Sumrio

Introduo.................................................................................................................2
Micro ambiente..........................................................................................................3
Macro ambiente........................................................................................................3
Segmentao de Mercado e Pblico-Alvo................................................................5
O Produto..................................................................................................................6
Conceito do Produto.................................................................................................7
Introduo
Esse trabalho foi desenvolvido como parte das exigncias da disciplina
ADM 335 - Administrao Mercadolgica para Administradores II, com o objetivo
de criar um produto inovador que atendesse a algum pblico de Viosa ou regio,
utilizando o conhecimento adquirido nas matrias de marketing.
Com esse foco demogrfico, consideramos que h uma procura por bares
e restaurantes com algum diferencial, seja pela populao flutuante que aceita
gastar mais para experimentar algo melhor ou por uma parte da populao local,
que composta por famlias que procuram um ambiente agradvel e com
comodidade. Considerando isso, foi criada uma mesa informatizada para bares e
restaurantes com um sistema especfico para as demandas desse tipo de
estabelecimento. Essa mesa foi desenvolvida de maneira com que um tablet
acoplado ao seu centro e nesse dispositivo seriam encontradas todas as
informaes sobre o que oferecido, alm de ser possvel fazer pedidos. Trata-se
de um investimento superior ao que comum, mas o local ganharia na
diferenciao e agilidade do atendimento, logo podemos considerar uma
agregao de valor.

Micro ambiente

Fornecedores: Na regio de Viosa existem cidades que so polos

moveleiros, o que facilita no desenvolvimento da mesa em si, o fornecedor
responsvel pela criao, produo e montagem da mesa, feita de madeira e j
com o suporte para o tablet. Para segunda parte da montagem do produto
necessria aquisio de tablets, sendo assim um fornecedor de grande porte fica
encarregado de fornecer os dispositivos, que so de tima qualidade e com um
preo que possibilita a concepo da Agility. Consequentemente, seria necessria
a criao de um sistema vinculado a todo restaurante, onde teria uma central de
pedidos dentro do restaurante, em que todos os pedidos seriam enviados. Nessa
etapa optamos pela contratao de uma empresa de desenvolvimento de
softwares, essa empresa ser de Viosa, pelo fato de ter capacidade de atender
as necessidades do produto e por ter um custo mais baixo.
Clientes: O produto destinado a restaurantes e bares que desejam
melhorar e agilizar seu atendimento, com o intuito de fornecer um servio
diferenciado e de excelncia para seus clientes. So estabelecimentos que
servem pessoas que esto dispostas a pagar a mais para ter uma experincia
agradvel.
Concorrentes:

Considerando

forma

como

nosso

produto

disponibilizado, no temos concorrentes diretos na regio. Mas produtos

parecidos j so encontrados no mercado brasileiro. Nosso diferencial seria
fornecer para clientes locais com mais rapidez e menor custo com transporte.
Macro ambiente
Ambiente demogrfico: O municpio composto por aproximadamente
75.000 habitantes, sendo sua populao flutuante em torno de 20.000 pessoas.
Em sua grande maioria, a populao composta por estudantes, o que gera
maior demanda por uma alimentao fora de casa, aumentando-se o nmero de
restaurantes na cidade. O municpio ausente de entretenimento e locais de
lazer, com a implantao de um produto sofisticado, surge como uma opo de

lazer, o que poderia ser um componente a mais para o aumento da demanda por
esses servios.
Ambiente econmico: Apesar de ser composta por grande parte de
estudantes, a sociedade viosense apresenta focos de bom poder aquisitivo, isso
facilitaria a aquisio do produto por parte de estabelecimentos que atendem esse
tipo de pblico. Alm do mais, o produto ser oferecido regio, onde existem
cidades que abrigam clientes em potencial.
Ambiente tecnolgico: O produto muito dependente desse fator, e o
municpio de Viosa est em um ambiente onde a tecnologia algo muito
acessvel, pois com a presena da Universidade, fica muito mais fcil o acesso e
o desenvolvimento de novas tecnolgicas, atravs de parcerias.
Ambiente cultural: O ambiente cultural propicio a instalao de um
produto inovador em algum restaurante, onde existem varias empresas nesse
segmento, o que facilita a instalao desse sistema e, sendo assim, h grande
concorrncia o que pode diminuir os custos para aquisio desse produto perante
as empresas. Devido a essa falta de entretenimento citada acima, uma tecnologia
dessas seria uma atrao a mais para os consumidores.
Oportunidade de mercado: Ao analisarmos o ambiente de Viosa,
identificamos como uma tima oportunidade para o mercado de viosa, a
instalao do produto, pois notamos a ausncia desse diferencial nos
estabelecimentos existentes. Foi feita uma pesquisa atravs de alguns donos de
estabelecimentos, onde foi apontado o atendimento como o principal diferencial
que eles buscam, pois sabem que seu pblico alvo valoriza muito esse aspecto, e
esse produto vem com o propsito de sanar essa carncia existente, alm de ser
um produto inovador que iria agregar um maior publico alvo que busque um
ambiente com inovaes e que busca uma otimizao do atendimento, sabendo
que iro pagar um preo mais elevado por isso.

Segmentao de Mercado e Pblico-Alvo

Segundo Kotler (2011) no existe uma nica maneira de segmentar um
mercado. Podem-se usar diferentes variveis de segmentao, sozinhas ou
combinadas, para encontrar o melhor modo de observar a estrutura do mercado.
Optamos por segmentar o nosso mercado baseado no comportamento do
consumidor, dado que o nosso consumidor procura um benefcio que o nosso
produto oferece.
"Uma forma poderosa de segmentao agrupar os compradores de
acordo com os diferentes benefcios que eles buscam em um produto (Kotler
2011)
Analisando o tamanho e o crescimento do nosso segmento de mercado,
percebemos que esse se apresenta de forma satisfatria, visto que o setor de
alimentao fora do lar est em expanso e presente em qualquer localidade que
pretendemos atender.
Na questo estrutural no encontramos concorrncia por se tratar de um
produto inovador. J em relao aos recursos, vemos que esse no um fator
limitante.
Com base no marketing diferenciado selecionamos nosso segmento-alvo
de mercado como bares, restaurantes e lanchonetes que trabalham com o
sistema a La carte e visam simplificar e agilizar o seu atendimento ao consumidor.
Pela segmentao geogrfica, que a diviso de um mercado em reas
geogrficas como regies, estados, pases, cidades, bairros ou domiclios, nossa
empresa buscaria atender a zona de Viosa e regio, tendo a sede de produo e
distribuio instaurada na prpria cidade, mas no descartaramos encomendas
de lugares mais longnquos.
Quanto segmentao psicogrfica (atividade, interesse e opinio) a
empresa seria voltada a atender pessoas e estabelecimentos que esto na
atividade de alimentao fora do lar, interessadas em melhorar o atendimento no
estabelecimento e que acreditem que o nosso produto consiga melhorar o
desempenho desse atributo essencial como diferencial competitivo.
Na segmentao demogrfica dividido em variveis como: idade, sexo,
renda, raa e ciclo de vida da famlia. So as mais utilizadas para distinguir

grupos de consumidores, sendo associada aos desejos e preferncia do

consumidor de cada gnero, idade, etc.
Idade e ciclo de vida do consumidor: No ser levado em conta visto que a
praticidade de nosso produto ser abrangente a todas as faixas etrias. Desde
crianas at idosos sabero operar e ordenar um pedido atravs do tablet.
Sexo: No haver distino de sexo para esse produto.
Renda: Nosso produto deve ser, principalmente, para estabelecimentos
que estejam dispostos a pagar um pouco mais para melhorar seu atendimento e
assim atender melhor aos clientes portanto almejamos atender a um mercado de
classe mdia-alta e classe alta.
Raa: No haver distino de raa para esse produto.
O Produto
O produto: Mesa com tablet acoplado.
Descrio: O produto um tablet com um software especfico que
proporciona ao cliente o cardpio eletrnico do estabelecimento e da prpria
mesa, o cliente consulta todas as opes disponveis, escolhe o prato e o pedido
vai direto para o departamento responsvel. O produto ir substituir cardpio de
papel, as comandas e diminuir o trabalho do garom, agilizando o atendimento da
empresa.
Caractersticas: Mesa de madeira; Tablet (computador porttil); Software
desenvolvido (cardpio digital e um sistema de pedidos completo);
Praa: Lanchonetes, bares, e restaurantes de Viosa
Promoo: As empresas que optarem por esse produto pode financiar os
seus tablets atravs de patrocnios que seriam realizados por empresas da regio
que teriam o desejo de fazer propagandas nos tablets dos estabelecimentos,
sejam eles bares, restaurantes ou lanchonetes. Por se tratar de um produto
inovador, este tambm trar a curiosidade de possveis clientes para irem a estes
estabelecimentos experimentar essa nova praticidade nos pedidos.
Aes promocionais: Promotores de vendas; Material impresso; Entrega e
instalao gratuita

Posicionamento: Com base nas pesquisas o produto ter com foco a

otimizao do atendimento, inovao e praticidade. Fazendo o cliente ter uma
nova experincia de atendimento.
Conceito do Produto
O produto voltado para restaurantes e bares que desejam aperfeioar
sua forma de atender seus clientes, basicamente uma mesa que possui um
tablet onde o cliente poder acessar o cardpio do estabelecimento e assim fazer
o pedido.
A mesa ser composta de madeira, facilitando sua locomoo, com um
tablet situado em seu centro, para que assim todos tenham acesso s funes do
sistema, no canto de cada mesa sero disponibilizados pequenos manuais de
como operacionalizar o equipamento eletrnico.
O sistema apresentar o cardpio do local, de forma organizada e podendo
acessar os ingredientes e fotos dos produtos oferecidos, contendo os pratos,
pores, bebidas, sobremesas, entre outros e seus respectivos preos. As opes
e preos podero ser alterados a qualquer momento pelos gestores do
estabelecimento.
Sero oferecidos no tablet os produtos mais pedidos, a promoes, as
novidades e as especialidades do estabelecimento, para que assim o cliente
tenha uma maior intimidade e conhecimento dos produtos oferecidos.
A partir do cardpio o cliente poder escolher seu pedido e a quantidade
desejada, este pedido ir diretamente para um receptor, podendo ser um
computador ou outro tablet, encontrado no setor responsvel. Para exemplificar,
caso o cliente pea uma cerveja, seu pedido ser visualizado pelo bar, caso ele
queira uma poro de camaro, o pedido ser visualizado pela cozinha.
Alm de esses pedidos irem para o departamento responsvel, todos eles
iro para outro receptor encontrado no caixa, para que assim seja feito um
controle dos gastos realizados pela mesa.
Portanto, esse novo produto gerar uma maior agilidade na execuo das
tarefas, alm da comodidade e facilidade para os clientes e funcionrios da
empresa.