excesivas, consumo de productos para bajar de peso (cremas, pastillas), u otro tipo de
pasos para perder peso (Figueras, 2008)

Publicidad
La publicidad no es ms que un medio de propagacin (Caro, 2008). Cabrera, Y & Fanjul,
C. (2012) plantean que la publicidad ve a los adolescentes como el mejor lugar para promover un
consumo continuo e irracional bajo el lema de lo actualizado y lo ms novedoso. La publicidad
en las sociedades de consumo que tenemos hoy, promueven un culto al cuerpo donde se
desarrollan nuevos valores que alcanzan sus expresiones simblicas y figurativas de la
perfeccin y la felicidad. Los valores de la cultura de consumo hacen del cuerpo una mercanca,
admitiendo que
En torno a l circulan toda una serie de elementos relacionados con la
dimensin cultural de la economa, de la simbolizacin, y por tanto, del empleo
del cuerpo no slo como un bien utilitario sino tambin como un bien
comunicativo () La manifestacin de lo que un individuo es y/o lo quiere ser
se plasma principalmente a travs del cuerpo, un modelo coherente e integrado
de su identidad personal que se construye en un contexto relacional y abierto.
(Cabrera, Y & Fanjul, C., 2012)
Se da as una sobredeterminacin corprea exgena, una alineacin a lo externoconsumistas en busca de un ideal corpreo. En la mayora de los estudios sociales que se realizan
sobre los trastornos de la conducta alimentaria y en especial de la anorexia, se reconoce la
influencia de la Publicidad en el gnesis de la anorexia. Para reflexionar en ello, partiremos con
que para Bernad (2010) la televisin, Internet, el cine, las revistas y especialmente la publicidad,
tiende a identificar el xito, la belleza y aceptacin social con cuerpos esculidos, induciendo a
muchas mujeres, la mayora con problemas de inseguridad o confianza, a obsesionarse por
alcanzar un cuerpo excesivamente flaco, que es el que se presenta como modelo de perfeccin
esttica. Y son estos mismos medios los que suelen incentivar la prctica de dietas alimentarias
poco saludables dirigido a las mujeres, como medio legtimo para llegar a esa esbeltez.
As mismo nos postula de que a pesar de que existan legislaciones para hacer respetar el
principio de igualdad como un derecho fundamental de las personas y el derecho a no
discriminacin por razn del gnero, las imgenes de mujeres que son difundidas a travs de la

publicidad por lo general son estereotipadas y describiendo a la mujer ms por su apariencia que
por sus capacidades (Bernad, 2010).
La publicidad, a travs de su funcin de representacin simblica, transmite modelos
sociales que remiten a arquetipos jerarquizados en funcin de diversas variables: gnero, posicin
econmica, edad, etc. (Cabrera, Y & Fanjul, C., 2012). La publicidad presenta ahora un cuerpo
humano ahogado por una figuracin metafrica y comercial de la perfeccin y la felicidad; una
perfeccin simbolizada a travs de esbeltas y delgadas modelos de la pasarela (Fanjul, 2008).
Esto acompaado de que se utiliza a la figura femenina como fundamental para el culto de la
esbeltez, vinculado a estndares predefinidos de belleza asocindolos al xito social (Bernad,
2010).
La publicidad promueve un ideal de belleza representado por las top-models, con cuerpos
que no representan la media poblacional, cambiando el significado de la delgadez. La delgadez se
ha convertido en smbolo asociado a la independencia y al xito profesional y social (Cisneros,
2001).
Llaguno (2002) (citado en Bernad 2010) nos habla de una sociedad de representaciones,
en donde la imagen personal obtiene una importancia tan exagerada que llega a imponer una
dictadura de la esttica, irracional y que es el principal responsable de producir en la mujer
insatisfaccin y odio por su propio cuerpo y las ansias por conseguir el cuerpo diez promovido
por la publicidad y los medios de comunicacin. Por ello, es facilmente seducida por la industria
cosmtica, quirrgica o de los productos Light.
Bernad (2010) nos plantea un estudio de Martnez (2003) en donde se seala que un
mayor uso de determinados medios de comunicacin como revistas juveniles centradas en
contenidos de moda, belleza, cotilleos, etc., multiplicaba el riesgo de sufrir anorexia o bulimia
nerviosa por dos.
Por lo que en una primera etapa, la publicidad fomentara el modelo de belleza femenina
que es difcil de alcanzar por el pblico femenino, y que luego de ser adquirido y deseado ese
modelo, se producira la segunda etapa a travs de la publicidad, en donde esta, ofrece la
posibilidad y los medios para alcanzarlo. Sin embargo esta no es una opinin compartida por
todos, debido a que se dice que:

(la publicidad) es el reflejo de los valores sociales que hoy vencen como pautas
a seguir. Debido a tambin hay preocupacin por parte de los anunciantes a
este respecto. Un ejemplo de ello es la Campaa por la belleza real de
DOVE, que tiene como fin redefinir y ampliar el concepto de la belleza y hacer
un replanteamiento del papel que la belleza juega en los medios de
comunicacin. (Martinez, 2003 en Bernad, 2010).
Por ello Carrillo (2001) postula de que la publicidad no es el responsable de desarrollar el
trastorno, simplemente lo refuerza, que es un medio de visualizacin de las costumbres que ya
estn consolidadas y que est al servicio de las modas, pero no es quien las crea, por lo que no
ejerce una influencia directa al surgimiento de estas enfermedades, no obstante otros factores
socioculturales si influiran en los trastornos de la conducta alimentaria.
En un estudio experimental realizado por Cabrera y Fanjul con estudiantes de primero de
bachillerato (entre 15 y17 aos) donde estudiaron la influencia de la apariencia y caractersticas
fsicas de los modelos publicitarios en un pblico adolescente, (Cabrera, Y & Fanjul, C., 2012).
Confeccionaron dos anuncios publicitarios, en donde en el primer primaban anuncios con
imgenes de modelos somticamente estereotipados y el otro, en donde se mostraban imgenes
publicitarias neutras. En su estudio, encontraron una alta influencia por parte de la publicidad y
sta aumentaba con testimonios de famosos o modelos, los cules tambin tuvieron conductas
anorxicas, dejando entre ver una naturaleza hacia el fenmeno.
Nuestra sociedad est regida y es denominada como Sociedad de Consumo, la cual orienta
su accin y funcin a las exigencias del mercado. Ya no est el precepto del sistema tradicional,
en donde los artesanos atienden la demanda de los ciudadanos, en la sociedad de consumo el
sistema productivo es que crea las necesidades del consumo.
La sociedad de consumo actual, Segn Castillo (2006), emite tres mensajes
contradictorios relacionados con la imagen corporal y la alimentacin, los que son los detonantes
de una tensin personal y social del individuo. En primer lugar tenemos el mensaje sanitario, en
el cual se marcan pautas de alimentacin saludable. Sabemos que es un deber pblico garantizar
la seguridad de los alimentos en los niveles exigidos por los consumidores, parmetros de
informacin nutricional, etiquetado o alimentacin sana y variada.

Hay una modificacin de la oferta hacia dietas ms equilibradas, formas de comer ms

racionales y productos de mayor calidad, aportando a un concepto de salud ptima.
Por otro lago tenemos el mensaje gastronmico, debido a las necesidades creadas a los
individuos por las empresas productoras de alimentos. El consumo se dirige hacia los alimentos
que son de moda en los mensajes publicitarios, se usan trminos como natural, calidad
certificada, agricultura ecolgica, etc.
Los que invaden la publicidad y que imponen un modelo social de consumo alimentarios
que se basa en presuntas necesidades creadas para el disfrute del paladar. Y finalmente el mensaje
esttico, ofreciendo productos hipocalricos, dietticos o adelgazantes que responden al
mandato social de estar delgado para lograrla aceptacin social.
Los medios de comunicacin de masa se convierten en espejo social reflejando realidades
imposibles y que son perseguidas por la sociedad de consumo, creando situaciones internas
conflictivas para el sujeto y que lo conduce a la enfermedad, son personas inclinadas a desarrollar
trastornos del comportamiento alimentario ya que se asume el xito con el culto al cuerpo.
La coexistencia en el mundo desarrollado de estos tres tipos de mensajes
(abundancia de alimentos sabrosos, necesidad de salud corporal y modelo
dictatorial de belleza) crea tensiones en los individuos ms vulnerables,
tensiones que pueden desembocar en el desarrollo de enfermedades de la
conducta alimentaria. En una sociedad postmoderna invadida por las prisas, el
estrs, el debilitamiento moral y la cultura de consumo, los ideales son
gravemente manipulados en favor de la produccin empresarial. En este marco,
se asumen los TCA desde un paradigma alternativo de salud, concibiendo al
hombre como totalidad inserta en una sociedad que atraviesa etapas y crisis
vitales, la salud mental es el resultado de la calidad de los vnculos, la
comunicacin y la insercin social de la persona. (Castillo, 2006: Pg. 331).

Anomia
El concepto de anomia nos remite a la obra de Emilie Durkheim, quien emple el trmino
anomie en su libro publicado en 1893 La divisin du travail social (Clinard; versin castellana
de J. J. Thomas, 1967). La condicin anmica para Durkheim significa una falta de adaptacin
mutua a las funciones implicadas en la divisin del trabajo.
De Grazia (en Clinad, 1967) defini la anomia como
el estado desintegrado de una sociedad carente de un conjunto de valores
comunes o preceptos morales que gobiernen de modo eficiente la conducta ()
Las adaptaciones a las condiciones de una anomie aguda incluyen desordenes
mentales, suicidio y movimientos de masa (Clinard; versin castellana de J. J.
Thomas, 1967:22).
Es el primero que se extiende el marco anmico de Durkheim hacia otras acciones fuera
del suicidio. Si bien Grazia fue el primero, Merton, tomndose de los postulados de Durkheim y
siguiendo se misma lnea, se explay an ms, enmarcando en este concepto de anomia las
explicaciones al crimen, la delincuencia, los desrdenes mentales, entre otros.
Merton critic las opacas definiciones de conducta desviada que haban hasta entonces.
Para l, una conducta desviada se refiere a una conducta apartada en forma significativa de las
normas establecidas para las personas de acuerdo con su status social. Sita la individuo slo,
enfocndose en l y no en el orden social. El autor propuso la dicotoma metas culturales
medios institucionales para lograr esas metas.
Conectando los dos conceptos (anomia y conducta desviada) Merton plantea una relacin
que sigue:
1.- Exposicin a la meta cultural y normas que regulan las conductas orientadas
hacia la meta
2.- Aceptacin de la meta o norma como mandatos morales y valores internalizados.

3.- Accesibilidad relativa de la meta: las posibilidades de vida en la estructura de

oportunidades.
4.- El grado de discrepancia, entre la meta aceptada y su accesibilidad.
5.- El grado de anomie
6.- Las tasas de conducta desviada de los distintos tipos manifestada en la
tipologa de los modos de adaptacin.
Fuente: Merton, R (1992:254 255) Teora y estructura sociales. Fondo de cultura econmica: Mxico.

Merton ve un alto determinismo de la estructura sobre el individuo. El individuo se pone

al servicio de lo que las metas que la sociedad estructuralmente le impone, tiene que buscar todos
los medios posibles para alcanzar las metas socialmente aceptadas. En la bsqueda de stos
medios, se recurre tanto a legtimos e ilegtimos. Merton elabora una tipologa de los modos de
adaptacin individual segn como son aceptadas las metas y los medios. En todos ellos, el grupo
slo es una variable ilusoria en su anlisis propuesto sobre la conducta no conformista. Como
bien los plasma Clinard (1967) el individuo aislados sigue siendo para Merton la unidad de
anlisis; el grupo como campo de interaccin que influye en el conformismo y la desviacin, no
se presenta en ninguna parte de su estudio.
Siguiendo con los planteamientos de Merton, en lo que respecta al concepto de anomia en
relacin con la desviacin, quien lo vea como lo primordial en el resultado de las adaptaciones
individuales, no dejaba de lado los procesos psquicos, los lmites sociobiolgicos (pero nunca
refirindose a ellos como algo determinante, como s lo vea Durkheim) y los factores sociales.
Con respecto a stos ltimos se Merton seal que
la percepcin de valores y medios de parte del individuo y de la estimacin de
sus costos se someten a una revisin del tal manera que provocan poca o
ninguna respuesta en l o bien engendran respuestas contrarias a las buscadas
por otros (Merton, 1957 citado en Clinard,1967).
En el desarrollo de la teora de anomia de Merton, se plantea a raz de que la sociedad
(que l est mirando) la estructura de oportunidades est comparativamente abierta, considerables

cantidades de personas de cada estrato social aspiran al xito, todos poseen grandes aspiraciones
dificultando las maneras de acceso a las formas de xito socialmente aceptadas.
Siguiendo sta lnea y adecuando los postulados del autor al tema de la anorexia, se puede
decir que la belleza como patrn esttico tiene un carcter anmico, ya que consecuencia de una
falta de coherencia entre la cultura y la estructura social, se causa de su anomia.
La posesin de un fsico adecuado a los cnones (la relacin con el propio organismo se
manifiesta en este contexto cultural en trminos de propiedad) se dibuja entonces colectivamente
como una meta, un reto hacia el cual orientar toda una serie de actividades conductoras. la
ostentacin de la belleza corporal implica un premio, por lo pronto, la relevancia y
reconocimiento de quien ha logrado lo socialmente deseado y, en consecuencia, una posicin
social mediada por el xito.
Tomando como factores de ndole cultural: patrones estticos occidentales difundidos en
los medios de comunicacin de masas, el carcter anmico de la belleza como fin cultural viene
dado por el hecho de que el acceso a la belleza adquirida no es socialmente abierto, sino que es
objeto de un proceso de estructuracin, aquel que distingue asimismo al mundo del consumo. El
acceso a los medios para la belleza adquirida est cerrado a muchos sectores de la sociedad.
Como medios legtimos para llegar al canon de esbeltez ideal, conducen a una
acentuacin de la propia imagen corporal, sin transformarla de raz. Como medio ilegtimo, por
otro lado seran aquellos medios que transforman la propia constitucin corporal natural de modo
definitivo, aquellos que modifican la constitucin natural. La belleza resultante, no es
considerada una belleza autntica, por lo que se afirma que carece de mrito. Ejemplo de los
medios legtimos seran la ropa, el maquillaje, el rgimen de adelgazamiento o cortes del cabello,
entre otros. En contraste, ejemplo de los medios ilegtimos sera la ciruga esttica.
Entendiendo los planteamientos de Merton, y atendiendo al postulado de Toro & Artigas
(2008) que el retraimiento social es una de las constantes presentes en la anorexia, asistiramos a
plantear que la anorexia y la bulimia nerviosas encajan dentro del marco del retrado. Ya que ya
habiendo interiorizado muy profundamente los fines (un patrn esttico en este caso), pero
sufriendo en la misma medida la imposibilidad de alcanzarlos, decide "retirarse del mundo". El
enfermo asume de modo radical los valores de belleza corporal, tanto que supedita su propia

existencia al cumplimiento de la norma esttica, una norma que su organismo no puede

actualizar. Finalmente, se evade de un mundo en que no es nada vaciando el cuerpo que le ha
conducido al fracaso, aquel al que desprecia en relacin a la perfeccin del modelo esttico.

Diseo de investigacin
Problemtica de investigacin: Cmo los patrones de esttica corporal son socializados en las
adolescentes desencadenando la anorexia.
Objeto: La socializacin de los patrones de esttica corporal desprendidos desde la publicidad
que desencadenan la anorexia en las estudiantes de enseanza media de la ciudad de Concepcin.
Objetivo general: Identificar y describir la socializacin de los patrones de esttica corporal
desprendidos desde la publicidad que desencadenan la anorexia en las estudiantes de enseanza
media de la ciudad de Concepcin.
Objetivos especficos:
- Identificar y describir el modelo esttico de mujer a seguir de las estudiantes de enseanza
media de la ciudad de Concepcin.
- Identificar cules son los patrones de socializacin de las estudiantes de enseanza media de la
ciudad de Concepcin con respecto al cuerpo y a la esbeltez.
- Identificar los medios por los cuales las estudiantes de enseanza media de la ciudad de
Concepcin desean lograr el ideal esttico de mujer a seguir.
- Identificar la valoracin de la delgadez en estudiantes de enseanza media de la ciudad de
Concepcin como una caracterstica bsica para la aceptacin positiva de los otros.
Hiptesis:
- La socializacin de la delgadez, como principio de belleza y salud, frente a la individualizacin
de la presin social por la esbeltez, influye en el trastorno alimentario de la anorexia en las
estudiantes de enseanza de media.
- La propagacin del ideal de cuerpo delgado, a travs de la publicidad, establece una disposicin
sobre el cuerpo (que opera con sanciones y gratificaciones) que desencadena la anorexia en las
estudiantes de enseanza de media.

- El modelo esttico de mujer a seguir de las estudiantes de enseanza media es la delgadez

corporal.

Dispositivo metodolgico
Segn Ruiz (2007), la eleccin de una metodologa cualitativa para la investigacin se
basa en los siguientes criterios: primero, porque la investigacin pretende la captacin y
reconstruccin del significado que otorgan las mujeres a su vinculacin poltica y social despus
de la muerte de algn miembro de su ncleo familiar; segundo, porque para lograr dicho objetivo
los investigadores se basaron y utilizaron un lenguaje principalmente metafrico y conceptual
(existe un alejamiento de los mtodos estadsticos, al uso de los nmeros, etc.). Tercero, el modo
de captar la informacin no es cerrado, por el contrario, es desestructurado y flexible, no se
pretende fijar un lmite conceptual que impida avances analticos y que puedan producir
eventualmente sesgos en el proceso investigativo. Finalmente, la teorizacin ser a travs de un
procedimiento inductivo, es decir, se pretende a travs de la recogida de los datos generar una
respuesta a la pregunta de investigacin y no comprobar una hiptesis o encajar los datos en una
teora previamente postulada (Ruiz, 2007).
El enfoque que guiar la investigacin es el estudio de caso. Segn Yin (2003), el mtodo
permite a los investigadores sociales retener las caractersticas holsticas y significativas de
eventos de la vida real, ya sean de ndole individual, grupal, organizacional, social y poltica.
Adems el mismo autor seala que el enfoque se utiliza cuando deliberadamente se quieren
cubrir las condiciones contextuales del fenmeno porque se creen que pueden ser altamente
significativas dentro del proceso investigativo. Por otra parte, Stake (2005), agrega que el
enfoque es pertinente para el estudio de la complejidad y particularidad de un caso singular para
la posterior comprensin de su accin en circunstancias importantes.

Diseo Muestral
Universo: Estudiantes mujeres que cursen enseanza media de la regin del Bio Bio.
Poblacin: Estudiantes mujeres que cursen enseanza media en la provincia de Concepcin.
Muestra: Estudiantes mujeres que cursen enseanza media en la provincia de Concepcin y que
estn matriculadas en el Colegio Concepcin de San Pedro de la Paz.
Se utilizar un muestreo de tipo intencional en el cul los sujetos no son elegidos al azar,
sino de alguna forma intencional (ya sea debido a recursos estratgicos o para el mejor desarrollo
de la teora) (Ruiz, 2007). En la presente investigacin se seleccionarn veinte (20) nias que
comprenden edades entre los 13 y 18 aos, que presenten rasgos anorxicos de trastornos de la
conducta alimentaria y que estn cursando enseanza media en el Colegio Concepcin, San
Pedro de la Paz.
Las razones por las cuales se escogi el sexo femenino como muestra de estudio obedece
a que stas manifiestan una tendencia estadstica mayor a manifestar conductas anorxicas, en
una relacin de 9 a 1 en comparacin con el sexo masculino (Toro y Villardell, 1987).
Para poder realizar las entrevistas bajo las condiciones del muestreo, primeramente a
travs de otro instrumento se buscar llegar a las condiciones previamente descritas. ste
instrumento es una encuesta que busca distinguir las personas con y sin conducta anorxica que
se ser aplicada a todas las nias que cursen enseanza media en el Colegio Concepcin de San
Pedro de la Paz.

Variables ms importantes
Variable Dependiente: Conducta Anorxica.
Definicin Conceptual: Actitud o conducta alimentaria irregular y obsesiva por la comida y el
peso obeso, temiendo engordar o reducir de peso de forma exagerada, reduciendo su consumo de
alimentos, negando y controlando la sensacin de hambre y / o uso de laxantes, vmitos
autoinducidos o ejercicio fsico excesivo.

Ser considerada como la variable dependiente, en dnde reflejar si la socializacin de la

figura esbelta como meta de la sociedad llega a desembocar en esta enfermedad.
Variables independientes:
1.- Cohesin familiar
Definicin conceptual: Grado de vinculacin emocional que los miembros de la familia tienen
entre s, considerndose el enlace familiar y el tiempo de dedicarse a ella
2.- Patrones de esttica en la publicidad:
Definicin conceptual: belleza esquelita irreal cercana a la enfermedad
3.- Patrones de esttica en los pares:
Definicin conceptual: cnones de esbeltez tolerados y premiados cercanos a la enfermedad

Tcnicas para la recoleccin de informacin

La tcnica de levantamiento de informacin ms adecuada para nuestra investigacin en
primera instancia, corresponder a la entrevista en profundidad. Esta tcnica se realiza con el fin
de comprender las perspectivas que tienen los informantes respecto de sus vidas, experiencias o
situaciones, llevada a cabo a travs de encuentros reiterados, cara a cara entre el investigador y
los informantes, siguiendo el modelo de una conversacin entre iguales (Taylor y Bodgan, 1992).
Se realizarn dos encuentros por entrevista en un perodo de dos meses aproximadamente.
Pero como se esboz anteriormente, tambin se har uso de un cuestionario para poder
conocer a la poblacin del estudio y delimitar de manera emprica la muestra. A travs de ste
instrumento se preguntar por la edad, el sexo, las personas con las que convive en el hogar y se
confeccionar tomando como ejemplo el EAT-26 desarrollado por Garner & Garfinkel (1979).
Garner & Garfinkel (1979) (citado en De Irala, et al, 2008) desarrollaron el cuestionario
de Actitudes ante la Alimentacin (EAT), que en su inicio estaba compuesto por 40 tems (EAT40), que buscan evaluar las actitudes, conductas y preocupaciones con relacin a la ingesta de

alimentos, el peso y el ejercicio, caractersticos de la anorexia y la bulimia nerviosa, as como de

otros desrdenes de alimentacin relacionados.
En una investigacin, llevada a cabo por Garner, Olmsted, Bohr & Garfinkel (1982), se
realiz un anlisis factorial del instrumento, reduciendo los tems a 26 y obteniendo una versin
abreviada de la prueba (EAT-26), que mostr una alta correlacin (r= 0.98) con la escala original.
El instrumento qued conformado por 26 tems, conformado por enunciados afirmativos con
alternativas de respuestas clasificadas dentro de un rango de uno a seis puntos en una escala de
Likert con respuestas desde nunca hasta siempre (citado en De Irala, et al, 2008). La
correccin original del instrumento se lleva a cabo asignando el valor de cero (0) para cada una
de las tres primeras opciones y valores de 1, 2, y 3 a las opciones restantes respectivamente; con
la excepcin de los tems 19 y 25, los cuales son puntuados de manera inversa (Sartore, 1996). La
sumatoria de los puntos determinar el puntaje total, que comienza en cero, y termina en 78, en
donde un puntaje mayor al punto de corte de 20 puntos indica la presencia de conductas
alimentaras problemticas (Garner, Olmsted, Bohr & Garfinkel (1982) (citado en De Irala, et al,
2008).
Garner & Garfinkel (1979) realizaron un anlisis factorial del que derivaron tres factores:
el factor I: Dieta (13 tems), el cual refleja la conducta de evasin hacia la comida y la
preocupacin por el cuerpo. El factor II: Bulimia y Preocupacin por la comida (6 tems), se
encuentra positivamente relacionado con la bulimia y un peso corporal superior. El factor III:
Control Oral (7 tems), est conformado por aquellos tems que reflejan una conducta de
autocontrol hacia la comida y la presin proveniente del entorno social para ganar peso.
Con el fin de estudiar la validez del instrumento, ste fue suministrado a pacientes con
anorexia nerviosa y sujetos normales (grupo de control), obteniendo un coeficiente de validez de
0,87. De esta manera, se determin la eficiencia del instrumento para discriminar entre los sujetos
que presentan problemas en la ingesta alimentara y aquellos sin problemas (Ganfinkel y Garner,
1979 citado en De Irala, et al, 2008).
Plan de anlisis
La tcnica de anlisis elegida es de entrevista por entrevista que

descansa en la

afirmacin en donde cada singularidad discursiva es portadora de la tonalidad del discurso que se

pretender investigar, nos permite tambin conocer decisiones, opciones individuales y relaciones
con otros actores sociales, para luego diferenciarlas de otras decisiones, y opciones, etctera;
tambin revelados individualmente; en conclusin permite mantener la singularidad de los relatos
y experiencias, as como tambin reconocer las contradicciones entre los mismos actores y sus
relatos (Baeza, 2002).
Mientras que el instrumento analtico escogido es la malla temtica que permite la
captura de significados contenidos en el discurso a travs de la identificacin de temas y
subtemas para luego realizar una debida codificacin. La malla temtica es utilizada en la
presente investigacin para evitar la prdida de informacin contenida en los materiales de las
entrevistas (Baeza, 2002).
La tcnica de anlisis elegida y utilizada para este trabajo, el que ser el Hermenutico.
Consideramos que este tipo de anlisis es el adecuado para la comprensin del tema, debido a que
cuya aproximacin es fundamentalmente hablar de un trabajo de interpretacin, compenetracin
y comprensin de textos de fuentes de informacin (Baeza, 2001). Para Schleiermacher (s.f,
citado en Crcamo, 2005) la hermenutica es el arte del entendimiento a partir del dialogo,
mientras que Coreth (1972, Citado en Crcamo, 2005) plantea que este autor define hermenutica
como "reconstruccin histrica y adivinatoria, objetiva y subjetiva de un discurso dado".
Finalmente para Crcamo (2005) quien utilice la hermenutica debe intentar comprender los
textos a partir de un ejercicio interpretativo intencional y contextual, o sea, desarrollar la
inteligibilidad del discurso contenido en el texto, para lograr captar el sentido de las palabras
plasmadas en el papel.
Coreth plantea que este proceso de acercamiento al texto est dado por la inteleccin y la
interpretacin, entendiendo esta como la accin en bsqueda de la inteligibilidad, de develar y
esclarecer. El anlisis hermenutico ser utilizado en este trabajo debido a que nos permitir una
comprensin relativamente profunda de entrevistas en profundidad, permitindonos interpretarlas
desde un acercamiento contextual, con ello utilizaremos la malla temtica la cual es un
instrumento analtico, que apunta a la produccin de resultados susceptibles de ser utilizados en
el marco de una investigacin (Baeza, 2002).

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