Facultad De Ecologa y Recursos renovables

Materiales y mtodo
Experimento 1 - Determinacin Presencia de Catalaza
Para determinar la presencia de Catalaza , preparamos y rotulamos dos tubos de
ensayo cada uno con un trozo de hgado en su interior, a uno le agregamos 1 ml
de agua destilada y lo dejamos calentando por un tiempo de 30min cronometrados
a 80C en un bao termorregulado. Al otro tubo que se encontraba a temperatura
ambiente en una gradilla le agregamos 1ml de perxido de hidrogeno. observamos
e interpretamos los resultados.
Pasado los 30 min procedimos a sacar el tubo de ensayo con unas pinzas de
madera del bao termorregulado y botar el exceso de agua, luego lo colocamos en
una gradilla, agregamos 1ml de perxido de hidrgeno. Observamos e
interpretamos los resultados.
Experimento 2 - Reconocimiento Hidratos de Carbono
2.1 Reconocimiento monosacridos reaccin somogyi
Preparamos y rotulamos 5 tubos de ensayo con los nombres de distintas
soluciones, en cada tubo agregamos 1ml de las diferentes soluciones. al Tubo 1 le
agregamos agua destilada, Tubo 2 agregamos solucin de glucosa 1%, Tubo 3
agregamos solucin de almidn 1%, Tubo 4 agregamos solucin de NaCl 1% y al
Tubo 5 agregamos leche , los montamos sobre una gradilla y agregamos 1ml del
reactivo Somogyi administrado por el laboratorio, luego procedimos, agitamos
bien cada uno de los tubos y los pusimos en un bao termorregulado a 80C por
3min, dejamos enfriar las soluciones y anotamos nuestras observaciones respecto
a los precipitados en las soluciones , si es que estaban presentes.
2.2 Reconocimiento polisacridos prueba Lugol
De la misma manera que el experimento anterior preparamos y rotulamos 5 tubos
de ensayo con las mismas soluciones nombradas anteriormente. Montaremos
cada uno de los tubos en la gradilla luego agregaremos 10 gotas del reactivo Lugol
diluido en aceite y agitamos. Observamos los colores para despus interpretar a
qu clase de hidratos de carbono pertenece cada solucin.

Experimento 3 - identificacin de Protenas

Reaccin de Biuret
Preparamos y rotulamos 5 tubos de ensayo con el nombre de distintas muestras,
en cada tubo agregamos 1ml de las diferentes muestras . Tubo 1 - Agua destilada,
Tubo 2 Solucin glicina 1%, Tubo 3 Clara de Huevo, Tubo 4 leche, Tubo 5
Solucin NaCl 1%, luego agregamos 1ml del Reactivo Biuret previamente
preparado y lo agitamos vigorosamente observando la variacin de color,
repetimos este procedimiento con cada una de las muestras. Realizado esto
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montamos los tubos en una gradilla para observar los colores presentes en las
distintas muestras.

Experimento 4 Reconocimiento de Lpidos

Preparamos y rotulamos dos tubos de ensayo, al tubo numero 1 le agregamos 1 ml
de agua y el tubo nmero 2 , 1ml de ter, despus agregamos 1 ml de aceite a
cada uno de los tubos y los agitamos fuertemente. Observamos e interpretamos
los resultados observados.
Experimento 5 Reconocimiento Sales minerales
Preparamos una gradilla con dos tubos de ensayos,los torulamos y a cada uno le
agregamos 2ml de CaCl2(Cloruro de Calcio). El tubo numero 1 fue asignado para la
prueba de reconocimiento de cloruros por lo que agregamos 1ml de solucin de
nitrato de plata luego observamos e interpretamos los resultados del precipitado
previamente descritos por la guia.
Para la identificacin de calcio asignamos el tubo 2por lo que agregamos 10 gotas
de solucin de Oxalato de amonio al 1% observamos el resultado e interpretamos
el precipitado presente en la muestra segn lo dicho en la guia.

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