UNIVERSIDAD AUTNOMA BENITO JUREZ DE

OAXACA
FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS

LICENCIATURA EN QUMICO FARMACUTICO BILOGO

LABORATORIO DE CALIDAD DEL AGUA

IMPARTE. Q.F.B. FATIMA DE LA CRUZ SANTIAGO

ALUMNA: KARLA ITZEL FONSECA SILVESTRE

PRCTICA No. 1
DETERMINACIN DE pH EN AGUAS PURIFICADAS

70 SEMESTRE GRUPO NICO

CICLO ESCOLAR 2015-2015

INTRODUCCION

Agua potable, aquella cuyo uso y consumo no causa efectos nocivos al ser
humano. Agua purificada envasada, aquella sometida a un tratamiento fsico o
qumico que se encuentra libre de agentes infecciosos, cuya ingestin no causa
efectos nocivos a la salud y para su comercializacin se presenta en botellones u
otros envases con cierre hermtico y que adems cumple con las especificaciones
que se establecen las normas. Buenas prcticas de fabricacin, conjunto de
normas y actividades relacionadas entre s, destinadas a garantizar que los
productos tengan y mantengan las especificaciones requeridas para su uso.
Envase, todo recipiente destinado a contener un producto y que entra en contacto
con el mismo, conservando su integridad fsica, qumica y sanitaria.
Potencial de hidrgeno (pH): es el logaritmo negativo de la concentracin del in
hidrgeno en una solucin acuosa o el logaritmo del recproco de la concentracin
de iones hidrgeno.
El pH no tiene unidades; se expresa simplemente por un nmero.
Cuando una solucin es neutra, el nmero de protones iguala al nmero de iones
hidroxilo.
Cuando el nmero de iones hidroxilo es mayor, la solucin es bsica, Cuando el
nmero de protones es mayor, la solucin es cida.
OBJETIVOS

El alumno comprender el concepto de pH y su aplicacin en el contexto de

la definicin de la calidad de las aguas, segn sea su tipo y uso al que se
destinen
Conocer los lmites establecidos y el mtodo analtico de medicin que
contempla la normatividad vigente en la legislacin mexicana.

FUNDAMENTO
La norma oficial mexicana nom-041-ssa1-1993, bienes y servicios del agua
purificada envasada. Especificaciones sanitarias esta norma tiene como propsito,
establecer las especificaciones sanitarias del agua purificada envasada con el fin
de reducir los riesgos de transmisin de enfermedades gastrointestinales y las
derivadas de su consumo
La calidad del agua y el pH son a menudo mencionados en la misma frase. el ph
es un factor muy importante, porque determinados procesos qumicos solamente
pueden tener lugar a un determinado pH. por ejemplo, las reacciones del cloro
solo tienen lugar cuando el ph tiene un valor de entre 6,5 y 8.

El pH es un indicador de la acidez de una sustancia. Est determinado por el

nmero
de
ines
libres
de hidrgeno (h+)
en
una
sustancia.
La acidez es una de las propiedades ms importantes del agua. El agua disuelve
casi todos los iones. El pH sirve como un indicador que compara algunos de los
iones
ms
solubles
en
agua.
El resultado de una medicin de pH viene determinado por una consideracin
entre el nmero de protones (iones h +) y el nmero de iones hidroxilo (oh-).
Cuando el nmero de protones iguala al nmero de iones hidroxilo, el agua es
neutra.
Tendr
entonces
un
pH
alrededor
de
7.
El pH del agua puede variar entre 0 y 14.
PROCEDIMIENTO

EQUIPO, MATERIAL Y REACTIVOS

potencimetro
vasos de precipitado
termmetro
soluciones amortiguadoras
agua destilada

DESARROLLO EXPERIMENTAL

Calibracin

Conecte el aparato
Lave los electrodos con agua destilada
En un vaso de precipitado ponga la solucin amortiguadora de pH
conocido
Introduzca los electrodos en el lquido ms o menos de cm
Con el botn de calibrar, ajustar al pH de la solucin amortiguadora

Toma de lectura

Con la muestra que se desea medir en un vaso de precipitado

Introduzca el electrodo en el lquido ms o menos de cm
Anotar la lectura de pH y la temperatura de la muestra

RESULTADOS

Temperatura

27.5 C

pH

6.5

ANEXOS
Cul es la concentracin de in hidrgeno en una solucin cuyo pH es igual a
6.25?
[H+] = 10-6.25 = 5.623X10-7
Cul es el pH de una solucin que tiene una concentracin del in de hidrgeno
de 3x10-2?
PH=

log 3 X 102

= 1.522

Determina la concentracin del in hidrgeno en el pH de la muestra problema.

[H+] = 10-6.65 =2.238X10-7
DISCUSION
Es una tcnica muy sencilla que no presento una dificultad en la realizacin
CONCLUSION
La determinacin de pH en aguas purificadas es de gran importancia ya que el uso
en el consumo humano implica que sea una agua de calidad conforme lo
recomienda la normatividad
BIBLIOGRAFIA
http://www.lenntech.es/ph-y-alcalinidad.htm
http://www2.inecc.gob.mx/publicaciones/libros/573/cap24.pdf

UNIVERSIDAD AUTNOMA BENITO JUREZ DE

OAXACA
FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS

LICENCIATURA EN QUMICO FARMACUTICO BILOGO

LABORATORIO DE CALIDAD DEL AGUA

IMPARTE. Q.F.B. FATIMA DE LA CRUZ SANTIAGO

ALUMNA: KARLA ITZEL FONSECA SILVESTRE

PRCTICA No.2
DETERMINACIN DE ALCALINIDAD EN AGUAS PARA CONSUMO
HUMANO

70 SEMESTRE GRUPO NICO

CICLO ESCOLAR 2015-2015

INTRODUCCIN

La alcalinidad en el agua tanto natural como tratada, usualmente es causada por

la presencia de iones carbonatos (CO3 2) y bicarbonatos (HCO3 ), asociados
con los cationes Na+ , K+ Ca+2 y Mg+2. Se aplica para la determinacin de la
alcalinidad de carbonatos y bicarbonatos, en aguas naturales, domsticas,
industriales y residuales. La medicin de la alcalinidad, sirve para fijar los
parmetros del tratamiento qumico del agua, as como ayudarnos al control de la
corrosin y la incrustacin en los sistemas que utilizan agua como materia prima o
en su proceso. La alcalinidad se determina por titulacin de la muestra con una
solucin valorada de un cido fuerte como el HCl o el H 2SO4, mediante dos puntos
sucesivos de equivalencia, indicados por medio del cambio de color de dos
indicadores cido-base adecuados: CO3 2 -HCO3 y HCO3 -H2CO3.
OBJETIVOS
El alumno conocer las sustancias que le imparten alcalinidad al agua, as como,
el origen de las mismas, su impacto y aplicacin en el contexto de la definicin de
la calidad de las aguas, segn sea su tipo y uso al que se destinen y conocer el
mtodo de medicin establecido en la normatividad vigente
FUNDAMENTO
La alcalinidad de un agua es su capacidad para neutralizar cidos y es la suma de
todas las bases titulables. Por lo general se debe fundamentalmente a su
contenido de carbonatos, bicarbonatos e hidrxidos aunque otras sales o bases
tambin contribuyen a la alcalinidad. Su valor puede variar significativamente con
el pH del punto final. La muestra se valora con una solucin de cido mineral
fuerte hasta pH 8.3 y 4-5. Estos puntos finales determinados visualmente
mediante indicadores adecuados, son los puntos de equivalencia seleccionados
para la determinacin de los tres componentes fundamentales. Con el indicador de
fenolftalena, el pH 8.3 est prximo al punto de equivalencia para las
concentraciones de carbonato y dixido de carbono y representa la valoracin de
todo el hidrxido y la mitad del carbonato, mientras que el pH inferior (4-5) est
prximo al punto de equivalencia para el in hidrgeno y el bicarbonato y permite
determinar la alcalinidad total.

PROCEDIMIENTO

EQUIPO, MATERIAL Y REACTIVOS NECESARIOS

3 matraces Erlenmeyer de 125 250mL
1 pipeta volumtrica de 50ml
1 bureta de 25 50ml
1 vaso de precipitado
250ml cido sulfrico 0.02N
Indicador de fenolftalena
Indicador de anaranjado de metilo

DESARROLLO EXPERIMENTAL

Alcalinidad a la fenolftalena

Se prepar 250 ml de una

solucin de H2SO4

Se tomaron 50 ml de la
muestra en tres diferentes
matraces

Se agreg 3 gotas de
fenolftalena
La muestra NO se torn
violeta por lo que no se
titul con el acido

Alcalinidad total
Se tomaron 50 ml de la
muestra en tres diferentes
matraces
Se agregaron 4 gotas del
indicador de naranja de
metilo, dando una coloracin
amarillenta
1

Se titul con el cido sulfrico, hasta

un
vire
color
naranja
correspondiente a pH=4.5
Se toma la lectura de los mililitros de
cido consumido

RESULTADOS
Alcalinidad a la fenolftalena=La muestra NO se torn violeta por lo que no se
titul con el acido

ml gastados

ml gastados

0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5

muestra

ml
gastados
1
13
2
12.8
3
12.6

alcalinidad en mg/1 CaCO 3

( A)(N )(50000)
ml de la muestra

Dnde:
A= ml de cido gastado.
N=normalidad del acido
alcalinidad en mg/CaCO 3=

(13)(0.02 N )(50000)
=260
50 ml

alcalinidad en mg/CaCO 3=

(12.8)(0.02 N )(50000)
=256
50 ml

alcalinidad en mg/CaCO 3=

(12.6)(0.02 N )(50000)
=252
50 ml

DISCUSION
La dificultad que se present en la realizacin de la tcnica se debe a la
preparacin de la solucin titulante, otro factor importante que se debe tomar en
cuenta es el tono o intensidad de color del vire en el indicador.
CONCLUSION
A pesar de las complicaciones que se presentaron se logr titular la muestra para
determinar la alcalinidad de esta que es un indicador importante para la calidad de
las aguas que se consumen en la vida diaria

BIBLIOGRAFIA

https://www.imta.gob.mx/cotennser/index.php?
option=com_content&view=article&id=94&Itemid=84
http://www.eumed.net/libros-gratis/2013a/1326/1326.pdf
http://www.upct.es/~minaeees/analisis_aguas.pdf