Hortas Urbanas

Sugestes para a
construo da sua horta

Ficha Tcnica
A natureza o nico livro que oferece um contedo
valioso em todas as suas folhas
Johann Goethe

Ttulo: Hortas Urbanas

Direco Editorial: Helena vila M.
Concepo: Raquel Esteves, Tnia Cordeiro
Corpo redactorial: Raquel Esteves, Tnia Cordeiro, Helena vila M.
Produo grfica: Raquel Esteves
Propriedade: Associao Portuguesa dos Nutricionistas
Redaco: Associao Portuguesa dos Nutricionistas
Reviso tcnica: LIPOR Servio Intermunicipalizado de Gesto de
Resduos do Grande Porto
Junho de 2012
ISBN: 978-989-97370-8-2
APN

ndice
Actualidade

O que uma Horta Urbana?............................................................................

Porqu fazer uma Horta Urbana?....................................................................

Como fazer uma horta?...................................................................................

Exemplos de hortas.

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Calendrio de plantaes

15

Sazonalidade de frutos e hortcolas.

17

Quais os benefcios nutricionais dos meus produtos?......................................

22

Sites teis

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Actualidade
Hoje em dia, as pessoas dedicam cada vez menos tempo
alimentao e ao consumo de produtos frescos e de qualidade.
Numa altura em que a crise econmica afecta a nossa populao,
necessrio arranjar estratgias para contornar esse obstculo. Uma
boa opo que permite poupar algum dinheiro e ainda ter um hobbie
saudvel e econmico so as hortas urbanas.
Para sair da rotina, poupar dinheiro
e ainda ter um hobbie individual ou
de famlia, siga este conselho e crie a
sua prpria horta.
Neste e-book encontrar de forma
simples os passos necessrios e ainda
algumas sugestes.
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O que uma Horta Urbana?

Horta urbana um pequeno lote de terreno (excluindo os quintais
contguos s habitaes) alugado a particulares para a cultura de
legumes, frutos ou flores, em reas urbanas ou perifricas.

Hoje em dia existem

hortas biolgicas
adaptadas a espaos
pequenos que consistem
em canteiros que simulam
hortas e onde podem ser
plantados diversos
produtos vegetais.

Porqu fazer uma Horta Urbana?

Certo que as hortas urbanas esto em voga nos dias de hoje,
mas quais sero as vantagens de ter um espao como este na nossa
moradia ou apartamento?

Disponibilidade de produtos vegetais e ervas aromticas frescos e de

confiana
Controlo no tipo de vegetais plantados e da forma como so tratados
Vegetais mais apelativos e de melhor sabor
Acesso facilitado a uma alimentao saudvel
Reduo de custos na aquisio de produtos vegetais
Diminuio do tempo ps-colheita, diminuindo as perdas nutricionais
Diminuio do impacto ambiental por diminuio da distncia de transporte
Aumento da actividade fsica
um hobbie relaxante, saudvel e didctico que permite o contacto com a
natureza
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Como fazer a minha horta?

1 passo: antes de comear a preparar a sua horta importante saber
se ser:
uma horta de canteiros (ao ar livre),
ideal para quem tem um pequeno
jardim ou quintal em sua casa, um
espao que possa ser transformado
num canteiro ou mesmo um pequeno
terreno na cidade.
Ou
uma horta de vasos, mais prtica para
espaos
pequenos
como
apartamentos.
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Como fazer a minha horta?

2 passo: a escolha do local. Ao escolher o local do seu canteiro ou
onde vai colocar os seus vasos deve ter em conta que as plantas
necessitam de luz durante grande parte do dia
O tipo de vaso que ir utilizar fica ao seu critrio, consoante
o gosto e a decorao da casa, contudo o vaso deve ter
drenos (furos em baixo) para o excesso de agua escorrer e
deve ter pelo menos 10 centmetros de altura para a terra
no secar muito rapidamente.

Nas hortas em canteiro deve verificar se o solo se encontra

em boas condies.

Como fazer a minha horta?

3 passo: o que plantar? A escolha do tipo de vegetais que vai produzir
na sua horta muito importante e, para que tenha sucesso, deve
seguir algumas indicaes:
Para hortas em vasos, geralmente as ervas aromticas e as medicinais
so as melhores opes, uma vez que so precisas pequenas
quantidades de cada vez e, geralmente, produzem-se constantemente.
Exemplos: Cebolinho, salsa, manjerico, hortel, erva-doce, ervacidreira, coentros, alecrim.

Cebolinho

Alecrim

Hortel
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Como fazer a minha horta?

3 passo
Para hortas em canteiros, necessrio considerar:
o clima exigido pela planta
o espao disponvel para a horta
o grau de dificuldade de cultivo
o nmero de colheitas possveis h plantas que podem ser colhidas
aos poucos (alface) e outras que so colhidas de uma s vez
(repolho)
Sugestes:
Couve,
alface,
cebolinho, rabanetes, beterrabas,
tomate-cereja, cenoura, ervas
aromticas, rcula, vagem.

Couve

Alface
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Como fazer a minha horta?

4 passo: plantar ou semear os hortcolas, frutos ou ervas aromticas
Hortas em canteiro
1- afofar a terra

2- dar forma aos

canteiros

3- misturar o
adubo no solo
10 a 15 dias

6- regar

5- semear ou
plantar

4- marcar o
espaamento entre
plantas

Para sementes deve abrir pequenos sulcos e colocar algumas sementes neles. J
para plantar deve abrir uma pequena cova e colocar a planta com cuidado sem
quebrar as razes.
As primeiras regas devem ser demoradas e com uma lmina fina de gua e no
jactos para no danificar o solo e a planta.
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Como fazer a minha horta?

4 passo: plantar ou semear os hortcolas, frutos ou ervas aromticas
Hortas em vaso
1- colocar um
material de
drenagem no vaso

2- adicionar o
substrato (terra c/
ou s/ hmus)

3- plantar, semear
ou estacar

4- regar

O material de drenagem pode ser argila expandida ou pedaos de telhas e serve

para os drenos do vaso no entupirem. Para plantar e semear deve ter em ateno as
mesmas recomendaes para a horta em canteiros, alterando-se apenas o espao
disponvel. O processo de multiplicao em estacas consiste em colocar um ramo ou
folha da planta na terra; funciona como uma muda de plantas, apenas no tem razes.
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Como fazer a minha horta?

5 passo: manter a horta saudvel para que os vegetais continuem a
crescer. Para este passo essencial:

Regar todos os dias ou a cada 2 dias, dependendo do tamanho

do vaso. Deve manter o solo hmido mas no encharcado.
Replantar e mudar a terra do vaso quando as plantas
comearem a ficar com um aspecto velho e descuidado.
Remover folhas doentes imediatamente se estas aparecerem.
Poder usar uma pequena quantidade de adubos minerais mas
nunca em exagero para no matar a planta.

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Exemplos de hortas
Existem diversos tipos de hortas, pelo que pode escolher aquela que
melhor se adapta ao espao que tem disponvel. As seguintes imagens
apresentam alguns exemplos, mas pode sempre usar a criatividade e
mesmo integrar a horta na decorao da sua casa.

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Calendrio de plantaes
JANEIRO: no a melhor altura para plantaes. Devem lavar-se as terras e fazer
cavas para os espargos, alcachofras, abboras e batatas
FEVEREIRO: rabanetes, couve-flor, brcolos, repolho, cebola, cenouras, espinafres,
beterrabas, meles, pepinos e abboras
MARO: batatas, morangos, meles, pepinos e abboras
ABRIL: milho, tremoos
MAIO: abboras, ervilhas, pepinos, meles, alface, cenouras, tomate, couves
JUNHO: ateno rega: esta deve ser feita de manh cedo ou mesmo tardinha,
quando no h calor

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Calendrio de plantaes
JULHO: cebola, espinafres, ervilhas, feijes, rabanetes, salsa, nabos, cenouras
AGOSTO: tremoos, nabos e couves tardias; recolhem-se as sementes de ervilhas,
favas, cenouras, beterrabas e couves
SETEMBRO: alface, alho-francs, cebola, chicria, couves, cidreira, manjerona
OUTUBRO: favas, tremoos, nabos, alhos, espinafres, alfaces, rabanetes, salsa, couvegalega, repolho, morangueiros
NOVEMBRO: trigo, centeio, cevada e outros gros, favas, tremoos, nabos, cenouras,
ervilhas, rabanetes
DEZEMBRO: alhos, cebolas e algumas hortalias

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Sazonalidade de frutos e hortcolas

Jan

Fev

Mar

Abr

Mai

Jun

Jul

Ameixa

Amora

Alperce

Ago

Set

Out

Nov

Dez

Anans dos Aores

Banana da Madeira

Cereja
Dispiro
Figo

Framboesa

Kiwi

Laranja

Limo

DECO Proteste

Estao normal Fora de poca

disponvel na 1 quinzena Disponvel na 2 quinzena

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Sazonalidade de frutos e hortcolas

Ma

Jan

Fev

Mar

Abr

Mai

Jun

Jul

Ago

Set

Out

Nov

Dez

Melancia

Melo e Meloa
Mirtilo
Morango

Nspera
Pera

Pssego
Rom
Tangerina

Uva

DECO Proteste

Estao normal Fora de poca

disponvel na 1 quinzena Disponvel na 2 quinzena

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Sazonalidade de frutos e hortcolas

Jan

Fev

Mar

Abr

Mai

Jun

Jul

Ago

Set

Out

Nov

Dez

Abbora

Acelga

Agrio

Aipo de cabea

Aipo de talo

Alcachofra
Alface

Alface de cordeiro

Alho porro

Batata nova

Beldroega

Beringela

Beterraba de mesa

Brcolos

DECO Proteste

Estao normal Fora de poca

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Sazonalidade de frutos e hortcolas

Cebola

Jan

Fev

Mar

Abr

Mai

Jun

Jul

Ago

Set

Out

Nov

Dez

Cebola nova
Cenoura

Chicria de folhas

Chou-chou
Courgette

Couve de Bruxelas

Couve Lombarda

Couve Portuguesa

Endvia

Ervilhas

Espargo

Espinafre

Fava

Feijo-verde

DECO Proteste

Estao normal Fora de poca

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Sazonalidade de frutos e hortcolas

Jan

Fev

Mar

Abr

Mai

Jun

Jul

Ago

Set

Out

Nov

Dez

Funcho

Grelos

Milho doce
Nabias

Nabo

Pepino

Pimento

Rabanete

Rbano

Repolho

Rcula

Rutabaga

Salsifi

Tomate

DECO Proteste

Estao normal Fora de poca

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Quais os benefcios nutricionais dos meus

produtos?
Existe uma grande variedade de produtos vegetais que pode
escolher para compor a sua horta. O importante adaptar a sua
escolha s condies ambientais e poca do ano em que o produto
melhor se desenvolve. Essa informao pode ser encontrada nas
embalagens das sementes.
Alm destas consideraes deve
tambm ter em conta a variedade, e
no escolher sempre os mesmos
produtos, e os benefcios nutricionais
que os frutos, hortcolas e ervas
aromticas tm para a sua sade.

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Quais os benefcios nutricionais dos meus

produtos?
Os frutos e hortcolas devem ocupar grande parte da nossa
alimentao. Em conjunto, eles fornecem-nos a maior parte das vitaminas e
minerais necessrios a um bom funcionamento do organismo.
Estes grupos de alimentos so geralmente muito ricos em gua e fibra,
pelo que contribuem para a sade gastrointestinal. Alm disso tm poucas
calorias por poro, o que os torna nutricionalmente densos e pouco
calricos.
O consumo regular de frutos e
hortcolas
est
associado
a
diminuio do risco de diversas
doenas, nomeadamente cancro e
diabetes
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Am J Clin Nutr 2006: 83:1126-34; Arch Intern Med 2008: 168(14):1493/1499; BMJ 2010;341:c4229

Quais os benefcios nutricionais dos meus

produtos?
Para melhor compreender os benefcios dos frutos e hortcolas, vamos
dividi-los em grupos, de acordo com as suas cores:

Alimentos Brancos: banana, melo, meloa, pera rocha, alho francs, couve-flor,
cebola, cogumelos, nabo, alho.

Ricos em fitoqumicos, alicina e potssio

Diminuem os nveis de Colesterol
Melhoram o sistema Cardiovascular
Previnem a Diabetes tipo II
Ajudam a prevenir alguns tipos de cancro

GASTROENTEROLOGY 2011;141:8089; Mol. Nutr. Food Res. 2007, 51, 1353 1364; Nutrition Research Reviews (2009), 22, 394

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Quais os benefcios nutricionais dos meus

produtos?
Alimentos Verdes: abacate, kiwi, ma verde, uvas verdes, aipo, alface, couve galega,
pepino, brcolos, espargos, alface
Ricos em Lutena, Vitaminas C e K, Potssio, cido flico
Mantm a pele jovem
Tm aco antioxidante
Melhoram a viso
Participam na formao do tubo neural do feto

Planta Med 2008; 74: 16081624; MAHAN, L. Kathleen; ESCOTT-STUMP, Sylvia. Krause Alimentos, Nutrio e Dietoterapia. 12 edio. Saunders
Elsevier. 2010.

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Quais os benefcios nutricionais dos meus

produtos?
Alimentos Vermelhos: morangos, framboesas, cerejas, melancia, rom, tomate,
rabanetes, pimento vermelho
Ricos em licopeno e antocianinas
Melhoram o sistema cardiovascular
Previnem alguns tipos de cancro

Current Medicinal Chemistry, 2011, 18, 1846-1860; Nutr Rev. 2010 March ; 68(3): 168177;

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Quais os benefcios nutricionais dos meus

produtos?
Alimentos Amarelos e Laranja: meloa, papaia, anans, dispiro, laranja, limo,
pssego, manga, tangerina, abbora, cenoura, milho, pimento
Ricos em -caroteno, Vitamina C, cido flico e Potssio
Reforam o sistema imunolgico e a cicatrizao

Melhoram a viso
Mantm a pele jovem

MAHAN, L. Kathleen; ESCOTT-STUMP, Sylvia. Krause Alimentos, Nutrio e Dietoterapia. 12 edio. Saunders Elsevier. 2010; Current Topics in
Medicinal Chemistry, 2011, 11, 1752-1766;

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Quais os benefcios nutricionais dos meus

produtos?
Alimentos Roxos: mirtilo, amora, ameixa, uva vermelha, maracuj, figo, beringela,
beterraba, couve roxa
Ricos em fitoqumicos e antioxidantes
Combatem o envelhecimento

Previnem o aparecimento de alguns cancros

Melhoram a sade cardiovascular

Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis 62 (2012) 6878; Mol. Nutr. Food Res. 2009, 53, 322 331

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Quais os benefcios nutricionais dos meus

produtos?
As ervas aromticas so uma ptima opo para o tempero de
cozinhados e saladas. Elas do sabor aos alimentos sem adicionarem
muitas calorias refeio.
Ao utilizar ervas aromticas pode diminuir o consumo de sal, uma
vez que os alimentos iro ficar saborosos sem ser necessria a sua
adio em excesso. Deste modo, ser mais fcil controlar a presso
arterial.
Exemplos: salsa, manjerico, cebolinho, coentros, funcho,
hortel-pimenta, erva doce, cravinho, alecrim, orgos, malaguetas,
tomilho, salva, entre muitas outras.

TAPSELL, Linda; PATCH, Craig; FAZIO, Virginia. Health benefits of herbs and spices: the past, the present, the future. The Medical Journal of
Australia. Vol 185. no. 4. August 2006

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Sites teis
http://www.cultivando.com.br
http://www.greensavers.pt/2011/07/17/quer-ter-uma-horta-em-

casa-mas-nao-sabe-por-onde-comecar-leia-este-artigo/
http://verdenavaranda.wordpress.com
http://yoonic.net/dicas/462/hortas-urbanas
http://www.hortaurbana.com
http://www.mini-garden.com

http://www.jamieoliver.com/gardening
http://www.windowfarms.org
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Plante uma horta, colha sade!

Um conselho da Associao Portuguesa dos Nutricionistas