Food Nutrition: Aminoacidos

Si ests en el mundo del deporte y el ejercicio por suficiente tiempo es probable que al
menos
hayas escuchado que tienes que llevar una alimentacin rica en protenas. Tu sabes, comer
pechugas de pollo, pescado, quesos, huevos, leche, etc. Sin embargo, cuando se habla de
protenas bsicamente estamos hablando de aminocidos, que son lo que componen las
protenas. De hecho las protenas son cadenas de aminocidos que entre otras cosas son
importantes para la recuperacin y el crecimiento muscular, evitan la descomposicin
muscular
durante el ejercicio y contribuyen o ms bien estimulan la secrecin de la hormona del
crecimiento. Es tan importante el consumo de protenas que en la actualidad encontrars los
aminocidos bajo la forma de suplementos, usualmente cpsulas, especficamente dirigidos
al
pblico atleta. Entre los beneficios se encuentran la desintoxicacin de amonaco de la
sangre,
la estimulacin de la hormona del crecimiento, puede mejorar la lucidez mental y la atencin.
Las protenas son esenciales para la dieta y obligatorias para cualquier persona que hace
ejercicio o practica algn deporte. Las protenas son molculas llamadas polipptidos que
estn compuestas por varias unidades de aminocidos. Existen un montn de aminocidos,
pero hay 22 que son considerados de importancia biolgica. En nuestro cuerpo hay 20
aminocidos, que se descomponen en dos tipos de aminocidos, los esenciales y los no
esenciales. Los aminocidos esenciales son nueve, y son necesarios para mantener la
salud,
pero no se producen en el cuerpo, por lo tanto tu dieta ser la responsable de proveerte
esos
aminocidos. Las protenas completas de origen animal son las que contienen los nueve
aminocidos esenciales. Por su parte las protenas incompletas son aquellas que carecen de
uno o ms de esos aminocidos esenciales, es el caso de las protenas vegetales en cuyo
caso ser necesario hacer combinaciones de alimentos para que una comida nos provea
protenas completas. Los otros aminocidos no esenciales son igual de importantes para
nuestro cuerpo pero nuestros cuerpos son capaces de producirlos en la medida que los
necesita. Hay que decir que existen riesgos al no consumir suficientes aminocidos o
protenas
en tu dieta, y esto es especialmente importante para la persona altamente entrenada, el
deportista o el atleta. La falta de protenas o aminocidos puede causar que tu cuerpo
comience a descomponer el tejido muscular, los huesos o los rganos en bsqueda de la
suficiente cantidad de aminocidos que necesita. Yendo ms lejos an, el consumo
inadecuado de protenas predispone al cuerpo para la reduccin de las funciones inmunes,
aumenta la fatiga, aumentan los riesgos de lesiones pero adems puede retrasar la
recuperacin de esas lesiones. Pero por favor, no vayas corriendo ahora a comprarte
cantidades de suplementos y pechuga de pollo para obtener tus protenas. Mucho consumo
de
protenas tiene efectos contrarios tambin. Por ejemplo las protenas producen compuestos
derivados del nitrgeno como desperdicio cuando es utilizado como energa. Estos
desperdicios deben eliminarse y es el trabajo de los riones encargarse de esos
desperdicios.
Si consumes muchas protenas tus riones pueden trabajar en exceso y fallar en su
funcionamiento. La deshidratacin es otro sntoma de un excesivo consumo de protenas.
Por
lo tanto lo mejor que puedes hacer es aprender sobre los macronutrientes, sobre su
consumo y
sobre las cantidades recomendadas de cada uno de ellos. No comas as porque s, no te

suplementes as porque s porque el efecto que puedes conseguir algunas veces puede ser
el
opuesto a lo que buscas. Aprende, investiga, edcate un poco y luego come y suplemntate
en
consecuencia.