Preparar recetas en distintas variedades del espaol

Perfil de los estudiantes

N de alumnos:

20 alumnos

Nivel:

B1

Nacionalidad:

Estadounidenses

Edad:

16-18 aos

Objetivos
Gracias a esta unidad, el estudiante ser consciente de la existencia de
algunas de las distintas variedades del espaol, as como de sus diferencias
lxicas y fonolgicas, entre otras. Todo esto se enmarca en un contexto
gastronmico, cuyo objetivo es proporcionar al estudiante lxico y
estructuras propias del mbito culinario y descubrir algunos de los platos
ms representativos de cada cultura.
Las variedades seleccionadas en esta unidad son:

Variedad caribea ! Cuba

Variedad sudamericana ! Venezuela

Variedad mexicana ! Mxico

Variedad rioplatense ! Argentina

Variedad canaria

Variedad septentrional

Gracias a esta unidad, el estudiante conocer algunos de los rasgos ms

caractersticos de las distintas variedades del espaol. El componente
cultural adquiere una gran importancia dentro de esta unidad, puesto que el
estudiante conocer las grandes diferencias culturales que existen en cada
una de las regiones de habla hispana, en este caso a travs de la
gastronoma.

Contenidos
Los

contenidos

fonticos,

semnticos

morfosintcticos

estarn

subordinados a las distintas variedades del espaol. Es decir, se trabajarn

aquellos aspectos ms distintivos de cada variedad, tales como:

Seseo

Voseo

Uso del pronombre ustedes

Yesmo

Pretrito indefinido frente al pretrito perfecto

La tarea final de esta unidad ser que los estudiantes se graben en vdeo
realizando una de las recetas tpicas de una de las regiones de habla
hispana,

haciendo

uso

de

las

caractersticas

fonticas,

lxicas

morfosintcticas propias de la variedad del espaol de esa regin. Este

vdeo vendr acompaado de una presentacin/exposicin, en la que se
incluir toda la informacin que el alumno considere pertinente en relacin
con esa receta (informacin cultural, descripcin de la receta, ancdota, etc.).
Para que el estudiante sea capaz de realizar esta tarea final, sern necesarias
algunas sesiones previas en las que se presentarn las variedades del
espaol y se explicarn los rasgos caractersticos de dichas variedades.

Sesin 1 y 2: Presentacin de las variedades del espaol

2 sesiones de 1.30 h.

Actividad 1
Escucha los siguientes audios e intenta identificar la variedad del espaol a
la que pertenecen.
En esta primera actividad, se presentarn en forma de audio las distintas
variedades del espaol. Los audios han sido extrados de diferentes vdeos
de YouTube con ayuda de una web (http://www.youtube-mp3.org/es) que
permite extraer el audio de los vdeos de forma rpida y sencilla. Las
variedades elegidas son: septentrional, canaria, cubana, venezolana,
argentina y mexicana. El criterio de eleccin est condicionado por la
nacionalidad de los estudiantes. Como se trata de un grupo homogneo de
estudiantes estadounidenses, hemos considerado que lo ms acertado sera
seleccionar aquellas variedades ms prximas a sus necesidades. Las
variedades del espaol presentes en el continente americano son el tipo de
variedad que se ajustan ms a sus necesidades . A pesar de no estar
incluidas todas las variedades del espaol en Amrica, hemos intentado
seleccionar las ms representativas y las que presentan ms diferencias entre
ellas. Adems, hemos decidido incluir la variedad canaria debido a que
comparte muchas de las caractersticas del espaol de Amrica. Y por otro
lado, se ha incluido la variedad septentrional para que puedan contrastar sus
caractersticas con las de espaol de Amrica.

En cuanto a los audios propuestos, todos ellos comparten la misma temtica,

que es la gastronoma con el objetivo no solo de presentar a los alumnos las
distintas variedades del espaol, sino tambin introducirles en el mbito
gastronmico de cada regin. Adems, estos audios pretenden ser un

modelo o referente que les servir de gua a la hora de elaborar sus

proyectos finales.

Actividad 2
Explicacin de las caractersticas de cada variedad del espaol.
Una vez introducidas las variedades del espaol con las que debern
trabajar en sus proyectos finales, el profesor ir presentando las
caractersticas propias de cada variedad. Podr utilizar los recursos que
necesite (videos, audios, blogs, etc.), y podr organizar y distribuir el
contenido como considere oportuno.

En nuestro caso, hemos elaborado unas ficha explicando aquellas

caractersticas comunes a casi todas las variedades del espaol de Amrica y
el Canario, as como las caractersticas ms propias de cada variedad.
Adems, consideramos necesario tambin proporcionar a los estudiantes el
lxico propio del mbito culinario. Dentro de este vocabulario, incluimos
lxico compartido por todas las variedades y el lxico propio de cada
variedad con respecto a la gastronoma, que debern usar en sus proyectos
finales.

Actividad 3
Trivial online
Como actividad final y con el objetivo de fijar, consolidar y practicar de
manera distendida y divertida las caractersticas de cada variedad, hemos
decidido elaborar un juego. El juego seleccionado es el Trivial, conocido y
jugados por todos tanto en la infancia como en la etapa adulta. Al tratarse de
un juego tan popular, no hara falta explicar en qu consiste salvo que fuera

necesario. El contenido de este trivial gira en torno a las variedades del

espaol y a las caractersticas presentadas en las actividades anteriores.

Sesin 3
1 sesin de 1.30 h.

Esta sesin puede ser presencial o no, eso depender del profesor. En
nuestro caso, hemos considerado interesante que fuera presencial, puesto
que el objetivo sera presentarles a los alumnos los distintos recursos
tecnolgicos disponibles para elaborar el proyecto final, as como la propia
tarea a realizar.

Primero se explicar en qu consiste la tarea final. A cada grupo se le

otorgar una variedad del espaol y a travs de una aplicacin llamada
Glogters, cada grupo deber elaborar un poster presentando una de las
recetas tpicas de la regin de esa variedad del espaol. Como en las
sesiones anteriores los alumnos han trabajado las distintas caractersticas de
cada variedad, en su proyecto final tendrn que respetar, seguir y poner en
prctica tales caractersticas. El poster que deben elaborar deber incluir un
vdeo en el que ellos mismos tendrn que realizar la receta, explicando paso
a paso las distintas fases de elaboracin de la misma. Obviamente, tal
explicacin oral deber hacerse respetando la variedad seleccionada.
Adems del video, incluirn la receta e ingredientes y una breve explicacin,
descripcin del origen o cualquier dato que consideren de inters.

Una vez hecho el poster a travs de Glogster, todas los proyectos finales se
compartirn en Blogger, para que todos los estudiantes puedan acceder a
todas las tareas finales. Adems, en el Blog se incluir tambin el proceso de
realizacin de la tarea, los pasos a seguir, los materiales utilizados, etc.

A continuacin, habr que organizar los distintos grupos, que estarn

formados por 4 estudiantes, lo que hara en este caso un total de 5 grupos.
Una vez establecidos los grupos, a travs de Google Hangouts cada grupo
tendr que distribuir los distintos roles y funciones de los miembros. Como
puede apreciarse en la ficha de organizacin que hemos preparado, en cada
grupo tendr que haber un coordinador, un organizador de la puesta grupal,
un administrador de edicin y Youtube y un administrador de Blogger.

Sesin 4 y 5: Exposicin de la tarea final

2 sesiones de 1.30 h.

En estas dos ltimas sesiones, se expondrn los proyectos finales de cada

grupo, a travs de Glogster. Adems, sern los propios alumnos los que
evalen la tarea final de cada grupo, siguiendo como modelo una ficha de
evaluacin elaborada por el profesor. Como premio, el grupo ganador que
ser el mejor evaluado por sus compaeros, deber traer para la siguiente
sesin el plato ganador para que sus compaeros lo degusten.