Producción Pecuaria 2013

Produccin Pecuaria
e Industrial Avcola
2013
Julio 2014
Produccin Pecuaria e Industria Avcola 2013

REPBLICA DEL PER
Ollanta Moiss Humala Tasso
Presidente Constitucional del Per
MINISTRO DE AGRICULTURA Y RIEGO

Juan Manuel Benites Ramos
Ministro de Agricultura y Riego
Csar Sotomayor Caldern
Viceministro de Polticas Agrarias
OFICINA DE ESTUDIOS ECONMICOS Y ESTADSTICOS - OEEE
Jorge Luis Montenegro Chavesta

Viceministro de Desarrollo e Infraestructura Agraria y Riego
Oficina de Estudios Econmicos y Estadsticos

Hugo Fano Rodrguez
Director General
Hecho el depsito legal en la Biblioteca Nacional
del Per N 2014-10598
Razn Social:
Domicilio:
Ministerio de Agricultura y Riego

Jr. Yauyos N258, 9 piso - Cercado de Lima - Lima 1
Telfonos :
209-8800 Anexos 2360 - 2339 - Fax: Anexo 2155
email:
siea@minagri.gob.pe
Website:
www.minagri.gob.pe
www.siea.minagri.gob.pe
Edicin:
2013
Impresor:
Imp. Servicios Generales-UL-OA Ministerio de Agricultura y Riego.

Av. Alameda el Corregidor 155-La Molina
Tiraje 450 Ejemplares
Julio 2014
Diseo y Diagramacin: OEEE - MINAGRI
Presentacin
La Oficina de Estudios Econmicos y Estadsticos (OEEE) del Ministerio de Agricultura y Riego,
como rgano que conduce el Sistema Integrado de Estadstica Agraria (SIEA) en su permanente
dedicacin de difundir informacin estadstica sobre el comportamiento de las principales variables
de las principales especies y productos pecuarios, pone a disposicin de las autoridades regionales,
locales, instituciones pblicas y privadas, empresas, especialistas, estudiosos y en particular a los
productores agrarios, el Boletn Produccin Pecuaria e Industria Avcola 2013 con el propsito de
facilitarles la tarea con informacin ordenada por series, aos, meses, regiones, especies y productos
referidos a la actividad pecuaria.
El presente documento tiene por finalidad brindar informacin estadstica, en la mayora de los
casos a nivel regional, y contribuir a un mejor conocimiento del comportamiento de la actividad
pecuaria de las principales especies pecuarias (ave, ovino, porcino, vacuno, caprino, alpaca y llama)
y la produccin primaria de los principales productos pecuarios (huevo, leche fresca de vaca, fibra
de alpaca, fibra de llama y lana de ovino) as como el desarrollo de la actividad avcola: Importacin,
produccin, exportacin y colocacin de abuelos, padres hembras, pollos BB y huevos frtiles de la
lnea carne y postura respectivamente; venta de aves en centros de acopio de Lima Metropolitana
y Callao; precios segn niveles de comercializacin entre otros.
La informacin incluida en este documento ha sido recopilada en las unidades de produccin,

centros de faenamiento de ganado y aves, plantas de incubacin as como en las empresas avcolas
y otras relacionadas con la actividad pecuaria del pas, a las que manifestamos nuestro especial
reconocimiento.
En todos los casos posibles se ha elaborado series temporales que informan no solamente sobre la
situacin actual, sino tambin sobre la evolucin de los principales indicadores y variables referidas
a la actividad pecuaria.
Asimismo la Oficina de Estudios Econmicos y Estadsticos (OEEE) del MINAGRI agradece al personal
de la actividad estadstica encargado de la recoleccin de la informacin estadstica en el campo y
el posterior procesamiento de la informacin en las Agencias Agrarias de las Direcciones Regionales
a nivel nacional por su valiosa contribucin que permite la elaboracin del presente Boletn.
Oficina de Estudios Econmicos y Estadsticos.
La publicacin contiene informacin estadstica referida a la actividad pecuaria , para lo cual se ha

organizado en 9 captulos: indicadores econmicos, poblacin, produccin, beneficio de ganado
en camales, abastecimiento, importacin de productos crnicos, precios al consumidor y productor
respectivamente, as como anexos relacionados a la actividad pecuaria y, finalmente se incluye un
glosario y acrnimos conteniendo conceptos que se incluyen en la publicacin as como de siglas
relacionadas con la actividad.
INDICE
1.
INDICADORES AGROECONMICOS
Cuadro 1
Cuadro 1-A
Cuadro 1-B
Cuadro 1-C
2.
POBLACIN PECUARIA
Cuadro 2
3.
Per: Valor de la Produccin (VBP) Agropecuaria base 2007, segn sub-sectores y principales productos, 2002 - 2013. ........................................... 10
Per: Participacin de Sub Sector Pecuario en el valor de produccin agropecuaria (VBP) %..........................................................................................10
Per: Produccin pecuaria segn especies y principales productos (miles de t.)...................................................................................................................11
Per: Participacin de principales especies y productos pecuarios en el valor de produccin del sub sector pecuario (%) ................................11
Per: Poblacin pecuaria por especie segn regin, 2013 (Unidades) ...........................................................................................................................................14
PRODUCCIN PECUARIA
Cuadro 3
Cuadro 4
Cuadro 5
Cuadro 6
Cuadro 7
Cuadro 8
Cuadro 9
Cuadro 10
Cuadro 11
Cuadro 12
Cuadro 13
Cuadro 14
Cuadro 15
Cuadro 16
Cuadro 17
Cuadro 18
Cuadro 19
Cuadro 20
Cuadro 21
Cuadro 22
Cuadro 23
Cuadro 24
Cuadro 25
Cuadro 26
Cuadro 27
Cuadro 28
Cuadro 29
Cuadro 30
Cuadro 31
Cuadro 32
Cuadro 33
Cuadro 34
Cuadro 35
Cuadro 36
Cuadro 37
Cuadro 38
Cuadro 39
Cuadro 40
Per: Poblacin, saca, produccin, rendimiento y precios al productor por ao segn principales especies y productos pecuarios, 20022013 ............ 16
Per: Poblacin, produccin, rendimiento y precios al productor segn principales especies, 2013.................................................................................. 18
Per: Saca para produccin de carne por especie segn regin, 2013 (unidades) ....................................................................................................................20
Per: Produccin de carne por especie segn regin, 2013. ( t ) ....................................... ...............................................................................................................21
Per: Peso promedio de carne por especie segn regin, 2013 (Kg./ unidad) ............................................................................................................................22
Per: Especies pecuarias en produccin segn regin, 2013 (unidades) ....................................................................................................................................23
Per: Produccin pecuaria por producto segn regin, 2013. ( t ) ...................................................................................................................................................24
Per: Rendimiento de la produccin pecuaria segn regin, 2013 (Kg./ Unidad / Ao) ..........................................................................................................25
Per: Produccin pecuaria por mes segn principales productos, 2013 ( t ) ...................... .........................................................................................................26
Per: Produccin de carne ave por mes segn regin, 2013. (Unidades) ....................................................................................................................................27
Per: Produccin de carne ave por mes segn regin, 2013. (t) .....................................................................................................................................................28
Per: Rendimiento de carne ave por mes segn regin, 2013.(Kg./ unidad) .............................................................................................................................29
Per: Produccin de carne ovino por mes segn regin, 2013. (Unidades) ..................... ..........................................................................................................30
Per: Produccin de carne ovino por mes segn regin, 2013. ( t ) ..............................................................................................................................................31
Per: Rendimiento de carne ovino por mes segn regin, 2013. (Kg./ unidad) ..........................................................................................................................32
Per: Produccin de carne porcino por mes segn regin, 2013.(Unidades) ............................................................................................................................33
Per: Produccin de carne porcino por mes segn regin, 2013. (t ) ............................... ............................................................................................................34
Per: Rendimiento de carne porcino por mes segn regin, 2013. (Kg./ unidad) .....................................................................................................................35
Per: Produccin de carne vacuno por mes segn regin, 2013. (Unidades) ............................................................................................................................36
Per: Produccin de carne vacuno por mes segn regin, 2013. (t ) ............................... .............................................................................................................37
Per: Rendimiento de carne vacuno por mes segn regin, 2013. (Kg./ unidad) ......................................................................................................................38
Per: Produccin de carne caprino por mes segn regin, 2013.(Unidades) ............................................................................................................................39
Per: Produccin de carne caprino por mes segn regin, 2013. (t) .............................................................................................................................................40
Per: Rendimiento de carne caprino por mes segn regin, 2013. (Kg./ unidad) ......................................................................................................................41
Per: Produccin de carne alpaca por mes segn regin, 2013. (Unidades) ................... ..........................................................................................................42
Per: Produccin de carne alpaca por mes segn regin, 2013. ( t ) .............................................................................................................................................43
Per: Rendimiento de carne caprino por mes segn regin, 2013. (Kg./ unidad).......................................................................................................................44
Per: Produccin de carne llama por mes segn regin, 2013. (Unidades) ................................................................................................................................45
Per: Produccin de carne llama por mes segn regin, 2013. (t) .................................................................................................................................................46
Per: Rendimiento de carne llama por mes segn regin, 2013. (Kg./ unidad) ................. .........................................................................................................47
Per: Nmero de gallinas en postura por mes segn regin, 2013.(Unidades) ........................................................................................................................48
Per: Produccin de huevo por mes segn regin, 2013. (t) ...........................................................................................................................................................49
Per: Rendimiento de produccin de huevo por mes segn regin, 2013. (Kg./ unidad) .......................................................................................................50
Per. Vacas en ordeo por mes segn regin, 2013. (unidades) ...................................... ...............................................................................................................51
Per: Produccin de leche fresca de vaca por mes segn regin, 2013. (t) .................... ............................................................................................................52
Per: Rendimiento de produccin de leche de vaca segn regin, 2013. (Kg./ vaca/ da)......................................................................................................53
Per: Nmero de alpacas esquiladas por mes segn regin, 2013. (Unidades) ........................................................................................................................54
Per: Produccin de fibra de alpaca por mes segn regin, 2013. (t) ...........................................................................................................................................55
Cuadro 41
Cuadro 42
Cuadro 43
Cuadro 44
Cuadro 45
Cuadro 46
Cuadro 47
BENEFICIO DE GANADO EN CAMALES
Cuadro 48
Cuadro 49
Cuadro 50
Cuadro 51
Cuadro 52
Cuadro 53
Cuadro 54
Cuadro 55
Cuadro 56
Cuadro 57
Cuadro 58
Cuadro 59
Cuadro 60
Cuadro 61
Cuadro 62
Cuadro 63
Cuadro 64
Cuadro 65
Cuadro 66
Cuadro 67
Cuadro 68
Cuadro 69
Cuadro 70
Cuadro 71
Cuadro 72
Cuadro 73
5.
Per: Beneficio de ganado por ao, segn principales especies, 2005-2013 (Unidades, t. y Kg./ Unidad ..........................................................................64
Lima Metropolitana: Beneficio de ganado por ao, segn principales especies, 2005 2013. (Unidades, t, kg./unidad). ...........................................64
Per: Beneficio de ganado ovino en centros de beneficio segn regin, 2012-2013. (Unidades, t, kg./unidad). ............................................................65
Per: Beneficio de ganado porcino en centros de beneficio segn regin, 2012-2013. (Unidades,t, kg./unidad). . .......................................................66
Per: Beneficio de ganado vacuno en centros de beneficio segn regin, 2012-2013. (Unidades,t, kg./unidad). .................................................. ......67
Per: Beneficio de ganado ovino en centros de beneficio por mes, segn regin, 2013. (Unidades). ................................................................................68
Per: Beneficio de ganado ovino en centros de beneficio por mes, segn regin, 2013.(t). ..................................................................................................69
Per: Rendimiento de ganado ovino en centros de beneficio por mes, segn regin,2013.(Kg./unidad) ........................................................................70
Per: Beneficio de ganado porcino en centros de beneficio por mes, segn regin, 2013. (unidades)..............................................................................71
Per: Beneficio de ganado porcino en centros de beneficio por mes, segn regin, 2013. ( t ) ...........................................................................................72
Per: Rendimiento de ganado porcino en centros de beneficio por mes, segn regin, 2013. (Kg./unidad)...................................................................73
Per: Beneficio de ganado vacuno en centros de beneficio por mes, segn regin, 2013. (unidades) ............................................................................74
Per: Beneficio de ganado vacuno en centros de beneficio por mes, segn regin, 2013. (t) ..............................................................................................75
Per: Rendimiento de ganado vacuno en centros de beneficio por mes, y regin, 2013. (Kg./unidad) ...........................................................................76
Lima Metropolitana: Beneficio de ganado ovino por camales, segn mes, 2013. (Unidades)...............................................................................................77
Lima Metropolitana: Beneficio de ganado ovino por camales, segn mes, 2013. (t) ................................................................................................................77
Lima Metropolitana: Beneficio de ganado ovino por camales, segn mes, 2013. (Kg./ unidad)...........................................................................................77
Lima Metropolitana: Beneficio de ganado porcino por camales, segn mes, 2013. (Unidades)...........................................................................................78
Lima Metropolitana: Beneficio de ganado porcino por camales, segn mes, 2013 (t).............................................................................................................78
Lima Metropolitana: Beneficio de ganado porcino por camales, segn mes, 2013. (Kg./ unidad) ......................................................................................78
Lima Metropolitana: Beneficio de ganado vacuno por camales, segn mes, 2013. (Unidades) ...........................................................................................79
Lima Metropolitana: Beneficio de ganado vacuno por camales, segn mes, 2013. (t) .............................................................................................................79
Lima Metropolitana: Beneficio de ganado vacuno por camales, segn mes, 2013.( Kg./ unidad) .......................................................................................79
Lima Metropolitana: Beneficio de ganado caprino por camales, segn mes, 2013. (Unidades) ...........................................................................................80
Lima Metropolitana: Beneficio de ganado caprino por camales, segn mes, 2013. (t) ............................................................................................................80
Lima Metropolitana: Beneficio de ganado caprino por camales, segn mes, 2013.(Kg./ unidad) .......................................................................................80
ABASTECIMIENTO
Cuadro 74
Cuadro 75
Cuadro 76
Cuadro 77
Cuadro 78
Cuadro 79
Cuadro 80
Cuadro 81
Cuadro 82
Cuadro 83
Cuadro 84
Per: Abastecimiento de principales productos pecuarios segn ao, 1990 - 2013. (t) ............................................................................................................82
Per: Consumo percpita de principales productos pecuarios segn ao, 1990 - 2013.
(Kg./hab./ao) ......................................................................................................................................................................................................................................................82
Per: Abastecimiento de carnes y pescado segn mes, 2013. ( t ).....................................................................................................................................................83
Per: Abastecimiento de carnes y pescado segn mes, 2013. ( t ). ................................... ................................................................................................................83
Per: Abastecimiento de menudencias segn ao, 1990 - 2013. ( t ) ...............................................................................................................................................84
Per: Consumo percpita de menudencias segn ao, 1990 - 2013. (Kg./hab./ao) .................................................................................................................84
Per: Abastecimiento de menudencias segn mes, 2013. ( t ) ............................................................................................................................................................85
Per: Abastecimiento de menudencias segn mes, 2013. (t ) .............................................................................................................................................................85
Lima Metropolitana: Abastecimiento de principales productos pecuarios segn ao,
1990 - 2013. (t ).....................................................................................................................................................................................................................................................86
Lima Metropolitana: Consumo percpita de principales productos pecuarios segn ao,86
1990 - 2013. (Kg./hab./ao) .............................................................................................................................................................................................................................86
Lima Metropolitana: Abastecimiento de carne y pescado segn mes, 2013. ( t ) ........................................................................................................................87
4.
Per: Rendimiento de fibra de alpaca por mes segn regin, 2013. (Kg./unidad) .....................................................................................................................56
Per: Nmero de llamas esquiladas por mes segn regin, 2013. (Unidades).............................................................................................................................57
Per: Produccin de fibra de llama por mes segn regin, 2013. (t) .............................................................................................................................................58
Per: Rendimiento de fibra de llama por mes segn regin, 2013. (Kg./unidad) .......................................................................................................................59
Per: Nmero de ovinos esquilados por mes segn regin, 2013. (Unidades) ............................................................................................................................60
Per: Produccin de lana ovino por mes segn regin, 2013. (t) ......................................................................................................................................................61
Per: Rendimiento de lana ovino por mes segn regin, 2013. (Kg./unidad) .............................................................................................................................62
Cuadro 85
Cuadro 86
Cuadro 87
Cuadro 88
Cuadro 89
Cuadro 90
Cuadro 91
6.
COMERCIO EXTERIOR
Cuadro 92
Cuadro 93
Cuadro 94
Cuadro 95
Cuadro 96
7.
Lima Metropolitana: Precios promedio del pollo por niveles de comercializacin segn mes, 2012-2013 (Nuevos soles/Kg.).................................96
Lima Metropolitana: Precios promedio del pollo por niveles de comercializacin segn mes, 2012-2013 (US $ / Kg.)................................................96
Lima Metropolitana: Precios promedio al consumidor de carnes y huevo segn mes, 2013(Nuevos soles/Kg.) ............................................................97
Lima Metropolitana: Precios promedio al consumidor de carnes y huevo segn mes, 2013. (US $/kg.). ...........................................................................97
Lima Metropolitana: Precios promedio al consumidor de principales productos lcteos segn mes, 2013. (Nuevos soles/kg). ..............................98
Lima Metropolitana: Precios promedio al consumidor de principales productos lcteos segn mes, 2013. (US $/kg) ................................................98
Lima Metropolitana: Precios promedio al consumidor de principales especies hidrobiolgicas segn mes, 2013. (Nuevos soles/kg)..................99
Lima Metropolitana: Precios promedio al consumidor de principales especies hidrobiolgicas segn mes, 2013. (US $/kg) ...................................99
PRECIOS AL PRODUCTOR
Cuadro 105
Cuadro 106
Cuadro 107
Cuadro 108
Cuadro 109
Cuadro 110
Cuadro 111
Cuadro 112
Cuadro 113
Cuadro 114
Cuadro 115
Cuadro 116
Cuadro 117
9.
Per: Importacin de carnes y menudencias segn mes, 2013. ( t ) .................................................................................................................................................92

Per: Exportacin de carnes y menudencias segn mes, 2013. ( t ) ..................................................................................................................................................92
Ingreso, salida y stock de carne vacuno y ovino importadas segn mes, 2013. ( t )....................................................................................................................93
Ingreso, salida y stock de menudencias de vacuno y carne de pollo importadas segn mes, 2013.( t ).............................................................................93
Per: Importacin de leche en polvo descremada, leche entera, grasa anhidra y leche evaporada segn mes, 2013 (t) ............................................94
PRECIOS AL CONSUMIDOR
Cuadro 97
Cuadro 98
Cuadro 99
Cuadro 100
Cuadro 101
Cuadro 102
Cuadro 103
Cuadro 104
8.
Lima Metropolitana: Abastecimiento de carne y pescado segn mes, 2013. (t ) .........................................................................................................................87

Lima Metropolitana: Abastecimiento de menudencias segn ao, 1990 - 2013. ( t ).................................................................................................................88
Lima Metropolitana: Consumo percpita de menudencias segn ao, 1990 - 2013.
(Kg./hab./ao) ......................................................................................................................................................................................................................................................88
Lima Metropolitana: Abastecimiento de menudencias segn mes, 2013. ( t ) .............................................................................................................................89
Lima Metropolitana: Abastecimiento de menudencias segn mes, 2013. ( t ) .............................................................................................................................89
Per: Abastecimiento de leche fresca y fluida segn ao, 1990 - 2013. ( t ) ...................................................................................................................................90
Per: Consumo percpita de leche fresca y fluida segn ao, 1990-2013. (Kg./hab./ao) .......................................................................................................90
Per: Precios promedio pagados al productor, por principales especies y productos segn regin, 2013. (Nuevos soles/kg.) ............................102
Per: Precios promedio pagados al productor de ave, por mes segn regin, 2013 (Nuevos soles/Kg.).........................................................................103
Per: Precios promedio pagados al productor de ovinos, por mes segn regin, 2013. (Nuevos soles / Kg. .................................................................104
Per: Precios promedio pagados al productor de porcinos, por mes segn regin, 2013. (Nuevos/soles/Kg.) .............................................................105
Per: Precios promedio pagados al productor de vacunos, por mes segn regin, 2013. (Nuevos soles/ kg.).............................................................106
Per: Precios promedio pagados al productor de caprinos, por mes segn regin, 2013. (Nuevos soles/kg). ..............................................................107
Per: Precios promedio pagados al productor de alpacas, por mes segn regin, 2013. (Nuevos soles/kg). ................................................................108
Per: Precios promedio pagados al productor de llamas, por mes segn regin, 2013. (Nuevos soles/Kg.). ................................................................109
Per: Precios promedio pagados al productor de huevo, por mes segn regin, 2013. (Nuevos /soles/kg.). ................................................................110
Per: Precios promedio pagados al productor de leche de vaca, por mes segn regin, 2013.(Nuevos soles/litro). ..................................................111
Per: Precios promedio pagados al productor de fibra de alpaca, por mes segn regin, 2013.(Nuevos soles/libra) ...............................................112
Per: Precios promedio pagados al productor de fibra de llama, por mes segn regin, 2013.(Nuevos soles/libra) .................................................113
Per: Precios promedio pagados al productor de lana de ovino, por mes segn regin, 2013. (Nuevos/ soles/libra). ..............................................114
ESTADSTICA AVICOLA
Cuadro 118
Cuadro 119
Principales indicadores de la actividad avcola, 2003-2013..............................................................................................................................................................116

Per: Movimiento de pollos BB por mes segn lnea de produccin, 2013 .............................................................................................................................117
Cuadro 120
Cuadro 121
Cuadro 122
Cuadro 123
Cuadro 124
Cuadro 125
Cuadro 126
Cuadro 127
Cuadro 128
Cuadro 129
Cuadro 130
Cuadro 131
Cuadro 132
Cuadro 133
Cuadro 134
Cuadro 135
Cuadro 136
Cuadro 137
Cuadro 138
Cuadro 139
Cuadro 140
Cuadro 141
Cuadro 142
Cuadro 143
Cuadro 144
Cuadro 145
Per: Importacin de abuelos (HLH) lnea carne, segn mes 2002-2013..................................................................................................................................... 118
Per: Produccin de abuelos (HLH) lnea carne, segn mes, 2002-2013......................................................................................................................................118
Per: Colocacin de abuelos (HLH) lnea carne, segn mes 2002 - 2013. (Unidades) ............................................................................................................119
Per: Importacin de padres lnea carne (Hembras), segn mes 2002-2013 (Unidades) ......................................................................................................119
Per: Produccin de padres lnea carne, segn mes 2001-2011 (Unidades) ..............................................................................................................................120
Per: Exportacin de padres lnea carne (Hembras), segn mes 2002-2013 (Unidades).......................................................................................................120
Per: Colocacin de padres lnea carne (Hembras), segn mes 2002-2013 (Unidades) ........................................................................................................121
Per: Importacin de huevos frtiles padres, segn mes 2002-2013 (Unidades ......................................................................................................................121
Per: Exportacin de huevos frtiles padres, segn mes 2002-2013 (Unidades) .....................................................................................................................122
Per: Importacin de pollos bb lnea carne, segn mes 2002-2013 (Unidades).....................................................................................................................122
Per: Produccin de pollos bb lnea carne, segn mes 2002-2013 (Unidades).......................................................................................................................123
Per: Exportacin de pollos bb lnea carne, segn mes 2002-2013 (Unidades) .....................................................................................................................123
Per: Colocacin de pollos bb lnea carne, segn mes 2002-2013 (Unidades) ......................................................................................................................124
Per: Importacin de huevos frtiles pollos, segn mes 2002-2013 (Unidades) ......................................................................................................................125
Per: Exportacin de huevos frtiles pollos, segn mes 2002-2013 (Unidades).......................................................................................................................125
Per: Importacin de padres (Hembras) lnea postura segn mes 2002-2013 (Unidades) ..................................................................................................126
Per: Colocacin de padres (Hembras) lnea postura segn mes 2002-2013(Unidades) .....................................................................................................126
Per: Importacin de pollas bb lnea postura, segn mes 2002-2013 (Unidades).................................................................................................................127
Per: Produccin de pollas bb lnea postura, segn mes 2002-2013 (Unidades)...................................................................................................................127
Per: Colocacin de pollas bb lnea postura segn mes 2002-2013 (Unidades) ....................................................................................................................128
Per: Colocacin de padres lnea carne (hembras) segn zona geogrfica 2013 (Unidades) .............................................................................................129
Per: Colocacin de pollos BB lnea carne segn zona geogrfica 2013 (Unidades) ..............................................................................................................130
Per: Colocacin de pollas BB lnea postura por mes segn zona geogrfica 2013 (Unidades).........................................................................................132
Per: Venta de aves por mes segn especie, 2013 (Unidades y Kg.) ..............................................................................................................................................134
Per: Beneficio de pollos en camales segn mes, 2012-2013. (Miles de unidades/ t y Kg/unidad) ..................................................................................136
Lima Metropolitana: Beneficio de pollos en camales segn mes, 2012-2013. (Miles de unidades/ t y Kg/unidad) .....................................................136
Anexo 1
Anexo 2
Anexo 3
Anexo 4
Anexo 5
Anexo 6
Anexo 7
Anexo 8
Anexo 9
Anexo 10
Anexo 11
Anexo 12
Anexo 13
Anexo 14
Anexo 15
Anexo 16
Anexo 17
Divisin zoolgica. ..........................................................................................................................................................................................................................................138

Nmero especfico de cromosomas. ........................................................................................................................................................................................................138
Duracin de gestacin. ..................................................................................................................................................................................................................................138
Factor de conversin a leche fluida. ................................................................................... ......................................................................................................................139
Proceso de obtencin de leche evaporada. ...........................................................................................................................................................................................139
Determinacin de los ndices reproductivos y productivos. ...........................................................................................................................................................140
Raciones dietticas recomendadas...........................................................................................................................................................................................................141
Estructura del pollo (%) .................................................................................................................................................................................................................................142
Estructura del vacuno (%) .............................................................................................................................................................................................................................142
Estructura del porcino (%) ............................................................................................................................................................................................................................142
Estructura del ovino (%) ................................................................................................................................................................................................................................142
Explotaciones ganaderas, sus caractersticas.........................................................................................................................................................................................143
Clasificacin de las especies pecuarias ....................................................................................................................................................................................................144
Composicin centesimal de la leche fresca segn especie ..............................................................................................................................................................145
Composicin de la leche fresca de vaca ..................................................................................................................................................................................................145
Composicin qumica de la carne de algunas especies domsticos de mayor consumo (%) .............................................................................................146
rganos y Organismos Adscritos del MINAGRI ....................................................................................................................................................................................146
11. GLOSARIO
...................................................................................................................................................................................................................................................................148
10. ANEXOS
CUADRO N 1. PERU: VALOR DE LA PRODUDUCCION (VBP) AGROPECUARIA SEGUN SUBSECTORES Y PRINCIPALES PRODUCTOS.
Periodo: enero - diciembre 2002-2013 P/
( Millones de soles a precios 2007 )
Subsector / Producto
2013
Var.%
SECTOR AGROPECUARIO 18600,4 18975,0 19094,9 20507,7 22147,6 22796,9 24720,8 25361,7 26360,4 27714,9 29347,2 29835,5
1,7
Subsector agrcola
Maz A. Duro
Alfalfa
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
12279,6
12440,9
12381,6
13276,2
14327,9
14521,9
15848,0
15978,0
16578,9
17366,1
18460,2
18635,2
0,9
681,7
720,5
645,6
656,2
669,6
737,3
808,6
836,5
842,9
827,4
914,7
896,5
(2,0)
644,7
660,0
658,5
654,6
658,6
669,4
679,9
713,9
728,8
747,2
782,0
815,9
4,3
Resto de cultivos
10953,2
11060,3
11077,5
11965,4
12999,7
13115,2
14359,4
14427,6
15007,3
15791,5
16763,5
16922,9
1,0
Subsector pecuario
6320,8
6534,0
6713,3
7231,5
7819,7
8275,0
8872,8
9383,6
9781,5 10348,9 10887,1 11200,2
2,9
Industria avcola
Ave
Huevo
3141,0
3262,9
3280,1
3623,2
4017,6
4330,5
4847,8
5254,7
5560,1
5958,3
6344,6
6598,0
4,0
2551,2
2651,8
2655,0
2983,5
3259,4
3534,8
4024,4
4424,6
4679,4
4977,1
5374,6
5517,5
2,7
11,4
589,7
611,1
625,1
639,7
758,2
795,8
823,3
830,0
880,7
981,2
970,0
1080,5
Ovino
383,2
389,3
410,8
410,6
413,2
412,5
406,5
407,8
410,4
417,6
430,3
425,5
Porcino
438,5
439,5
468,6
494,0
517,0
542,7
539,3
539,5
538,1
556,7
582,2
605,0
3,9
Vacuno
1147,4
1182,7
1236,5
1313,0
1390,7
1396,3
1397,0
1408,9
1470,2
1531,9
1596,3
1630,1
2,1
(1,1)
Caprino
53,3
58,5
60,0
60,8
62,3
61,5
59,1
56,7
56,4
56,5
57,4
59,2
3,1
Alpaca
147,3
146,0
148,2
154,6
156,2
166,7
169,4
181,4
191,6
201,5
213,6
216,6
1,4
(3,9)
Llama
Leche fresca vaca
Fibra Alpaca
Fibra Llama
Lana
25,5
27,2
29,1
30,4
30,3
31,9
31,1
32,7
32,1
33,4
34,3
32,9
873,8
918,1
968,1
1027,8
1119,3
1209,8
1301,0
1372,9
1394,7
1458,8
1488,0
1502,3
1,0
58,0
56,9
59,6
66,0
64,3
71,4
73,7
80,4
79,8
85,5
88,0
81,0
(7,9)
3,8
3,9
3,8
3,7
3,8
4,5
4,3
4,3
3,9
4,2
4,6
4,4
(2,6)
48,9
49,0
48,6
47,2
44,9
47,2
43,6
44,5
44,2
44,5
47,7
45,0
(5,7)
P/ Preliminar
Fuente: Gerencias/Direcciones Regionales de Agricultura -Sub Gerencia/ Direccin de Estadstica /Direccion de Informacion Agraria - Evaluacion Mensual de la Dinamaica Pecuaria. (EMDP)
Elaboracin: Ministerio de Agricultura y Riego - Oficina de Estudios Econmicos y Estadsticos
CUADRO N 1-A. PERU: PARTICIPACION DEL SUB SECTOR PECUARIO EN EL VALOR DE LA PRODUCCION AGROPECUARIA (VBP).
(%)
Subsector / Producto
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
SECTOR AGROPECUARIO
100,0
100,0
100,0
100,0
100,0
100,0
100,0
100,0
100,0
100,0
100,0
100,0
66,0
65,6
64,8
64,7
64,7
63,7
64,1
63,0
62,9
62,7
62,9
62,5
3,7
3,8
3,4
3,2
3,0
3,2
3,3
3,3
3,2
3,0
3,1
3,0
3,5
3,5
3,4
3,2
3,0
2,9
2,8
2,8
2,8
2,7
2,7
2,7
Resto de cultivos
58,9
58,3
58,0
58,3
58,7
57,5
58,1
56,9
56,9
57,0
57,1
56,7
Subsector pecuario
34,0
34,4
35,2
35,3
35,3
36,3
35,9
37,0
37,1
37,3
37,1
37,5
16,9
17,2
17,2
17,7
18,1
19,0
19,6
20,7
21,1
21,5
21,6
22,1
13,7
14,0
13,9
14,5
14,7
15,5
16,3
17,4
17,8
18,0
18,3
18,5
3,2
3,2
3,3
3,1
3,4
3,5
3,3
3,3
3,3
3,5
3,3
3,6
Ovino
2,1
2,1
2,2
2,0
1,9
1,8
1,6
1,6
1,6
1,5
1,5
1,4
Porcino
2,4
2,3
2,5
2,4
2,3
2,4
2,2
2,1
2,0
2,0
2,0
2,0
Vacuno
6,2
6,2
6,5
6,4
6,3
6,1
5,7
5,6
5,6
5,5
5,4
5,5
Caprino
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
Alpaca
0,8
0,8
0,8
0,8
0,7
0,7
0,7
0,7
0,7
0,7
0,7
0,7
Llama
0,1
0,1
0,2
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
Leche fresca vaca
4,7
4,8
5,1
5,0
5,1
5,3
5,3
5,4
5,3
5,3
5,1
5,0
Fibra Alpaca
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
Fibra Llama
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Lana
0,3
0,3
0,3
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
Subsector agrcola
Maz A. Duro
Alfalfa
10
Industria avcola
Ave
Huevo
P/ Preliminar
1/ Incluye ovino, caprino, alpaca, llama, fibra alpaca, fibra llama y lana ovino.
CUADRO N 1 - B. PERU: PRODUCCION PECUARIA SEGN ESPECIES Y PRINCIPALES PRODUCTOS

( Miles de t )
Especie / Producto
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
678,1
704,9
705,7
793,0
866,4
939,6
1069,7
1176,1
1243,8
1322,9
1428,6
1466,6
78,6
79,9
84,2
84,2
84,7
84,6
83,4
83,6
84,2
88,1
88,3
87,3
Porcino 1/
123,4
123,7
130,6
137,2
144,9
152,7
153,6
153,0
154,3
156,5
163,8
170,2
Vacuno 1/
263,0
271,1
287,0
300,2
318,8
320,1
320,2
322,9
337,0
347,4
365,9
373,7
Caprino 1/
14,4
15,9
16,7
16,9
17,2
16,7
16,1
15,4
15,3
15,4
15,6
16,1
Alpaca 1/
18,4
18,2
20,8
19,7
19,8
20,8
21,1
23,1
23,2
25,2
26,7
27,0
Llama 1/
7,7
7,7
8,5
8,4
8,6
9,0
8,8
9,2
9,1
9,8
9,7
9,3
190,9
197,8
202,4
207,1
245,5
257,6
266,5
268,7
285,1
317,7
314,0
349,8
Subsector pecuario
Ave 1/
Ovino 1/
Huevo
Leche fresca vaca
1051,5
1104,8
1165,0
1235,8
1347,0
1455,8
1565,5
1652,1
1678,4
1755,5
1790,7
1807,8
Fibra Alpaca
3,2
3,1
3,2
3,6
3,5
3,9
4,0
4,4
4,4
4,7
4,8
4,4
Fibra Llama
0,6
0,6
0,6
0,6
0,6
0,7
0,7
0,7
0,6
0,7
0,7
0,7
11,3
11,3
11,2
10,9
10,4
10,9
10,1
10,3
10,2
10,3
11,0
10,4
Lana
P/ Preliminar
1/ Peso de animales en pie
CUADRO N 1 - C . PERU: PARTICIPACION DE PRINCIPALES ESPECIES Y PRODUTOS PECUARIOS

EN EL VALOR DE PRODUCCION DEL SUBSECTOR PECUARIO
Especies / productos
Subsector pecuario
2002
100,0
2003
100,0
2004
100,0
2005
100,0
2006
100,0
2007
100,0
2008
100,0
2009
100,0
2010
100,0
2011
100,0
2012
100,0
2013
100,0
Avcola
49,7
49,9
48,9
50,1
51,4
52,3
54,6
56,0
56,8
57,6
58,3
58,9
Ave
40,4
40,6
39,5
41,3
41,7
42,7
45,4
47,2
47,8
48,1
49,4
49,3
9,3
9,4
9,3
8,8
9,7
9,6
9,3
8,8
9,0
9,5
8,9
9,6
Ovino
6,1
6,0
6,1
5,7
5,3
5,0
4,6
4,3
4,2
4,0
4,0
3,8
Porcino
6,9
6,7
7,0
6,8
6,6
6,6
6,1
5,7
5,5
5,4
5,3
5,4
Vacuno
18,2
18,1
18,4
18,2
17,8
16,9
15,7
15,0
15,0
14,8
14,7
14,6
Caprino
0,8
0,9
0,9
0,8
0,8
0,7
0,7
0,6
0,6
0,5
0,5
0,5
Alpaca
2,3
2,2
2,2
2,1
2,0
2,0
1,9
1,9
2,0
1,9
2,0
1,9
Llama
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
Leche
13,8
14,1
14,4
14,2
14,3
14,6
14,7
14,6
14,3
14,1
13,7
13,4
Fibra Alpaca
0,9
0,9
0,9
0,9
0,8
0,9
0,8
0,9
0,8
0,8
0,8
0,7
Fibra Llama
0,1
0,1
0,1
0,1
0,0
0,1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Lana
0,8
0,7
0,7
0,7
0,6
0,6
0,5
0,5
0,5
0,4
0,4
0,4
Huevo
P/ Preliminar
Fuente: Gerencias/Direcciones Regionales de Agricultura -Sub Gerencia/ Direccin de Estadstica /Direccion de Informacion Agraria - Evaluacion Mensual
de la Dinamaica Pecuaria. (EMDP)
Periodo : enero - diciembre 2002-2013 P/

(%)
11
12
13
CUADRO N 2 PERU: POBLACION PECUARIA POR ESPECIE SEGN REGION Y SUBREGION.

2013 P/
( Unidades )
Regin / sibregin
Total nacional
LLama
3 978 290
1 226 231
Caprino
Ovino
1 927 905
12 434 352
Porcino
3 202 335
Vacuno
5 555 988
Vacas ordeo
867 192
199 510
--
--
75 000
8 700
31 639
16 447
616
5 581 049
--
--
395 221
313 119
179 945
308 181
34 915
Lambayeque
2 295 825
--
--
78 098
85 246
67 510
89 530
15 929
La Libertad
20 270 553
7 878
--
128 495
356 517
157 211
262 017
38 786
Cajamarca
1 046 325
1 210
--
82 206
417 560
278 439
652 413
142 306
Cajamarca
479 394
1 210
--
51 951
274 469
112 519
291 818
91 948
Chota
289 168
--
--
21 805
133 521
80 330
269 515
46 867
Jan
277 763
--
--
8 450
9 570
85 590
91 080
3 491
Amazonas
1 379 870
--
--
12 106
40 939
74 617
231 874
63 081
Ancash
1 620 591
8 310
--
168 200
640 242
185 348
294 294
13 862
Lima
50 450 740
36 140
23 890
180 470
319 450
430 570
226 410
75 768
Ica
10 450 710
--
--
72 324
28 397
34 648
45 315
8 929
1 670 890
5 072
3 800
101 640
760 617
318 436
273 992
29 252
Pasco
130 450
97 491
33 297
7 543
662 425
98 671
104 710
25 040
Junn
3 450 250
88 418
51 560
10 205
1 358 604
158 559
312 227
30 607
392 140
269 650
141 096
183 763
698 498
148 793
192 332
19 760
19 743 370
466 010
101 370
20 313
223 009
62 376
234 323
73 334
110 450
92 410
36 980
12 480
71 410
20 410
26 180
5 294
1 350 480
50 490
20 140
18 970
33 970
36 740
26 780
6 027
Ayacucho
750 480
209 947
150 209
229 707
951 671
164 590
534 820
34 138
Apurmac
302 720
212 360
67 160
104 320
497 860
118 825
294 610
31 026
Abancay
186 480
197 980
51 270
52 810
355 350
47 950
191 740
20 818
Andahuaylas
116 240
14 380
15 890
51 510
142 510
70 875
102 870
10 208
950 480
552 509
161 609
46 844
1 306 368
195 864
413 459
91 857
Hunuco
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Cusco
Ave
Piura
Tumbes
14
Alpaca
137 679 254
Puno
2 010 450
1 880 395
435 120
--
3 618 210
126 020
694 240
100 471
San Martn
4 025 133
--
--
--
10 450
140 570
181 450
17 882
Loreto
3 196 662
--
--
--
10 745
104 649
42 824
1 479
11 580
52 140
43 180
3 357
8 765
15 765
54 380
3 474
Ucayali
Madre de Dios
5 846 052
--
--
--
454 074
--
--
--
p/ Preliminar
-- magnitud cero
Fuente: Gerencias/Direcciones Regionales de Agricultura -Sub Gerencia/ Direccin de Estadstica /Direccion de Informacion Agraria - (EMDP).
15
CUADRO N 3 PERU: POBLACION, SACA, PRODUCCION, RENDIMIENTO Y PRECIOS AL PRODUCTOR

POR AO SEGN PRINCIPALES ESPECIES Y PRODUCTOS PECUARIOS.
2003 - 2013 P/
ESPECIE/PRODUCTO
2003
2004
2005
2006
2007
AVE
Poblacin (Unidades)
Saca ( Unidades )
Produc. carne ( tm )
Rdto ( Kg./ Unidad )
Precio ( S./ Kg.) 1/
92 846 109
310 943 489
577 989
1,859
3,09
97 761 003
308 485 309
578 693
1,876
3,48
99 278 818
342 073 628
650 296
1,901
3,46
117 976 702

368 545 799
710 428
1,928
3,60
120 227 617

394 749 631
770 444
1,952
3,63
OVINO
Poblacin (Unidades)
Saca ( Unidades )
14 721 243
2 534 837
31 941
12,6
3,29
14 696 522
2 709 847
33 698
12,4
3,27
14 813 786
2 685 627
33 686
12,5
3,31
14 675 255
2 692 776
33 904
12,6
3,32
14 580 166
2 681 208
33 839
12,6
3,49
PORCINO
Poblacin (Unidades)
Saca ( Unidades )
2 990 499
1 670 387
92 738
55,5
3,39
3 000 199
1 884 573
98 880
52,5
3,42
3 010 724
1 991 346
104 254
52,4
3,43
3 073 855
2 074 715
109 010
52,5
3,47
3 115 772
2 153 141
114 520
53,2
3,50
VACUNO
Poblacin (Unidades)
Saca ( Unidades )
5 193 414
989 493
138 270
139,7
3,52
5 184 822
1 020 294
143 554
140,7
3,33
5 249 783
1 074 578
152 497
141,9
3,36
5 241 102
1 127 321
161 578
143,3
3,40
5 420 865
1 138 578
163 235
143,4
3,50
CAPRINO
Poblacin (Unidades)
Saca ( Unidades )
1 983 302
529 206
6 361
12,0
3,22
1 971 863
524 448
6 476
12,3
3,27
1 952 956
527 096
6 618
12,6
3,05
1 936 855
518 663
6 772
13,1
3,01
1 925 912
506 927
6 686
13,2
3,17
ALPACA
Poblacin (Unidades)
Saca ( Unidades )
3 422 557
304 868
8 204
26,9
2,53
3 429 019
312 092
8 323
26,7
2,66
3 594 515
321 478
8 671
27,0
2,61
3 625 627
330 072
8 793
26,6
2,51
3 687 340
355 174
9 366
26,4
2,50
LLAMA
Poblacin (Unidades)
Saca ( Unidades )
1 230 543
100 321
3 452
34,4
2,40
1 236 984
109 330
3 699
33,8
2,45
1 269 979
112 106
3 863
34,5
2,49
1 256 101
113 801
3 839
33,7
2,39
1 274 425
118 399
4 053
34,2
2,31
Gallinas ( Unidades)
Produccin ( tm )
Rdto (Kg/Gallina)
Precio ( S./ Kg.)
13 059 118
197 839
15,149
2,78
13 362 491
202 357
15,144
3,07
13 654 721
207 086
15,166
3,20
15 842 743
245 451
15,493
3,07
16 572 273
257 621
15,545
3,09
Vacas ( Unidades )
Produccin ( tm )
Rdto. (Kg/Vaca/Ao)
Precio ( S./ Lttro)
649 791
1 104 820
1 700
0,80
674 830
1 164 973
1 726
0,83
708 120
1 236 836
1 747
0,86
743 671
1 346 991
1 811
0,86
753 189
1 455 815
1 933
0,86
Esquilados ( Unid.)
Produccin ( tm )
Rdto. (Kg/Alpaca)
Precio (S/.Lb ).
1 774 369
3 103
1,749
4,78
1 831 357
3 248
1,774
4,58
1 995 906
3 597
1,802
5,21
1 980 553
3 510
1,772
7,68
2 208 305
3 895
1,764
8,33
Esquilados ( Unid.)
Produccin ( tm )
Rdto. (Kg/LLama)
Precio (S/.Lb ).
413 808
634
1,531
2,36
399 255
622
1,557
1,98
388 716
604
1,553
2,23
400 609
623
1,556
2,38
452 090
740
1,637
2,79
Esquilados ( Unid.)
Produccin ( tm )
Rdto. (Kg/ Ovino)
Precio (S/.Lb ).
6 683 557
11 319
1,694
1,07
6 645 652
11 237
1,691
1,63
6 333 240
10 912
1,723
1,71
6 054 839
10 374
1,713
1,72
6 468 169
10 895
1,684
1,96
HUEVO GALLINA
16
VARIABLE
LECHE VACA
FIBRA ALPACA
FIBRA LLAMA
LANA OVINO
ESPECIE/PRODUCTO
2008
2009
2010
2011
2012
2013
131 179 099

435 909 321
877 171
2,012
4,18
137 837 977

476 340 313
964 407
2,025
4,33
130 779 047

504 986 760
1 019 935
2,020
4,64
128 943 456

536 760 237
1 084 815
2,021
4,67
137 669 455

575 566 446
1 171 466
2,035
4,70
137 679 254

594 163 627
1 202 614
2,024
4,75
14 509 628
2 678 241
33 350
12,5
3,90
14 137 690
2 753 681
33 458
12,2
4,13
14 159 720
2 788 507
33 669
12,1
4,46
14 050 173
2 844 228
34 256
12,0
4,52
12 183 777
2 910 166
35 304
12,1
4,90
12 434 352
2 832 371
34 906
12,3
5,04
PORCINO
3 151 406
2 131 518
115 196
54,0
3,80
3 256 809
2 213 057
114 719
51,8
4,12
3 254 413
2 186 978
115 655
52,9
4,25
3 263 254
2 298 432
117 588
51,2
5,05
2 991 012
2 401 634
122 353
50,9
5,24
3 202 335
2 499 031
127 684
51,1
5,91
VACUNO
5 442 989
1 151 906
163 318
141,8
3,77
5 459 435
1 168 497
164 704
141,0
4,08
5 520 200
1 218 723
171 872
141,0
4,10
5 589 173
1 266 710
179 084
141,4
4,25
5 660 948
1 319 404
186 617
141,4
4,69
5 555 988
1 354 946
190 569
140,6
4,84
CAPRINO
1 904 124
496 706
6 419
12,9
3,41
1 928 678
505 880
6 153
12,2
3,61
1 968 306
499 447
6 131
12,3
3,38
1 946 217
489 915
6 150
12,6
3,53
1 949 151
496 626
6 247
12,6
3,68
1 927 905
505 262
6 439
12,7
3,93
ALPACA
3 780 806
365 555
9 527
26,1
2,91
4 105 582
387 980
10 189
26,3
3,13
4 177 499
410 085
10 761
26,2
3,43
4 322 258
424 100
11 318
26,7
3,65
3 924 230
455 558
11 999
26,3
4,03
3 978 290
463 354
12 169
26,3
4,43
LLAMA
1 262 782
119 237
3 971
33,3
2,70
1 237 593
127 316
4 175
32,8
2,88
1 245 169
123 384
4 075
33,0
3,02
1 226 612
128 346
4 235
33,0
3,40
1 192 953
130 530
4 350
33,3
3,61
1 226 231
125 729
4 179
33,2
3,87
17 048 710
266 541
15,634
3,81
17 206 413
268 707
15,617
3,79
18 156 674
285 102
15,702
3,73
19 950 695
317 654
15,922
3,88
19 846 405
314 024
15,823
4,15
21 805 630
349 791
16,041
4,33
769 581
1 565 528
2 034
0,92
787 007
1 652 112
2 099
0,97
787 604
1 678 372
2 131
0,98
815 393
1 755 529
2 153
1,01
859 630
1 790 670
2 083
1,07
859 468
1 807 806
2 103
1,14
2 325 284
4 019
1,728
8,47
2 513 106
4 387
1,745
5,51
2 481 124
4 352
1,754
5,83
2 573 193
4 661
1,812
6,65
2 636 389
4 797
1,820
6,71
2 391 039
4 420
1,849
7,28
444 255
704
1,584
2,92
447 983
696
1,553
2,30
403 510
632
1,566
2,59
434 702
677
1,558
2,82
449 117
745
1,660
2,84
415 602
726
1,747
2,75
5 869 896
10 085
1,718
2,08
6 035 367
10 279
1,703
1,83
6 004 149
10 218
1,702
2,03
5 985 893
10 292
1,719
2,21
6 618 656
11 029
1,666
2,34
6 104 258
10 403
1,704
2,55
AVE
OVINO
HUEVO GALLINA
LECHE VACA
FIBRA ALPACA
FIBRA LLAMA
LANA OVINO
p/ Preliminar.
1/ Precio en chacra de animales en pie.
Fuente: Gerencias/Direcciones Regionales de Agricultura -Sub Gerencia/ Direccin de Estadstica /Direccion de Informacion Agraria Evaluacin Mensual de la Dinmica Pecuaria (EMDP).
Conclusin
17
CUADRO N 4 PERU: POBLACION, PRODUCCION, RENDIMIENTO Y PRECIOS AL PRODUCTOR SEGN PRINCIPALES ESPECIES.
2013 P/
Especie / producto
Anual
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Ave carne
Poblacin 1/
Saca ( Unidades)
Produccin carne ( t )
Rdto. (Kg./ Unid.)
Precio (S./ Kg.) 2/
137 679 254

594 163 627
1 202 614
2,024
4,75
49 018 054
100 979
2,060
4,85
49 774 799
100 187
2,013
4,60
46 956 804
93 048
1,982
4,71
46 638 330
94 175
2,019
4,67
49 090 590
97 861
1,993
4,80
50 753 698
101 876
2,007
4,71
Ovino carne
Poblacin 1/
Saca ( Unidades)
Rdto. (Kg./ Unid.)
Precio (S./ Kg.) 2/
12 434 352
2 832 371
34 906
12,3
5,04
200 085
2 416
12,1
4,88
214 596
2 627
12,2
4,96
227 341
2 805
12,3
4,85
256 093
3 264
12,7
4,89
265 545
3 353
12,6
5,13
265 662
3 370
12,7
5,15
Porcino carne
Poblacin 1/
Saca ( Unidades)
Rdto. (Kg./ Unid.)
Precio (S./ Kg.) 2/
3 202 335
2 499 031
127 684
51,1
5,91
195 885
10 214
52,1
5,52
195 369
9 955
51,0
5,67
200 936
10 207
50,8
5,67
203 600
10 309
50,6
5,87
214 400
10 898
50,8
5,85
210 518
10 616
50,4
5,84
Vacuno carne
Poblacin 1/
Saca ( Unidades)
Rdto. (Kg./ Unid.)
Precio (S./ Kg.) 2/
5 555 988
1 354 946
190 569
140,6
4,84
100 513
13 992
139,2
4,81
104 124
14 535
139,6
4,83
109 760
15 381
140,1
4,80
120 451
16 833
139,8
4,78
122 460
17 323
141,5
4,75
120 826
17 110
141,6
4,76
Caprino carne
Poblacin 1/
Saca ( Unidades)
Rdto. (Kg./ Unid.)
Precio (S./ Kg.) 2/
1 927 905
505 262
6 439
12,7
3,93
38 188
494
12,9
3,78
39 427
508
12,9
3,82
43 136
558
12,9
3,83
44 203
567
12,8
3,86
45 665
587
12,9
3,88
46 055
592
12,9
3,88
Alpaca carne
Poblacin 1/
Saca ( Unidades)
Rdto. (Kg./ Unid.)
Precio (S./ Kg.) 2/
3 978 290
463 354
12 169
26,3
4,43
30 595
792
25,9
4,21
35 796
939
26,2
4,27
36 873
965
26,2
4,36
44 952
1 197
26,6
4,48
46 608
1 255
26,9
4,43
46 422
1 250
26,9
4,42
Llama carne
Poblacin 1/
Saca ( Unidades)
Rdto. (Kg./ Unid.)
Precio (S./ Kg.) 2/
1 226 231
125 729
4 179
33,2
3,87
8 699
282
32,4
3,84
9 828
322
32,8
3,82
9 717
322
33,2
3,80
11 833
402
34,0
3,88
12 711
433
34,1
3,89
12 785
439
34,4
3,87
21 805 630
349 791
16,0
4,33
21 032 913
28 182
1,340
4,06
21 194 449
28 467
1,343
4,03
21 783 653
28 887
1,326
4,13
21 990 455
29 280
1,331
4,39
22 071 024
29 424
1,333
4,45
22 192 587
29 565
1,332
4,42
Vacas en produccin 3/
Produccin leche ( t )
Rdto. (Kg./ vaca )
Precio (S./ Lt.) 2/
859 468
1 807 806
2 103,4
1,14
837 332
147 997
176,7
1,08
881 436
147 449
167,3
1,10
910 998
162 525
178,4
1,11
930 853
166 191
178,5
1,12
919 991
163 491
177,7
1,14
892 190
156 721
175,7
1,14
Alpacas esquiladas
Produccin fibra ( t )
Rdto. (Kg./ alpaca)
Precio (S./ Lb.) 2/
2 391 039
4 420
1,849
7,28
134 121
262
1,954
7,00
409 856
748
1,825
7,24
337 450
610
1,808
7,22
15 094
33
2,170
5,85
19 490
43
2,217
6,00
12 481
22
1,801
6,56
Llamas esquiladas
Produccin fibra ( t )
Rdto. (Kg./ llama)
Precio (S./ Lb.) 2/
415 602
726
1,747
2,75
38 065
66
1,729
2,52
69 459
124
1,789
2,54
49 228
86
1,748
2,60
13 963
22
1,553
2,96
5 172
7
1,429
3,09
5 893
9
1,559
3,07
Ovinos esquilados
Produccin lana ( t )
Rdto. (Kg./ ovino)
Precio (S./ Lb.) 2/
6 104 258
10 403
1,704
2,55
463 424
776
1,675
2,52
1 829 632
3 148
1,720
2,36
1 825 363
3 012
1,650
2,43
351 049
555
1,581
2,57
299 119
566
1,892
3,29
113 283
226
1,997
3,35
Huevo gallina
18
Variable
Leche vacuno
Fibra alpaca
Fibra llama
Lana ovino
Gallinas en produccin 3/
Produccin huevo ( t )
Rdto. (Kg./ gallina)
Precio (S./ Kg.) 2/
Especie / producto
Ave carne
Ovino carne
Porcino carne
Vacuno carne
Caprino carne
Alpaca carne
Llama carne
Huevo gallina
Leche vacuno
Fibra alpaca
Fibra llama
Lana ovino
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dic
50 521 749
102 349
2,026
4,80
48 749 295
98 092
2,012
4,80
50 740 789
101 557
2,001
4,94
50 444 874
103 671
2,055
4,77
50 528 552
104 324
2,065
4,62
50 946 093
104 493
2,051
4,78
268 654
3 401
12,7
5,14
253 819
3 115
12,3
5,19
234 579
2 841
12,1
5,01
217 613
2 602
12,0
5,04
214 084
2 566
12,0
5,05
214 300
2 545
11,9
5,10
218 226
11 111
50,9
5,96
208 261
10 593
50,9
5,95
204 884
10 412
50,8
6,02
205 984
10 504
51,0
6,06
204 352
10 437
51,1
6,11
236 616
12 428
52,5
6,29
122 445
17 265
141,0
4,83
114 174
16 054
140,6
4,81
112 283
15 755
140,3
4,88
108 343
15 313
141,3
4,90
107 351
15 101
140,7
4,90
112 217
15 905
141,7
5,04
46 634
602
12,9
3,90
45 048
575
12,8
3,99
40 228
511
12,7
4,04
37 620
475
12,6
4,06
37 765
470
12,5
4,10
41 294
500
12,1
4,10
47 133
1 258
26,7
4,46
41 644
1 092
26,2
4,46
37 298
959
25,7
4,53
34 931
902
25,8
4,50
32 443
830
25,6
4,45
28 659
732
25,5
4,52
12 110
409
33,8
3,87
11 020
368
33,4
3,88
9 965
331
33,2
3,94
9 094
294
32,3
3,94
8 625
273
31,7
3,81
9 342
302
32,4
3,95
21 896 958
29 326
1,339
4,45
21 983 273
29 396
1,337
4,51
22 003 513
29 393
1,336
4,51
22 038 332
29 476
1,337
4,42
21 785 911
29 314
1,346
4,28
21 694 498
29 080
1,340
4,26
860 218
153 094
178,0
1,15
839 912
146 973
175,0
1,15
820 234
140 389
171,2
1,15
801 125
139 966
174,7
1,16
802 238
138 879
173,1
1,16
817 085
144 131
176,4
1,17
3 932
8
2,097
5,98
1 649
3,6
2,197
5,82
4 552
8
1,863
5,29
44 068
97
2,194
5,75
1 023 898
1 852
1,809
7,56
384 448
732
1,905
7,15
250
0,5
1,814
3,00
0
0
0
0
0
0,0
0,000
0,00
11 228
23
2,041
2,73
167 463
293
1,751
2,82
54 880
95
1,728
2,99
84 467
180
2,131
3,17
114 045
202
1,772
3,17
23 618
44
1,843
3,26
42 410
70
1,652
3,12
498 990
867
1,737
2,54
458 859
758
1,651
2,61
P/ Preliminar.
1/ Poblacin anual.
2/ Precios promedio de animales en pie pagados al productor ( en chacra ) de Ave, ovino,porcino, vacuno, caprino, alpaca y llama,
3/ Precios promedio pagados al productor ( en chacra ) de principales productos pecuarios segn unidad de medida.
Fuente: Gerencias/Direcciones Regionales de Agricultura -Sub Gerencia/ Direccin de Estadstica /Direccion de Informacion Agraria - Evaluacin Mensual de la Dinmica Pecuaria (EMDP).
19
CUADRO N 5 PERU: SACA PARA PRODUCCION DE CARNE POR ESPECIE SEGN REGION Y SUBREGION
2013 P/
(Unidades )
Regin / subregin
NACIONAL
Tumbes
Porcino
Vacuno
2 832 371
2 499 031
1 354 946
Caprino
Alpaca
Llama
505 262
463 354
125 729
79 498
7 725
24 652
7 212
21 022
72 692
130 455
44 867
127 787
2 974 109
35 422
32 765
20 641
24 143
119 117 109
170 126
185 442
48 278
45 374
725
1 405 947
135 140
142 525
215 540
28 313
Cajamarca
770 352
98 213
68 964
122 957
19 760
Chota
418 178
35 358
43 514
73 516
3 641
Jan
217 417
1 569
30 047
19 067
4 912
308 702
5 781
27 777
56 942
3 917
14 882 062
118 809
36 073
65 763
14 919
356
304 499 810
103 765
871 136
113 303
59 796
3 829
1 703
29 664 569
6 540
33 367
12 686
16 498
Hunuco
851 144
152 415
157 253
140 057
23 407
586
351
Pasco
453 322
150 456
60 559
24 007
1 867
6 102
3 577
Junn
4 271 229
232 178
80 903
61 110
2 418
11 050
6 675
415 300
133 883
37 437
39 321
43 834
36 809
12 347
57 893 288
132 076
140 564
45 090
7 157
58 999
11 988
87 778
5 308
14 259
5 008
848
4 718
2 841
6 952 373
8 141
54 494
5 996
5 322
5 493
3 872
Ayacucho
471 726
213 668
90 100
109 025
53 248
22 130
13 479
Apurmac
356 937
87 761
68 786
44 459
18 383
23 047
9 395
Abancay
182 734
44 252
21 703
23 395
5 520
18 721
4 853
andahuaylas
174 203
43 509
47 083
21 064
12 863
4 326
4 542
Cusco
1 369 032
259 599
102 863
67 098
7 009
74 600
16 076
Puno
1 107 847
788 380
78 825
142 495
214 910
43 425
San Martn
13 487 920
6 065
46 967
53 288
Loreto
10 464 273
1 982
49 718
10 540
Ucayali
8 097 118
1 540
24 998
12 208
M.de Dios
2 691 397
2 919
7 114
10 012
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ovino
12 261 137
Piura
20
Ave
594 163 627
P/ Preliminar.
Fuente: Gerencias/Direcciones Regionales de Agricultura -Sub Gerencia/ Direccin de Estadstica /Direccion de Informacion Agraria
Evaluacin Mensual de la Dinmica Pecuaria (EMDP).
CUADRO N 6 PERU: PRODUCCION DE CARNE POR ESPECIE SEGN REGION Y SUBREGION.

2013 P/
(t)
NACIONAL
Tumbes
Ave
Ovino
1 202 614
Porcino
34 906
Vacuno
127 684
190 569
Caprino
Alpaca
Llama
6 439
12 169
4 179
-
169
98
998
1 082
258
25 462
1 257
5 987
7 640
1 990
5 826
583
1 317
2 716
353
226 230
2 231
10 789
6 715
554
21
2 418
1 771
5 786
29 741
323
1 428
1 269
2 594
15 517
226
Chota
652
486
1 897
11 486
50
Jan
339
16
1 295
2 737
48
502
87
1 470
8 354
45
31 251
1 228
1 186
8 176
153
10
637 737
1 327
55 446
21 295
747
119
56
58 102
80
2 218
1 979
231
1 604
1 528
5 409
19 399
213
16
11
Pasco
875
1 901
2 045
3 966
21
149
106
Junn
8 830
2 526
3 434
7 701
27
242
182
613
1 510
1 321
4 096
499
934
406
111 196
1 455
7 851
7 096
80
1 439
415
150
111
562
1 112
17
134
123
14 284
176
2 447
1 140
71
166
123
Ayacucho
725
2 458
3 773
13 236
586
578
396
Apurmac
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
531
936
3 274
4 841
195
573
292
Abancay
274
495
986
2 567
64
467
157
andahuaylas
257
441
2 288
2 275
132
106
135
Cusco
2 495
2 865
3 841
9 427
76
1 891
437
Puno
1 730
10 609
2 588
20 444
5 897
1 632
San Martn
27 898
74
2 289
5 732
Loreto
21 679
27
2 265
1 410
Ucayali
16 752
17
1 114
1 606
5 556
49
275
1 666
M.de Dios
P/ Preliminar.
Regin / subregin
21
CUADRO N 7 PERU: PRODUCCION DE CARNE POR ESPECIE SEGN REGION Y SUBREGION.

2013 P/
( Kg./ unidad )
Regin / subregin
NACIONAL
22
Ave
Ovino
Porcino
Vacuno
Caprino
Alpaca
Llama
2,024
12,3
51,1
140,6
12,7
26,3
33,2
Tumbes
2,120
12,7
40,5
150,1
12,3
Piura
2,077
17,3
45,9
170,3
15,6
Lambayeque
1,959
16,5
40,2
131,6
14,6
La Libertad
1,899
13,1
58,2
139,1
12,2
29,1
Cajamarca
1,720
13,1
40,6
138,0
11,4
Cajamarca
1,854
12,9
37,6
126,2
11,4
Chota
1,558
13,8
43,6
156,2
13,6
Jan
1,558
10,4
43,1
143,5
9,7
Amazonas
1,628
15,0
52,9
146,7
11,5
Ancash
2,100
10,3
32,9
124,3
10,2
28,9
Lima
2,094
12,8
63,6
187,9
12,5
31,1
32,6
Ica
1,959
12,2
66,5
156,0
14,0
Hunuco
1,884
10,0
34,4
138,5
9,1
27,8
31,5
Pasco
1,930
12,6
33,8
165,2
11,3
24,4
29,5
Junn
2,067
10,9
42,4
126,0
11,3
21,9
27,3
Huancavelica
1,476
11,3
35,3
104,2
11,4
25,4
32,9
Arequipa
1,921
11,0
55,9
157,4
11,2
24,4
34,6
Moquegua
1,709
20,9
39,4
222,1
19,7
28,4
43,2
Tacna
2,055
21,7
44,9
190,1
13,3
30,2
31,8
Ayacucho
1,537
11,5
41,9
121,4
11,0
26,1
29,4
Apurmac
1,487
10,7
47,6
108,9
10,6
24,9
31,1
Abancay
1,497
11,2
45,4
109,7
11,6
25,0
32,3
andahuaylas
1,476
10,1
48,6
108,0
10,2
24,4
29,8
Cusco
1,822
11,0
37,3
140,5
10,9
25,3
27,2
Puno
1,562
13,5
32,8
143,5
27,4
37,6
San Martn
2,068
12,2
48,7
107,6
Loreto
2,072
13,8
45,6
133,7
Ucayali
2,069
11,2
44,6
131,5
M.de Dios
2,064
16,8
38,7
166,4
P/ Preliminar.
CUADRO N 8 PERU: ESPECIES PECUARIAS EN PRODUCCION SEGN REGION Y SUBREGION.

2013 P/
( Unidades )
NACIONAL
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Gall. Postura
Vacas en Ordeo
21 805 630
Alpacas esquiladas
LLamas esquiladas
Ovinos esquilados
859 468
2 391 039
415 602
6 104 259
14 191
618
321 011
34 915
29 541
796 579
15 929
3 529 210
38 786
5 899
291 404
168 682
422 271
142 803
Cajamarca
216 507
91 948
114 992
Chota
135 521
47 364
53 690,0
Jan
Amazonas
Ancash
70 243
3 491
114 372
63 081
15 240
265 801
13 862
5 569
Lima
5 941 748
75 768
3 155
599
48 547
Ica
6 436 217
8 929
179 963
29 252
187
221 464
36 562
25 040
49 774
8 656
609 890
Hunuco
Pasco
Junn
178 001
30 607
41 363
20 143
666 029
Huancavelica
134 383
20 593
43 508
4 674
244 443
Arequipa
523 649
73 334
187 980
31 756
55 508
57 176
5 294
23 680
5 685
134
Tacna
272 052
6 027
16 561
5 280
Ayacucho
148 714
34 138
89 479
36 426
343 320
Apurmac
131 733
31 026
72 850
29 615
186 257
72 645
20 818
61 360
21 675
150 178
Moquegua
Abancay
59 088
10 208
11 490
7 940
36 079
Cusco
Andahuaylas
266 956
82 300
312 713
28 768
532 231
Puno
368 517
100 971
1 543 890
244 000
2 686 000
San Martn
857 175
17 882
Loreto
357 658
1 479
Ucayali
330 360
3 357
M.de Dios
121 332
3 474
P/ Preliminar.
Regin / subregin
23
CUADRO N 9 PERU: PRODUCCION DE PRINCIPALES PRODUCTOS PECUARIOS

SEGN REGION Y SUBREGION.
2013 P/
(t)
Regin / subregin
NACIONAL
Tumbes
Piura
Fibra Alpaca
Fibra Llama
Lana ovino
1 807 806
4 420
726
10 403
91
790
3 572
47 581
45
Lambayeque
13 116
45 080
60 891
118 937
17
732
Cajamarca
2 706
324 862
253
1 733
211 239
161
Chota
641
106 741
91,5
Jan
332
6 882
957
80 358
10
Amazonas
Ancash
2 554
16 635
Lima
104 779
329 311
59
Ica
114 131
43 361
1 093
39 187
0,5
342
Pasco
177
24 602
130
14
1 071
Junn
1 350
46 276
102
41
1 052
635
22 443
100
11
456
8 349
315 380
370
66
84
773
17 539
49
11
0,2
Hunuco
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
4 520
25 138
31
10,1
Ayacucho
762
50 147
173
46
469
Apurmac
918
32 122
154
54
352
Abancay
638
16 034
131
40
292
andahuaylas
279
16 088
23
14
59
1 798
93 148
583
49
805
Cusco
Leche fresca
349 791
La Libertad
Cajamarca
24
Huevo
Puno
1 900
91 287
2 707
422
4 668
13 459
31 344
Loreto
4 356
2 533
Ucayali
5 023
4 908
M.de Dios
1 879
4 839
San Martn
P/ Preliminar.
Fuente: Gerencias/Direcciones Regionales de Agricultura -Sub Gerencia/ Direccin de Estadstica /Direccion de
Informacin Agraria / Evaluacin Mensual de la Dinmica Pecuaria (EMDP).
CUADRO N 10 PERU: RENDIMIENTO DE LA PRODUCCION SEGN REGION Y SUBREGION.

2013 P/
( Kg./ unidad / ao )
NACIONAL
Huevo
Leche fresca
Fibra Alpaca
Fibra Llama
Lana ovino
16,0
2 103
1,849
1,747
1,704
6,4
1 278
Piura
11,1
1 363
1,521
Lambayeque
16,5
2 830
La Libertad
17,3
3 066
2,821
2,510
Cajamarca
Tumbes
6,4
2 275
1,500
Cajamarca
8,0
2 297
1,404
Chota
4,7
2 254
1,704
Jan
Amazonas
Ancash
4,7
1 971
8,4
1 274
0,627
9,6
1 200
1,253
Lima
17,6
4 346
1,144
1,809
1,212
Ica
17,7
4 856
Hunuco
6,1
1 340
2,532
1,543
Pasco
4,9
982
2,611
1,608
1,757
Junn
7,6
1 512
2,459
2,057
1,579
Huancavelica
4,7
1 090
2,306
2,293
1,868
Arequipa
15,9
4 301
1,969
2,085
1,508
Moquegua
13,5
3 313
2,086
1,879
1,350
Tacna
16,6
4 171
1,860
1,913
Ayacucho
5,1
1 469
1,935
1,271
1,366
Apurmac
1,889
7,0
1 035
2,116
1,831
Abancay
8,8
770,2
2,139
1,845
1,947
andahuaylas
4,7
1 576
1,998
1,793
1,645
Cusco
6,7
1 132
1,865
1,707
1,512
Puno
5,2
904
1,753
1,730
1,738
San Martn
15,7
1 753
Loreto
12,2
1 713
Ucayali
15,2
1 462
M.de Dios
15,5
1 393
P/ Preliminar.
Regin / subregin
25
CUADRO N 11. PERU: PRODUCCION PECUARIA POR MES SEGN PRINCIPALES PRODUCTOS.
2013 P/
(t)
Producto
CARNE
Ave
Ovino
Porcino
Vacuno
Caprino
Alpaca
Llama
MENUDENCIA
Ovino
Porcino
Vacuno
Caprino
HUEVO
LECHE
Anual
ene
feb
1 202 614 100 979 100 187

34 906
2 416
2 627
127 684 10 214
9 955
190 569 13 992 14 535
6 439
494
508
12 169
792
939
4 179
282
322
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
93 048
2 805
10 207
15 381
558
965
322
94 175
3 264
10 309
16 833
567
1 197
402
97 861 101 876 102 349

3 353
3 370
3 401
10 898 10 616 11 111
17 323 17 110 17 265
587
592
602
1 255
1 250
1 258
433
439
409
98 092 101 557 103 671 104 324 104 493

3 115
2 841
2 602
2 566
2 545
10 593 10 412 10 504 10 437 12 428
16 054 15 755 15 313 15 101 15 905
575
511
475
470
500
1 092
959
902
830
732
368
331
294
273
302
27 149
25 537
93 416
5 008
1 879
2 043
6 859
384
2 043
1 991
7 125
395
2 181
2 041
7 540
434
2 539
2 062
8 252
441
2 608
2 180
8 492
457
2 621
2 123
8 387
461
2 645
2 222
8 463
468
2 423
2 119
7 869
447
2 210
2 082
7 723
398
2 024
2 101
7 506
369
1 996
2 087
7 402
366
1 979
2 486
7 797
389
349 791
28 182
28 467
28 887
29 280
29 424
29 565
29 326
29 396
29 393
29 476
29 314
29 080
1 807 806 147 997 147 449 162 525 166 191 163 491 156 721 153 094 146 973 140 389 139 966 138 879 144 131
FIBRA ALPACA
FIBRA LLAMA
4 420
726
262
66
748
124
610
86
33
22
43
7
22
9
8
0,5
4
0
8
0
97
23
1 852
293
732
95
LANA OVINO
10 403
776
3 148
3 012
555
566
226
180
202
44
70
867
758
P/ Preliminar.
26
CUADRO N 12. PERU: PRODUCCION DE CARNE AVE POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
Perodo:Enero-Diciembre 2013 P/
( Unidades )
Regin / subregin
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
ene-dic
594 163 627
79 498
12 261 137
2 974 109
119 117 109
1 405 947
770 352
418 178
217 417
308 702
14 882 062
304 499 810
29 664 569
851 144
453 322
4 271 229
415 300
57 893 288
87 778
6 952 373
471 726
356 937
182 734
174 203
1 369 032
1 107 847
13 487 920
10 464 273
8 097 118
2 691 397
jul
50 521 749
8 744
1 048 510
284 315
9 964 341
120 028
64 922
36 619
18 487
20 533
1 321 255
26 134 212
2 542 817
87 463
49 687
368 814
35 352
4 691 931
10 596
588 027
42 518
29 464
13 645
15 819
154 842
97 922
1 067 585
933 655
693 709
225 428
ene
49 018 054
3 682
1 013 014
213 540
9 731 532
108 089
56 958
32 273
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ago
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321 172
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78 963
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99 173
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216 483
feb
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220 567
mar
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4 518
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217 386
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91 978
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13 019
92 906
73 234
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193 144
set
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924 327
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233 033
abr
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oct
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136 300
93 304
1 135 471
912 386
709 672
214 898
p/ Preliminar
Fuente: Gerencias/Direcciones Regionales de Agricultura -Sub Gerencia/ Direccin de Estadstica /Direccion de Informacion Agraria Evaluacion Mensual de la Dinamaica Pecuaria. (EMDP)
may
49 090 590
4 341
1 020 440
302 077
9 439 456
118 489
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1 322 864
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nov
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798 106
234 926
jun
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19 131
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97 174
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dic
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249 864
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1 213 842
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136 840
86 756
1 290 680
895 012
616 531
269 236
Regin / subregin
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
27
CUADRO N 13. PERU: PRODUCCION DE CARNE AVE POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
Perodo: Enero-Diciembre 2013 P/
(t)
Regin / subregin ene-dic
ene
feb
Nacional
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mar
93 048
abr
94 175
may
jun
jul
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ago
set
oct
nov
dic
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Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
8
1 897
434
18 075
155
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23
38
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48
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9
1 155
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19
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22
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203
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18
207
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7
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29
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120
43
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52
8 970
16
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20
18
111
136
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1 638
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8
2 032
426
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187
110
53
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43
2 701
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38
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57
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10
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99
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2 440
1 787
1 411
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9
2 117
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205
125
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22
213
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17
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20
23
286
153
2 219
1 935
1 424
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13
2 265
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20 207
224
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58
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1 277
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19
199
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17
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20 379
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18
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19 930
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28
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41
20
21
256
136
2 706
1 892
1 267
568
p/ Preliminar
28
CUADRO N 14. PERU: RENDIMIENTO DE CARNE AVE POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
( Kg./ unidad )
Regin / subregin
Nacional
ene-dic
2,024
ene
2,060
feb
2,013
mar
1,982
abr
2,019
may
1,993
jun
2,007
jul
2,026
ago
2,012
set
2,001
oct
2,055
nov
2,065
dic
2,051
Tumbes
2,120
1,849
1,844
1,837
1,875
1,821
1,837
1,923
1,900
1,857
1,930
3,048
2,812
Piura
2,077
2,083
2,079
2,035
2,079
2,050
2,057
2,065
2,047
2,042
2,113
2,137
2,136
Lambayeque
1,959
1,973
1,990
1,997
1,927
1,951
1,935
1,894
1,998
1,914
1,977
1,957
1,999
La Libertad
1,899
1,933
1,854
1,903
1,926
1,898
1,899
1,900
1,889
1,885
1,906
1,904
1,899
Cajamarca
Cajamarca
1,720
1,686
1,682
1,684
1,675
1,706
1,728
1,706
1,701
1,714
1,726
1,867
1,744
1,854
1,800
1,781
1,804
1,781
1,810
1,858
1,831
1,825
1,829
1,867
2,099
1,915
Chota
1,558
1,558
1,558
1,558
1,558
1,558
1,558
1,558
1,558
1,558
1,558
1,558
1,558
Jan
1,558
1,558
1,558
1,558
1,558
1,558
1,558
1,558
1,558
1,558
1,558
1,558
1,558
Amazonas
1,628
1,795
1,700
1,644
1,603
1,582
1,558
1,558
1,574
1,558
1,558
1,558
1,764
Ancash
2,100
2,116
2,110
2,055
2,117
2,072
2,062
2,097
2,086
2,044
2,149
2,149
2,146
Lima
2,094
2,117
2,072
2,024
2,071
2,049
2,073
2,112
2,100
2,085
2,138
2,156
2,131
Ica
1,959
2,188
2,022
1,948
1,837
1,827
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1,930
1,926
2,033
1,951
1,895
Hunuco
1,884
1,891
1,745
1,742
1,835
1,877
1,858
1,870
1,893
1,899
1,927
1,946
1,965
Pasco
1,930
1,892
1,879
1,810
1,897
1,921
1,952
1,970
1,958
1,961
1,975
2,010
1,786
Junn
2,067
2,067
2,087
2,063
2,050
2,053
2,075
2,057
2,018
2,025
2,144
2,198
1,937
Huancavelica
1,476
1,476
1,476
1,476
1,476
1,476
1,476
1,476
1,476
1,476
1,476
1,476
1,476
Arequipa
1,921
1,931
1,985
1,898
1,983
1,926
1,893
1,875
1,857
1,852
1,933
1,951
1,968
Moquegua
1,709
1,669
1,722
1,715
1,693
1,639
1,695
1,668
1,705
1,722
1,660
1,881
1,831
Tacna
2,055
2,097
2,072
2,013
2,068
2,027
2,037
2,057
1,978
2,037
2,090
2,140
2,061
Ayacucho
1,537
1,493
1,486
1,518
1,570
1,591
1,567
1,524
1,495
1,492
1,491
1,494
1,665
Apurmac
1,487
1,488
1,485
1,476
1,476
1,481
1,488
1,488
1,476
1,481
1,481
1,522
1,476
Abancay
1,497
1,499
1,492
1,476
1,476
1,485
1,502
1,502
1,476
1,486
1,488
1,544
1,476
Andahuaylas
Cusco
1,476
1,476
1,476
1,476
1,476
1,476
1,476
1,476
1,476
1,476
1,476
1,476
1,476
1,822
1,743
1,642
1,826
1,884
1,793
1,803
1,848
1,785
1,773
1,853
1,876
1,872
Puno
1,562
1,561
1,561
1,558
1,558
1,562
1,562
1,558
1,558
1,561
1,560
1,571
1,572
San Martn
2,068
2,086
2,076
2,033
2,076
2,039
2,042
2,078
2,026
2,040
2,106
2,107
2,097
Loreto
2,072
2,095
2,073
2,031
2,069
2,034
2,058
2,073
2,045
2,040
2,099
2,128
2,114
Ucayali
M.de Dios
2,069
2,064
2,118
2,036
2,072
2,060
2,027
2,042
2,081
2,095
2,061
2,034
2,058
2,028
2,053
2,053
2,045
2,037
2,041
2,034
2,113
2,120
2,103
2,122
2,055
2,110
p/ Preliminar
29
CUADRO N 15. PERU: PRODUCCION DE CARNE OVINO POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
Perodo:Enero-Diciembre 2013 P/
( Unidades )
Regin / subregin
Total Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
HuancOVIlica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
ene-dic
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
2 832 371 200 085 214 596 227 341 256 093 265 545 265 662 268 654 253 819 234 579 217 613 214 084 214 300
7 725
72 692
35 422
170 126
135 140
98 213
35 358
1 569
5 781
118 809
103 765
6 540
152 415
150 456
232 178
133 883
132 076
5 308
8 141
213 668
87 761
44 252
43 509
259 599
788 380
6 065
1 982
1 540
2 919
640
5 591
2 886
13 163
11 341
8 308
2 897
136
474
9 780
7 169
526
11 657
12 599
19 194
10 744
10 183
472
579
12 489
6 990
3 340
3 650
20 725
41 790
550
146
153
244
693
6 078
3 325
13 628
12 088
9 048
2 897
143
480
9 822
8 884
518
11 682
12 029
19 042
10 436
10 251
424
619
14 755
7 420
3 465
3 955
21 275
50 070
576
128
153
220
686
6 321
3 290
13 548
11 095
8 297
2 689
109
448
9 798
9 079
486
12 286
12 514
18 970
11 610
10 348
380
639
19 094
7 211
3 790
3 421
21 920
56 500
590
142
153
233
662
6 564
3 038
14 253
10 855
8 016
2 712
127
441
9 832
8 418
422
12 873
12 348
18 566
12 073
10 510
466
673
22 313
7 320
3 800
3 520
22 515
80 810
544
177
172
248
682
6 808
3 128
14 396
10 698
7 638
2 911
149
488
9 853
8 781
526
13 022
12 802
19 085
12 091
10 719
486
668
21 147
7 286
3 970
3 316
23 576
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555
168
181
249
689
7 537
2 833
14 772
11 251
7 853
3 258
140
495
9 873
8 457
523
13 130
13 292
19 777
11 735
10 932
504
645
19 905
7 620
3 820
3 800
24 023
86 565
495
175
163
271
694
7 294
3 092
14 421
11 495
8 347
3 038
110
468
9 900
9 559
620
13 897
13 929
20 350
11 706
11 114
548
667
19 719
7 810
3 800
4 010
23 984
86 325
462
183
150
267
630
7 051
3 143
14 310
10 828
7 728
2 990
110
470
9 927
8 626
586
13 206
12 804
19 539
11 042
11 270
414
697
18 859
7 830
3 810
4 020
21 246
80 375
430
157
145
234
596
5 348
2 827
13 913
10 932
7 943
2 880
109
474
9 969
8 417
596
12 946
10 542
19 495
10 616
11 860
406
733
16 139
7 180
3 692
3 488
20 440
70 185
448
183
88
246
595
4 376
2 100
14 382
11 323
8 078
3 098
147
484
9 992
8 735
599
12 888
10 633
19 187
10 305
11 366
395
727
15 280
6 260
3 020
3 240
19 941
57 150
443
154
55
243
552
4 619
2 780
14 453
11 528
8 501
2 878
149
498
10 026
8 405
515
12 029
12 143
19 351
10 229
11 165
395
722
16 779
7 340
3 855
3 485
19 830
49 780
477
196
46
226
606
5 105
2 980
14 887
11 706
8 456
3 110
140
561
10 037
9 235
623
12 799
14 821
19 622
11 296
12 358
418
772
17 189
7 494
3 890
3 604
20 124
40 680
495
173
81
238
p/ Preliminar
30
CUADRO N 16. PERU: PRODUCCION DE CARNE OVINO POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
(t)
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Total Nacional
34 905,7
2 416,0
2 626,9
2 804,6
3 264,3
3 353,0
3 370,1
3 400,7
3 115,3
2 841,3
2 602,3
2 566,4
2 544,8
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
HuancOVIlica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
97,9
1 256,7
583,2
2 231,4
1 771,4
1 268,8
486,2
16,4
86,9
1 228,1
1 327,4
79,8
1 528,1
1 900,6
2 526,3
1 509,7
1 455,3
110,9
176,4
2 457,8
935,6
494,5
441,1
2 865,5
10 609,4
73,9
27,3
17,2
49,0
8,0
85,5
50,5
173,7
146,6
105,1
40,0
1,5
7,0
101,9
91,0
6,5
114,8
162,9
216,8
127,0
110,5
10,0
12,4
136,3
77,2
40,9
36,3
220,1
542,9
6,7
2,1
1,6
4,0
8,8
93,7
53,6
178,9
159,0
117,4
40,0
1,6
6,9
102,3
109,3
6,5
117,4
154,8
208,0
125,7
113,8
9,3
13,1
169,7
83,5
41,9
41,5
227,3
671,3
7,1
1,7
1,6
3,6
8,8
112,0
53,9
178,6
143,3
105,2
36,8
1,2
6,7
101,1
113,7
6,0
124,2
158,7
207,7
130,2
118,9
8,3
13,6
220,4
79,1
46,2
32,8
237,2
767,5
7,4
2,0
1,6
3,9
8,5
116,7
53,3
185,6
141,1
102,6
37,2
1,3
6,6
101,5
109,5
5,3
132,1
157,1
210,8
133,6
120,8
10,1
14,6
270,3
80,6
42,6
38,0
266,0
1 124,7
7,0
2,5
1,9
4,1
8,9
116,5
55,2
190,9
139,2
97,5
40,2
1,4
7,3
101,7
114,3
6,6
132,2
161,8
205,9
133,5
123,7
10,4
14,3
248,0
76,1
44,3
31,8
267,3
1 224,0
6,6
2,3
1,9
4,3
8,8
125,4
46,8
197,9
146,1
100,1
44,6
1,5
7,5
101,9
110,7
6,4
133,0
167,0
213,3
132,2
124,2
10,1
14,1
241,3
80,5
43,0
37,5
273,7
1 214,1
6,0
2,5
2,0
4,7
8,7
134,0
53,3
187,2
150,9
107,9
41,9
1,1
7,0
102,2
121,8
7,6
141,0
176,8
218,4
130,9
126,4
10,9
14,6
229,0
84,3
43,6
40,7
272,1
1 209,5
5,6
2,5
1,7
4,4
8,1
126,1
49,0
185,6
141,7
99,4
41,1
1,2
7,1
102,5
115,9
7,2
132,0
158,6
208,3
121,7
125,5
8,5
15,3
214,0
85,0
44,0
41,0
232,2
1 058,1
5,2
2,2
1,7
4,0
7,1
94,1
46,7
180,3
141,9
101,4
39,4
1,2
7,3
102,9
103,2
7,0
128,1
131,8
204,3
117,4
120,5
8,3
15,8
182,8
77,8
41,4
36,4
222,6
928,2
5,5
2,6
1,0
4,1
7,6
87,4
33,4
188,6
149,6
106,0
42,2
1,4
7,5
103,1
115,5
7,2
125,9
132,4
206,2
115,4
122,6
8,0
16,0
170,7
64,3
31,2
33,1
214,0
715,2
5,3
1,9
0,6
4,0
7,1
78,2
43,3
186,5
155,3
113,8
40,0
1,5
7,6
103,5
106,2
5,9
120,1
151,7
217,5
117,8
123,6
8,2
15,8
186,9
75,7
38,4
37,3
213,0
629,8
5,7
2,7
0,5
3,8
7,7
87,0
44,2
197,6
156,5
112,4
42,8
1,4
8,6
103,6
116,2
7,5
127,3
187,1
209,0
124,4
125,0
9,0
16,7
188,5
71,5
37,0
34,5
220,0
524,1
5,9
2,2
1,0
4,3
p/ Preliminar
31
CUADRO N 17. PERU: RENDIMIENTO DE CARNE OVINO POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
( Kg./ unidad )
Total Nacional
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
12,3
12,3
12,7
12,6
12,7
12,7
12,3
12,1
12,0
12,0
11,9
Tumbes
12,7
12,5
12,7
12,8
12,8
13,0
12,8
12,5
12,8
11,8
12,7
12,9
12,7
17,3
15,3
15,4
17,7
17,8
17,1
16,6
18,4
17,9
17,6
20,0
16,9
17,0
Lambayeque
16,5
17,5
16,1
16,4
17,5
17,7
16,5
17,2
15,6
16,5
15,9
15,6
14,8
La Libertad
13,1
13,2
13,1
13,2
13,0
13,3
13,4
13,0
13,0
13,0
13,1
12,9
13,3
Cajamarca
13,1
12,9
13,2
12,9
13,0
13,0
13,0
13,1
13,1
13,0
13,2
13,5
13,4
12,9
12,7
13,0
12,7
12,8
12,8
12,7
12,9
12,9
12,8
13,1
13,4
13,3
Chota
13,8
13,8
13,8
13,7
13,7
13,8
13,7
13,8
13,8
13,7
13,6
13,9
13,7
Jan
10,4
11,1
11,5
11,5
10,1
9,6
10,4
10,2
10,5
10,6
9,8
10,2
10,0
Amazonas
15,0
14,8
14,4
14,8
15,0
14,9
15,1
14,9
15,1
15,3
15,4
15,2
15,4
Ancash
10,3
10,4
10,4
10,3
10,3
10,3
10,3
10,3
10,3
10,3
10,3
10,3
10,3
Lima
12,8
12,7
12,3
12,5
13,0
13,0
13,1
12,7
13,4
12,3
13,2
12,6
12,6
Ica
12,2
12,3
12,5
12,4
12,6
12,6
12,3
12,2
12,3
11,8
11,9
11,5
12,0
Hunuco
10,0
9,8
10,0
10,1
10,3
10,2
10,1
10,1
10,0
9,9
9,8
10,0
9,9
Pasco
12,6
12,9
12,9
12,7
12,7
12,6
12,6
12,7
12,4
12,5
12,5
12,5
12,6
Junn
10,9
11,3
10,9
11,0
11,4
10,8
10,8
10,7
10,7
10,5
10,7
11,2
10,7
Huancavelica
11,3
11,8
12,0
11,2
11,1
11,0
11,3
11,2
11,0
11,1
11,2
11,5
11,0
Arequipa
11,0
10,9
11,1
11,5
11,5
11,5
11,4
11,4
11,1
10,2
10,8
11,1
10,1
Moquegua
20,9
21,1
21,9
21,7
21,6
21,3
20,0
19,9
20,4
20,6
20,2
20,7
21,6
Tacna
21,7
21,5
21,2
21,2
21,8
21,5
21,9
22,0
21,9
21,5
22,0
21,9
21,6
Ayacucho
11,5
10,9
11,5
11,5
12,1
11,7
12,1
11,6
11,3
11,3
11,2
11,1
11,0
10,7
11,0
11,8
11,0
11,0
10,5
10,6
10,8
10,9
10,8
10,3
10,3
9,5
11,2
0,0
12,1
12,2
11,2
11,2
11,3
11,5
11,5
11,2
10,3
10,0
9,5
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
ene
12,1
Piura
Cajamarca
32
12,3
10,1
10,0
10,5
9,6
10,8
9,6
9,9
10,2
10,2
10,5
10,2
10,7
9,6
11,0
10,6
10,7
10,8
11,8
11,3
11,4
11,3
10,9
10,9
10,7
10,7
10,9
Puno
13,5
13,0
13,4
13,6
13,9
13,9
14,0
14,0
13,2
13,2
12,5
12,7
12,9
San Martn
12,2
12,2
12,3
12,5
12,8
11,9
12,1
12,1
12,1
12,2
12,0
12,0
11,9
Loreto
13,8
14,6
13,4
14,3
13,9
14,0
14,1
13,8
14,0
14,4
12,1
13,7
12,8
Ucayali
11,2
10,4
10,8
10,7
11,1
10,7
12,4
11,1
11,7
11,5
11,5
11,6
12,0
M.de Dios
16,8
16,6
16,2
16,6
16,6
17,1
17,3
16,6
16,9
16,6
16,4
16,6
17,9
p/ Preliminar
Regin / subregin
Total Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
2 499 031
ene-dic
195 885
195 369
200 936
203 600
214 400
210 518
218 226
208 261
204 884
205 984
204 352
236 616
24 652
2 324
2 364
2 520
2 290
2 310
2 135
2 114
1 978
1 718
1 636
1 594
1 669
130 455
9 860
9 822
10 691
10 560
12 429
13 299
13 472
11 734
9 296
9 517
9 344
10 429
32 765
2 601
2 751
2 598
2 609
2 770
2 822
3 058
2 602
2 710
2 519
2 738
2 987
La Libertad
185 442
15 260
14 623
14 631
15 221
15 654
15 799
16 572
16 243
15 733
15 750
14 731
15 225
Cajamarca
142 525
10 875
11 245
11 593
11 272
12 037
12 031
12 440
11 319
11 796
12 162
12 434
13 321
Cajamarca
68 964
5 335
5 635
5 573
5 253
5 465
5 680
6 467
5 467
5 830
5 987
5 910
6 362
Chota
43 514
3 209
3 221
3 195
3 347
3 634
3 631
3 330
3 561
3 632
3 908
4 376
4 470
Jan
30 047
2 331
2 389
2 825
2 672
2 938
2 720
2 643
2 291
2 334
2 267
2 148
2 489
Amazonas
27 777
2 116
2 227
2 158
2 149
2 273
2 414
2 272
2 339
2 336
2 311
2 430
2 752
Ancash
Lima
Ica
36 073
2 956
2 973
2 970
2 978
2 985
2 995
3 005
3 009
3 020
3 030
3 040
3 112
871 136
68 003
67 142
69 566
67 926
73 199
69 397
73 838
71 183
70 975
73 432
73 968
92 507
33 367
2 830
2 825
2 700
2 728
2 632
2 578
2 859
2 653
2 645
2 902
2 360
3 655
157 253
11 097
10 308
11 103
12 149
13 041
12 473
13 366
13 207
14 233
14 788
14 578
16 910
Pasco
60 559
5 139
5 187
4 726
4 898
5 808
5 827
5 904
5 358
4 935
4 184
3 690
4 903
Junn
80 903
6 745
6 889
6 944
6 476
6 609
6 590
6 876
6 693
6 704
6 661
6 767
6 949
Huancavelica
37 437
3 409
3 205
3 799
2 734
2 720
2 797
3 301
2 982
3 055
2 970
3 000
3 465
140 564
11 400
11 406
11 531
11 522
11 558
11 523
11 636
11 780
11 788
11 879
11 783
12 758
Hunuco
Arequipa
Moquegua
14 259
984
1 093
1 088
1 105
1 295
1 279
1 453
1 079
1 137
1 237
1 234
1 275
Tacna
54 494
4 717
3 888
4 000
4 160
4 367
4 292
4 617
4 738
4 773
4 907
4 901
5 134
Ayacucho
90 100
5 680
6 937
8 342
9 445
8 411
7 912
8 448
7 458
6 750
6 320
6 482
7 915
Apurmac
68 786
5 520
5 615
5 575
5 625
5 704
6 150
6 105
5 980
5 890
5 550
5 377
5 695
Abancay
21 703
1 750
1 785
1 890
1 780
1 790
1 830
1 850
1 790
1 815
1 940
1 633
1 850
Andahuaylas
47 083
3 770
3 830
3 685
3 845
3 914
4 320
4 255
4 190
4 075
3 610
3 744
3 845
102 863
8 607
8 616
8 911
8 374
8 510
8 673
8 212
8 868
8 490
8 534
8 016
9 052
Puno
78 825
4 640
5 865
5 750
7 675
8 025
8 715
8 330
7 105
6 730
5 640
5 460
4 890
San Martn
46 967
4 650
4 134
3 522
4 495
4 693
3 631
3 586
3 285
3 388
3 503
3 442
4 638
Loreto
49 718
3 951
3 692
3 809
4 583
4 764
4 508
4 025
3 914
4 035
3 759
4 293
4 385
Ucayali
24 998
2 067
2 042
1 912
2 043
2 053
2 127
2 132
2 071
2 066
2 107
2 108
2 270
7 114
454
520
497
583
552
551
605
683
681
685
583
720
Cusco
M.de Dios
p/ Preliminar
CUADRO N 18 . PERU: PRODUCCION DE CARNE PORCINO POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
( Unidades )
33
CUADRO N 19. PERU: PRODUCCION DE CARNE PORCINO POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
( t )
Regin / subregin
Total Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
ene-dic
127 684
ene
10 214
feb
9 955
mar
10 207
abr
10 309
may
10 898
jun
10 616
jul
11 111
ago
10 593
set
10 412
oct
10 504
nov
10 437
dic
12 428
998
5 987
1 317
10 789
5 786
2 594
1 897
1 295
1 470
1 186
55 446
2 218
5 409
2 045
3 434
1 321
7 851
562
2 447
3 773
3 274
986
2 288
3 841
2 588
2 289
2 265
1 114
275
106
481
128
904
459
201
140
118
111
97
4 399
187
392
178
286
115
641
46
210
227
270
82
188
322
144
221
179
93
18
102
413
125
844
458
217
138
102
119
98
4 277
186
347
175
292
110
650
43
183
294
252
79
172
318
188
185
184
92
21
103
483
100
841
477
210
139
128
115
98
4 405
177
380
161
294
131
649
48
187
348
250
82
168
317
187
173
180
83
20
91
499
100
877
465
201
148
116
113
98
4 289
178
421
163
271
94
645
46
195
399
262
83
179
315
257
216
203
91
22
93
565
107
918
479
202
158
119
121
98
4 650
175
468
196
271
94
646
51
198
354
268
87
181
318
273
229
210
92
23
83
608
108
929
481
215
158
109
128
98
4 383
186
438
192
283
97
644
45
194
342
288
86
202
313
294
181
194
88
20
83
632
119
947
498
237
146
116
120
99
4 687
196
480
194
291
128
647
52
205
363
282
85
197
320
280
179
190
96
26
77
571
102
947
451
202
155
95
124
99
4 506
184
451
173
282
110
647
45
210
318
274
80
194
312
237
166
188
93
23
66
410
103
920
481
221
159
101
125
99
4 506
175
474
160
285
117
649
44
212
283
276
77
200
312
224
177
198
93
24
63
409
96
912
489
225
170
94
123
100
4 648
187
504
146
297
102
653
47
217
266
288
90
198
315
179
174
168
95
25
61
418
110
859
503
219
191
93
127
100
4 689
152
482
132
286
104
658
45
218
270
269
74
195
312
173
169
181
95
24
71
497
120
891
545
245
195
105
145
102
6 006
237
570
175
295
119
720
51
217
311
295
80
215
366
154
217
192
102
28
p/ Preliminar
34
CUADRO N 20. PERU: RENDIMIENTO DE CARNE PORCINO POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
( Kg./ unidad )
Regin / subregin
Total Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
ene-dic
51,1
ene
52,1
feb
51,0
mar
50,8
abr
50,6
may
50,8
jun
50,4
40,5
45,9
40,2
58,2
40,6
37,6
43,6
43,1
52,9
32,9
63,6
66,5
34,4
33,8
42,4
35,3
55,9
39,4
44,9
41,9
47,6
45,4
48,6
37,3
32,8
48,7
45,6
44,6
38,7
45,4
48,8
49,0
59,3
42,2
37,6
43,6
50,7
52,3
32,9
64,7
66,1
35,3
34,7
42,5
33,9
56,3
46,5
44,6
39,9
48,8
46,8
49,8
37,4
31,1
47,5
45,2
45,0
40,4
43,2
42,1
45,3
57,7
40,7
38,5
43,0
42,9
53,2
32,9
63,7
65,8
33,7
33,7
42,5
34,3
57,0
39,2
47,0
42,3
44,8
44,5
45,0
36,9
32,0
44,8
49,9
45,3
39,9
40,7
45,2
38,6
57,5
41,2
37,6
43,6
45,4
53,4
32,9
63,3
65,4
34,2
34,0
42,4
34,4
56,3
44,1
46,8
41,7
44,8
43,6
45,5
35,5
32,5
49,2
47,2
43,3
40,5
39,6
47,2
38,2
57,6
41,2
38,2
44,3
43,4
52,6
32,9
63,1
65,1
34,6
33,2
41,8
34,4
56,0
41,8
47,0
42,3
46,6
46,7
46,5
37,6
33,5
48,0
44,3
44,7
37,4
40,1
45,5
38,7
58,6
39,8
37,0
43,6
40,4
53,3
32,9
63,5
66,4
35,9
33,7
40,9
34,5
55,9
39,1
45,3
42,1
47,0
48,8
46,2
37,4
34,1
48,8
44,0
45,0
41,8
39,1
45,7
38,1
58,8
40,0
37,9
43,4
40,0
53,1
32,9
63,2
72,0
35,2
32,9
42,9
34,6
55,9
34,8
45,2
43,2
46,8
47,0
46,8
36,0
33,7
49,9
43,0
41,3
36,6
jul
50,9
39,1
46,9
38,8
57,1
40,1
36,6
43,8
43,7
52,6
32,9
63,5
68,4
35,9
32,8
42,3
38,9
55,6
36,1
44,4
42,9
46,1
45,9
46,3
39,0
33,6
50,0
47,2
45,0
42,2
ago
50,9
set
50,8
39,1
48,7
39,3
58,3
39,9
36,9
43,5
41,3
53,0
32,9
63,3
69,5
34,2
32,3
42,2
36,9
55,0
41,5
44,4
42,7
45,8
44,7
46,3
35,2
33,3
50,4
48,0
45,0
34,3
38,5
44,1
37,9
58,4
40,8
37,9
43,7
43,3
53,7
32,9
63,5
66,0
33,3
32,4
42,5
38,2
55,0
38,9
44,4
41,9
46,9
42,3
49,0
36,8
33,2
52,4
49,0
45,0
35,5
oct
51,0
38,6
43,0
38,2
57,9
40,2
37,7
43,4
41,3
53,1
32,9
63,3
64,4
34,1
34,9
44,5
34,5
55,0
37,7
44,3
42,1
52,0
46,4
55,0
36,9
31,8
49,8
44,6
45,0
37,0
nov
51,1
dic
52,5
38,5
44,7
40,2
58,3
40,4
37,1
43,6
43,1
52,1
32,9
63,4
64,4
33,1
35,9
42,3
34,5
55,9
36,1
44,4
41,6
50,1
45,4
52,1
39,0
31,6
49,2
42,1
45,0
41,5
42,4
47,7
40,2
58,5
40,9
38,5
43,6
42,4
52,6
32,9
64,9
65,0
33,7
35,8
42,5
34,4
56,5
40,3
42,3
39,3
51,8
43,2
55,9
40,4
31,4
46,7
43,8
45,1
39,0
p/ Preliminar
35
CUADRO N 21. PERU: PRODUCCION DE CARNE VACUNO POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
( Unidades )
Regin / subregin
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
ene-dic
1 354 946
ene
100 513
feb
104 124
mar
109 760
abr
120 451
may
122 460
jun
120 826
jul
122 445
ago
114 174
set
112 283
oct
108 343
nov
107 351
dic
112 217
7 212
44 867
20 641
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122 957
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5 008
5 996
109 025
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10 012
555
3 297
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17 187
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6 111
1 390
4 371
5 394
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970
9 368
2 142
5 211
3 273
3 522
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413
5 741
3 410
1 620
1 790
5 266
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4 343
848
986
853
602
3 847
1 628
3 873
17 302
9 825
5 938
1 539
4 708
5 419
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888
9 299
1 813
5 177
3 134
3 542
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475
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1 710
1 880
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1 011
974
822
620
4 066
1 805
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17 984
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2 035
4 638
5 406
9 441
1 032
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2 001
5 225
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3 617
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457
9 447
3 515
1 825
1 690
5 625
11 150
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867
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1 226
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2 190
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483
11 134
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1 032
802
651
3 792
1 783
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5 989
1 410
4 693
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10 338
1 309
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2 124
5 190
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3 923
404
505
10 571
4 045
2 150
1 895
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14 270
4 527
892
1 023
867
623
3 627
1 779
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16 818
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5 602
1 407
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5 480
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1 180
12 616
1 942
4 929
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360
535
9 598
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13 139
1 677
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3 912
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557
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1 013
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1 639
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11 733
1 706
4 867
3 188
3 915
462
532
7 346
3 815
2 105
1 710
5 096
9 185
4 278
943
1 048
899
552
4 176
1 612
3 984
18 864
10 400
6 834
1 630
4 763
5 517
8 761
839
11 226
1 829
4 930
3 082
3 767
420
519
7 353
3 650
2 035
1 615
5 066
9 245
4 405
887
1 077
827
593
3 352
1 680
3 936
18 981
10 596
6 693
1 692
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5 523
10 018
1 078
12 020
2 317
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460
538
9 677
3 750
2 080
1 670
5 165
8 500
4 862
860
1 079
959
p/ Preliminar
36
CUADRO N 22 . PERU: PRODUCCION DE CARNE VACUNO POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
(t)
Regin / subregin
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
ene-dic
190 569
ene
13 992
feb
14 535
mar
15 381
abr
16 833
may
17 323
jun
17 110
jul
17 265
ago
16 054
set
15 755
oct
15 313
nov
15 101
dic
15 905
1 082
7 640
2 716
6 715
29 741
15 517
11 486
2 737
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8 176
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1 979
19 399
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7 096
1 112
1 140
13 236
4 841
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2 275
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5 732
1 410
1 606
1 666
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1 180
951
214
638
670
1 590
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670
338
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108
81
671
365
181
183
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1 253
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109
130
133
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638
213
539
2 335
1 187
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225
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674
1 605
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1 261
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560
100
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192
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1 204
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669
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89
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198
175
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1 607
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123
129
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221
679
689
1 789
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1 598
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633
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586
90
91
1 450
395
196
199
849
2 285
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104
130
137
104
638
234
537
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137
103
91
661
240
548
2 426
1 231
982
213
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677
1 842
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190
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135
141
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683
679
1 936
210
1 984
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653
358
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96
1 294
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237
209
923
2 073
487
118
131
148
89
602
235
605
2 343
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194
688
681
1 781
183
1 753
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351
623
79
102
1 159
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230
205
788
1 771
455
111
127
148
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578
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684
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1 843
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328
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226
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1 618
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125
129
133
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651
205
582
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968
246
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685
1 757
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614
326
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100
882
404
223
181
695
1 285
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125
134
151
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553
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1 345
1 074
236
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686
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129
1 567
309
612
317
585
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93
891
396
221
175
690
1 292
473
120
163
140
86
704
225
553
2 663
1 380
1 045
239
769
687
1 881
166
1 663
399
631
302
584
106
103
1 130
409
225
184
704
1 195
526
117
138
164
p/ Preliminar
37
CUADRO N 23. PERU: RENDIMIENTO DE CARNE VACUNO POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
( Kg./ unidad )
Regin / subregin
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
ene-dic
140,6
150,1
170,3
131,6
139,1
138,0
126,2
156,2
143,5
146,7
124,3
187,9
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138,5
165,2
126,0
104,2
157,4
222,1
190,1
121,4
108,9
109,7
108,0
140,5
143,5
107,6
133,7
131,5
166,4
ene
139,2
156,6
166,0
129,3
140,1
136,4
121,9
155,6
153,6
145,9
124,3
188,4
152,8
135,3
162,3
128,5
103,2
157,4
241,7
195,4
116,9
106,9
111,8
102,5
135,3
140,3
108,2
128,9
131,7
156,1
feb
139,6
155,4
166,0
130,7
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134,9
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155,4
146,2
149,8
124,3
188,1
156,7
135,6
165,9
128,2
104,2
158,0
241,3
195,3
119,6
106,8
112,0
102,0
135,6
143,3
102,3
136,0
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169,2
mar
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166,0
130,8
139,3
136,4
122,8
156,4
141,7
146,7
124,3
189,7
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134,5
166,3
128,1
104,6
160,3
238,2
194,5
119,3
106,0
108,4
103,5
138,6
144,2
108,6
130,0
131,7
161,1
abr
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160,0
166,0
133,2
138,7
132,5
117,8
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140,0
147,7
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153,9
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165,7
120,8
106,5
159,3
210,4
193,8
123,4
108,5
111,8
105,5
144,2
145,5
108,6
136,9
131,4
152,3
may
141,5
166,8
166,0
128,5
137,7
136,0
122,7
157,0
138,2
148,3
124,3
186,8
159,6
141,3
155,3
126,8
103,1
159,0
205,7
190,6
125,2
113,9
112,9
115,0
146,2
145,9
108,3
135,9
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159,9
jun
141,6
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166,0
132,3
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136,3
123,4
155,6
140,1
149,0
124,3
190,0
151,8
138,8
165,2
128,6
102,9
157,3
202,7
190,4
128,2
110,9
109,6
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146,2
105,1
133,3
131,2
176,1
jul
141,0
143,9
166,0
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138,9
136,8
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143,6
145,5
124,3
187,2
160,4
139,6
167,4
125,9
104,1
156,8
216,3
190,1
122,5
110,4
110,4
110,5
146,0
145,2
107,6
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128,3
170,7
ago
140,6
143,2
166,0
132,2
138,8
139,3
130,2
155,5
138,2
146,4
124,3
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154,7
139,0
167,8
125,6
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157,0
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190,3
120,7
112,4
110,6
114,6
141,4
142,6
108,8
130,0
127,5
171,8
set
140,3
142,5
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130,5
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130,0
156,0
146,2
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184,2
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140,2
170,3
125,7
104,7
156,1
225,5
186,5
118,1
107,2
107,8
106,5
138,9
142,4
109,3
138,2
127,5
171,5
oct
141,3
143,7
178,3
134,3
139,5
146,1
140,0
155,8
150,0
144,2
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187,4
146,7
139,1
154,7
126,1
102,1
155,7
203,8
188,3
120,0
106,0
106,0
106,0
136,3
139,9
108,1
132,1
127,5
167,7
nov
140,7
136,7
166,0
133,5
138,8
140,7
129,4
157,1
144,5
144,8
124,4
189,5
153,7
139,6
168,9
124,2
102,7
155,3
229,8
178,5
121,1
108,4
108,4
108,5
136,3
139,8
107,5
135,0
151,1
169,3
dic
141,7
144,5
210,1
134,1
140,4
140,3
130,2
156,1
141,0
146,3
124,4
187,7
154,4
138,3
172,4
123,6
109,2
156,3
229,6
190,6
116,8
109,1
108,2
110,2
136,3
140,6
108,3
135,6
127,5
170,6
p/ Preliminar
38
CUADRO N 24. PERU: PRODUCCION DE CARNE CAPRINO POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
( Unidades )
Regin / subregin
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
ene-dic
505 262
21 022
127 787
24 143
45 374
28 313
19 760
3 641
4 912
3 917
14 919
59 796
16 498
23 407
1 867
2 418
43 834
7 157
848
5 322
53 248
18 383
5 520
12 863
7 009
-
ene
38 188
1 647
10 223
1 917
3 469
2 515
1 612
334
569
332
1 218
3 919
1 403
1 753
273
206
3 246
390
69
427
2 790
1 735
455
1 280
656
-
feb
39 427
1 696
10 649
1 898
3 733
2 446
1 702
364
380
333
1 259
4 408
1 297
1 722
113
188
2 948
403
53
432
3 316
1 965
475
1 490
568
-
mar
43 136
1 802
11 075
2 016
3 996
2 424
1 708
312
404
328
1 222
5 425
1 261
1 639
125
179
3 551
485
63
445
4 651
1 873
518
1 355
576
-
abr
44 203
1 752
11 501
2 017
3 745
1 880
1 246
259
375
312
1 154
5 491
1 264
1 864
174
184
3 614
544
64
450
6 046
1 560
515
1 045
587
-
may
45 665
1 803
11 927
2 041
3 645
2 128
1 500
266
362
330
1 259
6 420
1 274
1 937
208
209
3 769
649
73
461
5 584
1 351
490
861
597
-
jun
46 055
1 858
13 205
2 072
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2 221
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286
380
325
1 283
5 342
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1 869
160
211
4 040
656
62
451
5 103
1 360
440
920
608
-
jul
46 634
1 851
12 779
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3 690
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1 749
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348
333
1 290
5 960
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170
211
4 074
669
75
484
4 795
1 380
430
950
588
-
ago
45 048
1 802
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2 086
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2 264
1 649
274
341
313
1 291
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1 503
2 307
141
199
4 033
712
68
477
4 905
1 410
450
960
573
-
set
40 228
1 733
9 371
1 998
3 819
2 496
1 754
271
471
318
1 294
4 062
1 441
2 067
100
216
3 896
691
63
425
4 314
1 360
348
1 012
564
-
oct
37 620
1 693
7 667
2 060
3 680
2 537
1 864
295
378
313
1 297
4 140
1 479
1 950
93
207
3 713
660
72
421
3 565
1 515
455
1 060
558
-
nov
37 765
1 653
8 093
1 977
3 996
2 438
1 645
378
415
316
1 299
4 448
1 188
1 859
128
229
3 506
693
74
412
3 532
1 370
455
915
554
-
dic
41 294
1 732
8 945
1 977
3 833
2 625
1 776
360
489
364
1 053
5 444
1 451
2 180
182
179
3 444
605
112
437
4 647
1 504
489
1 015
580
-
p/ Preliminar
39
CUADRO N 25. PERU: PRODUCCION DE CARNE CAPRINO POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
(t)
Regin / subregin
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
ene-dic
6 439,1
257,9
1 990,2
353,1
553,7
323,4
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47,6
45,1
152,5
746,6
230,5
213,1
21,0
27,4
499,4
80,1
16,7
70,7
586,0
195,4
63,9
131,6
76,2
-
ene
493,8
20,2
159,3
28,6
43,5
28,4
18,4
4,5
5,5
3,8
12,5
47,1
23,2
15,8
3,1
2,5
40,8
5,1
1,2
5,5
29,3
18,0
5,3
12,6
6,0
-
feb
508,2
21,1
165,9
27,6
46,4
27,9
19,4
4,9
3,6
3,8
13,0
53,5
17,8
15,6
1,3
2,2
37,9
5,2
1,1
5,8
34,9
21,2
5,5
15,6
6,2
-
mar
558,2
22,4
172,5
30,7
49,7
26,8
18,5
4,2
4,1
3,7
12,4
68,9
17,6
14,7
1,4
2,1
45,4
5,9
1,2
5,8
50,3
20,4
5,9
14,5
6,3
-
abr
566,7
21,6
179,2
29,6
46,1
21,0
14,0
3,6
3,5
3,5
12,7
71,0
17,3
17,1
2,0
2,1
39,4
6,5
1,2
5,8
66,8
17,3
5,9
11,4
6,4
-
may
587,4
22,5
185,8
31,7
44,6
24,6
17,5
3,6
3,5
3,5
12,8
82,5
17,8
18,0
2,3
2,3
41,4
6,8
1,5
6,0
61,9
14,8
5,9
9,0
6,5
-
jun
592,2
22,9
205,7
29,9
47,9
25,7
18,2
3,9
3,6
3,8
12,8
67,2
18,7
17,1
1,8
2,4
43,9
6,9
1,2
6,0
57,0
14,7
5,5
9,2
6,7
-
jul
601,5
22,8
199,1
31,8
44,4
26,3
19,8
3,3
3,2
3,9
13,1
75,5
22,1
20,9
2,0
2,6
44,6
7,5
1,5
6,4
55,6
14,9
5,3
9,6
6,6
-
ago
574,6
22,2
192,4
29,4
46,7
26,9
19,8
3,8
3,3
3,7
13,1
58,6
20,6
21,6
1,6
2,2
43,8
8,1
1,4
6,4
54,9
14,9
5,2
9,7
6,2
-
set
511,2
20,8
146,0
28,6
46,0
29,1
20,8
3,8
4,5
3,9
13,1
51,3
19,5
18,9
1,1
2,4
46,6
7,6
1,3
5,8
48,8
14,3
4,1
10,2
6,1
-
oct
474,6
20,7
131,3
28,8
44,1
28,1
20,4
4,0
3,8
3,7
13,2
50,6
20,2
17,4
1,0
2,3
40,3
7,0
1,4
5,6
38,4
14,6
4,8
9,8
6,1
-
nov
470,4
20,0
126,1
27,9
48,1
28,4
19,0
5,2
4,2
3,7
13,2
55,3
15,9
16,7
1,4
2,5
38,1
7,1
1,5
5,6
38,1
14,9
5,3
9,6
6,0
-
dic
500,2
20,6
126,9
28,7
46,1
30,1
20,4
4,9
4,8
4,2
10,7
65,2
19,9
19,4
2,0
2,0
37,4
6,3
2,2
6,1
49,9
15,6
5,2
10,4
7,0
-
p/ Preliminar
40
CUADRO N 26. PERU: RENDIMIENTO DE CARNE CAPRINO POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
( Kg./ unidad )
Regin / subregin
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
ene-dic
12,7
12,3
15,6
14,6
12,2
11,4
11,4
13,6
9,7
11,5
10,2
12,5
14,0
9,1
11,3
11,3
11,4
11,2
19,7
13,3
11,0
10,6
11,6
10,2
10,9
-
ene
12,9
12,2
15,6
14,9
12,5
11,3
11,4
13,6
9,6
11,4
10,3
12,0
16,5
9,0
11,3
11,9
12,6
13,2
17,4
12,8
10,5
10,4
11,8
9,9
9,2
-
feb
12,9
12,4
15,6
14,5
12,4
11,4
11,4
13,4
9,6
11,3
10,3
12,1
13,8
9,1
11,3
11,7
12,8
12,9
19,8
13,4
10,5
10,8
11,7
10,5
10,9
-
mar
12,9
12,4
15,6
15,2
12,4
11,0
10,8
13,5
10,1
11,3
10,1
12,7
14,0
9,0
11,6
11,6
12,8
12,2
19,6
13,1
10,8
10,9
11,3
10,7
10,9
-
abr
12,8
12,3
15,6
14,7
12,3
11,2
11,2
13,7
9,3
11,3
11,0
12,9
13,7
9,2
11,4
11,5
10,9
12,0
19,5
12,9
11,0
11,1
11,5
10,9
10,9
-
may
12,9
12,5
15,6
15,5
12,2
11,6
11,7
13,7
9,5
10,7
10,1
12,9
14,0
9,3
11,2
11,2
11,0
10,5
20,0
13,0
11,1
11,0
12,0
10,4
10,9
-
jun
12,9
12,3
15,6
14,4
12,3
11,6
11,7
13,6
9,5
11,6
10,0
12,6
14,0
9,1
11,3
11,2
10,9
10,4
20,0
13,2
11,2
10,8
12,5
10,0
11,0
-
jul
12,9
12,3
15,6
15,3
12,0
11,3
11,3
13,8
9,2
11,7
10,1
12,7
13,8
9,3
11,5
12,3
10,9
11,2
19,9
13,3
11,6
10,8
12,3
10,1
11,2
-
ago
12,8
12,3
15,6
14,1
12,1
11,9
12,0
13,7
9,7
11,7
10,1
12,4
13,7
9,3
11,2
11,0
10,9
11,3
20,4
13,4
11,2
10,6
11,6
10,1
10,9
-
set
12,7
12,0
15,6
14,3
12,0
11,6
11,9
13,9
9,6
12,2
10,1
12,6
13,5
9,1
11,0
10,9
12,0
11,1
20,2
13,7
11,3
10,5
11,8
10,1
10,9
-
oct
12,6
12,2
17,1
14,0
12,0
11,1
10,9
13,4
9,9
11,7
10,1
12,2
13,6
8,9
11,3
11,0
10,9
10,7
20,0
13,3
10,8
9,6
10,5
9,2
10,9
-
nov
12,5
12,1
15,6
14,1
12,0
11,7
11,6
13,6
10,2
11,7
10,1
12,4
13,4
9,0
11,0
11,0
10,9
10,3
20,0
13,5
10,8
10,8
11,7
10,5
10,9
-
dic
12,1
11,9
14,2
14,5
12,0
11,5
11,5
13,7
9,8
11,6
10,2
12,0
13,7
8,9
10,9
11,0
10,9
10,4
19,5
13,9
10,7
10,4
10,6
10,2
12,1
-
p/ Preliminar
41
CUADRO N 27. PERU: PRODUCCION DE CARNE ALPACA POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
Perodo :Enero-Diciembre 2013 P/
( Unidades )
Regin / subregin
Nacional
ene-dic
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
463 354
30 595
35 796
36 873
44 952
46 608
46 422
47 133
41 644
37 298
34 931
32 443
28 659
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
725
18
44
145
100
161
113
53
19
21
51
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
356
26
38
24
26
29
32
34
36
32
33
21
25
3 829
258
275
344
334
369
348
368
310
293
301
287
342
586
17
18
33
28
30
74
92
67
50
54
54
69
Pasco
6 102
538
455
526
468
506
569
552
503
356
414
536
679
Junn
11 050
900
969
948
877
899
919
947
912
907
919
900
953
Huancavelica
36 809
2 529
2 603
2 750
2 898
3 668
3 656
3 468
3 042
3 222
2 933
3 029
3 011
Arequipa
58 999
4 462
4 496
4 566
4 659
4 771
4 914
5 060
5 173
5 065
5 244
5 272
5 317
Moquegua
4 718
353
390
486
425
440
441
453
337
384
362
312
335
Tacna
5 493
409
436
422
442
446
445
444
466
469
494
497
523
Ayacucho
22 130
1 162
1 277
1 578
2 174
2 266
2 292
2 390
2 163
1 835
1 462
1 773
1 758
Apurmac
23 047
2 020
2 045
1 970
1 810
1 816
1 960
1 990
2 080
1 935
1 880
1 730
1 811
18 721
1 410
1 465
1 515
1 520
1 590
1 620
1 655
1 655
1 685
1 630
1 475
1 501
4 326
610
580
455
290
226
340
335
425
250
250
255
310
Cusco
74 600
5 758
6 164
6 311
6 477
6 583
6 742
6 734
6 242
5 982
5 871
5 831
5 905
Puno
7 880
Abancay
Andahuaylas
214 910
12 145
16 630
16 915
24 290
24 640
23 930
24 440
20 200
16 715
14 945
12 180
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
p/ Preliminar
42
CUADRO N 28. PERU: PRODUCCION DE CARNE ALPACA POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
(t)
Regin / subregin
ene-dic
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
12 169,1
792,3
938,6
964,7
1 197,3
1 254,6
1 249,6
1 258,1
1 092,0
958,7
901,8
829,6
731,6
Tumbes
Piura
Lambayeque
21,1
0,4
1,2
3,9
3,0
4,8
3,4
1,7
0,6
0,7
1,5
Total Nacional
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
10,3
0,8
1,1
0,7
0,7
0,8
0,9
1,0
1,0
0,9
0,9
0,6
0,7
119,2
7,7
8,4
11,0
9,7
11,8
11,3
11,8
9,8
9,1
9,1
8,8
10,6
16,3
0,5
0,5
0,9
0,8
0,8
2,1
2,6
1,9
1,4
1,5
1,5
1,9
Pasco
149,1
13,5
11,4
12,9
11,6
12,7
13,7
13,7
12,3
8,6
9,9
12,8
16,1
Junn
241,5
19,6
21,3
20,5
19,6
19,9
20,0
20,8
19,8
19,8
19,9
19,6
20,8
Huancavelica
933,9
65,5
66,4
68,4
72,4
93,7
91,2
86,6
80,8
83,0
75,5
75,0
75,3
1 439,4
109,0
110,2
112,7
116,4
119,5
122,8
126,5
127,4
113,2
127,0
126,9
127,8
Moquegua
134,1
10,0
12,1
12,3
12,1
12,6
12,0
11,4
9,8
11,3
10,7
9,4
10,3
Tacna
166,1
12,7
13,3
12,8
13,4
13,2
13,8
13,6
13,6
13,9
14,9
15,0
16,0
Ayacucho
577,6
30,2
33,0
41,2
58,0
59,7
62,1
61,5
56,0
46,3
38,4
45,9
45,1
Apurmac
572,8
51,6
52,0
49,5
44,5
45,3
47,3
47,6
50,5
46,7
47,6
42,2
48,0
Abancay
467,2
36,3
36,9
37,5
37,1
39,2
40,0
40,2
41,0
41,0
41,8
36,2
40,0
Andahuaylas
105,6
15,3
15,1
12,0
7,4
6,1
7,3
7,4
9,5
5,7
5,8
6,0
8,0
Cusco
1 890,7
148,0
157,8
161,6
164,3
171,7
174,8
173,3
155,1
148,1
145,4
144,4
146,1
Puno
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Arequipa
5 897,1
322,9
451,2
460,1
672,7
688,9
674,5
682,8
550,5
454,6
400,5
326,9
211,4
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
p/ Preliminar
43
CUADRO N 29. PERU: RENDIMIENTO DE CARNE ALPACA POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
( Kg./ unidad )
Regin / subregin
ene-dic
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
26,3
25,9
26,2
26,2
26,6
26,9
26,9
26,7
26,2
25,7
25,8
25,6
25,5
Tumbes
Piura
Lambayeque
29,1
24,0
26,3
27,1
29,9
29,6
30,3
31,1
32,0
31,0
29,6
Total Nacional
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
28,9
29,3
29,6
29,3
28,0
29,0
29,4
28,3
28,8
29,1
28,2
30,9
27,9
Lima
31,1
30,0
30,5
32,1
29,1
31,9
32,6
32,0
31,6
31,2
30,3
30,6
30,9
Hunuco
27,8
27,3
27,4
27,8
27,1
26,6
28,0
28,4
27,9
27,4
27,6
27,7
27,9
Pasco
24,4
25,1
25,0
24,6
24,8
25,0
24,1
24,7
24,4
24,1
23,8
24,0
23,7
Junn
21,9
21,8
21,9
21,7
22,3
22,2
21,8
22,0
21,7
21,8
21,6
21,7
21,8
Huancavelica
25,4
25,9
25,5
24,9
25,0
25,5
24,9
25,0
26,6
25,8
25,7
24,8
25,0
Arequipa
24,4
24,4
24,5
24,7
25,0
25,1
25,0
25,0
24,6
22,4
24,2
24,1
24,0
Moquegua
28,4
28,3
30,9
25,3
28,4
28,7
27,3
25,2
29,2
29,4
29,7
30,0
30,8
Tacna
30,2
31,1
30,4
30,3
30,3
29,7
30,9
30,6
29,3
29,6
30,1
30,2
30,5
Ayacucho
26,1
25,9
25,9
26,1
26,7
26,3
27,1
25,7
25,9
25,3
26,3
25,9
25,7
Apurmac
24,9
25,5
25,4
25,1
24,6
24,9
24,1
23,9
24,3
24,2
25,3
24,4
26,5
Abancay
25,0
25,8
25,2
24,8
24,4
24,7
24,7
24,3
24,8
24,4
25,6
24,6
26,6
Andahuaylas
24,4
25,0
26,0
26,3
25,5
27,0
21,5
22,2
22,4
22,9
23,2
23,6
25,8
Cusco
25,3
25,7
25,6
25,6
25,4
26,1
25,9
25,7
24,8
24,8
24,8
24,8
24,8
Puno
27,4
26,6
27,1
27,2
27,7
28,0
28,2
27,9
27,3
27,2
26,8
26,8
26,8
San Martn
Loreto
Ucayali
M. de Dios
Ica
p/ Preliminar
44
CUADRO N 30. PERU: PRODUCCION DE CARNE LLAMA POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
( Unidades )
Nacional
125 729
ene
8 699
feb
9 828
mar
9 717
abr
11 833
may
12 711
jun
12 785
jul
12 110
ago
11 020
set
9 965
oct
9 094
nov
8 625
dic
9 342
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
106
309
538
1 135
840
251
284
669
765
325
440
1 247
2 555
-
114
28,0
261
557
1 105
826
248
296
988
858
398
460
1 302
3 245
-
116
30,0
291
527
1 053
884
229
298
993
760
355
405
1 376
3 160
-
135
35,0
331
516
1 035
932
300
295
1 417
785
360
425
1 432
4 620
-
135
365
513
1 115
965
296
314
1 419
745
405
340
1 514
5 330
-
188
38,0
345
553
1 171
999
294
310
1 383
844
510
334
1 570
5 090
-
187
30,0
336
580
1 136
1 059
272
321
1 403
825
435
390
1 546
4 415
-
164
40,0
278
548
1 021
1 106
188
323
1 374
868
440
428
1 335
3 775
-
131
35,0
200
558
1 047
1 045
217
333
972
667
362
305
1 245
3 515
-
131
40,0
230
542
852
1 116
179
354
867
830
420
410
1 183
2 770
-
144
35,0
266
676
840
1 135
168
363
932
663
408
255
1 153
2 250
-
152
40,0
365
567
837
1 081
199
381
1 062
785
435
350
1 173
2 700
-
1 703
351,0
3 577
6 675
12 347
11 988
2 841
3 872
13 479
9 395
4 853
4 542
16 076
43 425
-
p/ Preliminar
45
(t)
Regin / subregin
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
46
ene-dic
4 178,7
ene
281,9
feb
322,0
mar
322,5
abr
402,0
may
433,3
jun
439,4
jul
409,4
ago
367,7
set
331,1
oct
293,7
nov
273,5
dic
302,3
55,6
11,1
105,6
182,0
406,3
414,8
122,8
123,0
396,4
292,2
156,9
135,4
437,5
1 631,5
-
3,5
9,0
15,0
35,5
28,7
10,6
9,2
19,2
23,5
10,6
12,9
34,0
93,7
-
3,4
0,9
7,5
15,5
34,0
28,4
10,9
9,6
28,6
26,9
12,7
14,2
35,6
120,6
-
3,7
0,9
8,3
14,7
34,9
30,6
10,9
9,5
28,9
24,3
11,7
12,6
37,3
118,3
-
3,9
1,1
9,4
14,5
35,5
32,7
12,7
9,3
42,4
25,2
11,5
13,7
38,7
176,6
-
4,0
10,6
14,3
36,8
33,9
12,8
10,0
42,8
23,6
13,2
10,4
41,2
203,4
-
6,9
1,2
10,1
15,5
40,4
35,0
12,7
9,9
42,9
25,2
15,4
9,8
43,6
195,9
-
6,6
0,9
10,3
15,9
38,3
37,1
11,8
10,2
42,0
25,4
14,1
11,4
42,5
168,1
-
5,5
1,3
8,7
15,2
35,3
38,4
8,4
10,3
39,2
27,0
15,0
12,0
36,1
142,5
-
4,2
1,1
5,9
15,4
34,7
36,4
9,0
10,4
28,2
20,9
11,5
9,4
33,6
131,2
-
4,3
1,3
6,6
15,1
26,5
38,2
7,6
10,9
25,9
24,9
13,9
11,0
31,9
100,4
-
4,9
1,1
8,0
15,0
27,5
38,6
7,0
11,8
26,7
20,8
13,3
7,5
31,1
80,9
-
4,7
1,3
11,1
15,8
27,0
36,8
8,3
12,0
29,5
24,5
14,0
10,5
31,7
99,8
-
p/ Preliminar
Regin / subregin
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
ene-dic
33,2
ene
32,4
feb
32,8
mar
33,2
abr
34,0
may
34,1
jun
34,4
jul
33,8
ago
33,4
set
33,2
oct
32,3
nov
31,7
dic
32,4
32,6
31,5
29,5
27,3
32,9
34,6
43,2
31,8
29,4
31,1
32,3
29,8
27,2
37,6
-
32,6
29,1
28,0
31,3
34,2
42,3
32,3
28,8
30,7
32,5
29,4
27,3
36,7
-
30,2
31,5
28,9
27,7
30,7
34,4
44,0
32,3
29,0
31,4
32,0
30,8
27,4
37,2
-
31,5
31,5
28,7
27,9
33,2
34,7
47,6
31,9
29,1
32,0
33,0
31,1
27,1
37,5
-
29,0
31,5
28,5
28,1
34,3
35,1
42,2
31,5
29,9
32,1
31,9
32,3
27,0
38,2
-
29,5
28,9
27,9
33,0
35,1
43,4
31,7
30,2
31,7
32,6
30,5
27,2
38,2
-
36,7
31,5
29,4
28,0
34,5
35,1
43,1
32,0
31,0
29,9
30,2
29,3
27,8
38,5
-
35,3
31,5
30,8
27,5
33,7
35,0
43,4
31,9
29,9
30,8
32,3
29,2
27,5
38,1
-
33,3
31,5
31,2
27,7
34,6
34,7
44,7
31,7
28,5
31,1
34,1
28,0
27,1
37,7
-
32,1
31,5
29,4
27,7
33,1
34,8
41,5
31,3
29,0
31,3
31,9
30,7
27,0
37,3
-
32,8
31,5
28,8
27,9
31,1
34,2
42,6
30,9
29,8
29,9
33,0
26,8
27,0
36,3
-
34,3
31,5
30,0
22,2
32,7
34,0
41,8
32,5
28,7
31,4
32,6
29,6
27,0
36,0
-
31,0
31,5
30,3
27,8
32,2
34,0
41,8
31,5
27,8
31,2
32,2
30,0
27,0
37,0
-
p/ Preliminar
( Kg./ unidad )
47
CUADRO N 33. PERU: NUMERO DE GALLINAS EN POSTURA POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
( Unidades )
Regin / subregin
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
Regin / subregin
48
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
ene-dic
ene
feb
mar
abr
may
jun
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14 191
321 011
796 579
3 529 210
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70 243
114 372
265 801
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179 963
36 562
178 001
134 383
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57 176
272 052
148 714
131 733
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121 332
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13 377
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118 320
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185 017
136 080
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56 585
322 814
199 027
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343 240
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130 219
22 192 587
19 109
310 004
835 134
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219 827
157 915
69 616
117 892
257 151
5 881 658
6 495 050
187 998
37 564
184 682
136 695
464 021
58 698
309 139
201 519
137 865
77 698
60 167
277 867
423 933
871 828
340 668
372 876
109 042
jul
ago
set
oct
nov
dic
21 896 958
14 388
298 011
750 185
3 584 372
447 060
217 057
160 417
69 586
117 712
251 997
6 101 722
6 270 425
180 273
39 887
179 371
137 213
525 329
55 890
307 960
178 104
134 640
74 473
60 167
289 553
394 987
859 434
310 126
351 236
117 082
21 983 273
14 276
299 963
735 726
3 538 709
437 961
217 116
151 197
69 649
108 704
249 953
6 278 135
6 426 111
181 084
40 680
175 821
133 884
530 070
57 081
184 459
168 170
122 678
70 597
52 081
277 463
397 459
843 999
343 602
329 598
107 688
22 003 513
14 669
272 720
731 047
3 556 098
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221 104
131 690
69 649
109 088
231 824
6 236 347
6 518 855
177 880
41 319
175 004
133 317
549 766
73 568
175 291
131 269
133 013
69 454
63 559
265 982
380 081
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344 616
99 724
22 038 332
14 332
304 026
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121 449
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108 688
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174 296
38 851
169 909
134 082
554 519
76 797
170 669
126 174
130 671
67 249
63 422
246 751
321 127
892 456
344 611
330 643
101 889
21 785 911
13 995
285 096
694 840
3 613 697
403 752
216 284
117 794
69 674
108 912
230 987
6 136 054
6 592 216
164 003
37 370
173 812
128 183
573 650
78 942
164 406
123 999
112 149
48 761
63 388
251 360
334 629
854 372
296 913
302 950
109 623
21 694 498
14 613
310 437
858 549
3 497 283
366 723
195 880
101 021
69 821
118 792
351 758
5 672 161
6 654 097
184 988
45 175
172 016
126 649
725 331
50 573
181 809
136 856
102 910
48 636
54 274
247 290
343 630
823 632
360 253
248 593
100 381
p/ Preliminar
Regin / subregin
Nacional
Tumbes
ene-dic
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
349 791
28 182
28 467
28 887
29 280
29 424
29 565
29 326
29 396
29 393
29 476
29 314
29 080
91
10
3 572
362
359
360
333
317
287
261
259
241
261
256
276
Lambayeque
13 116
1 110
1 135
1 188
1 236
1 203
1 188
1 061
995
986
940
923
1 151
La Libertad
60 891
4 846
4 860
4 830
4 972
5 103
5 268
5 245
5 153
5 080
5 253
5 226
5 055
Cajamarca
2 706
224
224
235
233
227
236
238
233
222
214
211
210
1 733
146
145
152
149
141
146
147
146
142
139
138
143
Chota
641
48
52
55
56
59
62
63
60
52
48
46
40
Jan
332
31
27
27
27
27
27
27
27
27
27
27
28
Amazonas
957
75
74
72
97
92
94
93
80
79
78
77
46
2 554
189
221
254
234
231
202
196
191
163
161
157
354
Lima
104 779
8 127
8 324
8 499
8 567
8 679
8 662
8 944
9 258
9 198
9 122
9 067
8 331
Ica
114 131
9 163
9 227
9 386
9 566
9 527
9 578
9 328
9 460
9 610
9 677
9 760
9 848
1 093
87
90
92
94
97
97
91
91
92
87
83
92
Pasco
177
12
12
13
13
14
15
16
16
17
16
15
18
Junn
1 350
98
114
126
120
122
120
115
110
110
106
106
102
Piura
Cajamarca
Ancash
Hunuco
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
635
53
55
53
53
54
54
54
53
53
53
51
50
8 349
713
655
580
606
573
612
663
690
737
741
780
1 000
773
39
41
46
60
68
72
70
70
80
86
88
53
4 520
543
533
504
491
453
421
411
246
237
222
221
238
Ayacucho
762
37
42
74
74
84
84
75
71
56
54
52
58
Apurmac
918
88
86
88
87
83
81
79
75
78
75
51
47
Abancay
638
66
64
63
62
60
57
55
55
53
50
26
25
Andahuaylas
279
22
22
24
24
23
24
24
21
25
25
25
21
1 798
128
141
150
155
156
158
165
168
161
151
150
114
Tacna
Cusco
Puno
1 900
138
146
161
158
166
177
166
170
164
146
152
156
13 459
1 043
1 070
1 142
1 135
1 190
1 190
1 156
1 101
1 150
1 150
1 089
1 044
Loreto
4 356
446
435
439
390
347
340
305
330
318
316
294
396
Ucayali
5 023
451
427
396
402
453
478
450
433
431
430
367
306
M.de Dios
1 879
204
190
194
197
175
141
136
133
121
127
132
128
San Martn
p/ Preliminar
CUADRO N 34. PERU: PRODUCCION DE HUEVOS PARA CONSUMO POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
(t)
49
CUADRO N 35. PERU: RENDIMIENTO DE PRODUCCION DE HUEVO POR GALLINA POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
( Kg./ gallina )
Regin / subregin
Nacional
Tumbes
50
Anual
16,0
ene
1,340
feb
1,343
mar
1,326
abr
1,331
may
1,333
jun
1,332
jul
1,339
ago
1,337
set
1,336
oct
1,337
nov
1,346
dic
1,340
6,4
0,534
0,534
0,534
0,534
0,534
0,534
0,534
0,534
0,534
0,534
0,534
0,534
Piura
11,1
1,015
1,001
0,971
0,953
0,946
0,925
0,876
0,863
0,883
0,857
0,898
0,888
Lambayeque
16,5
1,395
1,363
1,375
1,360
1,391
1,422
1,415
1,353
1,349
1,369
1,328
1,340
La Libertad
17,3
1,427
1,434
1,456
1,421
1,434
1,418
1,463
1,456
1,428
1,426
1,446
1,445
Cajamarca
6,4
0,534
0,528
0,540
0,534
0,524
0,527
0,532
0,531
0,525
0,542
0,524
0,574
Cajamarca
8,0
0,661
0,649
0,677
0,666
0,657
0,665
0,677
0,671
0,644
0,681
0,636
0,731
Chota
4,7
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
Jan
4,7
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
Amazonas
8,4
0,696
0,685
0,673
0,686
0,779
0,794
0,791
0,741
0,724
0,716
0,706
0,385
Ancash
9,6
0,767
0,766
0,861
0,844
0,835
0,785
0,779
0,764
0,705
0,696
0,679
1,007
Lima
17,6
1,466
1,470
1,451
1,480
1,472
1,473
1,466
1,475
1,475
1,460
1,478
1,469
Ica
17,7
1,478
1,487
1,463
1,474
1,485
1,475
1,488
1,472
1,474
1,477
1,481
1,480
Hunuco
6,1
0,484
0,501
0,508
0,515
0,523
0,518
0,503
0,504
0,515
0,500
0,504
0,497
Pasco
4,9
0,394
0,394
0,398
0,405
0,404
0,405
0,406
0,405
0,407
0,411
0,411
0,408
Junn
7,6
0,598
0,617
0,663
0,662
0,658
0,652
0,644
0,625
0,629
0,624
0,612
0,594
Huancavelica
4,7
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
Arequipa
15,9
1,317
1,378
1,328
1,311
1,287
1,318
1,261
1,302
1,341
1,336
1,359
1,378
Moquegua
13,5
1,087
1,056
1,064
0,991
1,201
1,225
1,251
1,222
1,093
1,126
1,121
1,051
Tacna
16,6
1,448
1,467
1,425
1,379
1,403
1,363
1,334
1,334
1,354
1,298
1,342
1,310
Ayacucho
5,1
0,457
0,448
0,428
0,432
0,424
0,418
0,422
0,423
0,429
0,430
0,421
0,421
Apurmac
7,0
0,636
0,623
0,604
0,599
0,590
0,588
0,588
0,614
0,586
0,578
0,452
0,455
Abancay
8,8
0,798
0,773
0,758
0,749
0,731
0,738
0,744
0,776
0,761
0,751
0,527
0,523
Andahuaylas
4,7
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
0,394
Cusco
6,7
0,558
0,536
0,528
0,536
0,553
0,570
0,571
0,606
0,607
0,613
0,598
0,462
Puno
5,2
0,418
0,423
0,421
0,422
0,420
0,417
0,421
0,428
0,432
0,455
0,453
0,454
San Martn
15,7
1,332
1,338
1,304
1,340
1,276
1,365
1,345
1,305
1,274
1,289
1,274
1,268
Loreto
12,2
1,054
1,085
1,048
1,019
1,011
0,997
0,984
0,961
0,972
0,917
0,990
1,100
Ucayali
15,2
1,275
1,314
1,267
1,231
1,236
1,282
1,280
1,314
1,250
1,300
1,211
1,231
M.de Dios
15,5
1,333
1,377
1,337
1,367
1,346
1,294
1,161
1,234
1,217
1,251
1,201
1,276
p/ Preliminar
CUADRO N 36. PERU: VACAS EN ORDEO POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
( Unidades )
Regin / subregin
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
ene-dic
859 468
ene
837 332
feb
881 436
mar
910 998
abr
930 853
may
919 991
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17 823
1 470
3 174
3 478
p/ Preliminar
51
CUADRO N 37. PERU: PRODUCCION DE LECHE FRESCA DE VACA POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
(t)
Regin / subregin
ene-dic
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
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set
oct
nov
dic
Nacional
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Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
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438
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1 105
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4 900
2 392
208
386
392
p/ Preliminar
52
CUADRO N 38. PERU: RENDIMIENTO DE PRODUCCION DE LECHE POR VACA ORDEADA POR MES SEGN REGION Y SUBREGION
( Kg./ vaca/ da )
Regin / subregin
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
Promedio
5,8
ene
5,7
feb
6,0
mar
5,8
abr
6,0
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5,7
jun
5,9
jul
5,7
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5,6
set
5,7
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5,6
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5,8
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5,7
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6,3
6,2
5,4
3,5
3,3
11,9
13,3
3,7
2,7
4,1
3,0
11,8
9,1
11,4
4,0
2,8
2,1
4,3
3,1
2,5
4,8
4,7
4,0
3,8
3,7
3,1
7,8
7,9
6,1
6,2
5,9
5,8
3,5
3,2
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8,1
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2,0
4,3
3,1
2,6
5,3
4,3
4,1
4,1
3,2
4,4
7,6
8,5
6,3
6,3
6,3
6,4
3,5
3,2
11,9
13,0
3,6
2,7
4,1
2,8
11,8
8,6
11,0
3,5
2,7
2,1
4,2
3,0
2,1
5,0
4,5
3,9
3,5
3,2
3,5
7,4
8,5
6,0
6,0
6,2
5,5
3,4
3,2
11,7
13,0
3,7
2,6
4,0
2,8
11,8
9,7
11,1
3,5
2,5
1,7
3,9
3,0
1,9
4,7
4,6
3,9
3,4
3,3
2,7
7,5
8,9
6,2
6,3
6,2
5,3
3,4
3,3
11,8
13,5
3,7
2,7
4,0
2,9
11,8
9,9
11,5
3,1
2,5
1,7
3,7
3,0
1,5
4,5
4,7
4,1
3,6
3,2
2,4
7,2
8,6
6,0
6,1
6,0
5,2
3,4
3,2
11,7
12,9
3,6
2,7
3,9
2,6
11,7
10,0
11,2
2,8
2,6
1,5
3,8
3,0
1,4
4,0
5,0
3,9
3,5
3,2
2,3
7,5
8,7
6,2
6,2
6,3
4,9
3,4
3,3
12,4
13,5
3,6
2,8
4,1
2,8
11,8
9,4
11,7
3,5
2,6
1,6
3,8
3,0
1,6
4,4
4,6
4,1
3,6
3,1
2,9
7,7
8,5
6,0
6,0
6,1
4,3
3,5
3,2
12,0
13,0
3,6
2,7
4,0
3,2
11,8
9,0
11,5
3,5
2,1
1,3
3,5
3,1
1,8
4,3
4,6
3,9
3,6
p/ Preliminar
53
CUADRO N 39. PERU: NUMERO DE ALPACAS ESQUILADAS POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
( Unidades )
Regin / subregin
ene-dic
Nacional
2 391 039
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
54
5 899
3 155
187
49 774
41 363
43 508
187 980
23 680
16 561
89 479
72 850
61 360
11 490
312 713
1 543 890
-
ene
134 121
feb
409 856
3
169
1 834
46 941
2 090
13 652
8 420
3 970
4 450
61 012
-
1
8 857
59 242
1 152
6 299
27 295
22 785
4 510
56 570
250 440
-
mar
abr
may
jun
337 450 15 094 19 490 12 481
646
6
12 777
32 787
300
7 600
15 210
13 855
1 355
854
267 270
-
64
958
7
4 942
200
6 168
2 755
2 320
435
-
1 332
591
9
5 029
200
9 529
2 800
2 060
740
-
1 405
33
2 000
9 043
-
jul
3 932
ago
1 649
set
oct
nov
4 552 44 068 1 023 898
207
38
1 027
2 660
-
15
24
1 330
280
-
201
14
15
5 026
- 21 326
903
848
5 505
1 520
2 877
2 115
8 270
-
p/ Preliminar
1 422
960
17
25 533
16 807
1 999
18 385
6 337
16 561
11 032
950
950
67 875
856 020
-
dic
384 448
1 253
20
19 215
3 061
1 962
25 120
9 004
12 831
15 420
15 420
126 402
170 160
-
CUADRO N 40. PERU: PRODUCCION DE FIBRA DE ALPACA POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
(t)
Regin / subregin
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
ene-dic
4420,262
ene
262,125
feb
747,895
mar
610,237
abr
32,752
may
43,205
jun
22,480
jul
8,244
ago
3,623
set
8,479
16,644
3,611
0,474
129,935
101,723
100,320
370,192
49,387
30,806
173,170
154,184
131,227
22,957
583,093
2706,725
-
0,010
0,346
4,396
92,061
3,792
32,989
17,881
8,536
9,345
110,655
-
0,003
21,076
116,642
1,318
11,741
61,226
52,406
8,820
100,100
435,789
-
0,845
0,014
29,881
64,801
0,545
14,019
31,606
29,096
2,510
1,568
466,960
-
0,179
0,934
0,020
11,465
0,363
14,147
5,647
4,800
0,847
-
3,888
0,525
0,010
11,617
0,363
21,056
5,735
4,300
1,435
-
4,035
0,087
3,820
14,537
-
0,553
0,101
2,619
4,971
-
0,040
0,057
3,079
0,446
-
0,040
2,598
2,696
3,150
-
oct
nov
96,698 1852,046
0,580
0,040
11,632
52,055
2,453
10,901
5,447
13,592
-
3,900
1,306
0,040
66,136
38,944
3,742
36,176
13,911
30,806
19,749
2,090
2,090
132,100
1503,143
-
dic
732,477
3,468
0,052
52,167
10,378
3,575
49,610
20,953
22,771
30,000
30,000
238,670
300,833
-
p/ Preliminar
55
CUADRO N 41. PERU: RENDIMIENTO DE FIBRA DE ALPACA POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
( Kg./ unidad )
Nacional
1,849
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
56
2,821
1,144
2,532
2,611
2,459
2,306
1,969
2,086
1,860
1,935
2,116
2,139
1,998
1,865
1,753
-
ene
1,954
feb
1,825
mar
1,808
abr
2,170
may
2,217
jun
1,801
jul
2,097
ago
2,197
set
1,863
oct
2,194
nov
1,809
dic
1,905
1,8
2,045
2,397
1,961
1,8
2,416
2,124
2,150
2,100
1,814
-
2,7
2,380
1,969
1,144
1,864
2,243
2,300
1,956
1,769
1,740
-
1,308
2,268
2,339
1,976
1,8
1,845
2,078
2,100
1,852
1,836
1,747
-
2,800
0,975
2,3
2,320
1,8
2,294
2,050
2,069
1,947
-
2,919
0,888
2,4
2,310
1,8
2,210
2,048
2,087
1,939
-
2,872
2,6
1,910
1,608
-
2,670
2,6
2,550
1,9
-
2,708
2,4
2,3
1,6
-
2,5
2,877
1,774
1,489
-
2,884
2,540
2,314
2,441
2,893
1,980
1,893
1,644
-
2,743
1,4
2,562
2,590
2,317
1,872
1,968
2,195
1,860
1,8
2,200
2,200
1,946
1,756
-
2,768
2,6
2,715
3,390
1,822
1,975
2,327
1,775
1,946
1,946
1,888
1,768
-
p/ Preliminar
Regin / subregin
Nacional
ene-dic
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
415 602
38 065
69 459
49 228
13 963
5 172
5 893
250
nov
dic
11 228 167 463
oct
54 880
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
599
45
24
280
250
Pasco
8 656
390
2 085
6 181
Junn
20 143
1 074
425
125
9 768
7 844
907
4 674
263
784
1 085
726
615
590
68
189
353
31 756
7 722
9 275
5 421
762
2 935
5 641
5 685
240
2 052
3 393
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
5 280
5 280
Ayacucho
Tacna
36 426
6 245
1 340
2 381
3 822
4 013
5 023
5 203
8 399
Apurmac
29 615
4 800
9 320
1 665
9 370
520
1 360
2 580
21 675
850
6 740
1 115
8 950
80
1 360
2 580
Abancay
7 940
3 950
2 580
550
420
440
Cusco
Andahuaylas
28 768
17 961
4 200
1 026
4 485
1 096
Puno
26 330
244 000
44 115
37 525
136 030
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
p/ Preliminar
CUADRO N 42. PERU: NUMERO DE LLAMAS ESQUILADAS POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
( Unidades )
57
CUADRO N 43. PERU: PRODUCCION DE FIBRA DE LLAMA POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
(t)
Regin / subregin
Nacional
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
65,8
124,3
86,0
21,7
7,4
9,2
0,5
0,0
0,0
22,9
293,3
94,8
Tumbes
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
1,1
0,1
0,1
0,5
0,5
Pasco
13,9
0,7
3,1
10,1
Junn
41,4
1,9
0,9
0,3
20,0
16,5
1,9
Huancavelica
10,7
0,7
2,1
3,1
1,3
1,2
1,2
0,1
0,4
0,7
Arequipa
66,2
16,0
19,3
11,4
1,6
6,1
11,8
Moquegua
10,7
3,2
6,9
10
10,1
Ayacucho
46,3
7,3
1,6
2,1
3,9
5,3
7,5
11,1
Apurmac
Tacna
ene
725,9
Piura
Cajamarca
58
ene-dic
54,2
8,7
17,9
3,0
16,4
0,9
2,6
4,8
Abancay
40,0
1,6
13,3
2,0
15,6
2,6
4,8
Andahuaylas
14,2
7,1
4,6
1,0
0,8
0,7
Cusco
49,1
31,2
6,6
1,4
8,0
2,0
Puno
422,1
75,9
64,7
236,0
45,5
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
p/ Preliminar

Nacional
1,747
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
1,729
1,789
1,748
1,553
1,429
1,559
1,814
0,000
0,000
2,041
1,751
1,728
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
1,809
1,333
2,083
1,857
1,814
1,608
1,697
1,497
1,639
Junn
2,057
1,738
2,028
2,475
2,047
2,102
2,092
Huancavelica
2,293
2,550
2,660
2,840
1,850
1,940
1,970
1,970
1,950
1,910
Arequipa
2,085
2,078
2,086
2,095
2,088
2,065
2,093
Moquegua
1,879
2,213
1,569
2,043
Tacna
1,913
1,913
Ayacucho
1,271
1,176
1,212
0,898
1,020
1,316
1,494
1,425
1,322
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
1,831
1,809
1,921
1,816
1,748
1,668
1,886
1,860
1,845
1,853
1,975
1,799
1,743
1,580
1,886
1,860
1,793
1,800
1,779
1,850
1,850
1,685
Cusco
1,707
1,738
1,561
1,361
1,774
1,814
Puno
1,730
1,720
1,725
1,735
1,728
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
p/ Preliminar
CUADRO N 44. PERU: RENDIMIENTO DE FIBRA DE LLAMA POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
( Kg./ unidad )
59
CUADRO N 45. PERU: NUMERO DE OVINO ESQUILADOS POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
( Unidades )
Regin / subregin
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
ene
feb
mar
may
jun
299 119
113 283
jul
ago
84 467 114 045
set
oct
23 618 42 410
nov
dic
498 990 458 859
29 541
4 852
7 294
7 215
10 180
291 404
1 436
435
135 326
63 921
38 362
33 549
7 440
3 530
3 899
3 506
168 682
7 397
7 440
7 354
7 410
8 155
24 286
37 979
29 793
16 178
7 619
7 470
7 601
114 992
7 397
7 440
7 354
7 410
8 155
24 286
14 510
7 940
7 810
7 619
7 470
7 601
53 690
23 469
21 853
8 368
15 240
2 097
5 674
4 857
1 969
643
5 569
1 358
1 316
2 895
48 547
25 407
17 328
3 370
2 442
Hunuco
221 464
750
6 500
13 500
33 980
39 930
5 479
2 805
50 060
30 980
37 480
609 890
206 809
253 259
141 762
8 060
Junn
666 029
63 276
222 474
276 676
101 803
1 800
Huancavelica
244 443
8 070
95 347
101 647
19 015
10 992
8 390
477
505
55 508
16 660
17 105
8 108
250
5 225
8 160
134
31
45
58
343 320
14 284
8 569
96 122
132 415
67 449
2 022
7 324
15 135
Arequipa
Tacna
Ayacucho
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
ene-dic
Pasco
Moquegua
60
abr
6 104 258 463 424 1 829 632 1 825 363 351 049
186 257
31 420
86 030
32 795
20 740
5 171
958
910
1 655
6 578
150 178
26 150
66 280
26 855
16 890
3 950
910
910
1 655
6 578
36 079
5 270
19 750
5 940
3 850
1 221
48
532 231
113 322
44 580
161 673
13 000
199 656
199 420
2 686 000
1 086 970
984 410
415 200
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
p/ Preliminar
CUADRO N 46. PERU: PRODUCCION DE LANA DE OVINO POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
(t)
Regin / subregin
ene-dic
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Nacional
10 403
776
3 148
3 012
555
566
226
180
202
44
70
867
758
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
45
7,3
10,9
10,5
16,2
732
3,2
1,1
334,1
160,3
99,9
88,0
18,6
8,8
9,7
7,9
253
10
10,2
10,2
10,2
10,2
28,9
69,6
47,6
24,9
10,5
10,3
10,2
161
10
10,2
10,2
10,2
10,2
28,9
29,1
10,9
10,6
10,5
10,3
10,2
Chota
91
40,5
36,7
14,3
Jan
Amazonas
10
1,3
3,6
3,0
1,2
0,4
1,7
1,7
3,6
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
59
32,9
19,1
4,3
2,6
342
0,9
7,9
20,2
55,2
65,4
9,9
5,1
66,1
50,3
60,9
Pasco
1 071
350,5
454,2
252,9
13,8
Junn
1 052
96,7
354,5
414,6
182,1
3,9
456
16,4
178,8
189,1
34,2
20,9
15,1
0,9
1,0
Huancavelica
84
25,0
25,4
12,5
0,4
8,1
12,3
Moquegua
Arequipa
0,0
0,1
0,1
Tacna
469
18,7
10,2
131,2
188,3
88,8
2,9
9,5
19,5
Ayacucho
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
352
60,0
163,1
62,9
38,7
8,9
1,9
1,7
3,1
11,4
292
52,1
130,6
52,5
32,0
7,3
1,8
1,7
3,1
11,4
59
7,9
32,6
10,4
6,7
1,6
805
195,0
67,7
210,3
22,7
309,0
356,2
4 668
1 874,0
1 706,4
730,9
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
p/ Preliminar
61
CUADRO N 47. PERU: RENDIMIENTO DE DE LANA DE OVINO POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
( Kg./ unidad )
Regin / subregin
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
M.de Dios
ene-dic
1,704
1,521
2,510
1,500
1,404
0,627
1,253
1,212
1,543
1,757
1,579
1,868
1,508
1,350
1,366
1,889
1,947
1,645
1,512
1,738
-
ene
1,675
2,233
1,376
1,376
1,134
1,695
1,529
2,032
1,498
1,309
1,908
1,991
1,500
1,720
-
feb
1,720
1,369
1,369
1,252
1,209
1,793
1,593
1,876
1,487
1,188
1,896
1,970
1,650
1,519
1,724
-
mar
1,650
1,384
1,384
1,254
1,497
1,784
1,498
1,861
1,542
1,365
1,917
1,954
1,750
1,301
1,733
-
abr
1,581
1,503
2,481
1,375
1,375
0,636
1,254
1,294
1,625
1,789
1,800
1,422
1,868
1,895
1,750
-
may
1,892
1,500
2,469
1,256
1,256
0,629
1,103
1,638
2,180
1,900
1,317
1,729
1,848
1,342
-
jun
1,997
2,507
1,192
1,192
0,622
1,272
1,814
1,800
1,415
1,957
1,978
1,563
-
jul
2,131
2,603
1,832
2,003
1,726
0,623
1,053
1,814
1,880
1,880
-
ago
1,772
2,623
1,597
1,377
1,677
0,626
1,320
-
p/ Preliminar
62
set
1,843
2,498
1,541
1,362
1,708
-
oct
1,652
2,493
1,378
1,378
1,624
1,629
1,317
-
nov
1,737
1,455
2,491
1,373
1,373
1,624
1,950
1,546
1,361
1,293
1,880
1,880
1,745
1,760
-
dic
1,651
1,591
2,246
1,341
1,341
1,707
1,970
1,507
1,360
1,291
1,733
1,733
1,548
1,786
-
63
CUADRO N 48. PERU: BENEFICIO DE GANADO EN CAMALES POR AO SEGN PRINCIPALES ESPECIES.
2006 - 13 P/
Especie
Variable
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
Ovino
Unidades
(t)
Kg./ Unidad
678 938
8 504
12,5
752 236
9 511
12,6
727 331
9 371
12,9
733 634
9 575
13,1
751 630
9 754
13,0
757 886
9 780
12,9
766 737
10 215
13,3
784 706
10 499
13,4
Porcino
Unidades
(t)
Kg./ Unidad
1 001 830
56 812
56,7
1 139 667
64 372
56,5
1 211 776
69 953
57,7
1 224 619
72 078
58,9
1 332 595
77 813
58,4
1 441 045
86 474
60,0
1 599 829
95 826
59,9
1 831 541
110 014
60,1
Vacuno
Unidades
(t)
Kg./ Unidad
941 781
156 436
166,1
937 177
156 200
166,7
901 756
149 688
166,0
851 653
147 250
172,9
924 249
160 291
173,4
970 506
169 321
174,5
1 047 040
186 292
177,9
1 084 096
191 533
176,7
p/ Preliminar
Fuente: Gerencias/Direcciones Regionales de Agricultura -Sub Gerencia/ Direccin de Estadstica /Direccion de Informacion Agraria - (EMDP)
CUADRO N 49. LIMA METROPOLITANA: BENEFICIO DE GANADO EN CAMALES

POR AO SEGN PRINCIPALES ESPCECIES.
2006 - 13 P/
64
Especie
Variable
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
Ovino
Unidades
(t)
Kg./ Unidad
94 175
1 098
11,7
97 672
1 157
11,8
107 101
1 252
11,7
100 251
1 226
12,2
105 265
1 263
12,0
84 080
1 005
12,0
93 443
1 186
12,7
104 683
1 326
12,7
Porcino
Unidades
(t)
Kg./ Unidad
461 109
28 585
62,0
534 181
32 665
61,1
601 810
37 243
61,9
629 508
39 401
62,6
655 763
41 338
63,0
670 581
43 942
65,5
767 182
50 075
65,3
875 255
57 304
65,5
Vacuno
Unidades
(t)
Kg./ Unidad
277 589
61 587
221,9
279 525
62 738
224,4
268 091
60 150
224,4
255 022
59 682
234,0
263 100
61 985
235,6
268 509
62 098
231,3
291 757
67 859
232,6
313 386
73 352
234,1
P/ Preliminar.
Fuente : Sub-Gerencia Agraria Lima Metropolitana-Municipalidad de Lima Metropolitana. - 2005 - 2013.
CUADRO N 50. PERU: BENEFICIO DE GANADO OVINO EN CENTROS DE BENEFICIO

2012 - 13 P/
Total Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
2012
( t )
Unidades
Kg/Unidad
2013
( t )
Unidades
Kg/Unidad
766 737
10 215
13,3
784 706
10 499
2 369
37
15,4
2 656
40
13,4
15,2
23 011
331
14,4
18 182
261
14,4
38 170
537
14,1
37 012
498
13,5
141 615
1 632
11,5
140 894
1 715
12,2
59 518
950
16,0
59 160
972
16,4
Cajamarca
43 779
710
16,2
42 040
709
16,9
Chota
15 375
234
15,2
16 862
257
15,2
489
16,6
603
11
17,5
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
5 138
67
13,1
4 624
64
13,8
42 234
475
11,3
42 464
474
11,2
103 237
1 386
13,4
114 489
1 515
13,2
3 998
51
12,8
3 182
42
13,1
Hunuco
39 834
503
12,6
35 520
469
13,2
Pasco
92 870
1 174
12,6
91 720
1 141
12,4
Junn
24 543
378
15,4
27 832
431
15,5
Huancavelica
18 602
244
13,1
19 855
256
12,9
Arequipa
82 248
1 280
15,6
95 671
1 453
15,2
1 199
24
20,2
1 230
27
21,9
Moquegua
1 200
24
20,1
1 247
25
20,3
Ayacucho
Tacna
21 664
271
12,5
26 732
329
12,3
Apurmac
19 957
237
11,9
19 659
229
11,6
Abancay
9 416
111
11,8
8 406
100
11,9
12,2
10 541
127
12,0
10 056
123
Cusco
Andahuaylas
3 516
44
0,0
3 408
44
0,0
Puno
37 281
491
13,2
34 580
435
12,6
San Martn
2 649
46
0,0
2 733
46
0,0
Loreto
1 477
26
17,5
1 594
29
18,1
Ucayali
407
12,0
262
11,6
Madre de Dios
p/ Preliminar
Regin / subregin
65
CUADRO N 51. PERU: BENEFICIO DE GANADO PORCINO EN CENTROS DE BENEFICIO

2012 - 13 P/
Regin / subregin
Total nacional
Tumbes
Piura
95 826
2013
( t )
Unidades
59,9
1 831 541
Kg/Unidad
110 014
60,1
5 299
262
49,5
5 342
289
54,1
33 160
1 408
42,5
36 117
1 631
45,2
Lambayeque
53 262
2 991
56,2
55 481
3 224
58,1
85 844
4 655
54,2
85 590
4 653
54,4
62 636
2 960
47,3
66 436
3 303
49,7
Cajamarca
30 365
1 518
50,0
33 680
1 774
52,7
Chota
24 288
1 054
43,4
23 961
1 117
46,6
Jan
7 983
387
48,5
8 795
430
48,8
18 770
1 156
61,6
20 650
1 252
60,6
Amazonas
Ancash
15 124
560
37,0
15 627
582
37,3
849 554
56 491
66,5
965 597
64 175
66,5
Ica
32 498
2 005
61,7
33 025
2 131
64,5
Hunuco
19 769
953
48,2
23 658
951
40,2
Lima
Pasco
11 894
524
44,1
12 973
535
41,2
Junn
13 402
701
52,3
14 594
721
49,4
Huancavelica
Arequipa
3 545
117
32,9
3 461
116
33,4
192 729
11 403
59,2
267 329
15 767
59,0
Moquegua
12 781
553
43,2
14 221
670
47,1
Tacna
45 325
1 948
43,0
49 865
1 979
39,7
Ayacucho
17 754
773
43,5
21 674
929
42,9
Apurmac
22 570
932
41,3
21 624
891
41,2
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
1 599 829
Kg/Unidad
La Libertad
Cajamarca
66
2012
( t )
Unidades
6 465
272
42,0
5 728
232
40,6
16 105
660
41,0
15 361
640
41,6
14 348
449
31,3
14 384
453
31,5
San Martn
48 174
2 881
59,8
51 628
3 086
59,8
Loreto
29 391
1 511
51,4
37 210
1 901
51,1
Ucayali
12 000
595
49,6
15 055
779
51,7
Madre de Dios
p/ Preliminar
CUADRO N 52. PERU: BENEFICIO DE GANADO VACUNO EN CENTROS DE BENEFICIO

2012 - 13 P/
Total nacional
Tumbes
Piura
Unidades
1 047 040
2012
( t )
Kg/Unidad
186 292
177,9
Unidades
1 084 096
2013
( t )
Kg/Unidad
191 533
176,7
3 543
641
181,0
3 243
482
148,8
57 677
10 079
174,7
58 683
9 959
169,7
Lambayeque
61 358
9 389
153,0
61 060
9 008
147,5
La Libertad
55 509
8 097
145,9
52 984
7 629
144,0
Cajamarca
Cajamarca
40 603
6 112
150,5
42 011
6 287
149,6
11 726
2 102
179,3
12 733
2 179
171,1
Chota
14 159
1 815
128,2
13 793
1 809
131,1
Jan
14 718
2 195
149,1
15 362
2 284
148,7
Amazonas
22 461
3 469
154,5
25 337
3 282
129,5
Ancash
25 929
3 413
131,6
25 962
3 428
132,0
329 260
74 231
225,4
351 836
79 615
226,3
Ica
Lima
32 229
5 213
161,7
31 553
5 155
163,4
Hunuco
143,9
18 474
2 803
151,7
18 163
2 613
Pasco
9 455
1 762
186,4
10 654
2 074
194,7
Junn
28 005
4 342
155,0
29 956
4 493
150,0
Huancavelica
2 091
221
105,6
2 419
308
127,3
110 509
19 430
175,8
115 127
20 388
177,1
Moquegua
8 975
1 856
206,8
8 884
1 948
219,3
Tacna
9 561
1 813
189,6
10 138
1 987
196,0
31 311
3 614
115,4
35 114
4 029
114,7
Arequipa
Ayacucho
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
23 513
2 688
114,3
23 458
2 624
111,9
15 160
1 695
111,8
13 818
1 529
110,7
111,6
8 353
994
119,0
9 431
1 052
Cusco
78 155
14 187
182
75 337
12 462
165
Puno
40 390
4 939
122,3
37 350
4 701
125,9
San Martn
25 329
3 111
122,8
27 371
3 469
126,8
Loreto
14 963
1 936
129,4
17 923
2 251
125,6
Ucayali
8 352
1 359
162,8
10 661
1 831
171,8
Madre de Dios
9 388
1 585
169
8 872
1 510
170
p/ Preliminar
Regin / subregin
67
CUADRO N 53. PERU: BENEFICIO DE GANADO OVINO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES
Perodo: enero - diciembre 2013 P/
( Unidades )
Regin / subregin
Ene-Dic
Ene
Feb
Total Nacional
784 706
57 543
58 893
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurimac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
Madre de Dios
2 656
18 182
37 012
140 894
59 160
42 040
16 862
603
4 624
42 464
114 489
3 182
35 520
91 720
27 832
19 855
95 671
1 230
1 247
26 732
19 659
8 406
10 056
3 408
34 580
2 733
1 594
262
200
1 676
3 381
10 835
4 969
3 633
1 414
49
396
3 409
7 501
156
2 891
6 577
2 207
1 133
6 344
118
89
1 814
1 350
693
420
295
1 853
222
106
21
227
1 965
3 377
10 542
5 085
3 846
1 312
44
390
3 306
7 716
199
3 128
6 621
2 296
1 393
6 114
92
100
2 127
1 435
775
515
300
2 140
218
106
16
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
64 571
69 162
70 385
66 734
69 541
69 336
213
1 985
2 965
11 535
4 999
3 769
1 277
54
349
3 697
9 087
213
3 161
8 350
2 332
1 684
6 640
77
88
2 321
1 515
813
531
300
2 695
224
125
16
223
1 537
3 163
14 027
4 860
3 525
1 288
47
359
3 854
9 625
362
3 307
9 531
2 356
1 924
6 815
119
57
2 443
1 480
803
547
280
2 457
213
156
14
230
1 830
3 547
11 399
4 782
3 335
1 396
51
420
4 060
10 901
328
2 981
9 036
2 628
1 874
7 311
80
76
2 483
1 530
670
958
210
4 310
221
122
26
231
1 341
3 345
10 800
4 836
3 291
1 492
53
403
3 779
10 070
327
3 283
8 143
2 375
1 662
7 285
96
101
2 271
2 232
612
1 008
200
3 556
224
146
28
204
1 311
3 376
12 099
4 859
3 384
1 428
47
368
4 013
10 056
259
3 421
7 251
2 617
2 067
8 965
107
98
2 370
1 902
732
1 170
235
3 587
219
131
26
201
1 251
2 134
13 234
4 574
3 242
1 279
53
358
3 553
9 855
234
3 411
9 502
2 316
1 584
8 966
101
84
2 276
1 732
704
1 028
285
3 302
216
140
27
Set
Oct
Nov
Dic
63 395
65 283
62 996
66 867
198
1 116
3 273
12 004
4 866
3 411
1 408
47
382
3 119
8 760
310
2 465
6 800
2 259
1 446
8 830
96
96
2 082
1 711
707
1 004
340
2 864
215
145
18
239
1 318
2 984
12 034
4 998
3 472
1 473
53
362
3 089
9 987
250
2 946
6 285
1 888
1 673
9 819
87
132
2 007
1 673
663
1 010
355
2 793
219
122
23
235
1 372
2 552
11 658
5 055
3 545
1 462
48
390
3 191
10 308
235
2 087
5 001
2 176
1 611
9 778
104
172
2 151
1 631
651
980
340
2 533
258
135
23
255
1 480
2 915
10 727
5 277
3 587
1 633
57
447
3 394
10 623
309
2 439
8 623
2 382
1 804
8 804
153
154
2 387
1 468
583
885
268
2 490
284
160
24
p/ Preliminar
68
CUADRO N 54. PERU: BENEFICIO DE GANADO OVINO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES
Perodo : enero - diciembre 2013 P/
(t)
Regin / subregin
Ene-Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dic
Total Nacional
10 498,5
767,8
792,7
851,1
917,8
946,4
898,8
958,2
916,1
859,8
873,5
848,3
867,9
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurimac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
Madre de Dios
40,4
261,3
497,9
1 714,8
972,0
709,4
256,9
10,5
63,6
473,9
1 515,0
41,8
469,5
1 140,8
431,0
256,3
1 453,4
27,0
25,3
329,4
228,9
100,1
122,7
43,8
434,5
46,1
28,8
3,0
3,0
24,4
45,1
138,9
78,5
57,9
21,6
0,8
5,2
37,9
95,9
2,0
35,8
79,8
34,2
14,9
95,8
2,6
1,9
22,4
16,2
8,3
5,1
3,8
22,5
4
3,0
0,2
3,5
27,5
46,9
130,5
83,3
64,3
19,9
0,7
5,4
38,7
98,8
2,5
39,9
83,6
35,3
18,4
95,0
2,0
2,0
26,3
17,2
9,5
6,3
3,9
26,2
4
1,8
0,1
3,2
27,9
41,3
137,6
80,6
61,6
19,5
0,9
4,8
41,3
114,1
2,7
36,6
104,6
36,2
21,8
103,6
1,7
1,8
29,2
17,5
9,9
6,6
3,9
35,2
4
1,9
0,2
3,4
21,9
42,8
172,5
78,6
58,0
19,8
0,8
5,0
42,4
122,7
4,9
40,8
114,8
34,8
23,7
109,2
2,6
1,1
30,5
18,1
9,7
6,7
3,5
38,1
4
2,8
0,2
3,5
25,1
39,4
150,9
79,2
57,1
21,2
0,9
5,9
44,4
147,9
4,5
39,2
107,5
41,5
24,0
117,3
1,7
1,6
31,5
18,9
8,0
11,8
2,6
54,2
4
1,7
0,3
3,5
19,1
45,8
143,5
80,3
56,5
22,8
0,9
5,6
42,6
135,5
4,5
42,2
96,1
37,1
20,8
115,3
2,1
2,1
28,7
20,1
7,3
12,7
2,5
44,6
4
2,7
0,3
3,1
18,0
44,9
140,6
80,6
58,1
21,7
0,8
5,0
44,2
140,7
3,4
43,7
122,3
39,5
26,1
134,1
2,4
2,0
29,5
23,5
8,8
14,8
2,9
45,3
4
2,3
0,3
3,1
17,9
31,2
154,6
77,3
57,2
19,3
0,8
4,9
38,9
132,3
3,2
45,2
113,8
35,9
20,1
135,6
2,3
1,8
26,4
20,4
8,1
12,3
3,8
41,2
4
2,4
0,3
3,0
16,2
45,3
152,0
81,0
58,5
21,3
1,2
5,1
35,3
117,7
3,8
34,4
81,2
35,2
19,0
135,9
2,1
2,0
25,6
19,7
8,1
11,6
4,6
34,3
4
2,6
0,2
3,6
18,3
42,9
140,3
82,9
59,4
22,7
0,9
5,2
34,6
136,3
3,0
44,0
75,7
30,4
20,8
143,3
1,9
2,6
24,6
19,4
7,6
11,7
4,5
32,7
4
2,2
0,3
3,5
22,2
34,9
134,7
83,1
60,0
22,3
0,8
5,4
35,8
134,9
3,5
31,9
62,1
33,6
21,7
147,0
2,3
3,4
26,2
20,2
7,8
12,4
4,3
30,8
4
2,4
0,3
4,0
22,8
37,5
118,8
86,5
60,8
24,8
0,9
6,3
37,7
138,4
3,8
35,8
99,3
37,4
25,0
121,4
3,4
3,0
28,6
17,6
7,0
10,6
3,4
29,5
5
3,0
0,3
p/ Preliminar
69
CUADRO N 55. PERU: RENDIMIENTO DE GANADO OVINO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES,
( kg. / unidad )
Regin / subregin
ene-dic
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Total Nacional
13,4
13,3
13,5
13,2
13,3
13,4
13,5
13,8
13,2
13,6
13,4
13,5
13,0
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurimac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
Madre de Dios
15,2
14,4
13,5
12,2
16,4
16,9
15,2
17,5
13,8
11,2
13,2
13,1
13,2
12,4
15,5
12,9
15,2
21,9
20,3
12,3
11,6
11,9
12,2
12,9
12,6
16,9
18,1
11,6
-
15,2
14,6
13,3
12,8
15,8
15,9
15,3
16,1
13,1
11,1
12,8
13,1
12,4
12,1
15,5
13,2
15,1
21,9
21,1
12,4
12,0
12,0
12,2
13,0
12,1
17,1
28,4
11,4
-
15,2
14,0
13,9
12,4
16,4
16,7
15,2
16,6
13,9
11,7
12,8
12,8
12,8
12,6
15,4
13,2
15,5
21,8
20,0
12,4
12,0
12,2
12,3
13,0
12,3
16,8
17,4
9,1
-
15,1
14,1
13,9
11,9
16,1
16,4
15,2
17,2
13,7
11,2
12,6
12,8
11,6
12,5
15,5
12,9
15,6
21,8
20,2
12,6
11,6
12,1
12,3
13,0
13,1
16,5
14,9
11,1
-
15,3
14,2
13,5
12,3
16,2
16,5
15,4
17,9
13,8
11,0
12,7
13,5
12,3
12,0
14,8
12,3
16,0
22,1
19,5
12,5
12,2
12,0
12,2
12,4
15,5
16,7
18,0
12,0
-
15,2
13,7
11,1
13,2
16,6
17,1
15,2
18,0
13,9
10,9
13,6
13,7
13,2
11,9
15,8
12,8
16,0
21,8
20,8
12,7
12,4
12,0
12,4
12,5
12,6
16,8
14,0
12,0
-
15,1
14,2
13,7
13,3
16,6
17,2
15,3
17,4
13,9
11,3
13,5
13,7
12,9
11,8
15,6
12,5
15,8
21,8
21,0
12,7
9,0
12,0
12,6
12,5
12,5
16,9
18,2
12,3
-
15,3
13,7
13,3
11,6
16,6
17,2
15,2
17,1
13,6
11,0
14,0
13,3
12,8
16,9
15,1
12,6
15,0
22,0
20,5
12,5
12,4
12,0
12,6
12,5
12,6
16,8
17,6
11,9
-
15,3
14,3
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11,7
16,9
17,6
15,1
14,9
13,6
11,0
13,4
13,7
13,3
12,0
15,5
12,7
15,1
22,5
21,7
11,6
11,8
11,5
12,0
13,4
12,5
16,5
17,3
11,9
-
15,2
14,5
13,8
12,7
16,7
17,1
15,2
26,3
13,5
11,3
13,4
12,1
14,0
11,9
15,6
13,1
15,4
21,6
20,6
12,3
11,5
11,5
11,6
13,4
12,0
16,9
17,9
11,7
-
15,0
13,9
14,4
11,7
16,6
17,1
15,4
16,6
14,2
11,2
13,7
12,0
14,9
12,0
16,1
12,4
14,6
21,8
19,7
12,2
11,6
11,5
11,6
12,8
11,7
18,9
18,1
11,5
-
15,1
16,2
13,7
11,6
16,4
16,9
15,3
16,7
13,8
11,2
13,1
14,8
15,3
12,4
15,4
13,5
15,0
22,0
19,8
12,2
12,4
12,0
12,6
12,7
12,2
16,8
17,8
11,5
-
15,6
15,4
12,9
11,1
16,4
17,0
15,2
15,5
14,0
11,1
13,0
12,4
14,7
11,5
15,7
13,8
13,8
21,9
19,6
12,0
12,0
12,0
12,0
12,8
11,9
15,9
18,5
11,4
-
p/ Preliminar
70
CUADRO N 56. PERU: BENEFICIO DE GANADO PORCINO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES
( Unidades )
Regin / subregin
Total Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurimac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
Madre de Dios
Ene-Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dic
1 831 541 131 858 128 421 135 022 149 220 164 201 153 099 158 798 154 501 153 448 155 447 149 365 198 161
5 342
36 117
55 481
85 590
66 436
33 680
23 961
8 795
20 650
15 627
965 597
33 025
23 658
12 973
14 594
3 461
267 329
14 221
49 865
21 674
21 624
5 728
15 361
431
2 990
4 414
7 452
5 098
2 509
1 923
666
1 500
1 248
66 085
1 855
1 626
1 044
1 034
341
19 627
1 300
3 269
1 452
1 645
416
1 020
457
3 096
4 900
6 390
5 213
2 669
1 921
623
1 634
1 257
64 865
1 756
1 669
967
969
301
16 878
1 086
3 889
1 670
1 623
460
1 077
469
3 063
4 401
7 217
5 237
2 582
1 975
680
1 578
1 330
71 389
2 832
2 522
950
1 153
266
15 091
982
3 896
1 410
1 670
425
1 120
460
2 997
4 380
6 170
5 104
2 573
1 881
650
1 568
1 348
80 202
2 652
1 790
1 271
1 264
271
21 570
1 207
4 335
1 745
1 565
475
1 142
460
2 975
4 835
7 369
5 302
2 676
1 929
697
1 672
1 212
86 050
3 023
2 099
1 597
1 228
234
26 681
1 214
4 954
1 906
1 643
393
1 083
427
3 140
4 964
7 541
5 633
2 899
2 081
653
1 758
1 263
78 798
2 688
1 792
1 068
1 288
242
23 762
1 075
4 229
1 799
1 769
410
1 359
395
2 913
5 014
5 448
6 035
3 055
1 915
1 065
1 677
1 258
86 223
3 082
2 061
1 136
1 380
340
22 724
1 212
4 158
2 061
1 793
455
1 338
378
3 476
3 454
5 976
5 410
2 823
1 856
731
1 784
1 256
82 829
3 111
2 131
1 020
1 388
291
22 557
1 053
4 892
2 118
1 844
509
1 335
391
2 660
4 842
7 572
5 583
2 937
1 937
709
1 813
1 375
81 931
2 976
1 768
1 002
1 223
297
21 495
1 054
3 916
1 813
1 925
530
1 395
559
2 883
4 399
7 816
5 794
3 015
2 085
694
1 807
1 241
83 829
3 063
1 757
959
966
276
21 288
1 273
3 672
1 827
1 839
510
1 329
445
3 026
4 389
7 311
5 648
2 849
2 143
656
1 824
1 437
76 269
2 744
1 944
925
1 203
271
23 660
1 052
3 482
1 634
2 166
560
1 606
470
2 898
5 489
9 328
6 379
3 093
2 315
971
2 035
1 402
107 127
3 243
2 499
1 034
1 498
331
31 996
1 713
5 173
2 239
2 142
585
1 557
14 384
51 628
37 210
15 055
1 012
4 271
3 134
1 030
1 029
4 315
3 334
1 123
865
4 011
3 324
1 366
908
4 051
3 035
1 327
1 072
4 272
3 093
1 310
969
4 381
3 346
1 167
1 027
4 339
3 169
1 353
1 325
4 068
2 951
1 189
1 649
4 225
2 793
1 145
1 643
4 370
3 076
1 110
1 408
4 361
2 991
1 175
1 477
4 964
2 964
1 760
p/ Preliminar
71
CUADRO N 57. PERU: BENEFICIO DE GANADO PORCINO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES
Perodo : enero - diciembre 2013 P/
(t)
Regin / subregin
Ene-Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Total Nacional
110 013,9
7 929,6
7 616,0
8 183,9
9 141,4
9 975,9
8 998,3
9 579,1
9 170,4
288,8
1 631,0
3 224,0
4 652,5
3 302,5
1 773,7
1 117,3
429,6
1 251,6
582,2
64 175,2
2 130,8
950,9
534,7
720,5
115,6
15 766,8
669,6
1 978,9
928,9
890,8
232,3
639,7
23,4
132,0
252,9
404,4
241,0
136,3
89,4
33,4
94,6
46,5
4 387,6
100,1
68,1
47,0
51,7
11,2
1 190,8
59,5
183,9
60,7
68,6
17,1
43,4
22,2
129,4
265,8
353,1
262,9
143,3
87,5
32,0
104,8
48,2
4 304,2
93,1
64,9
39,6
48,3
9,2
1 015,6
48,3
152,5
71,5
69,2
18,6
46,4
29,5
146,1
257,3
401,5
264,5
137,8
92,4
34,3
95,4
47,8
4 840,8
175,5
94,8
41,8
55,6
8,6
893,5
44,4
160,5
59,4
67,8
17,0
47,2
28,9
157,5
250,2
360,9
257,9
137,6
88,3
32,1
94,1
51,5
5 426,9
169,0
70,5
47,5
62,4
8,7
1 301,7
62,8
176,4
74,7
64,2
18,5
47,5
27,0
147,0
318,9
404,3
266,8
142,5
89,1
35,2
98,9
45,9
5 751,2
195,0
83,6
62,7
62,2
7,8
1 590,8
62,0
204,7
81,5
65,3
15,7
45,0
23,6
149,8
292,7
423,4
279,9
148,9
97,6
33,3
105,2
47,5
5 237,2
176,1
71,1
49,2
65,1
8,2
1 171,2
53,6
167,4
76,7
73,9
16,2
57,8
20,3
130,3
312,2
303,0
277,0
155,3
88,7
32,9
101,1
43,9
5 739,2
207,0
80,9
46,6
68,9
12,3
1 306,3
59,3
163,0
88,2
75,5
18,6
56,9
18,4
131,1
201,1
307,5
276,3
151,6
86,7
38,1
107,8
47,9
5 479,5
202,2
82,2
40,8
68,3
9,9
1 299,9
53,4
162,4
92,3
75,7
21,1
54,7
18,2
114,3
278,6
379,1
282,6
154,7
90,9
37,0
109,1
51,3
5 436,9
206,2
71,7
39,6
60,1
9,4
1 289,7
50,0
132,9
76,9
78,9
21,7
57,2
34,1
130,9
246,1
427,1
293,6
157,2
98,0
38,4
108,7
45,6
5 618,1
209,6
70,9
39,0
44,7
9,1
1 259,7
53,6
139,0
80,5
76,0
20,9
55,1
21,1
128,5
253,0
393,3
287,3
150,8
100,3
36,2
108,4
54,1
5 117,2
199,6
86,8
37,7
57,6
9,1
1 565,4
45,7
134,6
70,2
87,8
22,9
64,9
22,2
134,0
295,2
495,0
312,7
157,7
108,5
46,5
123,4
52,0
6 836,7
197,4
105,4
43,3
75,8
12,0
1 882,2
76,9
201,7
96,2
87,8
24,1
63,7
453,3
3 085,8
1 900,7
778,7
31,8
255,0
162,8
56,0
27,1
237,5
157,0
77,2
28,5
240,8
140,3
66,0
33,9
250,2
155,1
61,3
31,1
265,6
172,2
57,8
33,0
284,4
160,7
65,8
41,1
238,9
171,0
62,8
51,2
252,0
157,4
58,9
50,8
270,6
167,7
59,3
44,7
259,2
118,7
63,4
47,6
279,1
169,8
89,8
32,7
252,4
168,1
60,4
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurimac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
Madre de Dios
Set
9 205,0
Oct
9 434,9
Nov
Dic
9 143,4 11 635,9
p/ Preliminar
72
CUADRO N 58. PERU: RENDIMIENTO DE GANADO PORCINO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES,
( kg. / unidad )
Regin / subregin
ene-dic
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Total Nacional
60,1
60,1
59,3
60,6
61,3
60,8
58,8
60,3
59,4
60,0
60,7
61,2
58,7
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurimac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
Madre de Dios
54,1
45,2
58,1
54,4
49,7
52,7
46,6
48,8
60,6
37,3
66,5
64,5
40,2
41,2
49,4
33,4
59,0
47,1
39,7
42,9
41,2
40,6
41,6
31,5
59,8
51,1
51,7
-
54,3
44,2
57,3
54,3
47,3
54,3
46,5
50,1
63,1
37,3
66,4
54,0
41,9
45,0
50,0
32,9
60,7
45,8
56,2
41,8
41,7
41,0
42,6
31,4
59,7
51,9
54,3
-
48,6
41,8
54,2
55,3
50,4
53,7
45,6
51,4
64,1
38,3
66,4
53,0
38,9
40,9
49,8
30,6
60,2
44,5
39,2
42,8
42,6
40,5
43,1
31,7
58,5
50,4
53,8
-
62,9
47,7
58,5
55,6
50,5
53,4
46,8
50,5
60,5
35,9
67,8
62,0
37,6
44,0
48,2
32,5
59,2
45,2
41,2
42,2
40,6
40,0
42,1
31,3
59,2
47,2
56,5
-
62,7
52,6
57,1
58,5
50,5
53,5
46,9
49,4
60,0
38,2
67,7
63,7
39,4
37,4
49,3
32,0
60,3
52,0
40,7
42,8
41,0
38,9
41,6
31,4
59,4
46,2
49,8
-
58,6
49,4
65,9
54,9
50,3
53,2
46,2
50,6
59,1
37,8
66,8
64,5
39,8
39,2
50,6
33,2
59,6
51,1
41,3
42,7
39,7
39,9
41,5
31,6
58,6
50,2
46,8
-
55,2
47,7
59,0
56,1
49,7
51,4
46,9
51,0
59,9
37,6
66,5
65,5
39,7
46,1
50,5
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49,3
49,8
39,6
42,6
41,8
39,4
42,5
32,0
60,6
51,5
49,6
-
51,5
44,7
62,3
55,6
45,9
50,8
46,3
30,9
60,3
34,9
66,6
67,2
39,2
41,0
49,9
36,2
57,5
49,0
39,2
42,8
42,1
41,0
42,5
32,2
65,5
50,7
48,6
-
48,7
37,7
58,2
51,4
51,1
53,7
46,7
52,1
60,4
38,1
66,2
65,0
38,5
40,0
49,2
33,9
57,6
50,8
33,2
43,6
41,1
41,4
40,9
31,0
58,7
57,9
52,8
-
46,5
43,0
57,5
50,1
50,6
52,7
46,9
52,2
60,2
37,3
66,4
69,3
40,6
39,5
49,1
31,8
60,0
47,4
33,9
42,4
41,0
41,0
41,0
31,0
59,6
56,4
51,4
-
61,0
45,4
56,0
54,6
50,7
52,1
47,0
55,4
60,2
36,8
67,0
68,4
40,4
40,6
46,3
33,1
59,2
42,1
37,8
44,1
41,4
41,0
41,5
30,9
61,9
54,5
53,4
-
47,4
42,5
57,7
53,8
50,9
52,9
46,8
55,2
59,4
37,7
67,1
72,7
44,6
40,8
47,9
33,5
66,2
43,4
38,7
42,9
40,5
40,8
40,4
31,8
59,4
39,7
54,0
-
47,1
46,2
53,8
53,1
49,0
51,0
46,9
47,9
60,6
37,1
63,8
60,9
42,2
41,8
50,6
36,3
58,8
44,9
39,0
43,0
41,0
41,2
40,9
32,2
56,2
57,3
51,0
-
p/ Preliminar
73
CUADRO N 59. PERU: BENEFICIO DE GANADO VACUNO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES
( Unidades )
Regin / subregin
Total Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurimac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
Madre de Dios
Ene-Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dic
1 084 096
85 346
84 529
86 263
92 623
95 441
92 495
95 927
93 086
91 536
91 900
88 471
86 479
3 243
58 683
61 060
52 984
42 011
12 733
13 793
15 362
25 337
25 962
351 836
31 553
18 163
10 654
29 956
2 419
115 127
8 884
10 138
35 114
23 458
13 818
9 431
75 337
37 350
27 371
17 923
10 661
8 872
300
4 960
5 093
4 541
3 456
1 063
1 183
1 210
2 078
2 156
25 433
2 610
1 597
781
1 971
171
8 930
839
1 071
2 687
1 760
1 088
626
6 675
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2 281
1 431
805
775
320
4 749
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957
1 147
1 258
2 160
2 149
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1 876
1 413
764
1 754
131
9 636
710
885
2 530
1 867
1 190
800
6 778
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2 015
899
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306
4 530
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960
1 106
1 316
1 976
2 072
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800
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140
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705
733
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1 013
820
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994
811
292
4 480
4 760
4 534
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986
1 081
1 284
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1 093
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140
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686
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1 017
815
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283
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970
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1 290
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140
10 233
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690
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717
6 965
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1 329
896
699
271
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1 025
1 197
1 217
2 136
2 217
28 537
2 642
1 485
879
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147
11 791
705
699
3 011
1 822
1 027
795
6 892
3 151
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693
677
233
4 935
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3 541
1 139
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1 561
813
2 591
219
10 205
718
875
3 204
2 023
1 233
790
8 004
2 852
2 361
1 339
905
622
224
4 691
4 477
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1 068
1 125
1 322
2 246
2 118
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2 922
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2 746
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1 236
837
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222
4 395
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1 311
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2 331
1 499
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285
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1 098
1 190
1 337
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30 028
2 698
1 599
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2 572
267
9 609
725
818
3 314
2 126
1 337
789
5 222
3 646
2 308
1 666
931
698
250
4 881
5 405
4 271
3 625
1 147
1 184
1 294
2 026
2 179
29 193
2 624
1 532
858
2 933
275
8 264
683
980
2 718
2 000
1 223
777
5 161
3 273
2 203
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872
635
257
5 704
4 995
4 117
3 623
1 168
1 204
1 251
2 083
2 218
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976
1 944
307
8 209
749
998
2 308
1 995
1 165
830
4 954
3 010
2 308
1 308
910
1 087
p/ Preliminar
74
CUADRO N 60. PERU: BENEFICIO DE GANADO VACUNO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES
(t)
Regin / subregin
Total Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurimac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
Madre de Dios
Ene-Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dic
191 532,8 14 920,1 14 801,9 15 155,3 16 285,6 16 796,2 16 289,6 16 861,0 16 544,8 16 379,5 16 428,1 15 702,0 15 368,8
482,5
9 958,6
9 007,7
7 629,1
6 286,7
2 179,2
1 808,9
2 283,8
3 282,3
3 427,7
79 614,8
5 154,7
2 613,4
2 074,3
4 492,5
308,0
20 388,2
1 948,4
1 987,4
4 028,8
2 624,2
1 529,3
1 052,4
12 462,2
4 700,7
3 469,3
2 250,9
1 831,1
1 509,5
45,9
850,5
749,5
600,4
530,7
197,4
155,2
179,2
333,5
286,0
5 718,4
427,6
229,6
146,2
297,6
16,0
1 594,1
176,4
199,0
310,4
196,3
121,3
68,9
1 132,4
361,0
285,0
176,6
134,0
123,3
50,1
804,0
750,0
528,0
503,2
167,4
149,7
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331,2
283,7
5 722,4
310,5
203,6
150,2
260,8
12,4
1 699,5
148,7
166,6
295,3
212,3
133,8
89,3
1 162,7
366,5
289,0
258,2
148,5
144,7
46,7
749,6
728,8
615,5
513,6
173,5
144,4
195,7
250,2
289,0
6 220,2
427,1
191,5
148,9
334,5
18,0
1 505,5
136,6
140,2
334,2
217,3
113,4
91,3
1 167,3
336,9
283,1
187,0
175,8
138,1
44,8
802,6
706,3
649,3
508,9
175,6
142,7
190,7
246,3
280,8
6 915,3
443,2
209,6
204,6
385,2
18,6
1 736,0
166,9
130,4
337,7
213,9
112,8
90,8
1 179,9
338,1
281,2
182,8
180,2
122,8
43,4
801,9
763,9
606,9
529,7
172,8
149,0
207,9
255,9
283,8
7 185,6
458,6
205,0
187,2
458,4
19,2
1 795,9
155,5
142,2
358,9
212,8
108,7
79,6
1 193,8
420,7
285,8
175,5
143,8
111,8
40,0
862,7
786,4
696,9
517,7
174,4
157,0
186,3
264,1
288,2
6 322,2
424,7
217,0
179,1
432,0
20,6
2 107,1
153,1
135,1
348,4
202,2
114,0
88,2
1 205,9
392,8
296,5
164,2
118,6
114,1
34,0
842,1
782,6
715,2
508,1
179,4
148,1
180,6
267,9
288,8
7 030,6
468,1
217,0
155,0
406,9
28,3
1 804,8
170,3
167,3
369,0
221,7
135,6
86,1
1 296,4
355,0
295,6
167,1
159,7
109,4
33,1
801,4
658,6
698,8
519,3
178,1
146,8
194,4
281,7
277,7
7 207,1
475,0
217,1
152,1
442,7
31,5
1 801,4
182,9
163,7
358,5
231,7
137,2
94,6
884,0
414,0
274,7
176,2
152,1
109,8
32,2
801,2
784,5
626,4
528,3
187,5
146,6
194,2
286,9
283,7
7 023,1
440,8
203,6
209,4
360,3
31,0
1 780,2
170,7
168,9
354,5
240,3
145,6
94,7
837,5
463,9
302,0
178,7
155,9
115,4
43,4
856,2
762,6
652,2
555,9
184,7
156,2
198,9
258,4
283,3
6 995,3
452,5
257,4
192,0
392,3
33,8
1 683,0
162,3
169,1
385,4
237,8
147,0
90,7
818,6
453,6
293,6
209,6
161,1
118,9
35,4
798,4
803,5
632,6
533,8
191,0
155,4
187,4
254,3
288,7
6 739,1
429,8
240,3
165,4
424,8
36,6
1 454,8
154,5
205,5
313,4
219,0
132,8
86,2
814,2
416,3
277,5
210,1
147,0
107,1
33,5
988,1
731,0
607,0
537,6
197,4
158,0
182,2
251,7
294,1
6 535,6
396,9
221,6
184,3
297,2
41,9
1 425,6
170,5
199,5
263,2
219,0
126,9
92,1
769,6
381,9
305,5
165,0
154,5
194,2
p/ Preliminar
75
CUADRO N 61. PERU: RENDIMIENTO DE GANADO VACUNO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES,
( kg. / unidad )
Regin / subregin
ene-dic
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Total Nacional
176,7
174,8
175,1
175,7
175,8
176,0
176,1
175,8
177,7
178,9
178,8
177,5
177,7
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jan
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurimac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
Madre de Dios
148,8
169,7
147,5
144,0
149,6
171,1
131,1
148,7
129,5
132,0
226,3
163,4
143,9
194,7
150,0
127,3
177,1
219,3
196,0
114,7
111,9
110,7
111,6
165,4
125,9
126,8
125,6
171,8
170,1
152,9
171,5
147,2
132,2
153,6
185,7
131,2
148,1
160,5
132,7
224,8
163,8
143,8
187,2
151,0
93,3
178,5
210,2
185,8
115,5
111,5
111,5
110,0
169,6
122,6
125,0
123,4
166,4
159,1
156,6
169,3
145,0
131,9
149,7
174,9
130,5
148,0
153,3
132,0
224,8
165,5
144,1
196,6
148,7
94,8
176,4
209,4
188,3
116,7
113,7
112,4
111,7
171,5
129,7
129,5
128,1
165,2
171,5
152,5
165,5
146,1
144,5
151,9
180,7
130,6
148,7
126,6
139,5
221,9
166,4
135,7
186,1
148,2
128,6
182,7
193,7
191,2
115,8
110,9
112,0
111,3
171,0
124,8
127,1
128,3
176,9
170,3
153,5
179,1
148,4
143,2
151,9
178,1
132,0
148,5
119,9
132,1
219,6
162,4
137,8
187,2
147,7
133,0
175,9
205,2
190,1
116,2
110,4
110,9
111,4
171,2
124,8
115,9
126,9
174,6
168,7
153,5
146,1
149,1
146,2
156,0
178,1
131,3
161,1
122,7
129,5
223,3
166,0
138,7
208,2
146,5
137,2
175,5
208,2
206,0
112,4
121,3
110,5
111,0
171,4
125,3
125,8
132,1
160,5
160,0
147,4
175,9
149,7
152,2
150,5
170,1
131,1
153,1
123,7
130,0
221,5
160,7
146,1
203,7
146,1
140,1
178,7
217,2
193,3
115,7
111,0
111,0
110,9
175,0
124,7
131,4
121,5
171,1
168,5
145,8
170,6
148,0
142,3
143,5
157,5
131,0
142,0
124,3
127,3
225,0
158,7
139,0
190,7
157,0
129,4
176,9
237,2
191,2
115,2
109,6
110,0
109,0
162,0
124,5
125,2
124,8
176,4
175,9
147,9
170,8
147,1
145,0
147,7
166,8
130,5
147,0
125,4
131,1
228,0
162,5
131,0
190,6
161,2
130,8
177,8
243,3
193,0
114,0
111,8
111,0
113,0
156,9
124,1
126,8
120,9
178,9
174,2
145,1
182,3
145,9
144,9
147,8
162,8
131,9
148,2
126,6
134,4
233,4
161,5
137,8
201,9
144,4
128,8
177,8
231,2
197,5
110,4
112,3
111,6
113,4
157,1
130,9
129,6
119,2
178,3
173,2
152,3
172,3
148,7
149,6
148,3
168,3
131,2
148,8
124,8
131,3
233,0
167,7
161,0
200,8
152,5
126,6
175,1
223,8
206,7
116,3
111,8
110,0
115,0
156,8
124,4
127,2
125,8
173,0
170,3
141,4
163,6
148,7
148,1
147,2
166,5
131,2
144,8
125,5
132,5
230,8
163,8
156,9
192,8
144,8
133,0
176,0
226,3
209,6
115,3
109,5
108,6
111,0
157,8
127,2
126,0
128,9
168,6
168,6
130,5
173,2
146,4
147,4
148,4
169,0
131,2
145,7
120,9
132,6
229,0
162,3
154,8
188,8
152,9
136,5
173,7
227,7
199,9
114,0
109,8
109,0
110,9
155,3
126,9
132,4
126,2
169,8
178,6
p/ Preliminar
76
CUADRO N 62. LIMA METROP.: BENEFICIO DE GANADO OVINO POR CAMALES SEGN MES.
2013 P/
( Unidades )
Mes
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Total
Comas
104 683
6 893
7 050
8 275
8 819
9 960
9 319
8 976
8 878
8 225
9 073
9 461
9 754
Frig.La
Colonial
-
Sacip Yerbateros.
91 651
6 089
6 291
7 477
7 757
9 000
8 470
8 092
7 821
7 211
7 228
8 105
8 110
Conchucos
319
219
100
Chaclacayo
Inpelsa
-
Frig.
JO S.A.C
-
Chosica
-
San
Pedro
12 713
804
759
798
1 062
960
849
884
1 057
1 014
1 626
1 356
1 544
San
Pedro
168,4
10,0
9,7
9,8
13,3
12,8
12,0
12,5
13,9
14,2
21,1
17,5
21,5
San
Pedro
13,2
12,4
12,8
12,2
12,5
13,3
14,2
14,1
13,2
14,0
13,0
12,9
13,9
Mes
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Total
Comas
1 326,0
85,4
86,1
99,9
107,6
128,7
120,0
118,1
113,6
106,2
117,3
121,4
121,9
Frig.La
Colonial
-
Sacip Yerbateros.
1 154,2
75,4
76,4
90,1
94,3
115,9
107,9
105,7
99,7
92,0
93,8
103,9
99,3
Conchucos
3,5
2,3
1,1
Chaclacayo
Inpelsa
-
Frig.
JO S.A.C
-
Chosica
-
CUADRO N 64. LIMA METROP.: RENDIMIENTO DE GANADO OVINO POR CAMALES SEGN MES.
2013 P/
( Kg / unidad )
Mes
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Total
12,7
12,4
12,2
12,1
12,2
12,9
12,9
13,2
12,8
12,9
12,9
12,8
12,5
Comas
Frig.La
Colonial
-
Sacip Yerbateros.
12,6
12,4
12,1
12,1
12,2
12,9
12,7
13,1
12,7
12,8
13,0
12,8
12,2
Conchucos
10,7
11,2
P/ Preliminar.
Fuente:Sub Gerencia Agraria Metropolitana - Municipalidad de Lima Metropolitana.
Elaboracin: Ministerio de Agricultura y Riego -Oficina de Estudios Econmicos y Estadsticos.
Chaclacayo
Inpelsa
-
Frig.
JO S.A.C
-
Chosica
-
CUADRO N 63 . LIMA METROP.: BENEFICIO DE GANADO OVINO POR CAMALES SEGN MES.
2013 P/
( t )
77
CUADRO N 65. LIMA METROP.: BENEFICIO DE GANADO PORCINO POR CAMALES SEGN MES.
2013 P/
( Unidades )
Mes
Anual
Total
Comas
Frig.La
Colonial
Sacip Yerbateros.
Chosica
Conchucos
San
Pedro
Frig.
JO S.A.C
Inpelsa
Sageisa
875 255
289 109
202 229
112 033
29 862
71 698
170 324
ene
59 142
21 327
13 350
8 346
1 581
5 885
8 653
feb
57 991
19 824
12 833
8 919
1 704
4 970
9 741
mar
63 765
21 229
13 199
9 235
1 896
5 623
12 583
abr
72 264
24 420
15 358
10 356
2 057
6 222
13 851
may
77 786
24 826
17 486
11 025
2 564
6 119
15 766
jun
70 993
20 979
17 263
10 320
1 786
5 586
15 059
jul
77 734
25 010
17 894
9 396
2 055
6 353
17 026
ago
75 214
24 351
18 676
6 943
2 909
6 253
16 082
set
74 387
25 622
17 486
7 864
2 404
6 341
14 670
oct
76 863
26 328
16 962
9 044
3 250
5 909
15 370
nov
dic
70 275
98 841
24 104
31 089
16 283
25 439
7 690
12 895
2 391
5 265
5 739
6 698
14 068
17 455
CUADRO N 66. LIMA METROP.: BENEFICIO DE GANADO PORCINO POR CAMALES SEGN MES.
2013 P/
(t )
Mes
Anual
78
Total
Comas
Frig.La
Colonial
Sacip Yerbateros.
Chosica
Conchucos
San
Pedro
Frig.
JO S.A.C
Inpelsa
Sageisa
57 303,6
21 053,2
10 557,6
7 175,8
1 765,1
5 571,8
11 180,1
ene
3 880,0
1 522,5
707,9
538,2
89,5
458,0
563,9
feb
3 797,5
1 422,6
684,5
569,7
97,4
387,9
635,4
mar
4 257,8
1 556,6
729,0
602,4
111,1
439,7
819,1
abr
4 819,4
1 786,4
827,1
679,9
127,4
496,7
902,0
may
5 114,3
1 808,5
937,2
705,7
153,7
482,8
1 026,4
jun
4 626,6
1 535,2
901,3
673,2
102,6
434,2
980,2
jul
5 065,3
1 807,0
932,7
599,8
118,4
497,4
1 110,0
ago
4 890,2
1 770,7
969,7
426,6
174,4
491,1
1 057,7
set
4 867,5
1 873,7
886,8
486,8
142,3
500,4
977,4
oct
5 069,3
1 947,3
888,2
568,4
196,2
448,2
1 021,0
nov
dic
4 682,6
6 233,1
1 796,6
2 226,2
864,0
1 229,3
500,1
825,0
152,8
299,3
441,6
493,7
927,5
1 159,5
CUADRO N 67. LIMA METROP.: RENDIMIENTO DE GANADO PORCINO POR CAMALES SEGN MES.
2013 P/
( Kg / unidad )
Mes
Total
Comas
Frig.La
Colonial
Sacip Yerbateros.
Chosica
Conchucos
San
Pedro
Frig.
JO S.A.C
Inpelsa
Sageisa
Anual
65,5
72,8
52,2
64,1
59,1
77,7
65,6
ene
65,6
71,4
53,0
64,5
56,6
77,8
65,2
feb
65,5
71,8
53,3
63,9
57,2
78,0
65,2
mar
66,8
73,3
55,2
65,2
58,6
78,2
65,1
abr
66,7
73,2
53,9
65,6
61,9
79,8
65,1
may
65,7
72,8
53,6
64,0
59,9
78,9
65,1
jun
65,2
73,2
52,2
65,2
57,4
77,7
65,1
jul
65,2
72,3
52,1
63,8
57,6
78,3
65,2
ago
65,0
72,7
51,9
61,4
60,0
78,5
65,8
set
65,4
73,1
50,7
61,9
59,2
78,9
66,6
oct
66,0
74,0
52,4
62,8
60,4
75,9
66,4
nov
dic
66,6
63,1
74,5
71,6
53,1
48,3
65,0
64,0
63,9
56,8
77,0
73,7
65,9
66,4
P/ Preliminar.
CUADRO N 68. LIMA METROP.: BENEFICIO DE GANADO VACUNO POR CAMALES SEGN MES.
2013 P/
( Unidades )
Mes
Anual
Total
Frig.La
Colonial
Sacip Yerbateros.
Chosica
Conchucos
San
Pedro
Frig.
JO S.A.C
Inpelsa
Sageisa
Frisana
S.A.C.
Mafingesa S.A.C.
313 386
30 769
65 910
3 708
81 464
22 439
94 891
1 823
8 118
ene
22 299
2 809
4 565
370
5 455
1 868
5 939
93
790
4 264
410
feb
22 540
2 507
4 674
331
5 372
1 771
6 608
88
752
437
mar
24 970
2 349
4 864
321
6 213
1 646
8 289
131
786
371
abr
28 334
2 918
5 633
356
7 455
1 931
8 588
159
873
421
may
28 813
2 807
5 886
352
7 334
2 101
8 787
200
878
468
jun
25 331
2 320
5 711
315
5 781
1 889
7 886
176
784
469
jul
26 895
2 714
6 258
318
6 378
2 071
8 374
191
591
ago
28 104
2 698
6 161
189
7 614
1 623
8 572
779
468
629
set
26 903
2 635
5 715
292
7 096
1 691
7 913
174
758
oct
27 360
2 591
5 763
330
7 873
1 863
7 860
186
894
nov
dic
26 459
25 378
2 157
2 264
5 788
4 892
267
267
7 166
7 727
1 841
2 144
8 205
7 870
211
214
824
-
CUADRO N 69. LIMA METROP.: BENEFICIO DE GANADO VACUNO POR CAMALES SEGN MES.
2013 P/
( t )
Mes
Anual
ene
Total
Frig.La
Colonial
Sacip Yerbateros.
Chosica
Conchucos
San
Pedro
Frig.
JO S.A.C
Inpelsa
Sageisa
Frisana
S.A.C.
Mafingesa S.A.C.
73 352
8 573
14 533
935
21 119
5 412
19 319
422
2 085
954
5 225
764
994
90
1 394
463
1 207
18
205
91,4
feb
5 263
673
1 036
81
1 379
442
1 343
19
194
97,5
mar
5 724
631
1 070
81
1 556
385
1 684
31
203
82,4
abr
6 404
796
1 227
91
1 862
439
1 630
39
226
93,9
may
6 640
780
1 273
90
1 847
486
1 785
49
225
105,1
jun
5 812
648
1 218
79
1 471
453
1 602
38
197
105,3
jul
6 248
758
1 394
79
1 630
499
1 709
46
132,9
ago
6 660
763
1 375
47
1 999
400
1 772
200
104,6
set
6 511
756
1 248
76
2 006
413
1 638
39
195
140,6
oct
6 546
754
1 290
85
2 059
453
1 633
44
228
nov
dic
6 285
6 033
611
639
1 291
1 117
68
69
1 904
2 012
455
525
1 701
1 616
45
55
210
-
Mes
Anual
Total
Frig.La
Colonial
Sacip Yerbateros.
Chosica
Conchucos
San
Pedro
Frig.
JO S.A.C
Inpelsa
Sageisa
Frisana
S.A.C.
231,4
Mafingesa S.A.C.
234,1
278,6
220,5
252,2
259,2
241,2
203,6
ene
234,3
271,9
217,8
242,0
255,5
247,8
203,2
189
256,8
260,0
223,6
223,0
feb
233,5
268,5
221,6
244,4
256,7
249,4
203,2
211
258,0
223,0
mar
229,2
268,8
220,0
252,5
250,5
233,8
203,1
233
258,5
222,0
abr
226,0
272,9
217,8
256,8
249,8
227,6
189,7
243
259,1
223,0
may
230,4
277,9
216,2
254,5
251,8
231,1
203,2
247
256,5
224,5
jun
229,5
279,2
213,4
250,2
254,5
239,7
203,1
218
251,7
224,5
jul
232,3
279,3
222,8
248,2
255,5
241,2
204,1
242
224,9
ago
237,0
282,6
223,2
251,2
262,5
246,2
206,7
257,1
223,5
223,5
set
242,0
286,9
218,3
260,0
282,7
243,9
207,0
224
257,3
oct
239,2
291,1
256,4
261,5
243,2
207,7
235
255,0
nov
dic
237,5
237,7
283,1
282,3
223,9
223,0
254,6
258,0
265,7
260,4
247,2
244,8
207,4
205,3
212
257
255,1
-
228,4
P/ Preliminar.
CUADRO N 70. LIMA METROP.: RENDIMIENTO DE GANADO VACUNO POR CAMALES SEGN MES.
2013 P/
( Kg. / unidad )
79
CUADRO N 71. LIMA METROP.: BENEFICIO DE GANADO CAPRINO POR CAMALES SEGN MES.
2013 P/
( Unidades)
Mes
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Total
Comas
25 871
2 160
1 534
1 220
2 039
2 087
1 464
2 166
2 634
2 720
2 222
3 356
2 269
Frig.La
Colonial
-
Sacip Yerbateros.
Conchucos
23 627
1 812
1 274
1 020
1 819
2 087
1 404
2 046
2 269
2 399
2 222
3 126
2 149
2 244
348
260
200
220
La Molina
S.P.Carabayllo
-
60
120
365
321
230
120
Chosica
-
CUADRO N 72. LIMA METROP.: BENEFICIO DE GANADO CAPRINO POR CAMALES SEGN MES.
2013 P/
( t )
Mes
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Total
Comas
348,4
28,8
19,5
16,8
27,2
28,4
21,4
30,8
35,3
37,4
31,6
41,9
29,3
Frig.La
Colonial
-
Sacip Yerbateros.
-
Conchucos
324,8
25,7
16,9
14,6
24,8
28,4
20,6
29,5
31,3
34,0
31,6
39,4
28,0
La Molina
23,6
3,1
2,7
2,2
2,4
0,7
1,3
3,9
3,4
2,6
1,3
S.P.Carabayllo
-
Chosica
-
CUADRO N 73. LIMA METROP.: RENDIMIENTO DE GANADO CAPRINO SEGN MES.

2013 P/
( Kg / unidad )
80
Mes
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Total
13,5
13,3
12,7
13,8
13,3
13,6
14,6
14,2
13
13,7
14,2
12,5
12,9
Comas
Frig.La
Colonial
-
Sacip Yerbateros.
-
Conchucos
13,7
14,2
13,2
14,3
13,6
13,6
14,7
14,4
14
14,2
14,2
12,6
13,0
P/ Preliminar.
10,5
9,0
10,3
11,2
10,9
12,0
10,5
10,8
10,4
11,2
10,7
La Molina
S.P.Carabayllo
-
Chosica
-
81
CUADRO N 74. PERU: ABASTECIMIENTO DE PRINCIPALES PRODUCTOS

PECUARIOS SEGN AO.
1990 - 13 P/
( t )
Ao
Total
Ave 1/
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
766 489
717 623
769 602
775 899
838 391
938 656
925 065
972 386
1 021 886
1 100 878
1 125 524
1 166 998
1 157 540
1 225 316
1 250 938
1 334 428
1 438 376
1 537 723
1 636 778
1 772 032
1 888 908
1 997 715
2 117 552
2 145 766
247 336
295 368
322 566
305 558
356 235
413 011
413 941
449 812
502 388
567 288
519 545
524 967
564 047
583 975
584 704
657 138
718 134
778 877
886 069
973 593
1 031 493
1 093 093
1 186 207
1 220 827
Pollo 1/
216 760
263 975
290 586
276 266
325 439
377 560
379 324
408 537
454 474
524 447
478 740
485 430
519 134
539 203
539 518
606 273
659 860
704 847
815 890
884 318
951 245
1 009 651
1 093 406
1 126 543
CARNE
Ovino 1/
Porcino 1/
Vacuno 1/
25 451
20 767
20 597
19 053
18 465
19 372
20 708
21 807
22 881
30 409
31 431
32 299
31 684
31 944
33 699
33 756
33 904
33 835
33 378
33 463
33 671
35 259
35 304
34 906
121 852
115 388
113 162
109 165
105 838
110 375
114 046
123 174
126 876
127 919
132 708
134 669
137 494
143 832
150 336
157 648
165 793
166 181
165 883
165 148
171 955
178 692
183 975
190 646
66 500
68 700
72 800
75 700
77 700
80 100
83 000
86 676
90 954
89 659
92 374
94 419
93 266
93 204
98 230
103 446
109 265
115 344
116 100
115 963
118 727
120 014
123 848
131 047
1/ Incluye carne nacional e importada.
PESCADO 2/
HUEVO
Caprino
8 750
8 700
8 650
7 790
7 550
7 216
6 270
6 317
6 161
6 303
6 268
5 944
5 749
6 361
6 669
6 741
6 880
6 686
6 447
6 164
6 137
6 156
6 317
6 439
296 600
208 700
231 827
258 633
272 603
308 582
287 100
284 600
272 626
279 300
343 198
374 700
325 300
366 000
377 300
375 700
404 400
436 800
428 900
477 700
526 924
564 500
581 900
561 900
98 600
117 000
106 700
107 000
115 900
144 200
130 000
149 400
154 468
161 291
178 686
188 391
190 915
197 839
202 357
207 086
245 451
257 621
266 541
268 707
285 102
317 654
314 024
349 791
PESCADO 2/
HUEVO
2/ Incluye fresco y congelado.
P / Preliminar,
CUADRO N 75. PERU: CONSUMO PERCAPITA DE PRINCIPALES PRODUCTOS

PECUARIOS SEGN AO.
1990 - 13 P/
( Kg/ hab / ao )
Ao
Pob.Habit.
Total
Ave 1/
Pollo 1/
CARNE
Ovino 1/
Porcino 1/
Vacuno 1/
Caprino
1990
21 569,3
35,536
11,467
10,049
1,180
3,083
5,649
0,406
13,751
4,571
1991
21 966,4
32,669
13,446
12,017
0,945
3,128
5,253
0,396
9,501
5,326
1992
22 354,4
34,427
14,430
12,999
0,921
3,257
5,062
0,387
10,371
4,773
1993
22 740,2
34,120
13,437
12,149
0,838
3,329
4,801
0,343
11,373
4,705
1994
23 130,3
36,246
15,401
14,070
0,798
3,359
4,576
0,326
11,786
5,011
1995
23 531,7
39,889
17,551
16,045
0,823
3,404
4,690
0,307
13,113
6,128
1996
23 946,8
38,630
17,286
15,840
0,865
3,466
4,762
0,262
11,989
5,429
1997
24 371,0
39,899
18,457
16,763
0,895
3,557
5,054
0,259
11,678
6,130
1998
24 800,8
41,204
20,257
18,325
0,923
3,667
5,116
0,248
10,993
6,228
1999
25 232,2
43,630
22,483
20,785
1,205
3,553
5,070
0,250
11,069
6,392
2000
25 661,7
43,860
20,246
18,656
1,225
3,600
5,171
0,244
13,374
6,963
2001
26 076,5
44,753
20,132
18,616
1,239
3,621
5,164
0,228
14,369
7,225
2002
26 749,0
43,274
21,087
19,408
1,184
3,487
5,140
0,215
12,161
7,137
2003
27 148,1
45,135
21,511
19,862
1,177
3,433
5,298
0,234
13,482
7,287
2004
27 546,6
45,412
21,226
19,586
1,223
3,566
5,458
0,242
13,697
7,346
2005
27 946,8
47,749
23,514
22,009
1,208
3,702
5,641
0,241
13,443
7,410
2006
28 348,7
50,739
25,332
23,954
1,196
3,854
5,848
0,243
14,265
8,658
2007
28 481,9
53,485
27,091
24,516
1,177
4,012
5,780
0,233
15,193
8,960
2008
28 807,0
56,144
30,394
27,987
1,145
3,982
5,690
0,221
14,712
9,143
2009
29 132,0
59,960
32,944
29,923
1,132
3,924
5,588
0,209
16,164
9,092
2010
29 461,9
64,114
35,011
32,287
1,143
4,030
5,837
0,208
17,885
9,677
2011
29 797,7
67,043
36,684
33,884
1,183
4,028
5,997
0,207
18,944
10,660
2012
2013
30 135,9
30 475,1
70,267
70,410
39,362
40,060
36,283
36,966
1,172
1,145
4,110
4,300
6,105
6,256
0,210
0,211
19,309
18,438
10,420
11,478
P/ Preliminar.
1/ Incluye carne nacional e importada.
82
CUADRO N 76. PERU: ABASTECIMIENTO DE CARNE Y

PESCADO SEGN MES.
2013 P/
( t )
Mes
Ave 1/
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
1 220 827
102 337
101 471
94 921
95 682
99 809
103 843
104 484
99 756
103 406
105 251
104 673
105 195
Pollo 1/
1 126 543
94 774
94 506
87 865
88 466
92 383
95 692
95 273
91 207
94 505
96 852
97 571
97 449
Ovino 1/
34 906
2 416
2 627
2 805
3 264
3 353
3 370
3 401
3 115
2 841
2 602
2 566
2 545
Carnes
Porcino 1/
131 047
10 529
10 113
10 346
10 583
11 114
10 987
11 414
11 006
10 553
10 710
10 827
12 864
Vacuno 1/
190 646
14 001
14 541
15 384
16 840
17 326
17 123
17 267
16 057
15 762
15 323
15 111
15 910
Caprino
6 439
494
508
558
567
587
592
602
575
511
475
470
500
Pescado 2/
561 900
46 300
44 800
45 800
47 100
45 500
48 400
56 600
38 300
44 700
52 500
44 000
47 900
CUADRO N 77. PERU: ABASTECIMIENTO DE CARNE Y

PESCADO SEGN MES.
2012 P/
( t )
Ave 1/
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
1 186 207
97 830
98 176
95 662
91 973
99 707
95 100
102 349
102 539
100 270
102 252
94 635
105 714
Pollo 1/
1 093 406
90 008
91 183
88 370
84 661
93 312
87 678
94 305
94 542
91 839
93 537
86 529
97 442
Ovino 1/
Carnes
Porcino 1/
35 304
2 346
2 570
2 860
3 273
3 451
3 527
3 479
3 138
2 932
2 632
2 562
2 533
Vacuno 1/
123 848
9 863
9 493
9 692
10 048
10 450
10 368
10 675
10 379
10 082
10 228
10 407
12 162
183 975
13 760
14 303
15 217
16 354
16 860
16 720
16 517
15 450
15 068
14 313
14 570
14 842
Caprino
6 317
477
488
540
554
582
594
591
553
514
453
468
501
P/ Preliminar.
1/ Incluye nacional e importada.
Fuente: Gerencias/Direcciones Regionales de Agricultura -Sub Gerencia/ Direccin de Estadstica /DIA - (EMDP)
2/Ministerio de Pesquera
Pescado 2/
581 900
53 100
46 100
54 500
57 900
45 500
52 500
46 300
47 700
44 200
48 900
39 500
45 700
Mes
83
CUADRO N 78. PERU: ABASTECIMIENTO DE MENUDENCIAS

SEGN AO.
1990 - 2013 P/
( t )
Ao
Total
Ovino
Porcino
Vacuno 1/
Caprino
1990
104 152
18 511
13 300
65 535
6 806
1991
99 222
14 622
13 740
64 093
6 767
1992
103 084
15 089
14 560
66 707
6 728
1993
101 497
14 389
15 140
65 909
6 059
1994
98 142
14 000
15 540
62 730
5 872
1995
107 696
14 700
16 020
71 364
5 612
1996
107 895
15 789
16 600
70 629
4 877
1997
109 827
16 721
17 320
70 873
4 913
1998
122 253
17 572
18 135
81 754
4 792
1999
134 573
23 185
18 584
87 445
5 359
2000
129 166
24 136
18 956
80 658
5 416
2001
126 531
24 701
18 992
77 808
5 030
2002
126 275
24 704
16 978
79 756
4 837
2003
138 754
25 101
17 131
91 345
5 177
2004
143 203
26 059
17 544
94 389
5 211
2005
146 935
26 254
20 581
94 858
5 243
2006
150 586
26 362
21 731
97 142
5 352
2007
153 847
26 319
22 904
100 167
4 457
2008
154 272
25 958
23 039
100 977
4 298
2009
153 928
26 024
22 944
100 851
4 109
2010
161 600
26 183
23 146
108 179
4 091
2011
166 467
27 420
23 474
111 469
4 104
2012
171 823
28 201
24 240
114 609
4 773
2013
173 743
27 149
25 537
116 192
4 865
CUADRO N 79. PERU CONSUMO PERCAPITA DE MENUDENCIAS SEGN AO.

1990 - 2013 P/
( Kg. / hab / ao )
Ao
84
Pob.Habitantes
( Miles )
Total
Ovino
Porcino
Vacuno 1/
Caprino
1990
21 569,3
4,829
0,858
0,617
3,038
0,316
1991
21 966,4
4,517
0,666
0,626
2,918
0,308
1992
22 354,4
4,611
0,675
0,651
2,984
0,301
1993
22 740,2
4,463
0,633
0,666
2,898
0,266
1994
23 130,3
4,243
0,605
0,672
2,712
0,254
1995
23 531,7
4,577
0,625
0,681
3,033
0,239
1996
23 946,8
4,506
0,659
0,693
2,949
0,204
1997
24 371,0
4,506
0,686
0,711
2,908
0,202
1998
24 800,8
4,929
0,709
0,731
3,296
0,193
1999
25 232,2
5,333
0,919
0,737
3,466
0,212
2000
25 661,7
5,033
0,941
0,739
3,143
0,211
2001
26 076,5
4,852
0,947
0,728
2,984
0,193
2002
26 498,0
4,765
0,932
0,641
3,010
0,183
2003
27 148,1
5,111
0,925
0,631
3,365
0,191
2004
27 546,6
5,199
0,946
0,637
3,427
0,189
2005
27 947,0
5,258
0,939
0,736
3,394
0,188
2006
28 348,7
5,312
0,930
0,767
3,427
0,189
2007
28 481,9
5,351
0,915
0,797
3,484
0,155
2008
28 807,0
5,292
0,890
0,790
3,464
0,147
2009
29 132,0
5,208
0,881
0,776
3,413
0,139
2010
29 461,9
5,485
0,889
0,786
3,672
0,139
2011
29 797,7
5,587
0,920
0,788
3,741
0,138
2012
30 135,9
5,702
0,936
0,804
3,803
0,158
2013
30 475,1
5,701
0,891
0,838
3,813
0,160
P/ Preliminar.

SEGN MES.
2013 P/
( t )
Mes
Ovino
Porcino
Vacuno 1/
Caprino
Anual
27 149
25 537
116 192
4 865
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
1 879
2 043
2 181
2 539
2 608
2 621
2 645
2 423
2 210
2 024
1 996
1 979
2 043
1 991
2 041
2 062
2 180
2 123
2 222
2 119
2 082
2 101
2 087
2 486
9 077
8 239
8 779
10 368
10 713
10 028
10 869
10 710
9 217
9 081
9 413
9 698
373
384
422
428
444
447
455
434
386
359
355
378

SEGN MES.
2012 P/
Mes
Ovino
Porcino
Vacuno 1/
Caprino
Anual
28 201
24 240
114 609
4 773
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
1 855
2 041
2 275
2 610
2 758
2 830
2 783
2 514
2 349
2 098
2 060
2 028
1 936
1 881
1 897
1 944
2 058
2 017
2 096
2 012
1 978
2 013
2 021
2 387
8 069
9 016
8 814
9 851
10 527
10 286
10 759
10 325
9 982
9 219
9 206
8 555
360
369
408
419
440
448
447
418
389
342
354
379
P/ Preliminar.
( t )
85
CUADRO N 82. LIMA METROP.: ABASTECIMIENTO DE PRINCIPALES PRODUCTOS

PECUARIOS SEGN AO.
1990 - 13 P/
( t )
Ao
Total
Ave 1/
Pollo 1/
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
287 113
293 008
347 266
337 730
408 070
455 211
431 476
456 620
496 501
517 960
566 270
586 811
614 686
623 101
657 093
653 451
676 442
743 123
817 627
838 558
939 887
954 478
1 006 724
1 036 634
143 411
166 341
208 982
182 930
221 928
263 414
266 062
278 036
325 350
355 377
384 286
399 244
441 455
445 696
447 483
447 276
458 379
508 998
587 334
602 724
663 307
667 741
700 274
714 462
129 627
155 103
195 431
174 601
209 492
247 166
250 457
263 844
307 687
351 793
367 609
380 402
422 582
423 439
424 284
422 580
431 662
478 501
548 764
557 644
610 168
612 926
637 376
652 364
Carne
Ovino 1/
Porcino 1/
3 330
3 278
2 410
1 649
1 796
1 810
1 697
1 678
1 567
1 406
1 363
1 381
1 258
1 184
1 257
1 134
1 099
1 154
1 256
1 230
1 269
1 268
1 186
1 326
Huevo
Vacuno 1/
12 142
11 679
11 753
14 305
18 935
21 974
20 334
20 017
21 142
20 336
21 101
21 041
22 617
24 231
27 386
25 752
29 205
33 487
38 146
40 646
44 334
46 588
52 689
60 667
Caprino
57 132
56 920
52 380
46 308
48 114
51 271
49 245
49 616
51 615
53 377
52 017
49 600
50 106
48 173
60 562
61 517
64 774
65 672
62 715
60 125
62 069
62 004
68 035
73 429
Pescado 2/
681
319
487
229
238
420
524
459
402
399
477
492
524
476
391
345
232
366
316
323
402
340
350
348
70 417
54 471
71 254
92 309
117 059
116 322
93 614
106 814
96 425
87 065
107 026
115 053
98 726
103 341
120 014
117 427
122 754
133 446
127 860
133 509
168 506
176 539
184 190
186 401
59 009
68 623
62 548
62 711
68 401
69 286
77 891
84 497
84 514
88 684
88 591
91 345
108 961
109 070
108 835
113 055
117 814
122 669
127 939
128 979
136 849
139 128
138 171
145 163
CUADRO N 83. LIMA METROP.: CONSUMO PERCAPITA DE PRINCIPALES PRODUCTOS

PECUARIOS SEGN AO.
1990 - 13 P/
( Kg. / hab. / ao )
AO
86
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
Pob.Habit..
( Miles )
Total
Ave 1/
Pollo 1/
6 414,5
6 596,5
6 781,2
7 081,9
7 250,8
7 423,7
7 600,8
7 782,0
7 967,5
8 157,5
8 251,9
8 350,9
8 454,7
8 563,3
8 676,9
8 795,6
8 869,5
8 922,5
9 022,5
9 122,5
9 160,4
9 303,8
9 450,6
9 600,1
44,760
44,419
51,210
47,689
56,279
61,319
56,767
58,676
62,316
63,495
67,801
68,626
70,212
69,517
71,603
69,549
70,320
75,453
81,086
82,830
91,072
102,590
106,525
107,981
22,357
25,217
30,818
25,831
30,607
35,483
35,004
35,728
40,835
43,564
46,012
46,690
50,425
49,725
48,762
47,605
47,651
51,681
58,247
59,535
64,272
71,771
74,098
74,422
20,208
23,513
28,820
24,655
28,892
33,294
32,951
33,904
38,618
43,125
44,015
44,487
48,269
47,241
46,234
44,976
44,874
48,585
54,422
55,082
59,123
65,879
67,443
67,954
Carne
Ovino 1/ Porcino 1/ Vacuno 1/

P/ Preliminar.
Fuente : Sub Gerencia Agraria Metropolitana - Municipalidad de Lima Metropolitana.
Empresas Privadas (Pescado).
0,519
0,497
0,355
0,233
0,248
0,244
0,223
0,216
0,197
0,172
0,163
0,162
0,144
0,132
0,137
0,121
0,114
0,117
0,125
0,121
0,123
0,136
0,125
0,138
1,893
1,770
1,733
2,020
2,611
2,960
2,675
2,572
2,654
2,493
2,526
2,461
2,583
2,703
2,984
2,741
3,036
3,400
3,783
4,015
4,296
5,007
5,575
6,319
8,907
8,629
7,724
6,539
6,636
6,906
6,479
6,376
6,478
6,543
6,228
5,801
5,723
5,374
6,599
6,547
6,734
6,668
6,220
5,939
6,014
6,664
7,199
7,649
Huevo
Caprino Pescado 2/
0,106
0,048
0,072
0,032
0,033
0,057
0,069
0,059
0,050
0,049
0,057
0,058
0,060
0,053
0,043
0,037
0,024
0,037
0,031
0,032
0,039
0,037
0,037
0,036
10,978
8,258
10,508
13,034
16,144
15,669
12,316
13,726
12,102
10,673
12,815
13,455
11,277
11,529
13,078
12,498
12,761
13,549
12,680
13,188
16,328
18,975
19,490
19,417
9,199
10,403
9,224
8,855
9,434
9,333
10,248
10,858
10,607
10,871
10,607
10,683
12,446
12,169
11,860
12,033
12,247
12,455
12,688
12,740
13,260
14,954
14,620
15,121
CUADRO N 84. LIMA METROPOLITANA: ABASTECIMIENTO DE CARNE,

PESCADO Y HUEVO SEGN MES.
2013 P/
( t )
Mes
Anual
Pollo 1/
Ovino 1/
Porcino 1/
Vacuno 1/
Caprino
Pescado 2/
Huevo
Ave 1/
Carnes
714 462
652 364
1 326
60 667
73 429
348
186 401
145 163
ene
60 231
55 696
86
4 195
5 234
29
17 416
11 696
feb
54 923
50 738
86
3 955
5 269
20
16 782
11 814
mar
61 239
56 734
100
4 397
5 727
17
18 653
11 988
abr
51 626
47 361
108
5 093
6 410
27
14 503
12 151
may
61 789
56 278
129
5 330
6 642
28
15 420
12 211
jun
60 287
55 006
120
4 997
5 826
21
16 098
12 270
jul
65 838
59 786
118
5 368
6 250
31
15 109
12 170
ago
58 600
52 844
114
5 304
6 664
35
14 300
12 199
set
59 150
53 291
106
5 009
6 517
37
13 900
12 198
oct
62 058
56 315
117
5 276
6 556
32
13 740
12 233
nov
dic
57 137
61 585
51 945
56 369
121
122
5 073
6 669
6 296
6 038
42
29
13 835
16 644
12 165
12 068
Mes
Anual
Pollo 1/
Ovino 1/
Porcino 1/
Vacuno 1/
Caprino
Pescado 2/
Huevo
Ave 1/
Carnes
700 274
637 376
1 186
52 689
68 035
350
184 190
138 171
ene
57 666
53 331
72
3 616
5 326
31
17 174
11 393
feb
59 245
54 730
76
3 564
5 306
17
16 720
11 315
mar
57 477
52 831
89
3 841
5 825
16
18 672
11 316
abr
54 236
49 759
90
3 952
5 240
21
17 384
11 288
may
59 589
54 970
100
4 338
5 807
34
14 889
11 345
jun
56 303
50 929
117
4 367
5 768
30
15 338
11 407
jul
59 941
53 433
104
4 470
5 899
27
15 118
11 462
ago
59 708
53 042
116
4 748
6 345
33
13 276
11 525
set
59 206
53 491
97
4 439
5 312
37
12 432
11 553
oct
58 393
52 246
100
4 857
5 785
28
13 620
11 667
nov
dic
56 173
62 335
51 285
57 330
110
115
4 701
5 798
5 781
5 642
41
38
13 634
15 934
11 778
12 123

P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Direccin de Informacin Agraria.
Sub Gerencia Agraria Metropolitana - Municipalidad de Lima Metropolitana.
Empresas Privadas (Pescado).
2/Ministerio de Pesquera
CUADRO N 85. LIMA METROPOLITANA: ABASTECIMIENTO DE CARNE,

PESCADO Y HUEVO SEGN MES.
2012 P/
( t )
87
CUADRO N 86. LIMA METROP.: ABASTECIMIENTO DE MENUDENCIAS

SEGN AO.
1990 - 13 P/
( t )
Ao
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
Total
Ovino
Porcino
Vacuno 1/
Caprino
38 278
39 096
40 720
38 933
39 657
48 297
44 500
47 446
50 503
52 210
43 885
38 974
39 205
49 344
54 363
53 927
54 481
58 571
55 394
58 418
63 832
62 569
68 978
71 468
1 309
1 020
1 026
939
1 035
1 040
1 003
1 066
977
907
883
833
794
918
975
881
855
900
974
953
983
782
922
1 031
2 428
2 326
2 351
2 861
3 787
4 395
4 067
3 993
4 228
4 012
4 204
4 208
4 507
4 846
5 424
5 042
5 717
6 533
7 449
7 880
8 268
8 788
10 008
11 461
33 809
35 407
36 819
34 887
34 579
42 410
38 867
42 030
44 985
46 981
38 427
33 550
33 496
43 210
47 660
47 735
47 641
50 904
46 766
49 369
54 313
52 772
57 776
58 705
732
343
524
246
256
452
563
357
313
310
371
383
408
370
304
268
268
234
206
215
268
226
272
271
CUADRO N 87. LIMA METROP.: CONSUMO PERCAPITA DE MENUDENCIAS SEGN AO.

1990 - 13 P/
( Kg. / hab./ ao )
Ao
Pob.Habitantes
(Miles)
Total
Ovino
Porcino
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
6 414,5
6 596,5
6 781,2
7 081,9
7 250,8
7 423,7
7 600,8
7 782,0
7 967,5
8 157,5
8 251,9
8 350,9
8 454,7
8 563,3
8 676,9
8 795,6
8 869,5
8 922,5
9 022,5
9 122,5
9 160,4
9 303,8
9 450,6
9 600,1
5,967
5,927
6,005
5,498
5,469
6,506
5,855
6,097
6,339
6,400
5,254
4,558
4,478
5,505
5,924
5,740
5,664
5,947
5,493
5,770
6,185
6,725
7,299
7,444
0,204
0,155
0,151
0,133
0,143
0,140
0,132
0,137
0,123
0,111
0,106
0,097
0,091
0,102
0,106
0,094
0,089
0,091
0,097
0,094
0,095
0,084
0,098
0,107
0,379
0,353
0,347
0,404
0,522
0,592
0,535
0,513
0,531
0,492
0,503
0,492
0,515
0,541
0,591
0,537
0,594
0,663
0,739
0,778
0,801
0,945
1,059
1,194
P/ Preliminar.
Fuente : Ministerio de Agricultura-Direccin General de Informacin Agraria-Direccin de Estadstica.
88
Vacuno 1/
5,271
5,368
5,430
4,926
4,769
5,713
5,114
5,401
5,646
5,759
4,601
3,924
3,826
4,821
5,193
5,081
4,953
5,169
4,638
4,877
5,263
5,672
6,113
6,115
Caprino
0,114
0,052
0,077
0,035
0,035
0,061
0,074
0,046
0,039
0,038
0,044
0,045
0,047
0,041
0,033
0,029
0,028
0,024
0,020
0,021
0,026
0,024
0,029
0,028
CUADRO N 88. LIMA METROPOLITANA: ABASTECIMIENTO DE

MENUDENCIAS SEGN MES.
2013 P/
( t )
Mes
Ovino
Anual
Porcino
Vacuno 1/
Caprino
1 031
11 461
58 705
ene
66
776
4 780
271
22
feb
67
760
3 693
15
mar
78
852
4 017
13
21
abr
84
964
5 256
may
100
1 023
5 476
22
jun
93
925
4 490
17
jul
92
1 013
5 468
24
ago
88
978
6 106
27
set
83
973
4 685
29
oct
91
1 014
4 783
25
nov
dic
94
95
937
1 247
5 091
4 859
33
23
CUADRO N 89. LIMA METROPOLITANA: ABASTECIMIENTO DE

MENUDENCIAS SEGN MES.
2012 P/
( t )
Ovino
Porcino
Vacuno 1/
Caprino
922
10 008
57 776
272
ene
56
687
3 934
24
13
feb
59
695
4 606
mar
69
727
4 210
12
abr
70
725
4 403
16
may
78
836
5 109
26
jun
91
817
4 917
23
jul
81
855
5 554
21
ago
91
886
5 861
25
set
75
849
5 200
29
oct
78
938
5 038
22
nov
dic
85
89
880
1 114
4 897
4 045
32
29

P/ Preliminar.
Mes
Anual
89
CUADRO N 90. PERU: ABASTECIMIENTO DE LECHE FRESCA Y FLUIDA, SEGN AO

1990 - 13 P/
( t )
Ao
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
Total
Leche
Leche
Fresca
Nacional
988 278
970 827
1 061 243
1 159 274
1 288 907
1 344 425
1 400 387
1 428 252
1 448 553
1 374 299
1 352 549
1 384 082
1 455 692
1 467 043
1 600 912
1 663 583
1 813 684
1 910 627
2 011 138
2 017 394
2 225 649
2 273 065
2 564 893
2 500 776
Sub
total
484 458
492 926
481 421
522 069
541 001
556 281
589 707
617 220
679 298
657 602
624 629
724 779
776 320
796 986
822 179
864 314
928 777
995 295
1 017 593
1 123 436
1 158 077
1 204 415
1 215 710
1 265 464
L eche Fluida
Entera
Grasa
en polvo
Anhidra
(LEP) 2/
(GAL) 1/
Polvo
Descrem.
(LPD) 1/
503 820
477 901
579 822
637 205
747 906
788 144
810 680
811 032
769 255
716 697
727 920
659 304
679 372
670 057
778 733
799 269
884 907
915 331
993 545
893 958
1 067 573
1 068 650
1 349 183
1 235 312
92 205
81 317
71 156
83 586
90 707
82 883
79 852
103 356
129 765
118 189
116 778
75 695
75 593
49 989
60 076
61 956
74 599
77 857
83 124
92 894
140 075
106 713
214 699
138 677
143 380
136 230
231 060
290 300
351 590
361 430
375 890
344 960
271 730
235 340
138 510
156 801
92 810
55 410
78 575
55 703
104 341
60 970
107 042
57 675
84 550
88 374
214 468
136 471
Leche Evaporada
2/
36 376
15 731
26 414
17 621
26 036
17 357
20 356
27 988
29 254
861
45 284
0
24 274
19 315
23 266
19 207
8 971
13 871
29 933
16 755
22 822
33 658
38 196
36 206
231 858
244 624
251 192
245 698
279 574
326 474
334 582
334 728
338 506
362 306
427 348
426 808
486 695
545 344
616 816
662 402
696 996
762 634
773 446
726 634
820 126
839 905
881 820
923 958
CUADRO N 91. PERU: CONSUMO PERCAPITA DE LECHE FRESCA Y FLUIDA SEGN AO

1990 - 13 P/
( Kg./ hab./ ao )
Ao
90
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
Poblacin
Habitantes
( Miles)
21 569,3
21 966,4
22 354,4
22 740,2
23 130,3
23 531,7
23 946,8
24 371,0
24 800,8
25 232,2
25 661,7
26 076,5
26 498,0
27 148,1
27 546,6
27 947,0
28 348,7
28 481,9
28 807,0
29 132,0
29 461,9
29 797,7
30 135,9
30 475,1
Total
Leche
Leche
Fresca
Nacional
Sub
total
Polvo
Descrem.
(LPD) 1/
45,8
44,2
47,5
51,0
55,7
57,1
58,5
58,6
58,4
54,5
52,7
53,1
54,9
54,0
58,1
59,5
64,0
66,5
69,0
68,3
75,5
76,3
85,1
83,0
22,5
22,4
21,5
23,0
23,4
23,6
24,6
25,3
27,4
26,1
24,3
28,2
29,3
29,4
29,8
30,9
32,8
34,6
34,9
38,0
39,3
40,4
40,3
42,0
23,4
21,8
25,9
28,0
32,3
33,5
33,9
33,3
31,0
28,4
28,4
25,7
25,6
24,7
28,3
28,6
31,2
31,8
34,1
30,2
36,2
35,9
44,8
41,0
4,3
3,7
3,2
3,7
3,9
3,5
3,3
4,2
5,2
4,7
4,6
2,9
2,9
1,8
2,2
2,2
2,6
2,7
2,9
3,1
4,8
3,6
7,1
4,6
1/ Importada.
P/ Preliminar.
Superintendencia Nacinal de Aduanas - ADUANAS.
L eche Fluida
Entera
Grasa
en polvo
Anhidra
(LEP) 2/
(GAL) 1/
6,6
6,2
10,3
12,8
15,2
15,4
15,7
14,2
11,0
9,3
5,4
6,1
3,5
2,0
2,9
2,0
3,7
2,1
3,7
2,0
2,9
3,0
7,1
4,5
1,7
0,7
1,2
0,8
1,1
0,7
0,9
1,1
1,2
0,0
1,8
0,0
0,9
0,7
0,8
0,7
0,3
0,5
1,0
0,6
0,8
1,1
1,3
1,2
2/ Considera la nacional e importada.
Leche Evaporada
2/
10,7
11,1
11,2
10,8
12,1
13,9
14,0
13,7
13,6
14,4
16,7
16,6
18,4
20,1
22,4
23,7
24,6
26,5
26,5
24,6
27,8
28,2
29,3
30,7
91
CUADRO N 92. PERU: IMPORTACION DE CARNES Y MENUDENCIAS SEGN MES.

2013 P/
(t)
C
Mes
Anual
Pollo
63,2
Gallina
12 235,2
a r n e
Pavo
Ovino
8 070,7
0,4
Cerdo
3 363,5
Vacuno
76,8
Menudencia
Vacuno
Pollo
22 775,5
0,0
Lana
Ovino
11,0
ene
0,0
889,8
511,9
0,2
315,4
8,7
2 218,4
0,0
0,0
feb
0,0
827,5
520,6
0,1
158,0
5,8
1 113,5
0,0
0,0
mar
0,0
1 262,2
627,6
0,0
139,5
3,2
1 239,1
0,0
0,0
abr
12,2
1 032,0
484,2
0,0
273,8
6,1
2 116,6
0,0
0,0
may
46,1
1 265,8
679,1
0,0
215,8
2,4
2 221,6
0,0
0,0
jun
0,3
1 206,4
803,0
0,0
370,5
13,3
1 640,3
0,0
0,0
jul
0,0
1 311,1
866,8
0,0
302,7
1,6
2 405,3
0,0
0,0
ago
0,0
1 060,0
778,5
0,0
413,6
3,7
2 840,9
0,0
0,0
set
0,0
1 122,8
955,2
0,0
141,5
6,5
1 493,6
0,0
0,0
oct
0,0
1 275,9
912,7
0,1
206,3
10,4
1 574,3
0,0
0,0
nov
4,6
627,4
389,2
0,0
390,7
10,4
2 010,4
0,0
0,0
dic
0,0
354,4
541,9
0,0
435,7
4,5
1 901,5
0,0
11,0
Fibra
Alpaca
3261,5
Lana
Ovino
7224,1
373,1
CUADRO N 93. PERU: EXPORTACION DE CARNES Y MENUDENCIAS SEGN MES.
2013 P/
(t)
C
Mes
Anual
92
r n e
Pavo
Ovino
2 165,0
0,0
Pollo
9,5
Gallina
0,0
ene
0,0
0,0
43,6
feb
0,0
0,0
64,4
mar
3,4
0,0
21,6
Menudencia
Vacuno
0,0
Cerdo
0,0
Vacuno
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
189,9
0,0
0,0
0,0
0,0
292,7
549,0
0,0
0,0
0,0
0,0
300,3
1 197,6
abr
0,0
0,0
21,4
0,0
0,0
0,0
0,0
316,5
873,9
may
0,0
0,0
42,8
0,0
0,0
0,0
0,0
326,6
938,7
jun
0,0
0,0
43,3
0,0
0,0
0,0
0,0
221,6
487,3
jul
0,0
0,0
42,8
0,0
0,0
0,0
0,0
242,4
639,8
ago
0,0
0,0
174,8
0,0
0,0
0,0
0,0
289,3
290,0
set
1,3
0,0
239,0
0,0
0,0
0,0
0,0
242,2
601,6
oct
0,0
0,0
609,0
0,0
0,0
0,0
0,0
260,4
473,9
nov
1,6
0,0
670,6
0,0
0,0
0,0
0,0
267,3
377,8
dic
3,2
0,0
191,6
0,0
0,0
0,0
0,0
312,4
421,4
P/ Preliminar.
Fuente : Superintendencia Nacional de Aduanas-ADUANAS.
CUADRO N 94. INGRESO,SALIDA Y STOCK DE CARNE VACUNO Y OVINO

IMPORTADAS SEGN MES.
2013 P/
( t )
Carne vacuno
Mes
Carne ovino
Salida
Lima
Regio-
Stock
Ingre
Inicial
so
Metrop.
Anual
84
77
ene
84
feb
Salida
Lima
Regio-
Stock
Stock
Ingre
nes
Final
Inicial
so
Metrop.
139
22
0,0
0,3
0,3
0,0
0,0
86
0,0
0,2
0,2
0,0
0,0
86
39
53
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
mar
53
52
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
abr
52
49
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
may
49
14
38
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
jun
38
13
36
15
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
jul
15
17
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
ago
17
20
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
set
20
21
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
oct
21
10
28
0,0
0,1
0,1
0,0
0,0
nov
28
10
34
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
dic
34
17
22
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Salida
Lima
Regio-
Stock
nes
Stock
Final
CUADRO N 95. INGRESO, SALIDA Y STOCK DE MENUDENCIAS DE VACUNO

Y CARNE POLLO IMPORTADAS SEGN MES.
2013 P/
( t )
Carne pollo
Salida
Lima
Regio-
Stock
Ingre
Stock
Stock
Ingre
Inicial
so
Metrop.
nes
Final
Inicial
so
Metrop.
nes
Anual
2 668
22 775
23 117
2 327
112
63
175
ene
2 668
2 218
2 365
2 522
112
67
45
Final
feb
2 522
1 114
1 475
2 160
45
29
16
mar
2 160
1 239
1 547
1 853
16
16
abr
1 853
2 117
2 182
1 787
16
12
19
may
1 787
2 222
2 087
1 922
19
46
37
28
jun
1 922
1 640
1 588
1 975
28
25
jul
1 975
2 405
2 519
1 861
25
18
ago
1 861
2 841
2 301
2 401
18
14
set
2 401
1 494
1 530
2 364
14
13
oct
2 364
1 574
2 085
1 854
13
13
nov
1 854
2 010
1 387
2 477
13
14
dic
2 477
1 902
2 052
2 327
14
14
P/ Preliminar.
Fuente : Cmaras Frigorficas de Lima Metropolitana y Callao.
Menudencia vacuno
Mes
93
CUADRO N 96. PERU: IMPORTACION DE LECHE EN PLOVO DESCREMADA,LECHE ENTERA EN POLVO,

GRASA ANHIDRA DE LECHE, LECHE CONDENSADA Y LECHE EVAPORADA SEGN MES.
2012 -13 P/
(t)
Mes
Leche en polvo
Descremada
( LPD )
Leche Entera
en polvo
( LEP )
Grasa Anhidra
de leche
( GAL )
2012
2013
2012
2013
2012
2013
2012
2013
2012
2013
16 379
21 447
13 647
4 344
4 118
4 899
4 883
ene
1 407
1 366
615
663
487
202
227
321
feb
2 137
1 395
1 428
836
386
118
217
434
mar
2 552
1 129
1 505
1 720
403
218
170
698
abr
1 520
1 791
804
546
235
50
554
95
may
1 623
1 596
1 284
527
437
269
415
265
jun
1 901
1 094
1 437
221
218
571
662
285
jul
2 225
3 711
1 553
5 282
731
1 679
409
369
ago
3 456
689
6 197
1 035
507
252
455
551
set
3 917
625
1 840
655
587
210
407
560
oct
1 437
1 090
1 549
441
134
101
591
387
nov
3 028
1 310
1 805
1 454
185
265
508
304
dic
155
583
1 429
267
34
182
285
614
P/ Preliminar.
Fuente : Superintendencia Nacional de Aduanas-ADUANAS.
Leche
Evaporada
25 357
Anual
94
Leche
Condensada
95
CUADRO N 97. LIMA METROP.: PRECIOS PROMEDIO * DEL POLLO POR NIVELES
DE COMERCIALIZACION SEGN MES.
2012 - 13 P/
( Nuevos soles / kg. )
Mes
Anual
Granja 1/
2012
4,16
2013
4,45
C. Acopio 1/
2012
2013
4,40
4,81
Camal 2/
2012
6,39
2013
6,84
Pblico 3/
2012
7,24
2013
7,71
ene
3,89
4,25
4,10
4,55
6,14
6,67
7,01
7,54
feb
3,99
3,69
4,17
4,04
6,07
6,20
6,95
7,08
mar
4,90
4,54
5,11
4,92
6,21
6,35
7,56
7,60
abr
4,15
4,43
4,38
4,83
6,20
6,46
7,37
7,63
may
4,05
4,49
4,35
4,85
6,18
6,71
7,23
7,76
jun
4,13
4,86
4,41
5,22
6,21
6,84
7,36
7,99
jul
3,88
4,60
4,10
4,98
6,15
6,88
7,06
7,79
ago
3,64
4,84
3,83
5,21
6,28
7,29
6,93
7,94
set
4,02
5,16
4,25
5,55
6,78
7,67
7,07
8,26
oct
4,23
4,47
4,48
4,79
6,80
7,33
7,29
7,82
nov
4,12
4,18
4,40
4,51
6,77
7,10
7,23
7,56
dic
4,94
3,86
5,21
4,26
6,90
6,55
7,85
7,50
p/ Preliminar.
* Incluye IGV.
Fuente : 1/ Centros de Acopio.
2/ Avinka S.A.
3/ INEI-Direccin Tcnica de Indicadores Econmicos.Direccin ejecutiva de Indices.
Elaboracin : Ministerio de Agricultura y Riego - OEEE-Direccin de Estadstica.
CUADRO N 98. LIMA METROP.: PRECIOS PROMEDIO DEL POLLO POR NIVELES
DE COMERCIALIZACION SEGN MES.
2012 - 13 P/
( US $ / Kg )
Mes
Anual
96
Granja 1/
2012
1,58
2013
1,65
C. Distribucin 1/
2012
2013
1,67
1,78
Camal 2/
2012
2,42
2013
2,53
Pblico 3/
2012
2,75
2013
2,85
ene
1,44
1,67
1,52
1,78
2,28
2,62
2,60
2,95
feb
1,49
1,43
1,55
1,57
2,26
2,41
2,59
2,75
mar
1,83
1,75
1,91
1,90
2,33
2,45
2,83
2,93
abr
1,56
1,71
1,65
1,86
2,33
2,49
2,77
2,94
may
1,52
1,70
1,63
1,83
2,32
2,54
2,71
2,93
jun
1,55
1,77
1,65
1,90
2,32
2,49
2,76
2,91
jul
1,47
1,66
1,56
1,79
2,33
2,48
2,68
2,81
ago
1,39
1,73
1,46
1,86
2,40
2,60
2,65
2,83
set
1,54
1,86
1,63
2,00
2,61
2,76
2,72
2,97
oct
1,63
1,61
1,73
1,73
2,63
2,65
2,82
2,82
nov
1,59
1,49
1,69
1,61
2,60
2,54
2,78
2,70
dic
1,92
1,39
2,03
1,53
2,69
2,35
3,06
2,69
P/ Preliminar.
CUADRO N 99. LIMA METROP.: PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR * DE

CARNES Y HUEVO SEGN MES.
2013 P/
( Nuevos soles / kg.)
Mes
Carnero
Cerdo
Pollo
Gallina
Huevo
Sancoch.
Churrasco
Res
Bisteck
Chuleta
Chuleta
Evisc.
Evisc.
Rosado
Anual
12,04
18,32
22,29
16,61
13,87
7,71
14,85
4,86
ene
11,84
17,94
21,78
16,38
13,73
7,54
13,52
4,29
feb
11,88
18,01
21,81
16,39
13,76
7,08
13,39
4,09
mar
11,91
18,09
21,92
16,43
13,76
7,60
13,60
4,46
abr
11,97
18,22
22,16
16,46
13,76
7,63
13,84
5,00
may
12,06
18,36
22,17
16,57
13,85
7,76
14,18
5,19
jun
12,06
18,35
22,22
16,57
13,86
7,99
14,31
5,06
jul
12,06
18,36
22,35
16,58
13,77
7,79
15,27
5,33
ago
12,07
18,42
22,38
16,67
13,85
7,94
15,97
5,32
set
12,08
18,47
22,53
16,68
13,88
8,26
16,22
5,24
oct
12,17
18,48
22,56
16,78
13,89
7,82
16,11
5,02
nov
dic
12,17
12,25
18,50
18,66
22,69
22,89
16,90
16,87
14,16
14,22
7,56
7,50
15,85
15,98
4,71
4,62
P/ Preliminar.
* Incluye IGV.
Fuente: Direccin Tcnica de Indicadores Econmicos.Direccin ejecutiva de Indices.
CUADRO N100. LIMA METROP.: PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR DE

CARNES Y HUEVO SEGN MES.
Mes
Carnero
Cerdo
Pollo
Gallina
Huevo
Sancoch.
Churrasco
Res
Bisteck
Chuleta
Chuleta
Evisc.
Evisc.
Rosado
Anual
4,46
6,78
8,25
6,15
5,13
2,85
5,50
1,80
ene
4,64
7,03
8,53
6,42
5,38
2,95
5,30
1,68
feb
4,61
6,99
8,46
6,36
5,34
2,75
5,19
1,59
mar
4,59
6,97
8,45
6,33
5,30
2,93
5,24
1,72
abr
4,61
7,01
8,53
6,34
5,30
2,94
5,33
1,92
may
4,56
6,94
8,38
6,27
5,24
2,93
5,36
1,96
jun
4,39
6,68
8,09
6,03
5,04
2,91
5,21
1,84
jul
4,34
6,61
8,05
5,97
4,96
2,81
5,50
1,92
ago
4,31
6,57
7,99
5,95
4,94
2,83
5,70
1,90
set
4,35
6,65
8,11
6,00
5,00
2,97
5,84
1,89
oct
4,39
6,67
8,15
6,06
5,02
2,82
5,82
1,81
nov
dic
4,35
4,40
6,61
6,70
8,11
8,22
6,04
6,06
5,06
5,11
2,70
2,69
5,66
5,74
1,68
1,66
P/ Preliminar.
Elaboracin: Ministerio de Agricultura y Riego -OEEE - Unidad de Estadstica.
2013 P/
( US $ / kg.)
97
CUADRO N 101. LIMA METROP.: PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR *

DE PRINCIPALES PRODUCTOS LACTEOS SEGN MES.
2013 P/
Mes
Anual
Leche
Evap.1/
2,86
Fresca 2/
3,49
Fresco
14,99
Queso
Mantecoso
22,37
Mantequilla
Envasada
32,23
Margarina
Envasada
15,72
ene
2,84
3,42
15,04
22,03
32,32
15,55
feb
2,84
3,44
15,00
22,32
32,18
15,60
mar
2,84
3,44
15,00
22,32
32,20
15,62
abr
2,84
3,44
14,97
22,26
32,34
15,65
may
2,85
3,44
14,92
22,20
32,28
15,68
jun
2,86
3,44
14,98
22,19
32,28
15,74
jul
2,85
3,51
15,01
22,34
31,92
15,74
ago
2,86
3,52
15,06
22,69
31,96
15,83
set
2,87
3,53
15,01
22,71
32,31
15,79
oct
2,86
3,55
14,93
22,53
32,45
15,81
nov
2,88
3,58
14,94
22,47
32,47
15,85
dic
2,87
3,52
14,97
22,38
32,05
15,82
P/ Preliminar.
1/ Lata grande 0,410 gr.
2/ Litro
* Incluye IGV.
Fuente : INEI-Direccin Tcnica de Indicadores Econmicos.Direccin ejecutiva de Indices.
CUADRO N102. LIMA METROP.: PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR

DE PRINCIPALES PRODUCTOS LACTEOS SEGN MES.
2013 P/
( US $ / kg.)
Mes
Anual
98
Fresca 2/
1,29
Queso
Fresco
5,55
Mantecoso
8,28
Mantequilla
Envasada
11,93
Envasada
5,82
Leche
Evap.1/
1,06
ene
1,11
1,34
5,89
8,63
12,66
6,09
feb
1,10
1,33
5,82
8,66
12,48
6,05
mar
1,09
1,33
5,78
8,60
12,41
6,02
abr
1,09
1,32
5,76
8,57
12,45
6,03
may
1,08
1,30
5,64
8,40
12,21
5,93
jun
1,04
1,25
5,45
8,08
11,75
5,73
jul
1,03
1,26
5,41
8,05
11,49
5,67
ago
1,02
1,26
5,38
8,10
11,41
5,65
set
1,03
1,27
5,40
8,17
11,63
5,68
oct
1,03
1,28
5,39
8,14
11,72
5,71
nov
1,03
1,28
5,34
8,03
11,60
5,66
dic
1,03
1,26
5,37
8,04
11,51
5,68
P/ Preliminar.
1/ Lata grande 0,410 gr
Elaboracin : Ministerio de Agricultura y Riego - OEEE - Direccin de Estadstica.
2/ Litro
CUADRO N103. LIMA METROP.: PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR* DE PRINCIPALES

ESPECIES HIDROBIOLOGICAS SEGN MES.
2013 P/
Mes
Anual
Bonito
9,44
Cojinova
23,01
Jurel
7,63
Liza
8,35
Tollo
21,42
Choros
6,70
Fil.atn 1/
5,32
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
7,45
6,51
6,54
7,33
8,90
9,67
10,28
13,77
10,44
15,18
10,05
7,16
21,39
21,41
22,39
21,49
23,02
21,17
24,00
24,48
23,35
26,10
25,73
21,53
6,38
6,16
6,39
7,40
7,71
7,90
7,96
8,16
7,85
8,51
8,32
8,77
6,87
6,8
7,20
7,75
8,59
8,91
9,63
9,63
9,14
9,09
8,58
8,04
19,30
19,98
20,27
20,67
20,22
22,67
22,01
21,87
22,03
22,59
22,37
23,05
6,20
6,26
6,38
6,65
6,87
6,92
7,17
6,80
6,84
6,71
6,65
6,92
5,24
5,24
5,23
5,23
5,27
5,28
5,29
5,31
5,40
5,42
5,45
5,48
P/ Preliminar.
1/ Lata.
* Incluye IGV.
Fuente : INEI-Direccin Tcnica de Indicadores Econmicos.Direccin ejecutiva de Indices.
CUADRO N104. LIMA METROP.: PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR DE PRINCIPALES

ESPECIES HIDROBIOLOGICAS SEGN MES.
Mes
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Bonito
3,49
Cojinova
8,51
Jurel
2,82
Liza
3,09
Tollo
7,93
Choros
2,48
Fil.atn 1/
1,97
2,92
2,53
2,52
2,82
3,37
3,52
3,70
4,91
3,76
5,48
3,59
2,57
8,38
8,30
8,63
8,27
8,71
7,71
8,64
8,74
8,40
9,43
9,20
7,73
2,50
2,39
2,46
2,85
2,92
2,88
2,87
2,91
2,83
3,07
2,97
3,15
2,69
2,64
2,78
2,98
3,25
3,24
3,47
3,44
3,29
3,28
3,07
2,89
7,56
7,75
7,81
7,96
7,65
8,25
7,93
7,81
7,93
8,16
7,99
8,28
2,43
2,43
2,46
2,56
2,60
2,52
2,58
2,43
2,46
2,42
2,38
2,48
2,05
2,03
2,02
2,01
1,99
1,92
1,91
1,90
1,94
1,96
1,95
1,97
P/ Preliminar.
Elaboracin: Ministerio de Agricultura y Riego -OEEE - Unidad de Estadstica.
2013 P/
( US $ / kg.)
99
100
8.
Precios al
Productor
101
CUADRO N 105 PERU : PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR POR PRINCIPALES ESPCECIES
Y PRODUCTOS SEGN REGION Y SUBREGION.
Ao:2013 P/
(Nuevos soles / kg.)
Regin
Promedio
5,04
Porcino Vacuno Caprino Alpaca

5,91
4,84
3,93
Huevo Leche 1/
Fibra 2/
Lana
Gallina Vacuno Alpaca LLama Ovino 2/
Llama
4,43
3,87
4,33
1,14
7,28
2,75
2,55
Tumbes
4,12
4,54
4,99
3,51
3,60
3,53
1,66
4,33
4,25
4,38
4,55
3,68
3,62
1,44
3,30
Lambayeque
4,58
4,46
4,46
4,34
3,74
3,66
1,19
La Libertad
4,72
4,91
7,19
4,05
5,11
3,07
3,02
1,18
9,43
3,46
Cajamarca
4,60
4,64
4,56
4,74
3,55
4,98
0,94
3,13
4,61
4,60
4,60
5,09
3,55
5,14
0,96
3,18
Chota
4,53
4,76
4,46
4,18
3,46
4,72
0,89
3,05
Jaen
4,71
4,61
4,65
5,08
3,62
4,63
1,10
0,00
Amazonas
4,59
4,36
4,58
5,58
3,34
4,56
1,03
2,94
Ancash
4,71
4,97
5,57
4,46
3,97
3,39
4,11
1,27
3,02
3,07
Lima
4,70
4,32
6,03
4,26
3,64
3,58
3,36
4,63
1,21
5,12
2,93
Ica
4,64
5,42
7,55
5,11
3,62
0,00
0,00
4,56
1,08
Hunuco
4,61
4,59
6,13
5,15
5,12
3,57
3,40
4,22
1,62
4,77
2,86
Pasco
4,54
4,46
5,69
4,79
4,25
3,64
3,53
4,74
1,23
6,00
3,14
2,27
Junn
4,71
5,62
5,58
5,49
4,36
3,90
3,35
4,73
1,26
6,42
2,59
2,32
Huancavelica
4,62
4,71
5,57
4,70
4,14
4,09
3,49
4,40
1,19
5,21
3,07
2,28
Arequipa
4,72
5,12
6,39
5,45
4,23
4,68
3,87
4,59
1,12
5,41
2,83
2,29
2,59
Moquegua
4,70
4,58
5,02
4,55
3,54
3,91
3,40
4,45
1,04
4,82
3,10
Tacna
4,73
4,71
5,12
4,70
3,63
4,01
3,52
4,52
1,10
5,00
3,15
Ayacucho
4,68
4,68
5,33
5,32
4,03
3,88
3,77
5,38
1,32
5,79
3,04
2,62
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
4,75
Ovino
Piura
Cajamarca
102
Ave
4,79
4,98
4,87
4,89
3,76
3,46
3,59
4,66
1,23
5,55
2,93
2,45
4,77
4,95
4,88
4,87
3,69
3,43
3,54
4,66
1,22
5,64
2,98
2,44
4,82
5,02
4,87
4,91
3,79
3,58
3,65
4,65
1,24
5,02
2,79
2,51
4,79
5,31
5,92
4,86
4,55
3,97
3,50
5,14
1,20
8,01
2,42
2,71
2,46
Puno
4,98
5,45
6,25
4,49
4,81
4,31
5,13
1,06
7,80
2,70
San Martn
5,16
5,61
7,60
6,04
5,16
0,86
Loreto
6,61
5,13
5,32
5,45
5,54
1,76
Ucayali
5,37
5,65
5,60
5,65
5,38
0,97
Madre de Dios
5,36
4,91
6,28
4,21
5,21
1,68
P/ Preliminar.
1/ Nuevos soles por litro.
2/ Nuevos soles por libra.
Regin
Promedio
anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
4,75
4,85
4,60
4,71
4,67
4,80
4,71
4,80
4,80
4,94
4,77
4,62
4,78
Tumbes
4,12
4,25
4,05
4,10
4,05
4,10
4,20
4,10
4,12
4,13
4,10
4,11
4,15
Piura
4,33
4,30
4,32
4,30
4,35
4,38
4,34
4,35
4,30
4,40
4,32
4,30
4,35
Lambayeque
4,58
4,60
4,50
4,50
4,45
4,62
4,58
4,55
4,60
4,65
4,60
4,50
4,78
La Libertad
4,72
5,09
4,46
4,51
4,37
4,93
4,77
4,77
4,84
5,44
4,69
4,01
4,78
Cajamarca
Cajamarca
4,60
4,54
4,49
4,53
4,51
4,54
4,57
4,54
4,60
4,69
4,69
4,69
4,79
4,61
4,55
4,50
4,52
4,50
4,55
4,60
4,55
4,60
4,70
4,70
4,70
4,80
Chota
4,53
4,50
4,45
4,50
4,48
4,50
4,50
4,50
4,55
4,60
4,60
4,55
4,60
Jaen
4,71
4,60
4,50
4,60
4,60
4,60
4,60
4,60
4,70
4,80
4,85
4,90
5,00
Amazonas
4,59
4,50
4,42
4,50
4,50
4,60
4,61
4,58
4,65
4,70
4,60
4,65
4,72
Ancash
4,71
4,88
4,85
4,72
4,70
4,65
4,68
4,65
4,70
4,72
4,60
4,61
4,70
Lima
4,70
4,75
4,65
4,68
4,67
4,73
4,60
4,75
4,72
4,75
4,73
4,70
4,68
Ica
4,64
4,79
4,60
4,60
4,65
4,68
4,67
4,62
4,62
4,60
4,60
4,61
4,60
Hunuco
4,61
4,60
4,50
4,51
4,50
4,70
4,60
4,60
4,65
4,70
4,62
4,60
4,62
Pasco
4,54
4,58
4,45
4,48
4,45
4,50
4,52
4,50
4,55
4,60
4,60
4,50
4,60
Junn
4,71
4,90
4,70
4,75
4,70
4,72
4,75
4,70
4,70
4,75
4,65
4,60
4,65
Huancavelica
4,62
4,67
4,50
4,60
4,60
4,65
4,67
4,70
4,68
4,70
4,60
4,51
4,60
Arequipa
4,72
4,70
4,00
4,85
4,80
4,75
4,80
4,85
4,80
4,85
4,75
4,70
4,75
Moquegua
4,70
4,68
4,85
4,80
4,75
4,74
4,70
4,65
4,70
4,75
4,60
4,62
4,65
Tacna
4,73
4,70
4,65
4,70
4,78
4,76
4,79
4,70
4,73
4,80
4,70
4,68
4,73
Ayacucho
4,68
4,90
4,60
4,62
4,60
4,62
4,65
4,60
4,70
4,75
4,70
4,70
4,80
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
4,79
4,90
4,77
4,75
4,73
4,76
4,79
4,78
4,79
4,82
4,82
4,81
4,84
4,77
4,80
4,70
4,70
4,70
4,75
4,80
4,75
4,76
4,80
4,80
4,80
4,83
4,82
5,00
4,85
4,80
4,75
4,76
4,79
4,80
4,82
4,85
4,84
4,82
4,85
4,79
4,25
4,15
4,40
4,50
4,70
4,80
4,75
4,90
5,00
5,01
5,00
5,20
Puno
4,98
5,00
4,90
5,00
4,90
5,00
5,05
5,00
4,95
4,98
5,00
4,98
5,00
San Martn
5,16
5,00
5,00
5,10
4,95
5,20
4,90
5,10
5,20
5,30
5,25
5,30
5,50
Loreto
6,61
6,52
6,34
6,40
6,50
6,35
6,65
6,73
6,87
6,57
6,59
6,68
7,10
Ucayali
5,37
5,31
5,25
5,20
5,15
5,20
5,30
5,20
5,30
5,50
5,55
5,60
5,80
Madre de Dios
5,36
5,30
5,20
5,30
5,25
5,30
5,40
5,25
5,35
5,40
5,35
5,40
5,75
P/ Preliminar.
CUADRO N106. PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE AVE, POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
Ao: 2013 P/
(Nuevos soles/ kg.)
103
CUADRO N 107. PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE OVINOS, POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
Ao : 2013 P/
(Nuevos soles/ kg.)
Regin
Promedio
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
4,88
4,96
4,85
4,89
5,13
5,15
5,14
5,19
5,01
5,04
5,05
5,10
Tumbes
4,54
4,05
4,05
4,50
4,51
4,50
4,50
4,50
4,50
4,89
4,90
4,89
4,85
4,25
4,20
4,20
4,15
4,12
4,20
4,15
4,10
4,30
4,40
4,45
4,46
4,45
Lambayeque
4,46
4,30
4,35
4,40
4,35
4,50
4,52
4,50
4,52
4,60
4,50
4,53
4,50
La Libertad
4,91
4,93
4,93
4,93
4,93
4,93
4,89
4,89
4,89
4,89
4,89
4,89
4,89
Cajamarca
4,64
4,60
4,59
4,59
4,58
4,69
4,66
4,63
4,63
4,66
4,69
4,71
4,70
4,60
4,50
4,50
4,52
4,50
4,60
4,60
4,60
4,62
4,65
4,70
4,72
4,70
Chota
4,76
4,87
4,85
4,80
4,80
4,90
4,80
4,70
4,65
4,67
4,65
4,70
4,69
Jaen
4,61
4,50
4,50
4,50
4,52
4,55
4,60
4,65
4,70
4,72
4,75
4,70
4,72
Amazonas
4,36
4,25
4,20
4,25
4,30
4,35
4,30
4,28
4,35
4,40
4,45
4,50
4,60
Ancash
4,97
4,69
4,89
4,90
4,90
4,85
4,85
4,80
4,82
5,29
5,25
5,20
5,15
Lima
4,32
4,30
4,56
4,60
4,42
4,45
4,50
4,14
4,14
4,15
4,20
4,19
4,15
Ica
5,42
5,09
4,85
5,10
5,15
5,08
5,32
5,55
5,51
5,39
5,60
6,10
6,10
Hunuco
4,59
4,45
4,58
4,60
4,50
4,52
4,60
4,50
4,60
4,60
4,70
4,75
4,70
Pasco
4,46
4,21
4,36
4,20
4,44
4,44
4,51
4,52
4,50
4,52
4,60
4,65
4,60
Junn
5,62
5,20
5,25
5,28
5,61
5,58
5,72
5,75
5,71
5,77
5,83
5,88
5,87
Huancavelica
4,71
4,59
4,62
4,53
4,65
4,75
4,83
4,70
4,60
4,80
4,75
4,85
4,81
Arequipa
5,12
4,75
4,70
5,00
5,00
5,05
5,10
5,20
5,30
5,35
5,30
5,35
5,30
Moquegua
4,58
4,50
4,50
4,60
4,50
4,60
4,62
4,65
4,60
4,65
4,60
4,60
4,50
Tacna
4,71
4,70
4,65
4,70
4,65
4,70
4,70
4,70
4,72
4,74
4,75
4,70
4,80
Ayacucho
4,68
4,93
4,78
4,67
4,58
4,63
4,61
4,78
4,71
4,67
4,68
4,60
4,64
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
ene
5,04
Piura
Cajamarca
104
anual
4,98
4,75
4,90
5,02
4,97
5,08
4,99
4,95
4,97
5,02
5,06
5,06
5,02
4,95
4,70
4,90
5,00
4,95
5,00
4,90
4,90
4,95
5,00
5,02
5,05
5,00
5,02
4,80
4,90
5,05
5,00
5,20
5,10
5,00
5,00
5,05
5,10
5,08
5,05
5,31
5,17
5,22
5,23
5,21
5,23
5,23
5,26
5,27
5,30
5,54
5,56
5,58
Puno
5,45
5,39
5,49
5,04
5,05
5,64
5,67
5,68
5,85
5,17
5,20
5,22
5,65
San Martn
5,61
5,67
5,70
5,62
5,70
5,74
5,70
5,66
5,42
5,44
5,45
5,56
5,51
Loreto
5,13
5,03
5,00
5,12
5,05
4,96
5,02
5,19
5,24
5,00
4,93
5,10
5,93
Ucayali
5,65
5,70
5,72
5,71
5,69
5,54
5,64
5,63
5,61
5,61
5,61
5,60
5,64
Madre de Dios
4,91
4,95
4,84
5,17
5,03
4,96
4,89
4,85
4,86
4,84
4,88
4,80
4,84
P/ Preliminar.
Regin
Promedio
anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
5,91
5,52
5,67
5,67
5,87
5,85
5,84
5,96
5,95
6,02
6,06
6,11
6,29
Tumbes
4,99
4,80
4,82
4,80
4,90
4,90
5,00
5,10
5,20
5,20
5,10
5,10
5,20
Piura
4,38
4,15
4,20
4,18
4,15
4,20
4,22
4,25
4,30
4,50
4,80
4,82
5,00
Lambayeque
4,46
4,25
4,30
4,30
4,32
4,35
4,40
4,40
4,35
4,50
4,70
4,75
4,90
La Libertad
7,19
6,67
6,67
6,74
6,86
6,92
6,98
7,49
7,49
7,49
7,49
7,79
7,68
Cajamarca
Cajamarca
4,56
4,44
4,47
4,48
4,50
4,58
4,57
4,58
4,59
4,63
4,61
4,59
4,70
4,60
4,50
4,52
4,50
4,52
4,60
4,55
4,60
4,70
4,69
4,65
4,60
4,70
Chota
4,46
4,30
4,33
4,35
4,40
4,50
4,50
4,50
4,45
4,50
4,52
4,50
4,62
Jaen
4,65
4,50
4,55
4,60
4,61
4,65
4,70
4,65
4,60
4,70
4,70
4,75
4,83
Amazonas
4,58
4,45
4,50
4,50
4,50
4,55
4,50
4,50
4,62
4,70
4,68
4,67
4,70
Ancash
5,57
4,89
5,23
5,53
5,52
5,50
5,45
5,50
5,80
6,00
5,80
5,80
5,81
Lima
6,03
5,50
5,74
5,70
6,05
6,02
6,00
6,10
6,03
6,10
6,15
6,22
6,50
Ica
7,55
7,65
7,61
7,56
7,64
7,62
7,60
7,62
7,30
7,41
7,43
7,56
7,56
Hunuco
6,13
6,17
6,14
6,10
6,10
6,06
6,12
6,00
6,20
6,20
6,18
6,15
6,16
Pasco
5,69
5,09
5,15
5,14
5,23
5,42
5,23
6,25
6,28
6,25
6,15
6,10
6,11
Junn
5,58
5,48
5,42
5,50
5,57
5,64
5,54
5,56
5,53
5,58
5,72
5,62
5,82
Huancavelica
5,57
5,30
5,50
5,60
5,60
5,70
5,60
5,70
5,42
5,40
5,57
5,48
6,00
Arequipa
6,39
5,60
6,00
6,45
6,50
6,50
6,45
6,45
6,40
6,50
6,52
6,60
6,70
Moquegua
5,02
4,90
4,85
4,90
5,00
5,10
5,10
5,05
5,00
5,00
5,05
5,10
5,20
Tacna
5,12
5,00
4,95
5,00
5,10
5,12
5,15
5,13
5,10
5,12
5,10
5,20
5,40
Ayacucho
5,33
5,44
5,41
5,15
5,24
5,18
5,23
5,42
5,45
5,34
5,30
5,38
5,46
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
4,87
4,83
4,77
4,81
4,87
4,84
4,83
4,93
4,90
4,89
4,88
4,92
4,97
4,88
4,80
4,90
4,92
4,90
4,85
4,90
5,00
4,95
4,85
4,80
4,85
4,90
4,87
4,85
4,71
4,75
4,85
4,83
4,80
4,90
4,88
4,90
4,92
4,95
5,00
5,92
5,83
5,88
5,75
5,82
5,82
5,96
6,08
6,01
5,98
5,93
5,95
6,01
Puno
6,25
5,95
6,04
6,47
6,52
5,87
5,94
6,09
6,34
6,58
6,48
6,40
6,62
San Martn
7,60
6,83
8,00
7,57
7,66
7,63
7,59
7,57
7,47
7,57
7,64
7,71
8,04
Loreto
5,32
5,10
4,78
4,86
5,00
5,17
5,36
5,43
5,47
5,41
5,68
5,97
5,67
Ucayali
5,60
5,64
5,64
5,64
5,63
5,62
5,56
5,56
5,57
5,57
5,58
5,60
5,60
Madre de Dios
6,28
6,12
6,09
6,05
6,00
6,20
6,21
6,30
6,35
6,50
6,45
6,50
6,43
P/ Preliminar.
CUADRO N 108. PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE PORCINOS, POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
Ao : 2013 P/
(Nuevos soles/ kg.)
105
CUADRO N 109. PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE VACUNOS, POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
Ao : 2013 P/
(Nuevos soles/ kg.)
Regin
anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
4,84
4,81
4,83
4,80
4,78
4,75
4,76
4,83
4,81
4,88
4,90
4,90
5,04
Tumbes
3,51
3,60
3,55
3,50
3,48
3,50
3,45
3,50
3,48
3,50
3,52
3,50
3,51
Piura
4,55
4,46
4,50
4,52
4,50
4,50
4,50
4,52
4,55
4,60
4,62
4,65
4,62
Lambayeque
4,34
4,20
4,30
4,31
4,30
4,35
4,37
4,45
4,30
4,30
4,31
4,32
4,50
La Libertad
4,05
3,92
4,00
4,00
4,04
4,04
4,04
4,04
4,04
4,04
4,12
4,15
4,15
Cajamarca
4,74
4,70
4,72
4,72
4,68
4,67
4,73
4,73
4,78
4,83
4,85
4,71
4,74
Cajamarca
5,09
5,20
5,20
5,15
5,10
5,12
5,10
5,00
5,05
5,08
5,10
5,05
5,00
Chota
4,18
4,00
4,00
4,05
4,02
4,00
4,22
4,30
4,30
4,35
4,40
4,20
4,30
Jaen
5,08
5,00
5,10
5,10
5,10
5,10
5,00
5,00
5,10
5,05
5,10
5,10
5,20
Amazonas
5,58
5,80
5,75
5,80
5,70
5,60
5,55
5,52
5,50
5,50
5,45
5,40
5,40
Ancash
4,46
4,30
4,25
4,30
4,25
4,30
4,35
4,42
4,12
4,30
4,28
5,30
5,32
Lima
4,26
4,35
4,22
4,31
4,30
4,20
4,15
4,17
4,25
4,30
4,35
4,23
4,30
Ica
5,11
5,03
4,86
4,87
4,88
4,89
5,16
5,28
5,26
5,47
5,29
5,08
5,10
Hunuco
5,15
5,03
5,08
5,24
5,08
5,02
5,10
5,17
5,10
5,12
5,10
4,84
5,90
Pasco
4,79
4,55
4,89
5,06
4,96
4,72
4,92
4,80
4,70
4,75
4,72
4,71
4,73
Junn
5,49
5,44
5,40
5,42
5,42
5,36
5,40
5,52
5,56
5,57
5,61
5,66
5,61
Huancavelica
4,70
4,54
4,55
4,43
4,40
4,70
4,88
4,92
4,81
4,82
4,79
4,80
4,75
Arequipa
5,45
5,00
5,05
5,08
5,10
5,53
5,50
5,78
5,60
5,65
5,67
5,66
5,70
Moquegua
4,55
4,50
4,50
4,50
4,52
4,50
4,51
4,55
4,60
4,58
4,60
4,62
4,60
Tacna
4,70
4,70
4,65
4,60
4,55
4,60
4,62
4,70
4,75
4,80
4,80
4,85
4,80
Ayacucho
5,32
5,44
5,41 5,152041
5,24
5,18
5,23
5,42
5,45
5,34
5,30
5,38
5,46
Apurmac
4,89
4,94
4,93
4,96
4,90
4,95
4,90
4,85
4,83
4,87
4,83
4,86
4,86
Abancay
4,87
4,90
4,90
4,95
4,89
4,90
4,85
4,80
4,82
4,85
4,86
4,90
4,86
Andahuaylas
4,91
4,97
4,95
4,98
4,90
5,00
4,95
4,90
4,85
4,90
4,80
4,82
4,85
Cusco
4,86
4,80
4,81
4,83
4,83
4,83
4,83
4,86
4,86
4,88
4,91
4,95
4,96
Puno
4,49
4,82
4,82
4,42
4,43
4,20
4,25
4,27
4,29
4,60
4,80
4,81
4,89
San Martn
6,04
5,96
5,98
6,06
6,17
6,23
5,45
6,11
6,00
6,07
6,11
6,15
6,18
Loreto
5,45
5,06
5,55
5,32
5,30
5,18
5,22
5,68
5,80
5,50
5,60
5,58
5,53
Ucayali
5,65
5,70
5,70
5,71
5,67
5,67
5,55
5,60
5,60
5,60
5,61
5,69
5,69
Madre de Dios
4,21
4,14
4,32
4,55
4,14
4,23
4,13
3,98
4,00
4,15
4,20
4,31
4,44
Promedio
P/ Preliminar.
106
Regin
anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
3,93
3,78
3,82
3,83
3,86
3,88
3,88
3,90
3,99
4,04
4,06
4,10
4,10
Tumbes
3,60
3,30
3,32
3,30
3,34
3,35
3,54
3,55
3,70
3,97
3,95
3,90
4,00
Piura
3,68
3,45
3,50
3,50
3,52
3,60
3,60
3,65
3,80
3,85
3,90
4,00
4,02
Lambayeque
3,74
3,60
3,62
3,60
3,61
3,65
3,60
3,62
3,90
3,90
3,92
3,93
3,95
La Libertad
5,11
4,81
5,09
5,13
5,26
5,26
5,03
5,12
5,12
5,12
5,12
5,12
5,19
Cajamarca
3,55
3,46
3,51
3,51
3,53
3,53
3,49
3,51
3,55
3,59
3,61
3,64
3,60
Cajamarca
3,55
3,45
3,50
3,50
3,52
3,55
3,50
3,52
3,55
3,60
3,62
3,65
3,60
Chota
3,46
3,48
3,48
3,47
3,50
3,35
3,36
3,36
3,40
3,45
3,50
3,54
3,50
Jaen
3,62
3,50
3,60
3,60
3,59
3,60
3,60
3,60
3,70
3,65
3,67
3,70
3,68
Amazonas
3,34
3,15
3,20
3,25
3,30
3,35
3,33
3,35
3,40
3,42
3,45
3,43
3,45
Ancash
3,97
4,01
4,12
4,42
4,40
4,43
4,40
4,38
3,45
3,50
3,52
3,50
3,51
Lima
3,64
3,50
3,64
3,64
3,62
3,57
3,55
3,58
3,70
3,72
3,75
3,72
3,75
Ica
3,62
3,73
3,27
3,38
3,44
3,42
3,80
3,70
3,70
3,70
3,70
3,72
3,75
Hunuco
5,12
5,09
5,11
5,16
5,10
5,10
5,11
5,10
5,15
5,18
5,10
5,15
5,10
Pasco
4,25
4,13
4,38
4,36
4,16
4,23
4,25
4,20
4,20
4,30
4,35
4,31
4,30
Junn
4,36
4,24
4,21
4,22
4,28
4,36
4,38
4,43
4,37
4,34
4,41
4,49
4,60
Huancavelica
4,14
3,80
3,90
3,91
3,95
4,15
4,18
4,20
4,20
4,22
4,27
4,40
4,50
Arequipa
4,23
3,93
3,95
4,09
4,10
4,13
4,15
4,25
4,30
4,40
4,42
4,40
4,41
Moquegua
3,54
3,40
3,45
3,50
3,48
3,50
3,52
3,55
3,60
3,60
3,62
3,60
3,62
Tacna
3,63
3,60
3,55
3,60
3,55
3,60
3,55
3,60
3,70
3,72
3,75
3,70
3,70
Ayacucho
4,03
4,42
4,15
4,04
4,06
3,99
4,02
4,01
4,04
3,97
4,04
3,94
3,87
Apurmac
3,76
3,64
3,64
3,66
3,63
3,86
3,81
3,78
3,78
3,86
3,84
3,86
3,85
Abancay
3,69
3,50
3,60
3,60
3,58
3,80
3,75
3,75
3,70
3,75
3,75
3,80
3,72
Andahuaylas
3,79
3,70
3,65
3,68
3,65
3,90
3,85
3,80
3,82
3,90
3,88
3,90
3,91
4,55
4,49
4,51
4,54
4,55
4,56
4,56
4,56
4,56
4,57
4,57
4,57
4,58
Puno
San Martn
Loreto
Ucayali
Madre de Dios
Promedio
Cusco
P/ Preliminar.
CUADRO N 110. PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE CAPRINOS, POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
Ao: 2013 P/
(Nuevos soles/ kg.)
107
CUADRO N 111. PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE ALPACAS, POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
Ao : 2013 P/
(Nuevos soles/ kg.)
Regin
Promedio
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
4,43
4,21
4,27
4,36
4,48
4,43
4,42
4,46
4,46
4,53
4,50
4,45
4,52
Tumbes
Piura
Lambayeque
3,07
3,10
3,08
3,10
3,00
3,10
3,08
3,08
3,10
3,00
3,05
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaen
Amazonas
Ancash
3,39
3,35
3,30
3,40
3,36
3,40
3,38
3,40
3,40
3,45
3,44
3,42
3,42
Lima
3,58
3,40
3,39
3,42
3,48
3,60
3,58
3,64
3,65
3,70
3,72
3,65
3,70
Hunuco
3,57
3,50
3,50
3,40
3,42
3,50
3,60
3,55
3,60
3,65
3,62
3,60
3,58
Pasco
3,64
3,45
3,40
3,50
3,50
3,80
3,75
3,70
3,75
3,78
3,75
3,70
3,68
Junn
3,90
3,92
3,93
3,93
3,97
3,86
3,88
3,89
3,65
3,90
3,91
3,96
3,99
Huancavelica
4,09
3,82
3,70
3,75
3,80
3,85
3,85
4,12
4,20
4,30
4,35
4,50
4,75
Arequipa
4,68
4,20
4,23
4,57
4,50
4,84
4,80
4,84
4,80
4,85
4,80
4,80
4,75
Moquegua
3,91
3,90
3,80
3,90
3,92
3,95
3,92
4,00
3,90
3,92
3,90
3,92
3,90
Tacna
4,01
3,85
3,90
4,00
4,10
4,10
4,00
4,05
4,00
4,02
4,00
4,05
4,00
Ayacucho
3,88
3,89
3,66
3,74
3,86
3,95
3,90
4,03
4,01
3,84
3,86
3,84
3,78
Apurmac
3,46
3,24
3,33
3,40
3,41
3,51
3,45
3,45
3,47
3,51
3,48
3,62
3,64
Abancay
3,43
3,20
3,30
3,40
3,40
3,45
3,40
3,40
3,42
3,48
3,45
3,60
3,62
Andahuaylas
3,58
3,35
3,40
3,42
3,45
3,90
3,75
3,70
3,70
3,75
3,70
3,75
3,76
Cusco
3,97
3,91
3,93
3,93
3,94
3,94
3,95
3,95
3,95
3,99
4,03
4,03
4,08
Puno
4,81
4,70
4,71
4,80
4,88
4,73
4,74
4,75
4,79
4,95
4,90
4,80
5,20
San Martn
Loreto
Ucayali
Madre de Dios
Ica
anual
P/ Preliminar.
108
CUADRO N112. PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE LLAMAS, POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
Ao: 2013 P/
(Nuevos soles/ kg.)
Regin
Promedio
anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
3,87
3,84
3,82
3,80
3,88
3,89
3,87
3,87
3,88
3,94
3,94
3,81
3,95
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaen
Amazonas
Ancash
3,36
3,70
3,54
3,07
3,10
3,00
3,10
3,55
3,50
3,52
3,50
3,39
3,40
Lima
Ica
Hunuco
3,40
0,00
3,30
3,28
3,30
0,00
3,40
3,39
3,40
3,52
3,50
3,45
3,42
Pasco
3,53
3,30
3,35
3,40
3,40
3,50
3,48
3,50
3,70
3,74
3,70
3,71
3,72
Junn
3,35
3,54
3,51
3,49
3,47
3,29
3,29
3,27
2,96
3,32
3,33
3,37
3,33
Huancavelica
3,49
3,45
3,40
3,42
3,40
3,50
3,50
3,50
3,40
3,60
3,55
3,70
3,50
Arequipa
3,87
3,84
3,80
3,90
3,92
3,90
3,84
3,84
3,90
3,92
3,90
3,85
3,86
Moquegua
3,40
3,30
3,30
3,34
3,35
3,40
3,35
3,40
3,50
3,50
3,53
3,55
3,50
Tacna
3,52
3,50
3,45
3,50
3,48
3,50
3,50
3,50
3,45
3,50
3,55
3,60
3,62
Ayacucho
3,77
3,67
3,45
3,60
3,76
3,82
3,73
3,88
4,08
3,81
3,83
3,64
3,80
Apurmac
3,59
3,47
3,51
3,51
3,57
3,58
3,56
3,54
3,62
3,65
3,64
3,71
3,75
Abancay
3,54
3,35
3,40
3,40
3,50
3,55
3,50
3,50
3,56
3,60
3,60
3,70
3,72
Andahuaylas
3,65
3,56
3,60
3,62
3,63
3,62
3,65
3,60
3,70
3,72
3,70
3,74
3,80
Cusco
3,50
3,46
3,48
3,50
3,50
3,50
3,50
3,50
3,51
3,51
3,52
3,52
3,55
Puno *
4,31
4,45
4,35
4,26
4,27
4,22
4,24
4,24
4,27
4,39
4,50
4,20
4,56
San Martn
Loreto
Ucayali
Madre de Dios
P/ Preliminar.
109
CUADRO N 113. PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE HUEVOS, POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
Ao: 2013 P/
(Nuevos soles/ kg.)
Regin
Promedio
anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
4,33
4,06
4,03
4,13
4,39
4,45
4,42
4,45
4,51
4,51
4,42
4,28
4,26
Tumbes
3,53
3,45
3,40
3,41
3,45
3,60
3,55
3,60
3,62
3,61
3,60
3,50
3,49
Piura
3,62
3,70
3,50
3,52
3,55
3,70
3,65
3,70
3,70
3,68
3,65
3,60
3,58
Lambayeque
3,66
3,80
3,60
3,64
3,70
3,75
3,72
3,64
3,65
3,60
3,60
3,55
3,60
La Libertad
3,02
2,42
2,70
2,68
3,24
3,19
3,19
3,19
3,31
3,33
3,11
2,92
2,85
Cajamarca
4,98
4,85
4,84
4,77
4,80
5,03
5,04
5,07
5,11
5,25
5,22
5,03
4,72
Cajamarca
5,14
5,13
5,14
5,05
5,07
5,12
5,12
5,13
5,14
5,36
5,30
5,00
5,11
Chota
4,72
4,20
4,20
4,15
4,18
4,94
4,95
4,97
5,00
5,00
5,00
5,01
5,02
Jaen
4,63
4,50
4,45
4,50
4,60
4,75
4,80
5,00
5,20
5,15
5,20
5,20
2,22
Amazonas
4,56
4,45
4,40
4,45
4,50
4,60
4,55
4,60
4,65
4,66
4,65
4,60
4,62
Ancash
4,11
4,19
4,73
4,73
3,75
3,82
3,80
3,90
4,00
4,10
4,10
4,00
4,05
Lima
4,63
4,65
4,50
4,52
4,70
4,76
4,66
4,70
4,72
4,70
4,65
4,52
4,50
Ica
4,56
4,10
4,00
4,30
4,60
4,72
4,70
4,75
4,80
4,82
4,75
4,56
4,58
Hunuco
4,22
4,20
4,15
4,20
4,22
4,25
4,20
4,25
4,30
4,25
4,25
4,20
4,22
Pasco
4,74
4,70
4,60
4,55
4,62
4,70
4,75
4,80
4,82
4,80
4,80
4,81
4,80
Junn
4,73
4,54
4,52
4,65
4,59
4,69
4,70
4,79
4,76
4,84
4,92
4,93
4,93
Huancavelica
4,40
4,81
4,25
4,40
4,50
4,10
4,25
4,40
4,50
4,40
4,40
4,42
4,43
Arequipa
4,59
4,54
4,35
4,47
4,50
4,60
4,55
4,70
4,73
4,70
4,65
4,60
4,62
Moquegua
4,45
4,40
4,25
4,30
4,40
4,45
4,40
4,45
4,50
4,51
4,50
4,51
4,50
Tacna
4,52
4,60
4,45
3,50
4,65
4,68
4,70
4,70
4,72
4,73
4,70
4,65
4,70
Ayacucho
5,38
5,25
5,29
5,24
5,26
5,25
5,45
5,43
5,47
5,46
5,47
5,50
5,48
Apurmac
4,66
4,71
4,58
4,59
4,61
4,64
4,69
4,68
4,71
4,67
4,71
4,67
4,69
Abancay
4,66
4,70
4,60
4,60
4,62
4,65
4,70
4,72
4,70
4,65
4,70
4,65
4,66
Andahuaylas
4,65
4,73
4,54
4,55
4,60
4,60
4,65
4,60
4,73
4,70
4,72
4,70
4,73
Cusco
5,14
5,12
5,12
5,13
5,12
5,12
5,12
5,14
5,15
5,15
5,16
5,16
5,16
Puno
5,13
4,95
4,90
4,95
5,00
5,05
5,10
5,31
5,35
5,20
5,20
5,25
5,30
San Martn
5,16
5,00
4,98
5,10
5,15
5,20
5,25
5,30
5,32
5,25
5,10
5,12
5,10
Loreto
5,54
4,91
5,23
5,34
5,52
5,60
5,70
5,75
5,80
5,81
5,80
5,75
5,72
Ucayali
5,38
4,95
5,00
5,10
5,20
5,30
5,50
5,60
5,55
5,65
5,60
5,62
5,50
Madre de Dios
5,21
5,10
5,00
5,05
5,10
5,25
5,22
5,30
5,40
5,34
5,30
5,35
5,40
P/ Preliminar.
110
CUADRO N114. PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE LECHE FRESCA DE VACA, POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
Ao: 2013 P/
(Nuevos soles/ Litro)
anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
1,14
1,08
1,10
1,11
1,12
1,14
1,14
1,15
1,15
1,15
1,16
1,16
1,17
Tumbes
1,66
1,40
1,40
1,40
1,40
1,42
1,42
1,43
4,43
1,45
1,45
1,46
1,47
Piura
1,44
1,36
1,40
1,40
1,40
1,40
1,40
1,50
1,50
1,50
1,50
1,50
1,50
Lambayeque
1,19
1,10
1,15
1,15
1,15
1,15
1,15
1,25
1,25
1,25
1,25
1,25
1,25
La Libertad
1,18
1,10
1,17
1,18
1,18
1,18
1,18
1,18
1,18
1,18
1,18
1,18
1,18
Cajamarca
0,94
0,90
0,91
0,92
0,93
0,94
0,95
0,95
0,95
0,95
0,95
0,95
0,96
Cajamarca
0,96
0,92
0,93
0,95
0,95
0,95
0,96
0,96
0,96
0,96
0,97
0,97
0,99
Chota
0,89
0,85
0,85
0,85
0,87
0,90
0,91
0,91
0,91
0,91
0,91
0,91
0,92
Jaen
1,10
1,10
1,10
1,10
1,10
1,10
1,10
1,10
1,10
1,10
1,10
1,10
1,10
Amazonas
1,03
1,02
1,02
1,02
1,02
1,02
1,02
1,05
1,05
1,05
1,05
1,05
1,05
Ancash
1,27
1,03
1,18
1,24
1,30
1,30
1,30
1,30
1,30
1,34
1,35
1,35
1,35
Lima
1,21
1,18
1,19
1,19
1,19
1,21
1,21
1,21
1,21
1,22
1,22
1,22
1,22
Ica
1,08
1,02
1,02
1,02
1,04
1,05
1,07
1,10
1,10
1,10
1,10
1,18
1,18
Hunuco
1,62
1,20
1,30
1,30
1,30
1,79
1,80
1,80
1,80
1,80
1,80
1,80
1,80
Pasco
1,23
1,17
1,17
1,18
1,18
1,19
1,21
1,30
1,27
1,27
1,27
1,27
1,27
Junn
1,26
1,21
1,21
1,21
1,21
1,23
1,26
1,26
1,27
1,30
1,31
1,31
1,31
Huancavelica
1,19
1,12
1,12
1,12
1,12
1,13
1,15
1,18
1,22
1,25
1,26
1,30
1,33
Arequipa
1,12
1,09
1,10
1,10
1,11
1,11
1,11
1,11
1,13
1,15
1,15
1,15
1,15
Moquegua
1,04
1,02
1,03
1,04
1,04
1,04
1,04
1,04
1,04
1,04
1,04
1,04
1,05
Tacna
1,10
1,07
1,08
1,08
1,10
1,10
1,10
1,10
1,10
1,10
1,10
1,10
1,12
Ayacucho
1,32
1,30
1,25
1,29
1,27
1,32
1,33
1,33
1,42
1,45
1,45
1,45
1,45
Apurmac
1,23
1,21
1,21
1,22
1,22
1,23
1,24
1,24
1,25
1,25
1,25
1,25
1,25
Abancay
1,22
1,20
1,20
1,20
1,20
1,21
1,24
1,24
1,24
1,25
1,25
1,25
1,25
Andahuaylas
1,24
1,22
1,23
1,24
1,25
1,25
1,25
1,25
1,25
1,25
1,25
1,25
1,25
Cusco
1,20
1,17
1,17
1,17
1,17
1,17
1,18
1,19
1,19
1,22
1,24
1,27
1,29
Puno
1,06
1,02
1,02
1,05
1,07
1,07
1,07
1,07
1,07
1,07
1,07
1,07
1,08
San Martn
0,86
0,83
0,84
0,84
0,85
0,85
0,85
0,85
0,88
0,88
0,86
0,84
0,90
Loreto
1,76
1,59
1,62
1,69
1,69
1,79
1,80
1,80
1,80
1,82
1,82
1,82
1,82
Ucayali
0,97
0,95
0,96
0,97
0,97
0,97
0,97
0,97
0,97
0,97
0,97
0,97
0,97
Madre de Dios
1,68
1,52
1,50
1,57
1,57
1,72
1,73
1,72
1,74
1,74
1,74
1,75
1,88
Promedio
P/ Preliminar.
Regin
111
CUADRO N115. PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE FIBRA DE ALPACA, POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
Ao: 2013 P/
(Nuevos soles/ Libra)
Regin
anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
7,28
7,00
7,24
7,22
5,85
6,00
6,56
5,98
5,82
5,29
5,75
7,56
7,15
Tumbes
Piura
Lambayeque
9,43
8,12
9,85
9,38
9,92
9,89
9,11
9,11
9,42
Promedio
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaen
Amazonas
Ancash
5,12
5,20
5,30
4,97
5,00
Hunuco
4,77
4,45
4,50
4,35
4,50
4,75
4,70
4,72
4,70
4,75
4,60
5,15
5,10
Pasco
6,00
5,40
6,10
6,00
Junn
6,42
6,50 -
6,35
6,50
6,50
Huancavelica
5,21
5,15
5,10
5,22
5,30
5,20
5,20
5,25
5,85
5,10
4,90
5,10
5,40
Arequipa
5,41
5,80
5,50
5,15
4,50
5,00
5,30
Moquegua
4,82
5,10
5,10
5,05
5,00
4,20
4,90
5,00
Tacna
5,00
5,00
Ayacucho
5,79
5,84
5,03
5,50
6,51
6,02
6,15
5,95
5,41
5,70
5,40
5,60
5,80
Apurmac
Lima
Ica
5,55
4,55
5,89
5,59
5,69
5,44
5,50
5,40
Abancay
5,64
4,50
6,00
5,60
5,70
5,50
5,50
5,40
Andahuaylas
5,02
4,60
5,22
5,50
5,65
5,25
Cusco
8,01
8,87
8,43
7,87
7,55
7,70
Puno
7,65
7,80
7,80
7,80
7,83
San Martn
Loreto
Ucayali
Madre de Dios
P/ Preliminar.
112
Regin
Promedio
anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
2,99
2,75
2,52
2,54
2,60
2,96
3,09
3,07
3,00
2,73
2,82
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaen
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
2,93
2,65
3,00
2,90
3,00
3,14
2,40
3,25
3,15
Junn
2,59
1,80
1,90
2,20
2,70
2,60
2,60
Huancavelica
3,07
2,60
2,80
2,80
3,48
3,20
3,25
3,50
3,68
3,90
Arequipa
2,83
2,40
2,50
2,95
3,00
3,40
3,50
Moquegua
3,10
3,10
3,20
3,05
Tacna
3,15
3,15
Ayacucho
3,04
3,20
2,50
2,77
2,45
3,10
3,06
2,95
3,30
Apurmac
Abancay
Andahuaylas
2,93
2,92
2,84
2,87
3,04
2,85
2,90
3,01
2,98
3,00
2,90
3,00
3,05
3,00
2,90
3,01
2,79
2,90
2,65
2,60
2,75
2,82
Cusco
2,42
2,36
2,35
2,43
2,65
2,76
Puno
2,70
2,50
2,52
2,80
2,75
San Martn
Loreto
Ucayali
Madre de Dios
P/ Preliminar.
CUADRO N116. PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE FIBRA DE LLAMA, POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
Ao : 2013 P/
113
CUADRO N117. PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE LANA DE OVINO, POR MES SEGN REGION Y SUBREGION.
Ao : 2013 P/
Regin
Promedio
Tumbes
Piura
Lambayeque
anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
2,55
2,52
2,36
2,43
2,57
3,29
3,35
3,17
3,17
3,26
3,12
2,54
2,61
3,30
3,30
3,28
3,32
3,30
La Libertad
3,46
3,80
3,27
3,53
3,53
3,28
3,28
3,49
3,51
3,40
3,20
Cajamarca
3,13
3,25
3,20
3,20
3,19
3,20
3,30
3,04
3,12
3,09
3,10
3,12
3,10
Cajamarca
3,18
3,25
3,20
3,20
3,19
3,20
3,30
3,10
3,20
3,15
3,10
3,12
3,10
Chota
3,05
3,00
3,10
3,05
Amazonas
2,94
2,93
2,90
2,97
2,94
3,00
Ancash
3,02
3,10
3,08
2,95
Lima
3,07
3,10
3,05
3,00
3,05
Ica
0,00
Hunuco
2,86
2,00
2,00
2,15
2,80
2,90
3,00
3,02
3,05
3,05
2,85
Pasco
2,27
2,44
2,05
2,40
2,50
Junn
2,32
2,05
2,25
2,35
2,50
2,60
Huancavelica
2,28
2,50
2,35
2,20
2,10
2,47
2,20
2,70
2,85
Arequipa
2,29
2,10
2,05
2,10
3,10
2,85
3,00
Moquegua
2,59
2,50
2,65
2,60
Ayacucho
2,62
2,13
2,51
2,55
2,50
3,09
2,85 -
2,55
2,70
Apurmac
Jaen
Tacna
2,45
2,77
2,34
2,41
2,46
2,52
2,49
2,50
2,45
2,48
Abancay
2,44
2,80
2,30
2,40
2,45
2,50
2,48
2,50
2,45
2,48
Andahuaylas
2,51
2,60
2,50
2,45
2,52
2,60
2,65
Cusco
2,71
2,88
2,72
2,73
2,55
2,60
Puno
2,55
2,45
2,43
2,48
Loreto
Ucayali
Madre de Dios
2,46
San Martn
P/ Preliminar.
114
9.
Estadstica
115
CUADRO 118. PRINCIPALES INDICADORES DE LA ACTIVIDAD AVICOLA.

2003 - 13 P/
Variable
Unid. Medida
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
Colocacin de Pollos "bb" a nivel nacional

Lnea carne
(Miles)
Lnea postura
(Miles)
303 803,8 305 352,1 339 301,7 370 338,6 389 347,0 438 350,1 477 514,9 509 638,7 535 763,3 573 449,5 591 941,6
10 980,2 11 171,5 13 516,7 14 065,9 14 622,2 14 559,6 15 372,2
17 802,2
16 970,5
19 624,7
19 794,0
Produccin a nivel nacional

Carne ave 1/
(t)
577 989
578 693
650 296
710 428
770 444
877 171
964 407 1 019 935 1 084 815 1 171 466 1 202 614
Carne pollo
(t)
531 919
530 408
601 637
657 236
711 332
812 540
883 539
950 902 1 009 599 1 093 059 1 126 490
Huevo
(t)
197 839
202 357
207 086
245 451
257 621
266 541
268 707
285 102
Venta de pollos ( Lima Metrop.)
(Miles)
(t)
( Kg/Unidad)
317 654
314 012
349 791
103 509,8 118 811,0 127 920,6 129 293,2 149 949,1 165 265,7 182 620,4 196 808,8 192 834,0 211 177,5 222 099,5
280 436
316 913
339 680
2,709
2,667
2,655
346 356 410 925,6 442 260,2 487 326,9 518 878,0 515 501,8 572 760,1 609 490,0
2,679
2,740
2,676
2,669
2,636
2,673
2,712
2,744
Precios del pollo ( Lima Metrop.)

En granja 2/
( S./ / Kg.)
2,77
3,06
2,91
3,16
3,27
3,81
3,92
3,88
4,19
4,14
4,41
En centro de acopio 2/
( S./ / Kg.)
3,13
3,33
3,18
3,44
3,56
4,10
4,19
4,16
4,43
4,37
4,77
En camal 3/
( S./ / Kg.)
4,41
4,56
4,38
4,62
4,68
5,12
5,43
5,53
5,92
6,39
6,72
Al consumidor 3/
( S./ / Kg.)
5,27
5,61
5,47
5,75
5,88
6,30
6,61
6,75
7,00
7,24
7,71
Venta de gallinas ( Lima Metrop.)

Postura
(Miles)
3 287,9
2 796,2
2 270,6
3 060,9
3 550,0
4 433,4
6 765,1
9 039,6
9 845,3
8 769,9
5 597,6
Reproductoras
(Miles)
1 990,1
2 125,3
2 069,6
2 241,3
2 676,9
3 434,9
4 089,6
4 180,4
4 529,2
4 569,8
4 135,4
39 951,1 39 168,5 40 805,6 44 086,7 48 690,0 53 741,4 53 356,4
Beneficio de Pollos
Lima Metropolitana
(Miles)
(t)
Grandes ciudades 4/
(Miles)
(t)
57 859,2
66 611,8
68 178,2
74 491,9
89 802
97 611
109 103
112 497
123 986
10 237,2 22 285,3 31 101,3 34 624,3 38 345,3 40 887,5 53 356,4
42 349,3
50 935,2
56 376,7
64 100,8
82 878
99 152
115 075
124 822
65 794
18 650
69 379
42 097
77 529
84 064
58 437
64 622
84 364
72 176
90 305
78 782
75 321
Abastecimiento a nivel nacional

Carne ave 1/
(t)
583 975
584 704
657 138
718 134
778 877
886 069
973 593 1 031 493 1 093 093 1 186 207 1 220 827
Carne pollo 3/
(t)
539 203
539 518
606 273
659 860
704 847
815 890
884 318
951 245 1 009 651 1 093 406 1 126 543
Huevo
(t)
197 839
202 357
207 086
245 451
257 621
266 541
268 707
285 102
317 654
314 024
349 791
Consumo percpita a nivel nacional

Carne ave
(Kg./Hab/Ao)
21,5
21,2
23,5
25,3
27,1
30,4
32,0
35,0
36,7
39,4
40,1
Carne pollo 3/
(Kg./Hab/Ao)
19,9
19,6
22,0
24,0
24,5
28,0
30,0
32,3
33,9
36,3
37,0
Huevo
(Kg./Hab/Ao)
7,3
7,3
7,4
8,7
9,0
9,1
9,1
9,7
10,7
10,4
11,5
(Unid./Hab/Ao)
117
118
119
139
143
146
146
154
170
166
183
Abastecimiento ( Lima Metrop. )
116
Carne ave
(t)
445 696
447 483
447 276
458 379
508 998
587 334
602 724
663 307
667 741
700 274
714 462
Carne pollo
(t)
423 439
424 284
422 580
431 662
478 501
548 764
557 644
610 168
612 926
637 376
652 364
Huevo
(t)
109 070
108 835
113 055
117 814
122 669
127 939
128 979
136 849
139 128
138 171
145 163
Consumo percpita (Lima Metrop.)

Carne ave
(Kg./Hab/Ao)
49,7
48,8
47,6
47,7
51,7
58,2
59,5
64,3
71,8
74,1
74,4
Carne pollo
(Kg./Hab/Ao)
47,2
46,2
45,0
44,9
48,6
54,4
55,1
59,1
65,9
67,4
68,0
(Kg./Hab/Ao)
(Unid./Hab/Ao)
12,2
195
11,9
190
12,0
193
12,2
196
12,5
199
12,7
203
12,7
203
13,3
212
15,0
239
14,6
234
15,1
242
( S./ ./ US$.)
3,479
3,413
3,296
3,274
3,128
2,925
3,011
2,824
2,754
2,638
2,702
Huevo
Tipo de cambio promedio ao.
P/ Preliminar.
1/ Incluye carne pollo,gallina pato y pavo.
3/ En carcasa.
2/ En pie vivo.
4/ Incluye : Chiclayo, La Libertad, Huancayo, Lima, Ica y Arequipa.
Elaboracin: Ministerio de Agricultura y Riego - Oficina de Estudios Econmicos y Estadsticos.
CUADRO N119. PERU: MOVIMIENTO DE POLLOS "BB" POR MES SEGN LINEA DE PRODUCCION.
2005 - 13 P/
( Unidades )
VARIABLE
2 005
2 006
2 007
2 008
2 009
2 010
2 011
2 012
2 013
LINEA CARNE
ABUELOS (HLH)
Importacin
117 060
108 826
127 500
138 170
133 600
137 210
145 610
126 800
Produccin
163 845
-
Colocacin
117 060
108 826
127 500
138 170
133 600
137 210
145 610
126 800
163 845
PADRES HEMBRAS
Importacin
Produccin
Exportacin
183 044
145 600
197 140
45 240
10 000
129 410
270 440
378 428
546 936
4 020 857
4 597 234
5 082 775
5 567 292
5 713 440
6 416 520
5 539 355
6 641 109
6 008 556
687 316
1 015 560
1 070 656
1 206 518
1 000 038
1 147 473
909 190
975 022
1 145 429
3 516 585
3 727 274
4 209 259
4 405 100
4 722 467
5 398 457
4 900 605
6 044 515
5 410 063
Importacin
365 040
52 560
Exportacin
703 680
684 400
362 160
642 960
534 600
823 960
Colocacin
HUEVOS FERTILES
POLLOS BB
Importacin
Produccin
Exportacin
Colocacin
339 316 094
370 351 908
389 383 740
438 588 810
477 680 618
509 884 071
536 104 539
573 764 987
592 367 558
116 810
26 960
25 664
339 301 736
370 338 561
389 346 964
438 350 083
477 514 917
509 638 716
535 763 259
573 449 493
591 941 568
HUEVOS FERTILES
Importacin
829 080
11 426 760
2 151 000
Exportacin
26 716 320
32 098 780
33 003 000
44 035 200
45 058 785
61 209 080
54 022 840
67 644 360
71 532 320
Importacin
Produccin
Colocacin
LINEA POSTURA
ABUELOS (HLH)
Importacin
250 768
192 440
219 000
197 944
233 698
250 508
302 784
279 680
254 320
Produccin
Exportacin
250 768
192 440
219 000
197 944
233 698
250 508
302 784
279 680
254 320
Colocacin
POLLAS BB
Importacin
Produccin
Exportacin
13 516 950
14 067 169
14 624 184
14 567 003
15 379 339
17 802 209
17 156 640
19 905 931
19 902 157
181 000
281 280
108 160
13 516 506
14 065 919
14 622 238
14 559 640
15 372 155
17 802 209
16 970 540
19 624 651
19 793 997
Importacin
40 320
Exportacin
Colocacin
HUEVOS FERTILES
P/ Preliminar.
Plantas de Incubacin.
PADRES (HEMBRAS)
117
CUADRO N120. IMPORTACION DE ABUELOS (HLH) LINEA CARNE, SEGN MES.

2003 - 13 P/
( Unidades )
MES
ANUAL
ENE.
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
113 000
102 500
117 060
108 826
127 500
138 170
133 600
137 210
145 610
126 800
163 845
21 000
4 060
20 000
10 160
6 000
29 640
26 760
6 500
20 800
FEB
21 000
14 000
5 000
5 500
20 000
17 000
4 000
19 000
30 690
MAR
16 000
14 000
5 000
16 000
5 000
6 000
10 000
16 500
6 760
10 800
ABR
5 000
16 000
5 500
11 000
19 010
18 900
9 500
25 500
14 000
MAY
16 000
18 000
5 500
16 000
14 000
6 000
3 900
16 760
25 220
JUN
14 000
5 500
8 500
4 000
24 900
26 500
10 300
JUL
5 000
16 000
16 000
28 000
3 500
19 000
23 000
6 500
AGO
16 000
4 000
14 000
1 826
22 500
25 900
6 500
16 500
6 500
23 750
SEP
5 500
21 500
3 000
20 000
23 160
10 000
9 500
6 240
OCT
16 000
10 000
8 000
19 000
6 000
7 000
10 300
16 000
23 720
NOV
6 000
14 000
16 000
19 000
20 400
16 000
19 000
4 100
6 240
DIC
12 000
19 500
17 000
5 500
19 000
5 510
4 250
4 680
9 885
CUADRO N121. PRODUCCION DE ABUELOS (HLH) LINEA CARNE, SEGN MES.

2003 - 13 P/
( Unidades )
MES
118
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2012
ANUAL
ENE.
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
P/ Preliminar.
Fuente: Plantas de Inubaion
CUADRO N122. COLOCACION DE ABUELOS (HLH) LINEA CARNE, SEGN MES.

2003 - 13 P/
( Unidades )
MES
ANUAL
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
113 000
102 500
117 060
108 826
127 500
138 170
133 600
137 210
145 610
126 800
163 845
ENE.
21 000
4 060
20 000
10 160
6 000
29 640
26 760
6 500
20 800
FEB
21 000
14 000
5 000
5 500
20 000
17 000
4 000
19 000
30 690
MAR
16 000
14 000
5 000
16 000
5 000
6 000
10 000
16 500
6 760
10 800
ABR
5 000
16 000
5 500
11 000
19 010
18 900
9 500
25 500
14 000
MAY
16 000
18 000
5 500
16 000
14 000
6 000
3 900
16 760
25 220
JUN
14 000
5 500
8 500
4 000
24 900
26 500
10 300
JUL
5 000
16 000
16 000
28 000
3 500
19 000
23 000
6 500
AGO
16 000
4 000
14 000
1 826
22 500
25 900
6 500
16 500
6 500
23 750
SEP
5 500
21 500
3 000
20 000
23 160
10 000
9 500
6 240
OCT
16 000
10 000
8 000
19 000
6 000
7 000
10 300
16 000
23 720
NOV
6 000
14 000
16 000
19 000
20 400
16 000
19 000
4 100
6 240
DIC
12 000
19 500
17 000
5 500
19 000
5 510
4 250
4 680
9 885
2004
2005
2006
2007
2010
2011
2012
2013
ANUAL
MES
2003
-
105 160
183 044
145 600
197 140
2008
45 240
2009
10 000
129 410
270 440
378 428
546 936
ENE.
22 000
27 040
10 400
78 000
FEB
25 200
27 040
10 400
20 800
MAR
11 440
5 000
27 040
15 200
104 000
ABR
11 440
27 040
31 200
47 840
MAY
27 040
18 200
57 442
28 000
41 600
45 760
JUN
24 960
12 480
18 100
54 288
JUL
34 440
24 960
37 440
48 256
AGO
5 000
40 040
45 760
20 000
94 120
99 216
67 704
SEP
17 640
18 580
60 000
17 600
OCT
27 040
26 000
10 000
40 768
50 000
22 880
NOV
48 464
31 200
28 600
72 800
41 600
DIC
25 200
20 800
27 040
79 300
P/ Preliminar.
CUADRO N123. MPORTACION DE PADRES LINEA CARNE (HEMBRAS), SEGN MES.

2003 - 13 P/
( Unidades )
119
CUADRO N124. PERU: PRODUCCION DE PADRES LINEA CARNE, SEGN MES.

2003 - 13 P/
( Unidades )
MES
ANUAL
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
3 601 261 3 868 931 4 020 857 4 597 234 5 082 775 5 567 292 5 713 440 6 416 520 5 539 355 6 641 109 6 008 556
ENE.
355 152
349 903
332 106
432 770
407 082
462 953
476 043
495 035
450 130
469 237
460 020
FEB
313 926
297 479
313 634
430 545
351 260
446 543
465 960
501 877
489 200
501 840
553 456
MAR
288 890
335 253
320 442
400 908
424 860
556 210
446 771
499 491
490 874
580 840
477 430
ABR
313 460
307 314
336 711
386 142
364 950
429 308
445 115
591 928
279 604
599 528
463 187
MAY
237 867
293 398
342 004
310 160
393 275
534 149
444 863
495 036
456 473
666 964
551 214
JUN
208 231
276 463
298 965
377 584
389 883
407 890
472 433
505 065
390 909
510 189
453 385
JUL
294 514
311 321
315 168
406 233
379 086
405 155
513 398
496 124
461 786
582 066
462 111
AGO
301 548
336 139
339 392
353 405
397 686
388 381
483 254
530 430
475 042
489 833
512 862
SEP
296 322
351 657
375 895
333 946
503 097
447 217
415 601
651 030
565 034
514 447
575 861
OCT
369 404
377 141
411 712
412 371
445 949
572 688
466 377
498 234
564 389
547 621
507 494
NOV
330 283
309 073
359 578
329 310
516 895
469 963
536 898
569 760
402 448
561 409
511 154
DIC
291 664
323 790
275 250
423 860
508 752
446 835
546 727
582 510
513 466
617 135
480 382
CUADRO N125. PERU: EXPORTACION DE PADRES LINEA CARNE (HEMBRAS), SEGN MES.
2003 - 13 P/
( Unidades )
MES
2003
2004
2005
ANUAL
627 196
847 825
687 316 1 015 560 1 070 656 1 206 518 1 000 038 1 147 473
68 552
85 510
ENE.
120
46 100
2006
135 050
2007
93 000
2008
105 600
2009
116 325
2010
2011
2012
909 190
975 022 1 145 429
74 085
39 750
2013
91 150
115 056
FEB
68 006
64 100
61 300
124 150
61 680
95 530
85 699
123 537
106 220
72 550
168 504
MAR
31 030
111 250
78 890
120 328
120 250
114 480
51 963
102 111
90 600
78 700
68 120
ABR
47 240
34 890
30 300
72 900
70 400
88 710
117 530
93 200
32 200
50 965
66 453
MAY
14 291
145 700
64 300
54 500
98 600
141 030
74 808
67 810
90 650
113 065
135 718
JUN
36 015
43 550
37 800
58 000
65 755
95 360
70 840
122 945
60 000
67 705
120 771
JUL
39 750
58 000
41 000
88 284
90 660
90 000
81 218
64 270
92 500
29 448
95 680
AGO
46 960
48 400
67 508
78 208
93 800
108 006
87 396
124 925
133 410
105 934
98 104
SEP
58 740
94 400
88 172
66 605
102 400
95 170
69 670
98 900
82 400
116 900
87 256
OCT
108 162
61 100
77 338
72 135
82 111
105 700
108 309
114 110
66 400
102 100
111 144
NOV
75 050
39 025
64 608
62 500
85 400
125 276
76 415
96 980
74 500
67 020
44 303
DIC
33 400
61 900
30 000
82 900
106 600
41 656
59 865
64 600
40 560
79 485
34 320
P/ Preliminar.
CUADRO N126. PERU: COLOCACION DE PADRES LINEA CARNE (HEMBRAS) , SEGN MES.
2003 - 13 P/
( Unidades )
MES
ANUAL
ENE.
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2 974 065 3 126 266 3 516 585 3 727 274 4 209 259 4 405 100 4 722 467 5 398 457 4 900 605 6 044 515 5 410 063
286 600
264 393
286 006
297 720
336 082
384 393
359 438
420 950
420 780
378 087
422 964
FEB
245 920
233 379
277 534
333 435
289 580
351 013
380 261
378 340
393 380
429 290
405 752
MAR
257 860
235 443
246 552
307 620
304 610
441 730
394 808
397 380
415 474
502 140
513 310
ABR
266 220
283 864
306 411
313 242
321 590
340 598
327 585
529 928
295 244
548 563
396 734
MAY
223 576
147 698
277 704
255 660
321 715
411 319
370 055
484 668
393 823
553 899
457 096
JUN
172 216
232 913
286 125
332 064
342 228
312 530
401 537
382 120
330 909
496 772
378 374
JUL
254 764
287 761
274 168
342 909
288 426
315 155
432 118
431 854
369 286
590 058
414 687
AGO
254 588
292 739
311 924
275 197
349 646
280 375
395 613
405 505
361 632
478 019
513 974
SEP
237 582
274 897
306 303
267 341
400 697
352 047
345 786
552 130
542 634
415 147
556 309
396 350
OCT
261 242
316 041
334 374
367 276
389 838
466 659
368 068
424 892
547 989
468 401
NOV
255 233
270 048
343 434
266 810
462 695
344 395
460 483
472 780
356 548
567 189
508 451
DIC
258 264
287 090
266 050
368 000
402 152
404 886
486 715
517 910
472 906
616 950
446 062
2012
2013
MES
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
ANUAL
365 040
52 560
ENE.
52 560
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
119 520
AGO
61 920
SEP
20 520
OCT
72 000
NOV
11 520
DIC
79 560
P/ Preliminar.
CUADRO N127. PERU: IMPORTACION DE HUEVOS FERTILES PADRES, SEGN MES.

2003 - 13 P/
( Unidades )
121
CUADRO N 128. PERU: EXPORTACION DE HUEVOS FERTILES PADRES, SEGN MES.

2003 - 13 P/
( Unidades )
MES
2003
ANUAL
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
2009
2010
2011
2012
2013
703 680
684 400
362 160
642 960
534 600
823 960
ENE.
69 840
157 320
77 040
28 440
FEB
282 240
115 200
14 040
28 440
MAR
35 280
156 600
72 000
64 440
70 920
ABR
61 560
52 200
56 160
14 400
MAY
92 880
56 880
59 400
178 560
14 400
JUN
185 760
26 280
80 640
43 200
JUL
92 880
28 440
48 960
14 400
AGO
64 440
28 440
28 800
SEP
30 960
24 400
OCT
93 000
50 040
46 800
28 440
28 440
106 560
NOV
239 160
102 280
106 560
30 600
14 040
232 200
DIC
217 800
CUADRO N129. PERU: IMPORTACION DE POLLOS "BB" LINEA CARNE, SEGN MES.
2003 - 13 P/
( Unidades )
MES
122
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
ANUAL
ENE.
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
P/ Preliminar.
CUADRO N130. PERU : PRODUCCION DE POLLOS "BB" LINEA CARNE, SEGN MES.
2003 - 13 P/
( Unidades )
MES
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
ANUAL 307 389 475 309 235 302 339 316 094 370 351 908 389 383 740 438 588 810 477 680 618 509 884 071 536 104 539 573 764 987 592 367 558
ENE.
25 853 653
25 820 741
26 301 687
29 302 891
32 786 877
35 194 912
39 992 557
41 349 167
44 066 720
47 131 746
50 445 148
FEB
23 783 119
24 020 398
24 332 078
26 788 992
29 120 460
32 568 536
35 874 625
38 158 224
39 516 363
43 798 432
43 340 390
MAR
26 466 273
26 016 340
27 777 289
30 075 857
32 793 709
35 457 368
38 397 018
43 415 386
44 646 477
48 937 912
49 313 357
ABR
26 849 194
24 884 247
27 186 482
29 257 808
31 569 610
35 471 175
38 516 339
40 000 074
44 347 863
45 960 538
48 621 523
MAY
26 593 123
24 526 940
28 396 478
31 245 086
31 935 035
37 446 468
38 882 605
41 475 167
45 121 873
48 864 249
51 829 925
JUN
24 970 337
24 921 620
28 190 529
30 960 034
32 524 264
35 964 188
40 262 830
41 008 311
43 071 858
48 512 243
47 497 763
JUL
25 226 142
24 864 036
28 452 821
31 661 543
32 741 243
36 524 343
41 230 510
42 492 368
42 151 340
47 527 308
49 194 436
AGO
24 704 410
24 957 464
29 889 957
31 674 025
32 044 126
37 062 689
40 676 567
42 446 312
44 528 066
48 597 895
51 466 202
SEP
24 861 598
25 649 481
29 940 799
31 204 139
31 380 594
37 554 696
39 493 760
43 262 179
45 922 612
45 073 064
48 552 863
OCT
26 342 276
27 382 817
30 894 448
32 779 083
35 062 415
39 210 098
42 372 126
45 031 018
46 705 564
51 213 204
51 582 191
NOV
25 969 538
27 994 465
29 077 937
32 886 179
34 229 328
37 689 819
40 639 574
44 912 803
47 529 891
48 944 429
49 300 401
DIC
25 769 812
28 196 753
28 875 589
32 516 271
33 196 079
38 444 518
41 342 107
46 333 062
48 495 912
49 203 967
51 223 359
CUADRO N131. PERU : EXPORTACION DE POLLOS "BB" LINEA CARNE, SEGN MES.
2003 - 13 P/
( Unidades )
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
60 000
116 810
26 960
25 664
ENE.
50 000
FEB
10 000
MAR
25 664
-
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
P/ Preliminar.
33 696
34 224
24 040
24 850
26 960
MES
ANUAL
123
CUADRO N 132. PERU: COLOCACION DE POLLOS "BB" LINEA CARNE, SEGN MES.
2003 - 13 P/
( Unidades )
MES
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
ANUAL 303 803 772 305 352 114 339 301 736 370 338 561 389 346 964 438 350 083 477 514 917 509 638 716 535 763 259 573 449 493 591 941 568
ENE.
25 482 395
25 552 848
26 300 593
29 300 770
32 785 942
35 174 420
39 962 482
41 341 643
44 044 851
47 094 549
50 408 717
FEB
23 466 119
23 794 122
24 331 235
26 787 829
29 119 392
32 550 546
35 846 980
38 145 694
39 466 974
43 771 540
43 317 094
MAR
26 198 970
25 656 257
27 775 618
30 075 083
32 783 404
35 435 605
38 380 680
43 403 628
44 618 431
48 911 703
49 284 340
ABR
26 564 980
24 509 812
27 184 957
29 256 953
31 566 081
35 454 747
38 505 115
39 988 954
44 295 275
45 937 495
48 595 909
MAY
26 229 004
24 130 795
28 394 026
31 244 001
31 933 676
37 426 607
38 869 103
41 461 494
45 097 827
48 840 235
52 432 096
JUN
24 700 327
24 496 859
28 189 033
30 958 329
32 522 830
35 945 033
40 248 093
40 966 836
43 048 326
48 489 676
47 474 665
JUL
24 883 323
24 533 559
28 452 001
31 660 943
32 732 787
36 503 819
41 218 333
42 448 905
42 128 609
47 505 275
49 161 632
AGO
24 339 249
24 681 393
29 888 485
31 673 177
32 040 144
37 044 823
40 665 045
42 436 202
44 504 764
48 575 699
51 444 407
SEP
24 593 201
25 340 362
29 939 991
31 203 458
31 379 047
37 534 041
39 483 852
43 249 565
45 898 692
45 026 207
48 529 082
OCT
26 042 102
27 029 674
30 893 303
32 777 291
35 060 656
39 186 167
42 367 458
44 996 814
46 683 676
51 190 893
51 561 113
NOV
25 740 187
27 714 670
29 077 551
32 885 340
34 228 011
37 670 400
40 632 662
44 900 802
47 506 951
48 924 957
49 277 121
DIC
25 563 915
27 911 763
28 874 943
32 515 387
33 194 994
38 423 875
41 335 114
46 298 179
48 468 883
49 181 264
50 455 392
P/ Preliminar.
124
CUADRO N133. PERU: IMPORTACION DE HUEVOS FERTILES POLLOS, SEGN MES.

2003 - 13 P/
( Unidades )
MES
ANUAL
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
406 960
829 080
- 11 426 760
ENE.
82 600
FEB
2011
2012
2013
2 151 000
432 000
378 000
MAR
450 000
ABR
78 840
33 480
810 000
270 000
MAY
78 480
21 240
1 134 000
180 000
JUN
145 440
1 621 800
90 000
JUL
2 166 120
AGO
125 640
1 554 120
SEP
83 520
364 320
1 026 360
OCT
65 160
1 695 960
280 800
NOV
83 520
73 800
736 200
70 200
DIC
682 200
CUADRO N134. PERU: EXPORTACION DE HUEVOS FERTILES POLLOS, SEGN MES.

2003 - 13 P/
( Unidades )
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
11 515 680 21 776 220 26 716 320 32 098 780 33 003 000 44 035 200 45 058 785 61 209 080 54 022 840 67 644 360 71 532 320
ENE.
1 673 280
1 761 480
1 922 400
2 239 560
3 472 560
3 475 080
3 206 160
3 907 440
4 423 560
5 124 600
FEB
813 600
1 457 080
2 185 200
2 367 360
2 864 880
2 645 640
3 145 680
3 812 400
4 284 360
5 463 360
5 249 520
4 513 680
MAR
172 800
1 916 640
2 455 200
2 921 040
2 310 480
3 976 200
3 445 560
4 594 680
4 960 320
5 837 400
5 391 720
ABR
1 362 960
1 845 360
1 701 360
2 290 680
3 880 440
3 830 040
3 598 560
4 328 640
5 478 840
6 263 640
MAY
115 200
1 985 400
2 010 600
1 749 600
3 391 560
4 016 880
2 664 720
4 142 880
4 304 520
7 632 720
5 702 400
JUN
357 840
2 643 840
2 412 360
1 366 740
2 544 840
3 292 920
2 920 320
5 458 680
4 368 600
6 289 920
4 404 960
JUL
618 480
1 915 200
2 311 200
2 667 600
2 724 480
3 884 400
4 197 240
5 560 200
4 507 920
6 221 880
4 846 680
AGO
1 104 480
1 897 560
2 385 000
3 582 720
2 673 360
3 276 360
3 825 465
5 679 720
4 734 400
5 550 480
6 009 440
SEP
1 833 120
2 250 000
2 316 600
3 437 600
2 649 600
3 435 120
4 293 000
5 911 000
5 422 320
5 275 440
8 465 160
OCT
1 441 800
1 897 000
2 214 000
3 794 400
2 998 800
4 705 920
4 483 080
6 465 640
5 093 280
6 111 720
8 242 080
NOV
1 539 000
1 022 400
1 908 000
3 017 120
2 306 160
3 484 440
4 266 360
5 764 440
5 047 920
5 221 440
6 709 320
DIC
1 846 080
1 666 660
2 750 400
3 253 680
2 775 600
3 961 800
4 781 160
6 313 440
2 547 000
3 436 560
5 733 720
P/ Preliminar.
MES
ANUAL
125
CUADRO N 135. PERU: IMPORTACION DE PADRES (HEMBRAS) LINEA POSTURA, SEGN MES.
2003 - 13 P/
(Unidades)
MES
ANUAL
2003
2004
2005
2006
2007
126 750
153 020
250 768
192 440
219 000
ENE.
13 000
12 680
39 420
10 400
27 100
FEB
5 000
7 500
8 000
28 040
3 600
MAR
7 000
9 500
24 248
22 980
ABR
18 500
9 000
31 568
33 940
29 100
MAY
6 760
12 200
8 120
JUN
25 100
15 000
12 800
JUL
12 000
22 000
8 000
2008
197 944
2009
2010
2011
2012
2013
233 698
250 508
302 784
279 680
254 320
4 000
8 160
25 780
42 640
38 560
10 400
17 480
13 200
25 300
18 824
17 160
29 240
24 000
17 850
25 200
18 920
16 060
20 700
41 660
15 000
11 100
37 200
18 000
10 600
10 000
6 000
40 656
12 200
25 520
32 920
42 600
7 000
11 480
17 904
21 032
13 520
24 520
18 540
17 980
14 500
8 320
23 900
21 964
56 920
46 720
11 600
AGO
6 000
2 500
37 000
10 000
28 200
32 200
23 220
8 000
23 000
11 680
25 900
SEP
14 000
15 000
18 000
31 000
11 480
4 500
11 920
42 380
5 500
14 560
10 500
OCT
17 650
26 140
15 832
16 480
12 240
14 500
16 640
29 200
9 580
26 160
NOV
6 000
7 120
6 200
5 000
13 620
16 380
15 360
25 400
21 220
42 640
19 640
DIC
2 500
19 820
37 500
24 480
34 700
11 000
26 760
39 664
23 840
7 280
28 440
CUADRO N 136 . PERU: COLOCACION DE PADRES ( HEMBRAS ) LINEA POSTURA, SEGN MES.
2003 - 13 P/
(Unidades)
MES
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
126 750
153 020
250 768
192 440
219 000
197 944
233 698
250 508
302 784
279 680
254 320
ENE.
13 000
12 680
39 420
10 400
27 100
4 000
8 160
25 780
42 640
38 560
10 400
FEB
5 000
7 500
8 000
28 040
3 600
17 480
13 200
25 300
18 824
17 160
29 240
MAR
7 000
9 500
24 248
22 980
24 000
17 850
25 200
18 920
16 060
20 700
ABR
18 500
9 000
31 568
33 940
29 100
41 660
15 000
11 100
37 200
18 000
10 600
ANUAL
126
2003
MAY
6 760
12 200
8 120
10 000
6 000
40 656
12 200
25 520
32 920
42 600
JUN
25 100
15 000
12 800
7 000
11 480
17 904
21 032
13 520
24 520
18 540
JUL
12 000
22 000
8 000
17 980
14 500
8 320
23 900
21 964
56 920
46 720
11 600
AGO
6 000
2 500
37 000
10 000
28 200
32 200
23 220
8 000
23 000
11 680
25 900
SEP
14 000
15 000
18 000
31 000
11 480
4 500
11 920
42 380
5 500
14 560
10 500
OCT
17 650
26 140
15 832
16 480
12 240
14 500
16 640
29 200
9 580
26 160
NOV
6 000
7 120
6 200
5 000
13 620
16 380
15 360
25 400
21 220
42 640
19 640
DIC
2 500
19 820
37 500
24 480
34 700
11 000
26 760
39 664
23 840
7 280
28 440
P/ Preliminar.
CUADRO N 137. PERU: IMPORTACION DE POLLAS "BB" LINEA POSTURA, SEGN MES.
2003 - 13 P/
(Unidades)
MES
2003
2004
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
ANUAL
3 418
ENE.
3 418
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
CUADRO N 138. PERU: PRODUCCION DE POLLAS "BB" LINEA POSTURA, SEGN MES.
2003 - 13 P/
(Unidades)
ENE.
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
10 976 784 11 171 450 13 516 950 14 067 169 14 624 184 14 567 003 15 379 339 17 802 209 17 156 640 19 905 931 19 902 157
1 015 405
885 860
1 025 412
1 236 334
1 033 584
1 228 013
1 340 009
1 367 893
1 492 099
1 767 596
1 659 188
FEB
942 206
806 862
899 339
1 030 921
984 129
1 007 597
1 195 336
1 332 447
1 393 364
1 410 301
1 473 374
MAR
958 826
900 352
968 921
1 233 550
1 151 763
1 270 206
1 302 305
1 546 938
1 516 522
1 540 447
1 532 715
ABR
990 608
852 242
1 049 642
1 133 030
1 210 335
1 203 627
1 279 009
1 458 269
1 421 026
1 584 490
1 638 430
MAY
876 577
826 823
969 565
1 227 949
1 265 295
1 253 563
1 305 140
1 362 438
1 457 793
1 696 857
1 707 593
JUN
848 588
986 192
1 027 275
1 150 717
1 290 385
1 117 451
1 110 746
1 479 423
1 140 804
1 643 104
1 423 787
JUL
862 790
848 472
1 112 924
1 089 630
1 296 857
1 154 324
1 374 183
1 512 173
1 271 094
1 811 222
1 514 912
AGO
881 306
903 673
1 258 369
1 202 103
1 296 173
1 129 979
1 186 014
1 523 885
1 442 645
1 696 940
1 796 746
SEP
858 384
1 029 704
1 314 867
1 257 384
1 129 395
1 138 594
1 351 428
1 520 969
1 468 797
1 557 391
1 734 318
OCT
921 904
1 031 394
1 235 154
1 276 421
1 296 954
1 271 850
1 312 318
1 598 668
1 455 818
1 846 192
1 878 517
NOV
874 105
1 049 108
1 317 612
1 170 486
1 342 764
1 321 349
1 219 701
1 492 380
1 571 726
1 740 008
1 802 465
DIC
946 085
1 050 768
1 337 870
1 058 644
1 326 550
1 470 450
1 403 150
1 606 726
1 524 952
1 611 383
1 740 112
P/ Preliminar.
MES
ANUAL
127
CUADRO N 139. PERU: COLOCACION DE POLLAS "BB" LINEA POSTURA, SEGN MES.
2003 - 13 P/
(Unidades)
MES
ANUAL
2003
2004
2005
2006
2007
ENE.
1 018 823
885 860
1 025 412
1 236 019
2009
2010
2011
2012
2013
1 033 584
1 227 159
1 339 234
1 367 893
1 492 099
1 740 596
1 659 188
FEB
942 206
806 862
899 339
1 030 806
983 434
1 006 454
1 194 814
1 332 447
1 388 264
1 401 301
1 473 374
MAR
958 826
900 352
968 921
1 233 550
1 151 763
1 269 418
1 301 899
1 546 938
1 516 522
1 531 447
1 532 715
ABR
990 608
852 242
1 049 642
1 133 030
1 210 133
1 203 330
1 278 144
1 458 269
1 421 026
1 566 490
1 638 430
MAY
876 577
826 823
969 565
1 227 949
1 265 295
1 253 157
1 304 586
1 362 438
1 457 793
1 647 857
1 696 153
JUN
848 588
986 192
1 027 275
1 150 717
1 290 385
1 117 451
1 110 192
1 479 423
1 140 804
1 625 104
1 423 787
JUL
862 790
848 472
1 112 924
1 089 630
1 296 524
1 153 814
1 373 625
1 512 173
1 202 094
1 811 222
1 483 712
AGO
881 306
903 673
1 258 369
1 202 103
1 295 457
1 127 866
1 185 698
1 523 885
1 372 645
1 648 580
1 796 746
SEP
858 384
1 029 704
1 314 867
1 257 104
1 129 395
1 138 594
1 350 468
1 520 969
1 426 797
1 522 391
1 703 118
OCT
921 904
1 031 394
1 235 154
1 276 421
1 296 954
1 271 585
1 312 318
1 598 668
1 455 818
1 809 472
1 844 197
NOV
874 105
1 049 108
1 317 168
1 169 946
1 342 764
1 320 898
1 218 744
1 492 380
1 571 726
1 708 808
1 802 465
DIC
946 085
1 050 768
1 337 870
1 058 644
1 326 550
1 469 914
1 402 433
1 606 726
1 524 952
1 611 383
1 740 112
P/ Preliminar.
128
2008
10 980 202 11 171 450 13 516 506 14 065 919 14 622 238 14 559 640 15 372 155 17 802 209 16 970 540 19 624 651 19 793 997
CUADRO N 140. PERU: COLOCACION DE PADRES LINEAS CARNE ( HEMBRAS), POR MES SEGN ZONA GEOGRAFICA.
2013 P/
( Unidades )
NACIONAL
NORTE
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Amazonas
CENTRO
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Huancavelica
Junin
Pasco
SUR
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
Cusco
Puno
ORIENTE
San Martin
Loreto
Ucayali
Madre de Dios
ZONA GEOGRAFICA
NACIONAL
NORTE
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Amazonas
CENTRO
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Huancavelica
Junin
Pasco
SUR
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
Cusco
Puno
ORIENTE
San Martin
Loreto
Ucayali
Madre de Dios
Ene-Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
5 410 063
422 964
405 752
513 310
396 734
457 096
378 374
1 714 865
186 000
145 040
153 114
104 484
134 944
165 916
1 634 728
2 448
-
83 570
-
106 060
-
226 480
-
94 202
1 224
-
93 636
-
172 660
-
3 280 243
297 574
247 880
274 590
268 254
309 004
176 374
426 860
2 332 406
520 977
-
20 400
226 174
51 000
-
13 700
234 180
0
-
14 000
191 350
69 240
-
59 940
157 314
51 000
-
50 950
195 834
62 220
-
25 200
125 164
26 010
-
457 460
41 820
46 202
12 240
33 054
45 282
29 340
395 954
61 506
-
41 820
-
42 020
4 182
-
12 240
-
33 054
-
41 100
4 182
-
17 100
12 240
-
35 184
5 610
9 174
5 610
9 174
-
8 160
9 174
17 850
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dic
414 687
513 974
556 309
396 350
508 451
446 062
73 531
196 862
129 210
206 503
118 615
100 646
117 014
-
158 756
-
160 537
1 224
-
107 610
-
173 221
-
140 982
-
236 953
309 216
335 388
268 340
294 430
262 240
25 250
138 316
73 387
-
68 180
241 036
0
-
24 200
203 818
107 370
-
43 700
214 340
10 300
-
36 970
225 260
32 200
-
44 370
179 620
38 250
-
60 720
46 002
53 040
12 240
34 680
42 840
60 720
-
41 820
4 182
-
40 800
12 240
-
12 240
-
28 560
6 120
-
36 720
6 120
-
6 120
8 160
6 120
6 120
8 160
-
6 120
ZONA GEOGRAFICA
P/ Preliminar.
129
CUADRO N 141. PERU: COLOCACION DE POLLOS BB LINEA CARNE, POR MES SEGN ZONA GEOGRAFICA.
2013 P/
( Unidades )
ZONA GEOGRAFICA
NACIONAL
NORTE
Tumbes
Piura
Lambayeque
Feb
Mar
Abr
May
Jun
591 941 568
50 408 717
43 317 094
49 284 340
48 595 909
52 432 096
47 474 665
136 045 621
11 637 407
9 785 948
10 936 139
10 684 246
11 664 887
10 843 727
33 161
1 000
2 311
2 600
3 500
6 500
12 024 224
949 000
914 050
1 032 365
1 004 200
1 036 550
1 023 600
6 627 656
39 400
13 700
863 335
315 147
1 112 224
270 275
10 629 897
8 839 642
9 027 459
9 331 790
9 491 638
9 533 702
Cajamarca
203 709
13 110
12 745
10 380
33 109
20 975
9 650
Amazonas
8 500
5 000
3 500
348 773 067
30 043 927
25 912 090
30 098 574
29 413 124
32 096 637
28 533 816
CENTRO
Ancash
14 582 335
1 075 475
1 365 835
1 278 460
1 377 236
1 418 500
1 216 260
307 299 523
26 816 539
22 379 204
26 577 568
25 998 268
28 256 942
24 976 509
26 159 651
1 777 451
1 816 346
1 810 045
1 611 524
1 982 188
1 926 172
350 389
2 000
2 700
33 800
34 600
37 389
38 300
Huancavelica
Junn
363 665
329 708
378 004
357 871
360 805
333 587
Lima
Ica
Hunuco
Pasco
SUR
Arequipa
Moquegua
Tacna
381 169
8 797
18 297
20 697
33 625
40 813
42 988
68 623 662
5 586 965
5 116 975
5 650 708
5 744 351
5 757 288
5 385 751
60 458 756
4 971 945
4 481 115
4 952 358
5 107 609
5 057 468
4 721 591
2 200
700
500
400
7 417 706
603 920
535 262
618 050
598 076
605 920
573 360
2 600
Ayacucho
33 911
5 611
10 100
8 400
4 400
Apurmac
1 200
1 200
703 423
11 100
94 987
69 500
28 100
88 300
87 800
Cusco
Puno
6 466
1 666
34 389 185
3 140 418
2 502 081
2 598 919
2 754 188
2 913 284
2 711 371
San Martn
13 167 195
1 219 754
921 338
1 011 843
998 112
1 104 865
966 886
Loreto
10 307 456
925 491
843 504
830 836
752 380
924 289
866 165
Ucayali
8 235 339
774 573
563 589
555 400
773 866
656 200
673 900
Madre de Dios
2 679 195
220 600
173 650
200 840
229 830
227 930
204 420
ORIENTE
Ene
117 148 371
La Libertad
130
Ene-Dic
contina
ZONA GEOGRAFICA
NACIONAL
NORTE
Tumbes
Piura
Lambayeque
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dic
49 161 632
51 444 407
48 529 082
51 561 113
49 277 121
50 455 392
11 956 309
12 376 911
11 875 607
11 637 620
11 011 100
11 635 720
3 000
3 100
6 150
4 000
1 000
1 094 500
1 106 200
1 055 815
977 594
877 975
952 375
493 075
982 250
492 650
919 525
403 525
722 550
10 335 184
10 265 501
10 299 032
9 731 141
9 712 950
9 950 435
Cajamarca
30 550
19 860
21 960
9 360
12 650
9 360
Amazonas
28 584 324
29 987 257
28 091 354
30 569 362
29 402 580
30 150 055
La Libertad
CENTRO
Ancash
Lima
Ica
Hunuco
Huancavelica
Junn
Pasco
976 300
1 164 064
1 086 240
1 179 040
1 226 500
1 218 425
25 188 043
26 617 007
24 549 823
26 813 953
25 974 498
23 151 169
1 899 237
2 108 586
1 954 864
2 071 881
1 791 632
5 409 725
38 100
36 300
48 500
34 700
42 500
1 500
431 444
17 200
434 927
414 936
338 650
349 236
51 200
44 100
17 000
54 852
28 800
20 000
5 835 764
6 016 725
5 780 961
6 057 602
5 872 562
5 818 010
5 192 414
5 289 716
5 057 416
5 329 062
5 159 182
5 138 880
600
622 050
647 213
653 645
638 100
677 980
644 130
Ayacucho
900
700
1 000
200
Apurmac
21 300
78 896
68 100
85 640
34 700
35 000
500
3 800
500
2 785 235
3 063 514
2 781 160
3 296 529
2 990 879
2 851 607
SUR
Arequipa
Moquegua
Tacna
Cusco
Puno
ORIENTE
San Martn
1 086 594
1 123 233
1 076 006
1 297 631
1 175 668
1 185 265
Loreto
783 476
989 871
785 029
962 687
817 311
826 417
Ucayali
697 200
711 300
720 000
775 911
724 500
608 900
Madre de Dios
217 965
239 110
200 125
260 300
273 400
231 025
P/ Preliminar.
conclusin
131
CUADRO N 142. PERU: COLOCACION DE POLLAS BB LINEA POSTURA, POR MES SEGN ZONA GEOGRAFICA.
2013 P/
( Unidades )
ZONA GEOGRAFICA
NACIONAL
NORTE
Tumbes
Piura
Feb
Mar
Abr
May
Jun
19 793 997
1 659 188
1 473 374
1 532 715
1 638 430
1 696 153
1 423 787
3 929 534
442 499
185 611
278 723
391 626
371 908
276 437
165 976
18 570
58 871
201 282
389 602
8 568
408
176 635
23 659
14 369
333 268
612
20 709
47 741
205 947
Cajamarca
46 208
48 474
336 012
7 140
Amazonas
14 020 287
1 127 023
1 082 558
1 093 967
1 047 406
1 173 341
952 579
11 196
204
583 129
498 409
306
455 087
633 380
428 165
616 997
204
565 980
604 709
358 309
591 924
-
La Libertad
CENTRO
3 327 748
2 040
Lima
6 488 669
Ica
7 477 518
714
537 201
589 006
23 719
3 468
714
612
Junn
18 879
816
2 032
1 020
1 836
2 346
Pasco
306
102
204
955 212
47 572
122 321
81 522
76 182
81 940
72 981
602 173
85 801
65 525
56 527
18 798
12 743
48 916
12 648
5 846
61 150
229 242
27 156
5 100
12 057
6 627
507
102
102
Ancash
Hunuco
Huancavelica
SUR
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
Ene
6 830
424 449
11 220
Lambayeque
132
Ene-Dic
41 514
408
5 100
19 770
9 712
5 610
2 550
1 020
Cusco
34 254
2 752
12 010
204
612
1 642
Puno
35 792
3 060
3 050
7 650
ORIENTE
888 964
42 094
82 884
78 503
123 216
68 964
121 790
San Martin
405 766
Loreto
173 758
213 298
54 117
24 080
306
96 142
21 370
22 440
20 714
18 360
67 870
12 240
35 606
7 500
45 654
15 300
510
7 500
44 640
15 300
Ucayali
12 852
4 204
25 038
M. de Dios
45 530
16 320
contina
conclusin
NACIONAL
NORTE
Tumbes
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dic
1 483 712
1 796 746
1 703 118
1 844 197
1 802 465
1 740 112
294 106
444 475
433 268
339 144
246 855
224 882
22 848
50 254
365 457
5 916
15 000
44 594
373 674
-
17 448
17 240
297 316
7 140
2 244
31 380
213 231
Cajamarca
21 726
58 941
206 299
7 140
15 204
10 500
194 178
5 000
Amazonas
CENTRO
1 091 535
1 199 917
1 095 914
1 364 331
1 375 880
1 415 836
Ancash
204
481 099
601 158
408
506 873
679 780
306
512 769
581 029
306
668 544
692 833
8 544
641 279
723 456
750 234
664 837
5 406
10 000
408
714
1 632
765
Junn
3 668
2 856
1 402
1 934
969
Pasco
34 334
81 112
113 272
89 594
87 322
67 060
2 346
46 102
20 360
30 828
30 704
34 888
5 100
43 050
54 176
75 792
12 750
19 630
43 794
1 224
1 122
3 366
204
Piura
Lambayeque
La Libertad
Lima
Ica
Hunuco
Huancavelica
SUR
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurmac
408
5 744
2 040
Cusco
7 344
2 550
3 060
2 550
1 020
510
Puno
3 060
510
8 772
3 060
6 630
ORIENTE
63 737
71 242
60 664
51 128
92 408
32 334
42 615
204
20 918
18 090
40 530
1 122
11 500
33 558
15 300
306
21 752
8 160
21 216
43 248
16 000
21 428
11 500
11 732
20 604
11 730
San Martin
Loreto
Ucayali
M. de Dios
P/ Preliminar.
ZONA GEOGRAFICA
133
CUADRO N143. LIMA METROPOLITANA: VENTA DE AVES, POR MES SEGN ESPECIE.
2013 P/
Especie
Pollo
Gallina Negra
Gall. Colorada
Gallina Blanca
Gallina Mora
Gall. Reproductora
Unid. Medida
Pato
Gallo
Mar
Abr
May
Jun
222 099 464
17 600 646
17 538 972
18 292 757
18 132 345
19 191 596
18 378 290
609 489 978
48 716 312
47 856 389
48 735 857
49 777 048
51 700 395
49 890 604
Kg./ Unid.
2,744
2,768
2,729
2,664
2,745
2,694
2,715
Unidades
1 019 214
111 500
112 300
120 850
130 750
119 000
50 200
Kilos
2 147 101
233 389
229 166
251 046
273 902
250 667
107 782
Kg./ Unid.
2,107
2,093
2,041
2,077
2,095
2,106
2,147
Unidades
4 578 430
399 800
371 950
400 950
416 850
448 700
437 400
Kilos
8 812 229
765 679
701 022
754 778
790 718
859 620
873 457
Kg./ Unid.
1,925
1,915
1,885
1,882
1,897
1,916
1,997
Unidades
Kilos
Kg./ Unid.
Unidades
Kilos
Kg./ Unid.
Unidades
4 135 406
316 186
329 400
347 229
339 901
355 040
357 348
Kilos
17 560 415
1 360 636
1 393 894
1 475 160
1 437 151
1 511 600
1 518 945
4,246
4,303
4,232
4,248
4,228
4,258
4,251
0
Unidades
107 700
1 200
18 400
34 000
800
Kilos
248 719
2 538
40 894
78 417
1 842
2,309
2,115
2,303
0,000
Unidades
64 399
Kilos
549 604
Kg./ Unid.
8,534
Unidades
27 040
2 210
1 720
1 960
2 700
2 580
2 940
Kilos
79 266
6 132
4 761
5 568
8 526
7 207
9 012
Kg./ Unid.
2,931
2,775
2,768
2,841
3,158
2,793
3,065
Unidades
1 395 175
106 400
121 700
124 050
99 000
117 550
121 930
Kilos
7 383 902
575 358
616 462
668 550
539 723
636 308
654 170
5,292
5,408
5,065
5,389
5,452
5,413
5,365
Kg./ Unid.
134
Feb
Kilos
Kg./ Unid.
Pavo
Ene
Unidades
Kg./ Unid.
Gall. Minidoble
Anual
contina
conclusin
Jul
Pollo
18 999 613
18 808 735
17 663 620
18 856 144
18 887 560
19 749 186
52 541 528
51 258 173
47 612 052
52 402 042
53 337 572
55 662 006
2,765
2,725
2,695
2,779
2,824
2,818
89 850
44 650
68 700
71 794
48 400
51 220
192 061
94 853
145 656
154 699
103 199
110 681
Gallina Negra
Gall. Colorada
Gallina Blanca
Gallina Mora
Gall. Reproductora
Gall. Minidoble
Pavo
Pato
Gallo
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
2,138
2,124
2,120
2,155
2,132
2,161
434 340
407 100
333 500
326 360
290 080
311 400
839 240
794 794
650 451
623 351
554 797
604 322
1,932
1,952
1,950
1,910
1,913
1,941
376 279
391 618
333 122
336 537
316 548
336 198
1 583 423
1 676 723
1 423 809
1 428 587
1 328 064
1 422 423
4,208
4,282
4,274
4,245
4,195
4,231
34 000
19 300
78 980
46 048
2,323
0,000
0,000
2,386
0,000
64 399
549 604
8,534
1 950
2 840
1 990
1 460
2 050
2 640
5 798
8 392
5 683
4 140
5 878
8 169
2,973
2,955
2,856
2,836
2,867
3,094
125 930
146 920
105 350
112 575
107 940
105 830
674 700
732 016
567 500
604 563
552 952
561 600
5,358
4,982
5,387
5,370
5,123
5,307
P/ Preliminar.
Fuente : Centros de Acopio de Aves Vivas de Lima Metropolitana y Callao.
Especie
135
CUADRO N144. PERU: BENEFICIO DE POLLOS EN CAMALES, SEGN MES 1/

2012 - 13 p/
2012
Mes
2013
Miles
Volumen
Rendimiento
Miles
Volumen
Rendimiento
Unidades
(t)
( Kg./ unidad)
Unidades
(t)
( Kg./ unidad)
Anual
124 554,9
227 571
1,827
138 592,7
251 792
ene
9 589,2
1,780
10 841,4
17 067,6
19 909,1
1,817
1,836
feb
9 378,9
16 450,5
1,754
10 260,5
19 048,3
1,856
mar
10 116,4
18 344,3
1,813
10 992,3
19 837,8
1,805
abr
9 779,1
17 908,0
1,831
10 973,7
20 263,3
1,847
may
10 459,7
19 300,7
1,845
11 948,5
21 903,4
1,833
jun
10 372,5
18 966,4
1,829
11 041,9
19 967,1
1,808
jul
11 302,3
20 516,5
1,815
12 191,2
21 720,1
1,782
ago
11 150,9
20 476,0
1,836
11 992,5
21 284,3
1,775
set
10 072,8
18 945,2
1,881
11 129,9
20 305,4
1,824
oct
10 622,6
19 957,8
1,879
12 508,6
23 276,9
1,861
nov
9 798,8
18 132,6
1,850
11 865,5
21 557,0
1,817
dic
11 911,8
21 505,8
1,805
12 846,6
22 719,6
1,769
1/ Incluye Lima Metropolitana y grandes ciudades (Arequipa, Chiclayo,Huancayo, Ica y Trujillo ).

P/ Preliminar.
Fuente : Centros de beneficio de aves.
CUADRO N 145. LIMA METROPOLITANA : BENEFICIO DE POLLOS EN CAMALES, SEGN MES.

2012 - 13 P/
2012
Mes
136
2013
Miles
Volumen
Rendimiento
Miles
Volumen
Rendimiento
Unidades
(t)
( Kg./ unidad)
Unidades
(t)
( Kg./ unidad)
Anual
68 178,2
112 497
1,650
74 491,9
123 986
1,664
ene
5 400,1
8 911
1,650
5 707,9
9 596
1,681
feb
5 347,6
8 830
1,651
5 452,6
9 080
1,665
mar
5 722,4
9 437
1,649
5 810,5
9 610
1,654
abr
5 546,7
9 246
1,667
5 878,8
9 847
1,675
may
5 713,7
9 431
1,651
6 547,5
10 860
1,659
jun
5 473,1
8 938
1,633
5 991,4
9 977
1,665
jul
6 127,3
10 017
1,635
6 745,8
11 043
1,637
ago
5 910,6
9 771
1,653
6 423,4
10 531
1,639
set
5 261,2
8 767
1,666
5 783,9
9 562
1,653
oct
5 777,7
9 553
1,654
6 623,6
11 640
1,757
nov
5 290,0
8 831
1,669
6 466,2
10 941
1,692
dic
6 607,9
10 765
1,629
7 060,2
11 300
1,601
P/ Preliminar.
Fuente : Centros de beneficio de aves de Lima Metropolitana.
10.
Anexos
137
Anexo N 1. Divisin Zoolgica

Familia
Especie
Equidos
Caballos, asnos y mulas
Rumiantes
Bvidos, vidos y cpridos.
Suinos
Cerdos
Roedores
Conejos,cuyes
Aves
Gallinas, pollos, gallos, patos, pavos.
Fuente: Ganadera Prctica-A. Concellon y Jos Valle (1981).
Anexo N 2. Nmero Especfico de Cromosomas

En las
En las
Clulas
Clulas
Sexuales
Somticas
Vacuno
30
60
Ovino
27
54
Porcino
19
38
Caprino
30
60
Caballo
30
60
Hombre
24
48
Especie
Anexo N 3. Duracin de Gestacin
Especie
138
Das
Vaca
285
Oveja
150
Cerda
114
Cabra
150
Coneja
30
Cuy
67
Yegua
336
Burra
360
Anexo N 4. Factor de Conversin a Leche Fluda
Leche Entera en Polvo (LEP)

Leche en Polvo Descremada (LPD)
Grasa Anhidra de Leche (GAL)
Leche Evaporada
Leche Pasteurizada
Leche Condensada
Leche Maternizada
Yogurt
Queso
Manjar Blanco
Helados
10,000
8,467
8,793
2,000
1,000
2,000
8,500
1,000
10,000
2,000
3,000
Anexo N 5. Proceso de Obtencin de Leche Evaporada
i) Filtrado
j) Homogeneizacin
k) Enfriamiento
l) LLenado de latas
m) Control de hermetizacin
n) Esterilizacin
) Etiquetado
o) Embalado
a) Produccin de leche fresca

b) Acopio
c) Recepcin
d) Enfriamiento
e) Clarificacin
f ) Precalentamiento
g) Pasteurizacin
h) Evaporacin
139
Anexo N 6. Determinacin de los Indices Reproductivos

y Productivos
A.-INDICES REPRODUCTIVOS:
FORMA DE CALCULO
Fertilidad (%)
N de vacas preadas
------------- x 100
N de vacas servidas
Nde servicios x preez (%)
N de servicios efectuadas
-------------- x 100
N total de vacas preadas
Vacas problema (%)
Nvacas vacas (+ de 100 das)

----------------- x 100
N total de vacas
Capital promedio (%)
Natalidad bruta (%)
N de nacimientos
----------- x 100
Vacas preadas
Natalidad real (%)
N de nacidos
---------- x 100
Capital promedio
B.-INDICES DE PRODUCTIVIDAD:
140
Suma de existencia
Existencia
finales mensuales + Inicial
------------------- x 100
13
FORMA DE CALCULO
Produc.305 das Estimado

Anual 2 ordeos x campaa
Produc. leche en 305 das (Prod. Ideal)

-------------Edad adulta,2 ordeos/da
N vacas en produccin
N de vacas en lactacin
% de vacas en produccin
Vacas en lactacin
----------- x 100
Total vacas
Promedio de leche establo
Produccin total leche

------------Total de vacas
Promedio vacas en produc.leche
Produccin total leche

------------N vacas en produccin
Fuente: UNA LA MOLINA-Manejo y evaluacin de la produccin animal 1988

Elaboracin:MINAG-DGIA.
Anexo N 7. Raciones dietticas recomendadas 1/

VARIABLE
HOMBRE (70 Kg):
Sedentario
Median.activo
Muy activo
PROTEINA
(Gramos)
CALCIO
(Gramos)
HIERRO
( mg.)
THIAMINA
( mg.)
RIVOFLAVINA
( mg.)
NIACINA
( mg.)
2500
3000
4500
70
0,8
12
1,5
1,8
2,3
2,2
2,7
3,3
15
18
23
5000
CALORIAS
VITAMINA A
MUJER (56 Kg):

Sedentaria
Median.activa
Muy activa
Embarazo
Segunda mitad
Lactancia
2100
2500
3000
60
0,8
12
1,2
1,5
1,8
1,8
2,2
2,7
12
15
18
5000
2500
3000
85
100
1,5
2,0
15
15
1,8
2,3
2,5
3,0
18
23
6000
8000
NIOS HASTA 12 AOS

De menos de 1
De 1 a 3
De 4 a 6
De 7 a 9
De 10 a 12
100/Kg
1200
1600
2000
2500
3 a 4/Kg
40
50
60
70
1,0
1,0
1,0
1,0
1,2
6
7
8
10
12
0,4
0,6
0,8
1,0
1,2
0,6
0,9
1,2
1,5
1,8
4
6
8
10
12
1500
2000
2500
3500
4500
2800
2400
80
75
1,3
1,0
15
15
1,4
1,2
2,0
1,8
14
12
5000
5000
3200
3800
85
100
1,4
1,4
15
15
1,6
2,0
2,4
3,0
16
20
5000
6000
NIOS MAYORES DE 12
Mujeres
De 13 a 15
De 16 a 20
Varones
De 13 a 15
De 16 a 20
Fuente:Almanaque Agropecuario del Per-1964

Elaboracin:MINAG-Direccin General de Informacin Agraria.
1/ Cantidad de caloras,proteinas,minerales y vitaminas que debe consumir una persona.Meta a la que debe aspirarse con el
objeto de establecer sistemas prcticos de alimentacin;puede alcanzarse con una dieta de alimentos naturales.
Cifras fijadas en Virginia,EE.UU. de Amrica durante la primera Conferencia de la FAO,1943
141
Anexo N 8. Estructura del Pollo

(%)
Animal Vivo
CARCASA
Pechuga
Piernas
Alas
Espinazo
MENUDENCIAS
Pescuezo y cabeza
Patas
Molleja
Hgado
RESIDUOS 1/
Anexo N 9. Estructura del Vacuno

(%)
100,0
81,5
20,6
21,6
8,5
18,6
5,0
3,4
1,8
1,8
18,5
1/ Incluye: tripa, sangre, plumas, buche, cloaca y grasa.

Fuente: Informacin Bsica de Produccin
CARCASA
142
Piernas
Brazuelo
Chuleta
Costillas
Cabeza
Cola
Grasa y pellejo
MENUDENCIAS
Visceras
Patas
RESIDUOS 2/
2/ Incluye sangre y excremento.
Coop."La casa del ganadero"ltda.
CARCASA
Bisteck
Churrasco
Asado
Sancochado
Varios
100,0
51,0
14,1
10,3
3,4
16,2
7,0
MENUDENCIAS
25,0
Visceras
Apndice
Cabeza
CUERO
RESIDUOS 1/
11,9
4,6
8,5
8,0
16,0
1/ Incluye sangre, pezuas, cachos y excremento.

Fuente:Informacin Bsica de Produccin
Anexo N 10. Estructura del Porcino

(%)
Animal Vivo
Animal Vivo
Anexo N11. Estructura del Ovino

(%)
100,0
75,0
17,1
9,5
17,0
8,7
7,0
0,2
15,5
15,0
13,7
1,3
10,0
Animal Vivo
CARCASA
Piernas
Brazuelo
Chuleta
Costilla, pecho, pescuezo
100,0
40,0
12,1
9,3
8,7
9,9
MENUDENCIAS
Visceras
Cabeza
Patas
35,0
20,6
10,6
3,8
CUERO
RESIDUOS 2/
14,5
10,5
2/ Incluye sangre, pezuas, cachos y excremento.

Anexo N12. Explotacin ganadera ( leche ), sus caractersticas

I.-
EXPLOTACIONES INTENSIVAS:
-
Ganado lechero con altos niveles de produccin.

Alimentacin en base a subproductos agroindustriales.
Estabulacin total
Ganado Holstein.
Costa peruana.
Ms de 6000 litros / vaca / campaa.
Venta de leche fluida.
Grandes y medianas explotaciones.
Centros de engorde 1,800 - 2,000 Kg/animal/da de gannancia de peso.
II.- EXPLOTACIONES SEMI-INTENSIVAS:

-
Ganado lechero con niveles de produccin en funcin al tipo de alimentacin.

Alimentacin en base a pastos cultivados y suplementos de la zona.
Estabulacin parcial.
Ganado Brown Swiss,Simmental,Normando en Sierra + de 3000 litros/
vaca/campaa.
Cruces de Ceb por Holstein,Brown Swiss o Simmental para selva, + de
2000 litros / vaca / campaa.
Venta de leche fluida y quesos.
Pequeas explotaciones.
Pre-engorde.
Ganado ceb en selva y costa norte.

Ganado criollo en las regiones:
Quechua ( 2300 - 2500 msnm )
Sierra o Jalca ( 3500 - 4000 msnm )
Puna ( 4000 - 4800 msnm )
Ganado Ceb por europeo especializado en produccin de carne
en costa norte.
Grandes extensiones.
Bajo nivel de produccin de leche ( 2 - 3 Litros / vaca / da )
Produccin de quesos.
'Fuente:"Produccin de ganado vacuno de carne y de doble propsito",Dr.Manuel Rosemberg Barrn.
III.- EXPLOTACIONES EXTENSIVAS:
143
Anexo N 13. Clasificacin de las especies pecuarias.

Variable
Clase
Orden
Sub-Orden
Familia
Sub-Familia
Gnero
Especie
Sub-Especie
Vacuno 1/
Mamfero
Artiodctilo
Rumiante
Bvido
Bovino
Ovino
Mamfero
Artiodctilo
Rumiante
Bvido
Ovino
Ovis
Caprino
Mamfero
Artiodctilo
Rumiante
Bvido
Caprino
Porcino
Mamfero
Artiodctilo
Suiforme
Suideos
Suinos
Equino
Mamfero
Perisodctilo
Equido
Equus
E. Caballus
Artiodctilo
Tilpodos
Camlido
Vicua
Mammalia
Artiodctilo
Camelidae
Conejo
Mamfero
Logomorfo
Lepobrdo
Leporino
Cunculus
Ave
Galliforme
Fasinido
Gallus
Auqunido
Ave
Fuente : Enciclopedia Prctica de Agricultura y Ganadera.
1/ Las principales especies de este grupo son la vaca y el toro aunque existen otras especies como el ceb, bfalo africano, yak y el bisonte americano.
144
Anexo N 14. Composicin centesimal de la leche fresca segn especie.

(%)
ESPECIE
AGUA
PROTEINA
GRASA
LACTOSA
CENIZAS
FOSFORO
CALCIO
CALORIAS
Vaca
87,0
3,5
3,7
4,9
0,72
0,12
0,10
74,3
Oveja
72,7
5,5
6,4
4,7
0,92
0,20
0,17
110,9
Cabra
86,5
3,6
4,0
5,1
0,81
0,13
0,10
79,5
Yegua
89,0
2,7
1,6
6,1
0,51
54,9
Cerda
82,0
6,2
6,8
0,96
0,25
0,15
113,6
Mujer
87,5
1,0
4,4
7,0
0,21
0,04
0,01
70
FUENTE: Ganadera Prctica-Antonio Concelln y Jos Valle A.
Anexo N15. Composicin de la leche fresca de vaca

(%)
Calcio
0,12
Lactosa
Agua
4,9
Fsforo
0,10
Lactoalmina
0,5
Sodio
0,05
Potasio
0,15
Lactoglubina
87,0
0,05
Caseina
2,9
Cloro
0,11
Grasa neutra
3,7
Acido ctrico
0,20
Fosfolpedos
0,04
FUENTE: Ganadera Prctica-Antonio Concelln y Jos Valle A.
145
Anexo N 16. Composicin qumica de la carne de algunos

animales domsticos de mayor consumo
(%)
ESPECIE
Vacuno
Ovino
Porcino
Caprino
Gallina
Pato
Cuy
Llama
Alpaca
HUMEDAD
PROTEINAS
72,7
72,2
59,2
73,8
72,0
70,1
70,6
69,2
71,8
GRASA
21,0
18,2
19,3
17,2
21,9
19,6
20,3
24,8
Fuente: Sumar K. j."La llama recurso gentico de los andes"
Anexo N 17. Organos y Organismos Adscritos del MINAGRI:
146
OEEE
OAER
Oficina de Apoyo y Enlace Regional
OPP
Oficina de Planeamiento y Presupuesto
DGCA
Direccin General de Competitidad Agraria
DGFFS
Direccin General de Forestal y Fauna Silvestre
DGAA
Direccin General de Asuntos Ambientales
DGIH
Direccin General de Infraestructura y Riego
ANA
Autoridad Nacional del Agua
SENASA
Servicio Nacional de Sanidad Agraria
INIA
Instituto Nacional de de Innovacin Agraria
AGRORURAL
Programa de Desarrollo Productivo Agrario Rural
PSI
Proyecto Subsectorial de Irrigacin
PCC
Programa de Compensaciones para la Competitividad
4,8
6,5
20,1
4,3
3,8
7,9
7,8
3,7
4,1
11.
Glosario
147
GLOSARIO
ACTIVIDAD AGRICULTURA, CAZA Y SILVICULTURA: Actividades comprendidas en las divisiones 11 y 12 de la Clasificacin Industrial
Internacional Uniforme (CIU).
FAUNA: Conjunto de animales que viven en una regin o zona determinada.
FAUNA SILVESTRE: Animales que no estn bajo el control del hombre.
GANADERIA: Es la cra de ganado de una explotacin ganadera o la propia explotacin ganadera. Tiene como objetivo la produccin
de animales, generalmente domsticos, para obtener carne, leche, huevos, fibra, lana o cuero.
La ganadera est relacionada con la agricultura, y estas dos actividades dependen de un tipo especial de medio ambiente, que es el
medio rural o ecosistema.
Existen dos tipos de ganadera:
GANADERIA INTENSIVA: Es la aplicacin de mltiples tecnologas. Los principios de la ganadera intensiva son la de obtener el
mximo beneficio, en el menor tiempo posible, concentrando los medios de produccin y mecanizando los procesos, para incrementar
constantemente el rendimiento productivo.
GANADERIA EXTENSIVA: Los sistemas extensivos, tradicionales de produccin animal se caracterizan esencialmente por formar parte
de un ecosistema natural modificado por el hombre , y tienen como objetivo la utilizacin del territorio de una manera perdurable,
es decir, estn sometidos a los ciclos naturales, mantienen siempre una relacin amplia con la produccin vegetal del ecosistema del
que forman parte y tienen la necesidad de legar a la generacin siguiente los elementos del sistema tanto inanimados como animales
e incluso los construidos por el hombre, en un estado igual o superior que los que se recibieron de la generacin precedente.
SISTEMA DE PRODUCCION GANADERA: Se refiere a las caractersticas generales de las prcticas ganaderas. Se identifican los
siguientes sistemas ganaderos:
a)
b)
c)
d)
Las que se ocupan del ganado familiar que no tienen un lugar de residencia permanente ni practican cultivos regulares.
Los que se ocupan del ganado familiar con un lugar de residencia permanente donde viven durante varios aos. Estas familias
tienen cultivos como fuente suplementaria de alimentos, sin embargo practican la transhumancia con los rebaos para asegurarse
suficientes pastos y agua.
Los que se ocupan del ganado familiar con una residencia permanente que producen cultivos.
Los animales que se cran en los ranchos.
TASA DE CRECIMIENTO NATURAL: Es el cociente entre el incremento natural medio anual (nacimientos menos defunciones) ocurridos
durante un perodo determinado y la poblacin media del mismo perodo.
TASA DE CRECIMIENTO TOTAL: Es el cociente entre el incremento medio anual total (nacimientos menos defunciones ms inmigrantes
y menos emigrantes) ocurridos durante un perodo determinado y la poblacin media del mismo perodo, Puede definirse tambin
como la suma de la tasa de crecimiento natural y la tasa de migracin.
148
TIERRAS CON POTENCIAL PRODUCTIVO: Conjunto de clima, vegetacin, agua, fauna y dems factores del medio ambiente que
tienen la capacidad para establecer cultivos anuales y permanentes. El trmino tierra con potencial productivo reemplaza al trmino
sin proteccin ecolgica.
PERSONA NATURAL: Es la persona que explota una Unidad Agropecuaria por cuenta propia; o puede referirse a dos o ms personas
que comparten la responsabilidad tcnica y/o econmica de la explotacin de una unidad sin contrato de carcter jurdico.
PERSONA JURIDICA: Es la persona creada o reconocida por ley y que tiene la facultad de contratar con terceros, independiente de
los miembros que la integran.
SUBSIDIO: Transferencias corrientes efectuadas por el Gobierno a las industrias privadas y/o a las empresas pblicas para compensar
las prdidas provenientes de medidas dadas por el propio Gobierno. El subsidio puede ser dirigido a los productores o consumidores.
INDICE: Coeficiente que sirve de base de comparacin de una serie entre determinados perodos.
INDICE DE MASCULINIDAD: Se define como el nmero de hombres por cada 100 mujeres.
INDICE DE POBREZA: Promedio ponderado de indicadores socioeconmicos que permite el ordenamiento relativo de los niveles
de vida de la poblacin de diferentes regiones geogrficas.
INDICE DE PRECIOS DE EXPORTACION: Indicador que refleja las fluctuaciones de los precios promedio de las mercaderas exportadas
en relacin a un ao determinado.
INDICE DE IMPORTACION: Indicador que refleja las fluctuaciones de los precios promedio de las mercaderas compradas al exterior
en un ao determinado.
INDICE DEL TIPO DE CAMBIO REAL MULTILATERAL: Permite determinar en qu medida la devaluacin de la moneda nacional es
superior al diferencial entre la inflacin interna y la de otro pas.
INDICE GENERAL BURSATIL: Mide la variacin del total de acciones cotizadas en la bolsa de valores, explicando el rendimiento general
de los valores negociados, es decir, refleja el comportamiento del mercado, y sus variaciones muestran el rendimiento obtenido en
la inversin burstil al cierre de cada perodo.
INDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR (IPC): Es un indicador econmico, que permite conocer las variaciones de los precios de un
conjunto de bienes y servicios que consume habitualmente un grupo de familias de diversos estratos socioeconmicos.
INDICE DE PRECIOS AL POR MAYOR (IPM): ndice que mide el nivel general de los precios de las transacciones realizadas entre
fabricantes o importadores, por un lado, y distribuidores o mayoristas, por el otro.
INDICE DE SUELDOS Y SALARIOS REALES: Relacin de sueldos y/o salarios nominales de un perodo, entre el ndice de precios al
consumidor del mismo perodo, por el sueldo y/o salario observado en el ao base.
INDICE DE VOLUMEN DE EXPORTACION TRADICIONAL: Indicador que refleja las fluctuaciones de los volmenes de las mercancas
exportadas, en relacin a un ao determinado.
INDICE DE VOLUMEN DE IMPORTACION: Indicador que refleja las fluctuaciones de los volmenes de las mercancas importadas en
relacin a un ao determinado.
CANASTA FAMILIAR: Conjunto de bienes y servicios representativos del consumo de la familia pertenecientes a diferentes estratos
socioeconmicos de la poblacin; estos bienes y servicios son determinados durante un perodo de referencia.
RECURSOS ZOOGENETICOS: Son los recursos genticos de especies de animales que se utilizan o pueden utilizarse para la produccin
de alimentos y en la agricultura. La poblacin de estos animales se puede clasificar como silvestres o salvajes, razas locales y poblaciones
primarias, razas normalizadas, lneas selectas, variedades, estirpes y cualquier material gentico conservado; en todo los casos, se
clasifican como raza.
ANIMAL: Se refiere a todos los animales que se tienen o cran principalmente con fines agropecuarios e incluye el ganado vacuno,
ovino, porcino, caprino, alpacas, llamas, caballos, mulas, asnos, camellos, aves de corral, abejas, ciervos, conejos, bfalos as como zorros,
visontes, etc. Criados en cautiverio en una explotacin con fines agropecuarios.
RAZA: Es un grupo de animales de la misma especie que se distingue de los restantes por ciertas caractersticas, en gran parte
morfolgicas.
ESTIRPE: Es un conjunto de animales de la misma raza que se reproducen generacin tras generacin sin ninguna aportacin extra
y con un nmero de individuos lo suficientemente grande como para que la consanguinidad no sea muy elevada.
LINEA: Si elegimos un nmero reducido de animales de una estirpe y los reproducimos generacin tras generacin, estamos formando
una lnea.
NATALIDAD: Nmero de cras nacidas, en un perodo dado, con relacin al nmero total de animales.
PRIMIPARA: Animal que ha parido por primera vez.
MULTIPARA: Animal que ha parido ms de una vez.
NULIPARA: Animal que nunca ha quedado preada, por ende no ha parido.
FERTILIDAD: Gestacin por oveja y ao, se incluyen partos a trmino y abortos.
PROLIFICIDAD: Corderos nacidos por parto, se incluyen nacido muertos.
FECUNDIDAD: Es el cociente del nmero de animales hembras en edad de procrear, el mismo nmero de nacimientos observados
en la especie.
VARIEDAD: Es anlogo al anterior aunque de un orden inferior, y se basa especialmente en el color y estructura de la capa.
149
MORTALIDAD: Nmero de animales muertos, en un perodo dado, con relacin al nmero total de animales.
CAMBIO DE CALSE: Cambio de nombre que reciben los animales cuando stos, en razn del avance de edad, pasan de una categora
a otra. Por ejemplo, de corderas a borreguillas y de stas a ovejas.
ESTIMACION: Cuantificacin de un hecho que en un principio no se obtiene por mtodos de medicin convencionales. Puede ser
un clculo de la poblacin o de cualquiera de los fenmenos demogrficos, en el pasado, presente o futuro (para una determinada
fecha o lugar dado).
ESTIMACION DE POBLACION: Se interpreta como el nmero de animales que se calcula tiene o tuvo una poblacin en un momento
especfico de tiempo. Tal cantidad no es el producto de una medicin directa, pero para obtenerla se tuvo en cuenta informacin
sobre la poblacin.
PROYECCIONES DE POBLACION: Es el conjunto de resultados provenientes de clculos relativos a la evolucin futura de una poblacin,
partiendo usualmente de ciertos supuestos respecto al curso que seguir la fecundidad, natalidad. Inmigracin y saca. Por lo general
se trata de clculos formales que muestran los efectos de los supuestos adoptados.
SACA: Se denomina saca a la accin que el productor pecuario toma, al decidir sobre parte o todo el lote, en una determinada etapa
de la crianza animal. La saca puede tener dos (2) destinos: para beneficio ( consumo ) cuando los animales producen carne al haber
alcanzado el peso ideal o para reproduccin ( re-cra ) en cualquier edad de los animales sin descapitalizar la poblacin.
SACA FORZADA: Se da cuando por disminucin de recursos forrajeros como consecuencia de sequas excepcionales, o recra un
nmero mayor de animales de lo normal.
RECRIA: Es la etapa en que los animales estn en crecimiento y preparndose para iniciar la vida productiva. Es necesario constatar,
cada cierto tiempo, su desarrollo corporal para verificar cuan cerca o lejos estamos de los valores estndares de la raza que se cra.
Esquila: Es el procedimiento mediante el cual se trasquila a los ovinos y camlidos sudamericanos que se encuentran
aptos para esta faena.
Lana:
Es el pelo de los ovinos cuyas caractersticas permiten el hilado a usarse en la industria textil y artesanal.
Fibra:
Es el pelo de los camlidos sudamericanos cuyas cualidades y calidades son superiores al ovino; tambin son utilizados en
la manufactura textil y artesanal.
PRODUCCIN: Volumen de producto obtenido (carne, huevo, leche, fibra, lana) con el uso de recursos e insumos (tierra, mano de
obra, pastos, alimentos, etc.)
PRODUCCION PRIMARIA: Fase de la cadena alimentaria hasta alcanzar, por ejemplo, la cosecha, el sacrificio, el ordeo o la esquila.
PRODUCTIVIDAD: Cantidad de producto empleado que se obtiene por una unidad de factor empleado. Los incrementos en la
productividad se derivan del uso eficiente de dichos factores.
150
CADENA PRODUCTIVA: Es un sistema que comprende el conjunto de agentes que intervienen para garantizar la produccin y
comercializacin de bienes y servicios. Las cadenas agroproductivas comprenden el eslabn de produccin de bienes que provienen
del sector primario y sus correspondientes circuitos hacia delante y hacia atrs en las cuales se inscriben econmica y socialmente.
Incluyen por lo tanto, desde los insumos requeridos para su produccin hasta el conjunto de usos alternativos derivados de sus
caractersticas fsico-qumicas y competitivas.
ABASTECIMIENTO: Es el volumen de un determinado producto (carne, huevo, leche, etc.) obtenido a travs de la produccin nacional
ms la importacin menos la exportacin.
ANIMALES EN REPRODUCCIN: es el nmero de animales, con relacin al total, que se encuentran aptos o en produccin de leche
(vacunos hembras), carne (vacunos, ovinos, porcinos y alpacas), lana (ovinos), fibra (alpacas y llamas), manteca (porcino), etc.
HERBIVORO: Animal que se alimenta exclusivamente de vegetales; en especial de hierbas.
EFICIENCIA DE PRODUCCIN: Es el mayor o menor grado de transformacin de los recursos propios del animal en el producto
materia del aprovechamiento. Ganancia de peso de la carcasa (carne), rendimiento promedio en leche, lana, fibra, manteca, etc.
PRODUCCIN DE LECHE/ VACA/ AO (CAMPAA): Este ndice mide la cantidad de leche producida por la vaca durante la un perodo
dado, que se espera sea de 305 das en (2) dos ordeos / da.
Muchos de los factores determinantes de la productividad lechera, siendo ellos de origen gentico (razas y cruzas) y de origen no
gentico (factores ambientales: clima, nivel nutricional, manejo, enfermedades, factores de origen fisiolgico, etc.). El nivel tecnolgico
de explotacin es determinante en el logro de un alto ndice de productividad.
PROMEDIO DIARIO DE LECHE DE VACAS EN PRODUCCIN: Indica la produccin promedio diaria de las vacas en produccin y
permite conocer al ganadero si la vaca est produciendo utilidades con la produccin lctea ms el ternero. Este ndice est afectado
por el factor gentico (raza) y el medio ambiente (alimentacin, manejo, clima, sanidad, etc).
La raza holstein es la ms frecuente en los sistemas de produccin lechera del pas; representa alrededor del 60% de la poblacin
bovina en las unidades bajo sistema intensivo. En sistemas estabulados llega a producir ms de 6 000 litros de leche por campaa de
305 das.
La raza brown swiss es una raza de doble propsito, aunque existen lneas lecheras que en sistemas intensivos bajo condiciones de
estabulacin producen cerca de 5 000 litros de leche por campaa. Es la raza bovina que ms se adapta a la altura y est ampliamente
distribuida en la sierra. En condiciones de pastos naturales y cultivados alcanza una produccin de de 1 500 a 3 500 litros de leche
por campaa.
La raza cebuina se explota en zonas clidas. La produccin de leche en lneas lecheras alcanza los 1 500 litros por campaa. Algunas
razas como la Gyr y Gruzerat estn especializadas para la produccin de leche con niveles de casi 2 000 litros por campaa de 305
das.
La raza criollo es un conjunto de poblaciones localmente adaptadas que han resultado de cruces diversos. Los vacunos criollos
representan el 85% de la poblacin, y por sus caractersticas de rusticidad y adaptacin a la altura son parte fundamental de la
ganadera nacional.
PRODUCCION LECHERA: Se utiliza dos conceptos bsicos:
PRODUCCION BRUTA: Comprende la leche fresca entera ordeada y la leche mamada por los animales jvenes. En este concepto
se incluye tambin la leche que se da como alimento a los animales.
PRODUCCION NETA: Consiste en la leche fresca entera que se ha ordeado. Queda excluida la leche mamada por los animales
jvenes pero se incluye la leche destinada a la alimentacin animal.
As mismo se utilizan otros dos conceptos:
PRODUCCION DISPONIBLE PARA CONSUMO: Es la produccin neta menos la leche destinada a la alimentacin animal y la leche
que se pierde en las granjas.
UNIDAD AGROPECUARIA: Es todo terreno o conjunto de terrenos utilizados total o parcialmente para la produccin agropecuaria,
conducidos como una unidad tcnica y econmica, por un productor agropecuario, sin consideracin del tamao, rgimen de tenencia
ni condicin jurdica.
UNIDAD PECUARIA: Es el terreno aprovechado total o parcialmente para la produccin pecuaria y explotado por una persona (natural
o jurdica) o con ayuda de otra sin consideracin de forma de tendencia, condicin jurdica, tamao o ubicacin.
TIERRAS CON PASTOS NATURALES: Son tierras cubiertas con pastos que han crecido de modo natural, pudiendo ser manejados y
utilizados o no, para el pastoreo del ganado.
ECOSISTEMA: Espacio vital que ofrece a una especie las condiciones de vida (altitud, clima, suelo, vegetacin y uso de la tierra).
HABITAT: Es el ambiente en el cual vive una planta o animal y responde a sus necesidades especficas.
UNIDADES ESPECIALIZADAS DE PRODUCCIN PECUARIA INTENSIVA (UEPPI): Son unidades o explotaciones de produccin
pecuaria que tienen un alto nivel de especializacin en la crianza e infraestructura y presenta las caractersticas siguientes:
1)
2)
3)
4)
5)
6)
La crianza es de animales de raza o lneas de produccin especializada.

Las unidades disponen de construcciones adecuadas para la crianza, as como para el almacenamiento de sus insumos (alimentos,
medicinas, etc.).
Utilizan raciones balanceadas en la alimentacin de los animales.
Realizan acciones de prevencin y control sanitario.
La produccin principalmente es con fines de comercializacin.
Requiere de mano de obra calificada.
PRODUCCION ENTREGADA A LAS LECHERIAS O PLANTAS LECHERAS: Es la leche producida disponible para el consumo menos
las cantidades retenidas por los granjeros para la alimentacin humana y animal y para la venta directa a los consumidores.
151
Las Unidades Especializadas de Produccin Pecuaria Intensiva son:

1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
8)
9)
Granjas avcolas de engorde de pollos.

Granjas avcolas de postura.
Granjas avcolas de reproductoras.
Granjas avcolas de pavos.
Granjas porcinas.
Granjas de cuyes.
Los establos lecheros.
Los centros de engorde.
Las plantas de incubacin.
UNIDADES PECUARIAS DE PRODUCCIN EXTENSIVA: Son aquellas unidades de explotacin tradicional y campesina que orientan
su produccin al autoconsumo o trueque, muy poco y en algunos casos nada, al mercado. Es el caso de la explotacin de ganado
vacuno, ovino y alpacas en comunidades campesinas de la sierra.
PRODUCTOR AGROPECUARIO: Es la persona natural o jurdica que toma decisiones sobre el uso de los recursos y ejerce el control
de la administracin de las operaciones de la unidad agropecuaria. Tiene responsabilidades tcnicas, econmicas y puede asumirlos
directamente a travs de un administrador.
PRODUCTOR PECUARIO: Es la persona natural o jurdica que tiene la iniciativa econmica y tcnica con pleno poder de decisin en
el aprovechamiento de la Unidad Pecuaria, personalmente o mediante un administrador.
ADMINISTRADOR: Es la persona generalmente remunerada a quien el ganadero delega parte de sus facultades, autorizndolo para
que tome decisiones cotidianas y corrientes, necesarias para el normal desenvolvimiento de la Unidad Pecuaria.
UNIDAD AGROPECUARIA: Es el terreno o conjunto de terrenos utilizados total o parcialmente por el productor agropecuario
incluyendo el ganado, conducidos como una unidad econmica por un productor agropecuario sin considerar tamao, rgimen de
tenencia ni condicin jurdica.
LOTE DE SECTOR: Grupo de aves de corral contemporneas de un sector constituido por uno o ms pabellones que tienen un manejo
sanitario-productivo y medidas de bioseguridad comunes.
SECTOR O GRUPO: Unidad epidemiolgica, constituida por uno o ms pabellones que alojan a las aves de corral, que tienen un
manejo sanitario-productivo y medidas de bioseguridad comunes.
GANADO A CENSAR: Slo cuando se encuentre dentro de la Unidad Pecuaria:
152
El que pertenece en propiedad al productor.

El que cra al partir, siendo responsable el productor.
Una combinacin de ambos casos.
ESTABLOS LECHEROS ESTABULADO: Son unidades ganaderas dedicadas exclusivamente a la crianza de ganado vacuno de raza,
para la produccin de leche y cuentan con un mnimo de 10 vacas adultas y la alimentacin del ganado se realiza ntegramente en
instalaciones (comederos) en el establo.
ESTABLOS LECHEROS SEMI-ESTABULADOS: Son unidades ganaderas dedicadas a la crianza de ganado vacuno de raza para la
produccin de leche y cuentan con un mnimo de 5 vacas adultas; se caracterizan por realizar la alimentacin en el establo (comederos)
y en el campo / pastoreo) en potreros aledaos al establo.
CENTROS DE ENGORDE: Son unidades pecuarias con instalaciones apropiadas (corrales, comederos, bebederos, manga, balanza,
etc.) que se dedican a la actividad de engorde del ganado vacuno para la produccin de carne.
BOVIDO: Mamfero rumiante con cuernos seos con estuche crneo no caedizo; sin incisivos en la mandbula superior y con ocho
en el inferior.
VACAS: Vacunos hembras que han parido por lo menos una vez.
VAQUILLONAS: Vacunos hembras de 18 meses de edad que no han tenido ningn parto pudiendo estar preadas o no.
TERNERAS: Vacunos hembras desde el nacimiento hasta los 18 meses de edad.
CAPON: Animal castrado (capado). Normalmente con fines de engorde y su posterior beneficio.
TOROS: Bovino macho de ms de 24 meses de edad entero (sin castrar) pudiendo estar en servicio de reproduccin o no.
TERNEROS: Vacunos machos desde el nacimiento hasta los 12 meses de edad.
TORETES: Bovino macho no castrados de 13 a 24 meses de edad.
NOVILLO, A: Vacuno de dos o tres aos, an no domado.
BUEYES: Toros castrados, utilizados como animales de trabajo en las faenas del campo.
CABRA: Mamfero rumiante que tiene cuernos curvados hacia atrs, retorcidos en hlices. Trepa las cumbres con facilidad. Hembra
de esta especie.
CABRITO: Cra de la cabra.
CABRO: Macho de la cabra.
CHIVATO: Chivo mayor de 6 meses y menor de 1 ao.
CHIVO: Cra de la cabra desde que no lacta hasta que llega a la edad de procrear.
CABALLO: Mamfero quido. Se domestica con facilidad y es inteligente.
YEGUA: Mamfero quido. Animal hembra del caballo.
POTRANCA: Yegua que no pasa de 3 aos.
POTRO: Caballo desde que nace hasta que muda los dientes de leche.
POTRA: Yegua desde que nace hasta que muda los dientes de leche.
ASNO: Animal solpedo domstico, ms pequeo que el caballo con orejas largas y la cola poblada de cerdas.
POLLINO: Cra del asno.
MULO: Cuadrpedo, hijo del asno y yegua o del caballo y asna.
MULA: Hembra del mulo. Cruce del burro con la yegua.
POBLACIN: Es el nmero total de animales vivos segn especie, raza o lnea y de todas las edades que se cran en el la unidad
pecuaria.
REPRODUCTORES: Se considera reproductores a los cerdos que estn destinados a la reproduccin. Denominndose verraco al
reproductor macho y marrana al reproductor hembra.
LECHONES: Se considera con este nombre a los cerdos desde su nacimiento hasta el destete. Es decir a los cerdos que dependen de
la leche maternal total o parcialmente.
GORRINOS: Se considera gorrino a los cerdos machos y hembras de cualquier edad que ya han sido destetados y que podrn ser
dedicados a la reproduccin o al engorde.
CAMADA: Conjunto de cras de ciertos animales nacidos en el mismo parto.
SEGN EL SISTEMA DE EXPLOTACIN QUE SE TRATE, LAS MUESTRAS ESTARAN CONSTITUDAS EN:
PARA CRIANZA INTENSIVA: Por las unidades pecuarias de produccin intensiva (establos lecheros, centros de engorde, granjas
porcinas, granjas avcolas, etc.)
BURDEGANO: Cruce del caballo con la burra.
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PARA CRIANZA EXTENSIVA: Por las comunidades campesinas, empresa asociativa y productores individuales.
VACUNOS:
OVINOS:
PORCINOS:
ALPACAS:
Menores de 200 cabezas.

De 20 a 100 cabezas.
Ms de 100 cabezas.
Menores de 50 cabezas.
Ms de 500 cabezas.
Menor de 50 cabezas.
Ms de 500 cabezas.
Menor de 20 cabezas.
Ms de 100 cabezas.
INTEGRACIONES: Son empresas productoras de alimentos balanceados que abastecen de insumos (Pollitos BB,alimentos balanceados,
medicinas y otros) a los productores que cuentan con infraestructura de crianza.
INTEGRACIN HORIZONTAL.-Donde los criadores tienen participacin de utilidades al finalizar la campaa.
INTEGRACIN VERTICAL.-En la cual la empresa paga al productor un monto establecido por cada kilogramo de ave viva producida.
PLANTAS DE INCUBACIN: Son establecimientos que cuentan con equipo de incubacin para la produccin de pollos BB a partir
de los huevos frtiles de las aves reproductoras.
HUEVO FERTIL: Es aquel que es producido por un plantel productor, donde conviven los machos con las hembras y, por lo tanto ha
sido fertilizado y contiene un embrin antes de haber sido puesto, cuya formacin ha comenzado a partir de la fecundacin en el
infundbulo, 15 minutos despus de la ovulacin, cuando el huevo es puesto ya hay desarrollo embrionario.
El lote de reproductores est compuesto por el 10% de machos con respecto al nmero de hembras. Para obtener una buena
produccin de pollitos bb se debe realizar un buen manejo del plantel reproductor y del huevo frtil.
HUEVO INCUBABLE: De un lote de reproductoras, se ha buscado la produccin ms eficiente posible de huevos totales.
Hay otra visin complementaria a la anterior y es respecto a la mayor eficiencia en la produccin de huevos incubables. Cuando
pensamos en el manejo del huevo incubable direccionamos tradicionalmente hacia el control de dos variables como son: limpieza
y/o desinfeccin de los huevos y manejo de la temperatura de los mismos. Debemos reconocer que ambas acciones son ejecutables
luego de que el huevo es puesto y ya clasificado como incubable; y focalizan en mantener algunas condiciones de incubabilidad
del mismo.
Por definicin, el huevo incubable ideal debe tener entre 52 a 68 gramos de peso, con una coloracin ideal para la gentica, con su
cscara limpia, ntegra y sin daos, con una densidad adecuada y libre de enfermedades. Muchos de estos aspectos que definen
al huevo incubable deben primero ser generados y luego mantenidos. Estos aspectos son consecuencia y no causa de un manejo
adecuado. Entonces el manejo alimenticio, lumnico, sanitario, ambiental definir el nivel de huevos incubables que se logre an antes
de que los mismos sean puestos.
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Por otro lado, diferentes condiciones pueden afectar el aprovechamiento de huevos generando huevos no incubables por diferentes
razones: huevos chicos/grandes/sucios, rotos, tamao del huevo los de doble yema.
INCUBABILIDAD: Es la capacidad de un huevo frtil de producir un pollito vivo y apto, y se mide en porcentajes que estn dados por
los huevos frtiles cargados en la incubadora y los pollitos nacidos.
FERTILIDAD: Es la capacidad de un vulo de ser fertilizado por un espermatozoide para producir un embrin.
GRANJA: Espacio geogrfico que consta de una o varias unidades fsicas territoriales, donde se encuentran las aves de corral con un
manejo sanitario, administrativo y de registros con propsitos mltiple.
GRANJAS PORCINAS: Son unidades de produccin pecuaria, con instalaciones apropiadas, dedicadas a la crianza intensiva de ganado
porcino de raza y /o lnea con fines comerciales, para el beneficio o produccin, y que cuentan con un mnimo de 50 metros cuadrados
en rea de corrales.
GRANJAS AVCOLAS: Son unidades especializadas de produccin dedicada a la crianza intensiva de aves, que cuentan con un
mnimo de 100m2 en rea de galpn o corral de crianza, estas granjas pueden ser de engorde, postura, reproductora y de pavos o
una combinacin de estas.
GRANJAS AVCOLAS DE ENGORDE: Son granjas avcolas dedicadas a la crianza intensiva de pollos para la produccin de carne.
GRANJAS AVCOLAS DE POSTURA: Son granjas avcolas dedicadas ala crianza de gallinas para la produccin de huevos de consumo.
GRANJAS AVCOLAS DE REPRODUCTORAS: Son granjas avcolas dedicadas a la crianza intensiva de aves reproductoras (abuelos o
padres) para la produccin de huevos frtiles orientadas a la incubacin.
GRANJA AVCOLA MIXTA: Granja avcola dedicada a la crianza de aves de engorde y reproductora, postura reproductora y engorde,
postura y reproductora.
GRANJAS AVCOLAS DE PAVOS: Son granjas avcolas dedicadas a la crianza intensiva de pavos para la produccin de pavos.
GRANJA AVCOLA INACTIVA: Granja avcola que en el momento de la encuesta se encuentra sin aves y no tiene intenciones de iniciar
o reiniciar la crianza de aves, durante el tiempo comprendido hasta el mes siguiente al da de la encuesta.
AVES DE ENGORDE: Aves hembras y machos que provienen de la incubacin de huevos frtiles producidos por las gallinas
reproductoras padres de engorde; estas gallinas pertenecen a las lneas especializadas en la produccin de carne. De acuerdo a su
edad las aves de engorde pueden ser: pollos BB para engorde, pollos de engorde, pollos tipo parrilla y pollos tipo bodega.
POLLOS DE ENGORDE: Aves de engorde de ms de un da de nacidos. De acuerdo al perodo de crianza los pollos de engorde pueden
ser pollo BB para engorde, de tipo parrilla o bodega.
CARGA DE POLLOS BB: Nmero de pollos o pollas BB colocados en los galpones de las granjas avcolas ubicadas en el territorio
nacional.
POLLOS BB PARA ENGORDE: Pollos de un da de nacidos (machos y hembras).
POLLOS TIPO PARRILLA: Pollos de engorde que han cumplido un perodo de crianza de 6 a 7 semanas, alcanzando un peso vivo
promedio de 1,800 Kg., aproximadamente y que son destinados a la parrilla o braza.
POLLOS TIPO BODEGA: Pollos de engorde que han cumplido un perodo de crianza de 7 a 8 semanas, alcanzando un peso vivo
promedio de 2,700 Kg., aproximadamente y que es destinado a la venta de puestos y mercados, tiendas especializadas, etc.
AVES DE POSTURA: Aves hembra sexadas que provienen de la incubacin de huevos frtiles producidos por las gallinas reproductoras
padre de postura; estas gallinas pertenecen las lneas especializadas en la produccin de huevos para consumo. De acuerdo a su edad
las aves de postura pueden ser: pollas BB para postura, pollonas de postura y gallinas de postura.
POLLAS BB PARA POSTURA: Aves de postura de un da de nacidos.
GALLINAS DE POSTURA: Aves de postura de ms de 20 semanas de edad y que se encuentran produciendo huevos, hasta las 74
semanas.
PAVOS DE ENGORDE: Aves que provienen de la incubacin de huevos frtiles producidos por reproductores padres. De acuerdo a
su edad y peso, los pavos de engorde son:
PAVOS BB: Pavitos de un (1) da de nacidos.
PAVOS TIPO BODEGA: Pavos de engorde, destinados a la venta como carne en bodegas, tiendas especializadas, puestos de mercado,
etc. cuyo peso vivo promedio es de 6.0 a 8.0 kg. Entre 24 y 26 semanas.
AVES EN CRIA Y RECRIA: Son las pollonas en crecimiento que an no producen huevos.
AVES DE DESCARTE: Comprende la gallinas de postura y doble propsito que son vendidas para el consumo por tener edad avanzada
o porque su escasa produccin de huevos no justifica su permanencia en el plantel de postura.
AVES REPRODUCTORAS: Aves hembras y machos especializadas para la reproduccin de huevos frtiles. De acuerdo a su edad y
sexo, las aves reproductoras pueden ser: reproductoras BB, pollas reproductoras, gallinas reproductoras, reproductores BB, pollos
reproductores y gallos reproductores.
Por la lnea de produccin de aves reproductoras pueden ser: abuelos de engorde, padres de engorde, abuelos de postura y padres
de postura.
POLLONAS DE POSTURA: Aves de postura de ms de un da de nacidas hasta la 20 o 25 semana, que ests en crecimiento y an no
producen huevos.
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REPRODUCTORAS Y REPRODUCTORES BB: Aves reproductoras hembras y machos respectivamente de un da de nacidos.

POLLAS Y POLLOS REPRODUCTORES: Aves reproductores hembras y machos respectivamente, de ms de un da de nacidos que
estn en crecimiento y que an no producen huevos frtiles.
GALLINAS Y GALLOS REPRODUCTORES: Aves reproductoras hembras y machos respectivamente que se encuentran produciendo
huevos frtiles.
ABUELOS DE ENGORDE: Aves reproductoras de lneas especializadas en la produccin de carne.
Dentro de este rubro se tiene a los abuelos de engorde lnea hembra que da origen a los padres de engorde hembras y a los abuelos
de engorde lnea machos que dan origen a los padres de engorde machos.
PADRES DE ENGORDE: Aves reproductoras de lnea especializada en la produccin de carne. Estas aves dan origen a las aves de
engorde.
ABUELOS DE POSTURA: Aves reproductoras de lnea especializada en la produccin de huevos para consumo. Dentro de este rubro
se tiene a los abuelos de postura lnea hembra, que dan origen a los padres de postura hembras y a los abuelos de postura machos.
PADRES DE POSTURA: Aves reproductoras de lnea especializada en la produccin de huevos para consumo. Estas aves dan origen
a las aves de postura.
AVES DE ENGORDE: Aves, hembras y machos, que provienen de la incubacin de huevos frtiles producidos por las gallinas
reproductoras padres de engorde; estas gallinas pertenecen a las lneas especializadas en la produccin de carne. De acuerdo a su
edad las aves de engorde pueden ser: pollos BB para engorde, pollos de engorde, pollos tipo parrilla y pollos tipo bodega.
POLOS BB PARA ENGORDE: Aves de engorde de un da de nacidos.
AVES DE POSTURA: Aves, hembras sexadas, que provienen de la incubacin de huevos frtiles producidos por las gallinas reproductoras
padres de postura; estas gallinas pertenecen a las lneas especializadas en la produccin de huevos para consumo. De acuerdo a su
edad las aves de postura pueden ser: pollas BB para postura, pollonas de postura y gallinas de postura.
POLLAS BB PARA POSTURA: Aves de postura de un da de nacidos
JAULA: Caja con listones de alambre, hierro, etc. que sirve para encerrar aves y otros animales.
JABA: Especie de cajn enrejado de material plstico que sirve para transportar generalmente pollos y gallinas.
CENTRO DE ACOPIO: Lugar en que se renen productos agropecuarios para su preparacin y venta. Puede contar o no con
infraestructura y equipamiento.
PRODUCCIN DE HUEVOS PARA CONSUMO: Nmero de huevos blancos o pardos producidas en las granjas avcolas de postura,
destinados al consumo humano.
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PRODUCCIN DE HUEVOS FRTILES: Es el nmero total de huevos frtiles provenientes de aves reproductoras que darn origen a
los padres o pollos BB de engorde o de postura, el nmero de huevos aptos para la incubacin es la parte del total producido, que
luego de su proceso de seleccin son destinados a las plantas de incubacin.
CAMAL: Establecimiento destinado al beneficio de ganado (ovino, porcino, vacuno, caprino, alpaca, llama, equino) y aves (pollo, gallina,
pavo) para consumo humano y donde se realiza la clasificacin de la carcasa (extra, primera, segunda, tercera) y con certificacin
sanitaria correspondiente.
MUDA FORZADA: La muda forzada es una prctica comn en muchos pases y consiste en obligar o forzar a las aves a que entren
en un cambio de plumaje; lo cual las induce a que, despus de haber emplumado, comience un segundo ciclo de postura.
En el lote de ponedoras, despus de unos 8 meses de estar en produccin, algunas aves comienzan un cambio de plumaje en forma
natural; por eso a partir de ese tiempo notamos que muchas gallinas no estn produciendo y algunas hasta lucen ya un nuevo plumaje.
Este cambio de plumaje aunque es natural, no es muy uniforme, lo cual se trata de regular mediante la muda forzada.
El proceso de cambio de plumaje se realiza en aproximadamente 2 meses, hasta que las aves estn de nuevo en produccin. Por esta
razn, cuando el valor de las aves de reemplazo es alto y el huevo se vende a buen precio y aquellas gallinas que han terminado su
produccin son llevadas a un tratamiento de 45 das en los cuales se les baja la racin de alimentos y agua. Se aprovecha la muda
forzada para obtener otro ciclo de postura en solo 2 meses; y no tener que esperar 6 meses para desarrollar un nuevo lote de gallinas.
Los mejores resultados se obtienen cuando la muda se realiza en aves que tengan alrededor de 11 meses de produccin, logrndose
un ciclo de postura adicional de unos siete u ocho mece ms.
REGIONES AGRARIAS: Son mbitos territoriales en que se ha dividido el pas para la gestin administrativa del Ministerio de Agricultura.
Son equivalentes a un departamento poltico.
DEPARTAMENTO DE DESTINO: Se refiere al departamento del pas, donde son trasladados los pollitos BB y pollitas BB para su
instalacin en los respectivos planteles.
HIBRIDOS: Son cruzamientos producidos entre la familia de los camlidos sudamericanos (alpacas, llamas, vicuas y guanacos).
Siendo los ms abundantes los huarizos y mestizos.
HUARIZO: Es un hbrido producto del cruce de llama nacho con alpaca hembra.
MISTI: Apareamiento de alpaca macho con llama hembra. Conocido tambin como mestizo.
PACO-VICUA: Apareamiento de alpaca macho con vicua hembra.
BORREGOS: Ovinos machos de 18 meses, utilizados con fines de reproduccin o engorde.
BORREGAS: Ovinos hembras de 18 meses, preadas o no, utilizadas para reproduccin.
BORREGUILLAS: Ovinos hembras de 12 a 18 meses.
CAPONES: Ovinos machos de 0 a 5 meses de edad y castrados para engorde y saca.
HATO: rebao que est a cargo de un pastor.
PRECOCIDAD: Dan cra al ao de edad (ovinos Black Belly).
POLIESTRICIDAD: Animales que ovulan durante todo el ao (ovino Black Belly).
PROLIFICIDAD: Paren comnmente mellizos y ocasionalmente trillizos (ovinos Black Belly).
CRUZAMIENTO: Es el apareamiento de padres de dos especies de diferentes razas, variedades y lneas.
HBRIDO: Es el animal que se obtiene de la cruza o apareamiento de ejemplares ajenos, razas distintas. Los padres pueden pertenecer
a especies o variedades distintas. Por lo general el hbrido que resulta es mucho mejor que los ascendientes, fenmeno denominado
vigor hbrido.
Ejemplo: Si se cruza un toro Brahman con una vaca Shorthon se obtiene la raza conocida como Santa Gertrudis.
MENUDENCIA: Constituida por la cabeza (excepto porcinos), legua, hgado, riones, pulmones, bofe, corazn, mondongo (cuajo,
librillo), intestinos, patas, manos (excepto en porcinos), cola y garganta.
APENDICES: Conjunto de cabeza, pata y cola.
BAZOFIA: Es el contenido gstrico e intestinal.
APENDICES: En pollos constituye la cabeza, pescuezo y patas.
DESPOJOS: En pollos, conjunto de intestinos, pulmones, residuos provenientes del beneficio y cortes.
MAGRO: En produccin animal se denomina magro a la carne libre de grasa.
CUERO: En el caso de alpacas, llamas y ovinos es el pellejo con fibra y lana. En caprinos el pellejo seco y en vacunos se considera como
cuero el pellejo en estado fresco y salado.
MANTECA: Es la grasa slida de olor y sabor agradable o neutro y que proviene de la grasa y/o aceites naturales comestibles,
hidrogenadas o no, o de la mezcla de los mismos. Grasa de chancho (cerdo o porcino).
DEGUELLO: Accin de seccionar los grandes vasos sanguneos a nivel del cuello que tienen por finalidad la sangra del animal y
facilitar la labor de faenamiento y conservacin.
CARCASA, CARNE O CANAL: Parte muscular constituida por todos los tejidos blandos que rodean al esqueleto incluyendo el tejido
graso o adiposo del animal beneficiado desprovisto de la piel, viseras y apndices. En el caso del porcino, la carcasa comprende al
animal beneficiado con su piel, cabeza y patas.
157
FAENA: Accin de matar reses, descuartizarlas y prepararlas para el consumo.

DESUELLO: Accin de separar la piel de la carcasa.
CALOSTRO: Leche producida despus del parto, con una concentracin alta de protenas que poseen anticuerpos o inmunoglobulinas
para transferir al animal inmunidad contra enfermedades.
LECHE: Es el producto ntegro del ordeo total e ininterrumpido, en condiciones de higiene que de la vaca lechera en buen estado de
salud y alimentacin. Esto adems sin aditivos de ninguna especie. El porcentaje de grasa vara segn las estaciones del ao, entre un
4.8% durante el invierno y 2.8% en verano. La industria lctea lo estandariza a travs a travs de la homogenizacin, la que dispersa
en forma pareja la grasa de la leche.
LECHE CRUDA ENTERA: Producto ntegro no alterado del ordeo higinico, regular y completo de vacas sanas y bien alimentadas;
sin calostro y exento de color, sabor y consistencia anormales; no sometido a procesamiento alguno.
LECHE FLUIDA: Se entiende con este nombre a la leche a granel higienizada, enfriada y mantenida a 5 grados centgrados, sometida
opcionalmente a terminacin, pasteurizacin y/o estandarizacin de materia grasa, transportada en volmenes de una industria
lctea a otra para ser procesada y envasada bajo normas de higiene.
LECHE ENTERA: Aquella leche que luego de procesada, cumple con los requisitos de grasa del tipo de leche cruda entera.
LECHE PASTEURIZADA: leche que ha sido sometida a un proceso trmico, a temperatura apropiada y durante el perodo de tiempo
necesario para destruir todo los grmenes patgenos que puede contener.
LECHE EN POLVO: Es el producto que se obtiene por la eliminacin casi total del agua de constitucin. Hay enteras, semidescremadas
y descremadas. A travs de procesos tcnicos el lquido se deshidrata y reduce a polvo. Para este proceso, la leche es introducida
a gran presin en cmaras calientes que la deshidratan. As, se toma una nube de pequeas gotas de leche que se deshidratan
instantneamente y que se ha denominado sistema spray. Las propiedades de la leche en polvo son similares a la de su par fluido.
LECHE CONDENSADA: Esta variedad del producto es utilizado generalmente para repostera y dado a su alto contenido de grasa y bajo
contenido de agua. La leche condensada se obtiene a partir de leche fluida a la que se adiciona sacarosa y glucosa, Su concentracin se
logra al vaco y con temperaturas no muy altas. De esta forma se logra la evaporacin de agua quedando como resultado un producto
viscoso. Esta variedad del producto tiene un mnimo de 7% de grasa y no mas de 30% de agua.
LECHE MODIFICADA: (Descremadas Comerciales) Se puede producir leches descremadas con tenor graso mximo de 0.3%, y
semidescremadas cuando sea mayor a 0.3% y menor al 3%. Estos valores debern obligatoriamente constar en los envases de forma
visible y explcita.
La leche parcialmente descremada, que promedia el 1.5% de grasa, aporta lo mismo que la de tipo entera, excepto por esta diferencia
de contenido graso y por ende de menor cantidad de caloras. Normalmente se recomienda que toda persona mayor de 25 aos
consuma leche parcialmente descremada independientemente de su peso, dado que sirve como medida preventiva a la aparicin
de enfermedades cardiovasculares.
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LECHE ENTERA EN POLVO (LEP): Es el producto que se obtiene por la eliminacin casi total del agua de constitucin de la leche
entera.
LECHE EN POLVO DESCREMADA (LPD): Es el producto que se obtiene por la eliminacin de agua casi total del agua de constitucin
de la leche descremada.
LECHE RECONSTITUIDA: Es el producto que resulta de mezclar la leche en polvo descremada con adicin de grasa de leche o leche
entera en polvo, con agua convenientemente tratada.
LECHE RECOMBINADA: Es el producto que resulta de mezclar la leche cruda entera con leche reconstituida.
LECHE CONCENTRADA: Es el producto que se obtiene extrayendo parte del agua que contiene la leche agregando slidos hidratados
o no; reconstituyendo; o la combinacin de estos procedimientos hasta alcanzar los requisitos fsico-qumicos deseados.
LECHE EVAPORADA: Es el producto que se obtiene extrayendo parte del agua que contiene la leche y estandarizando hasta alcanzar
los requisitos fijados por la norma respectiva.
CREMA DE LECHE: Es la leche enriquecida en materia grasa.
GRASA ANHIDRA DE LECHE (GAL): Es el producto obtenido exclusivamente de la crema de leche, mediante la eliminacin de agua
y slidos no grasos, hasta alcanzar los lmites permitidos por los requisitos fsicos y qumicos respectivos.
PRECIO: Valor de un bien o servicio en trminos de dinero.

PRECIO EN CHACRA: Es la cantidad de dinero pagado al productor por unidad de peso (Kg.) o la unidad de volumen (litro), u otra unidad
de medida, de cualquiera de los principales productos agropecuarios (carnes, leche, huevo, papa, etc.),en el centro de produccin.
PRECIO AL CONSUMIDOR: Es el precio que paga el pblico consumidor al comerciante minorista por la compra de un producto al
por menor (carne, leche, huevo, papa, etc.) en el mercado minorista.
VALOR CIF: Precio de las mercaderas en el puerto de destino, incluyendo el costo, seguro y flete (CIF. COST, INDURANCE, FREIGHT).
VALOR FOB: Precio de las mercancas puestas a bordo en el puerto de embarque. (FOB: FREE ON BOARD, libre a bordo).Costo del
producto puesto en el barco.
BALANZA COMERCIAL: Cuenta de la balanza de pagos que registra la diferencia, entre el valor FOB (Free On Board) de las exportaciones
e importaciones de bienes de un pas, en un perodo determinado.
CONSUMO: Es el acto de utilizar bienes y servicios para la satisfaccin de las necesidades de las familias, empresas y gobierno. En las
cuentas nacionales est contabilizado como gasto agregado.
CONSUNO HUMANO DIRECTO: Son los productos pesqueros desembarcados, destinados a satisfacer en forma directa las necesidades
alimenticias de la poblacin, sea en estado fresco, elaborado o preservado.
CONSUMO HUMANO INDIRECTO: Son los productos pesqueros destinados a proveer de materia prima necesaria, para la elaboracin
de harina, aceite y otros derivados.
CONSUMO INTERMEDIO: Es el valor de los bienes no duraderos y servicios utilizados en la produccin, sean nacionales o importados.
Se incluye el mantenimiento y reparaciones corrientes del activo fijo, los costos de financiacin de la formacin de capital. Para el
caso del gobierno se deducen las ventas netas de bienes de segunda mano, incluyndose los bienes duraderos adquiridos para fines
militares.
DEMANDA: Cantidad de un bien o servicio que un individuo desea al precio corriente.
DEMANDA GLOBAL: Constituida por las diferentes utilizaciones finales de los bienes y servicios que se producen en la economa. Es
igual a la demanda final interna ms las exportaciones.
COTIZACION: Precio anunciado de un valor, una mercadera, una divisa, etc.
IMPORTACION: Compra de productos (bienes y servicios) a un mercado extranjero.
TIPO DE CAMBIO: Es el precio de una unidad monetaria extranjera en la moneda nacional de cada pas. El tipo de cambio puede ser:
DOLAR OFICIAL: Cuando el tipo de cambio es determinado por la autoridad monetaria.
GENETICA: Ciencia que estudia la transmisin de caractersticas de los padres a sus cras y que explica las semejanzas y diferencias
de individuos relacionados o no relacionados.
HEPIGENETICA: Es el estudio de los mecanismos de regulacin gentica que no implican cambios en las secuencias del ADN, de gran
importancia porque intervienen para que los genes sean estimulados o inhibidos, ms notorios u ocultos. Por medio de la Epigentica,
factores como la dieta, el estrs y la nutricin perinatal pueden hacer una huella en los genes que se trasmiten de una generacin a
otra.
A medida que se logra disear dietas y estimar los efectos de la nutricin y aditivos con mucha ms precisin podremos comprender
cmo esos elementos producen cambios a nivel de los genes de los padres que luego se expresarn a travs de su progenie..
INMUNIDAD: Mecanismo fisiolgico de defensa del organismo que produce anticuerpos contra protenas extraas o microorganismos.
RECURSOS FITOGENETICOS: Conjunto de combinaciones de genes resultantes de la evolucin de las especies vegetales. Constituyen
la base de la seguridad alimentaria mundial. Tienen potencial de uso agrcola actual o futuro.
RECURSOS ZOOGENETICOS: Son los recursos genticos de especies de animales que se utilizan o pueden utilizarse para la produccin
de alimentos y en la agricultura. La poblacin de estos animales se puede clasificar como silvestres o salvajes, razas locales y poblaciones
primarias, razas normalizadas, lneas selectas, variedades, estirpes y cualquier material gentico conservado; en todos los casos, se
clasifican como raza.
DLAR LIBRE: Cuando el tipo de cambio es determinado por la oferta y demanda en el mercado de divisas.
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RACION: Total de alimento suministrado a un animal durante un perodo de 24 horas.

ENSILAJE: Tcnica de conservacin de forrajes verdes, tubrculos, races y algunos residuos industriales destinados a la alimentacin
del ganado.
ALIMENTOS BALANCEADOS: Son aquellos alimentos que vienen envasados y cuya formulacin tiene patente de un determinado
molino. Tambin pueden ser preparados por el productor utilizando adecuadas frmulas, que permitan conseguir un determinado
propsito y en cuya composicin intervienen en proporciones razonables y tcnicas: minerales, vitaminas, protenas, carbohidratos,
etc.
PIENSOS: Son las mezclas de productos de origen vegetal o animal en su estado natural o conservados, o de sustancias orgnicas o
inorgnicas, contengan o no aditivos, que estn destinados a la alimentacin animal por va oral en forma de piensos completos o
piensos complementarios. Cada pienso es especfico para cada especie, a veces se puede utilizar en otra especie distinta.
Los piensos pueden clasificarse de diversas maneras, con arreglo a distintos criterios. Por ejemplo, segn el origen del producto:
vegetal, animal o mineral; o bien segn el estado fsico del producto: primario o elaborado. A los efectos que nos interesan, los piensos
se clasifican en: concentrados, forrajes secos, forrajes verdes cultivados y no cultivados y otros piensos.
OTROS PIENSOS: Adems de los tipos de piensos antes mencionados, se preparan piensos compuestos para proporcionar raciones
equilibradas al ganado vacuno lechero y de otro tipo, al ganado porcino, las aves de corral y otros animales. En los piensos pueden
incluirse tambin minerales y aditivos, nitrgeno no protenico y suplementos, etc.
CONCENTRADOS: Los piensos concentrados son los siguientes: cereales primarios (trigo, arroz, cebada, avena, centeno, sorgo, mijo,
etc.); subproductos de cereales (salvado, afrecho, residuos de cervecera, residuos de destilera, gluten, almidn, etc.); productos de
races feculentas (hojuelas y bolitas de yuca, races y tubrculos secos, harina de races y tubrculos, pasta de remolacha, melaza,
residuos de azcar, dextrosa, glucosa, etc.); legumbres (habas, guisantes, lentejas, vezas, altramuces, etc.): semillas oleaginosas (soya,
man, semilla de girasol, semilla de colza, semilla de meln, etc.); tortas oleaginosas (torta de man, torta de salvado de man, torta de
salvado de arroz, torta de maz, torta de soya, torta de copra, torta de almendra de palma, torta de semilla de girasol, torta de colza,
etc.) grasas y aceites (grasas y aceites vegetales, animales, de pescado, etc.); frutas, verduras y productos derivados con alto contenido
de nutrientes (algarrobas, dtiles, frutas y verduras secas, harinas de pasta de frutas y verduras, harina de algas, etc.); forrajes verdes
elaborados (harina y bolitas de alfalfa, harina de hojas de yuca, etc.);subproductos de la elaboracin de la carne (carne de ballena,
solubles de ballena, harina de carne, harina de sangre, harina de hueso, vsceras, harina de plumas, etc.); leche y productos lcteos
(leche entera, leche mamada, leche desnatada, leche de manteca, suero, leche entera en polvo, leche desnatada, leche de manteca
en polvo, suero en polvo, etc.); y productos pesqueros (harina de pescado, desechos, de pescado, ensilaje de pescado, solubles de
pescado.
FORRAJES SECOS: Comprende los subproductos de la cosecha (paja de cereales y leguminosas, etc.): heno (trbol, alfalfa y otras
leguminosas y gramneas secas, etc.).
160
FORRAJES VERDES: entre los forrajes verdes tenemos las gramneas para pastos; cultivos para ensilaje, forrajes verdes (maz verde,
sorgo verde, centeno y otros cereales verdes, alfalfa, trbol verde, otras leguminosas verdes, otros cultivos forrajeros verdes, etc.); races,
tubrculos, cultivos azucareros y verduras que dan fruto (patatas, yuca, remolacha forrajera, remolacha azucarera, caa de azcar,
zanahorias, coles, calabazas, pepinos, etc.); verduras que no dan fruto (esprragos, lechuga, espinacas y otras hortalizas de hoja, etc.)
y hojas de rboles.
CARGA: Nmero de animales que es capaz de soportar una unidad de rea (ha/pastos/ao).
INSEMINACION ARTIFICIAL: Es una prctica pecuaria mediante la cual se aplica semen directamente a las hembras en celo, sin la
intervencin del macho, con el fin de mejorar o mantener la raza del ganado.
ASISTENCIA TECNICA: Es el asesoramiento o consejo tcnico proporcionado al productor agropecuario, por organismos, instituciones,
personas naturales, pblicas o privadas, profesionales, etc., sobre las tcnicas que debe emplear para mejorar el manejo de su explotacin
agrcola o pecuaria y elevar el nivel de productividad.
ESTANCIA: Hacienda de campo destinado al cultivo, especialmente a la ganadera.
COBERTIZO: Sitio cubierto para resguardar a los animales de la intemperie.
CANON: Ingreso de los pliegos presupuestales que deben recibir por la explotacin de los recursos naturales que se extraen de un
territorio de estado.
SOBRECANON: Cantidad abonada para corresponder los prejuicios causados al medio ambiente por su instalacin.
CAPACIDAD INSTALADA: Existencia de bienes de capital disponible para el proceso productivo.

CENSO Conjunto de operaciones destinadas a recopilar, elaborar, evaluar, analizar y publicar datos referentes a todas las unidades de
un universo especfico en un rea y perodo determinado. De acuerdo a la naturaleza de las unidades a investigar, un censo puede
ser de poblacin, vivienda, econmico, etc.
MUESTRA: Parte de una poblacin o subconjunto de un conjunto de elementos que resulta de la aplicacin de un proceso, generalmente
deliberada, con el objeto de investigar las propiedades de la poblacin o conjunto de que proviene.
Es el subconjunto representativo de la poblacin. Al proceso de obtener una muestra se le denomina muestreo. Para que una muestra
sea representativa debe cumplir las siguientes condiciones:
a)
b)
c)
Debe haber sido obtenido al azar.

Su tamao debe haber sido obtenido ptimamente.
Sus elementos deben haber seleccionados con un mtodo de muestreo.
MUESTRA ALEATORIA: Muestra que ha sido seleccionada por medio de un mtodo de seleccin aleatorio.
MUESTRA DE SELECCIN DIRIGIDA: Muestra en la cual las unidades individuales son seleccionadas por algn mtodo que las
determina deliberadamente. Resulta as sujeta a vas de seleccin personal por cuya razn rara vez se la utiliza en su forma pura.
MUESTRA DE ETAPAS MULTIPLES: Es elegida por etapas. Las unidades de muestreo de cada etapa son extrados de unidades mayores
seleccionadas en la etapa previa. Las unidades de muestreo pertenecientes a la primera etapa son llamadas Unidades Primarias o
Unidades de Primera Etapa y en forma anloga se dan nombres a las unidades de Segunda Etapa, etc.
MUESTRA DIRIGIDA: Es la muestra no probabilstica.
MUESTRA ESTRATIFICADA: Muestra escogida de una poblacin que ha sido estratificada; parte de la muestra total proviene de cada
estrato.
MUESTRA FIJA: Cuando una muestra es rerpetida en ocasiones sucesivas pero cada vez las observaciones se toman en la misma
muestra y no de una nueva muestra para cada ocasin, se dice que la muestra es fija.
MUESTRA REPRESENTATIVA: En el ms amplio sentido, se define as a una muestra que es representativa de la poblacin en estudio.
MUESTRA SIMPLE: Se dice as cuando las probabilidades de seleccin de los elementos son todas iguales y constantes durante todo
el proceso de seleccin.
MUESTREO EN DOS ETAPAS: Caso simple de un muestreo poe etapas mltiples. En este caso la poblacin de la que se va a extraer la
muestra se clasifica primeramente en Unidades Primarias, cada una de las cuales es un agregado de unidades bsicas de muestreo. Se
toma una muestra de unidades primarias constituyndose as la primera etapa y luego las unidades muestreadas son sub muestreadas
con respecto a las unidades secundarias, lo que da lugar a la segunda etapa.
MUESTREO PROPORCIONAL: Mtodo para seleccionar unidades muestrales provenientes de cada estrato de modo tal que el nmero
de unidades de la muestra correspondientes a cada estrato sea proporcional al total de las unidades en el estrato respectivo.
TAMAO DE LA MUESTRA: Nmero de unidades de muestreo que han de ser incluidas en la muestra. En el caso de muestreo por
etapas mltiples, este nmero se refiere al nmero de unidades en la etapa final del muestreo.
VARIABLES: Son las caractersticas que se desean evaluar en las unidades elementales. Por ejemplo el nmero de animales beneficiados
de una determinada especie.
IMPORTACIN: Compra de productos (bienes y servicios) a un mercado extranjero.
IGV: Impuesto General a las Ventas. Impuesto creado por D. L. N 190, que grava a las siguientes operaciones: a) La venta en el pas de
bienes muebles. b) La prestacin de servicios y c) la Importacin de bienes.
Este impuesto afecta a todas las personas naturales o jurdicas que efectan ventas en el pas de bienes afectos, importen bienes y/o
presten servicios afectos a este impuesto.
MUESTREO CON REMPLAZAMIENTO: Cuando una unidad de muestreo es extrada de una poblacin finita y despus de registrar su o
sus caractersticas se devuelve a a dicha poblacin antes de extraer la siguiente unidad, se dice que el muestreo es con remplazamiento.
En el caso contrario se dice que el muestreo es sin remplazamiento.
161
INDICE: Coeficiente que sirve de base de comparacin de una serie entre determinados perodos.
OFERTA: Cantidad de bienes y servicios que el productor est dispuesto a vender a un precio determinado.
HACCP: Anlisis de Riesgo y Control de Puntos Crticos.
LOTE: Nmero de animales que comparten el mismo espacio fsico y poseen edad similar.
ANALISIS DE RIESGO DE ENFERMEDADES: Proceso oficial que involucra la evaluacin, manejo y comunicacin del riesgo de
introduccin de una enfermedad infecto contagiosa.
AUTORIZACION ZOOSANITARIA DE TRANSITO POR EL TERRITORIO NACIONAL: Documento oficial que autoriza la movilizacin
de uno o varios transportes terrestres conteniendo animales, productos o subproductos de origen animal, o insumos pecuarios; que
proceden de un pas para dirigirse hacia un tercero.
CATEGORIA DE RIESGO ZOOSANITARIO: Clasificacin oficial ordenada de menor a mayor riesgo zoosanitario de animales, productos
o subproductos de origen animal.
CERTIFICADO DE DESINFECCION: Documento oficial expedido por el SENASA, luego de la desinfeccin realizada por personal oficial
del SENASA o por una empresa autorizada por ste, a vehculos de transporte terrestre, martimo o areo, al momento de ingresar al
territorio nacional trasladando animales, productos o subproductos, as como insumos pecuarios.
CERTIIFICADO DE INTERNAMIENTO: Documento oficial expedido por el SENASA, mediante el cual se autoriza el ingreso a territorio
nacional de animales, productos y subproductos de origen animal, as como de insumos pecuarios.
CERTIIFICADO ZOOSANITARIO DE EXPORTACION: Certificado oficial expedido por el SENASA, diseado segn los modelos del
Comit tcnico Andino de Sanidad Agropecuaria.
CERTIFICADO ZOOSANITARIO DE RE-EXPORTACION: Documento oficial que confirma la condicin zoosanitaria de un embarque
que provino y se destina hacia terceros pases.
COMISO: Acto de privar de la propiedad sobre una mercadera pecuaria por razones de riesgo sanitario, a cualquier importador,
propietario, transportista y/o comerciante infractor del presente reglamento.
CUARENTENA: Confinamiento oficial temporal de animales para observacin, investigacin y/o para aplicacin de pruebas y/o
tratamientos adicionales.
CUARENTENA POST INGRESO: Cuarentena dispuesta por el SENASA, aplicada a animales, despus de su ingreso al pas.
DECLARACION ADICIONAL: Adenda requerida por un pas importador que se ha de incorporar al certificado zoosanitario y que
contiene informacin oficial complementaria y especfica referente al aspecto zoosanitario de un envo.
DETERMINACION DE ENFERMEDAD: Observacin y deteccin de una enfermedad infectocontagiosa o de su agente vector en una
mercanca pecuaria, durante la inspeccin y confirmacin en el laboratorio.
162
ELIMINACION: Proceso de sacrificio y/o destruccin o separacin parcial o total de animales, productos o subproductos de origen
animal.
EMBARQUE: Referido a mercancas pecuarias o insumos pecuarios que estn en proceso de traslado o movimiento y que no se
encuentran dentro del territorio peruano.
ENFERMEDAD: Estado en la cual, cualquier microorganismo, virus, bacteria, parsito externo o interno, y en general, cualquier agente
patgeno afecta animales y/o altera a los productos y subproductos de origen animal, pudiendo transmitirse a travs de ellos.
ENFERMEDAD CUARENTENABLE: Aquella que puede tener importancia econmica potencial para el rea en peligro an cuando
la enfermedad no exista o, si existe, no est extendida y se encuentra bajo control oficial.
EVALUCION DE RIESGO: Proceso de identificacin y caracterizacin de un agente causal de enfermedad infectocontagiosa en
trminos cualitativos y cuantitativos.
INMOVILIZACION: Retencin y confinamiento oficial temporal de mercancas por razones de riesgo zoosanitario, a efectos de verificar,
sanitariamente o documentalmente, la posibilidad de permitir su ingreso al pas.
INSPECCION ZOOSANITARIA: Examen oficial de mercancas pecuarias para determinar si se encuentre en ptimas condiciones
sanitarias y/o determinar el cumplimiento de las reglamentaciones sanitarias.
MANEJO DE RIESGO DE ENFERMEDADES: Proceso de identificacin, evaluacin, seleccin e implementacin de alternativas para
mitigar el riesgo.
MEDIDA ZOOSANITARIAS: Entindase por medidas zoosanitarias, a cualquier norma legal (reglamento, dictamen o procedimiento
sanitario oficial) que tenga el propsito de prevenir la introduccin y/o propagacin de enfermedades cuarentenables.
MERCANCIA PECUARIA: Se refiere a cualquier animal vivo, materia de multiplicacin, producto o subproducto de origen animal.
Para efectos del presente reglamento tambin se considera a las abejas y sus productos.
PAIS DE ORIGEN: Designa a un pas desde el que se envan animales, incluido abejas, que han nacido y han sido criados en dicho
pas; y/o productos, subproductos y material de multiplicacin que proviene de animales nacidos y criados en el mismo.
PAIS DE PROCEDENCIA: Designa a un pas desde el que se envan animales, productos y subproductos animales, materia de
multiplicacin y abejas, las cuales no son originarias de este pas, pudiendo haber sido nacionalizadas u obtenidas de animales
originarios de otros.
PERMISO ZOOSANITARIO DE IMPORTACION: Documento oficial emitido por el SENASA, que autoriza la importacin de una especie
animal, producto o subproducto de origen animal, o de insectos benficos (abejas).
PRODUCTO ANIMAL: Cualquier material no manufacturado de origen animal, incluyendo huevo y leche.
PUESTO DE CONTROL CUARENTENARIO: Dependencia del SENASA ubicada en el punto de ingreso al territorio peruano, donde
se aplican medidas Fito y zoosanitaras para evitar la introduccin de enfermedades cuarentenables a travs del flujo de mercaderas
pecuarias y/o personas.
SANIDAD ANIMAL: Condicin del buen estado de salud de individuos, poblaciones y productos que pertenecen al reino animal,
considerndose fauna silvestre, animales de produccin y mascotas.
SUBPRODUCTO ANIMAL: Cualquier material de origen animal que ha sido procesado y/o tratado o que ha sufrido alguna
transformacin.
TRATAMIENTO CUARENTERARIO: Cualquier forma de desinfeccin, medicacin, desparasitacin o vacunacin, realizado en la
mercanca o insumo pecuario, con el propsito de evitar el ingreso de enfermedades infectocontagiosas.
MONITOREO: Secuencia planificada de observaciones o mediciones relacionadas con el cumplimiento de una buena prctica en
particular.
REGISTRO: Documento que presenta los resultados obtenidos o proporciona evidencia de actividades desempeadas.
VERIFICACION: Aplicacin de mtodos, procedimientos, ensayos y otras evaluaciones, aparte del monitoreo, para constatar el
cumplimiento de las buenas prcticas.
VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIN: Valor bruto de los bienes y servicios producidos durante un perodo de tiempo determinado.
La produccin bruta de las mercancas se registra en el momento en que los bienes se producen y la de los servicios en el momento
en que se prestan. Comprende tanto la produccin intermedia como la produccin final.
TASA CRECIMIENTO: Tasa a la cual una poblacin o produccin est aumentando o diminuyendo en el perodo de un ao, expresado
como un porcentaje de la poblacin o produccin del ao base.
CADENA PRODUCTIVA: Conjunto de etapas de actividades interrelacionadas que se inician en el lugar de la produccin y terminan
en el consumidor del producto. Antes de llegar al consumidor puede pasar por una o ms etapas de intermediacin.
EFICACIA
Es el logro de los resultados propuestos.Ya sea de objetivos estratgicos o de resultados (salida) de los procesos. Esto es que los productos
resultantes de los procesos cumplan sus requisitos y especificaciones. Ejemplos de variables relacionadas con la eficacia son:
-
Satisfaccin del cliente.

Oportunidad de entrega del producto.
Crecimiento en ventas.
Calidad del producto.
Rentabilidad.
PRECIO: Proporcin en que se intercambian entre s los distintos bienes y servicios. Valor de un bien o servicio en trminos de dinero.
163
EFICIENCIA
Es la relacin existente entre los resultados alcanzados y los recursos utilizados para lograr dichos resultados. Podra decirse que no
mide el resultado o la salida de los procesos, sino el consumo de recursos para lograr los resultados. Igualmente, los ejemplos de
variables de eficiencia son:
-
Productividad.
Costos de realizacin del producto.
Gastos de ventas.
Consumo de materiales.
Costos de no calidad.
EFECTIVIDAD
Este concepto se utiliza en el caso del Sector Pblico. Este concepto es sinnimo de eficacia, es decir, lograr resultados o efecto
deseado; sin embargo, la efectividad consiste en evaluar el impacto de las actividades de la entidad de acuerdo con su misin, ms
all de las salidas o resultados de los procesos.
SIGLAS Y ACRONIMOS:
MINAGRI: Ministerio de Agricultura y Riego.
OEEE: Oficina de Estudios Econmicos y Estadsticos.
EMDP: Evaluacin Mensual de la Dinmica Pecuaria.
BID: Banco Interamericano de Desarrollo.
BM: Banco Mundial.
FMI: Fondo Monetario Internacional.
OMC: Organizacin Mundial del Comercio.
FAO: Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura.
ONU: Organizacin de las Naciones Unidas.
UNESCO: Organizacin de las Naciones Unidas para la Educacin, la Ciencia y la Cultura.
UNICEF: Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia.
ALCA: rea de Libre Comercio de las Amricas.
APEC: Cooperacin Econmica Asia Pacfico.
164
NAFTA: Tratado de Libre Comercio de Amrica del Norte.

T L C: Tratado de Libre Comercio.
ATPDEA: Ley de Promocin Comercial Andina y Erradicacin de la Droga.
ATPA: Ley de Preferencias Arancelarias Andinas.
AIF: Asociacin Internacional de Fomento.
ALADI: Asociacin Latinoamericana de Integracin.
I E D: Inversin Extranjera Directa.
ALCUE: Cumbre Amrica Latina y el Caribe-Unin Europea.
PNUD: Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo.
CAN: Comunidad Andina.
CIIU: Clasificacin Internacional Industrial Uniforme de todas las Actividades Econmicas.

CTS: Compensacin por Tiempo de Servicios.
IGV: Impuesto General a las Ventas.
IGB: Indice General Burstil.
UIT: Unidad Impositiva Tributaria.
INB: Ingreso Nacional Bruto.
INN: Ingreso Nacional Neto.
ISB: Indice Selectivo Burstil.
ISC: Impuesto Selectivo al Consumo.
ITF: Impuesto a las Transacciones Financieras.
CONASEC: Consejo Nacional de Seguridad Ciudadana.
CONASEV: Comisin Nacional Supervisora de Empresas y Valores.
CONCYTEC: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa.
DIGESA: Direccin General de Salud Ambiental.
ECA: Estndar de Calidad Ambiental.
EIA: Evaluacin de Impacto Ambiental.
IDEMA: Instituto de Defensa del Medio Ambiente.
DGAAA: Direccin General de Asuntos Ambientales Agrarios.
ARMA: Autoridad Regional del Medio Ambiente.
FONCODES: Fondo Nacional de Cooperacin para el Desarrollo Social.
FONCOMUN: Fondo de Cooperacin Municipal.
INDECI: Instituto Nacional de Defensa Civil.

INDECOPI: Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Proteccin de la Propiedad Intelectual.
MYPE: Micro y pequea Empresa.
PESEM: Plan Estratgico Sectorial Multianual.
PIGARS: Plan Integral de Gestin Ambiental de Residuos Slidos.
PRONAA: Programa Nacional de Asistencia Alimentaria.
PRONASAR: Programa Nacional de Agua y Saneamiento Rural.
PERTA: Programa Extraordinario de Regulacin Tributaria.
RERF: Rgimen Extraordinario de Regulacin Financiera.
PIEA: Proyecto De Investigacin y Extensin Agrcola.
IMARPE: Instituto del Mar Peruano.
165
PSI: Programa Sub Sectorial de Irrigaciones.

CONVEAGRO: Convencin Nacional del Agro Peruano.
PROABONOS: Proyecto Especial de Promocin del Aprovechamiento de Abonos Provenientes de Aves Marinas.
SIGA: sistema Integrado de Gestin Administrativa.
AGRORURAL: Programa de Desarrollo Productivo Agrario Rural.
MARENAS: Proyecto de Manejo de los Recursos Naturales de la Sierra Sur.
INCAGRO: Innovacin y Competitividad para el Agro Peruano.
ENA: Encuesta Nacional Agropecuaria.
PEA: Poblacin Econmicamente Activa.
PEI: Poblacin Econmicamente Inactiva.
PESEM: Plan Estratgico Sectorial Multianual.
PENDES: Plan Estratgico Nacional para el Desarrollo Estadstico.
PROSAAMER: Programa de Servicios de Apoyo para Acceder a los Mercados Rurales.
ANPE PERU: Asociacin Nacional de Productores Ecolgicos.
CPP: Coordinacin de Programas y Polticas.
PROFOSE: Programa para el Fomento de Servicios Estratgicos.
ADIL: Asociacin de Industriales Lcteos.
APP: Asociacin Peruana de Porcicultores.
CEPA: Centro de Empresas Procesadoras Avcolas.
FOGASA: Fondo de Garanta y Seguro Agropecuario.
SAC: Seguro Agrario Catastrfico.
APA: Asociacin Peruana de Avicultura.
166
FONGAL: Fondo de Fomento de la Ganadera Lechera de Lima.

AGALEP: Asociacin de Ganaderos Lecheros del Per.
SPAR: Sociedad de Criadores de Alpacas y Llamas.
SNV: Sociedad Nacional de la Vicua.
SONAGAN: Sociedad Nacional Ganadera del Per.
CONACS: Concejo Nacional de Camlidos Sudamericanos.
SENASA: Servicio Nacional de Sanidad Agraria.
FONDDICARV: Asociacin Nacional de Productores de Carne Bovina.
ADEX: Asociacin de Exportadores.
APROCA: Asociacin de Productores de camlidos.
CENAGRO: Censo Nacional Agropecuario.

CICCA: Centro de Investigacin y Capacitacin Campesina.
CIETE: Centro de Investigacin y Enseanza en Transferencia de Embriones.
CONAM: Consejo Nacional del Medio Ambiente.
CONAPO: Comisin Nacional de Produccin Orgnica.
COSALFA: Comisin Sudamericana para la Lucha contra la Fiebre Aftosa.
COTASA: Comit Tcnico Andino de Sanidad Agropecuaria.
CEPLAN: Centro Nacional de Planeamiento Estratgico.
IIPC: Instituto de Investigacin y Promocin de Camlidos Americanos.
INADE: Instituto Nacional de Desarrollo.
INTA: Instituto Nacional de Transferencia Agropecuaria.
ASPEC: Asociacin Peruana de Consumidores y Usuarios.
IPAC: Instituto Peruano de Alpacas y Camlidos.
IVITA: Instituto Veterinario de Investigaciones Tropicales y de Altura.
PRATEC: Proyecto Andino de Tecnologas Campesinas.
SINIA: Sistema Nacional de Informacin Ambiental.
SPAR: Sociedad Peruana de Criadores de Alpacas Registradas.
ZOOPERU: Asociacin de Zoolgicos del Per.
INCORE: ndice de Certificacin Regional.
IPE: Instituto Peruano de Economa.
PIDAASSA: Programa de Intercambio, Dilogo y Asesora en Agricultura Sostenible y Seguridad Alimentaria.
CIES: Consorcio de Investigacin Econmica y Social.

CND: Consejo Nacional de Descentralizacin.
CONDM: Consejo Nacional del Ambiente.
ENAHO: Encuesta Nacional de Hogares.
INDECOPI: Instituto Nacional de Defensa de la Competitividad y de la Propiedad Intelectual.
OCDE: Organizacin para la Cooperacin y el Desarrollo Econmico.
PESEM: Plan Estratgico Sectorial Multisectorial.
SNIP: Sistema Nacional de Inversin Pblica.
AIDER: Asociacin para la Investigacin y Desarrollo Integral.
ALCUE: Cumbre Amrica Latina y el Caribe Unin Europea.
CIAS: Comisin Interministerial de Asuntos Sociales.
167
CARICOM: Comunidad y Mercado Comn del Caribe.

MERCOSUR: Mercado Comn de Sur.
MCCA: Mercado Comn Centroamericano.
ENDES: Encuesta Nacional Demogrfica y de Salud Familiar.
ALOP: Asociacin Latinoamericana de Organismos y Promocin.
FOLADE: Fondo Latinoamericano de Desarrollo.
APECO: Asociacin Peruana para la Conservacin de la Naturaleza.
CEPRODEP: Centro de Promocin de desarrollo poblacional.
ANPE: asociacin Nacional De Productores Ecolgicos del Per.
APEGA: Asociacin Peruana de Gastronoma.
FIDA: Fondo Internacional del Desarrollo Agrcola.
SINAGERD: Sistema Nacional de Gestin del Riesgo de Desastres.
PLANGRACC: Plan de Gestin del Riesgo y Adaptacin a los Efectos del Desarrollo Climtico en el Sector Agrario para el perodo
2012 2021.
GTTSACC: Grupo de trabajo Tcnico de Seguridad Alimentaria y Cambio Climtico.
AGROIDEAS: Programa de Compensaciones para la Competitividad.
SINFA: Sistema Nacional de Informacin agraria.
SIEA: Sistema Integrado de Estadstica Agraria.
SEN: Sistema Estadstico Nacional.
AEAN: Autoridad Estadstica Agraria Nacional.
FODA: Anlisis de fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas.
OPD: Organismo Pblico Descentralizado.
AGAP: Asociacin de Gremios de Productores Agrarios del Per.
168

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Produccin Pecuaria e Industria Avcola 2013

Produccin Pecuaria e Industria Avcola 2013

MINISTRO DE AGRICULTURA Y RIEGO

OFICINA DE ESTUDIOS ECONMICOS Y ESTADSTICOS - OEEE

Jorge Luis Montenegro Chavesta

Oficina de Estudios Econmicos y Estadsticos

Oficina de Estudios Econmicos y Estadsticos

Ministerio de Agricultura y Riego

209-8800 Anexos 2360 - 2339 - Fax: Anexo 2155

Imp. Servicios Generales-UL-OA Ministerio de Agricultura y Riego.

Diseo y Diagramacin: OEEE - MINAGRI

Produccin Pecuaria e Industria Avcola 2013

La informacin incluida en este documento ha sido recopilada en las unidades de produccin,

OFICINA DE ESTUDIOS ECONMICOS Y ESTADSTICOS - OEEE

La publicacin contiene informacin estadstica referida a la actividad pecuaria , para lo cual se ha

Produccin Pecuaria e Industria Avcola 2013

OFICINA DE ESTUDIOS ECONMICOS Y ESTADSTICOS - OEEE

Produccin Pecuaria e Industria Avcola 2013

BENEFICIO DE GANADO EN CAMALES

OFICINA DE ESTUDIOS ECONMICOS Y ESTADSTICOS - OEEE

Produccin Pecuaria e Industria Avcola 2013

OFICINA DE ESTUDIOS ECONMICOS Y ESTADSTICOS - OEEE

Per: Importacin de carnes y menudencias segn mes, 2013. ( t ) .................................................................................................................................................92

Lima Metropolitana: Abastecimiento de carne y pescado segn mes, 2013. (t ) .........................................................................................................................87

Principales indicadores de la actividad avcola, 2003-2013..............................................................................................................................................................116

Produccin Pecuaria e Industria Avcola 2013

Divisin zoolgica. ..........................................................................................................................................................................................................................................138

OFICINA DE ESTUDIOS ECONMICOS Y ESTADSTICOS - OEEE

OFICINA DE ESTUDIOS ECONMICOS Y ESTADSTICOS - OEEE

Produccin Pecuaria e Industria Avcola 2013

OFICINA DE ESTUDIOS ECONMICOS Y ESTADSTICOS - OEEE

Produccin Pecuaria e Industria Avcola 2013

Produccin Pecuaria e Industria Avcola 2013

9781,5 10348,9 10887,1 11200,2

Leche fresca vaca

Produccin Pecuaria e Industria Avcola 2013

CUADRO N 1 - B. PERU: PRODUCCION PECUARIA SEGN ESPECIES Y PRINCIPALES PRODUCTOS

1/ Peso de animales en pie

CUADRO N 1 - C . PERU: PARTICIPACION DE PRINCIPALES ESPECIES Y PRODUTOS PECUARIOS

OFICINA DE ESTUDIOS ECONMICOS Y ESTADSTICOS - OEEE

Periodo : enero - diciembre 2002-2013 P/

OFICINA DE ESTUDIOS ECONMICOS Y ESTADSTICOS - OEEE

Produccin Pecuaria e Industria Avcola 2013

OFICINA DE ESTUDIOS ECONMICOS Y ESTADSTICOS - OEEE

Produccin Pecuaria e Industria Avcola 2013

Produccin Pecuaria e Industria Avcola 2013

CUADRO N 2 PERU: POBLACION PECUARIA POR ESPECIE SEGN REGION Y SUBREGION.

OFICINA DE ESTUDIOS ECONMICOS Y ESTADSTICOS - OEEE

137 679 254

OFICINA DE ESTUDIOS ECONMICOS Y ESTADSTICOS - OEEE

Produccin Pecuaria e Industria Avcola 2013

Produccin Pecuaria e Industria Avcola 2013

CUADRO N 3 PERU: POBLACION, SACA, PRODUCCION, RENDIMIENTO Y PRECIOS AL PRODUCTOR

OFICINA DE ESTUDIOS ECONMICOS Y ESTADSTICOS - OEEE

117 976 702

120 227 617

Produccin Pecuaria e Industria Avcola 2013

131 179 099

137 837 977

130 779 047

128 943 456

137 669 455

137 679 254