Docentes

Trastornos del comportamiento

alimentario
Etapa/curso
rea/ materia
Destrezas

3 de Educacin Secundaria Obligatoria

Ciencias de la naturaleza Biologa y Geologa
- Identificar e interpretar informacin a partir de un texto y
de un grfico
- Comprender globalmente un texto cientfico
-B
 uscar informacin relacionada con el tema de los hbitos
alimentarios
-C
 omponer textos argumentativos e informativos a partir de
la informacin recogida
-E
 xtraer conclusiones, validarlas, sintetizarlas y comunicarlas
a partir de un texto sobre la importancia del comportamiento
alimentario
-U
 tilizar el conocimiento adquirido para valorar hbitos y
conductas de alimentacin saludables
- Definir conceptos a partir del contexto
-R
 elacionar, de forma comparativa, conceptos cientficos
relacionados con el comportamiento alimentario

Temporalizacin
Contenidos

-E
 xponer oralmente de forma coherente y organizada
informacin de tipo divulgativo sobre hbitos saludables
Cuatro sesiones
- Comprensin del concepto de trastornos alimentarios
- Identificacin de las causas de los trastornos alimentarios
- Identificacin de las consecuencias de los trastornos
alimentarios
- Anlisis reflexivo sobre el tratamiento de los trastornos
alimentarios
- Identificacin de signos de alerta de los trastornos
alimentarios
- Comprensin de la importancia de los hbitos saludables en
la alimentacin

Autora: Montse Talavera Segu

Competencias
bsicas

- Competencia en comunicacin lingstica

 ompetencia en el conocimiento y la interaccin con el
-C
mundo fsico
- Tratamiento de la informacin y competencia digital
- Competencia para aprender a aprender

Perfil del alumnado

Materiales

- Autonoma e iniciativa personal

Alumnos de 3 de Educacin Secundaria Obligatoria,
escolarizados en un aula ordinaria, que requieran trabajar
aspectos relacionados con la comprensin global de textos,
de una manera autnoma, organizada y planificada:
identificacin, localizacin y anlisis de informacin (a partir
de un texto dado y de fuentes externas); interpretacin
de datos, planteamiento de hiptesis y relacin entre
contenidos
Este texto puede ser trabajado a manera de refuerzo y/o
revisin de la materia por alumnos de niveles superiores
- Texto: Trastornos del comportamiento alimentario
- Ordenadores con conexin a Internet
- Enciclopedias y diccionarios

DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD
Actividades de contextualizacin
A Establecimiento del objetivo de la lectura

C
 omo estamos estudiando la alimentacin en los seres humanos, vamos a
leer un texto sobre trastornos del comportamiento alimentario, con el fin de
valorar la importancia de la alimentacin en la salud.

B Comentario sobre el tipo de lectura a realizar.

D
 ebis recordar que es muy importante realizar una lectura lenta y con mucha
concentracin para alcanzar una buena comprensin del texto.

Actividades previas a la lectura

C Observacin del texto (individualmente, a partir del propio texto del alumno, o
colectivamente, visualizando el texto en una pantalla).

Antes de empezar a leer, vamos a observar con atencin el texto.

D Elaboracin de hiptesis a partir del ttulo y de la observacin de las ilustraciones

que acompaan al texto.

Autora: Montse Talavera Segu

D
 espus de leer el ttulo del texto y observar las imgenes y el grfico adjunto,
podis haceros una idea sobre el tema de que va a tratar el texto? Por qu?

E Reconocimiento de la tipologa textual en funcin de la estructura del texto y

previsin del tipo de informacin que nos proporcionar.

O
 bservad la estructura del texto, qu tipo de texto os parece que es? Qu
tipo de informacin suele presentarse con esta estructura? (se citarn algunos
ejemplos para facilitar la eleccin a los alumnos).

- Una narracin o cuento.

- Una descripcin.

- Una receta de cocina.

- Una exposicin cientfica.

- Un folleto informativo.

L
 a informacin de carcter mdico, de tipo instructivo, suele tener este
formato de texto.

F Activacin de los conocimientos previos. Captacin de la informacin que tienen

los alumnos sobre los trastornos del comportamiento alimentario. Se pueden utilizar
diferentes tcnicas: mapa conceptual, lluvia de ideas, esquema... Previamente a
la sesin de lectura, se deber tener en cuenta si es necesaria una explicacin de
conceptos.
Vamos a hacer una lista sobre todas aquellas informaciones que sepis sobre
los trastornos del comportamiento alimentario. Noticias que hayis odo o
ledo, casos que conozcis, etc. (la informacin se ir anotando y clasificando
en la pizarra).
G Anticipacin y elaboracin de hiptesis.

 Qu pensis que expondr el texto para que ampliis vuestros conocimientos

sobre este tema?

Actividades durante la lectura

H La lectura del texto puede realizarse por apartados. La lectura podr realizarse de
dos maneras:

-L
 ectura silenciosa: cada alumno o alumna, de forma individual, leer
mentalmente el apartado correspondiente.

-L
 ectura colectiva por apartados: un alumno o alumna leer cada apartado,
mientras el resto sigue la lectura.

Despus de la lectura de cada apartado se podrn realizar preguntas con diferentes

finalidades. Posibles estrategias a trabajar son:

- Comprobar las hiptesis realizadas antes de la lectura.

Autora: Montse Talavera Segu

-R
 ealizar nuevas hiptesis a partir de palabras clave, vocabulario tcnico,
estructuras morfosintcticas, etc.

- Activar los conocimientos previos necesarios para la comprensin del texto.

- Relacionar los contenidos del texto con la propia experiencia.

-C
 omprobar la comprensin global de los prrafos o apartados a travs de
preguntas literales, inferenciales y crticas.

- S intetizar la idea principal de cada prrafo o apartado. Subrayarla si es

necesario.

- Relacionar los prrafos ledos con los anteriores y posteriores.

- Deducir vocabulario por el contexto.

- Trabajar los elementos lingsticos: pronombres, sujetos elpticos, conectores,

etc.

Trastornos del comportamiento alimentario

Qu son y cmo afectan?
La anorexia nerviosa, la bulimia y el
sndrome del atracn son enfermedades
que se caracterizan por adoptar conductas
anmalas ante la alimentacin y por la
insatisfaccin ante la propia imagen
corporal. La persona que los padece
come muy poco o impulsivamente hasta
hartarse, vomita, hace ejercicio de
forma exagerada, abusa de los laxantes
o toma diurticos, siempre con el deseo
insatisfecho de estar delgada.

vuelven inseguras y tienen la autoestima

baja, pero no reconocen que algo va mal.

A quin afectan?
Los trastornos del comportamiento
alimentario (TCA) afectan a ms del
5% de los adolescentes y jvenes, pero
tambin se producen en adultos.
Estn causados por una combinacin
de factores (biolgicos, psicolgicos,
sociales y culturales) que hacen que la
persona llegue a perder el control sobre
el cuerpo, la mente y la conducta. Las
personas que los padecen tienen el
objetivo de adelgazar pero nunca se ven
suficientemente delgadas: se aslan, se

Autora: Montse Talavera Segu

www.universia.es

Cmo se tratan?
El tratamiento de los TCA debe ser llevado
a cabo por equipos multidisciplinares
de profesionales especializados para
atender las complicaciones mdicas,
psicolgicas, sociales y familiares que
surjan. No hay un tratamiento nico
estndar de la enfermedad, sino que se
tiene que adaptar a las caractersticas
de cada persona.
El apoyo de la familia y los amigos
es esencial en la evolucin y la mejora
de la enfermedad.

Hay que estar alerta...

...ante
determinados
tipos
de
comportamientos o signos que pueden
hacernos sospechar de la presencia de
un TCA, ya que si se diagnostica y se
trata precozmente la recuperacin es
ms fcil y rpida.

Qu son y qu consecuencias tienen?

La anorexia nerviosa se caracteriza por
comenzar y llevar una dieta restrictiva
con el deseo de llegar a un peso por debajo
del normal y mantenerlo. Esta prdida
de peso inicialmente es voluntaria, pero
despus la persona enferma pierde el
control sobre su cuerpo.
La bulimia nerviosa se distingue de la
anorexia por la adopcin de conductas
de purga (vmitos, ejercicio en exceso,
utilizacin de laxantes, etc.) con la
finalidad de no aumentar de peso o
disminuirlo.
El sndrome del atracn, en el cual se
ingieren grandes cantidades de comida,
tiene como consecuencia inmediata
el sobrepeso, la obesidad y todos los
riesgos que estn asociados (diabetes,
hipercolesterolemia,
hipertensin,
etc.).
Autora: Montse Talavera Segu

Todos estos TCA producen alteraciones

biolgicas y psicolgicas importantes en
las personas enfermas y tambin generan
un grave proceso de desadaptacin al
entorno, que les asla de las amistades
y altera seriamente las relaciones con la
familia.
La familia, que ve modificados sus
hbitos y relaciones, sufre intensamente
la enfermedad y como consecuencia
tiende a la desorganizacin. En la gran
mayora de casos es necesaria la ayuda
teraputica.

Comportamientos que pueden dar

lugar a sospecha:
Extrema preocupacin por la figura y
el peso.
Excesiva adhesin a la moda y a sus
valores.
Dietas bajas en caloras autoimpuestas
sin necesidad y sin control mdico.
Rechazo a una dieta normal,
preferencias por las dietas atpicas,
peculiares o extraas.
Rechazo a tener un peso normal.
Aumento del ejercicio para perder
peso, cuando ste es normal.
Comer a escondidas.
Atracones.
Vmito y uso de laxantes o diurticos.

Signos de alarma que pueden indicar

que se padece un TCA:
Prdida de peso o parada del
incremento de peso que corresponde
por la edad.
Ausencia inexplicable de menstruacin.
Parada del crecimiento.
Complicaciones por el excesivo
ejercicio.

Pertenencia a grupos de riesgo (atletas,

bailarines, modelos, etc.).
Complicaciones fsicas de las conductas
de purga (vmitos, laxantes, diurticos,
etc.).
Tristeza, aislamiento, perfeccionismo.
Descontrol emocional o de conducta.
Abandono de responsabilidades.

www.universia.net.co

Recomendaciones para evitar riesgos

Qu hay que hacer ante una sospecha?
En funcin de la edad de cada persona,
hay que consultar al pediatra o mdico de
familia, y si la persona se niega a recibir
ayuda y tratamiento porque considera
que no sufre ninguna enfermedad, es
necesario hacerle ver la importancia de
los riesgos fsicos, psicolgicos y sociales
a los que est expuesta, su gravedad y
la necesidad de seguir un tratamiento
especializado cuando haga falta.

La autoimposicin de dietas restrictivas

y/o peculiares de alimentacin, as
como la adhesin excesiva a los modelos
culturales y al estereotipo fsico de estar
delgado, son un grave peligro para la
salud y una puerta de entrada a los TCA.
Para evitar el riesgo de los TCA son
muy importantes los hbitos saludables
en la alimentacin de la familia:
dietas completas, equilibradas y en
compaa. Al menos una vez al da, la
familia debera reunirse para compartir
la comida. Tambin sera necesario
fomentar el espritu crtico ante las
exigencias de la moda y la exagerada
valoracin de la apariencia fsica.
Ms informacin en:
Servicio de Orientacin de la Asociacin contra
la Anorexia y la Bulimia (ACAB).
Tel. 902 116 986
http://www.acab.org
ADANER
Tlf: 91 577 02 61
info@adaner.org
Sanidad responde 24 horas
902 111 444

www.portaleureka.com

Instituto de Nutricin y Trastornos Alimentarios

de la Direccin General de Salud Pblica y
Alimentacin
Telfono: 91.400.00.00
Centros de Salud de todas las Comunidades
Autnomas
Fuente: Generalitat de Catalunya.
Departament de Salut (adaptacin).

Autora: Montse Talavera Segu

Grfico informativo

Fuente: iesmasalud.blogia.com

Actividades despus de la lectura

I Una vez realizada la lectura, los alumnos debern responder a las siguientes
preguntas planteadas.

D
 espus de leer este texto, deberis realizar de forma individual las siguientes
actividades.

Actividades de comprensin lectora de textos de contenido cientfico

Actividad 1
Cul es el principal objetivo de este texto?

a) Entretener al lector a partir de una lectura con informacin mdica

b) Informar y advertir sobre los peligros de una enfermedad

c) Valorar una informacin de carcter mdico

d) Describir un grupo de personas que padecen una enfermedad

b) Informar y advertir sobre los peligros de una enfermedad

Autora: Montse Talavera Segu

Actividad 2
Qu estructura posee el texto?

a) Son notas mdicas

b) Es un diario de una persona enferma

c) Es un folleto informativo y divulgativo

d) Es una biografa

e) Es una informacin extrada de una enciclopedia

c) Es un folleto informativo y divulgativo

Actividad 3
Indica si son verdaderas (V) o falsas (F) las siguientes afirmaciones sobre el texto:

a) Las personas que padecen un TCA estn satisfechas de su imagen corporal

b) La causa de los TCA es nicamente de origen psicolgico

c) En la bulimia nerviosa se dan conductas de purga

d) El tratamiento de los TCA es llevado a cabo por diferentes profesionales

e) Un 3% de personas con anorexia nerviosa llega a fallecer

a) Las personas que padecen un TCA estn satisfechas de su imagen corporal F
b) La causa de los TCA es nicamente de origen psicolgico F
c) En la bulimia nerviosa se dan conductas de purga V
d) El tratamiento de los TCA es llevado a cabo por diferentes profesionales V
e) Un 3% de personas con anorexia nerviosa llega a fallecer V

Actividad 4
Explica el significado de las siguientes expresiones:

a) Conductas de purga

b) Equipo multidisciplinar

c) Ingerir alimentos

d) Tratamiento precoz

e) Dieta restrictiva

Autora: Montse Talavera Segu

a) Conductas de purga: formas de eliminar los alimentos ingeridos. Puede ser con
vmitos, ejercicio en exceso, uso de laxantes y diurticos, etc.
b) Equipo multidisciplinar: conjunto de profesionales (mdicos, psiclogos,
terapeutas...) que trabajan de forma colaborativa en el tratamiento de una
enfermedad.
c) Ingerir alimentos: comer.
d) Tratamiento precoz: conjunto de terapias y ayudas que se aplican de forma muy
temprana ante una enfermedad o trastorno.
e) Dieta restrictiva: pauta alimenticia que evita muchos alimentos, en este caso
calricos.

Actividad 5
Completa la siguiente tabla a partir de la informacin contenida en el texto:
RASGOS DISTINTIVOS

RASGOS COMUNES

ANOREXIA

BULIMIA

SNDROME DEL ATRACN

Autora: Montse Talavera Segu

ANOREXIA

BULIMIA

SNDROME DEL ATRACN

RASGOS DISTINTIVOS
Dieta restrictiva para
llegar a un peso por
debajo del normal.
Adopcin de conductas
de purga: vmitos,
ejercicio en exceso, uso
de laxantes, etc.
Ingesta de grandes
cantidades de comida,
teniendo como
consecuencia inmediata
el sobrepeso, la
obesidad y todos los
riesgos asociados.

RASGOS COMUNES
Son trastornos del
comportamiento
alimentario.
Insatisfaccin ante la
propia imagen corporal.
Deseo de estar delgado.
Afectan ms a
adolescentes y jvenes.
Prdida de control sobre
el cuerpo.
Causados por diferentes
factores: biolgicos,
sociales, psicolgicos y
culturales.

Actividad 6
Observa el grfico informativo y responde a las siguientes preguntas:

a) A partir de qu edad se han detectado casos de anorexia?

b) Qu porcentaje de personas resultan curadas en su totalidad?

c) Segn el perfil general del enfermo, qu tipo de personas padece ms la

anorexia?

d) Cul es la proporcin de enfermos de anorexia por sexos?

e) Segn la asociacin ADANER, cuntas personas anorxicas hay en Espaa?

f) Cita tres sntomas fsicos evidentes en una persona anorxica:

a) 12 aos.
b) 40%
c) Chicas entre 14 y 18 aos.
d) Mujeres el 90% y hombres el 10%.
e) 500.000 personas.
f) P
 iel descamada y sucia, estado de extrema desnutricin, ojos hundidos, huesos
salidos y aspecto envejecido, gran prdida de peso.

Autora: Montse Talavera Segu

10

Actividad 7
Si sospecharas un caso de TCA en alguna persona cercana, cmo actuaras? qu
pasos daras para ayudarla? Intenta detallar al mximo todo el proceso.
Respuesta libre. Los alumnos pueden utilizar informacin contenida en el texto o
en otras publicaciones, as como utilizar experiencias propias o el sentido comn.

Actividad 8
Elabora un trptico, con una estructura parecida a la que figura en el texto, sobre
algn tema de inters divulgativo, como por ejemplo: los peligros del alcohol, la
influencia de los videojuegos, etc.
Una vez realizado, debers exponer brevemente de forma oral el objetivo de la
informacin contenida en el mismo.
Elaboracin libre. Sera conveniente mostrar a los alumnos un modelo de trptico
divulgativo, para que les sirva de ejemplo, en cuanto a estructura, apartados y
estilo de redaccin.

Autora: Montse Talavera Segu

11

Actividades de
contextualizacin

ACTIVIDAD B

Actividades
previas a la
lectura

ACTIVIDAD C

ACTIVIDAD D

ACTIVIDAD E
ACTIVIDAD F

ACTIVIDAD G

ACTIVIDAD 2

ACTIVIDAD 3

ACTIVIDAD 4

ACTIVIDAD 5

ACTIVIDAD 6

ACTIVIDAD 7
ACTIVIDAD 8

Autora: Montse Talavera Segu

ACTIVIDAD 1
Actividades
despus de la lectura

Reflexin y valoracin
de la forma de un
texto

Reflexin y valoracin
del contenido de un
texto

Elaboracin de una
interpretacin

Comprensin general

MAPA DE EJERCICIOS
ACTIVIDAD A

Obtencin de
informacin

MAPA DE EJERCICIOS

12