04/03/2015

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Alimentao nas Grandes

Navegaes Martimas europeias

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Escola KidsAlimentao nas Grandes Navegaes Martimas europeias

AlimentaoecotidianonasGrandes
NavegaesMartimasEuropeias(XVXVI)

Durante as Grandes Navegaes Martimas Europeias (principalmente nos sculos XV e XVI), as

embarcaes eram feitas principalmente nos portos de Portugal e na regio da Andaluzia, na
Espanha. As caravelas mediam cerca de 20 metros de comprimento e pesavam at 80 toneladas.
Nessas embarcaes, comprimiam-se durante meses de viagem cerca de 60 homens e mais os
animais destinados alimentao, alm de armas, munies, alimentos, entre outros.
O cotidiano dos navegadores no era nada fcil. Alm dos medos imaginrios, presentes nos
pensamentos desses navegadores (como a crena de que o oceano era povoado por monstros e
drages), tambm existiam os medos reais, as dificuldades de navegar em mar aberto, as
tempestades e chuvas intensas, as doenas e a pssima alimentao.
Neste texto iremos aprender um pouco sobre o cotidiano das Grandes Navegaes.
Conheceremos mais sobre a alimentao dos navegadores dentro das Caravelas, ou seja, sobre
a dieta de bordo dos navegadores.
As viagens martimas nos sculos XV e XVI eram cheias de imprevistos (que ainda hoje
ocorrem). Quando a viagem transcorria de forma normal, sem imprevistos, a comida a bordo
supria precariamente as necessidades dos tripulantes, mas se ocorresse algum imprevisto,
como tempestades, danos fsicos nas embarcaes ou alguma impercia do piloto, os
tripulantes sofriam com a falta de alimentos.
Nas embarcaes, principalmente durante os sculos XV e XVI, o principal alimento era o
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biscoito. De acordo com o clima e sob certas circunstncias (invaso de gua na embarcao),
essa alimentao passava por algumas alteraes, ou seja, encontrava-se em pssimas
condies para a alimentao (por causa do mofo e da umidade). Geralmente cada tripulante
recebia diariamente cerca de quatrocentos gramas de biscoito para sua refeio.
O vinho tinha presena obrigatria nas embarcaes. A gua utilizada para beber e para
cozinhar era guardada em grandes tonis ou tanques, inapropriados. Assim, quase sempre a
gua estava infectada por bactrias, o que sempre provocou infeces e diarreias nos
tripulantes.
Os alimentos sempre eram distribudos pelo capito da embarcao e por um ajudante. Essa
distribuio dos alimentos era estabelecida em regimentos (pores) e somente o capito e o
ajudante tinham a chave dos estoques de alimentos. A segurana era rigorosa para vigiar os
alimentos, pois a sua falta poderia comprometer toda a viagem e causar mortes tanto pela
fome, tanto por conflitos entre os tripulantes por causa do alimento.
Juntamente com a tripulao, existia a presena de ratos e baratas, sempre comprometendo a
qualidade dos alimentos. Outro fator que contribua para a falta de higiene era a ausncia de
banheiros na embarcao geralmente os tripulantes faziam suas necessidades em recipientes
e as lanavam ao mar. Esses fatores contriburam bastante para a proliferao de doenas e
mortes nas embarcaes.
Leandro Carvalho
Mestre em Histria

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