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XIXmes OLYMPIADES DE LA
CHIMIE
2003
Chimie et Beaut
Le jury des Olympiades Rgionales de la Chimie tient tout spcialement remercier la socit
Eurofins ATS Aix-en-Provence pour lexploitation des mthodes danalyse ainsi que la
fourniture de certains ractifs.
Mthanol :
Modes opratoires
I.
Pour pouvoir raliser ces analyses, il faut mettre les chantillons de produits en
solutions aqueuses. La masse pese sera diffrente en fonction du produit tudi et de lagent
de surface dos :
Produit tudi
Mousse raser
Dentifrice
Solution dentaire
Tensioactifs
doss
Sels dac gras
Anioniques
Cationiques
Prise dEssai
PE (g)
10
7
3
Volume de fiole
Volume
Vf (ml)
prlever Vo (ml)
250
5
250
20
-
Choix de lindicateur :
2-7-dichlorofluorscine (2 gouttes) + potasse alcoolique 2M (5 gouttes) pour le
dosage des sels dacides gras
indicateur mixte milieu acide (quelques gouttes) pour le dosage des anioniques
indicateur mixte milieu neutre pour le dosage des cationiques
Agents titrants :
solution de Cpacol (chlorure de ctyl-pyridinium) 0,004 mol.l-1 pour le dosage
des anioniques et des sels dacides gras
solution de SDS (sodiumdodcyl-sulfate) 0,002 mol.l-1 pour le dosage des
cationiques
1. Prparation des solutions de produits
Se rfrer au tableau ci-dessus et peser la balance de prcision.
Pour la mousse raser, effectuer une contre-pese dans un grand bcher, puis casser la
mousse avec de lthanol absolu pour pouvoir introduire la prise dessai dans la fiole.
Noter PE (g) la prise d essai de chaque produit test.
2. Dosage
Introduire le volume Vo de solution de produit dans un grand tube.
Ajouter lindicateur selon le produit tudi.
Ajouter 15 ml de chloroforme, puis boucher, et raliser le dosage sous la sorbonne.
Doser avec lagent titrant appropri. Couler la solution talon en trs petites
quantits, boucher, agiter vigoureusement, laisser dcanter, observer la couleur de
la phase chloroformique. Raliser ces oprations tant que la phase chloroformique
nest pas de la couleur souhaite.
Noter V (ml) le volume de solution talon vers.
Rsultat danalyse
Indiquer quels tensioactifs vous avez repr grce cette CCM en fonction du schma
donn ci dessus. Vous attribuerez la rfrence de lchantillon en fonction des diffrentes
compositions donnes dans la fiche de rsultats. Joindre imprativement les plaques CCM
en fin de manipulation.
III.
:
:
:
Rf = 0,15
Rf = 0,25
Rf = 0,50
2. Rsultats
Vrifier grce aux Rf obtenus la prsence des polyols dans les deux dentifrices
proposs. Joindre imprativement la plaque CCM en fin de manipulation.
Le milieu de dosage est biphasique, eau-chloroforme. Quel est la phase la plus dense ?
Si le chimiste ne reconnat pas les phases, quel moyen peut-il entreprendre pour dterminer
ou se trouve la phase organique par rapport la phase aqueuse ?
Les tensioactifs amphotres sont prsents dans a plupart des formulations cosmtiques
de type gels douche, shampoings et dentifrices. Ils sont souvent associs aux anioniques pour
abaisser le pouvoir irritant de ces derniers.
Selon vous quelle proprit possde une espce amphotre ?
Pourquoi nutilise t-on pas lindicateur mixte acide lorsquil y a prsence de tensioactifs
amphotres dans une composition cosmtique, alors que lon utilise lindicateur mixte
neutre ?
V
T
PM
Vf
Vo
PE
:
:
:
:
:
:
a.Mousse raser :
-
b.Dentifrice :
-
c.Solution dentaire :
-
Ci-dessous on donne les formulations des deux produits utiliss pour raliser cette
chromatographie. En fonction des diffrentes taches obtenues sur les chromatogrammes,
indiquer quelle rfrence correspond la bonne composition :
Vous avez dispos des 2 chantillons :
- chA
- chB
On rappelle que sodium laureth sulfate = LES de Na, cocamide MIPA est un
ethanolamide dacide gras et que la cocamidopropylbetane est un driv de la betane.
Votre proposition (cocher la bonne rponse) :
A lchantillon chA correspond la formulation :
formulation1
formulation2
A lchantillon chB correspond la formulation :
formulation1
formulation2
Expliquer en quelques mots la raison de cette attribution :
Rf1 =
Rf2 =
Rf3 =
Glycerol
Glycerol
Glycerol
Sorbitol
Sorbitol
Sorbitol
Xylitol
Xylitol
Xylitol
EchD
Rf1 =
Rf2 =
Rf3 =
Glycerol
Glycerol
Glycerol
Sorbitol
Sorbitol
Sorbitol
Xylitol
Xylitol
Xylitol
Les polyols comme le glycerol (ou glycrine, propan-1,2,3-triol) sont des produits trs
visqueux et confrent donc une certaine consistance au dentifrice. Le point dbullition du
glycrol est de 290C pour une masse molaire de 92 g.mol-1. Pourquoi ne se comporte-t-elle
pas comme lheptane qui a un point dbullition de 98,4C, pour une masse molaire de 100
g.mol-1 ?
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