Profesorado de Fsica para el EGB y Polimodal

I.S.P.S N 6005

Ctedra de Biologa Humana y Salud

Alumna: Noelia Gmez

TRABAJO PRCTICO DE LABORATORIO N 1

TEMA: SISTEMA DIGESTIVO Y RESPIRATORIO
Actividades:
Estudio del Sistema Digestivo.
a) En los siguientes organismos diseccionados, identifique el sistema digestivo, por medio de
lminas adjuntas identifique cada rgano.
ANATOMIA INTERNA DE UNA RANA HEMBRA (lmina 1)

Sapo de Jardin (familia: Bufonidae; nombre: Bufo bufo)

IDENTIFICACIN DEL SISTEMA DIGESTIVO

Foto 1

Las vsceras del sapo hembra se observan por la abertura de la cavidad general y estn situadas en el interior
de esta cavidad.
Foto 1: Vsceras en su lugar (hembra). C.Ad.: Cuerpo Adiposo; Est.: Estmago; H.: Hgado; Hv.: huevos; I.:
intestino

Foto 2
Foto 2:

ANATOMIA INTERNA DE UN LAGARTO (lmina 2)

IDENTIFICACIN DEL SISTEMA DIGESTIVO

Foto3

Foto 4

Foto5

Foto 6
Foto 3: Vsceras de lagarto (reptil):

Foto 4: Vista dorsal de lagarto

Foto 5 y 6: Cabeza y boca del lagarto.

Foto 7

Foto 8
Foto 7: Vsceras de lagarto (reptil):

Foto 8: Vista dorsal de lagarto

FUNCIONAMIENTO BRANQUIAL (lmina 3)

Foto 9
Foto 9: Branquias de pez

Foto 10
Foto 10: Branquias de cangrejo

b) Realice una comparacin en relacin al desarrollo y la conformacin del estmago y del

intestino en aquellos organismos que lo posean.

c)

Observe al microscopio los cortes histolgicos del esfago, estmago, intestino delgado e

intestino grueso de mamferos, identifique los tejidos y clulas que los forman. Esquematice y rotule.
En la primera parte antes de la observacin microscpica se describi el microscopio ptico:
MICROSCOPIO PTICO
El microscopio ptico consta de dos sistemas de lentes convergentes llamados objetivo y ocular.
Estn separados por una distancia definida y alineados en un mismo eje. Al sumarse sus respectivos
aumentos ambos sistemas concurren para la formaci6n de la imagen microscpica definitiva.
A continuaci6n se describe un microscopio 6ptico de modelo mediano, monocular o binocular, del
tipo empleado habitualmente por los estudiantes. Posee una parte mecnica y una parte 6ptica (Foto 11).

Parte mecnica
La parte mecnica es a la vez, la montura del microscopio. Est representada por el pie, la columna,
el tubo, los mecanismos de movimiento y la platina.
El pie (1) sostiene al resto del instrumento, por lo que es pesado y de base amplia.
La columna (2) es el vstago que sustenta al tubo y a los mecanismos de movimiento.

EI tubo (3) es un cilindro hueco unido a la columna por media de una cremallera. En su extremo
superior se halla el ocular y en su extremo inferior se encuentran uno a ms objetivos los cuales estn
atornillados a una pieza rotatoria llamada revolver o porta objetivos. Cuando el operador desea emplear un
objetivo hace girar el revolver hasta que la lente elegida quede alineada con el eje 6ptico del microscopio.
Debe sealarse que cuanto ms largo es un objetivo, mayor es su aumento.
Los mecanismos de movimiento sirven para enfocar el objeto y son de dos tipos, uno rpido y otro
lento. Ambos estn conectados al tubo y se accionan mediante dos tornillos (4), denominados macromtrico
y micromtrico, respectivamente.
La platina es perpendicular al tubo es decir, al eje ptico del microscopio y tiene por finalidad
sostener el objeto que se observa. En su centro posee un orificio que permite el paso de los rayos lumnicos
procedentes del aparato de iluminaci6n, situado debajo de la platina. Esta se desplaza mediante un par de
lomillas asociados a cremalleras los canales permiten recorrer el preparado histoJ6gico en forma metdica y
ordenada. Hay platinas fijas y mviles, con un charriot que permite moverlas de izquierda a derecha, o hacia
adelante y atrs
El portaobjeto que es un vidrio delgado sobre el que se apoya el preparado se fija a la platina
mediante una pieza especial, que evita que se desplace de manera involuntaria.
Parte ptica
La parte ptica est compuesta por el objetivo, el ocular y el aparato de iluminacin.
Objetivo: EI microscopio ptico contiene varios objetivos atornillados al revlver el cual est
montado en la parte inferior del tubo. Cada objetivo consta de un sistema de lentes convergentes que da una
imagen real, aumentada e invertida del objeto formad a la altura del diafragma del ocular, cerca del foco de
esta lente.
Ocular. EI ocular est compuesto por dos lentes llamadas inferior y superior. Adems posee un
diafragma. La lente inferior (de campo) recibe la imagen que forma el objetivo, la refracta y genera una
imagen algo ms pequea, a la altura del diafragma. La lente superior acta como una lupa, pues capta la
imagen formada por la lente inferior y la convierte en una imagen virtual, aumentada y coincidente con la
orientaci6n original. Por lo general se emplean oculares que amplan diez veces la imagen del objetivo (l0x).
Muchos microscopios pticos vienen provistos de un dispositivo binocular. La imagen generada por
el objetivo es recibida por un sistema de prismas y derivada hacia dos oculares. De modo que puede ser
observada par ambos ojos de manera simultnea. Los oculares estn separados entre s por una distancia
regulable, lo que permite adaptarla a la distancia interpupilar del observador. Los microscopios binoculares
generan imgenes estereoscpicas y evitan que la vista se fatigue cuando los preparados son observados
durante un lapso prolongado.
Aparato de lluminaci6n. El aparato de iluminacin consta de una fuente de luz, un condensador, un
diafragma y un aro portafiltros.

La luz puede ser natural o puede ser provista por una lmpara ms o menos cercana, o por un sistema
de iluminaci6n propio empotrado en el pie del microscopio. En los dos primeros casos es reflejada por un
espejo (una de cuyas caras es plana y la otra cncava), que hace ingresar el haz lumnico en el eje ptico.
El condensador consta de un sistema de lentes convergentes que concentra los rayos lumnicos sobre
la platina, es decir, sobre el preparado. Como se dijo, puede desplazarse verticalmente mediante un tornillo
conectado a una cremallera, que lo aleja o lo acerca a la platina.
EI diafragma se encuentra por debajo del condensador. Sirve para graduar la cantidad de rayos que
deben llegar al preparado.
Clculo del aumento del microscopio: si se conocen los aumentos individuales de los objetivos y
los oculares (estn grabados en sus monturas), se puede calcular el aumento total de cualquier combinaci6n
de ambas lentes. Simplemente se multiplican sus aumentos entre s. Por ejemplo, si se combina el ocular de
10x con el objetivo de 40x, el aumento que se logra es de 400x.
CORTES HISTOLGICOS
Esfago: EI esfago es el segmento del tubo digestivo que conecta la faringe con el estmago.
Consta de cuatro capas: mucosa, submucosa, muscular externa y adventicia o serosa. La tpica organizacin
en capas de la pared en principio aparece en la misma forma en todos los segmentos del tubo digestivo:
mucosa (con epitelio, lmina propia y muscular de la mucosa), submucosa y muscular externa (con una capa
circular interna y otra longitudinal externa). Justo por fuera de la muscular externa del esfago se encuentra
una adventicia de tejido conjuntivo que une el rgano con su entorno en el mediastino.
Corte de esfago

Esfago de ratn. 40x.

Esfago de cobayo. 160x

Descripcin: Usando lminas 43 y 44 (ver anexo)

Mucosa
La mucosa esofgica mide entre 500 y 800 m de espesor. Su epitelio superficial es plano
estratificado no queratinizado, de modo que se contina con el epitelio de la laringofaringe
Las clulas epiteliales vecinas a la lmina basal presentan abundantes mitosis lo cual revela que las
clulas del epitelio esofgico se hallan en constante renovacin. EI tejido conectivo de la lmina propia
posee papilas altas que se proyectan hacia el epitelio superficial
En el extremo distal del es6fago y a menudo tambin en su extrema proximal, la lmina propia aloja
a las glndulas cardiales llamadas as porque se parecen a las que se localizan en el cardias del estmago
La muscular de la mucosa posee solo la capa de clulas musculares longitudinales.
Submucosa
La submucosa mide entre 300 y 700 m de espesor. Aloja a las llamadas glndulas submucosas. La
porcin inicial del conducto excretor principal de las glndulas submucosas est revestida por un epitelio
cilndrico simple, que cuando atraviesa la mucosa se convierte en plano estratificado.
Muscular externa
En el tercio proximal del es6fago, la muscular externa est compuesta por clulas musculares
estriadas que se continan con las de la faringe, mientras que en el tercio distal consta de clulas musculares
lisas En el tercio medio existe una mezcla de clulas musculares estriadas y clulas musculares lisas.
Serosa
EI segmento del esfago aledao al estmago posee una serosa tpica. En cambio, el resto del
es6fago est rodeado por una capa adventicia de tejido conectivo laxo que se contina con el tejido conectivo
circundante.

Estmago: EI estmago es el segmento de mayor dimetro del tubo digestivo. Conecta el esfago
con el intestino delgado y posee dos caras una anterior y otra posterior, y dos bordes curvos la curvatura
menor y la curvatura mayor. Se divide en cuatro regiones: 1) el cardias que es una franja de 2 a 3 cm de
ancho, vecina al esfago; 2) el fondo, que es una especie de cpula situada en la parte alta de la curvatura
mayor: 3) el cuerpo, que se extiende entre el fondo y la regin pil6rica es la parte ms extensa del rgano y
est delimitado por la curvatura mayor y la curvatura menor y 4) la regin pilrica cuyo nombre se debe a
que termina en el ploro, que es un esfnter que se cierra cuando se interrumpe lacomunicaci6n del est6mago
con el intestino delgado.
Corte del estmago

Corte de estmago humano. 40x

Descripcin: (usando lminas 47 y 48 ver anexo, y lminas 49 y 50 en libro Histologa de di Fiori)

Intestino Delgado: EI intestino delgado es un tubo de unos 6 metros de largo que se extiende desde
el ploro hasta el intestino grueso. Consta de tres porciones llamadas duodeno, yeyuno e leon, que miden
alrededor de 0,25; 2,5 y 3,5 m de largo, respectivamente. Entre ellas no existen lmites definidos y cada una
posee caractersticas histolgicas particulares.
Corte del intestino delgado

Intestino delgado de ratn. 160x.

Intestino delgado de ratn. 100x

Descripcin: (usando lmina 53 ver anexo)

Figura tomada de Histologa de Sobotta-Welsh. Mucosa del yeyuno (humano). La mucosa forma
vellosidades digitiformes o foliadas (1) que sobresalen en la luz intestinal y adems se caracteriza por poseer
criptas tubulares (2). El epitelio de las vellosidades est compuesto por clulas absortivas (enterocitos) y
clulas caliciformes. En el epitelio de la profundidad de las criptas aparecen clulas granulosas de Paneth
(grnulos apicales rojos). En el tejido conjuntivo laxo de la lmina propia se identifican muchas clulas
libres, clulas musculares lisas y varios cortes de vasos sanguneos.

Intestino grueso: EI intestino grueso es un tubo de 1,5 metro de largo, de dimetro mayor que el del
intestino delgado, y consta de tres porciones llamadas ciego, colon, y recto. E1 ciego es un saco de cuya
pared nace un divertculo digitiforme pequeo llamado apndice cecal. El colon se divide en cuatro sectores
denominados colon ascendente, colon transverso, colon descendente y colon sigmoide. E1 recto concluye
donde comienza el conducto anal.
Las tres porciones del intestino grueso poseen una estructura histol6gica muy parecida a excepci6n
del apndice cecal.
Corte del intestino grueso

Corte del intestino grueso. 40x

d)

Coloque el sistema respiratorio de la vaca en una fuente o telgopor sobre la mesada del

laboratorio, identifique los distintos rganos, esquematice y realice la diseccin del mismo segn las
instrucciones del docente.
Diseccin de pulmn
Materiales:
- pulmn y trquea de vaca
- guantes
- plancha de telgopor
- bistur
Procedimiento:
1)

Colocamos el pulmn de vaca sobre la plancha de telgopor y observamos su color y textura.

2)

Anotamos en la hoja las observaciones del pulmn y dibujamos

3) Diferenciamos las distintas partes y luego con la ayuda de un bistur separamos el esfago de la
trquea

4) Con el bistur cortamos un anillo de la trquea para observar la membrana fibroelstica y el epitelio
que recubre la trquea.

Se observa la trquea es la va area principal de los pulmones y se ramifica en dos bronquios que
canalizan el aire a los pulmones. Los bronquios a su vez se ramifican en bronquiolos.

Vista general.

Observaciones:
- El pulmn posea un color rosado a rojizo, de aspecto liso pero se diferenciaban las divisiones
internas.
- Pudimos diferenciar la trquea, sus anillos y la membrana fibroelstica, el epitelio que recubre el
interior de la trquea, las ramificaciones de los bronquios y la capa que cubre a los pulmones: la pleura.

e) Observe al microscopio los cortes histolgicos de la trquea, identifique los tejidos y clulas que
la forman. Esquematice y rotule.
Trquea: La trquea es un rgano tubular de forma regular, de aproximadamente 2,5 cm de
dimetro y 11 cm de longitud. Su extremo distal se bifurca y genera los bronquios principales derecho e
izquierdo, que cuando ingresan en sus respectivos pulmones dan origen a los bronquios lobulares, dos en el
pulm6n izquierdo y tres en el derecho. A su vez, los bronquios lobulares se ramifican y forman los bronquios
segmentarios, nueve en el pulmn izquierdo y diez en el derecho. La pared de 1a trquea consta de cuatro
capas, llamadas mucosa, submucosa, cartilaginosa y adventicia.
Corte de la trquea

Corte de la trquea. 40x

Corte de la trquea. 100x

Descripcin: (usando lmina 69, y figura 8.8 ver anexo).

Pulmones
Corte de pulmn

Corte de pulmn. 160x

Descripcin: (usando lmina 70 ver anexo)

e)

Realice una comparacin en relacin al desarrollo y la conformacin del sistema respiratorio

entre los distintos grupos de vertebrados.

El caso del sistema respiratorio de los vertebrados, presenta distintos grados de complejidad,
dependiendo del tipo de animal, de sus necesidades energticas y del medio en el que vive.
La mayor parte de los animales estn constituidos por un nmero tan elevado de clulas que resulta
imposible que todas ellas puedan realizar el intercambio gaseoso con el medio que los rodea. Por ello, es
necesaria la presencia de un sistema respiratorio que capture el oxgeno suficiente para todas las clulas del
cuerpo, recoja el dixido de carbono liberado y se expulse fuera del animal.
Los tipos de sistemas respiratorios que podemos encontrar entre los distintos animales son la
respiracin cutnea, branquial, traqueal y pulmonar

Aparato respiratorio puede estar constituido por branquias o por pulmones, segn el medio en el
que viven; algunas especies respiran a travs de la piel, es decir, tienen respiracin cutnea.

Figura 8.8 Trquea (rata joven), corte transversal. 1 Placa de cartlago hialino con forma de
herradura; 2 mucosa; 3 tejido muscular liso del msculo traqueal, de ubicacin dorsal entre los cartlagos. HE; 45 x. (Histologa de Sobotta-Welsh.)

BIBLIOGRAFIA

Di Fiore, Mariano, Atlas de Histologa Normal. 244 pgs. Editorial El Ateneo.

Randall, David; Burggren, Warren; French, Kathleen. Eckert. Fisiologa Animal Mecanismos

y Adaptaciones. Mc Graw Hill.

Tortora Gerard J.; Derrickson Bryan. Principios de Anatoma y Fisiologa, 11 edicin.

Panamericana.

Sobotta Welsch, Histologa. Atlas Digital.

Stevens C. Edward, Hume Ian D. Comparative Physiology of the Vertebrate Digestive

SystemSecond Edition. University of Cambridge