Ensalada de pasta

Ingredientes
Pasta de colores (pajaritas y margaritas)
Fresas
Kiwis
Maz
Atn al natural
Cebolleta
Pipas peladas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra recin molida

Elaboracin de la ensalada de pasta

Cocemos la pasta, enfriamos.
Mezclamos con todos los ingredientes y aliamos con el aceite, sal y pimienta. Ponemos por encima unas pipas.

Ensalada de pollo y queso

Ingredientes (para cuatro personas):

1 manzana
1 puado de pasas
1/2 pepino
1/2 pollo asado fro
125 gramos de queso manchego semicurado
4 tomates
el zumo de medio limn

Salsa:

1 cucharada sopera de aceite

2 cucharadas (de las de postre) de ketchup
1 cucharada sopera rasa de mostaza
sal y pimienta
1 yogur natural

Preparacin de la ensalada de pollo:

Pela el pepino, qutale las simientes y crtalo en pequeos dados. De la misma forma pela tambin la manzana y,
tras rociarla con zumo de limn crtala en cuadraditos. Trocea el queso tambin en cubos, el pollo en tiras ms o
menos finas y los tomates en cuartos.
Pon todos estos ingredientes mezclados en una ensaladera y aade las pasas, previamente lavadas bajo el chorro de
agua templada y secadas despus con un pao.
Aparte, en un bol, bate todos los ingredientes de la salsa (yogur natural, mostaza, ketchup, aceite, sal y pimienta) y
alia con ella la ensalada.

Ensalada de arroz
Ingredientes:

1 taza de arroz (podis elegirlo de diferentes

variedades)
1/4 taza de zumo de limn fresco
4 cucharadas de aceite de oliva, dividido
1 1/2 tazas de granos de maz dulce
1 taza de pimiento verde
1 taza de cubitos sin semillas de pimiento
amarillo
1 taza de cubitos de calabacn
1 aguacate, partido por la mitad, pelados,
cortados en cubitos
1/2 taza de cebollas en rodajas finas
1/2 taza de cilantro fresco picado

Preparacin de la ensalada de arroz

Cocinar el arroz con las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar con agua fra. Escurrir de nuevo.
Mientras tanto, batir el zumo de limn y 3 cucharadas de aceite en un tazn pequeo. Sazonar al gusto con sal y
pimienta.
Calentar 1 cucharada de aceite en una sartn antiadherente grande a fuego medio. Aadir el maz, pimiento verde,
pimiento amarillo, y el calabacn. Espolvorear con sal y pimienta. Saltear hasta que las verduras estn tiernas, 6-7
minutos; ponerlas en un bol grande. Aadir el arroz, aguacate, cebolla, el cilantro, y el aderezo; revolver. Sazonar
con sal y pimienta.

Ensalada de pasta y atn

Ingredientes:
Lacitos de pasta
Daditos de queso fresco
Maz cocido
Tomates cherry
Huevos de codorniz
Melva en conserva (o atn en conserva)
Sal
Preparacin:
Ponemos a cocer los huevos de codorniz, sumergindolos en un cazo con agua fra y dejndolos durante 4 minutos
una vez que al agua empiece a hervir. Retiramos los huevos del agua y reservamos.
En la misma agua de los huevos, hirviendo, aadimos una cucharada de sal, un chorren de aceite y cocemos la
pasta. Escurrimos y dejamos enfriar.
En un bol, ponemos la pasta, los huevos pelados y cortados por la mitad, los tomatitos cherry tambin cortados a la
mitad, el maz, los trocitos de queso y la melva desmenuzada. Aliamos con un poquito de sal y con parte del aceite
de la lata de melva.

Ensalada de papa, 3 recetas fciles

Ensalada de papa alemana
Ingredientes:

8 papas rojas medianas

4 salchichas alemanas tipo frankfurt
1/4 de taza de perejil fresco picado
1/4 taza de cebolletas picadas
1 taza de apio picado
3 huevos duros, picados
1/2 taza de pimiento amarillo picado
2 cucharadas de condimento para ensaladas
(polvo amarillo con varias especias)
1 cdta. sal
Pimienta negra fresca
1/4 taza de mayonesa
1 taza de crema agria

Preparacin de la ensalada alemana de papa

Lavar las papas, cortadas en cubos con la piel. Colocar los cubos en un recipiente para microondas con tapa y
cocinar a temperatura mxima hasta que estn tiernos, probar despus de 8 minutos. Dejar enfriar un poco.
Pasamos las salchichas un poco por la sartn y cortamos en crculos.
En un cuenco grande, combinamos las papas, las salchichas y los ingredientes restantes. Mientras que las papas
estn un poco calientes, echar el condimento suavemente. Servir a temperatura ambiente.

Ensalada de papa y queso

Ingredientes:

700 g de papas
1/2 taza de cebolla morada picada
1/2 taza de cebolletas
1/4 taza de aceite de oliva
1/8 taza de vinagre balsmico
1/4 cucharada de organo seco
1/8 cucharadita de pimienta blanca
1/4 cdta. perejil seco
85 g de queso azul desmenuzado
Pimienta negra recin molida al gusto

Preparacin de la ensalada de papas y queso

Lavar y secar las papas, cortadas en cubos de 2,5 cm. Meter al microondas hasta que estn tiernas, aproximadamente
6 minutos, o hervir en agua ligeramente salada durante 15 minutos. Escurrir y dejar enfriar por completo, se pueden
dejar durante la noche en la nevera. En un tazn mediano, mezclar la cebolla roja, el vinagre balsmico, las hierbas,
y poco a poco se mezclan con aceite de oliva. Echar sobre las papas y revolver suavemente. Agregar el queso azul y
agitar de nuevo. Cubrir con las cebolletas y pimienta recin molida al gusto. Refrigerar.

Ensalada griega de papa

Ingredientes

Papa, cocidas y cortadas en cubitos

Tallos de apio, picado con las hojas
Pimiento verde, picado
Cebolla dorada, picada
vinagre de manzana
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Pimienta blanca

Preparacin de la ensalada griega de papa:

Usando un recipiente grande, mezclar suavemente las papas, el apio, el pimiento verde y cebolla. Rociar el aceite de
oliva slo lo suficiente para cubrir ligeramente, mezclar suavemente. Rociar el vinagre de manzana al gusto.
Sazonar con sal y pimienta blanca.

Ensalada Csar con pollo

Ingredientes:

1/4 taza de mayonesa

1/2 cucharadita de pasta de anchoas (opcional)
1 cucharadita de salsa Worcestershire
2 cucharaditas de zumo de limn fresco
3 cucharadas de queso parmesano rallado
Una pizca de pimienta fresca negro
Sal al gusto
3 corazones de lechuga romana o una lechuga iceberg
picatostes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pechuga de pollo sin piel y deshuesada
sal
pimienta negra fresca

Preparacin de la Ensalada Csar:

En un tazn pequeo, combinar los primeros seis ingredientes para hacer la salsa. Revuelve bien, hasta que quede
suave. Prueba y agrega sal si es necesario. Refrigerar por lo menos 20 minutos para permitir que los sabores se
combinen.
Cortar la lechuga en trozos grandes del tamao de un bocado. Lavar y secar con una centrifugadora de ensaladas o
con un pao de cocina absorbente. Colocar la lechuga en una ensaladera para mezclar.
En una sartn antiadherente pequea, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Salpimentar la pechuga de pollo.
Saltear el pollo hasta que est bien cocido, aproximadamente 8-10 minutos. Retirar el pollo de la sartn y reservar.
Aadir la salsa refrigerada a la lechuga y mezclar bien para combinar. Pasar a un recipiente para servir o plato.
Cubrir con el pollo y los picatostes de pan. Adornar con las rebanadas de queso parmesano o queso parmesano
rallado, si lo deseas.

Ensalada Waldorf
Ingredientes:

1 lechuga
2 manzanas verdes
100 g de nueces
1 corazn de apio
100 g de mayonesa
1 limn
Sal, pimienta negra

Preparacin de la ensalada Waldorf

Limpiar la lechuga, quitar las hojas duras exteriores y el corazn, y cortar en trozos con las manos. Lavar varias
veces con agua fra, escurrir y secar con una centrifugadora especial.
Picar las nueces. Lavar y secar bien el apio y cortarlo, hacer lo mismo con las manzanas, cortar en 4 trozos, retirar el
corazn, y la cortamos en rodajas finas, cuando estn listas, ponerlas en agua acidulada con el zumo de limn. El
cido en el zumo de limn evita que las manzanas se pongan marrones.
Diluir un poco de mayonesa con el zumo de limn restante y 2 cucharadas de agua mineral. Organizar la ensalada en
un bol grande o ensaladera, echar las manzanas escurridas y secas, las nueces y el apio. Sazonar con la mayonesa,
sal y pimienta recin molida.

Ensalada de pollo con palta y cerezas

Ingredientes:

1 pechuga de pollo a la parrilla

20 cerezas, sin hueso y en mitades
1/2 pepino, pelado y cortado en cubitos
2 paltas, sin semilla y cortados en cubitos
1/2 taza de yogur griego
3-4 cucharadas de miel
2 cucharadas de mayonesa
pizca de cilantro
sal de ajo al gusto
pimienta recin molida al gusto
una pizca de eneldo fresco picado

Preparacin de la ensalada de pollo:

En una ensaladera, mezclar todos los ingredientes con cuidado juntos. Otra opcin para comer esta ensalada de pollo
veraniega es colocndola sobre rebanadas de pan y lechuga.

Ensalada de quinoa
Ingredientes

2 tazas de lechuga romana picada

1 taza de garbanzos cocidos
1 taza de pepino pelado y picado
2 tazas de quinoa cocinada y enfriada
1/2 taza de pistachos tostados
1/4 de taza de cebolla finamente picada
2 mandarinas
1 naranja
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de sal

Preparacin de la ensalada de quinoa

Poner la lechuga, los garbanzos, el pepino, la quinoa los pistachos y la cebolla en una ensaladera y mezclarlos. Pelar
y separar en gajos las mandarinas y colocarlas en la parte superior de la ensalada. Usando un rallador rallar toda la
piel de la naranja en un bol pequeo (os recomendamos en estos casos utilizar naranjas ecolgicas que no amargan
tanto). Cortar la naranja por la mitad y exprimir el zumo. Aadir el zumo a la piel de naranja. aadir el aceite de
oliva y la sal y batir vigorosamente. Echar el alio de zumo sobre la ensalada y mezclar bien antes de servir.