Ciclo de Palestras

A IMPORTNCIA DOS PROBITICOS NA

MICROBIOTA INTESTINAL HUMANA

Luciana Mouta de Oliveira

PROBITICOS - DEFINIO
Suplementos alimentares base de microrganismos
vivos que afetam beneficamente o hospedeiro, promovendo
o balano de sua microbiota intestinal.
So microrganismos vivos e, quando administrados
em apropriadas, produzem benefcios a sade do
hospedeiro.

Definio aceita internacionalmente

PROBITICO

Para a vida (do grego)

PREBITICOS

No confundir com probiticos

Outras substncias fermentveis, constitudas basicamente por

carboidratos desde mono e dissacardeos at grandes polissacardeos, exercem o
papel de suplementos alimentares no hidrolisveis nem absorvidos no intestino
delgado.
Essas substncias auxiliam as bactrias endgenas, beneficiando-as em
seu crescimento e metabolismo probitico, permitindo modificaes especficas
na composio e/ou na atividade da microbiota gastrintestinal, resultando
tambm em benefcios ao bem-estar e sade do hospedeiro

MICROORGANISMOS ACEITOS PELA ANVISA

COMO PROBITICOS

Lactobacillus casei shirota

Bifidobacterium bifidum

Lactobacillus casei variedade

rhamnosus

Bifidobacterium animallis
(incluindo a subespcie B. lactis)

Lactobacillus casei variedade

defensis

Bifidobacterium longum
Enterococcus faecium

Lactobacillus paracasei
Lactococcus lactis

www.anvisa.gov.br

PROBITICOS MAIS UTILIZADOS

Bactrias pertencentes ao gnero Lactobacillus
So capazes de fermentar carboidratos produzindo
caracterizando-se como homo ou hetero-fermentadores.

cido ltico,

Compreendem 56 espcies
Mais utilizadas como suplemento diettico L. acidophilus, L. casei, L.
helveticus, L. paracasei, L. fermentum, L. plantarum, L. bulgaricus, L. Salivarius
As espcies L. casei, L. paracasei e L. rhamnosus possuem maior valor
comercial para a indstria alimentcia e integram uma frao substancial da
microbiota constituda por L. spp. na mucosa intestinal humana
L. acidophilus produzem a enzima lactase, que cliva as molculas de lactose
presentes no leite em carboidratos mais simples para serem facilmente
digeridos.

PROBITICOS MAIS UTILIZADOS

Bactrias pertencentes ao gnero Bifidobacterium
*
So populares por estimularem o sistema imunolgico,
produzirem vitamina B, inibirem a multiplicao de
patgenos, diminurem a concentrao de amnia e a
colesterolemia e ajudarem a restabelecer a microbiota
normal aps tratamento com antimicrobianos
Fazem parte da microbiota intestinal humana,
principalmente das crianas cerca de 85 a 99%. Com o
aumento da idade essas concentraes diminuem.
Das 29 espcies do gnero, as mais usadas so B.
bifidum, B. longum, B. lactis, B. infantis, B.animalis, B.
adolescentis, B. breve e B. thermophilus

* Contm Lactobacillus Acidophillus e Bifidobacterium Lactis

ANATOMIA DO SISTEMA
DIGESTRIO
O sistema gastrintestinal mede de 250
m2 a 400 m2 da boca at o nus,
formando um tubo de nove metros de
comprimento
O intestino formado principalmente
por trs componentes as clulas
intestinais, os nutrientes e a microbiota

Mais de 500 espcies de bactrias esto

abrigadas no sistema digestrio e sua
distribuio no homognea ao longo de
sua extenso

MICROBIOTA DO SISTEMA
DIGESTRIO
A microbiota intestinal um conjunto de microrganismos
comensais que evoluram harmonicamente com seu hospedeiro,
melhorando a sade deste ltimo.

Funes da microbiota intestinal:

Desenvolvimento do sistema imunolgico e regulao da resposta a
patgenos para o estabelecimento e manuteno da tolerncia
imunolgica da mucosa
Est envolvida em vrios processos fisiolgicos, alm de funes
metablicas do organismo, tais como a produo de vitaminas e outros
substratos

FORMAO DA MICROBIOTA INTESTINAL

Nascimento

Incio colonizao do lactente, sendo diversos os fatores que

interferem nesse processo: tipo de parto, microbiota
intestinal materna, condies de higiene e o tipo de nutrio
oferecida.
Ex.: Recm nascidos que receberam aleitamento materno
aumentaram rapidamente o nmero de Bifidobacterium em
seu trato gastrintestinal, juntamente com os Lactobacillus,
chegando a representar mais de 90% da microbiota intestinal
j nos primeiros dias de vida. Os que receberam aleitamento
artificial estas bactrias corresponderam a 40 a 60%.

18 aos 24 meses

A microbiota do indivduo se torna devidamente instalada e

tende a ser estvel durante toda a vida, contendo de 400 a
1.000 espcies de bactrias, das quais 30 a 40 so as
predominantes. Julga-se saudvel a microbiota intestinal onde
haja grande participao dos Lactobacillus e das
Bifidobacterium.

INDICAES DO USO DE PROBITICOS

Infeces Intestinais
A indicao do uso de probiticos tem sido investigada no
tratamento ou na preveno de infeces intestinais, principalmente as
provocadas por vrus, Clostridium difficile, outras espcies de bactrias
causadoras de enterites (alguns sorotipos de Escherichia coli, Salmonela,
entre outras), e de enterites inespecficas, como a diarreia dos viajantes

Ensaios in vitro verificaram que algumas espcies de probiticos,

principalmente Lactobacillus e Bifidobacterium, induziram os macrfagos a
produzirem citocinas inibidoras da replicao viral, explicando, assim, a
atividade dessas bactrias no tratamento das gastrenterites virais

INDICAES DO USO DE PROBITICOS

Infeces do trato urinrio
H estudos que demonstram que algumas linhagens
selecionadas de Lactobacillus (L. rhamnosus GR-1 e L. reuteri B-54 e
RC-14) podem reduzir a recorrncia de infeces do trato urinrio e o
risco de vaginites

INDICAES DO USO DE PROBITICOS

Tratamento/preveno de Cncer
Em um ensaio duplo-cego realizado com portadores de cncer
polipectomizados68, constatou-se que a administrao de probiticos
Bifidobacterium lactis Bb12 e Lactobacillus delbreuckii rhamnosus GG
em associao com prebiticos produziu alteraes positivas em vrios
biomarcadores de cncer colo-retal.

Pode-se constatar que nas populaes que tm o hbito de

consumir grandes quantidades de produtos lcteos contendo
Lactobacillus ou Bifidobacterium, os casos de cncer de clon so
menores.

O consumo regular de leite fermentado contendo o probitico

L. casei foi considerado responsvel pela diminuio da recorrncia de
cncer superficial de bexiga

PRINCIPAIS PRODUTOS CONTENDO PROBITICOS

CULTURAS PROBITICAS NOS PRODUTOS LCTEOS

A indstria de laticnios encontrou nas culturas probiticas uma frmula para
o desenvolvimento de novos produtos. Por isso, diversos laticnios probiticos so
disponveis comercialmente e a multiplicidade desses produtos continua em ampliao.
A ao dos probiticos nas fermentaes durante a fabricao de produtos
lcteos pode implicar na conservao do leite, pela produo de cido ltico e de
outros compostos antimicrobianos e a produo de compostos aromticos e outros
metablitos os quais iro preencher o produto com qualidades sensoriais desejadas
pelo consumidor, melhorar o valor nutricional do produto alimentcio por intermdio da
liberao de aminocidos livres ou da sntese de vitaminas e, por fim, fornecer
propriedades teraputicas ou profilticas.

KEFIR

O Kefir um leite fermentado, ligeiramente efervescente e espumoso,

originrio das montanhas do Cucaso, do Tibet e da Monglia. Resultante da
ao da microbiota natural presente nos gros de Kefir - leveduras
fermentadoras

no

fermentadoras

de

lactose,

Lactobacillus

casei,

Bifidobacterium sp e Streptococcus salivarius subsp thermophilus.

Devido sua composio microbiolgica e qumica, o Kefir pode ser
considerado um produto probitico complexo por possuir microrganismos vivos
capazes de melhorar o equilbrio da microbiota intestinal, produzindo benefcios
sade de quem o consumir.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
Strmer, E. S.; Casasola, S.; Gall, M. C.; Gall, M. C. A importncia dos
probiticos na microbiota intestinal humana. Revista Brasileira de Nutrio
Clinica, v.27, n.4, p.264-72, 2012.
ANVISA. IX Lista de alegaes de propriedade funcional aprovadas. In:
Alimentos com Alegaes de Propriedades Funcionais e ou de Sade,
Novos Alimentos/Ingredientes, Substncias Bioativas e Probiticos.
Disponvel
em:
http://portal.anvisa.gov.br/wps/content/Anvisa+Portal/Anvisa/Inicio/Alime
ntos/Assuntos+de+Interesse/Alimentos+Com+Alegacoes+de+Propriedades
+Funcionais+e+ou+de+Saude/Alegacoes+de+propriedade+funcional+aprov
adas> Acesso em: 12/2013.