BACHILLERATO INTERNACIONAL

BIOLOGA

Plasmlisis

Agostina Privileggi

000896 013

Sunrise School 000896

2011

Agostina Privileggi
000896 013
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Plasmolisis
Introduccin
La osmosis es un proceso de transporte pasivo, qumicamente definido como la difusin
de cualquier solvente a travs de una membrana diferencialmente semipermeable.
Este proceso se debe a que las clulas como sistema viviente realizan actividades por
medio de su membrana celular; una de esas actividades es el intercambio de sustancias,
que le permite a la clula absorber alimentos y excretar sustancias, as como tambin la
admisin y prdida de lquidos. En el fenmeno llamado plasmolisis, la presin que
ejercen los lpidos sobre las paredes celulares de un vegetal (regulada por la vacuola)
llega a tal punto que rompe dichas paredes, expulsando las sustancias al exterior.

Hiptesis:
El proceso de plasmlisis se produce a mayor velocidad cuando se somete el vegetal a
altas temperaturas.

Objetivo:
Comparar la velocidad del proceso de plasmolisis de una clula de cebolla en medios de
solucin de sal concentrada a distintas temperaturas.

Materiales, sustancias y solutos:

- Cebolla
- 14g de sal
- Vasos de precipitado
- Pipeta
- Microscopio

- Portaobjetos
- Cubreobjetos
- Bistur
- Agua

Variables:
- Dependientes: los cambios que se producen en las clulas vegetales (plasmlisis).
- Independientes: temperatura a la que se somete la muestra (con sal).
- Controladas: tiempo.

Procedimiento:
1. Se preparan dos muestras de clula de cebolla.
2. Se colocaron en dos microscopios individuales para observarlas por separados, con
aumento de 40.
3. Se calentaron 50 ml de agua hasta 46 C y se pes 1g de sal.
4. Se agreg la sal al agua hasta obtener una mezcla homognea.
5. En otro vaso de precipitado se agregaron 50 ml a temperatura ambiente (20 C) y se
agreg la misma cantidad de sal.
6. A una muestra se le agregan cinco gotas de la solucin caliente y a las otras cinco
gotas de la solucin ms fra.
7. Se observ lo sucedido durante 15 minutos.
8. Se calent agua (50 ml) a 62 C y se pesaron 6g de sal.
9. Se agreg la sal al agua hasta obtener una mezcla homognea.
10. En otro vaso de precipitado se agregaron 6g de sal y 50 ml de agua a

temperatura

ambiente.
11. Se le quito la solucin de las muestras anteriores y se le agregaron 8 gotas cada una
de solucin caliente y fra.
12. Se observ lo sucedido durante 5 minutos.

Anlisis de datos:
En las primeras dos muestras no se observ ningn cambio pasados los 15 minutos.
En las otras dos muestras se observ que la muestra a la que se le agreg la solucin
caliente, la membrana celular de la cebolla comenz a arrugarse y deformarse pasados
los cinco minutos. En cambio, en la muestra que se agrego solucin fra no se observ
ningn cambio.
Primera muestra Temperatura 46 C.

1g de soluto

Pasados los quince minutos

Segunda muestra Temperatura 20 C.

1g de soluto
Pasados los quince minutos

Tercera muestra Temperatura 20 C.

6g de soluto
Pasados los cinco minutos

Cuarta muestra Temperatura 62 C.

6g de soluto
Pasados los cinco minutos

Muestra
1
2
3
4

Temperatura
46 C
20 C
20 C
62 C

Soluto (g)
1g
1g
6g
6g

Resultado
No hubo cambio
No hubo cambio
No hubo cambio
Las paredes celulares se arrugaron.

Conclusin y evaluacin
A partir de los datos obtenidos se puede llegar a la conclusin de que a mayor
temperatura y soluto en la solucin, el proceso de plasmlisis en las clulas vegetales se
produce a mayor velocidad que a menor temperatura y soluto. Esto ocurre debido a que
stas clulas pierden mayor cantidad de agua al ser sometidas a altas temperaturas, lo
que hace que se contraigan (proceso de plasmlisis), al igual que cuando se las coloca

en medios de concentracin salina mayor a la del citoplasma (debido a que la membrana

plasmtica es permeable al agua). Esto nos permite corroborar la hiptesis.

A lo largo del trabajo fueron presentndose ciertas dificultades como el hecho de que
algunas muestras no eran lo suficientemente claras, lo que no nos permita sacar
conclusiones concretas de las mismas; sin embargo, para evitar errores que nos desven
de la hiptesis, se hicieron ms de una muestra de cada preparacin y se las someta a
las mismas condiciones para comprobar que lo que podamos observar era correcto. Si
hubiramos contado con ms tiempo para realizar la experiencia en el laboratorio es
posible que el procedimiento hubiera sido de mayor rendimiento. Bibliografa
- Curtis, Helena. Biologa. Ed. Panamericana.
- Bocalandro, Noemi. Biologa I. Ed. Estrada.