Paciente:

Marcos Viana Salmito

Objetivo:
Aumento de massa magra e
manuteno do percentual de gordura
Retorno:
Em 45 a 60 dias
DATA: 12/05/2015

PLANO ALIMENTAR

REFEIO/HORRIO
DESJEJUM
6:30

INGREDIENTES
Leite desnatado
Banana
Farinha de aveia
Paoquita
Po integral PLUSVITA
Queijo mussarela
Peito de peru light
Tapioca

QUANT.(g
ou mL)
250ml
60g
30g
22g
50g
30g
12g
50g

Creme de ricota light

Frango desfiado

30g
40g

Caf (evitar acar)

Castanha do par
Arroz Branco cozido
Feijo verde
Macarro cozido
Peito de frango
grelhado, assado ou
cozido.

Caf
Castanha do par
Arroz branco
Feijo cozido
Macarro
Peito de frango

100ml
8g
100g
80g
60g
80g

Azeite de oliva

Azeite de oliva

8ml

PREPARAO
Vitamina de banana
com paoquita
(adoante e gelo
gosto)
Sandiche integral
Tapioca recheada

LANCHE DA MANH
9:30

ALMOO
12:30

gua/Refri zero/
Aquarius fresh

MEDIDA
CASEIRA
1 xcara de ch ch
1 unid M
2 col de sopa
1 unidade
2 fatias
2 fatias
1 fatia
1 unid M (aprox.
2 col de sopa)
1 col de sopa
2 col de sopa ou 1
filzinho
1 copinho
2 unids
5 col de sopa ch.
1 concha M rasa
2 garfada cheia
2 sassamis ou
1 fil M
1 col de sopa

SUBSTITUIES
Leite em p desn.
Ma ou Mamo
Farinha de quinoa
Castanha do par
Pao integral com
ovo mexido
Sanduche no
po integral com
atum
Aquarius fresh
Paoquita
Batata doce
Feijo preto
Penne cozido
Peixe cozido
Carne vermelha
magra grelhada,
assada ou cozida

QUANT.(g ou
mL)
37g
110g / 170g
30g
8g
Po integral
Ovo mexido
Po integral
Creme de ricota
Atum em lata
Cenoura ralada
e milho
22g
153g
80g
60g
110g
80g

MEDIDA CASEIRA
3 col de sopa
1 unid / 1 fatia M
2 col de sopa
2 unids
2 fatias
1 unid
2 fatias
1 colher de sopa
lata
vontade
A vontade
1 unidade
Aprox. 5 rodelas M
1 concha M
2 col de servir
1 posta M
1 pedao M

REFEIO/HORRIO

LANCHE DA TARDE
15:30

PRE TREINO
18:00
POS TREINO
IMEDIATO
20:00

PREPARAO
INGREDIENTES
Sanduche com ovo e Po integral PLUSVITA
queijo
Ovo de galinha frito

QUANT.(g
MEDIDA
ou mL)
CASEIRA
50g
2 fatias
50g
1 unidade

Queijo mussarela
Iogurte molico desnat. Iogurte molico desnat.

15g
170g

Castanha do par
Tapioca com peito de
peru e queijo

Castanha do par
Tapioca

8g
50g

Queijo
Ovo mexido

15g
50g

Maltodextrina qualquer
sabor

50g

Farinha de trigo
Leite desnatado
Ovo de galinha

50g
100ml
110g

Maltodextrina

Panqueca doce
protica com banana
assada, leite
POS TREINO SOLIDO condensado e canela
20:30
gosto

CEIA
23:00

Banana
60g
Leite condensado ou mel 10g

Polpa de ai com
Polpa de aa
granola diet (sem
acar/usar adoante)
Granola diet
Castanha do par
Castanha do par

100g
40g
8

EQUIVALENTE
Tapioca
Frango desf.
Atum lata
1 fatia
Creme de ricota
1 unid comercial
Iogurte Danio
trad.
2 unidades
Paoquita
1 unid M
Po integral
Cuscuz
1 fatia
Creme de ricota
1 unid.
Frango desf.
Atum lata
5 col de sopa ch
Suco de uva
em 500ml de gua integral
xcara de ch
xcara de ch
1 unid inteira +
2 claras
1 unid M
1 col de sopa no
mximo
1 unidade em
300ml de gua
4 col de sopa
2 unids

QUANT.(g ou
mL)
50g
40g
60g
20g
125g

MEDIDA CASEIRA
1 unid M
2 col de sopa
lata
1 col de sopa
1 unid

20g
50g
70g
20g
40g
60g
300ml

1 unid
2 fatias
1 pedao P
1 col de sopa
2 col de sopa
lata
1 copo M cheio

Macarronada com Macarro

frango desfiado
Frango ou atum
OU atum
Molho de
tomate, catchup
e outros
temperos

1 pegador cheio (110g)

2 col de sopa
A vontade

Mingau de aveia Leite desnatado 200ml

(sem acar/usar Farinha de aveia 2 col de sopa
adoante)
canela
A vontade
Paoquita

20g

1 unid

Suplementao:

FDC - ALL NUTRI PLUS (suplemento de vitaminas e minerais)

Modo de uso: 1 cpsula por dia aps o almoo.

Maltodextrina (usar de acordo com a dieta)

Receita:

Panqueca doce
Ingredientes:

1/2 xcara de leite

1 ovo

1/2 xcara de farinha de trigo

1 banana mdia

Canela e adoante gosto.

Modo de preparo:
1.
2.
3.
4.
5.

Bata os ingredientes no liquidificador

Pr aquea uma frigideira de teflon com uma colherinha de leo
Coloque a massa na frigideira
Deixe assar at que a borda obtenha uma cor dourada e vire-a
Adicione a Banana e canela como recheio ao seu gosto.

ORIENTAES DIETTICAS GERAIS

Fazer seis refeies ao dia;

Ingerir bastante gua entre as refeies;

No ficar muito tempo sem se alimentar;

Consumir frutas e sucos naturais;

Consumir alimentos com alto teor de fibras : frutas, verduras , cereais

integrais;

Dar preferncia aos carboidratos integrais, gros e cereais;

Fazer boa higienizao dos alimentos;

Lavar as mos antes da preparao dos alimentos;

Usar hipoclorito de sdio para higienizar os legumes, frutas e folhosos.

Lavar esses alimentos em gua corrente e em seguida colocar de molho
em soluo clorada (o hipoclorito pode ser encontrado em postos de
sade, feiras e supermercados), utilizando as recomendaes do rtulo;

Procurar montar um prato colorido com variedades de alimentos;

Comer e beber vagarosamente;

Evitar a ingesto de lquidos durante as refeies;

Tomar chs digestivos durante o dia: hortel, camomila, erva-doce.

Usar para temperar os alimentos: manjerico, alecrim, hortel, limo,

etc;

No utilizar molhos nas carnes, pois so gordurosos;

No utilize frituras;

Evite comidas com excesso de sal;

Utilize adoante (stevia ou sucralose) no lugar do acar;

Comer crustceos (camaro, caranguejo, lagosta) no mximo 01 x a

cada 15 dias;

Prefira alimentos cozidos ou grelhados;

No se deitar logo aps as refeies;

Evitar: refrigerantes, lcool, sucos artificiais, acar;

No fume;

Pratique atividade fsica

Evitar:
Jejuns prolongados, pular as refeies;
Substituir as refeies principais por lanches rpidos;
Cozinhar com fome, comer assistindo televiso;
Cereais industrializados refinados (arroz, po, biscoito preparados com
farinha de trigo branca);
Biscoitos recheados, massas com molhos cremosos, bombons, pizzas,
salgadinhos, refrigerantes, acar, mel, rapadura, melado, frituras,
empades, tortas salgadas, embutidos e enlatados, carnes com gordura
aparente, peles de aves;
Queijos amarelos, creme de leite, manteiga, margarina 80% lipdios.
# MONITORAMENTO NUTRICIONAL#
Diagnstico nutricional: Adequado
Objetivos da dieta: Aumento de massa magra
Kcal 2789,9; CHO: 51,7%; PTN: 21,1% (2,5g/Kg/d); LIP:27%
Quadro acompanhamento avaliao nutricional
Data
09/05/15
__/__/__
Peso
58,9kg
BodyFat %
10,9%
Altura (m)
1,65m
Brao
26cm
Cintura
77,5cm
Quadril
88cm
Abdmen
80cm

__/__/__

__/__/__