EL IMPACTO AMBIENTAL DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL POMALCA

S.A.A
Informacin General.
Razn Social

Empresa Agroindustrial Pomalca S.A.A

RUC

20163898200

Direccin

Carret.Chiclayo-Pomalca N.Km.08

Gerente

Vctor Antonio Becerril Rodrguez

Tipo de Sociedad

S.A.A

Productos y Servicios

Azucara y productos agroindustriales

De La Empresa:
En el distrito de Pomalca, regin Lambayeque, est ubicado una de las empresas
ms importantes que desarrolla actividades de cultivo de caa de azcar y otros
productos agrcolas, de transformacin agroindustrial y su comercializacin tanto
en el mercado interno como en el externo, la Empresa Agroindustrial Pomalca
S.A.A., que actualmente pertenece al Grupo inversionista, Grupo Oviedo. Esta
empresa cuenta con trabajadores que en su mayora son pobladores del distrito de
Pomalca y sus alrededores, distribuidos en las diferentes reas de la empresa,
administracin, fbrica y campo.

VISIN
Desde Lambayeque, ser la mejor empresa agroindustrial del pas y en el
mercado internacional.

MISIN
Administrar de manera dinmica, responsable, eficiente e ntegra cada uno
de los procesos de obtencin agroindustrial establecidos en la E.A.I
Pomalca S.A.A., lo cual se logra proporcionando una slida red tecnolgica
e informtica, una alta capacitacin profesional y una continua orientacin

tcnica competitiva para que Pomalca posicione permanentemente a sus

actores como lderes agroindustriales.
Etapas De La Elaboracin Del Azcar:

Cosecha (quema de la caa)

Transporte y molienda
Clarificacin
Crecimiento y separacin
Refinado y secado
Envasado

Quema De Caa De Azcar

En el presente trabajo nos basamos solo en la produccin de azcar y el impacto
que genera en el medio ambiente, puesto que para llegar al producto final tiene
que pasar por distintas etapas las cuales tiene mucho que ver con el medio
ambiente, en este caso nos concentramos en la etapa de la cosecha, ya que
durante esta, se realiza un tipo de actividad no muy favorable tanto para la
sociedad como para el medio ambiente, y es que en esta etapa la caa de azcar
tiende a ser quemada, hay que tener en cuenta que la empresa cuenta con ms
de 1200 hectreas de cultivo de este recurso, por lo cual podemos darnos cuenta
que la contaminacin que viene causando todo este proceso es grave.
Previo al corte manual de caa, se incendia el caaveral con la finalidad de
eliminar la mayor parte de follaje seco para as facilitar el acceso de los
cortadores. Una vez quemado el caal entra la cuadrilla de cortadores para cortar
los tallos con machete, desde su parte ms baja, separando el follaje que no se
incinero (hojas verdes y punta). Se van formando pilas de los tallos cortados de
alrededor de 300 kg orientados perpendicularmente al sentido de los surcos. Ya
cortada la caa y alineada en bultos entra el cargador mecnico que los deposita
en una unidad de transporte para su traslado al ingenio. Todo el follaje remanente
es dejado sobre el terreno en una orientacin similar a la de los tallos de 2 a 6 das
para su secado y despus eliminarlos finalmente en una segunda quema.

Para realizar una quema se debe tomar en cuenta los vientos dominantes en ese
preciso momento as como la temperatura ambiental. Es un procedimiento cada
vez menos aceptado por las comunidades que habitan cerca del rea de influencia
a los ingenio1
Consecuencias De La Quema De Caa De Azcar
La tierra es azotada por una contaminacin masiva derivada del factor
azucarero. A partir de la quema de caa de azcar estn derivando las
incidencias y problemas de factores ambientales. Los Factores Climticos
siendo aquellos cambios que se han tenido en cuanto a variaciones de
temperaturas y los factores meteorolgicos cubre la parte que radica en la
contaminacin dada por cenizas, gases y humo, producida por la quema de
caa de azcar. No solo en la parte destructiva y acechadora de la quema
de caa de azcar, tambin aquel lado que ha trado todos los cambios
climticos bien sea por humos o gases. La asociacin de caeros Aso caa,
ha contribuido y defendido mucho el tema, desmintiendo y asegurando que
los problemas ambientales solo son causados por la tala y contaminacin
industrial de las ciudades.
Los cambios climatolgicos son aquellos cambios que se han tenido en
cuanto a variaciones de temperaturas, es por dems conocido que donde
existe una concentracin humana, es un potencial para producir variaciones
en la condicin del aire y en las temperaturas, aun cuando se tomen los
ms minuciosos correctivos. Esto puede ser ilustrado con un ejemplo: los
niveles de CO2 aumentan, debido a la quema de combustibles fsiles como
lo son los derivados del petrleo y su relacin con el factor temperatura.
Estas quemas son debidas a la prctica de cosecha y procesamiento del
cultivo de caa de azcar. Cuando se efecta la quema de caa en el da
se produce una contaminacin, la cual puede ser visualizada comnmente
al observar una especie de lluvia de trozos de cenizas sobre toda la ciudad.
Estas cenizas van acompaadas de una serie de gases no visibles y humo
1 http://www.igs.org.mx/sites/default/files/TG2013_Vilaboa_Barroso_0.pdf

que agravan los problemas. En cuanto a la lluvia, se da en momento de

siembra mas no en cosecha, debido a las altas temperaturas que produce
la quema, el humo y los gases, las nubes desaparecen y el cielo se
despeja. El sol es ms intenso, los vientos son fuertes y arrastran consigo
los residuos de la hoja de la caa. Por eso, en tiempo de cosecha, son
pocas las temporadas de invierno. Descontrol y desestabilizacin ha trado
consigo la quema azucarera, el ambiente surge cambios y a la vez un dao
ecolgico en contra de su fauna y flora.
El ambiente, es el principal afectado por la quema de caa de azcar,
debido a los incidentes que causa en el. Desde descontrol de factores
climticos

hasta

diversificacin

de

contaminacin

en

los

factores

meteorolgicos. Las personas como siempre son victimas de sus errores.

Las ciudades vecinas a cultivos azucareros son las que acarrean con la
basura y desastre ecolgico.